HOTELL PÄRNU

HOTELL PÄRNU
RÜHMAMENÜÜD 2014
Kehtib: 01.01.2014-30.12.2014
KAHEKÄIGULISED MENÜÜD 16€
MENÜÜ 21
Küpsetatud forellifilee, wokitud aedoad, keedetud kartulid, koore-tillikaste
Kama-toorjuustukook metsamarja kaste
MENÜÜ 22
Üleküpsetatud kanafilee tomatiga, aurutatud aedviljad, kartuligratään, kirsikaste (G)
Kohupiima-bezee dessert marjadega (G)
MENÜÜ 23
Küpsetatud seafilee, soe köögiviljasalat, ahjukartulid, mädarõikakaste
Rukkileivavaht, vaarikakaste
KOLMEKÄIGULISED MENÜÜD 20€
MENÜÜ 31
Roheline salat krõbeda peekoniga, vürtsikas kaste (G)
Küpsetatud forellifilee, wokitud aedoad, keedetud kartulid, koore-tillikaste
Kama-toorjuustukook metsamarja kaste
MENÜÜ 32
Värske salat metsaseenepirukaga, jogurtikaste
Üleküpsetatud kanafilee tomatiga, aurutatud aedviljad, kartuligratään, kirsikaste (G)
Kohupiima-bezee dessert marjadega (G)
MENÜÜ 33
Selge kalasupp (G,L)
Küpsetatud seafilee, soe köögiviljasalat, ahjukartulid, mädarõikakaste
Rukkileivavaht, vaarikakaste
MENÜÜ NR. 34 - VEGETAARNE
Lillkapsa-porrupüreesupp (G)
Suvikõrvitsa-tomativorm suitsujuustuga, aurutatud beebi-porgandid, küpsetatud aedviljapüree,
ürdikaste
Jõhvikatarretis, vahukoor (G)
NELJAKÄIGULISED MENÜÜD 25€
MENÜÜ 41
Veiseliha carpaccio, vinegrettkaste (G)
Aurutatud lestarullid, kahe kapsa vorm, kartulilohud, juustukaste (G)
Jõhvikasorbett (G,L)
Küpsetatud ahjuõun kirsitäidisega, vahukoor (G)
MENÜÜ 42
Roheline salat, õrnsoola lõhe, kirss-tomatid, sinepi-küüslaugukaste
Küpsetatud pardi rinnafilee, ahjus küpsetatud aedviljad, düšesskartul, ploomikaste (G)
Jõhvikasorbett (G,L)
Kohupiima-kama kirsikook
HOTELL PÄRNU • Rüütli 44, 80010 Pärnu • Tel. +372 447 8911 • [email protected] • www.hotelparnu.com
HOTELL PÄRNU
BUFFET MENÜÜ No. 1 21€
BUFFET MENÜÜ No. 2’ 25€
Eelroog
Tomati ja värske kurgi salat (G,L)
Punase kapsa- õunasalat (G,L)
Vinegrettkaste (G,L)
Eelroog
Värske salat kodujuustuga (G)
Roheline salat peekoniga (G,L)
Kartuli-punapeedisalat marineeritud räimedega
(G,L)
Roheline salat päevalilleseemnetega (L)
Tomati-paprikasalat (G,L)
Vinegrettkaste (G,L)
Supp
Lillkapsa-porrupüreesupp (G)
Pearoog
Küpsetatud forellifilee (G,L)
Küpsetatud seafilee (G,L)
Keedetud kartulid (G,L)
Aedviljariis (G,L)
Aurutatud köögiviljad (G,L)
Wokitud aedviljad (G,L)
Ürdikaste
Ploomikaste (G,L)
Pearoog
Praetud valge kala (G,L)
Küpsetatud veise antrekoot (G,L)
Üleküpsetatud kanafilee tomatitega (G,L)
Keedetud kartulid tilliga (G, L)
Aedviljariis (G,L)
Ahjukartulid (G,L)
Aurutatud köögiviljad (G,L)
Wokitud aedviljad (G,L)
Röstitud suvikõrvits (G,L)
Muna-võikaste(G), Koorekaste, Kirsikaste (L)
Dessert
Majakook
Puuviljasalat (G,L)
Vahukoor (G)
Metsamarjakaste
Dessert
Kohupiima-kirsikook
Puuviljasalat (G,L)
Küpsetatud ahjuõunad (G,L)
Rukkileivavaht
Vahukoor (G)
Metsamarjakaste (G,L), Vaniljekaste (G)
RÜHMAMENÜÜ JOOGIKAART
Valge vein: Marsanne Sauvignon Blanc Orbiel & Freres Prantsusmaa
Punane vein: Grenache Syrah Orbiel & Freres Prantsusmaa
12cl
12cl
3.00€
3.00€
Saku Originaal
Saku Originaal
Buckler Alkoholivaba
Somersby Pirni/õuna siider
50cl
33 cl
33cl
33cl
3.00€
2.50€
3.00€
3.00€
Mineraalvesi Vichy
Coca-Cola, Sprite
Mahl: õuna, apelsini
33 cl
25 cl
25 cl
1.50€
1.50€
1.50€
L-Laktoosivaba / G- Gluteenivaba / V- Vegetaarne
Kõikide menüüde juurde serveeritakse leib, sai, maitsevõi, jäävesi, tass kohvi või teed.
