Neuheiten 2012

Intelligente
Ernährung ...
…deren Sinn ist es, den menschlichen Organismus durch möglichst unverarbeitete und biologisch
erzeugte Lebensmittel jeden Tag neu bedarfsgerecht mit Powerstoffen zu versorgen. Aus dieser
Überzeugung heraus entwickeln wir bei Schnitzer seit über 40 Jahren Ernährungssysteme auf Basis
eines unserer wertvollsten Lebensmittel: dem Getreide.
Produkte aus dem grünfarbenen Bereich unterstützen Sie dabei, sich gesund mit biologischen
Lebensmitteln aus dem vollen und frisch gemahlenen Korn zu ernähren. Denn das volle Korn enthält:
• Kleie und somit die Ballaststoffe für einen gesunden Darm
• Wertvolle Vitamine und Fette, auf die unsere Körperzellen täglich warten
• Mineralstoffe, Calcium für die Knochen, Magnesium für die Muskeln und Eisen für das Blut
• Das korneigene Vitamin B1, das für unsere Nerven unerlässlich ist
Im grünen Bereich finden Sie unsere Bio- und Vollwertlebensmittel.
Sie haben eine Lebensmittelunverträglichkeit, z. B. eine Gluten- oder Laktoseintoleranz? Dann finden Sie im
orangefarbenen Bereich die entsprechenden Produkte. Von vielfältigen Broten über herzhafte Snacks und
feinen Gebäcken bis zum prämierten Schnitzer Bräu bieten wir eine Produktpalette von knapp 40 Produkten,
natürlich in Bioqualität.
Im orangen Bereich finden Sie unser Sortiment der glutenfreien Produkte.
Schnitzer ist Pionier im Mühlenbau. In unsere Geräte fließen über 40 Jahre Erfahrung ein. In dem graufarbenen
Bereich finden Sie unsere Getreidemühlen und -flocker für den Hausgebrauch sowie Mahlvorsätze für Küchenmaschinen, mit denen Sie das Getreidekorn jederzeit frisch mahlen können. Zubehör zum Mahlen und Backen
sowie Bücher zur Ernährung runden das Programm ab.
Im grauen Bereich finden Sie einen Überblick der Mühlen, Flocker und Zubehörartikel.
Mit einem Brot von einem der handverlesenen Schnitzer-Partnerbäcker bekommen Sie nur das Beste mit VollwertGarantie. Ihr Schnitzer-Partnerbäcker mahlt das geprüfte Getreide erst kurz vor dem Backen und so entsteht daraus ein
vollwertiges Brot nach original Schnitzer-Rezeptur. Wichtige Informationen zum Schnitzer-System enthält diese Broschüre.
Im braunen Bereich erfahren Sie alles über unsere Partnerbäcker.
Neuheiten 2012
Bio Schwarzwaldbrot
Bio Canihuaactive-mineral
Das herzhaft röstige Schwarzbrot
Kerniges und ballaststoffreiches
Mineralstoffbrot
auf Basis vom milden Reisnatursauerteig
enthält Eisen,
Magnesium, Zink
und Folsäure
Teff-Mehl sorgt für das besondere Geschmackserlebnis
mit knackigen
Kürbiskernen
mit knackigen Kürbiskernen
Bio Laugen Baguettinis
Endlich aromatische
Laugenbrötchen
genießen!
weiche Krume
und zarte Kruste
herzhaftes Laugenaroma
Bio Frischkeimbrot mit Mungobohnen • Bio Saftkornbrot mit Dinkel
Bio Mais Knusperpausen
Bio Dark Chocolate Muffins
Der ideale Snack für zwischendurch
Glücksgefühle sind beim Genuß inklusive!
in drei knusprigen
Sorten
ballaststoffhaltig
classic • Sesam • Canihua
feine Schokoladenstücke
in einem saftigen Kakaorührteig
Allergene auf einen Blick
Ohne Zusatz von**:
Gluten Weizen Soja
Nuss
Ei
Hefe Laktose
Ohne Zusatz von**:
Aufbackbrote
Toasthits
Bio Roggen-Urtyp
Bio Schnitzer.Toasthits.Körner-Fit
Bio Saaten-Vital
Bio Schnitzer.Toasthits.Dinkel-Sonne
Bio Canihuasports
Bio Schnitzer.Toasthits.Canihua
Bio Frischkeimbrot mit Mungobohnen
Bio Schnitzer.Toasthits.Mini-Calzone
Bio Saftkornbrot mit Dinkel
Bio Schnitzer.Toasthits.Kleiner Apfel
Gluten Weizen Soja
Nuss
Ei
Hefe Laktose
Gluten Weizen Soja
Nuss
Ei
Hefe Laktose
Pizzaboden
Bio rustikaler Dinkel-Pizzaboden
Ohne Zusatz von**:
Gluten Weizen Soja
Nuss
Ei
Hefe Laktose
Ohne Zusatz von**:
Schnittbrote
Knabbergebäck
Bio Amaranth-Schnitten
Bio Dinkel-Knusperpause
Bio Hafer-Schnitten
Bio Dinkel-Knusperpause Sesam
Bio Roggen-Schnitten
Bio Dinkel-Knusperpause Mohn
Bio Dinkel-Schnitten
Rohstoffe
Break.
Bio Canihua
Bio Schnitzer.Break.Nuss-Mix
Bio Canihua puffed
Bio Schnitzer.Break.Sesam-Mix
Bioplus® Weizen
Bio Schnitzer.Break.Erdnuss
Bioplus® Roggen
Bio Schnitzer.Break.Kürbiskern
Bioplus® Dinkel
Bio Schnitzer.Break.Canihua+cranberry
Bio Hafer
Bio Sesam
Bio Sonnenblumenkerne
Bio Leinsamen
Bio Kürbiskerne
ohne Zusatz von
Laktose
Hefe
Mu
Fs
Ei
Fs
Nuss
Zn
Soja
Folsäure
Mehrfach
ungesättigte
Fettsäuren
VE
Weizen
Zink
Mg Fe
Gluten
Vitamin E
B
Eisen
enthält von Natur aus
Magnesium
Ballaststoffe
bio neu entdecken
G W S N E H L
* aus kontrolliert biologischem Anbau. Alle Produkte entsprechen
den Richtlinien der Verordnungen (EG) Nr. 834/2007&889/2008 über
den ökologischen Landbau. Das heißt unter anderem, wir verwenden keine gentechnisch veränderten Rohstoffe, die Haltbarkeit
unserer Brote wird ohne Konservierungsmittel durch schonendes
Erhitzungsverfahren erzielt.
