Lejekontrakt - Hjørring og Omegns Broderlige Skyttelaug

Kantine take away Sundhedsfremme og
personalegode i ét
Gitte Laub Hansen,
Hansen Kræftens Bekæmpelse
MAPP- seminar 1. december 2010
Disposition
1. Om Kantine take away konceptet
2 Om
2.
O FØSU-projektet
FØSU
j kt t
3 Kendskab og udbredelse
3.
4. Perspektiv
p
ift. Bundling
g
Kantine take away
Arbejdspladskantiner
j
fremstiller sund og
frisklavet mad,
mad som
medarbejderne kan købe
billigt med hjem og spise
til aftensmad i familien
Konceptet
Nem bestilling og
g
betaling
Lav pris
Ready to heat –
måltider
Sund hverdagsmad
I Engangsemballage
Projektets formål
• Udvikle det nye personalegode
• Udvikle redskaber som sætter kantiner i stand til at optimere
brugertilfredshed og sundhed
• Dokumentere den sundhedsfremmende effekt
•Undersøge
U d
prisens
i
b
betydning
t d i ffor kkøb
b aff sund
d mad
d i kkantiner
ti
• Analysere økonomi, fordele og ulemper for arbejdspladserne
og samfundet
f d t
• Dokumentere hvordan man bedst udbreder Kantine take away
som et permanent tilbud til flest mulige
Vi i
Visionen
ffor KTAKTA projektet
j kt t
At få etableret en ny norm på danske
arbejdspladser så det bliver lige så normalt
arbejdspladser,
at tilbyde Kantine Take Away, som
firmafrugt er i dag
Tranberg 2006
Firmafrugt Mødefrugt Take Away
6omdagen.dk/nyt/bilag06/FVST_Tranberg.pdf
Sundhedsmæssig
g effekt
KTA
åltid
måltider
(n =144)
ikke-KTA
måltider
åltid
(n =236)
Gennemsnitlig
p-værdi
di
3
forskel
↓ Energi (kJ)
2557
3102
-540
<0.001
↓ Energitæthed (kJ/100 g)
462
45.5
27.7
30.3
9.3
42
648
43.0
20.9
38.2
15.8
24
-187
2.4
6.7
-7.8
-6.5
18
<0.001
0.044
<0.001
<0.001
<0.001
<0.001
217
129
88
<0.001
200
117
83
<0.001
Kulhydrat (E%)
Protein (E%)
↓ Fedt (E%)
↓ Mættet fedt (E%)
Fiber (g/10 MJ)
↑
↑
12
Frugt og grøntsager (g)
1
- Grøntsager(g)
2
↑
↑
16
12
5
- Frugt (g)
1
Eksklusiv kartofler
2
Højst 100 g frugt juice per person per dag
3
Justeret
Jus
e e gennemsnit
ge e s fraa en
e multivariat
u va a analyse
a a yse (mixed
( ed effects
e ec s model)
ode )
0.097
Tranberg analyse 2010
Sund mad på arbejdspladsen
Målgruppe
U d
Undersøgelsens
l
målgruppe
ål
er mænd
d og kkvinder
i d over 18 å
år med
d særligt
li
fokus på ansatte i den private og offentlige sektor.
Metode
Undersøgelsen er gennemført online via CAWI (Computer Assisted
Web Interviewing).
Gennemførelse
D er gennemført
Der
f t 1486 iinterviews
t i
i perioden
i d ffra 11
11.–14.
14 oktober
kt b 2010
2010.
Kendskab
Har KTA
I 2007
200 var det 11%
Perspektiver ift. bundling
Fuld måltidsløsning med
flere fordele for travle
ansatte og deres familier
Virksomhedens fordele:
Personalegode og
sundhedsfremme
De ansattes fordele
Bruge mindre tid på indkøb og madlavning
Giver mere tid til andre aktiviteter
Nemt at tage med når man
alligevel er på arbejde
En anden har hjulpet med at finde på
Sunde varierede måltider
Sunde,
Nye og traditionelle retter
Fra en kok de kender og stoler på
Næsten hjemmelavet
Morten Strunge
Meyer
DSF-statusmøde 2008
13
Tak for opmærksomheden!
Gitte Laub
Gitt
L bH
Hansen
Projektleder
Kræftens Bekæmpelse
Strandboulevarden 49
DK- 2100 København
Reception +45 3525 7500
Direkte
+45 3525 7547
Mobil
+45 2244 3558
E-mail
[email protected]
www.kantinetakeaway.dk
www kantinetjek dk
www.kantinetjek.dk