Menüü hind sisaldab käibemaksu 20% ja on arvestatud ühe inimese kohta. Menüü tellimisel palume
valida ühtne menüükomplekt rühma kohta. Tellimus palume kinnitada ja eridieedi soovidest ette
teavitada hiljemalt 48 tundi enne toitlustamist. Menüüd serveeritakse rühmadele alates 10
inimesest, buffet menüüd alates 20 inimesest. Hotell jätab õiguse muudatusteks.
HOTELL PÄRNU • Rüütli 44, 80010 Pärnu • Tel. +372 447 8911 • [email protected] • www.hotelparnu.com
HOTELL PÄRNU
GROUP MENU 2014
Valid: 01.01.2014–30.12.2014
TWO COURSE MEAL 16€
MENU 21
Grilled trout fillet served with stir-fry beans, boiled potatoes and lemon sauce
Kama cheesecake served with forest fruit coulis
MENU 22
Baked chicken breast with baked tomatoes served with steamed vegetables, potato gratin and cherry
sauce (G)
Quark and meringue dessert with berries (G)
MENU 23
Roast fillet of pork served with warm vegetable salad, roast potatoes and horseradish sauce
Rye bread parfait with raspberry coulis
THREE COURSE MEALS 20€
MENU 31
Green salad with crispy bacon and spicy dressing (G)
Baked trout fillet, stir fry vegetables, steamed potatoes and creamy dill sauce
Kama cheesecake served with forest fruit coulis
MENU 32
Forest mushroom quiche with yoghurt dressing
Baked chicken breast with baked tomatoes served with steamed vegetables, potato gratin and
cherry sauce (G)
Quark and meringue dessert with berries (G)
MENU 33
Clear fish soup (G,L)
Roast fillet of pork served with warm vegetable salad, roast potatoes and horseradish sauce
Rye bread parfait with raspberry coulis
MENU NR. 34 - VEGETARIAN
Cauliflower and leek puree soup (G)
Courgette-tomato bake with smoked cheese, served with steamed baby carrots, potato-vegetable
puree and herb sauce
Cranberry jelly with whipped cream (G)
FOUR COURSE MEAL 25€
MENU 41
Carpaccio with vinaigrette (G)
Steamed flounder fillet rolls served with cauliflower-broccoli cheese bake and potato wedges (G)
Cranberry sorbet (G,L)
Baked apple with cherry compote and whipped cream (G)
MENÜÜ 42
Green salad, graved lax, cherry tomatoes and mustard-garlic sauce
Roasted duck breast served with roasted vegetables, duchess potatoes and plum sauce (G)
Cranberry sorbet (G,L)
Quark-kama cake with cherries
HOTELL PÄRNU • Rüütli 44, 80010 Pärnu • Tel. +372 447 8911 • [email protected] • www.hotelparnu.com
HOTELL PÄRNU
BUFFET MENU No. 1 21€
BUFFET MENU No. 2 25€
Starters
Tomato and cucumber salad (G,L)
Red cabbage and apple salad (G,L)
Vinaigrette (G,L)
Soup
Cauliflower and leek puree soup
Main courses
Baked trout fillet (G,L)
Baked pork fillet (G,L)
Steamed potatoes (G,L)
Vegetable rice (G,L)
Steamed vegetables (G,L)
Stir fry vegetables (G,L)
Herb sauce
Plum sauce (G,L)
Dessert
House cake
Fruit salad (G,L)
Whipped cream (G)
