alkuruuat / förrätter salaatit / sallader

ALKURUUAT / FÖRRÄTTER
KIRJOLOHTA & SAVUA / REGNBÅGSLAX & RÖK VL,G 13 €
Kylmäsavustettua kirjolohta, marinoitua valkoista parsaa, rakuunakreemiä,
poltettua purjoa, savumajoneesia, höylättyä fenkolisalaattia
Kallrökt regnbågslax, marinerad vit sparris, dragonkräm, bränd purjolök,
rökmajonnäs samt hyvlad fänkålssallad
KAMPASIMPUKKAA & PÄHKINÄÄ / KAMMUSSLA & NÖTTER VL,(G) 13 €
Pariloitua kampasimpukkaa, kuohkeaa parsakeittoa, kotimaista ilmakuivattua possunniskaa ja
hasselpähkinäcrumble
Grillad kammussla, fluffig sparrissoppa, inhemsk lufttorkad grisnacke
samt hasselnötscrumble
RAPUKAKKU ”Benedict” / RÄKKAKA ”Benedict” VL 13 €
Paistettu rapukakku, uppomuna, appelsiini hollandaise, käristettyä parsaa, pinjansiemeniä,
parmesanlastuja
Stekt räkkaka, pocherat ägg, apelsinhollandaise, stekt sparris,
pinjenötter samt parmesanflarn
SALAATIT / SALLADER
Salaatteja, talon pestoa, tuoretta parsaa, pinjansiemeniä, marinoitua sipulia, artisokkaa,
melonia, kuttucheddaria L,G
Olika sorters sallat, husets pestosås, färsk sparris, pinjenötter, marinerad lök,
kronärtskocka, melon samt cheddarost
katkaravuilla / med räkor 14 €
kylmäsavulohella / med kallrökt lax 14 €
Ilmo ilmakuivattua possunniskaa / med Ilmo lufttorkad grisnacke 14 €
PÄÄRUUAT / HUVUDRÄTTER
Keittiömme valmistaa mielellään lämpimän kasvisruuan kauden herkuista
19 € hintaan
Vårt kök tillreder er gärna en grönsaksrätt av säsongens delikatesser, till
priset av 19 €
AHVEN / ABBORRE VL 25 €
Paistettua ahventa, hummeri-parsahöystö ja mustaa aiolia
Stekt abborre, hummer-och sparrissauté, svart aioli
KUHA / GÖS VL,G 26 €
paahdettua kuhaa, parsarisotto ja appelsiini-hollandaise
Rostad gös, sparrisrisotto samt apelsinhollandaise
KIRJOLOHI / REGNBÅGSLAX VL,G 24 €
savustettua kotimaista kirjolohta, grillattua valkoista parsaa, muhennettua korvasientä
Rökt inhemsk regnbågslax, grillad vit sparris, murkelstuvning
TKR BRGR B&W VL 24 €
grillattuja tiikeriravunpyrstöjä, parsa slaw, Peltolan blue-juustoa, jäävuorisalaattia,
maalaisrankalaisia, mustaa aiolia ja ranskankermaa
Grillade tigerräksstjärtar, sparrisslaw, Peltola blue-ost, isbergssallat, lant-pommes frites, svart
aioli samt crème fraishe
PIPPURIPIHVI / PEPPARSTEK VL,G 27.90 €
Pippuroitu härän 160g sisäfileepihvi, tummaa pippurikastiketta ja kauden kasviksia
Pepprad 160g inre filébiff av oxe, mörk pepparsås samt säsongens grönsaker
LISÄKEANNOKSET / TILLTUGG
talon vihersalaatti / husets grönsallad VL,G 6 €
leipäkori ja levite / brödkorg samt bredbart VL 6 €
tuoretta parsaa ja appelsiini-hollandaise / färsk sparris samt apelsinhollandaise VL,G 8 €
tuoretta parsaa ja parsavoita / färsk sparris samt sparrissmör VL,G 8 €
kermaiset valkosipuliperunat / gräddig vitlökspotatis VL,G 8 €
maalaisranskalaiset ja sitruunaista savumajoneesia /
lant- pommes frites samt citronsmakande rökmajonnäs L,G 8 €
parsarisotto ja kuttucheddaria / sparrisrisotto samt cheddarost VL,G 8 €
