PERÚ Productos Naturales

PERÚ Productos Naturales
Una publicación de la Comisión de Promoción del
Perú para la Exportación y el Turismo
PROMPERÚ
Av. República de Panamá Nº 3647,
San Isidro, Lima - Perú
Teléfono: (51-1) 222 1222. Fax: (51-1) 421 3938
[email protected]
www.promperu.gob.pe
© PromPerú. Todos los derechos reservados
Productos Naturales
Natural Products
CRÉDITOS:
Edición:
PROMPERÚ - Coordinación Programa Nacional de
Promoción de Biocomercio y Unidad de
Audiovisuales y Publicaciones
Conceptualización y fotografia:
Manchamanteles / M. Silva
Diseño:
Bravo Design
Impresión:
Heralmol
Primera edición.
Tiraje: 2,000 unidades
Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional
del Perú Nº 2009-16135
Lima, enero de 2010
COMISIÓN DE PROMOCIÓN DEL PERÚ PARA LA EXPORTACIÓN
Y EL TURISMO - PROMPERÚ
www.promperu.gob.pe
Maíz Morado
Quinua
Uña De Gato
Cabex S.A.
Cusco Mara E.I.R.L.
Ecoandino S.A.C.
Fitomundo S.R.L.
Green Export S.A.C.
Inka Crops S.A.
Inka Gold Investments S.A.C.
Inversiones 2a S.R.L.
Kuski S.R.L.
Laboratorios Fitofarma E.I.R.L.
Panpacific Corporation S.A.
Peruvian Nature S.A.C.
Peruvian Heritage S.A.C.
Vínculos Agrícolas E.I.R.L.
Zanaceutica E.I.R.L.
Cusco Mara E.I.R.L.
Industria Alimentaria Fortificada S.A.C.
Industrias Alimenticias Cusco S.A.
Inka Gold Investments S.A.C.
La Cholita S.A.
Industrias Molicusco S.A.C.
Molinera Los Angeles S.A.
Molinos Cusco S.A.
Perú Inka S.R.L.
Peruvian Nature S.A.C.
Union De Negocios Corporativos S.A.C.
Aurandina S.A.C.
Cabex S.A.
Ecoandino S.A.C.
Gestiones y Representaciones
Internacionales S.A.
Hersil S.A.
Laboratorios Fitofarma E.I.R.L.
Laboratorios Induquímica S.A.
Panpacific Corporation S.A.
Pebani Inversiones S.A.
Peruvian Nature S.A.C.
Peruvian Heritage S.A.C.
Rais Vida S.A.C.
Unifarm S.R.L.
Villa Andina S.A.C.
Zanaceutica E.I.R.L.
Muña
Aurandina S.A.C.
Dinamika Business
Pebani Inversiones S.A.
Peruvian Nature S.A.C.
Peruvian Heritage S.A.C.
Zanaceutica E.I.R.L.
Nuez Del Brasil
Candela Perú
La Cholita S.A.
Sacha Inchi
3qp S.A.C.
Agro Organic Del Perú S.A.C.
Agroindustrias Amazónicas S.A.
Cabex S.A.
Candela Perú
Ecoandino S.A.C.
Fitomundo S.R.L.
Industrias Sisa S.A.C.
Laboratorios Fitofarma E.I.R.L.
Negocios Ecológicos Corporativos S.A.C.
Olivos Del Sur S.A.C.
Peruvian Nature S.A.C.
Peruvian Heritage S.A.C.
Rais Vida S.A.C.
Roda Selva S.A.C
Tara
Tara
Exandal S.A.
Exportadora El Sol S.A.
Pebani Inversiones S.A.
02
38
Yacón
Agro Organic Del Perú S.A.C.
Andean Roots S.R.L.
Cabex S.A.
Dinamika Business S.A.C
Ecoandino S.A.C.
Fitomundo S.R.L.
Fundo Buenos Aires Quilmana S.A.C.
Gestiones y Representaciones
Internacionales S.A.
Inversiones 2A S.R.L.
Kuski S.R.L.
Pebani Inversiones S.A.
Peruvian Nature S.A.C.
Peruvian Heritage S.A.C.
Quimper International E.I.R.L.
Unifarm S.R.L.
Villa Andina S.A.C.
Zanaceutica E.I.R.L.
03
44
Introducción
A lo largo de 10 mil años los antiguos peruanos
acumularon importantes conocimientos respecto de los usos
y propiedades de las especies nativas. Como resultado, el Perú
mantiene un registro de usos conocidos de 4.400 plantas y es
considerado el primer país en el mundo en cuanto a conocimiento de
medicina tradicional.
En la actualidad, el mercado mundial demanda nuevos alimentos,
sabores y presentaciones. Las últimas tendencias se concentran en
la búsqueda de alimentos saludables y nutritivos. Esto ha dado origen
a nuevas oportunidades de negocio que tienen como objetivo
posicionarse en mercados verdes a través de alimentos orgánicos,
productos nutraceúticos e insumos gourmet.
Es responsabilidad de todos los peruanos emprender iniciativas que
promuevan la conservación y el uso sostenible de nuestros recursos,
con miras a aprovecharlos en función de las nuevas tendencias del
mercado. PROMPERÚ, en su esfuerzo por internacionalizar la oferta
de nuestra biodiversidad presenta el Catálogo Perú Productos
Naturales, para que sirva como herramienta de promoción para la
consolidación de nuestra oferta en mercados promisorios en un
marco de equidad social y sostenibilidad ambiental.
2
Introduction
Peru is one of the ten most biodiverse countries in the world,
with eighty-four life zones and twenty-eight different types of
weather. Such facts make it possible for Peru to be home to an
overwhelming variety of plants and animals, many of which are still
unknown to science.
Along 10,000 years, former Peruvians amassed knowledge on native
plant species’ uses and properties. Consequently, Peru has a record
of known uses for 4400 plants and is known as the number one in the
list for traditional medicine knowledge.
At present, the international market is demanding new foods, flavors,
and packaging. Latest trends are focusing on healthy nutritious foods,
giving rise to new business opportunities for positioning organic
products, nutraceuticals, and gourmet ingredients in the green
market.
It is the responsibility of each and every Peruvian to launch initiatives
to promote conservation and sustainable use of our resources for the
purpose of taking advantage of new market trends. PROMPERU in an
effort to internationalize our biodiversity developed the catalogue
“Peru Natural Products”, as a tool for moving forward with the
consolidation of the supply in promising markets, under the principles
of social equity and environmental sustainability.
33
Indice
f
Index
e
Frutas / Fruit
Poseen complementos vitamínicos, cuyos sabores exóticos
agradables al paladar y distintas presentaciones, motivan su
frecuente utilización en distintos campos de nuestra gastronomía.
Productos del sector de alimentos que se presentan como
suplementos y/o complementos alimenticios, asimismo, son fuente
de proteínas, carbohidratos y aminoácidos, utilizados en la
alimentación básica.
They possess vitamin complements, which exotic flavors are
pleasant to the taste and diverse presentations, motivate their
frequent use in different fields of our gastronomy.
Aguaymanto / Golden Berry
Camu camu / Camu Camu
Chirimoya / Chirimoyo
Lúcuma / Lucuma
g
Products from the food sector presented as supplements and/or
food complements that are a great source of protein, carbohydrates
and amino acids, used in the basic feed.
6
8
10
12
Algarrobo / Algarrobo
Maca / Maca
Maiz Morado / Purple Corn
Yacón / Yacón
24
26
28
30
Granos y Almendras
Las asombrosas propiedades nutricionales de los granos andinos
son la principal razón de su consumo ancestral, producto de la
tendencia creciente de la demanda internacional, que está
alcanzando un posicionamiento en nichos de mercado
especializados
The amazing nutritional properties of the Andean grains are the main
reason for their ancestral use and for their growing international
demand, which is positioning in specialized market niches.
Castaña / Brazil Nut
Kiwicha / Amaranth
Maíz Gigante / Giant Corn
Quinua / Quinoa
Sacha Inchi / Sacha Inchi
4
Energizantes
Nutracéuticos y Funcionales
14
16
18
20
22
o
Otros
Diferentes productos nativos que forman parte de nuestra
biodiversidad que cuentan con bondades particulares y que son
usados en el sector de alimentos, cosmético, medicinal e industrial
principalmente.
Other native products that are part of our biodiversity with particular
properties and are used in the food, cosmetic, medicinal and
industrial sectors mainly.
Muña / Muña
Uña de Gato / Cat’s Claw
Tara / Tara
32
34
36
35
f AGUAYMANTO
Nombre Científico: Physalis
GOLDEN BERRY
peruviana
Disponibilidad / Export availability
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
JAN FEB MAR APR MAY JUN JUL AUG SET OCT NOV DEC