** „ohne Zusatz von“ = Zutaten, die lt. Rezeptur im Endprodukt nicht
enthalten sind.
Achtung: Der Hinweis „ohne Zusatz von“ schließt nicht zwangsläufig
Spuren von Allergenen aus.
Im grünen Bereich finden Sie unsere Bio- und Vollwertlebensmittel.
VollwertAufbackbrote
Die intelligenten Vollkorn-Aufbackbrote aus 100% frisch gemahlenem Getreide
erfreuen nicht nur kleine Haushalte. In dem verbraucherfreundlichen Doppelpack
befinden sich 2 separat verpackte Brote, die mehrere Wochen haltbar sind.
Schonend in drei Stufen verarbeitet.
Bio Roggen-Urtyp
Urtypisch im Geschmack wird unser RoggenUrtyp ohne Zusatz von Weizen und Backhefe
schonend mit betriebseigenem Dreistufensauerteig hergestellt.
Zutaten: Roggennatursauerteig*
(Roggenvollkornmehl*, Wasser),
Roggenvollkornmehl*, Wasser,
Meersalz
W S N E H L
B
650 g
(2 x 325 g)
Artikel-Nr.:
4413
Bio Saaten-Vital
Saatenfreude pur – kerniger Biss und ein
unvergleichbar nussiges Aroma.
Die besondere Freude für jeden Feinschmecker.
B
Zutaten: Roggennatursauerteig* (Roggenvollkornmehl* (25%), Wasser), Weizenvollkornmehl*
(27%), Wasser, Roggenvollkornmehl* (5%),
Leinsamen* (2%), Sesam* (2%),
Kürbiskerne* (2%), Meersalz, Hefe
S N E
Mg
L
650 g
(2 x 325 g)
Artikel-Nr.:
4414
Bio Canihuasports
B
Mu Fe
Fs
Das exklusive Sportlerbrot – heimische Brotgetreide kombiniert mit hochwertigem Canihua.
Nicht nur für Leistungsorientierte die ideale tägliche
Energiequelle! Von Natur aus reich an Ballaststoffen,
Eisen und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
Zutaten: Wasser, Roggennatursauerteig*
(9% Roggenvollkorn*, Wasser),
19% Weizenvollkorn*, 19% Canihuavollkorn*,
9% Sonnenblumenkerne*, 9% Sesam*,
Meersalz, Hefe
S N E
L
650 g
(2 x 325 g)
Artikel-Nr.:
4416
Bio Frischkeimbrot mit Mungobohnen
B
Mg
Die Kombination aus gekeimten Mungobohnen
(einer Hülsenfrucht) und dem wertvollen frisch
gemahlenen Vollkornmehl ist nicht nur ernährungsphysiologisch sinnvoll, da es eine sehr gute Eiweißquelle ist, sondern hat auch ein ganz eigenes nach
frischen Erbsen duftendes Aroma.
Zutaten: Roggennatursauerteig* (Roggenvollkornmehl*, Wasser), Dinkelvollkornmehl*,
Wasser, Mungobohnen*, Sonnenblumenkerne*,
Sesam*, Meersalz, Hefe
W S N E
L
650 g
(2 x 325 g)
Artikel-Nr.:
4428
Bio Saftkornbrot mit Dinkel
Das Saftkornbrot mit bekömmlichem Dinkel
ist ein weizenfreies Vollwert-Roggenbrot.
Der gekochte Dinkel sorgt für den saftigen
„Biss“.
Frische im Doppelpack!
Im Aroma-Doppelpack
mehrere Wochen haltbar.
650 g
(2 x 325 g)
Artikel-Nr.:
W S N E
B
Frisch
st
wie selb
n
gebacke
Zutaten: Roggennatursauerteig* (Roggenvollkornmehl*, Wasser), Roggenvollkornmehl*,
Wasser, Dinkelvollkorn*, Meersalz, Hefe
L
4429
bio neu entdecken
VollwertToasthits
In der Aromaschutzfolie verpackt, werden die Vollwert-Toasthits einfach aus der Folie
genommen und nach Belieben so lange getoastet, bis sie die gewünschte Bräune erreicht
haben. Die vollwertigen Brötchen, aus hochwertigen Rohstoffen und frisch gemahlenem
Getreide hergestellt, sowie die Feingebäcke sind Ihr perfekter Wegbegleiter im Alltag:
kurz toasten, nach Ihren Wünschen belegen und den frischen Geschmack überall erleben.
Im praktischen Vorteilspack sind die Toasthits mehrere Wochen haltbar.
Bio Schnitzer.Toasthits.Körner-Fit
Unsere Klassischen: Ein herzhaftes Brötchen
aus feingemahlenem Weizenvollkornmehl mit
kernigen Kürbiskernen, Sesam und Leinsamen.
B
Zutaten: Weizenvollkornmehl*, Wasser,
Kartoffelflocken*, Kürbiskerne*, Leinsamen*,
Sesam*, Hefe, Meersalz
250 g
(2 x 125 g)
Artikel-Nr.:
S N E
Mg
4487
L
Bio Schnitzer.Toasthits.Dinkel-Sonne
Unsere Mild-Nussigen: mit dem zarten
Dinkel-Aroma ein ideales Frühstücksbrötchen.
Durch die zahlreichen Sonnenblumenkerne
erhalten sie ihre saftige Note.
