la carte du restaurant - Chris-tal

Bienvenue à l’Hôtel Chris-tal
Welcome to Chris-tal Hotel
Hôtel Restaurant avec piscine couverte et Chauffée, Court de Tennis, Internet
Wifi dans les Chambres, Sauna, Télévision, Satellite,
Balcon avec vue sur les Montagnes.
Bienvenue au Restaurant La Dent du Géant
La Dent du Géant est un sommet montagneux se trouvant dans le massif du Mont-Blanc,
entre la Haute-Savoie et le Val d'Aoste, dans la continuité des Grandes Jorasses. Ce rocher
domine la Vallée Blanche du haut de ses 4 013 m d'altitude. Il est entouré de l'aiguille du
Midi, de l'Aiguille Verte ou encore du Mont-Blanc.
Dans un esprit de tradition, nous vous proposons notre cuisine élaborée à partir de
produits soigneusement sélectionnés. Vous trouverez nos menus avec spécialités, notre
cuisine du pays, sincère et authentique.
Le « fait maison » identifie les plats élaborés par le cuisinier et valorise ainsi son métier. Pour le
consommateur, le « fait maison » permet de distinguer la cuisine d’assemblage élaborée à partir de
préparations industrielles, de la cuisine confectionnée à partir de produits bruts comme on le fait
traditionnellement dans une cuisine.
Les prix sur cette carte sont nets service compris, paiements acceptés : Espèces, Chèques,
Chèques Vacances, Carte Visa, Carte Mastercard, American Express.
« Les plats "faits maison" sont élaborés sur place à partir de produits bruts »
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Menu Adret 24.00 €
Spécialité Berthoud :
Fromage d’Abondance
coupé en petits dés et
gratiné avec un peu de
Madère (vin cuit) et
quelques champignons dans
un ramequin légèrement
frotté à l’ail.
Berthoud Speciality: chopped
« Abondance » cheese baked in
the oven with Madeira wine,
mushrooms and garlic.
Salade de Chèvre chaud
Mixed salad with goat cheese
***
Berthoud avec jambon cru, coppa,
pommes de terre en robe des champs et
salade verte.
Berthoud served with dry meat and
green salad
***
Coupe des neiges ou dessert du jour
Glace Vanille et Framboise avec de la
Crème de Marron et de la Chantilly
Vanilla and raspberry ice cream with
chestnut purée and whipped cream
Menu Savoyard 25.00 €
Jambon cru du Pays et Saucisson de Montagne
Local smoked ham and dried mountain sausage
***
La Fondue Savoyarde
avec salade verte
Savoy Fondue served with salad
***
Choix des desserts
Choice on desserts
Les prix sur cette carte sont nets service compris, paiements acceptés : Espèces, Chèques,
Chèques Vacances, Carte Visa, Carte Mastercard, American Express.
« Les plats "faits maison" sont élaborés sur place à partir de produits bruts »
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La Raclette
22.00 €
Servie avec salade verte, prix par personne, minimum 2 personnes.
Fromage à raclette fondu, servi avec salade, pommes de terre,
viandes séchées, jambon cru du pays, petits oignons blanc et
cornichons.
Melted cheese served with salad, dried meat, boiled potatoes, gherkin
and small white ognon.
La Fondue Savoyarde
18.00 €
Servie avec salade verte, prix par personne à partir d’une personne
Fromage fondu avec vin blanc
Melted cheese with white wine, served with green salad
Ecorce de sapin
22.00 €
Servi avec salade verte, pommes de terre et Charcuterie
Un Fromage fondu, servi avec pommes de terre et charcuterie. Nous
pouvons servir un fromage pour 1 ou 2 personnes. Supplement Charcuterie
et pommes de terre si deux personnes pour un fromage => 9.00 €. Melted
cheese with white potatoes and cold meat, for 1 or 2 people / cheese. Extra
for cold meat and potatoes if 2 persons for one cheese => 9.00 €
Le Patron vous conseille pour accompagner la Raclette, la Fondue, le
Berthoud ou l’Ecorce de Sapin un vin blanc sec et légèrement perlant :
Le Crepy. Si vous préférez nous avons sélectionné l’Apremont :
Vin minéral, Bouche fruitée, nerveuse et équilibrée avec beaucoup de
fraîcheur. Le vin n’est pas inclus dans les menus ou dans les plats, voir la carte des vins pour
le tarif.
Les prix sur cette carte sont nets service compris, paiements acceptés : Espèces, Chèques,
Chèques Vacances, Carte Visa, Carte Mastercard, American Express.