Fuente / Source: MINAG
Ubicación del recurso / Geographical distribution:
Presentación
Presentation
Deshidratada
Dehydrated
Néctar
Nectar
Mermelada
Jams or syrup
Fruta fresca
Fresh fruit
Pulpa congelada
Frozen pulp
• Cajamarca
• Áncash
• Cusco
• Ayacucho
Usos y aplicaciones:
Rico en pro vitamina A y C. Se usa tradicionalmente como
sedante, contra la tos, fiebre y presenta propiedades
diuréticas.
Common use and applications:
Principales mercados Ene. ˆ Ago. 2010 / Main markets Jan. ˆ Aug. 2010
Estados Unidos / USA 31,58%
Otros / Others 6,26%
Suecia / Sweden 6,20%
Finlandia / Finland 7,97%
Canadá / Canada13,08%
The fruit is extremely rich in pro vitamin A and C.
Alemania / Germany 16,58%
Reino Unido / UK 18,33%
Fuente / Source: SUNAT
6
AGUAYMANTO
7
f CAMU CAMU
Nombre Científico: Myrciaria
CAMU CAMU
dubia
Disponibilidad / Export availability
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
JAN FEB MAR APR MAY JUN JUL AUG SET OCT NOV DEC








Fuente / Source: MINAG
Ubicación del recurso / Geographical distribution:
Presentación
Presentation
Deshidratada
Dehydrated
Néctar
Nectar
Harina
Flour
Extracto seco
Dry extract
Cápsulas
Capsules
Tabletas
Tablets
Pulpa
Pulp
Usos y aplicaciones:
• Loreto
• Ucayali
Principales mercados Ene. ˆ Ago. 2010 / Main markets Jan. ˆ Aug. 2010
Fuente natural de vitamina C, antioxidante, utilizado en
bebidas energéticas y productos lácteos.
Estados Unidos / USA 37,78%
Otros / Others 8,12%
Francia / France 4,04%
Australia 5,77%
Common use and applications:
Reino Unido / UK 6,67%
This wild native species is one of the greatest natural
sources of vitamin C and an antioxidant used in the
Japón / Japan 10,47%
formulation of energy drinks and dairy products.
B complex.
Canadá / Canada 27,14%
Fuente / Source: SUNAT
8
CAMU CAMU
9
f CHIRIMOYA
Nombre Científico: Annona
CHIRIMOYO
cherimolia
Disponibilidad / Export availability
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
JAN FEB MAR APR MAY JUN JUL AUG SET OCT NOV DEC






Fuente / Source: MINAG
Ubicación del recurso / Geographical distribution:
Presentación
Presentation
Fresco
Fresh
Esencia
Essence
Pulpa congelada
Frozen Pulp
• Cajamarca
• Áncash
• Lima
Usos y Aplicaciones:
Fuente de tiamina, riboflavina y niacina, que forman parte
del compuesto vitamínico B. Se consume principalmente
Principales mercados Ene. ˆ Ago. 2010 / Main markets Jan. ˆ Aug. 2010
fresca como postre. Puede ser preparado en purés, dulces
con base de leche y helados.
Canadá / Canada 54.48%
Common use and applications:
Otros / Others 1,58%
China 0.91%
Brasil / Brazil 2.16%
This flavorful fruit is a source for thiamin, riboflavin and
Italia / Italy 4.46%
niacin, as part of vitamin B complex. It is mainly consumed
España / Spain 8.38%
fresh as a dessert. It is very delicious when prepared in
purees, custards and ice cream.
Estados Unidos / USA 28.03%
Fuente / Source: SUNAT
10
CHIRIMOYA
11
f LÚCUMA
LUCUMA
Nombre Científico: Pouteria
lucuma
Disponibilidad / Export availability
Fuente / Source: MINAG
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
JAN FEB MAR APR MAY JUN JUL AUG SET OCT NOV DEC