B
Zutaten: Dinkelvollkornmehl*, Wasser,
Sonnenblumenkerne*, Kartoffelflocken*,
Sonnenblumenöl*, Hefe, Meersalz
Artikel-Nr.:
W S N E
Mg
250 g
(2 x 125 g)
4488
L
Bio Schnitzer.Toasthits.Canihua
Fs Mg
Unsere Exklusiven: Ein winziges Korn aus den südamerikanischen Anden, das sich durch seinen hohen
Mineralstoffgehalt auszeichnet. Das fein-schrotige
Brötchen mit dem besonderen Aroma.Gebacken
mit Sonnenblumenkernen und Sesam.
Zutaten: 56% Weizenvollkornmehl*, Wasser,
7% Canihuavollkornmehl*, 4% Sonnenblumenkerne, 4% Sesam, Hefe,
Sonnenblumenöl*, Meersalz
S N E
250 g
(2 x 125 g)
Artikel-Nr.:
4489
L
Bio Schnitzer.Toasthits.Mini-Calzone
Unsere Mini-Calzone: Der herzhafte Snack für
Zwischendurch; kombiniert mit Salat sind sie
eine leckere und vollwertige Mahlzeit. Den
würzigen Geschmack erhalten unsere gefüllten
Teigtaschen durch Paprika und feine Kräuter.
Zutaten: 38% Dinkelvollkornmehl*,
33% Gemüsefüllung* (7% Tomatenmark*,
5% Tomaten*, 4% Paprikaflocken*, Wasser,
2% Zwiebeln*, Honig*, Gewürze*, Meersalz),
Wasser, 13% Vollkornmehl aus Kamut®*,
Olivenöl*, Hefe*, 1% Käse*, Meersalz
W S N E
250 g
(2 x 125 g)
Artikel-Nr.:
4485
L
Bio Schnitzer.Toasthits.Kleiner Apfel
Unser feiner Pausensnack: Ein mit Honig
gesüßter Dinkelteig, der mit fruchtigen Äpfeln
und Rosinen gefüllt wird.
Zutaten: 53% Dinkelvollkornmehl*,
26% Apfelfüllung* (19% Apfelmus*,
Rosinen*, 3% Äpfel*, Zimt*, Bourbon-Vanillepulver*), Wasser, Honig*, Sonnenblumenöl*,
Hefe, Meersalz
W S N E
VollwertPizzaboden
Bio rustikaler Dinkel-Pizzaboden
B
2 Stück
Mit frischen Zutaten belegen, im Ofen
knusprig backen – himmlisch italienisch
genießen.
Artikel-Nr.:
4486
L
Frisch gemahlen, aus bestem Dinkel und nach italienischem Vorbild.
Genuss pur.
250 g
(2 x 125 g)
rte
esse
Verb ptur!
Reze
Zutaten: 64% Dinkelvollkornmehl*, Wasser,
Kartoffelflocken*, ungehärtetes Palmöl*,
natürliches Aroma, Meersalz, Hefe
300 g
(2 x 150 g)
Artikel-Nr.:
W S N E
L
4445
bio neu entdecken
VollwertSchnittbrote
Für unsere Schnitzer Bio-Schnittbrote wird das Getreide frisch vermahlen und
dann sofort weiterverarbeitet. So bleiben die guten Mineralstoffe, Vitamine
und Ballaststoffe in unseren vollwertigen Broten erhalten.
Bio Amaranth-Schnitten
Mit der täglichen Vitalportion des
Anti-Stress-Minerals Magnesium.
B
Mg Fe
3 x 3 Scheiben im Frischepack
Zutaten: 22% Amaranthvollkorn*,
22% Dinkelvollkorn*, Roggennatursauerteig*
(Roggenvollkorn*, Wasser), Wasser,
Sonnenblumenkerne*, Sesam*, Meersalz,
Hefe
W S N E
L
400 g
Artikel-Nr.:
4410
Bio Hafer-Schnitten
Mit dem kraftspendenden und
leichtverdaulichen Getreide Hafer.
Zutaten: Roggennatursauerteig* (Roggenvollkorn*, Wasser), 32% Hafervollkorn*,
Wasser, 6% Leinsamen*, Meersalz, Hefe
3 x 3 Scheiben im Frischepack
W S N E
400 g
Artikel-Nr.:
B
Mg Fe
L
4411
Bio Roggen-Schnitten
B
Aus Roggen, dem urtypischen Getreide
mit dem herzhaften Geschmack ohne
Weizen und Backhefe.
Zutaten: Roggennatursauerteig*
(35% Roggenvollkorn*, Wasser),
36% Roggenvollkorn*, Wasser,
Meersalz
3 x 3 Scheiben im Frischepack
W S N E H L
4412
Backhefefrei, aus Dinkel, dem besonders
milden und bekömmlichen Getreide.
Zutaten: Dinkelnatursauerteig*
(28% Dinkelvollkorn*, Wasser),
37% Dinkelvollkorn*, Wasser, Meersalz
400 g
3 x 3 Scheiben im Frischepack
W S N E H L
400 g
Artikel-Nr.:
Bio Dinkel-Schnitten
Artikel-Nr.:
B
Mg Fe
Der pure
Vollwert
genuss
Frische im Doppelpack!
3 x 3 Scheiben im Frischepack.
Mehrere Monate haltbar.
4409
bio neu entdecken
Knabbergebäck
Zu fett, zu salzig, zu viele Kalorien. Knabbern hat keinen guten Ruf.
Unsere Knabbergebäcke hingegen werden nicht frittiert, sondern durch fettarme
Verfahren hergestellt. Greifen Sie zur intelligenten Alternative von Chips und Co.,
ohne auf Geschmack zu verzichten!
Bio Dinkel Knusperpause
Zutaten: 86% Dinkelvollkornschrot*, Palmkernfett ungehärtet*, Meersalz, Gerstenmalzextrakt*, Hefe, Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat
Der Klassiker aus purem Dinkel. Vielseitiger
Knabberspaß für unterwegs, für die Pause
oder einfach zum Genießen zwischendurch.