« Les plats "faits maison" sont élaborés sur place à partir de produits bruts »
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Menu Simplicité 22 €
Terrine de Volaille pistachée au
foie gras de canard
Chef’s pate
***
Entrecôte Grillée avec pommes
frites, salade.
Grilled rib steak with French fries
***
Crumble aux pommes
et glace Vanille
Apple Crumble
with vanilla Ice-cream
Le Patron vous conseille pour accompagner le menu
Simplicité un vin rouge spécialement sélectionné :
Le Rasteau Tradition. Vin d’appellation c’est un
rapport qualité / prix plutôt intéressant. Disponible en
75cls mais aussi au verre.
Menu Végétarien 26.00 €
Tatin de tomate confite
Tarte feuilletée à la tomate servie avec salade
Pie puff pastry served with tomato salad
***
Dos de cabillaud en papillote parfumé à la
badiane, julienne de carotte et de poireau
accompagné de ratatouille
Cod-Fish in « papillote » flavored with star
anise, julienne carrot and leek accompanied by
ratatouille
***
Fromage ou Dessert Cheese or dessert
Les prix sur cette carte sont nets service compris, paiements acceptés : Espèces, Chèques,
Chèques Vacances, Carte Visa, Carte Mastercard, American Express.
« Les plats "faits maison" sont élaborés sur place à partir de produits bruts »
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Le Patron vous conseille pour
accompagner le Menu
Végétarien. Un vin de Savoie
blanc comme le Chignin, la
Roussette ou un Gamay Rosé
(Rosé disponible au verre).
Vous pouvez aussi opter pour
un vin d’alsace très apprécié
avec le Poisson comme le
Gewurztraminer (dispo. En
75cls et 37,5cls)
Menu du Pays 26.00 €
Le Farçon Savoyard est une
spécialité pour accompagner vos
viandes, C’est une spécialité des
Houches : Gâteau de pommes de
terre râpées et cuit dans un moule
à farçon, parfumé au lard, aux
pruneaux, pommes et poires. Une
spécialité à ne pas
manquer… The Savoy Farçon is a
speciality to taste with veal “Les
Houches”: cake of grated potatoes,
flavoured with salted and smoked
bacon, with prunes, apples and
pears. Simply delicious…
Jambon Cru du Pays et Terrine de
Volaille pistachée au foie gras de
Canard
Local smoked ham and chicken pate
with foie gras and pistachio
Ou / Or
La Salade des pins
Special mixed salad with pine nuts
***
Farçon Savoyard accompagné de son
Escalope de veau au fromage et au
champignons
Veal cutlet with Savoy Farçon, cheese
and mushrooms
***
Tomme de Savoie et Reblochon
Local Savoy cheese
Le Patron vous conseille pour
accompagner le Menu du pays la
Mondeuse de Savoie, le Pinot de Savoie
ou le Gamay de Savoie. Idéal pour rester
dans la note du Pays…
Les prix sur cette carte sont nets service compris, paiements acceptés : Espèces, Chèques,
Chèques Vacances, Carte Visa, Carte Mastercard, American Express.
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OU – OR
ET- AND + 4€
Choix du dessert
Dessert
Menus Enfant 10 €
Steak haché ou Poisson pané
servi avec pommes frites, riz ratatouille ou salade verte.
Minced beef steak paned fish, served with French fries or
ratatouille, rice, or green salade
***
Boule de glace, parfum au choix
Ice cream see flavors end of this card
Les Pizzas
Pizza Reine
14.00 €
Tomate, Mozzarella, Jambon, Champignons, Olives noires, Origan.
Pizza del Sole
14.00 €
Tomate, Poivrons, Chorizo, Mozzarella, Olives noires, Origan.
Pizza Houcharde
15.00 €
3 Fromages : Tomate, Raclette, Reblochon, Mozzarella, Olives
noires, Origan.
Dimension 30cm environ
Size around 11 inch
Les Burgers
Burger Classique
12.00 €
Tomate, Salade, Cornichons, Sauce Biggy, Steak, Fromage
Burger Anglais
14.00 €
Tomate, Salade, Cornichons, Sauce Biggy, Steak, Bacon, Fromage
Burger Houchard
15.00 €
Tomate, Salade, Cornichons, Sauce Biggy, Steak, Reblochon, Jambon de Pays
Tous nos burgers sont servis avec des pommes frites et de la salade verte.
Steaks Hachés pur bœuf façon bouchère 125g.