Ubicación del recurso / Geographical distribution:
Presentación
Presentation
Fresco
Fresh
Harina
Flour
Pulpa congelada
Frozen pulp
• Cajamarca
• La Libertad
• Lima
• Huancavelica
• Ayacucho
• Arequipa
Usos y Aplicaciones:
Principales mercados Ene. ˆ Ago. 2010 / Main markets Jan. ˆ Aug. 2010
Además de su consumo como producto gourmet, se utiliza
como saborizante en repostería, helados, bebidas y salsas.
Estados Unidos / USA 45,31%
Otros / Others 9,65%
Common use and applications:
This tasty fruit besides being a gourmet product, is used
Australia 2,76%
Paises Bajos / Netherlands 3,19%
Italia / Italy 3,85%
Reino Unido / UK 4,64%
as a flavoring in pastry making, ice creams and beverages
and dressings.
Chile 30,60%
Fuente / Source: SUNAT
12
LÚCUMA
13
g CASTAÑA
NUEZ DEL BRASIL
Nombre Científico: Bertholletia
excelsa
Disponibilidad / Export availability
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
JAN FEB MAR APR MAY JUN JUL AUG SET OCT NOV DEC





Fuente / Source: MINAG
Ubicación del recurso / Geographical distribution:
Presentación
Presentation
Sin cáscara
Without skin
Entera
Whole
Aceite
Oil
• Madre de Dios
Usos y Aplicaciones:
Fuente de proteínas y aminoácidos. E. aceite obtenido de
las castañas es rico en grasas no saturadas que
contribuyen a reducir el nivel de colesterol en la sangre.
Los productos derivados de la castaña se utilizan en la
industria cosmética.
Common use and applications:
Brazilian nuts come from one of the highest Amazonian
trees. Its almonds are a source of proteins and amino
acids. The oil obtained from Brazilian nuts is rich in
unsaturated fats which contribute to lower cholesterol
Principales mercados Ene. ˆ Ago. 2010 / Main markets Jan. ˆ Aug. 2010
Estados Unidos / Unate States 79,86%
Otros / Others 4,39%
Japon / Japan 1,44%
Federación Rusa / Russia 2,55%
Australia 2,65%
Canadá / Canada 27.14%
Reino Unido / UK 6,67%
levels in the blood. Brazilian nuts products are used in the
cosmetic industry.
Fuente / Source: SUNAT
14
CASTAÑA
15
g KIWICHA
Nombre Científico: Amaranthus
AMARANTH
caudatus
Disponibilidad / Export availability
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
JAN FEB MAR APR MAY JUN JUL AUG SET OCT NOV DEC




Fuente / Source: MINAG
Ubicación del recurso / Geographical distribution:
Presentación
Presentation
Grano
Grain
Harina
Flour
Harina liofilizada
Freeze-dried
Insuflada
Pop
• Áncash
• Huancavelica
• Cusco
• Ayacucho
• Arequipa
Usos y Aplicaciones:
Principales mercados Ene. ˆ Ago. 2010 / Main markets Jan. ˆ Aug. 2010
Gran fuente de proteínas, vitamina E y
complejo vitamínico B.
Common use and applications:
Great source of protein, vitamin E and
Alemania / Germany 0,61%
Otros / Others 0,61%
Nueva Zelanda / New Zealand 0,58%
Canadá / Canada 3,11%
Australia 4,26%
Estados Unidos / USA 10,00%
vitamin B complex.
Japón / Japan 33,36%
Fuente / Source: SUNAT
16
KIWICHA
17
g
MAIZ GIGANTE BLANCO
CUSCO
Nombre Científico: Zea
GIANT CORN
maiz var. Urubamba
Disponibilidad / Export availability
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
JAN FEB MAR APR MAY JUN JUL AUG SET OCT NOV DEC



Fuente / Source: MINAG
Ubicación del recurso / Geographical distribution:
Presentación
Presentation
Grano entero
Whole grain
Grano tostado
Toasted grain
• Cusco
Usos y Aplicaciones:
Principales mercados Ene. ˆ Ago. 2010 / Main markets Jan. ˆ Aug. 2010
Gran fuente de proteínas, es utilizado mayormente en
snacks y como ingrediente.
Common use and applications:
Great source of protein, it is mainly used as a snack and as
España / Spain 65,23%
Otros / Others 0,87%
República Siria Arabe 1,30%
China 0,68%
Ecuador; 4,79%
Estados Unidos / USA 5,67%
a food ingredient.
Japón / Japan 21,46%
Fuente / Source: SUNAT
18
MAIZ GIGANTE BLANCO
CUSCO
19
g QUINUA
Nombre Científico: Chenopodium
QUINOA
Disponibilidad / Export availability
quinoa
Fuente / Source: MINAG
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
JAN FEB MAR APR MAY JUN JUL AUG SET OCT NOV DEC




Ubicación del recurso / Geographical distribution:
Presentación
Presentation
Grano
Grain
Orgánica
Organic
Perlada
Pearled
Hojuela
Flakes
•Junín
• Cusco
• Huancavelica
• Puno
• Arequipa
Usos y Aplicaciones:
Principales mercados Ene. ˆ Ago. 2010 / Main markets Jan. ˆ Aug. 2010
Gran fuente de carbohidratos y proteínas. Presenta un
excelente balance de aminoácidos esenciales.
Estados Unidos / USA 58,64%
Otros / Others 15,30%
Common use and applications:
Great source of carbohydrates and protein; it has an
excellent balance of essential amino acids.
Israel 3,22%
Japón / Japan 3,25%
Ecuador 4,60%
Canadá / Canada 6,03%
Alemania / Germany 8,96%
Fuente / Source: SUNAT
20
QUINUA
21
g SACHA INCHI
Nombre Científico: Plukenetia
SACHA INCHI
Disponibilidad / Export availability
volubilis Linneo
Fuente / Source: MINAG
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
JAN FEB MAR APR MAY JUN JUL AUG SET OCT NOV DEC