B
W S N E
Mg
L
100 g
Artikel-Nr.:
4406
Bio Dinkel Knusperpause Sesam
Zutaten: 78% Dinkelvollkornschrot*,
9% Sesam*, Palmkernfett ungehärtet*,
Meersalz, Gerstenmalzextrakt*, Hefe,
Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat
Die Knusperpause mit dem fein nussigen
Aroma des sonnenverwöhnten Sesams.
B
W S N E
Mg
L
100 g
Artikel-Nr.:
4405
Bio Dinkel Knusperpause Mohn
Die Knusperpause mit Mohn und dem feinkörnigen Biss. Die edle Knabberei nicht nur
für zwischendurch.
B
Zutaten: 81% Dinkelvollkornschrot*,
Palmkernfett ungehärtet*, 5% Mohn*,
Meersalz, Gerstenmalzextrakt*, Hefe,
Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat
W S N E
Mg
L
100 g
Artikel-Nr.:
4407
Rezeptideen
Frischkäse-Dipp
Zutaten:
250 g Quark
4 EL süße Sahne
100 g Frischkäse
½ Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch
1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer
Die Kräuter waschen und klein schneiden.
Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und
klein hacken.
Alle Zutaten miteinander vermischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hafer-Meerrettich-Aufstrich
Zutaten:
50 g Hafer
50 ml Gemüsebrühe
1 kleine Zwiebel
1 EL Meerrettich
(wenn möglich frisch gerieben)
50 g Butter
1-2 EL Hefeflocken
Etwas Zitronensaft
Kräutersalz, Pfeffer
Die Zwiebel fein hacken und in der Gemüsebrühe andünsten. Den Hafer grob schroten.
Die Brühe vom Herd nehmen und das Haferschrot
einstreuen.
Den Meerrettich, Zitronensaft, Kräutersalz und
eine Prise Pfeffer dazugeben.
Die weiche Butter einrühren; mit Hefeflocken
abbinden.
Im Kühlschrank fest werden lassen.
1-2 Wochen haltbar.
bio neu entdecken
Break.
Der verlockende Powerriegel mit feinstem
Bienenhonig ohne Zucker für jede Gelegenheit.
Nussig, knackig, honigsüß.
Bio Schnitzer.Break.Nuss-Mix
Die verführerische Melange aus Erdnüssen, Mandeln, Rosinen und Kürbiskernen.
Zutaten: Erdnüsse*(38%), Honig*(20%),
Mandeln*(16%), Rosinen*, Kürbiskerne*
B
G W S
Mg VE
E H L
40 g
Artikel-Nr.:
4200
Bio Schnitzer.Break.Sesam-Mix
Ein wahres Geschmackserlebnis.
Mit feinem Sesam, Rosinen und Nüssen.
Zutaten: Sesam*(30%), Honig*(14%),
Rosinen*(14%), Erdnüsse*(14%), Mandeln*,
Kürbiskerne*
40 g
Artikel-Nr.:
B
G W S
Mg Fe
E H L
4201
Bio Schnitzer.Break.Erdnuss
Aus erlesener Erdnuss – knackig und pur.
Zutaten: Erdnüsse*(83%), Honig*(17%)
40 g
Artikel-Nr.:
B
G W S
Mg VE
E H L
4202
Bio Schnitzer.Break.Kürbiskern
Der gesunde Pausenriegel mit ganzen
Kürbiskernen.
Zutaten: Kürbiskerne*(85%), Honig*(15%)
40 g
Artikel-Nr.:
B
G W S N E H L
Mg Fe
4203
Bio Schnitzer.Break.Canihua+cranberry
B
Mg Fe
Fs Mu
Fs
Rohstoffe
Canihua und Cranberry Power: In diesem
Riegel wird der besondere Rohstoff Canihua
in gepuffter Form verarbeitet. Die Kombination
aus Cranberrys und süßem Honig sorgt für
einen fruchtigen, lockeren und leichten
Genuss.
Zutaten: 25% Canihua gepufft*, 23% Sesam*,
20% Honig*, Rosinen*, 11% Cranberrys*,
Erdnüsse*
30 g
Artikel-Nr.:
G W S
E H L
4206
Wir haben für Sie exklusiv einen ganz besonderen Rohstoff entdeckt!
Canihua ist ein schokoladenbraunes, kugelrundes, winziges Korn aus Peru. Die krautähnliche Pflanze wird ca. 30 cm hoch und das Besondere an ihr: Sie wächst auf 4000 m
Höhe! Canihua wird wegen seines hervorragenden pflanzlichen Eiweißes und dem
hohen Ballaststoffgehalt geschätzt. Bemerkenswert ist auch der Gehalt an den Mineralstoffen: Eisen für das Blut und Zink für ein gutes Immunsystem, sowie dem Vitamin
Folsäure, das auch als „Schwangeren-Vitamin“ bekannt ist.
Bio Canihua
Fe
Fs
Canihua-Körner können ganz als Brei gekocht
und z. B. für leckere Füllungen verwendet
werden, oder in gemahlener Form z. B. in
einem Waffelteig weiterverarbeitet oder in
die Milch gerührt werden ... der ideale
Schoki-Ersatz!
Zutaten: Canihua*
500 g
Artikel-Nr.:
G W S N E H L
4699
Zutaten: Canihua gepufft*
200 g
Bio Canihua puffed
Fs
Wird wie Popcorn hergestellt und besticht
mit seinem nussigen Schokoladen-Aroma.
Schmeckt prima im Müsli, über dem Salat
oder einfach so.
Artikel-Nr.:
G W S N E H L
4698
bio neu entdecken
Rohstoffe
Nur aus guten Rohstoffen, können gute Produkte hergestellt werden.
Alle Bio-Rohstoffe werden mit Sorgfalt ausgewählt.
Zusätzlich bieten wir die Brotgetreide unter unserem Markennamen Schnitzer‘s Bioplus®Getreide an. Dies beinhaltet Untersuchungen auf Pflanzenschutzmittelrückstände, auf
die Schwermetalle Cadmium und Blei und auf Schimmelpilzbefall. Roggen wird zusätzlich auf Mutterkornalkaloide untersucht. Wir verwenden in Deutschland angebautes
Getreide.
Bioplus® Weizen
Weizen zeichnet sich durch seine hervorragenden
Back- und Geschmackseigenschaften aus.
