07 Partyrezepte

07 / Das Fleisch
Partyrezepte
Lehrerinformation
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Arbeitsauftrag
Ziel
Material
Die Lehrperson bittet die Sch’ der Reihe nach, ihr Lieblings-Partyessen zu nennen. Die
Angaben können gesammelt und an der Wandtafel notiert werden. Im Anschluss werden
die Rezepte und Arbeitsblätter verteilt. Die Sch’ lesen die Rezepte und lösen die
Arbeitsaufträge dazu.
Die Sch’ kennen einige einfache, aber sehr schmackhafte Rezepte für ihre nächste Party.
Sie wissen, wie man eine Party organisiert und an welche Punkte man denken muss.
Die Sch’ können Mengen und Preise berechnen.
Tipps und Tricks
Rezepte
Partyformular
Lösungen
Sozialform
Zweiergruppen
Zeit
ca. 30 Minuten und evtl. Hausaufgaben
 Rezepte für Partygerichte findet man in verschiedenen Kochbüchern und im Internet.
Weiterführende Ideen
Zusätzliche
Informationen:
 Die Sch’ stimmen ab und setzen das beste oder günstigste Konzept im Stil eines
Klassenfestes um. Dies kann im Rahmen eines Halbtages sein (Dafür Hauswirtschaft
ausfallen lassen) oder als Semesterschlussparty.
 Die Sch’ berechnen nicht nur Mengen und Budget, sondern auch Nährstoffe.
(Tabellen im Kochbuch/Internet, Angaben auf den Packungen, Arbeitsblatt
„Nährstoffe“).
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Arbeitsblatt
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Information:
Einfacher gesagt, als getan. Alle, die schon selbst einmal eine Party organisiert haben,
wissen, dass das gar nicht so einfach ist. Hier hast du einen Ratgeber, damit aus deiner
Party ein Erfolg werden kann.
Tipps und Tricks für deine Party
 Überlege, wie viele und welche Personen du einladen willst. Das ist wichtig für dein Budget! Schreibe
eine Gästeliste und kreuze darauf an, wer sich angemeldet hat. So verhinderst du, dass du die falsche
Menge an Esswaren und Getränken vorbereitest.
 Zu welchem Anlass gibst du eine Party? Ist es ein Geburtstagsfest, feierst du den Ferienbeginn oder
hast du einfach Lust auf ein Fest? Mit einem coolen Motto kannst du deine Party zum unvergesslichen
Erlebnis machen. Zu jedem Motto gehört die entsprechende Dekoration, evtl. verkleiden sich sogar die
Gäste dementsprechend.
Mögliche Mottos (siehe auch Rezepte):
 Halloween (Kürbissuppe mit Speckwürfeln)
 Hawaii-Night (Toast Hawaii)
 Pyjama-Party (Würstchen im Schlafrock)
 Fiesta española (Paella-Pfanne)
 Italianità (Pizza)
 80ies-Party (Belegte Brötchen / Canapés)
 Saturday Night Fever (Zahnstocherspiesschen)
 Kläre ab, wie viele Vegetarier zu deinen Gästen gehören, damit du eine Alternative zum Fleisch
besorgen kannst.
 Wo soll deine Party stattfinden? Ob am Seeufer, in der Waldhütte, in einer Scheune oder im Garten
deiner Eltern: Denke daran, dass an allen Orten die Nachtruhe, die Sicherheitsvorkehrungen und die
Haus- oder Strand-Regeln eingehalten werden müssen.
 Frage einen Erwachsenen, ob er mithilft, die Party zu organisieren und die Verantwortung mit dir zu
teilen. Für die Miete von Waldhütten braucht es oft eine erwachsene Person, die unterschreibt. Wenn
ihr an einem abgelegenen Ort feiert, ist es in Notfällen und auch für den Transport von Esswaren und
Musikanlage praktisch, wenn jemand mit einem Auto samt Fahrausweis in der Nähe ist. (Das können
auch Jugendgruppenleiter oder ältere Geschwister sein.)
