Vinmenu - Den Tatoverede Enke

 LUNCH ”BRDR. KOCH’S FROKOST ANRETNING” Stegt sild, løgkompot & groft rugbrød Fiskefrikadeller, remouladepickles & tyttebær Gravad laks – dildsennepssauce & orange Bryst af sprængt gris – sensommergrønt & peberrod Tartelet -­‐ hønsefrikassé & persille ”Lykkebjerg ”unika ost” – syltede nødder Bagværk -­‐ frugtkompot & vanille 245,00 1. Stegt sild med løgkompot, smilende æg & kapers 100,00
2. Koldrøget laks med flødestuvet spinat 135,00 3. Paneret rødspættefilet med stegesmør & surt 105,00 4. Gravad laks med skrædderduelse 115,00 5. Torskefrikadeller med remouladepickles 100,00 6. Æggekage med røget Duroc skinke & ”Unika” ost 105,00 7. Tartelet med hønsefrikassé & små løg 100,00 8. Pariserbøf med klassisk tilbehør 135,00 9. Ostetallerken (5 danske oste) med bornholmske rugkiks & garniture 95,00 10. Citronfromage med vanille & flødeskum 65,00 11. Bondepige med slør med danske æbler & årstidens frugter eller bær 60,00 12. Æbletærte med kanel, korender & creme fraiche 50,00 13. 3 slags sødt med nødder, chokolade & knas 30,00 AFTEN ”BRDR. KOCH’S TORVEMENU” Kryddergrillet Tun ”lun & bleu” med broccoli, risgalette & brunet smør 125,00 (Botalcura, Chardonnay & Viognier, Central Valley, Chile, 2010) 65,00 *** Mør Dansk Grillkølle med æblejordskokkompot, majs, hyldebær & urter 235,00 (Bodegas Olivera, Temperanillo, ”VS”, Toro, Spanien, 2009) 75,00 *** Toffee Panna Cotta med chokoladekage, abrikossalat & hindbærsorbet 105,00 (Muscat de Rivesaltes – Croix Milhas – Frankrig – NV) 65,00 3 retter 395,00 Inkl. 3 glas vin á 14 cl. 550,00 1. Snacks med oliven, grillet brød, calamares, syltet løg, nødder & dip (1 couv.) 85,00 2. Kammusling med løgtærte, auberginepure, belugalinser & muslingesennepsauce 115,00 3. Foie Gras terrine, tørret frugt, kryddersauce, kvark & tørret and 135,00 4. Dagens Favoritfisk med provencalsk ratatouille, grilltomat, rösti & Choronsauce 235,00 5. Ribeye af Great IBP Dakota Beef ”US style” med fritter, coleslaw, bønner & peber 295,00 6. Van Koch’s Osteklenodie ”3 år grubelagret flødehavarti” med surt & sødt 115,00 7. Letfrossen Chokoparfait med saltet karamel, årstidens bær & sorbet 100,00 VINE PÅ GLAS (14 CL.) GLAS/FLASKE
1. Cava ”Semi Seco” – Griva – Penedes – Spanien – NV 50,00/250,00
2. Riesling ”Cuvee DGV” – Gallé – Rheinhessen – Tyskland – 2012 55,00/275,00 3. Sauvignon Blanc – Philip Grassl – Carnuntum – Østrig – 2011 75,00/375,00 4. Chardonnay – Chablis -­‐ Christian Moreau – Bourgogne – Frankrig – 2012 85,00/450,00 5. Rosé Zweigelt – Münchenrieder – Østrig – 2012 55,00/275,00 6. Pinot Noir ”Petit Clos” – Clos Henri – Marlborough – New Zealand – 2011 85,00/425,00 7. Cabernet Sauvignon – Wine Men of Gotham – Australien – 2011 55,00/275,00 8. Sangiovese -­‐ Barone Ricasoli – Brolio -­‐ Tosccana – Italien -­‐ 2010 65,00/350,00 9. Syrah ”6th Sense” – Michael David – Californien – USA -­‐ 2011 85,00/395,00 10. Portvin ”Rosé” – Quevedo, Douro – Portugal – 2010 75,00/360,00 MOUSSERENDE VINE 12. Prosecco – Cantina Torresella – Veneto – Italien -­‐ 2011 295,00 13. Cremant d’Alsace Brut – Jean Pierre Rietsch – Alsace – Frankrig -­‐ NV 315,00 14. Sekt Riesling – Reichrat von Buhl – Pfalz – Tyskland -­‐ 2011 450,00 15. Champagne ”1er Cru Millésime OR” – Gaston Chiquet – Frankrig – 2004 660,00 HVIDE VINE 16. Sauvignon Blanc ”Convento” – J. Bouchon – Maule Valley – Chile – 201 270,00 17. Verdejo -­‐ Jose Pariente – Rueda – Spanien – 2012 350,00 18. Grüner Veltliner -­‐ ”Heiliegenstein” Hirsch – Kamptal – Østrig – 2011 375,00 19. Sylvaner – Keller – Rheinhessen – Tyskland – 2012 295,00 20. Pinot Blanc ”Kritt” – Marc Kreydenweiss –Alsace – Frankrig – 2011 380,00 21. Riesling ”W. Domgarten” – Kröber – Rheinhessen – Tyskland – 2011 310,00 22. Riesling ”Uhlen Laubach” – H. Löwenstein – Mosel – Tyskland – 2011 640,00 23. Pinot Grigio – Alois Lageder – Alto Adige – Italien – 2010 425,00 24. Sancerre ”Baronnes” – Henri Bourgeoise – Loire – Frankrig -­‐ 2011 530,00 25. Chablis ”1er Cru Fourneaux” – A. Gatheron – Bourgogne – Frankrig – 2009 475,00 26. Chardonnay ”Panamera” – Rutherford – Californien – USA – 2011 335,00 27. Roter Traminer ”Grande Reserve Trausatz” – J. Fritz – Østrig – 2011 475,00 28. Verdelho ”Violonist” – Mollydooker – South Australia – Australien – 2011 440,00 ROSÉ VINE 29. Rosé -­‐ Zweigelt – Philipp Grassl – Carnuntum – Østrig – 2011 30. Rosé – Pinot Noir – Barra Wineyard – Mendicino – USA – 2009 250,00 395,00 RØDE VINE 31. Gamay -­‐ Beaujolais Villages – Potel-­‐Aviron – Beaujolais – Frankrig – 2010 360,00 32. Cabernet Franc – Anjou Rouge – Clos de la Folie – Loire – Frankrig – 2009 390,00 33. Zweigelt – Paul Achs – Kamptal – Østrig – 2011 385,00 34. Pinot Noir ”60th Harwest Reserve” – Barra Wineyard – Mendicino – USA – 2005 495,00 35.Pinot Noir – Domaine Guyon – Gevrey Chambertin – Bourgogne – Frankrig – 2009 995,00 37. Cabernet Sauvignon ”Earthquake” -­‐ Michael David – Lodi – USA – 2010 495,00 38. Portugieser ”Selection” – Gallé – Rheinhessen – Tyskland – 2009 470,00 39. Barbera d’Asti ”L’Avvocato” – Coppo – Piemonte – Italien – 2011 325,00 40. Barolo ”Rocche d’Annunziata” -­‐ Mario Gagliasso – Piemonte – Italien – 2007 720,00 41. Sangiovese – Rosso di Montalcino – Oliveto – Toscana –Italien – 2007 435,00 42. Sangiovese – Brunello – Fuligni – Toscana – Italien – 2007 995,00 43. Valpolicella ”Ripassa” – Accordini – Veneto – Italien – 2010 480,00 44. Amarone ''Corte Vaone'' -­‐ Marano Novaia – Veneto – Italien – 2006 595,00 45. Shiraz ”Blue Eyed Boy” – Mollydooker – South Australia – Australien – 2010 720,00 46. Grenache ”Chateauneuf-­‐du-­‐Pape ”Cuvee Elixir” Berthet-­‐Rayne – Frankrig – 2010 595,00 47. Temperanillo ”Resalso” – Emilio Moro – Ribera del Duero – Spanien -­‐2011 320,00 48. Temperanillo ”Selection” – Terra d’Uro – Toro – Spanien – 2007 460,00 49. Zinfandel ”Rage” – Michael David – Californien – USA – 2010 995,00 SØDE VINE 51. Coteaux du Layon ”carte d’Or – Domaine des Baumard – Loire – Frankrig – 2011 480,00 AVEC (3 CL.) 1. Cognac -­‐ A.E. DOR -­‐ Fins Bois 2. Cognac -­‐ A.E. DOR -­‐ VSOP -­‐ Rare Fine Champagne -­‐ 12 år 3. Cognac -­‐ A.E. DOR -­‐ XO – Vielle Fine Champagne – 25 år 4. Cognac -­‐ A.E. DOR -­‐ Vielle Reserve NO. 6 5. Calvados -­‐ Domaine Dupont -­‐ Reserve 6. Calvados -­‐ Domaine Dupont – VSOP – Vielle Reserve 7. Calvados -­‐ Domaine Dupont – XO – Hors d’Age 8. Calvados -­‐ Domaine Dupont – 30 år 9. Armagnac -­‐ Laberdolive – 1995 10. Armagnac -­‐ Laberdolive – Hors d’Age 11. Eau de Vie – Daniel Wiederhirn – Mirabelle 12. Whisky – Bunnahabhain – 12 år – Islay Single Malt 13. Whisky – Glenmorangie – 12 år – Nectar D’Or – Highland Single Malt 14. Rom – Pyrat – XO Reserve – 15 år – Guyana 15. Rom – Ron Zacapa – 23 år -­‐ Centenario – Gran Reserva – Guatemala 16. Grappa Di Lugana – Zenato – Veneto 17. Grappa Di Barbera – Coppo – ”Pomorosso” – Piemonte 18. Baileys 19. Grand Manier 20. Cointreau 21. DOM -­‐ Bénédictine -­‐ Liqueur 22. Amaretto – Disaronno – Liqueur 60,00
95,00
195,00 350,00 90,00 100,00 125,00 295,00 245,00 265,00 90,00 115,00 135,00 90,00 135,00 80,00 135,00 45,00 55,00
50,00 40,00 40,00 SNAPS (3 CL.) 1. Brøndum Snaps 2. Dild aquavit 3. Harald Jensen Akvavit 4. Porse 5. Aalborg Nordguld 6. O.P. Andersen 7. Linie Aquavit 35,00 40,00 40,00 35,00
55,00 45,00 55,00 40,00 35,00 35,00 55,00 40,00 40,00 lille/stor 40,00 / 55,00 lille/stor 40,00 / 55,00 lille/stor 45,00 / 60,00 BITTER (3 CL.) 1. Gammel Dansk 2. 1 -­‐ Enkelt 3. Dr. Nielsen 4. Jägermeister 5. Fernet Branca ØL 1. Carlsberg flaskeøl 2. Carlsberg fadøl 3. Tuborg Classic fadøl 4. Kronenbourg 1664 fadøl VAND/SAFT/JUICE/SMOOTHIE 1. Sodavand 2. Æblejuice 3. Appelsinjuice 4. Hyldeblomstsaft 5. Granatæblesaft 6. Hindbærsmoothie 7. Mangosmoothie lille/ stor 35,00/50,00 lille/ stor 30,00/45,00
lille/ stor 30,00/45,00 lille / stor 30,00/45,00 lille / stor 30,00/45,00 25 cl. 45,00 25 cl. 45,00 25,00 enkelt / double 25,00/45,00 35,00 30,00 30,00 40,00 75,00 30,00 KAFFE/THE/CHOKOLADE 1. Alm. Kaffe 2. Espresso 3. Latte Macchiato 4. Espresso Macchiato/Cortado 5. Cappucino 6. Ice Latte 7. Irish Coffee 8. Kuschmikoff The (Chocolat epices, Grøn the med mynte, Grøn the med jordbær, Earl Grey, Darjeling) 9. Varm Chokolade SPIRITUS (3 CL.) 35,00 1. Drinks (Gin/tonic, Rom/cola, Vodka/orangejuice, Whisky/sprite, Vodka/æblejuice 70,00 2. Shots (Gul/grøn/Gajol, Fishermann, Fernet Menta, Hot & Sweet, Tequilashot) 35,00