Weizenvollkornmehl enthält zudem 5x mehr Mineralstoffe und 3x mehr Ballaststoffe als Weißmehl.
Zutaten: Weizen*
500 g
Artikel-Nr.:
S N E H L
4639
Bioplus® Roggen
Roggen ist mit seinem kräftigen Geschmack
einer der Grundlagen der deutschen Brotkultur.
Ein reines Roggenbrot mit dem klassischen
3-Stufen-Sauerteig ist das Meisterwerk der
handwerklichen Backkunst.
Zutaten: Roggen*
500 g
Artikel-Nr.:
W S N E H L
4638
Bioplus® Dinkel
Der Dinkel ist die Urform des Weizens und gilt als
mildes, gut bekömmliches Getreide.
Es handelt sich hier um ursprüngliche, sogenannte
„rote“ Dinkelsorten. Diese werden auch WeizenAllergikern empfohlen.
Zutaten: Dinkel*
500 g
Artikel-Nr.:
W S N E H L
4637
Bio Hafer
Hafer ist das weicheste Getreide und eignet sich
besonders gut zur Herstellung frischer Flocken.
Er ist Balsam für einen gestressten Darm und
seine Weckamine führten zu dem Ausspruch:
„ihn sticht der Hafer“.
Zutaten: Hafer*
500 g
Artikel-Nr.:
W S N E H L
4631
Bio Sesam
Sesam darf in keinem Müsli fehlen!
In der Vollwert-Ernährung stets als ungeschälter Sesam eingesetzt, ist er reich an wertvollen
Fetten und Mineralstoffen.
Zutaten: Sesam ungeschält*
400 g
Artikel-Nr.:
G W S N E H L
4633
Bio Sonnenblumenkerne
In jedem Kern steckt die Energie der Sonne!
Sie sind wahre Kraftpakete mit zahlreichen
Nährstoffen wie die Mineralstoffe Magnesium
und Eisen, Vitamin B1, Linolsäure für die Haut
und hochwertige Eiweiße.
Zutaten: Sonnenblumenkerne*
400 g
Artikel-Nr.:
G W S N E H L
4632
Zutaten: Leinsamen*
400 g
Bio Leinsamen
Leinsamen gilt als natürliche Verdauungshilfe.
Die enthaltenen Schleimstoffe wirken unterstützend bei nervösem Magen und quellen
durch Wasseraufnahme auf, was die Verdauung im Darm anregt.
Artikel-Nr.:
G W S N E H L
4635
Zutaten: Kürbiskerne*
400 g
Bio Kürbiskerne
Knackige Kürbiskerne sind in Salat, Brot oder
Suppe echte Hingucker. Die dunkelgrünen Kerne
haben einen sehr kräftigen Geschmack und
liefern ungesättigte Fettsäuren und immunsystemstärkende sekundäre Pflanzenstoffe.
Artikel-Nr.:
G W S N E H L
4634
Allergene auf einen Blick
Ohne Zusatz von**:
Gluten Weizen Soja
Nuss
Ei
Hefe Laktose
Ohne Zusatz von**:
Schnittbrote
Sweet Bakery
Bio Canihuaactive-mineral
Bio feine Mürbteigtaler
Bio Inkabrot mit Amaranth
Bio Schoko-Cookies
Bio sonniges Buchweizenbrot
Bio frischer Zitronenkuchen
Bio traditionelles Landbrot
Bio feiner Schokoladen-Orangen-Kuchen
Bio Hirsebrot
Bio Dark Chocolate Muffins
Bio edles Sesambrot
Bio Schwarzwälder-Kirsch-Muffins
Gluten Weizen Soja
Nuss
Ei
Hefe Laktose
Gluten Weizen Soja
Nuss
Ei
Hefe Laktose
Bio Blaubeer-Muffins
Bio Vanille-Muffins
Ohne Zusatz von**:
Gluten Weizen Soja
Nuss
Ei
Hefe Laktose
Ohne Zusatz von**:
Frisch- & Aufbackbrote
Pasta 200 g
Bio Schwarzwaldbrot
Bio Mais-Spirelli Tricolore
Bio Weißbrot
Bio Mais-Festtagsnudeln
Bio Sonnenkorn
Bio Mais-Spaghetti
Bio Rustico
Knabbergebäck
Toast- & Aufbackbrötchen
Bio Mais Knusperpause classic
Bio Laugen Baguettinis
Bio Mais Knusperpause Sesam
Bio Goldweckle
Bio Mais Knusperpause Canihua
Bio Vitalbrötchen
Bio Schnitzer.Snacks.Sesam-Zwiebel
Bio Schnitzer.Snacks.Paprika-Chili
Bio Schnitzer.Snacks.Bergkäse
Bio Crispies Natur
Bio Crispies Pikant
ohne Zusatz von
Laktose
Hefe
Mu
Fs
Ei
Fs
Nuss
Folsäure
Mehrfach
ungesättigte
Fettsäuren
Zn
Soja
Zink
VE
Weizen
Vitamin E
Mg Fe
Gluten
Eisen
enthält von Natur aus
B
Magnesium
Ballaststoffe
glutenfrei genießen
G W S N E H L
* aus kontrolliert biologischem Anbau. Alle Produkte entsprechen
den Richtlinien der Verordnungen (EG) Nr. 834/2007&889/2008 über
den ökologischen Landbau. Das heißt unter anderem, wir verwenden keine gentechnisch veränderten Rohstoffe, die Haltbarkeit
unserer Brote wird ohne Konservierungsmittel durch schonendes
Erhitzungsverfahren erzielt.
** „ohne Zusatz von“ = Zutaten, die lt. Rezeptur im Endprodukt nicht
enthalten sind.
Achtung: Der Hinweis „ohne Zusatz von“ schließt nicht zwangsläufig
Spuren von Allergenen aus.
Schnittbrote
NEU!