 Achte darauf, dass an deiner Party keine illegalen Substanzen konsumiert werden. Auch Alkohol darf
nur an Volljährige (ausser Bier/Wein/Most ab 16) abgegeben werden. Andernfalls kann es zu
Problemen mit Betrunkenen, aber auch mit der Polizei kommen. Du als Organisator/-in kannst auch
zur Verantwortung gezogen werden, wenn du selbst nichts konsumiert hast.
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 Denke bei der Planung für den Einkauf an folgende Merkzahlen:
Pro Gast ca.
 1-2 Liter Getränke
 150–200 g Fleisch
 200 g Beilagen (Salate usw.)
 50–100 g Dessert
 1 Gedeck oder Plastikgeschirr
 Auch an einer Party darf man an ausgewogene Ernährung denken. Wenn die Party am Abend
stattfindet, sollte man nicht allzu schwer (fettig/süss) essen. Zu Fleisch und Beilagen sollte man immer
auch Gemüse und Früchte bereitstellen. Etwas mehr Kalorien braucht man, wenn die Party ein
ausgesprochener Dance-Event ist, oder die Gäste sich sonstwie sportlich betätigen müssen. Wichtig ist,
dass in jedem Falle immer genügend Wasser angeboten wird. Eine schmackhafte Alternative sind
alkoholfreie Frucht-Cocktails.
 Verfolge die Wettervorhersage. Falls du deine Party im Freien planst, ist es wichtig, dass du auch für
schlechtes Wetter gerüstet bist.
 Ein Rahmenprogramm bringt Stimmung. Dazu gehört nicht nur die Musik, sondern auch alle anderen
Programmpunkte wie Spiele, ein Wettbewerb, Tanzen, Abbrennen von Feuerwerk, Auftritt einer Band,
Steigenlassen von Heliumballonen usw. Das Rahmenprogramm sollte zum Motto der Party passen.
 Berechne das Budget und achte darauf, dass die Party nicht teurer kommt, als geplant. Billiger wird es,
wenn jeder Gast selber etwas mitbringt. Es besteht auch die Möglichkeit, eine Kollekte aufzustellen.
Zahlt jeder Gast einige Franken ein, kommt schon eine kleine Summe zur Kostendeckung zusammen.
 Wenn du die Tipps befolgst, kann fast nichts mehr schief gehen. Im besten Falle organisierst du die
Party zusammen mit Freunden und Kolleginnen. Dann ist bereits die Vorbereitung ein Fest! Zudem
werden Kosten, Verantwortung und Arbeit auf mehrere Leute verteilt.
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 Lies die beiden Party-Rezeptvorschläge genau durch. Wähle einen davon aus oder
suche selber ein Partyrezept (Kochbuch/Internet).
Aufgabe:
 Stelle mit Hilfe der Liste ein Konzept mit Kostenaufstellung zusammen. Berechne dazu
die Mengen für deine fiktiven Gäste (Bsp. 20 Personen). Preise für die Waren suchst
du im Internet oder im Supermarkt. Denke auch an Ort, Programm, Transportfrage
usw.
 Gestalte einen Flyer oder eine Einladung zu deiner Party.
1.-August-Party mit Schweizerschnitten + + + + + + + + +
Dekoriere den Festplatz mit Schweizerfähnchen, Lampions sowie rot-weissen Kerzen und Servietten. Du
kannst einige deiner Gäste bitten, verschiedene Salate und Desserts mitzubringen. So musst du dich nur noch
um Getränke und Fleisch kümmern.
Rezept: Schweizerschnitten (für 4 Peronen)
Zutaten
500g Kalbsbrät
1-2 Zwiebeln
1-2 Zehen Knoblauch
2 Essiggurken
1 rote Peperoni
1 Bund Petersilie
Pfeffer, Salz und Gewürze nach Geschmack, etwas Butter
12 Scheiben Toast oder anderes Brot
Wasche zuerst die Hände oder benutze saubere Wegwerfhandschuhe. Gib das Kalbsbrät in eine grosse
Schüssel. Das Gemüse und die Kräuter hackst du oder schneidest es in kleine Stücke (Würfel). Gib die
Gemüsewürfel und die Gewürze ebenfalls in die Schüssel und mische alles von Hand. Je nach Lust und Laune
kannst du auch anderes Gemüse oder kleine Käsewürfel zur Masse geben.