Forest fruit coulis (G,L)
Starters
Green salad with cottage cheese (G)
Green salad with crispy bacon (G,L)
Potato- beetroot salad with marinated whitebait
(G,L)
Green salad with sunflower seeds (L)
Tomato and pepper salad (G,L)
Vinaigrette (G,L)
Main courses
Fried white fish (G,L)
Baked rump steak (G,L)
Baked chicken fillet with baked tomatoes (G,L)
Steamed dill potatoes (G,L)
Vegetable rice (G,L)
Baked potatoes (G,L)
Steamed vegetables (G,L)
Stir fry vegetables (G,L)
Roasted courgettes (G,L)
Hollandaise sauce (G), Cream sauce,
Cherry sauce (L)
Dessert
Quark and cherry cake
Fruit salad (G,L)
Baked apple (G,L)
Rye bread parfait
Whipped cream (G)
Forest fruit coulis (G,L), Vanilla sauce (G)
GROUP MENU DRINKS
White wine: Marsanne Sauvignon Blanc Orbiel & Freres France
Red wine: Grenache Syrah Orbiel & Freres France
Saku Originaal beer
Saku Originaal beer
Buckler alcohol free
Somersby Pear/Apple cider
Mineral water Vichy
Coca, Sprite
Juice
12cl
12cl
50cl
33 cl
33cl
33cl
33 cl
25 cl
25 cl
3.00€
3.00€
3.00€
2.50€
3.00€
3.00€
1.50€
1.50€
1.50€
L- Lactose free / G- Gluten free / V- Vegetarian
All menus include free rye bread, white bread, herb butter, water, coffee and tea.
Group menu prices quoted are per person and include 20% VAT. The group menu is a set menu for
the entire group. Please confirm your order and any special dietary requirements at least 48 hours
before the event. Group menu is for 10 people or more, buffet menu for 20 people or more. Hotel
reserves the right to change or modify the pricelist.
HOTELL PÄRNU • Rüütli 44, 80010 Pärnu • Tel. +372 447 8911 • [email protected] • www.hotelparnu.com
HOTELL PÄRNU
RYHMÄMENUT 2014
Voimassa: 01.01.2014-30.12.2014
KAHDEN RUOKALAJIN MENUT 16€
MENU 21
Paistettu kirjolohifilee, wokki-pavut, keitetyt perunat, kerma-tillikastike
Talkkuna-tuorejuustokakku metsämarjakastikkeella
MENU 22
Kuorrutettu kanafilee tomaatilla, höyrytetyt vihannekset, perunagratiini, kirsikkakastike (G)
Rahka-marenkijälkiruoka marjoilla(G)
MENU 23
Paistettu sianfilee, lämmin vihannessalaatti, uuniperunat, mustajuurikastike
Ruisleipävaahto, vadelmakastike
KOLMEN RUOKALAJIN MENUT 20€
MENU 31
Vihreä salaatti rapealla pekonilla, terävä kastike (G)
Paistettu kirjolohifilee, wokki-pavut, keitetyt perunat, kerma-tillikastike
Talkkuna-tuorejuustokakku, metsämarjakastike
MENU 32
Tuoresalaatti metsäsienipiirakalla, jogurttikastike
Kuorrutettu kanafilee tomaatilla, höyrytetyt vihannekset, perunagratääni, kirsikkakastike (G)
Rahka-marenkijälkiruoka marjoilla (G)
MENU 33
Kirkas kalakeitto (G, L)
Paistettu sianfilee, lämmin vihannessalaatti, uuniperunat, mustajuurikastike
Ruisleipävaahto, vadelmakastike
MENU 34 - VEGETAARINEN
Kukkakaali-purjososekeitto (G)