keitetyt perunat ja voisulaa / kokt potatis samt smält smör VL,G 8 €
JÄLKIRUUAT / EFTERRÄTTER
KUUSI JA KATAJA ”Pot de Creme” / GRAN OCH EN ”Pot de Creme” VL,G 9.50 €
Kuusenkerkällä maustettua katajanmarja vanukasta, pinjansiemenpraliini, ja tyrnisorbee
Enbärspudding smaksatt med granskott, pinjenötspralin samt havtornsbärssorbet
SUKLAATA / CHOKLAD VL 9.50 €
Pistaasi-suklaakakkua, valkosuklaakeittoa, karhunvadelmakreemi ja parsa-raparperisalaattia
Pistaschnöts-ckokladkaka, vitchokladssoppa, björnbärskräm samt sparris-rabarbersallad
JUUSTOLAUTA / OSTBRÄDE 10.50 €
Kotimaisia juustoja ja niihin sopivia lisukkeita
Inhemska ostar samt därtill passande tillbehör
MOLLUKOITA JA LÄTTYJÄ / JORDGUBBAR OCH PLÄTTAR VL 9.50
Ohukaiset, minttu-mansikkahilloa, merisuolakinuskia ja vaniljakermavaahtoa
Plättar, mint-jordgubbssylt, havssaltskola samt vaniljgrädde
JÄÄTELÖÄ TAI SORBEETA VAIHTUVASTA VALIKOIMASTA /
GLASS ELLER SORBET UR VÅRT VARIERANDE UTBUD
Yksi pallo / en båll 3 € kaksi palloa / två bollar 6 €
Hintaan sisältyy: kinuski-, suklaa- tai vadelmakastike
I priset ingår: kola-, choklad- eller hallonsås
KLASSIKOT / KLASSIKER
ETANAT / SNIGLAR VL,(G) 12.90 €
Persilja-valkosipulivoilla gratinoidut parmesanetanat.
Annos sisältää kateleivän
Parmesansniglar gratinerade med persilje-vitlökssmör.
Portionen serveras med bröd
SINISIMPUKKAPANNU AVEC PELTOLAN BLUE /
BLÅMUSSELPANNA MED PELTOLA BLUE VL,(G) 13.90 €
Persilja-valkosipulivoilla ja sinihomejuustolla gratinoituja savustettuja
sinisimpukoita
Annos sisältää kateleivän
Rökta blåmusslor gratinerade med persilje-vitlökssmör och blåmögelost. Portionen
serveras med bröd
ÄYRIÄISKASARI CIOPPINO / SKALDJURSGRYTA CIOPPINO VL,(G) 13.90 €
Päivitetty versio meidän klassikostamme. Kokonaisia simpukoita, katkarapuja ja
tiikerirapua mausteisessa äyriäisliemessä. Annos sisältää kateleivän.
En uppdagad version av vår klassiker. Hela musslor, räkor samt tigerräkor i kryddig
skaldjursky. Portionen serveras med bröd
GRILLIRAVUT / GRILLADE RÄKOR VL,G 20 €
puolikiloa valkosipulivoissa paistettuja kokonaisia katkarapuja ja chilitartarkastiketta
Ett halvt kilo hela räkor stekta i vitlökssmör, serveras med chilitartarsås
BOUILLABAISSE L,(G)
0.5 l 14.50 / 1 l 18.90 €
Ranskalainen kala-äyriäiskeitto ravintola Merimakasiinin tapaan
Annos sisältää kateleivän
Fransk fisk- och skaldjurssoppa på Merimakasiinis vis. Portionen serveras med
bröd
PERINTEINEN LOHIKEITTO / TRADITIONELL LAXSOPPA VL, (G)
0.5 l 13.90 / 1 l 17.90 €
saaristolaislimppua ja voita
serveras med skärgårdslimpa och smör
SIMPUKKAKATTILA / MUSSELKASTRULL
Pieni annos 250 g / liten portion 250 g 12.90 €
iso annos 500 g / stor portion 500 g 16.90 €
Höyrytettyjä tuoreita sinisimpukoita kermaisessa valkoviiniliemessä talon
perinteisellä reseptillä
Ångade färska blåmusslor i gräddig vittvinssås, tillredda enligt husets
traditionella recept
(hinnoittelu: alkuruoka/pääruoka)
(prissättning: förrätt/ huvudrätt)