Document 6573390
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Woensdag 22 oktober 2014 Slow service on request Voorgerechten Vis 6 holle oesters “ Fines de Claires” (F) 6 huîtres creuses “ Fines de Claires” (F) 6 platte Zeeuwse oesters (NL) n°3 19,00 n°3 n°3 Assortiment oesters (6) n°3 Sliptongen “Belle meunière” (3), natuuraardappelen 26,50 20,00 St. Jacobsvruchten, Japanse paddenstoelen, teriyaki, paksoï en tofu met sesam Eendenleverpastei, 18,00 chutney van appelen en peren, goudgele briochetoast Foie gras de canard, chutney de poires et pommes, brioche dorée 16,50 Saint-Marcellinkaas AOC, affinage crémier 7,90 Fromage Saint-Marcellin AOC, affinage crémier Solettes “belle meunière” (3), pommes de terre nouvelles vapeur n°3 Toast met dooierzwammen, gepocheerd ei, Parmezaan emulsie Desserts 21,00 6 huîtres plates ‘’Zélande’’ (NL) n°3 Assortiment d’huîtres (6) We support sustainable fishing Zacht en lauw chocoladegebak, sorbet van passievrucht 26,50 Moelleux au chocolat noir, sorbet aux fruits de la passion Waaier van huisgemaakte sorbets St. Jacques, champignons japonais, teriyaki, paksoï et tofu au sesam 9,50 8,30 Eventail de sorbets maison Noordzeetong “Belle meunière” (2/1), natuuraardappelen 34,50 Chocolademousse met sinaasappelcoulis 7,90 Mousse au chocolat, coulis d’oranges amères Dame blanche met warme chocoladesaus 8,50 + 1,00 Sole du nord cuite “belle meunière” (2/1), pommes de terre nouvelles vapeur Glace au bâton de vanille Bourbon, sauce chocolat chaud Gepocheerde kabeljauw Royal met 28,50 grijze garnalen,geprakte aardappelen met kruiden Crème brûlée met pistache Dos de cabillaud Royal poché aux crevettes grises, écrasée de pommes de terre aux herbes Mille-feuille van aardbeien, Tropezienne crème Soupe de poissons de roche, rouille, petits croûtons Huisgemaakte garnaalkroketten met citroen en gefrituurde peterselie Gebraden kabeljauw, 29,50 risotto van Griekse pasta met bospaddenstoelen Carpaccio van ananas, koriander, limoen sorbet 16,00 Cabillaud rôti, risotto de pâtes grecques aux champignons des bois 14,50 Zeebaarsfilet met aardappelschubben, 26,00 mousseline van erwten, olie van bloedappelsienen Espresso Martini 11,60 After dinner cocktail: koffie, Kahlua koffielikeur, Chopin vodka en honing Girolles sur toast, œuf poché, émulsion parmesan Mediterraanse vissoep, rouille, croûtons 13,50 15,50 + 1,00 Croquettes aux crevettes, citron et persil frit Vitello tonnato Vitello tonnato Waaier van meloen, plakjes Pata Negra ham Corolle de melon aux copeaux de Pata Negra Salade van warme geitenkaas met honing √ 13,50 Filet de bar en écaille de pommes de terre, mousseline de petits pois, huile d’oranges sanguines 14,50 8,20 Carpaccio d’ananas, coriandre, sorbet citron vert Espresso Martini After dinner cocktail: café, liqueur de café, Kahlua, vodka Chopin et miel Spiced Chocolate Stick Kruidige, romige after dinner cocktail: Baileys Chocolat Luxe, Pimento en room 10,20 Spiced Chocolate stick After dinner cocktail épicé et crémeux: Baileys Chocolat Luxe, Pimento et crème Carpaccio de boeuf, huile d’olive et basilic, roquette et parmesan Terinne van fazant, rozijnenbrood 9,00 Mille-feuille de fraises, crème tropézienne Salade de chèvre chaud au miel Rundscarpaccio, olijfolie met basilicum, raketsla en Parmezaan kaas 8,10 Crème brûlée à la pistache 14,00 Terrine de faisan, kramiek aux raisins Vlees Salades – Pasta – Vegetarisch √ Tomaat gevuld met grijze garnalen 21,30 Tomate aux crevettes grises “Beste rundstartaar van Vlaanderen en Brussel” Salade CAFE THEATRE : 20,60 jonge spinazie, gerookte zalm, scampi’s en vinaigrette met kerrie, kwarteleitje, grijze garnalen Rundstartaar bereid "à la minute", frieten en sla Salade CAFE THEATRE : pousses d’épinards, saumon fumé, scampis et vinaigrette au curry, oeuf de caille, crevettes grises Hazenfilet, winterbiet, appel, puree van aardpeer 27,00 Caesar salad: Ijsbergsla, kippenwit, ansjovis, Parmezaan 19,60 Tartare de boeuf minute, pommes frites et salade filet de lièvre, betteraves d’hiver, pomme fruit, purée de topinambour Geroosterd tussenribstuk ”Simmental”, béarnaisesaus, kropsla en handgesneden frieten op ouderwetse wijze Caesar salad: Salade iceberg, aiguillettes de poulet, anchois, copeaux de parmesan Wok van groenten, Chinese noedels, 19,50 wakamé, tofu (shitaké, palmhart, sojabonen, paksoi) √ Wok de légumes, nouilles Chinoises, wakamé, tofu (shitaké, cœur de palmiers, fèves de soja, paksoi) Wok van groenten, 19,90 scampi’s geparfumeerd met kerrie, Chinese noedels (shitaké, palmhart, sojabonen, paksoi) Wok de légumes, scampis parfumés au curry et nouilles Chinoises (shitaké, cœur de palmiers, fèves de soja, paksoi) Spaghetti alle Vongole veraci: venusschelpen, sjalotten, witte wijn, tomaat en peterselie 20,80 + 1,00 26,80 Noix d’entrecôte “Simmental” à la plancha, béarnaise, coeur de laitue, pommes frites à l’ancienne coupées main Suprême van fazant, gekonfijte kool met spek, gebakken champignons, gekonfijte kastanjes, 24,90 Lunch Daily Express 17,80 Speenvarken op 3 wijzen, couscous met kruiden, tomatensaus Porcelet en trois façons, couscous aux herbes, sauce tomates Carpaccio van geroosterde vijgen, vanille ijs Carpaccio de figues rôties, glace à la vanille Suprême de faisan, choux confits aux lardons, champignons sautés, marrons glacés Koffie Saltimbocca alla Romana: 22,00 in Parmezaan gepaneerde kalfslapjes, gevuld met rauwe ham en salie, verse tagliolini Café Saltimbocca alla Romana et sauge, tagliolini fraîche 18,70 Spaghetti alle Vongole veraci: palourdes, échalotes, vin blanc, tomate et persil Hindefilet, gebakken groenten van toen, paarse mosterdsaus 29,00 Filet de biche, poêlée de légumes oubliés, sauce à la moutarde mauve Ossenhaas “Simmental” met Béarnaise of 28,90 zwarte pepersaus, aardappelgratin, marktgroenten Filet de bœuf ”Simmental”, sauce béarnaise ou poivre noir, gratin de pomme de terre, légumes du temps Cheeseburger “Le Royal” 21,50 Cheeseburger “Le Royal” Ragout van jong everzwijn, verse linguini Civet de marcassin, linguine fraîche Please ask your waiter for vegetarian alternatives Last order at 22:15 No cheques 18,50 Tafelen met een hart voor kinderen: een kwestie van een goeie smaak!