docHygieneGruppen omtale Norsk Fiskerinæring
download 
Report Transcription
HygieneGruppen omtale Norsk Fiskerinæring
Den daglige kampen av ThereseTande +\JLHQHJUXSSHQ1RUJH$6KDU VSHVLDOLVHUWVHJSnUHQKROGVWMHQHVWHUIRUQ ULQJVPLGGHOLQGXVWULHQ6LGHQJUXSSHQEOHHWDEOHUW LHUGHWRSSUHWWHWDYGHOLQJVNRQWRUHUSn9HVWODQGHW VWODQGHWRJL0LGW1RUJH(JHW UnGJLYLQJVVHOVNDSHURJVnSn SODVV3nIHPnUHURPVHWQLQJHQ ¿UHGREOHWRJVQDUWVWnU¿VNHLQGXVWULHQL1RUG1RUJHIRUWXU 9LKDUP¡WWJUQGHURJDGP GLUHNW¡U7RU+HOJHVHQ Det er få som har spesialisert seg på renhold i næringsmiddelindustrien. ISS er den største aktøren med landsomfattende aktiviteter. Så følger Hygienegruppen Norge AS, og deretter en rekke små og ORNDOH¿UPD+\JLHQHJUXSSHQHUDOHQHRP å tilby alle deler av hygienekonseptet. — Vi er en komplett leverandør av renhold, konsulenttjenester og rengjøringsut- styr, innleder Tor Helgesen. Han har vært med siden starten i 2001: — Det begynte som Industrivask Bergen AS, etablert av fem gründere. Vi drev utleie av renholdstjenester på deltid til næringsmiddelindustrien, og særlig ¿VNHLQGXVWULHQL%HUJHQVRPUnGHW, IRUVYDQWGH¡YULJH¿UHJUQGHUQHXWRJ en ny eiergruppe overtok med Petter Kallevåg og meg i spissen, fortsetter han. — Industrivask Bergen AS skiftet navn til Hygienegruppen Norge AS i 2008, og har i dag fem aksjonærer. Petter og jeg har 31 prosent eierandel hver. Foruten morselskapet Hygienegruppen Norge AS, består konsernet av Hygienegruppen 9HVW$6+\JLHQHFRQVXOW$6 og Kokke & Serveringstjenester Bergen $6DOOHORNDOLVHUWL%HUJHQVDPW +\JLHQHJUXSSHQVW$6PHG kontor på Råholt i Akershus og HygieneJUXSSHQ0LGWQRUJH$66LVWQHYQte selskap ble startet i 2014 etter ønske IUDÀHUHDNW¡UHUL7U¡QGHODJVRPUnGHW Driftslederen er på plass fra 1. mai, og nå gleder vi oss til å komme i gang for fullt, $GPGLUHNW¡U7RU+HOJHVHQKDUY UW PHGVLGHQVWDUWHQRJHUVDPPHQPHG 3HWWHU.DOOHYnJVW¡UVWHDNVMRQ U² 9LKDUHWJRGWU\NWHLVWRUHGHOHUDY Q ULQJVPLGGHOLQGXVWULHQVLHUKDQ +\JLHQHJUXSSHQ1RUJH$6EHVWnUDY VHNVGDWWHUEHGULIWHUPHGUHJLRQNRQ WRUHUL%HUJHQ7URQGKHLPRJSn5nKROWL $NHUVKXV1nGU¡PPHU+HOJHVHQRPnNXQQH WLOE\VHOVNDSHWVWMHQHVWHUWLO¿VNHLQGXVWUL Sn+HOJHODQGVN\VWHQRJNM¡WWEUDQVMHQL 6WDYDQJHURPUnGHW)RWR7KHUHVH7DQGH 118 "Norsk Fiskerinæring" nr. 3 - 2015 +\JLHQHJUXSSHQ1RUJH$6EOHHWDEOHUWL VRPHQGLUHNWHYLGHUHI¡ULQJDY,QGXVWULYDVN %HUJHQ$6,VDWVHWEHGULIWHQIRUDOYRU SnVW¡UUHQ ULQJVPLGGHOLQGXVWUL,GDJ RPVHWWHUJUXSSHQIRUJRGHPLOOLRQHU NURQHUSURVHQWDYLQQWHNWHQHNRPPHU IUDXWOHLHDYHJQHUHQKROGVDUEHLGHUH)RWR +\JLHQHJUXSSHQ1RUJH$6 — Først og fremst har vi lykkes med å skape synergieffekter i gruppen. Samtidig har vi opparbeidet et godt rennome i store GHOHUDYQ ULQJVPLGGHOLQGXVWULHQ0HG fem store lakseslakterier og noen mindre kjøtt- og cateringselskaper på kundelisten, er vi nå den største hygieneaktøren på Nordvestlandet, forteller han. ,¿NN+\JLHQHJUXSSHQQ\HRJ moderne lokaler på Arna utenfor Bergen med en lagerkapasitet på 200 paller. Allerede etter noen måneder måtte denne dobles for å holde tritt med salget. — For å kunne levere til kundene på GDJHQKDUYLÀHUHODJUHUXQGWRPLODQGHW Vi tilbyr alt av forbruksmateriell og totalløsninger innen mekanisk renhold, miljøsikring, avfetting, smøremidler, sprayprodukter