Har du problemer med dit stofskifte? - sund

Har du problemer
med dit stofskifte?
Man har længe vidst, at jod er nødvendigt for stofskiftet, men i de seneste år har interessen
især været fokuseret omkring mineralet selen. Dette vigtige stof er nemlig med til at regulere
de stofskiftehormoner, som styrer cellernes omdannelse af føde til energi, og selenmangel
kan være årsag til, at stofskiftet ikke fungerer korrekt.
Af Bjørn Falck Madsen
Et velfungerende stofskifte – altså omsætning af føde til energi
i cellerne – er vigtigt for at holde en normal vægt. Men det er
langt fra den eneste fordel. Stofskiftet har indflydelse på stort
set alle kropsfunktioner, og derfor er det afgørende, at det fungerer, som det skal.
En del mennesker lider af for lavt stofskifte. Nogle har så store
problemer på grund af dette, at de får medicinsk behandling
med stofskiftehormoner for at få bugt med symptomerne. Hvad
mange imidlertid ikke ved er, at stoffet selen, som vi får fra vores
daglige kost, er uhyre vigtigt for, at stofskiftet fungerer normalt,
og hvis man mangler selen, kan det skabe mange problemer.
Faktisk kan selenmanglen forårsage, at den stofskiftemedicin,
man tager, ikke virker efter hensigten.
Den vigtige skjoldbruskkirtel
For at forstå, hvordan selen virker, er vi nødt til at tage et nærmere kig på skjoldbruskkirtlen, en sommerfugleformet kirtel,
der sidder på begge sider af halsen lige under adamsæblet. Denne
kirtel producerer nogle hormoner, som regulerer vores stofskifte.
Det drejer sig om de to stofskiftehormoner T3 (trijodthyronin)
og T4 (thyroxin). T4 er ikke biologisk aktiv og skal derfor omdannes til det aktive T3-hormon. Det er T3, der styrer, hvor
hurtigt cellerne omdanner føde til energi. På engelsk taler man
om ”metabolic rate” – eller stofskiftehastighed.
Stofskiftehormonet T3
Stofskiftehormonet T4
12 sund-forskning - APRIL/MAJ 2015
Selenafhængige enzymer
Denne omdannelse fra T4 til T3 kan kun ske, hvis der er selen
til stede. Det foregår ved hjælp at de tre selenafhængige enzymer, jod-thyronin-deiodinase type I, II og III. Som det fremgår
af navnet på disse enzymer, indgår jod og aminosyren thyrosin
også i processen. Omdannelsen sker primært i leveren, men også
delvis i nyrerne og muskelvævet. Netop derfor er der særligt høje
selenkoncentrationer i disse væv, og altså især i leveren.
Symptomer på lavt stofskifte
Hvis kroppens selenniveau er for lavt, kan det påvirke denne T4til-T3 omdannelse med den konsekvens, at stofskiftet så at sige
”kører af sporet”. Symptomer på lavt stofskifte er blandt andet:
• vægtstigning og vægtproblemer generelt
• tør hud
• træthed
• mangel på energi
• tendens til kuldskærhed
• negleforandringer
• hårtab
Fem tips til hurtigere stofskifte
Der er mange ting, du selv kan gøre, for at hjælpe dit stofskifte
på vej. Her er en håndfuld gode råd på vejen:
• Opbyg muskelmasse
Hvis du vil have dit stofskifte til at fungere ordentligt, er det
afgørende, at du får nok selen. Får du for lidt af det vigtige mineral, indebærer det nemlig, at din skjoldbruskkirtel (som styrer
stofskiftet) ”kortslutter”. Fisk, fuldkorn og nødder er alle gode
kilder til selen, men mange vælger at supplere kosten med et
tilskud for at være på den sikre side. Selen fås i mange varianter
og kvaliter. Generelt er uorganiske selenpræparater billige, men
optages ikke specielt godt i kroppen. Det er bedre at indtage organisk selen, og hvis man vil være helt sikker på optageligheden,
er et præparat som SelenoPrecise velegnet. Det er en patenteret
organisk selengær, som i undersøgelser har vist at have en optagelighed på 88,7 procent.
Du kan læse mere om selen, selenforbindelser og sundhed her:
www.healthandscience.eu.
Din krop forbrænder kalorier, selv når du forholder dig i ro. Dette
hedder hvilestofskiftet, og det er langt højere (mere effektivt)
hos dem med mere muskelmasse end hos dem, der ikke har
særlig meget muskelmasse. Jo mere muskelmasse du opbyg-
• Drik rigeligt med vand
Kroppen bruger vand, når den forbrænder kalorier. Selvom
du kun er mildt dedhyreret, kan det være årsag til, at din stofskiftehastighed går ned. Drik et stort glas vand før hvert måltid/
mellemmåltid, så holder du væskebalancen ved lige. Sørg også
for at undgå meget saltholdige fødevarer, der jo som bekendt
binder væske.