Ubicación del recurso / Geographical distribution:
Presentación
Presentation
Aceite
Oil
Semilla
Seed
Harina Protéica
Protein powder
• Loreto
• San Martín
• Ucayali
• Huánuco
• Pasco
• Junín
• Madre de Dios
Usos y Aplicaciones:
Fuente sumamente importante de omega 3, omega 6 y
Principales mercados Ene. ˆ Ago. 2010 / Main markets Jan. ˆ Aug. 2010
omega 9. El aceite es bajo en grasas saturadas y
contribuye a la disminución del colesterol.
Estados Unidos / USA 18,69%
Common use and applications:
Otros / Others 27,06%
Important source of omega 3, omega 6 and omega 9. The
oil is very low in saturated fats and contributes to lower
cholesterol.
Colombia 16,22%
Japón / Japan 6,70%
México 8,35%
Francia / France 10,10%
Ecuador 12,88%
Fuente / Source: SUNAT
22
SACHA INCHI
23
e ALGARROBO
Nombre Científico: Prosopis
ALGARROBO
pallida
Disponibilidad / Export availability
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
JAN FEB MAR APR MAY JUN JUL AUG SET OCT NOV DEC





Fuente / Source: MINAG
Ubicación del recurso / Geographical distribution:
Presentación
Presentation
Harina
Flour
Extracto seco
Dry extract
Tostado y molido
Roasted and grounded
Miel
Syrup
• Piura
• Lambayeque
Usos y aplicaciones:
La agroindustria ha desarrollado productos innovadores
derivados del polvo de la vaina de algarrobo tales como
bebidas, galletas fortificadas y suplementos nutricionales
como fuente de carbohidratos y proteínas.
Common use and applications:
Agro-industry has developed innovative products derived
Principales mercados Ene- Ago 2010 / Main markets Jan-Aug 2010
Estados Unidos / USA 45.31%
Otros / Others 9.65%
Australia / Australia 2.76%
Paises Bajos / Netherlands 3.19%
Italia / Italy 3.85%
Reino Unido / UK 4.64%
from algarroba powder such as beverages, fortified
cookies and nutricional supplementes as source of
carbohydrates and proteins.
Chile 30,60%
Fuente / Source: SUNAT
24
ALGARROBO
25
e MACA
MACA
Nombre Científico:
Lepidium meyenii Walp
Disponibilidad / Export availability
Fuente / Source: MINAG
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
JAN FEB MAR APR MAY JUN JUL AUG SET OCT NOV DEC



Ubicación del recurso / Geographical distribution:
Presentación
Presentation
Micropulverizada
Micro-pulverized
Harina
Flour
Gelatinizada
Gelatinized
Extracto
Extract
Cápsulas
Capsules
Tabletas
Tablets
• Pasco
• Junín
Usos y Aplicaciones:
Importante fuente alimenticia, medicinal y antioxidante.
La maca cuenta con una alta concentración de calcio,
Principales mercados Ene. ˆ Ago. 2010 / Main markets Jan. ˆ Aug. 2010
vitaminas C y E, proteínas y posee 9 de los 10
aminoácidos esenciales.
Estados Unidos / USA 42,12%
Otros / Others 20,15%
Common use and applications:
Maca, one of the first roots that ancient Peruvians used, is an
important food; is also a medicinal and antioxidant source.
It has a high concentration of calcium, proteins, vitamin Cland
E, and 9 out of the 10 essential amino acids.
Corea del Sur / South Corea 3,68%
Reino Unido / UK 3,77%
Alemania / Germany 4,49%
Canadá / Canada 8,54%
Japón / Japan 17,25%
Fuente / Source: SUNAT
26
MACA
27
e MAÍZ MORADO
Nombre Científico: Zea
PURPLE CORN
mays L
Disponibilidad / Export availability
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
JAN FEB MAR APR MAY JUN JUL AUG SET OCT NOV DEC


Fuente / Source: MINAG

X
Ubicación del recurso / Geographical distribution:
Presentación
Presentation
Coronta
Corncob
Concentrado
Concentrate
Harina
Flour
Extracto
Extract
Cápsulas
Capsules
Colorante
Dye stuff
Jugo
Juice
Usos y Aplicaciones:
• Cajamarca
• Lima
• Arequipa
Principales mercados Ene. ˆ Ago. 2010 / Main markets Jan. ˆ Aug. 2010
Fuente de antocianinas de valor antioxidante. Se usa
comúnmente para bebidas y postres.
Common use and applications:
Estados Unidos / USA 58%
Japón / Japan 14%
It has antioxidant and coloring properties. Commonly used
for drinks and desserts.
España / Spain 8%
Chile 5%
Paises Bajos / Netherlands 2%
Otros / Others 12%
Fuente / Source: SUNAT
28
MAIZ MORADO
29
e YACÓN
Nombre Científico: Smallanthus
YACÓN
sonchifolius
Disponibilidad / Export availability
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
JAN FEB MAR APR MAY JUN JUL AUG SET OCT NOV DEC




Fuente / Source: MINAG
Ubicación del recurso / Geographical distribution:
Presentación
Miel
Presentation
Honey
• Amazonas
Hojuelas
Flakes
• Cajamarca
Harina
Powder
Extracto
Extract
Infusiones
Tea bags
Tabletas
Tablets
Usos y Aplicaciones:
Se utiliza como insumo principal en la elaboración de
• Ancash
• Huánuco
• Pasco
• Junín
• Puno
• Arequipa
Principales mercados Ene. ˆ Ago. 2010 / Main markets Jan. ˆ Aug. 2010
jarabes para pacientes enfermos con diabetes.
Common use and applications:
The roots of this perennial Andean plant are used as the
main ingredient for making syrup for diabetic patients.
Otros / Others 5,99%
Francia / France 1,83%
Japón / Japan 2,43%
Alemania / Germany 4,03%
Países Bajos / Netherlands 4,09%
Reino Unido / UK 10,09%
Estados Unidos / USA 71,54%
Fuente / Source: SUNAT
30
YACÓN
31
o UÑA DE GATO
Nombre Científico: Uncaria
CAT’S CLAW
tormentosa
Disponibilidad / Export availability
Fuente / Source: MINAG
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
JAN FEB MAR APR MAY JUN JUL AUG SET OCT NOV DEC