og absorbenter, for å nevne noe, forteller Helgesen. Bor på stedet Totalt har Hygienegruppen 70 ansatte, hvorav 12 jobber med administrasjon og rådgivningstjenester. — Vi har egne ansatte til å vaske, mens kundene stort sett holder utstyret VRPEHQ\WWHV0\HDYGHWWHHUMRIDVWmontert. Så lenge det er drift utføres renholdet hver eneste dag hele året. Å vaske et lakseslakteri krever 3-4 årsverk. Vi leier ut renholdsarbeiderne, som ofte bor på det stedet de jobber, det være seg forteller Helgesen. I glasskulen ser han også for seg egne kontorer i Stavanger og Bodø. Doblet omsetning 'HI¡UVWH¿UHnUHQHRPVDWWH+\JLHQHgruppen for rundt 10 millioner kroner på nUVEDVLV0HQLEHJ\QWHWLQJnVNMH Dette året satset selskapet for alvor på større næringsmiddelindustri-bedrifter på Vestlandet. Allerede året etter var omsetningen mer enn doblet til litt over 25 millioner kroner. Siden har det bare gått en vei. 2014 endte med en omsetning på 42 millioner, og et overskudd før skatt på ca. 1,5 millioner. Renholdstjenestene sto for 60 prosent av omsetningen, men det er konsulentvirksomheten som gir den beste avkastningen. Tor Helgesen trekker frem ÀHUHIDNWRUHUEDNVXNVHVVHQ ²9LKDUHJQHODJUHUXQGWRPL1RUJH'HWHU YLNWLJnY UHOHYHULQJVG\NWLJKYHUHQHVWHGDJ VLHU7RU+HOJHVHQ/DJHUHWSn$UQDWYHLWXWHQIRU %HUJHQYDUQ\WWLRJKDUHQNDSDVLWHWSn SDOOHU$YGHOLQJHQOHYHUHUWLODNW¡UHUSnKHOH 9HVWODQGHWRJKXVHURJVnKRYHGNRQWRUHW)RWR +\JLHQHJUXSSHQ1RUJH$6 "Norsk Fiskerinæring" nr. 3 - 2015 119 på Slakteriet i Florø og Brekke eller på Hardanger Fiskeforedling i Strandebarm. Det som er litt spesielt, er at nesten ingen DYYnUHUHQKROGHUHVOXWWHU'HÀHVWHKDU vært ansatt i mange år, til tross for at det er en tøff jobb med mye kvelds- og nattarbeid. Det er et fysisk veldig hardt arbeid, og man må takle kjemi og mørke vinterkvelder. Det forklarer at vi nesten bare har menn i arbeidsstokken. Alle er utenlandske. Språkutfordringene er løst gjennom et krav om å beherske engelsk, sier Helgesen, og fortsetter: — Kommunikasjon er alfa og omega IRUnVLNUHJRG+063n9HVWODQGHWKDU vi stor sett bare polske arbeidere. På Østlandet, der vi har mange store kjøttbeGULIWHUSnNXQGHOLVWHQKDUYLÀHVWDVLDWHU afrikanere og østeuropeere. Jeg vil påstå at vi har et svært godt arbeidsmiljø. De ÀHVWHLQ¡NNHOVWLOOLQJHQHHUDNWLYHHLHUH Det sikrer at de blir værende i selskapet og yter litt ekstra. Generelt legger vi vekt på utdannelse, erfaring og kompetanse. 120 "Norsk Fiskerinæring" nr. 3 - 2015 3nNXQGHOLVWHQWLO+\JLHQHJUXSSHQ¿QQHUYL+DUGDQJHU)LVNHIRUHGOLQJ$66M¡WUROO+DYEUXN$6 DYG5H[6WDU6M¡WUROO+DYEUXN$6DYG%UDQGDVXQGRJ6ODNWHULHW+ROGLQJ$66LVWQHYQWHKDUWR VODNWHULHUL6RJQRJ)MRUGDQH²HWWL)ORU¡RJHWWSn%UHNNH7LOK¡\UHGDJOLJVW¡UVWHDNVMRQ U 2OH-RKDQ(LOHUWVHQYHGSURGXNVMRQVOLQMHQL)ORU¡)RWR7KYMU ,I¡OJH9HWHULQ ULQVWLWXWWHWHU/LVWHULD PRQRF\WRJHQHVHQ©DOOHVWHGVQ UY UHQGHª EDNWHULHVRPVPLWWHUYLDIRUXUHQVHWPDW ²/LVWHULDHUHQDYGHYLUNHOLJVWRUH XWIRUGULQJHQHIRUQ ULQJVPLGGHOLQGXVWULHQ 9LKDUHWHJHWIDJWHDPVRPMREEHUPHG SUREOHPDWLNNHQSnSHNHU+HOJHVHQ6OLNVHU GHQVNXPOHEDNWHULHQXWLPLNURVNRS $OOHLDGPLQLVWUDVMRQHQKDUHQHOOHUÀHUH av disse tre kjerneverdiene, forteller han. Penger