Füllen, Falten, Rollen, Dekorieren…

RONDO Burgdorf AG
Heimiswilstrasse 42
CH-3400 Burgdorf/Switzerland
Tel. +41 (0)34 420 81 11
Fax +41 (0)34 420 81 99
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RONDO Schio s.r.l.
Via Lago di Albano, 86
I-36015 Schio (VI)/Italy
Tel. +39 0445 575 429
Fax +39 0445 575 317
[email protected]
RONDO GmbH & Co.
Hoorwaldstrasse 44
D-57299 Burbach/Germany
Tel. +49 (0)2736 203-0
Fax +49 (0)2736 203130
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RONDO S.à.r.l.
PAE «Les Pins»
F-67319 Wasselonne cedex/France
Tel. +33 (0)3 88 59 11 88
Fax +33 (0)3 88 59 11 77
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RONDO Ltd.
Unit 7, Chessington Park
Lion Park Avenue
Chessington, Surrey KT9 1ST/UK
Tel. +44 (0)20 8391 1377
Fax +44 (0)20 8391 5878
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RONDO Inc.
51 Joseph Street
Moonachie, N.J. 07074/USA
Tel. +1 201 229 97 00
Fax +1 201 229 00 18
[email protected]
RONDO Inc.
267 Canarctic Drive
Downsview, Ont. M3J 2N7/Canada
Tel. +1 416 650 0220
Fax +1 416 650 9540
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RONDO S.r.l.
Via Lago di Albano, 86
I-36015 Schio (VI)/Italy
Tel. +39 0445 576 635
Fax +39 0445 576 641
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Fax +60 3 7984 55 95
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www.rondo-online.com
Gewusst wie:
Feingebäcke –
automatisch
rationell
produzieren.
Automatische Feingebäckproduktion
Wie bleibt man morgen flexibel?
Indem man heute den richtigen Partner wählt.
Bei der automatischen Herstellung von Gebäcken kennt RONDO
praktisch keine Grenzen. Ob gefaltet oder gerollt, gefüllt oder bestreut – auf RONDO-Feingebäcklinien lassen sich alle Teigarten zu
herrlichen Backwaren verarbeiten.
RONDO bietet ein enorm breites Spektrum an Zusatzgeräten. Damit
stellen Sie eine umfassende Auswahl an Gebäcken her – ganz einfach und in konstant hoher Qualität. Dank der durchdachten Konstruktion wechseln Sie schnell von einem Gebäck zum nächsten.
Bleiben Sie flexibel: Mit verschiedenen Schneidewellen oder anderen Füllungen variieren Sie Ihr Produktprogramm. Das freut Ihre
Kunden – und steigert den Umsatz.
RONDO erleben: In unseren Test- und Demonstrationsbäckereien zeigen wir Ihnen gerne die Vielfalt der
Gebäckproduktion.
Unsere Qualität hat Tradition. Seit Jahrzehnten produzieren wir
hochwertige Maschinen zur Herstellung von Feingebäck, Pizza,
Spezialbroten und regionalen Spezialitäten.
Es ist ganz einfach. Unsere Leidenschaft für Teigbearbeitung und
Ihre Kreativität – ein unschlagbares Team. Dough-how & more.
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schneiden
füllen
einrollen
dekorieren
Einfach Falten
Doppelt Falten
Flechten
Einfach Einrollen
Überführen
Formen Stanzen
Längs- und Formschneiden
Schneiden und Stanzen
Die RONDO-Feingebäcklinien sind
mit einer Doppelschneidestation
ausgerüstet. Das Teigband lässt
sich in zwei oder mehr Bahnen
schneiden und anschliessend weiterverarbeiten.
Mit Einfach-, Doppel- oder
Tandemschneidewalzen können
Gebäcke in unzähligen Formen
hergestellt werden.
Die Guillotine schneidet das
Teigband auf die richtige Länge …
Mit einer ein- oder mehrreihigen Faltstation falten Sie das Teigband einmal.
Anschliessend kann es in die gewünschte Länge geschnitten …
An ein- oder mehrbahnigen Faltstationen falten Sie das Teigband zweimal.
Der Faltschluss kann oben oder unten sein.