Les prix sur cette carte sont nets service compris, paiements acceptés : Espèces, Chèques, Chèques
Vacances, Carte Visa, Carte Mastercard, American Express.
« Les plats "faits maison" sont élaborés sur place à partir de produits bruts »
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Les Pâtes
12.00 €
Raviolis farcis au fromage
Pâtes fraîches italiennes fourrées au fromage et sauce tomate basilic.
Peut aussi être servi nature au beurre
Gratin de Gnocchi de pommes de terre
sauce tomate ou gorgonzola
12.00 €
Peut aussi être servi nature au beurre
Les Entrées Chaudes
Potage de légumes du jour
8.00 €
Crêpe aux Champignons
gratinées au Comté
9.50 €
Crêpe au Jambon gratinées au Comté
9.50 €
Vegetable soup
Mushroom pancakes with cream and Comté cheese
Ham and cheese pancakes with cream and Comté cheese
½ Douzaine d’Escargots du Pays du Mont-blanc
½ douzaine escargots au four et beurre persillade aillée
8.00 €
6 Mont-blanc Snails from Mr Pomel
Les prix sur cette carte sont nets service compris, paiements acceptés : Espèces, Chèques, Chèques
Vacances, Carte Visa, Carte Mastercard, American Express.
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½
Douzaine
Entrées Froides & Salades
Assiette de Charcuterie de Montagne
15.00 €
Assorted cold meats and chef’s pate
12.00 €
Jambon cru du Pays
Local smoked ham
15.00 €
Assiette des alpages
(Pommes de terre en robe des champs, Tome & Reblochon, Jambon cru fumé et viande des Grisons)
Savoy plate with cheese, dry meat and potatoes
Terrine de Volaille pistachée au foie gras de canard
12.00 €
Chef ’s Pate chicken pate with pistachio and foie gras
Salade de Chèvre chaud
9.00 €
Salade verte, servi avec chèvre chaud
Mixed salad with goat chees
12.00 €
Salade des Pins
Salade de doucette, tomates, œufs durs, Jambon cru en fines lamelles,
Girolle de fromage, Sauce huile d’olive et vinaigre aux myrtilles, ciboulette, pignon de pins.
Special salad with …
Tomatoes, boiled eggs, finely sliced smoked ham and cheese, with a dressing of olive oil, blackberry
vinegar, chives & pine nuts
Tatin de tomate confite
Tarte feuilletée à la tomate servi avec salade
Pie puff pastry served with tomato salad
Les prix sur cette carte sont nets service compris, paiements acceptés : Espèces, Chèques, Chèques
Vacances, Carte Visa, Carte Mastercard, American Express.
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9.00 €
Viandes - Meat
Servies avec salade verte sur demande supplément 2,5€
Entrecôte Frites sauce au choix
17.00 €
Sauce Poivre, Sauce gorgonzola ou beurre Maitre d’hôtel
Grilled beef rib steak served with French fries
Escalope de veau à la Savoyarde
17.00 €
Veal cutlet with Savoy Farçon
Aiguillettes de Volailles sauce estragon
15.00 €
Servies avec sauce estragon et gratin dauphinois
Served with tarragon sauce and potato gratin
Poisson et autre – Fish & other
Dos de cabillaud en papillote
19.00 €
parfumé à la badiane, julienne de carotte et de poireau ; accompagné de
ratatouille. Cod-Fish in « papillote » flavored with star anise, julienne
carrot and leek accompanied by ratatouille
Escargots du Pays du Mont-blanc
15.00 €
Une douzaine au four et beurre persillade aillée
Mont-blanc Snails
Les prix sur cette carte sont nets service compris, paiements acceptés : Espèces, Chèques, Chèques
Vacances, Carte Visa, Carte Mastercard, American Express.
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Desserts et Fromages
Desserts and Cheeses
6.00 €
Crumble aux pommes et glace vanille
Apple crumble with Vanilla ice cream
Crème brûlée - Burned Cream
5.00 €
Crème Caramel - Caramel Cream
5.50 €
Salade de fruits - Fresh fruit salad
5.50 €
Pâtisserie du Jour - Pastry Day
6.00 €
Fromage Blanc à la crème ou au coulis de fruits rouges
5.50 €
Soft white cheese with fresh cream or red fruit purée
6.50 €
Assortiment de fromages du Pays
Savoy Cheese
6.50 €
Café Gourmand
Gourmet Coffee
Crème caramel fait maison
Café Gourmand
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Vacances, Carte Visa, Carte Mastercard, American Express.