Ubicación del recurso / Geographical distribution:
Presentación
Presentation
Corteza seca
Dried bark
Corteza pulverizada
Pulverized bark
Extracto liofilizado
Freeze-dried extract
Filtrante
Filtered
• San Martín
• Ucayali
Usos y Aplicaciones:
Favorece la actividad antinflamatoria en el organismo,
fortalece el sistema inmunológico, cuenta con
propiedades antioxidantes y antimutagénicas.
Common use and applications:
Favors the anti-inflammatory activity in the organism,
strengthen the immunologic system, counts with
anti-oxidant and anti-mutagenic properties.
Principales mercados Ene. ˆ Ago. 2010 / Main markets Jan. ˆ Aug. 2010
Japón / Japan 21,97%
Otros / Others 22,01%
Alemania / Germany 4,50%
Italia / Italy 6,49%
Federacion Rusia / Russia 8,27%
Francia / France 15,27%
Estados Unidos / USA 21,50%
Fuente / Source: SUNAT
36
UÑA DE GATO
37
o TARA
Nombre Científico: Caesalpinia
TARA
spinosa
Disponibilidad / Export availability
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
JAN FEB MAR APR MAY JUN JUL AUG SET OCT NOV DEC




Fuente / Source: MINAG
Ubicación del recurso / Geographical distribution:
Presentación
Presentation
Harina
Powder
Goma
Gum
Preparación curtiente
Tanning preparation
Micro pulverizada
Micro-pulverized
Semilla
Seed
Usos y Aplicaciones:
De la vaina se extraen taninos con propiedades de gran
capacidad para trasformar proteínas en productos
• Piura
• Lambayeque
• Cajamarca
• La Libertad
• Áncash
• Huánuco
• Junín
• Lima
• Huancavelica
• Apurímac
• Ica
• Ayacucho
• Arequipa
• Moquegua
• Tacna
resistentes a la descomposición. Asimismo, cuenta con
propiedades antioxidantes y decolorantes, así como
antisépticas y de conservación. La goma de tara se usa
Principales mercados Ene. ˆ Ago. 2010 / Main markets Jan. ˆ Aug. 2010
como agente aglutinador.
Japón / Japan 21,97%
Common use and applications:
Otros / Others 22,01%
From the pod, tannins are extracted with properties of
great capacity to transform proteins into products
Alemania / Germany 4,50%
resistant to decomposition. It also contains antioxidant
Italia / Italy 6,49%
and bleaching properties, along with antiseptic and
preserving ones as well. Tara Gum is used as an
Federacion Rusia / Russia 8,27%
Francia / France 15,27%
Estados Unidos / USA 21,50%
agglutinating agent.
Fuente / Source: SUNAT
34
TARA
35
o MUÑA
Nombre Científico: Minthostachys
MUÑA
mollis
Disponibilidad / Export availability
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
JAN FEB MAR APR MAY JUN JUL AUG SET OCT NOV DEC
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Fuente / Source: MINAG
Ubicación del recurso / Geographical distribution:
Presentación
Presentation
Molida
Ground
• Piura
• Amazonas
Hojas secas
Dry leaves
• La Libertad
• Cajamarca
• Huánuco
• Junín
• Lima
Usos y Aplicaciones:
Excelente digestivo y complemento alimenticio por su alto
• Cusco
• Puno
• Arequipa
contenido de Calcio y Fósforo que favorece el crecimiento
y mantenimiento de los huesos y dientes. Las hojas
también se emplean en la curación de fracturas,
luxaciones y tumores ocasionados por golpes.
Common use and applications:
Muña is the oldest method for preserving potatoes since
pre-Hispanic times. Its properties allows it to be used as
an excellent digestive and food supplement thanks to its
Principales mercados Ene. ˆ Ago. 2010 / Main markets Jan. ˆ Aug. 2010
Estados Unidos / USA 1,83%
Reino Unido / UK 3,87%
República Checa 8,93%
high Calcium and Phosphorus content which helps the
growth of bones and teeth and keeps them healthy. The
leaves are also used for healing fractures, dislocations
Alemania / Germany 85,38%
and bruises produced by blows.
Fuente / Source: SUNAT
32
MUÑA
33
Directorio
3QP S.A.C.
Cecilia Terry
Tnte. Enrique Delucchi 80, Lima 4
(511) 247 7215
[email protected]
www.3qp-peru.com
Productos / Products: Sacha Inchi, Uña de gato, Tara,
Camu Camu, Quinua
ANDEAN ROOTS S.R.L.
Luis Alva Palacios
Carretera Central Huanuco Lima Km. 40, fundo Canchalla.
(511) 999 080 469 / 993 489 932
[email protected]
www.andeanroots.com.pe
HQS: Organic
Productos/Products: Yacón, Aguaymanto.
ABT PRODUCTOS NATURALES S.A.C.
Augusto Barrantes Johnson
Calle Daniel Cruz 111, La Calera, Lima 34
(511) 715-2695
[email protected];
[email protected]
www.abtnatural.com
Productos/Products: Camu camu
AURANDINA S.A.C.
Alfredo Menacho
Mz. C Lt. 3 Urb. La Concordia Panamericana Sur Km.