Mit einer speziellen Faltstation stellen Sie einfach und schnell …
Schweineohren
Perfekt gerollte Teigbänder dank Einrollhilfe.
Sie schneiden das Teigband längs in mehrere Streifen. Auf jeden zweiten
Streifen wird die Füllung ausgetragen. Mithilfe des Toboggans legen Sie
jeweils zwei Streifen aufeinander. Anschliessend werden die Streifen quer
geschnitten oder in Formen gestanzt.
Das Teigband kann in die verschiedensten Formen gestanzt werden.
… oder stanzt verschiedene
Formen aus.
Blechkuchen
Mehrfach Einrollen
Teigreste wegführen
Füllen
Kontinuierlich, diskontinuierlich
oder tupfweise – weiche cremeartige
bis feste Füllungen werden einbis sechsreihig auf das Teigband
ausgetragen.
Sogar schwierige Füllungen, wie
zum Beispiel Fleisch und Gemüse,
können schonend und ohne
Zerdrücken verarbeitet werden.
... oder in Form gestanzt werden.
Bei der Herstellung von Schweineohren wird das Teigband …
Bei RONDO finden Sie für jede
Füllung das richtige Füllgerät.
Alle Modelle können schnell und
einfach gereinigt werden.
… attraktive geflochtene Strudel her.
Für kleinere gerollte Gebäcke werden mehrere Einroller nebeneinander
eingesetzt.
Mit dem Toboggan können Sie auch ein zweites Teigband über das erste legen
und anschliessend Formen ausstanzen.
Bei der Blechkuchenproduktion werden Backbleche auf das Transportband
der Feingebäcklinie gelegt …
Teigreste werden automatisch
und sicher vom Arbeitsband
entfernt. Dadurch können Sie die
Gebäcke automatisch auf Bleche
absetzen oder auf nachgelagerte
Maschinen überführen.
Doppelt Einrollen
Absetzen
Gebäcke auf Backbleche absetzen –
eine personalintensive Tätigkeit.
Die Compact-Absetzmaschine von
RONDO wird von einer einzigen
Person bedient. So senken Sie Ihre
Produktionskosten.
… mit einer speziellen Faltstation mehrmals doppelt gefaltet.
Eine weitere Variante eingerollter Gebäcke sind Doppelschnecken.
Das Teigband wird von beiden Seiten eingerollt.
… und anschliessend automatisch mit Teig belegt.
Dekor
Wie begeistern Sie Ihre Kunden?
Mit attraktiven Gebäcken.
Dekorierte Gebäcke sehen nicht nur attraktiv aus, sondern bringen auch Abwechslung
in Ihr Sortiment. Verleihen Sie Ihren Produkten das gewisse Etwas – mit dem richtigen Zubehör von RONDO.
Dekor für
gestanzte Gebäcke
Dekor für einfach
gefaltete Gebäcke
Dekor für doppelt
gefaltete Gebäcke
Dekor für
überführte Gebäcke
Dekor für
gerollte Gebäcke
Verzieren Sie Ihre gestanzten Gebäcke mit geraden,
gewellten, flachen oder gerippten Rändern.
Ein attraktives Muster entsteht, wenn Sie das Teigband
vor dem Falten einkerben. Anschliessend lassen sich
daraus viele verschiedene Gebäckformen stanzen.
Für doppelt gefaltete Gebäcke steht eine Vielzahl an
Dekorwellen zur Verfügung. Die Muster schneiden Sie
vor dem Füllen in das Teigband.
Die Doppeldeckergebäcke können mit verschiedenen
Mustern verziert werden. Diese werden vor dem Füllen
und Überführen in das Teigband geschnitten.
Die Schnecken werden beim Schneiden mit einer
speziellen Stanzmatrize angedrückt.
Das obere Teigband wird mithilfe einer Dekorwelle zu
einem Gitternetz geschnitten und durch den Toboggan
automatisch auf das gefüllte untere Teigband gelegt.
Anschliessend lassen sich daraus die gewünschten
Formen stanzen.
Noch attraktiver werden eingerollte Gebäcke mit
einem Scherendekor.
Mit einer Dekorschneidewelle schneiden Sie Muster
in die Ränder Ihrer gefalteten Gebäcke. So entstehen
zum Beispiel Hahnenkämme im Handumdrehen.
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