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Coupe de Glaces, Crèmes Glacées & Sorbets
Ice creams & Sorbets
Coupe des Neiges - Snowy cup
6.50 €
Glace Vanille, Framboise et crème de marron
Vanilla and raspberry ice cream with chestnut purée and whipped cream
Coupe Amarena - Amarena cup
Glace Vanille, Cerises Amarena et Kirsch
Vanilla ice cream, Amarena cherries and kirsch
Coupe Dame Blanche – White Lady
Glace Vanille arrosée de Chocolat
7.00 €
7.00 €
Vanilla ice cream topped with hot fudge chocolate
Coupe fruitée – fruit’ cup
7.00 €
Glace Vanille, Cassis et Framboise, coulis de fruits rouges et chantilly
Vanilla, blackcurrant and raspberry ice cream on red coulis and chantilly
Coupe Colonel
7.00 €
Sorbet citron et vodka Smirnoff
Lemon sorbet and Smirnoff vodka
Coupe de Glace Artisanale 1 parfum au choix
4.00 €
Ice cream cup – 1 flavour
Coupe de Glace Artisanale 2 parfums au choix
6.50 €
Ice cream cup – 2 flavours
Coupe de Glace Artisanale 3 parfums au choix
7.50 €
Ice cream cup – 3 flavours
Parfums de glace - Ice Cream flavours
Crèmes glacées Ice creams :
Vanille, Café, Chocolat, Pistache, Caramel au beurre salé
Vanilla, Coffee, Chocolate, Pistacchio and Caramel
Sorbets - Sorbets :
Framboise, Fraise, Citron, Cassis, Coco et Pêche
Raspberry, strawberry, lemon, Blackcurrant, Coco and Peach.
Toutes nos glaces sont fabriquées par un Maître artisan glacier
Les prix sur cette carte sont nets service compris, paiements acceptés : Espèces, Chèques, Chèques
Vacances, Carte Visa, Carte Mastercard, American Express.
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Carte HIVER 2015,
Toute l’équipe de l’hôtel CHRIS-TAL vous remercie de votre visite
et de l’intérêt que vous portez à l’établissement.
Notre Hotel-Restaurant propose de belles chambres pour 2 personnes à partir de 80 € /
nuit ainsi que des chambres familiales. Ci-dessous, Florent a sélectionné pour vous
quelques « incontournables » de notre village pour connaître la montagne toute l’année.
Le Village des Houches en Eté :
- Le parc animalier de Merlet : Le Parc Animalier de Merlet est une
sortie nature idéale en famille ou une randonnée détente pour les passionnés
de montagne et de faune sauvage. 2495 Chemin de Merlet,
Les Houches 04 50 53 47 89
-
Les Gorges de la Diosaz :
Diosaz offrent, dans un site sauvage et naturel, un spectacle grandiose et
inhabituel. Un sentier facile et ombragé, bien équipé, solidement implanté,
parfois accroché aux parois escarpées ou franchissant le torrent sur de
solides passerelles, permet de pénétrer le mystérieux et le pittoresque 181
Allée des Gorges, Les Houches 04 50 47 21 13
- Le Nid d’aigle par le téléphérique de Bellevue et le
Tramway du Mont-blanc :
Au départ du Col de Voza, de Bellevue et du Nid d'Aigle, des randonnées
parmi lesquelles le sentier du glacier de Bionnassay ou encore Tête de
Charme. Renseignement Compagnie du Mont-Blanc.
- Le parc aventure :
Vous accueille au milieu d’espaces naturels préservés et vous proposent de
découvrir la forêt sous un autre angle. Venez profiter du parcours
acrobatique en forêt avec circuits de différentes difficultés, passerelles,
échelles, tyroliennes … La Forêt du Mont Blanc 2185
Route de Coupeau Les Houches : 06 62 67 28 51
Le départ du Tour du Mont-blanc
-
L’aiguillette des Houches et le plateau de Carlaveron
Le Glacier des Bossons par les pyramides
La visite des Chiens Saint Bernard
Le musée Montagnard
Présentation et expositions au musée de l'évolution de la vie rurale de la
vallée du Mont-Blanc., 2 Rue Eglise Les Houches 04 50 54 54 74.
Les prix sur cette carte sont nets service compris, paiements acceptés : Espèces, Chèques, Chèques
Vacances, Carte Visa, Carte Mastercard, American Express.
« Les plats "faits maison" sont élaborés sur place à partir de produits bruts »
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