å spare Hygienegruppen er som alt nevnt en komplett leverandør av hygiene. Selskapet tilbyr først og fremst industrirenhold, nedvask og nullstilling. Om kunden trenger vaskeutstyr, kan Hygienegruppen skaffe det meste gjennom innkjøpsselskapet Hg Engros AS i Bergen. Kokke og Serveringstjenester Bergen AS gir innpass i cateringbransjen. — Det er særlig datterselskapet Hygieneconsult AS som har bidratt til de ¿QHWDOOHQHSnEXQQOLQMHQGHVLVWHnUHQH forteller Helgesen. — Dette selskapet tilbyr en omfattende liste av ulike konsulenttjenester. Til Biomegas fôrfabrikk på Sotra har vi f.eks. levert hele renholdssystemet med faste planer og egenkontrollskjemaer. Det er viktig at alt innen hygiene kan dokumenteres. Vi tilbyr også kurs innen personlig hygiene og produksjonshygiene. Det bidrar til økt forståelse for hvorfor det er så viktig med renhold. Vi tilbyr også etterkontroll av renholdsjobEHURJSU¡YHUn¿QQHO¡VQLQJHUVRPJM¡U renholdet så rimelig som mulig for kun- dene. Kort sagt hvordan man kan vaske mer effektivt til en billigere penge, sier Tor Helgesen. Til kamp mot bakteriene — Vår jobb er å få bukt med farlige bakterier, ikke minst listeria. Det er ikke vanskelig å holde disse bakteriene i sjakk, PHQLNNHDOOWLGVnOHWWn¿QQHXWKYRUIRUGH kommer. Har man først fått listeria inn på anlegget, er den ekstremt krevende å bli kvitt. Vi går systematisk til verks sammen PHGNXQGHQHIRUn¿QQHKYRUGHQJMHP- +\JLHQHFRQVXOW$6WLOE\UXOLNHNRQVXOHQWWMHQHVWHULQQHQK\JLHQH6HOVNDSHWHLHVDYGDJOLJOHGHU $JQHWKH6HOYLNRJ+\JLHQHJUXSSHQ1RUJH$6+HUJnU6HOYLNJMHQQRP+$&&3 SULQVLSSHQHIRUHQNXQGH)RWR+\JLHQHJUXSSHQ1RUJH$6 mer seg. Jeg skal være forsiktig med å påstå at vi alltid klarer å løse problemet, men som regel går det greit, understreker Helgesen. Han har vært på det meste som er av fagseminarer om temaet. — Problemet med listeria, som med alle andre bakterier, er at de oppstår før råvarene kommer inn i produksjonen. Vår erfaring er at alle anlegg er rammet, men at det er svært få som tør å snakke om det. Vår jobb er å sikre at produktene som går ut av slakterier og produksjonsanlegg er fri for disse farlige bakteriene, sier han. Hygienegruppen har et eget fagteam VRPMREEHUPHGOLVWHULD,¿VNHLQGXVWULHQ er typiske kilder bløgging, personell, sluk og renner, porøse materialer som plast og gummi, samt overgangen mellom disse og stål. — Nedkjøling og holdbarhetstid hindrer oppblomstring av bakteriekolonier LPDWHQYLVSLVHU0HQRIWHHULNNHGHW nok. Det skal f.eks. ikke forundre meg om den forkjølelsen jeg sliter med akkurat nå skyldes listeriose, altså en infeksjon med listeria-bakterien. Hos risikogrupper kan listeriose gi alvorlig sykdom, men som regel blir man ikke påvirket. Listeriabakterien har særlig fokus blant gravide. Selv små, ubemerkede infeksjoner kan skade fosteret. Den daglige kampen vi driver mot bakterier bidrar ikke bare til å sikre god hygiene i næringsmiddelindustrien, men også til å holde folk friske. Det er ikke uten grunn Hygienegruppen heter nettopp det den gjør. Hygiene kommer jo fra det greske ordet hygieia og betyr sunnhet, avslutter Tor Helgesen. "Norsk Fiskerinæring" nr. 3 - 2015 121