Bio Canihuaactive-mineral
B
Mg Fe
Zn
Fs
Die nussigen Canihua-Körner der Traditionspflanze aus Peru zeichnen sich besonders durch
ihren hohen Gehalt an Mineralstoffen sowie
dem Vitamin Folsäure aus. Das exklusive Brot für
Genießer auf Basis eines milden Reissauerteiges!
Zutaten: Reisnatursauerteig* (Reismehl*, Wasser,
Maismehl*, Erbsenmehl*, Honig*), 15% Canihuamehl*, Wasser, Lupinenmehl*, 7% Kürbiskerne*,
Sonnenblumenkerne*, Sesam*, Reismehl*, Meersalz, Apfelfaser*, Honig*
G W S N E H L
250 g
Artikel-Nr.:
4515
Bio Inkabrot mit Amaranth
Amaranth – das „Wunderkorn der Inkas“ –
enthält Ballaststoffe und den wertvollen
Mineralstoff Magnesium.
B
Zutaten: Buchweizennatursauerteig*
(Buchweizenvollkornmehl*, Wasser, Maismehl*,
Erbsenmehl*, Honig*), Wasser, Amaranthvollkornmehl* (16%), Reismehl*, Maismehl*, Sesam*,
Sojamehl*, Leinsamen*, Apfelfaser*, Meersalz,
Honig*, Emulgaror: Sojalecithin
G W
Mg
N E H L
250 g
(2 x 125 g)
Artikel-Nr.:
4501
Bio sonniges Buchweizenbrot mit 30 % Buchweizen
B
Mg
Aus sonnengereiftem Buchweizen, der
seinen Ursprung in der Mongolei hat.
Dieses Brot ist herzhaft im Geschmack
und enthält von Natur aus Ballaststoffe
und Magnesium.
Zutaten: Buchweizennatursauerteig* (Buchweizen250 g
vollkornmehl*, Wasser, Maismehl*, Erbsenmehl*,
(2
x 125 g)
Honig*), Wasser, Maismehl*, Sojamehl*, Buchweizenvollkornmehl*, Sonnenblumenkerne*, Hirsevollkornmehl*, Reismehl*, Meersalz, Apfelfaser*, Honig* Artikel-Nr.:
G W
N E H L
4502
Bio traditionelles Landbrot
Das Landbrot wird aus besonders fein
gemahlenen glutenfreien Rohstoffen
gebacken, für diejenigen, die es ohne
Körner mögen.
Zutaten: Buchweizennatursauerteig* (Buchweizenvollkornmehl*, Wasser, Maismehl*, Erbsenmehl*, Honig*), Wasser, Buchweizenvollkornmehl*, Maismehl*, Reismehl*, Meersalz, Honig*,
Apfelfaser*, Emulgator: Sojalecithin
G W
N E H L
250 g
(2 x 125 g)
Artikel-Nr.:
4504
Bio Hirsebrot mit 18 % Hirse
B
Mg
Eine gelungene Auslese aus Genießerhirse
und feinem Leinsamen – enthält von Natur aus
Ballaststoffe. Übrigens ist die Hirse eine der
wenigen glutenfreien Getreidearten und der
Rohstoff, aus dem wir Schnitzer Bräu brauen.
Zutaten: Buchweizennatursauerteig* (Buchweizen250 g
vollkornmehl*, Wasser, Maismehl*, Erbsenmehl*,
(2 x 125 g)
Honig*), Wasser, Hirsevollkornmehl* (18%),
Maismehl*, Buchweizenvollkornmehl*, Leinsamen*,
Artikel-Nr.:
Sonnenblumenöl*, Meersalz, Apfelfaser*, Honig*
G W S N E H L
4505
Bio edles Sesambrot mit 14 % Sesam
B
Mg
Praktisch
für
gs
unterwe
Unser edles Sesambrot ist gespickt mit vielen
guten Saaten, kernig im Biss und kräftig nussig im
Geschmack. Es enthält den besonders wertvollen
ungeschälten Sesam und ist magnesium- sowie
ballaststoffhaltig.
Zutaten: Buchweizennatursauerteig* (Buchweizen250 g
vollkornmehl*, Wasser, Maismehl*, Erbsenmehl*,
(2 x 125 g)
Honig*), Wasser, 14% Sesam*, Maismehl*, Leinsamen*, Buchweizenvollkornmehl*, HirsevollkornArtikel-Nr.:
mehl*, Sojamehl*, Meersalz, Apfelfaser*, Honig*
G W
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4507
Im orangen Bereich finden Sie unser Sortiment der glutenfreien Produkte.
Frisch- und
Aufbackbrote
Unsere Frisch- und Aufbackbrote sind eine Innovation unter den glutenfreien Produkten.
Sie schmecken köstlich und frisch und haben dennoch eine mehrwöchige Haltbarkeit.
Genießen Sie die Brote frisch aus der Packung oder aufgebacken zu jeder Mahlzeit.
Bio Schwarzwaldbrot
NEU!
Der urtypische Brotgenuss!
Herzhaft und röstig zugleich – Urkorn-Teff sorgt für
das besondere Geschmackserlebnis, knackige
Kürbiskerne runden den kräftigen Geschmack ab.
Tipp: schmeckt aufgebacken noch besser!
Zutaten: Wasser, Maisstärke*, Reisnatursauerteig*
(Reismehl*, Wasser), 6% Kürbiskerne*, 5% Teff500 g
mehl*, Leinmehl*, Apfelfaser*, Sonnenblumenöl*,
(2 x 250 g)
Flohsamenschalen*, Malzextrakt, Erbsenprotein,
Meersalz, Hefe, Verdickungsmittel: Guarkernmehl*,
Artikel-Nr.:
Xanthan, Gewürze*.
G W S N E
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4524
Bio Weißbrot
Feines Weißbrot mit einer zarten Krume und
dem unvergleichlich milden Geschmack.
Tipp: schmeckt aufgebacken noch besser!
B
B
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4520
Bio Sonnenkorn
Frisches Sonnenblumenbrot mit der nussigen
Note und den feinen Sonnenblumenkernen.
Ideal zu jeder Tageszeit.
