Grundkursus Økohaven notater 2
Transcription
Grundkursus Økohaven notater 2
Dias 1 Økologisk havekursus 2015 ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ Karin Gutfelt Jensen [email protected] www.overgaardgutfelt.dk Dias 2 Køkkenhaven ___________________________________ • Anlæg en køkkenhave • Sædskifte ___________________________________ • Kompost og gødning • Skadedyr og nyttedyr ___________________________________ ___________________________________ Dias 3 Fra græs til grønsager ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ Dias 4 Anlæggelse af køkkenhave i stiv og leret jord - start året før Trin 1 Dybdegravning én gang og aldrig mere • Afmål bedet, 1- 1.20 m bredt • 5 cm grus • 5 cm halvkompost • Grav 1 spadestik. Læg jorden i depot ved siden af • Løsn jorden i hullet med en greb • Læg depot-jorden tilbage i bedet ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ Dias 5 Trin 2 ___________________________________ Skab liv i jorden Grøngødningsplanter eller brunt jorddække • Opretholder den løse jordstruktur ___________________________________ • Tilbageholder kvælstoffet • Planter, fx . olieræddike & stenkløver (jordgrubbere), ærteblomster, honningurt, gul sennep • Nedmuldes i foråret • Ved sen gravning (efter medio august); halvkompost/planteafklip, blade Dias 6 ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ”No-dig”- metoden • Afmål jordstykket • Fjern store planter ___________________________________ • Fordel helkompost på stykket • Dæk med gammelt gulvtæppe, pap, aviser, el. lign. (mørkt og vandgennemtrængeligt) ___________________________________ • Fjern dækket efter nogen måneder • Dyrk jorden http://www.charlesdowding.co.uk/content/videos Dias 7 Smælder-larven ___________________________________ ___________________________________ Spiser græsrødder I den nyanlagte køkkenhave ___________________________________ • Kartofler • Rødbede • Gulerod • Ært Naturlige fjender: Fugle og løbebiller ___________________________________ ___________________________________ Slip hønsene løs Dias 8 ___________________________________ Den gode køkkenhavejord • Ikke træde i jorden ___________________________________ • Ikke grave i jorden • Kun bearbejde øverste jordlag • Afgrøder kan vokse tæt ___________________________________ • Efterafgrøder og vinterdække ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ Dias 9 ___________________________________ Grønsagsbedet • Cirka 1.20 m bredt (så kan man nå ind til midten). • Lige så langt, som man ønsker det. • God plads rundt om bedet – til en trillebør. ___________________________________ • Solrig placering. ___________________________________ Gode hjælpemidler • • • • • • • • Diverse lugeredskaber Spade, greb og rive Vandkande Store stykker klar plastik Fiberdug Insektnet Jordtermometer Kompostbunke ___________________________________ Tilsået bed med fiberdug ___________________________________ Dias 10 ___________________________________ Højbed eller ej? • Varmere jord • Bedre arbejdsstilling • Færre snegle? • Større fordampning/mere vanding • Flere snegle? ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ Dias 11 ___________________________________ Hvornår skal man så og plante ud? • Er jorden gavnlig? ___________________________________ • Jordens temperatur? • Nat-temperatur? • Dagslængde (fx. spinat i blomst) ___________________________________ • Dagstemperatur, min. & max. (fx. salat spiring) • Risiko for rådne frø ved langsom spiring. ___________________________________ • Jordtermometer Dias 12 Sædskifte • Modvirker jordtræthed 4-årigt sædskifte 1. Kartofler (tidlige og sene) + stangbønner • Forebygger sygdom og visse skadedyr • Helst 4-årigt, gerne op til 8 årigt Manglende system i sædskifte Vigtigt at overholde ___________________________________ ___________________________________ 2. Blandede afgrøder + kål 3. Ærter + rodfrugter ___________________________________ • Kartofler (nematoder) • Kål (kålbrok/svamp) • Jordbær – 3-årigt skifte 4. Gulerod + løg + porre ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ Dias 13 ___________________________________ Bed 1 – Kartofler • Efterår Møg + halvkompost og vissent plantemateriale ___________________________________ • Februar-marts Kartofler lægges til forspiring. • Marts Fjern vinterdække. Læg klar plast. • Kan lægges ved jordtemp. 8 °C. Evt. plast eller fiberdug • ”Hyppes” m. jord, halm, haveafklip. • Kan forkultiveres i kaffefiltre, mælkekartoner etc. Problemer • Skurv (undlad at kalke) • Nematoder (Tagetes, alm. & afrikansk) • Skimmel (padderokkevand) Fjern overjordiske dele ___________________________________ ___________________________________ • Naboplante: Evt. Valsk bønne Dias 14 ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ Dias 15 ___________________________________ Et spontant kartoffel-bed (fx. når man har købt for mange læggekartofler) • Læg aviser, pap eller andet vandgennemtrængeligt på græsset • Vand det ___________________________________ • Læg et lag muldjord eller kompost på • Læg kartoflerne på jord/kompost • Læg yderligere et tykt lag jord, kompost, tang eller halm ___________________________________ • Når planterne vokser fyldes løbende ekstra dække på ___________________________________ Dias 16 BED 1 Kartofler og bønner ___________________________________ Når kartoflerne høstes, kan der udplantes stangbønner • Juni Forkultivering af bønner • Juli (start) Såning eller udplantning af bønner. Stangbønnestativ: 2x 5 stænger, mindst 2 m lange. Tværliggende stang for oven. Plant 3 planter pr stang. ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ Dias 17 ___________________________________ Bed 2 – Bladgrønsager + kål (salat, spinat) • Marts Forspiring indendørs af salat og spinat Evt. kalkning (pH ca. 7) ___________________________________ • April Plante ud Så salat, spinat, gulerødder • Maj Sidste hold spinat sås Forspiring af kål • Juni Udplantning af kål (gødes ofte) • August Spinat kan sås igen Problemer: • Snegle • Kål: Kålbrok (kalkning 1-2 uger før, pH 7) Kålflue, kålsommerfugl, jordlopper (net, lugtforvirring, jorddække, nyttedyr) ___________________________________ ___________________________________ Spinat & salat: Tidlig såning starter mikro-livet i jorden Dias 18 ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ Dias 19 ___________________________________ Kålsommerfugl ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ Dias 20 ___________________________________ Forebyggelse af kålens skadevoldere • Insektnet • Snyltehvepse og gedehamse Skærmblomster Tagetes Morgenfrue • Rovbiller ___________________________________ ___________________________________ Jorddække • Lugt-forvirring Tomater, hvidløg ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ Dias 21 ___________________________________ Bed 3 – Ærter + rodfrugter • Marts Forkultivering af ærter ___________________________________ • April Så/udplante ærter Dias 22 • Så evt. ærter frem til medio juli • Så ærter i 2 rækker med 10 cm mellem rækkerne. • Husk at sætte hegn op mellem ærterækkerne. • Tidlige ærter – kort høst • Sene ærter – lang høst Problemer • Snegle • Ærter: Duer (net eller grene over bed) Bed 3 – Ærter + rodfrugter • Efterår Tilfør halvkompost • April Så, evt. forkultivere, rødbede Så pastinak og persillerod • Maj Evt så rødbede (frem til juni) • Juni Tilfør evt. helkompost ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ Problemer • Langsom spiring af pastinak- og persillerodfrø • Knoporm (lad hønsene gå frit, vand jorden) • Gulerodsfluen (insektnet) ___________________________________ • Forgrenede rødder (småsten, overgødning) ___________________________________ Dias 23 Bed 4 – Gulerod + løg + porre • Efterår Halvkompost på bedet ___________________________________ • April Sætte løg Så sommergulerødder Forspire porrer • Juni Tilsæt evt. dolomitkalk Sætte porrer (gødes og vandes jævnligt) Problemer: • Gulerodsfluen (net, maj-juni, juli-august) • Porremøl (plant ud efter 10. juni) • Løgfluen (net) • Løgskimmel (for meget gødning, væde) Dias 24 ___________________________________ Kaos-modellen ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ • Bland plantearterne mellem hinanden • Obs.! Kål og kartofler ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ Dias 25 ___________________________________ Naboplanter ___________________________________ • Vandbehov • Næringsbehov Jordbær og hvidløg – en klassiker • Vækstform (rod/blade, højde/skygge) • Gensidig påvirkning af hinanden – positiv/negativ/neutral ___________________________________ F.eks.: -Tagetes/kartofler (positiv) -Ærter/bønner (negativ) -Blomster i kulturerne (positiv for bestøvning og skadedyrsangreb) Dias 26 ___________________________________ ___________________________________ Efterafgrøder • Plantevækst på al jord frem til november • Forebygger udvaskning af næringsstoffer • Hurtigt voksende • Gerne flere arter sammen • Fx fodervikke, havre, boghvede og honningurt ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ Dias 27 Drivhus og drivbænk ___________________________________ Flere muligheder for grønt ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ Dias 28 Tomat • • • • • • • • Forspires i marts Jordtemperatur over 12 °C Nattemperatur over 8 °C Moderat gødning Moderat vanding Risiko for kartoffelskimmel Kan udplantes dybere end i potten Knib skud i grenhjørner Udfordringer bla.: - Griffelråd; kalkmangel, vandmangel under blomstring - Grønnakkede; for høj varme og direkte sollys - Revnede tomater; kulde på et tidligt stadium ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ Dias 29 ___________________________________ Knibning af drivhustomater ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ Busktomater skal IKKE knibes Dias 30 ___________________________________ Agurk • • • • • Forspires i starten af maj Udplantes ved jordtemperatur over 15 °C, som regel i juni Nattemperatur over 10 °C Rigelig vanding Beskær gerne sideskud – fremmer frugtsætning Udfordringer bla. - Sart rodhals; undlad at vande på den. Plant højt eller sæt skåneærmer på. - Spindemider; lyse, gule pletter på bladende. Indkøb nyttedyr til bekæmpelse. - Meldug; hvide pletter på bladene. Sørg for at vande, luft ud, fjern bladene. ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ Dias 31 ___________________________________ Chili • • • • • • • • Forspires i februar Udplantes ved jordtemperatur over 14 °C Nattemperatur over 10 °C Knib de første 5-10 blomster af Giv den lys, ellers udvikles blomsten ikke godt nok Temperatur over 25 °C hæmmer blomstersætning (luft ud) Moderat vanding Moderat gødning ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ Dias 32 Forlæng høstsæsonen • Opvarm drivhusjorden med klar plast • Så salat, spinat, rucola, gulerødder, rødbeder tidligt i foråret ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ Dias 33 • Indplant persille, purløg, bladbede i drivhuset i sensommeren • Så kulde- og mørketolerante afgrøder i sensommeren, fx; Vårsalat Bulls Blood (baby leaf rødbede) Salat Spinat Vinterportulak (Claytonia) Gulerødder mmm. ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ Fiberdug! Dias 34 ___________________________________ Bladlus – et utal af arter ___________________________________ Suger plantesaft -> • Deformiteter • Nedsat vækst • Overførsel af virussygdomme mellem planter ___________________________________ Et bladluseliv: • Én hun -> op til 100 unger på 3 uger • Stor koloni/planten er død -> udvikling af bladlus med vinger • Overvintrer i drivhus, planterester, som æg eller voksenstadium ___________________________________ Fjender (artsafhængige): • Mariehøns og unger • Bladlusløve • Svirrefluens larver • Bladlussnyltehveps mfl. ___________________________________ Havenyt.dk Dias 35 Bladlusenes betvingere – svirrefluens larve • Vigtig bestøver ___________________________________ ___________________________________ • Blå og gule blomster • Åbne, flade blomsterstande, fx dild, persille, koriander • Æg på planter med bladlus • Flere hundrede æg i sit 3 uger lange liv ___________________________________ • Larven spiser flere hundrede bladlus på 7-10 dage ___________________________________ Kilde:Vestre Hus/Bjørli Lehman & havenyt.dk Dias 36 Bladlusenes betvingere - mariehønen ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ Overvintrer på beskyttede steder – under bark, sten, visne urter Kilde:Vestre Hus/Bjørli Lehman ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ Dias 37 Bladlusenes betvingere - Bladluseløven ___________________________________ ___________________________________ Bladluseløve ___________________________________ Æg Larven af Guldøje. Æder også skjoldlus. Nogle Guldøjearter er rovdyr (bladlus, skoldlus mm) Nogle arter æder pollen, nektar og honningdug ___________________________________ Alm. Guldøje Dias 38 ___________________________________ Permakultur ”At opbygge naturressourcer i stedet for at nedbryde dem” Anvende naturlige økosystemer som model for menneskets systemer Skovhaven, en efterligning af skovens økosystem Frugttræer Frugtbuske Flerårige og selvsåede grønsager ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ Dias 39 Øverste etage, fx.: Mellemste etage, fx: Nederste etage, fx: Blomme/Mirabel Hassel Hyld Kirsebær Kvæde Røn Æble Paradisæble Ribs Solbær Spinatranke/Kausikansk spinat Spiselig kaprifolium/Honningbær Stikkelsbær Surbær/Aronia Artiskok Flerårig kål Levesteder til smådyr Stenbunker Grenbunker Jordbunker Gamle stammer Vandhuller Dias 40 ___________________________________ (Brassica daubenton) Hosta (visse typer) Jordbær Jordskok Løvstikke Peberrod Purløg Ramsløg Rabarber Rucola (vild/1-årig) Sankt Hansurt Strandkål Krydderurter Skvalderkål (Aegopodium podagraria) ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ - ven eller fjende? ___________________________________ • Indbragt af munkene • Anvendt mod podagra og anden gigt, fordøjelsesbesvær og blærebetændelse • Nye skud er delikat spiselige ___________________________________ ___________________________________ Figur: www.religionsfaget.dk ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ Dias 41 ___________________________________ 1. Lug! Rødderne skal med. Fugtig jord er bedste lugejord. 2. Fjerne alle blade, når du ser dem. ___________________________________ 3. Plant konkurrencedygtige planter. Eller: • Dæk jordstykket til med mørk plastik, fiberdug eller lignende i et år eller mere. • Plant solide planter i bedet eller så græs, der slås jævnligt. Dias 42 - noget, der vokser hurtigere og højere end skvalderkål - noget med dybe pælerødder Dagliljer ___________________________________ ___________________________________ PLANT Hosta ___________________________________ Bølgekronet storkenæb ___________________________________ ___________________________________ Bronzeblad ___________________________________ Dias 43 Hjortetrøst ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ Dias 44 ___________________________________ Næste gang mødes vi på Grantoftevej 6, Værløse ___________________________________ Vi holder ”Åben Havelåge” Den 21. juni kl. 13-15 ___________________________________ www.overgaardgutfelt.dk Facebook: https://www.facebook.com/OvergaardGutfelt Se flere Åbne Havelåger: Landsforeningen Praktisk Økologi www.oekologi.dk/Åbne Havelåger ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________