17.4, Lima 42
(511) 719 1506 / 719 1507 / 719 1508
[email protected]
www.wawasana.com.pe
HQS: GAP, SQF
Productos: Muña, Uña de Gato
AGRÍCOLA DE LOS ANDES S.A.
Arón A. Omar / Yuri Armas
Av. Nestor Gambetta 4655, Callao 1
(511) 577 0111
[email protected]
[email protected]
Productos / Products: Lúcuma
AGRO ORGANIC DEL PERÚ S.A.C.
Pilar Palomino
General Artigas 514 Dpto. 103,Lima 21
(511) 261 4514 / 425 9166 / 996856979
[email protected]
www.agroperusac.com
HQS: Organic
Productos / Products: maca, yacon, camu camu, sacha
inchi
AGROINDUSTRIAS AMAZÓNICAS S.A.
José Anaya
Av. Angamos Este 2029, Lima 41
(511) 372 2364
[email protected], [email protected]
www.incainchi.com.pe
Productos / Products: Sacha inchi
AGROPECUARIA PAMAJOSA S.A.C.
Luis Alfredo Galdos Peschiera
Irrigación Santa Rosa Lote 1 Fundo Santa Leonor, Lima
– Huaura – Sayán
(511) 237 9199
[email protected]
Productos / Products: Lúcuma
38
BEBIDAS INTERANDINAS S.A.C.
José Silva Vilela / Victor Manuel Malca Ganoza
Av. Venezuela 2221 Lima 1
(511) 425 9166 / 425 9222
[email protected]
www.bisac.com.pe
HQS: UEBT
Productos / Products: Maca
CABEX S.A.
Fernando Cabezudo P.
CL Surinam 152 Urb. Santa Patricia Et.I, Lima 12
(511)3480409
[email protected]
www.cabexperu.com
Productos / Products: Maca, Maíz Morado, Lúcuma, Sacha
Inchi, Uña de Gato, Yacón, Sangre de grado
CANDELA PERÚ - COMERCIO ALTERNATIVO DE
PRODUCTOS NO TRADICIONALES Y DESARROLLO EN
LATINO AMÉRICA
Gastón Vizcarra
Mz. F Lt. 9 Parque Industrial, Lima 42
(511) 287 3703
[email protected] / [email protected]
www.candelaperu.net
HQS: Organic, FLO, GMP, UEBT
Productos / Products: Aguaymanto, Nuez del Brasil, Sacha
Inchi
CUSCO MARA E.I.R.L.
Ing. Adriana Valcárcel Manga
Parque Industrial I-2 / Wánchaq Cusco
(5184) 223 840 / 251440 / 232 620
[email protected], [email protected]
www.cuscomara.com / www.cuscoalimentosandinos.com
HQS: Organic, GAP, GMP, HACCP, ISO 14000, UEBT
Productos / Products: Aguaymanto, Kiwicha, Maíz Morado,
Quinua
DINAMIKA BUSINESS S.A.C.
Luis Morón
Ignacio Merino 1554 , Lima 14
(511) 471 1534
[email protected]
www.sunkatea.com
HQS: Organic
Productos / Products: Muña, Yacón
ECOANDINO S.A.C.
Carlos Samaniego
Calle Los Tulipanes 188, Of. 402. El Polo, Lima 33
(511) 652 7832 / 652 7835
[email protected]
[email protected]
www.ecoandino.com
HQS: Organic, GMP
Productos / Products: Aguaymanto, Camu camu, Lúcuma,
Maca, Maíz Morado, Yacón, Sacha Inchi, Algarrobo, Muña,
Chirimoya y Uña de Gato
EXANDAL S.A.
Andrea Alvaro
Av. Los Alamos Mz I Lote 8 Lotización Chillón, Lima 22
(511) 551 0134 / 551 0342
[email protected]
www.exandal.com
Productos / Products: Tara
EXPORTADORA EL SOL S.A.C.
Antonio Bouroncle Caro
Av. Argentina 3065, Lima 1
(511) 452 0991 / 452 1754
[email protected],
[email protected]
Productos / Products: Tara, Maíz gigante blanco
GASTRONOMIC FRUITS
Sergio Zignago
Jr. Antonio Raymondi 524, Lima 13
(511) 4310843
[email protected]
www.Gfruits.com
Productos / Products: Lúcuma, camu camu, chirimoya
FITOMUNDO S.R.L.
Waldir Refulio
Calle Luxemburgo 217, Lima 3
(511) 323 4365 / 494 1227
[email protected]
www.fitomundo.com.pe
HQS: Organic
Productos / Products: Algarrobo, Lúcuma, Maca, Maíz
Morado, Sacha Inchi, Yacón
FUNDO BUENOS AIRES QUILMANA S.A.C.
Tulio Silgado Consiglieri
Av. Blas Cerdeña 215 Dpto. 406, Lima 27
(511) 417 0821 / 417 0824
[email protected]
Productos / Products: Lúcuma
FUNDO EL LÚCUMO S.A.C.
Bederski Fischer Stefan
Av. Luis Massaro Gatnau 367 Ica,
Chincha - Chincha Alta
(511) 372 1355
[email protected]
Productos / Products: Lúcuma
GESTIONES Y REPRESENTACIONES
INTERNACIONALES S.A.
Carlos Ferré
Calle Las Moras 444, Lima 12
(511) 365 6493
[email protected]
Productos / Products: Camu camu, Maca, Uña de Gato,
Yacón
GREEN EXPORT S.A.C.
Hada Celeste Bueno Zea / Valerie Ramos Vilchez
Calle Manuel Ugarteche 207 Selva Alegre - Arequipa
(5154) 226 357 / 959 421933 / 959 422174
[email protected] / [email protected]
www.green-export.com
HQS: Organic
39
GRUPO CONSULTOR S.A.
Alberto Morán
Los Tulipanes 131, Lima 14
(511) 221 6947 / 222 5881
boticaperu@boticaperu,.com
www.boticaperu.com
HERSIL S.A.
José Luis Silva
Av. Los Frutales 220, Lima 3
(511) 713 3333 / 437 4936
[email protected] / [email protected]
www.hersil.com.pe
HQS: GMP, HACCP
Productos / Products: Maca, Uña de Gato
INDUSTRIAS ALIMENTICIAS CUSCO S.A. – INCASUR