Auf eine Backfolie legst du die 12 Toastscheiben aus, bestreichst sie mit etwas Butter und verteilst mit einem
Löffel die Masse gleichmässig auf alle 12 Scheiben. Danach streichst du die Masse glatt, so dass sie jeweils die
ganze Brotscheibe bedeckt. Die fertigen Scheiben schiebst du in den vorgeheizten Backofen und lässt sie bei
220°C etwa 15 20 Minuten backen. Die Schnitten sind gut, wenn der Toast goldbraun und das Brät bräunlich
ist.
Die fertigen Schnitten können von Hand gegessen werden. Stecke kleine Zahnstocher-Schweizerfähnchen
hinein und serviere sie mit einer Serviette.
Tipps:
 Für Vegetarier Käseschnitten oder Toast Hawaii (ohne Schinken) vorbereiten.
 Am 1. August passt natürlich auch eine Grillparty!
 Falls du Feuerwerk steigen lassen willst oder ein Höhenfeuer anzündest, achte auf die
Sicherheitsvorschriften und ziehe einen Erwachsenen bei!
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Stars-and-Stripes-Party mit Hamburgern und Hotdogs
Das Motto ist klar: USA. Alles, was typisch amerikanisch ist, von Flagge über Freiheitsstatue bis zu Micky Maus,
kannst du für die Dekoration verwenden. Bitte einige deiner Gäste, verschiedene Salate und Desserts
mitzubringen. So musst du dich nur noch um Getränke und Fleisch kümmern. Am besten passen natürlich
Pommes frites (kann man auch kalorienarm im Backofen zubereiten) und zum Dessert Jelly
(Wackelpudding/Götterspeise mit kleinen Überraschungen darin)
Rezept I: Hamburger
Zutaten:
400 g gehacktes Rindfleisch
(oder gemischtes Hackfleisch)
2 Brotscheiben
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Petersilie
Pfeffer/Salz/Gewürze nach Geschmack
4 runde Brötchen
Salatblätter
Tomate
Essiggurke
Zwiebel
Sauce nach Wahl (Ketchup, Cocktail)
Die Brotscheiben werden zerkleinert und in ganz wenig warmem Wasser eingeweicht. Danach das Wasser
auspressen, das Brot mit dem Fleisch, der gehackten Zwiebel und Knoblauchzehe, sowie den Gewürzen und
der zerkleinerten Petersilie durchkneten, bis die Masse zusammenhält. Gleichmässige Burger formen und in
heissem Öl 10 bis 15 Min. anbraten.
Die Burger mit Tomaten- und Gurkenscheiben, Zwiebelringen und je einem Salatblatt in die aufgeschnittenen
Brötchen legen.
Rezept II: Hotdogs
Zutaten:
4 Wiener Würstchen
4 Parisette- oder Hotdog -Brötchen
Saucen nach Wahl (Mayonnaise, Ketchup, Senf)
Die Würstchen in heissem Wasser sieden oder kochen (beachte die Anleitung auf der Packung!). Die heissen
Würstchen mit Senf, Mayonnaise oder Ketchup in die Brötchen geben.
Tipps:
 Hamburger kann man auch fertig kaufen. Das spart Zeit und Arbeit.
 Zu beiden Gerichten kann man verschiedene Dips ausprobieren. Selber machen oder kaufen!
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Party-Formular
Motto/Anlass
Anzahl Gäste (separate Gästeliste)
Ort/Räumlichkeiten
Musikanlage/Licht
Transport
Anderes
Was
Miete/Transport
Dekoration
Esswaren
Getränke
Anderes
Total
Menge
Kosten