Kesäkurpitsa-tomaattivuoka savujuustolla, höyrytetyt miniporkkanat, paistettu vihannesmuusi,
yrttikastike
Karpalohyytelö, kuohukerma(G)
NELJÄN RUOKALAJIN MENUT 25€
MENU 41
Naudanliha-carpaccio, vinaigrette-kastike (G)
Höyrytetyt kampelarullat, kahden kaalin vuoka, perunalohkot, juustokastike (G)
Karpalosorbetti (G, L)
Kirsikkatäytteinen uuniomena, kermavaahto (G)
MENU 42
Vihreä salaatti, graavilohi, kirsikkatomaatit, sinappi-valkosipulikastike
Paistettu ankanrintafilee, uunivihannekset, duchesseperuna, luumukastike (G)
Karpalosorbetti (G, L)
Talkkuna-tuorejuustokakku metsämarjakastikkeella
HOTELL PÄRNU • Rüütli 44, 80010 Pärnu • Tel. +372 447 8911 • [email protected] • www.hotelparnu.com
HOTELL PÄRNU
BUFFET MENU NRO 1 21€
BUFFET MENU NRO 2 25€
Alkuruoka
Tomaatti-tuorekurkkusalaatti (G,L)
Punakaali-omenasalaatti (G,L)
Vinaigrette-kastike (G,L)
Keitto
Kukkakaali-purjososekeitto (G)
Pääruoka
Paistettu kirjolohifilee (G,L)
Paistettu sianfilee (G,L)
Keitetyt perunat (G,L)
Vihannesriisi (G,L)
Höyrytetyt kasvikset (G,L)
Wokkivihannekset (G,L)
Yrttikastike
Luumukastike (G,L)
Jälkiruoat
Talon kakku
Hedelmäsalaatti (G,L)
Kermavaahto
Metsämarjakastike (G,L)
Alkuruoat
Tuoresalaatti raejuustolla
Vihreä salaatti pekonilla (G,L)
Peruna-punajuurisalaatti marinaoiduilla silakoilla
(G,L)
Vihreä salaatti auringonkukansiemenillä (L)
Tomaatti-paprikasalaatti (G,L)
Vinaigrette-kastike (G,L)
Pääruoat
Paistettu valkoinen kala (G,L)
Paistettu naudan välikyljys (G,L)
Kuorrutettu kanafilee tomaatilla (G,L)
Keitetyt tilliperunat (G,L)
Vihannesriisi (G,L)
Uuniperunat (G,L)
Höyrytetyt kasvikset (G,L)
Wokkivihannekset (G,L)
Paahdettu kesäkurpitsa (G,L)
Muna-voikastike (G), Kermakastike,
Kirsikkakastike (G,L)
Jälkiruoat
Rahka-kirsikkakakku
Hedelmäsalaatti
Paistettu uuniomenat
Ruisleipävaahto
Kermavaahto
Metsämarjakastike Vaniljakastike
RUOKAJUOMAT
Valkoviini: Marsanne Sauvignon Blanc Orbiel & Freres Prantsusmaa
Punaviini: Grenache Syrah Orbiel & Freres Prantsusmaa
12cl
12cl
3.00€
3.00€
Saku Originaal
Saku Originaal
Buckler Alkoholiton olut
Somersby päärynäsiideri/omenasiideri
50cl
33cl
33cl
33cl
3.00€
2.50€
3.00€
3.00€
Kivennäisvesi Vichy
Coca-Cola, Sprite
Mehu: omena, apelsiini
33cl
25cl
25cl
1.50€
1.50€
1.50€
L-Laktoositon/ G- Gluteeniton/ V-Vegetaarinen
Kaikkiin menuihin kuuluu tumma ja vaalea leipä, maustevoi, jäävesi, kupillinen kahvia tai teetä.
Menun hinta per henkilö ja hintaan kuluu alv 20% . Menut ovat tarkoitettu vähintään 10 (seisova
pöytä alkaen 20 hlöä)hengen ryhmille ja edellyttävät yhteistä ruokavalintaa. Pyydämme
vahvistamaan varauksenne ja ilmoittamaan mahdolliset ruoka-aineallergiat viimeistään 48 tuntia
ennen ruokailua. Pidätämme oikeuden muutoksiin.
HOTELL PÄRNU • Rüütli 44, 80010 Pärnu • Tel. +372 447 8911 • [email protected] • www.hotelparnu.com