Zutaten: Wasser, Maisstärke*, Reisnatursauerteig*
(Reismehl*, Wasser), 6% Sonnenblumenkerne*,
500 g
Reismehl*, Maismehl*, Sonnenblumenöl*, Flohsa- (2 x 250 g)
menschalen*, Erbsenprotein, Apfelfaser*, Meersalz,
Dextrose*, Hefe, Verdickungsmittel: Guarkernmehl*,
Artikel-Nr.:
Xanthan, Gewürze*
Tipp: schmeckt aufgebacken noch besser!
G W S N E
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4522
Bio Rustico
Ofenfrisch gebacken – herzhaft im Biss –
vollmundig im Geschmack.
Tipp: schmeckt aufgebacken noch besser!
Toast- und Aufbackbrötchen
Zutaten: Wasser, Maisstärke*, Reisnatursauerteig*
450 g
(Reismehl*, Wasser), Reismehl*, Hirseflocken*,
(2 x 225 g)
Maismehl*, Sonnenblumenöl*, Flohsamenschalen*,
Erbsenprotein, Dextrose*, Meersalz, Hefe, Verdickungsmittel: Guarkernmehl*, Xanthan, Gewürze* Artikel-Nr.:
Zutaten: Wasser, Maisstärke*, Amaranthnatursauerteig* (4% Amaranthvollkornmehl*, Wasser), Reis500 g
mehl*, 6% Amaranthvollkornmehl*, Leinsamen*,
Sonnenblumenkerne*, Sesam*, Sonnenblumenöl*, (2 x 250 g)
Flohsamenschalen*, Erbsenprotein, Apfelfaser*,
Meersalz, Dextrose*, Hefe, Verdickungsmittel:
Artikel-Nr.:
Guarkernmehl*, Xanthan, Gewürze*
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4523
Toast it - der pure Genuss!
Mit minimalem Zeitaufwand frische Brötchen genießen können - im verbraucherfreundlichen Doppelpack sind sie optimal zu portionieren. Egal, ob im Arbeitsalltag, in der
Schule, Freizeit oder auf Reisen; die Brötchen sind ein idealer Wegbegleiter.
Bio Laugen Baguettinis
Unser Laugengebäck schmeckt auch ohne Butter! Genießen Sie die weiche Krume und die
zarte Kruste mit dem herzhaften Laugenaroma.
Einfach kurz toasten oder 10 Minuten aufbacken
und die Frische erleben.
NEU!
Zutaten: Wasser, Maisstärke*, Reisnatursauerteig*
(Reismehl*, Wasser), Reismehl*, Hirseflocken*,
250 g
Maismehl*, Sonnenblumenöl*, Flohsamenschalen*,
(2 x 125 g)
Meersalz, Erbsenprotein, Hefe, Dextrose*,
Verdickungsmittel: Guarkernmehl*, Xanthan, Gewürze*, Brezellauge (Säureregulator: Natriumhydroxid) Artikel-Nr.:
G W S N E
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4591
Bio Goldweckle
B
Der Klassiker unter den Brötchen. Veredelt
mit delikaten Sonnenblumenkernen.
Für einen feinen Start in den Tag.
Einfach kurz toasten oder 10 Minuten aufbacken und den Frischegeschmack erleben.
Zutaten: Wasser, Maisstärke*, Reisnatursauerteig*
(Reismehl*, Wasser), 6% Sonnenblumenkerne*,
250 g
Reismehl*, Maismehl*, Sonnenblumenöl*, Flohsamenschalen*, Erbsenprotein, Apfelfaser*, Meersalz, (2 x 125 g)
Dextrose*, Hefe, Verdickungsmittel: Guarkernmehl*,
Artikel-Nr.:
Xanthan, Gewürze*
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4592
Bio Vitalbrötchen
B
Das Brötchen mit dem kernigen Charakter.
Mit knuspriger Kruste und ausgewählten Saaten
gebacken. Für einen lebendigen Start in den
Tag. Einfach kurz toasten oder 10 Minuten aufbacken und den Frischegeschmack erleben.
Zutaten: Wasser, Maisstärke*, Amaranthnatursauerteig* (4% Amaranthvollkornmehl*, Wasser), Reis250 g
mehl*, 6% Amaranthvollkornmehl*, Leinsamen*,
Sonnenblumenkerne*, Sesam*, Sonnenblumenöl*, (2 x 125 g)
Flohsamenschalen*, Erbsenprotein, Apfelfaser*,
Meersalz, Dextrose*, Hefe, Verdickungsmittel:
Artikel-Nr.:
Guarkernmehl*, Xanthan, Gewürze*
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4593
glutenfrei genießen
Sweet Bakery
Die Sweet Bakery Edition ist besonders für Ihre süße Seite gedacht. Die Köstlichkeiten überzeugen durch ihren edlen Geschmack und die Vielfalt an natürlichen
Früchten. Lassen Sie sich verwöhnen und unsere Kuchen, Kekse sowie Frucht- oder
Vanille-Muffins zu Ihrem persönlichen Highlight werden. Sweet Bakery ist der feine
Genuss für Jung und Alt aus der Handwerksbäckerei.
Bio feine Mürbteigtaler
Zarte Mürbteigtaler verfeinert mit
edler Bourbon-Vanille.
Zutaten: Margarine* (Palmöl*, Sonnenblumenöl*, Wasser,
0,2% Salz, Emulgator: Lecithin aus Sonnenblumenkernen,
Zitronensaft*), Hühnervollei pasteurisiert*, Maismehl*, Rohrzucker*, Reismehl*, Maisstärke*, Weinstein-Backpulver (Reinweinstein, Backtriebmittel: Natron, Maisstärke*), Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Bourbon-Vanillepulver*, Meersalz
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150 g
Artikel-Nr.:
4570
Bio Schoko-Cookies
Schokoladig im Geschmack, fein im Biss,
einfach nur verführerisch.