René Taboada
Av. San Luis 890, Lima 30
(511) 612 8700 Ext. 135
[email protected]
www.e-incasur.com
Productos /Products: Kiwicha, Maca Quinua
INDUSTRIAS SISA S.A.C.
Claudia Gonzáles
Alejandro Deustua Mz O Lt 15, Lima 12
(511) 348 4188
[email protected]
www.industriassisa.com
Productos / Products: Sacha Inchi, Aguaymanto
INDUSTRIA ALIMENTARIA FORTIFICADA S.A.C.
Oscar Trigoso Salinas
Carretera Jesus Km. 12,5 Cajamarca
(51076) 363388
[email protected];
[email protected]
www.nutribebe.com.pe
Productos/Products: Quinua, Kiwicha
INKA CROPS S.A
Víctor Abusada
Av. El Santuario 1127, Zárate, Lima 36
(511) 614 5820.
[email protected],
[email protected]
[email protected]
www.inkacrops.com
HQS: Organic
Productos / Products: Maíz Gigante
40
INKA GOLD INVESTMENTS S.A.C.
Yuri Vegas / Carmen Cordero
Av. Castilla La Nueva Mz B Lote 24, Urb. El Cascajal –
Lima 12
(511)365-8631
[email protected]; [email protected]
www.ingoldi.com
HQS: Organic
Productos/Products: Maca, Maíz Morado, Quinua, Kiwicha,
Camu Camu
INVERSIONES 2A S.R.L
Rolando Aliaga
Jr. Tahuantinsuyo 515, Zárate, Lima 36
(511) 458 6767
[email protected]
www.inversiones2a.com
HQS: Organic, UEBT
Productos / Products: Aguaymanto, Camu Camu, Maca,
Maíz Morado, Yacón
KOKEN DEL PERÚ S.R.L.
Luis Castillo
Sta. María Magdalena 124, Lima 21
(511) 261 0629 / 261 9525
[email protected] /
[email protected]
www.kokendelperu.com
HQS: Organic
Productos / Products: Maca
KUSKI S.R.L.
Andrés Llosa
Parque Industrial G-1, Cusco
(5184) 239 610
[email protected]
www.kuski-cusco.com
www.cuscoalimentosandinos.com
HQS: Organic, GAP, GMP, HACCP, UEBT
Productos / Products: Aguaymanto, Kiwicha, Maíz Gigante,
Maíz Morado, Yacón
LA CHOLITA S.A.
Gustavo Barberis
Prol. Mariano de los Santos 107 Huancaro - Cusco
(5184) 223 624
[email protected], [email protected]
www.cuscoalimentosandinos.com
HQS: GMP, HACCP
Productos / Products: Aguaymanto, Kiwicha, Maca, Nuez
del Brasil, Quinua
LABORATORIOS FITOFARMA E.I.R.L.
Roberto Culotti
Av. Nicolás Arriola 2844, Lima 30
(511) 326 1097 / 326 1403
[email protected]
www.infolaboratoriositofarma.com
NEGOCIOS ECOLÓGICOS CORPORATIVOS S.A.C.
Elías López Jara
Av. Héroes del Alto Cenepa 563, Lima 7
(511) 551 8407 / 540 0698
[email protected]
Productos / Products: Sacha Inchi
LABORATORIOS INDUQUIMICA S.A.
Elena Li
Calle Santa Lucila 152-154 Urb. Villa Marina, Lima 9
(511) 617 6000 / 617 6010
[email protected]
www.induquimica.com
Productos: Maca, Uña de Gato
OLIVOS DEL SUR S.A.C.
Víctor Cárcamo
Av. Los Rosales 321 Los Huertos de Lurín, Lima 19
(511) 430 0709 / 430 1593
[email protected]
www.olivosdelsur.com
HQS: GMP, HACCP, BPM, Kosher, SGS
Productos / Products: Sacha Inchi
LIOFILIZADORA DEL PACÍFICO S.R.L
Carlos Desmaison
Pasaje Federico Blume 106, Lima 18
(511) 447 8495 / 440 2525
[email protected]
www.liopac-omniagro.com
HQS: HACCP
Productos / Products: Lúcuma
INDUSTRIAS MOLICUSCO S.A.C
Edgar Andrade
Parque Industrial K-18, Wanchaq
Cusco
(5184) 240 045
[email protected]
www.molicusco.com
HQS: GAP, GMP, HACCP
Productos / Products: Kiwicha, Quinua
MOLINERA LOS ANGELES S.A.
Augusto Bezada
JR Mariscal Agustin Gamarra 362, Lima 30
[email protected]
www.donlucho.com.pe
(511)3260330
Productos / Products: Maca, Quinua, Kiwicha
MOLINOS CUSCO S.A.
Carlos Guillén
Parque Industrial F-27, Cusco
(5184) 231 018
[email protected]
www.cuscoalimentosandinos.com
HQS: GAP, GMP, HACCP
Productos / Products: Kiwicha, Quinua
PANPACIFIC CORPORATION S.A.
Héctor Tsuchiya
Arnaldo Márquez 2352, Lima 11
(511) 463 9355 / 463 2105
[email protected]
www.panpacificperu.com
HQS: GMP
Productos / Products: Maca, Uña de Gato, Maíz Morado
PEBANI INVERSIONES S.A.
César Barriga
Av. Julio Bayletti 312 – 2 Piso, Lima 41
(511) 346 0965
[email protected]
www.pebani.com.pe
HQS: Organic
Productos / Products: Maca, Yacón, Uña de Gato, Tara,
Sangre de Grado
PERU INKA S.R.L
Carlos Benavides Palomino
Urbanización La Florida Los Kantus C-15, Cusco
(5184) 275 825
[email protected], [email protected]
www.peruinkasrl.com
HQS: GMP
Prouductos / Products: Kiwicha, Maca,
Maíz Gigante, Quinua
41
Directorio por productos
PERUVIAN HERITAGE S.A.C
Mark Hein
Av. Benavides 4562, Lima 33
(511) 628 1414 / 628 9560
[email protected] /
www.peruvianheritage.com
HQS: Organic
Productos / Products: Aguaymanto, Algarrobo,
Camu Camu, Kiwicha, Lúcuma, Maca, Maíz
Morado, Muña, Sacha Inchi, Uña de Gato, Yacón
