Barolo
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Barolo
Barolo „Costa Grimaldi“ DOCG Dieser Wein ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl aus unseren Weingütern im Barolo. Ein großer Wein der Langhe von granatroter Farbe mit leichtem Bernsteinton, intensive und einnehmende Nase, großer Körper, zugleich weich in den Tanninen, langer würziger Abgang. Die Jahresproduktion beträgt etwa 7 000 Flaschen. Rebsorten Sorte: Nebbiolo Unterlagen: 420 A Stockdichte: 4800 viti/ha Reberziehung: Guyot Weinberge Ort: Gemeinde Barolo (Cuneo) Gebiet: Terlo - Costa Grimaldi, 310 m Boden: Mergel- / Kalkboden Ausrichtung: Süd-Ost Rebfläche: 1,60 Ha Anbaujahr: 1977 Durchschnittlicher Ertrag / Ha: 60 Ztr. Herstellungsverfahren Kontrollierte Gärung in Stahltanks bei 30 - 32 °C mit anschließender Nachgärung. Abstich nach 20 / 22 Tagen. Anschließende Umfüllung und durch Temperatursteuerung induzierte Apfelmilchsäuregärung. Ausbau in Barrique- und Eichenfässern für insgesamt dreißig Monate und abschließende, lange Reifung in der Flasche. PODERI LUIGI EINAUDI • Borgata Gombe 31 - 12063 - Dogliani (Cn) - Italien Tel. +39.0173.70191 - Fax +39.0173.742017 - [email protected] - www.poderieinaudi.com