• Spis stærke krydderier
Stærke krydderier som chili og cayennepeber m.v. indeholder
naturlige stoffer, som sætter forbrændingen i vejret. Du kan let
få dit stofskifte til at køre i højere gear ved at spise større mængder af disse ting. Det er blot et spørgsmål om tilvænning, og
det er ikke bare godt for forbrændingen, men sundt for
kroppen i almindelighed.
• Protein frem for kulhydrat
når den fordøjer kulhydrater. Derfor er det en god ide at få mere
protein ind i kosten, for eksempel i form af magert kød, fjerkræ,
• Undgå sultekure
Sultekure er dårlige for dit stofskifte. Med sultekur mener man
et dagligt kalorieindtag på under 1.200 kalorier (kvinder) og
1.800 (mænd). Det kan godt være, at sådan en kaloriebegrænsning resulterer i et vægttab på kort sigt, men medaljen har en
bagside. Man går glip af vigtige næringsstoffer (herunder selen), og desuden mister man muskelmasse, hvilket som omtalt
tidligere forringer stofskiftets hastighed.
Skjoldbruskkirtel
sund-forskning - APRIL/MAJ 2015 13
Forskerne har fundet ”stopknappen”:
Ikke mere sukkertrang
Har du konstant trang til søde sager? Føler du dig sulten, kort tid efter du
har spist aftensmad? Er du ofte træt og dvask sidst på eftermiddagen, og
det eneste, der synes at virke, er et stykke chokolade? Måske har du ustabilt
blodsukker, men det kan du let gøre noget ved. Videnskaben har opdaget, at
mangel på et bestemt stof kan være årsag til din ustyrlige trang til sødt.
Af Bjørn Falck Madsen
Er du en af dem, der altid har slik liggende i skuffen? Undrer
du dig over, hvorfor du altid er sulten et kvarter efter, du har
spist? Og har du problemer med din vægt, netop fordi du hele
tiden hjemsøges af denne trang til sødt? Så kan du i det mindste
glæde dig over, at videnskaben har fundet ”stopknappen” – så
du kan komme dette irriterende problem til livs.
Ustabilt blodsukker
Dit problem skyldes efter alt at dømme ustabilt blodsukker.
Det indebærer, at transporten af sukker fra dit blod ikke fungerer optimalt, så sukkeret ikke når frem til cellerne, som netop
behøver sukkeret for at lave energi. Det gælder især hjerne- og
muskelceller. Når dine hjerneceller går ”sukkerkolde”, føler du
dig sulten, rastløs, irritabel og har en solid trang til noget sødt
her og nu. Hvis bare du kunne finde en måde at regulere det
problem på, ville det hele være meget lettere. Og det kan du.
Chrom kan være løsningen
Forskerne har fundet ud af, at hvis man mangler stoffet chrom,
er man meget mere tilbøjelig til at have problemer med sin
blodsukkerbalance – det vil sige det rette forhold imellem det
sukker man indtager, og det sukker som når frem til cellerne.
Chrom er ”arbejdsmakker” til insulin og hjælper med at sluse
sukkeret ind i cellerne.
Når du indtager føde, som sukker er en naturlig del af, danner
kroppen insulin. Dette hormon sørger for at transportere suk-
14 sund-forskning - APRIL/MAJ 2015
keret hen til, og ind i, cellerne. Men chrom forstærker denne
effekt ved at låse cellen op indefra, så der kan komme langt
mere sukker ind i cellen.
Hvordan får jeg nok chrom?
For at få nok chrom er det vigtigt, at du spiser en kost, der indeholder gode chromkilder som eksempelvis broccoli, kød og
fuldkorn. Et godt chromtilskud kan dog desuden være fornuftigt for dem, der netop føler, at de har sukkertrang. Et godt bud
kunne være produktet Bio-Chromium, fordi det indeholder den
danskfremstillede chromgær, ChromoPrecise, som er den eneste
organiske chromgær i hele EU.
Optages op til ti gange bedre
EFSA (European Food Safety Authority), som er det europæiske
fødevaresikkerhedsråd, rapporterer, at ChromoPrecise optages
op til ti gange bedre end syntetiske chromkilder som chrom picolinate og chromklorid. Det er netop vigtigt for virkningens
skyld, at chromprodukter har høj optagelighed.
Gå ind på www.healthandscience.eu og find mere information
om chrom, og hvorfor det er så vigtigt at få nok af dette livsvigtige stof.