PERUVIAN NATURE S.A.C.
Damián Silva
Las Gardenias Mz I Lt. 12., Lima 19
(511) 430 0278 / 430 2954
[email protected]
www.peruviannature.com
HQS: Organic, GMP, HACCP, SQF 2000, DIGESA
PRODUCTOS ALIMENTARIOS MISKY S.A.C.
Odar Rodríguez
Parque Industrial C – 11, Cusco
(5184) 262888
[email protected], [email protected]
www.productosmisky.com
HQS: UEBT
Productos / Products: Aguaymanto, Nuez del Brasil
QUIMPER INTERNATIONAL E.I.R.L.
Michell Guillerm
Jr. Montemar 227 Int. 104, Lima 33
(511) 372 2656
[email protected]
www.quimperinternational.com
RODA SELVA S.A.C.
Vera Dianderas
Jr. Monte Rosa 271 Oficina 3ª, Lima 33
(511) 372 3130
[email protected]
www.rodaperu.com
HQS: Organic, Le Medaille de Excellence AVAP
Productos / Products: Sacha Inchi
SELVA INDUSTRIAL S.A.
Gonzalo Ezeta
Av. Víctor A. Belaunde 801-803, Callao 3
(511) 562 2700 / 562 1196
[email protected]
www.selva.com.pe
HQS: GMP, HACCP, SGF, Kosher
Productos / Products: Camu camu
42
42
UNIFARM S.R.L.
Miguel Reyes
Av. Bolivia 1227, Lima 5
(511) 330 2322 / 423 3127
[email protected]
www.vidnatur.com
HQS: Organic, GMP, SQF
Productos / Products:: Camu camu, Maca , Uña de
Gato, Yacón
UNIÓN DE NEGOCIOS CORPORATIVOS S.A.C.
Graciela Trujillo Díaz
Calle Los Eucaliptos 128, Lima 12
(511) 495 2455
[email protected],
[email protected]
www.mariposaandina.com
Productos / Products: Lúcuma, Chirimoya, Camu
Camu
VILLA ANDINA S.A.C.
Daniel Martinto
Av. Industrial 898, Cajamarca,
(511) 715 6335 / 993 308636 / 718 8291
[email protected] /
[email protected]
www.villaandina.com
www.sentialife.com
HQS: UEBT
Productos / Products: Aguaymanto, Camu Camu,
Maca, Quinua, Uña de Gato, Yacón
VÍNCULOS AGRÍCOLAS E.I.R.L.
Eric Zambrano
Av. Del Pinar 198 – Piso 3, Lima 33
(511) 372 8048
[email protected]
www.vinculosagricolas.com
Productos / Products: Maíz Morado, Maíz gigante,
Quinua, Lúcuma, Chirimoya
ZANACEUTICA E.I.R.L.
Daniel Higa
Marcos Farfán 3181, Lima 28
(51) 997 480972
[email protected]
HQS: Organic, Kosher
Productos / Products: Algarrobo, Camu Camu,
Maca, Maíz Morado, Muña, Uña de Gato, Yacón.
Aguaymanto
Andean Roots S.R.L.
Candela Perú
Cusco Mara E.I.R.L.
Ecoandino S.A.C.
Industrias Sisa S.A.C.
Inversiones 2a S.R.L.
Kuski S.R.L.
La Cholita S.A.
Peruvian Heritage S.A.C
Peruvian Nature S.A.C.
Productos Alimentarios Misky S.A.C.
Villa Andina S.A.C.
Algarrobo
Ecoandino S.A.C.
Ecobosque S.R.L.
Fitomundo S.R.L.
Peruvian Nature S.A.C.
Peruvian Heritage S.A.C.
Zanaceutica E.I.R.L.
Camu Camu
3qp S.A.C.
Abt Productos Naturales S.A.C
Agro Organic Del Perú S.A.C.
Ecoandino S.A.C.
Gastronomic Fruits S.A.C.
Gestiones Y Representaciones Internacionales S.A.
Inka Gold Investments S.A.C.
Inversiones 2a S.R.L
Pebani Inversiones S.A.
Peruvian Heritage S.A.C
Peruvian Nature S.A.C.
Selva Industrial S.A.
Unifarm S.R.L.
Unión De Negocios Corporativos S.A.C.
Villa Andina S.A.C.
Zanaceutica E.I.R.L.
Cosméticos
Maca
Rais Vida S.A.C.
3qp S.A.C.
Agro Organic Del Perú S.A.C.
Bebidas Interandinas S.A.C.
Ecoandino S.A.C.
Fitomundo S.R.L.
Gestiones Y Representaciones
Internacionales S.A.
Grupo Consultor S.A.
Hersil S.A.
Industrias Alimenticias Cusco S.A.
Inversiones 2A S.R.L.
Koken Del Perú S.R.L.
La Cholita S.A.
Laboratorios Induquímica S.A.
Panpacific Corporation S.A.
Pebani Inversiones S.A.
Perú Inka S.R.L.
Peruvian Nature S.A.C.
Peruvian Heritage S.A.C.
Quimper International E.I.R.L.
Rais Vida S.A.C.
Unifarm S.R.L.
Villa Andina S.A.C.
Zanaceutica E.I.R.L.
Chirimoya
Ecoandino S.A.C.
Unión De Negocios Corporativos S.A.C.
Vinculos Agrícolas E.I.R.L
Kiwicha
Cusco Mara E.I.R.L.
Industrias Alimenticias Cusco S.A.
Industria Alimentaria Fortificada S.A.C.
Kuski S.R.L.
La Cholita S.A.
Molicusco S.A.C.
Molinera Los Angeles S.A.
Molinos Cusco S.A.
Perú Inka S.R.L.
Peruvian Nature S.A.C.
Peruvian Heritage S.A.C.
Lúcuma
Agrícola De Los Andes S.A.
Agroindustrias Ecológicas S.A.C.
Agropecuaria Pamajosa S.A.C.
Cabex S.A.
Gastronomic Fruits S.A.C
Ecoandino S.A.C.
Fitomundo S.R.L.
Fundo Buenos Aires Quilmana S.A.C.
Fundo El Lúcumo S.A.C.
Liofilizadora Del Pacífico S.R.L.
Peruvian Nature S.A.C.
Peruvian Heritage S.A.C.
Unión De Negocios Corporativos S.A.C.
Villa Andina S.A.C.
Maíz Gigante
Exportadora El Sol S.A.C.
Green Export S.A.C.
Inka Crops S.A.
Kuski S.R.L.
Perú Inka S.R.L.
Vínculos Agrícolas E.I.R.L.
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