Zutaten: Rohrzucker*, Margarine* (Palmöl*, Sonnenblumenöl*, Wasser, 0,2% Salz,
Emulgator: Lecithin aus Sonnenblumenkernen, Zitronensaft*), Hühnervollei pasteurisiert*, Maismehl*, Reismehl*, 11% Zartbitterschokolade* (Kakaomasse*, Rohrzucker*,
Kakaobutter*, Emulgator: Lecithin aus Sonnenblumenkernen,
Bourbon-Vanillepulver*), Maisstärke*, Verdickungsmittel:
150 g
Guarkernmehl*, Weinstein-Backpulver (Reinweinstein,
Artikel-Nr.:
Backtriebmittel: Natron, Maisstärke*), Kakao*, Meersalz
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4571
Bio frischer Zitronenkuchen
Echte Zitrone verleiht diesem Rührkuchen
sein natürlich frisches Aroma.
Zutaten: Rohrzucker*, Hühnervollei pasteurisiert*, Margarine*
(Palmöl*, Sonnenblumenöl*, Wasser, 0,2% Salz, Emulgator:
Lecithin aus Sonnenblumenkernen, Zitronensaft*), Reismehl*,
Maismehl*, Zitronenpaste* (60% Frucht und Schale von
Zitronen, Agavendicksaft), Weinstein-Backpulver (Reinweinstein, Backtriebmittel: Natron, Maisstärke*), Verdickungsmittel:
Guarkernmehl*, natürliches Aroma
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200 g
Artikel-Nr.:
4583
Bio feiner Schokoladen-Orangen-Kuchen
Die gelungene Melange aus Schokolade
und einem Hauch natürlicher Orange macht
diesen Kuchen zu einem einzigartigen
Geschmackserlebnis.
Zutaten: Rohrzucker*, Hühnervollei pasteurisiert*, Margarine*
(Palmöl*, Sonnenblumenöl*, Wasser, 0,2% Salz, Emulgator:
Lecithin aus Sonnenblumenkernen, Zitronensaft*), Reismehl*,
Orangenpaste* (60% Frucht und Schale von Orangen, Agavendicksaft), 5% Orangensaft*, 3% Kakao*, Weinstein-Backpulver
200 g
(Reinweinstein, Backtriebmittel: Natron, Maisstärke*),
Artikel-Nr.:
Verdickungsmittel: Guarkernmehl*, natürliches Aroma
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4584
glutenfrei genießen
Sweet Bakery
NEU!
Bio Dark Chocolate Muffins
Entdecken Sie Ihre dunkle Seite: Die süße
Verführung in der zarte Schokoladenstücke von einem saftigen Kakaorührteig
umschlossen werden. Glücksgefühle sind
beim Genuss inklusive!
Zutaten: Rohrzucker*, Hühnervollei pasteurisiert*, Margarine* (Palmöl*, Sonnenblumenöl*, Wasser, 0,2% Salz, Emulgator: Lecithin aus Sonnenblumenkernen, Zitronensaft*),
15% Zartbitterschokolade* (Kakaomasse*, Rohrzucker*, Kakaobutter*, Emulgator:
Lecithin aus Sonnenblumenkernen, Bourbon-Vanillepulver*),
140 g (2 Stück)
Reismehl*, 7% Kakao*, Verdickungsmittel: Guarkernmehl*,
Weinstein-Backpulver* (Reinweinstein, Backtriebmittel: Natron, Artikel-Nr.:
Maisstärke*), natürliches Aroma, Meersalz
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4544
Bio Schwarzwälder Kirsch Muffins
Locker, luftig, leicht – nach Schwarzwälder
Kirsch Art komponiert mit einer Melange
aus köstlich schokoladigem Rührteig.
Zutaten: 20% Sauerkirschen*, Reismehl*, Rohrzucker*, Hühnervollei pasteurisiert*,
Margarine* (Palmöl*, Sonnenblumenöl*, Wasser, 0,2% Salz, Emulgator: Lecithin
aus Sonnenblumenkernen, Zitronensaft*), 3% Kakao*,
Maisstärke*, Rum, Weinstein-Backpulver* (Reinweinstein,
140 g (2 Stück)
Backtriebmittel: Natron, Maisstärke*), Verdickungsmittel:
Artikel-Nr.:
Guarkernmehl*, natürliches Aroma, Meersalz
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4527
Bio Blaubeer Muffins
Locker, luftig, leicht – die besten Zutaten in
einer fruchtigen Kreation aus saftigem Rührteig und feinen, ganzen Heidelbeeren.
Zutaten: Hühnervollei pasteurisiert*, Margarine* (Palmöl*, Sonnenblumenöl*,
Wasser, 0,2% Salz, Emulgator: Lecithin aus Sonnenblumenkernen, Zitronensaft*),
Rohrzucker*, 15% Blaubeeren/Heidelbeeren*, Reismehl*, Maismehl*, Maisstärke*,
Bourbon-Vanillepulver*, Weinstein-Backpulver* (Reinweinstein,
140 g (2 Stück)
Backtriebmittel: Natron, Maisstärke*), Verdickungsmittel:
Artikel-Nr.:
Guarkernmehl*, Zitronensäure, natürliches Aroma, Meersalz
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4528
Bio Vanille Muffins
Locker, luftig, leicht – genießen Sie den
feinen Vanillegeschmack der auf der
Zunge zergeht.
Zutaten: Rohrzucker*, Hühnervollei pasteurisiert*, Palmfett*, Reismehl*,
Maismehl*, Verdickungsmittel: Guarkernmehl*, Weinstein-Backpulver*
(Reinweinstein, Backtriebmittel: Natron, Maisstärke*),
140 g (2 Stück)
natürliche Aromen (u.a. Vanille), Meersalz
Artikel-Nr.:
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4545
glutenfrei genießen
Knabbergebäck
Egal in welcher Situation – die Snacks passen überall. Klein und handlich sind sie der
praktische Genuss, ob für unterwegs oder zu Hause. Würzig, pikant oder herzhaft – es
ist für jeden Geschmack etwas dabei. Verfeinert werden die im Ofen kross gebackenen
Kräcker mit ausgewählten Zutaten, die ihnen die fein-würzigen Noten geben. Ideal auch
zum Dippen und in Kombination mit anderen Lebensmitteln.
NEU!
Bio Mais Knusperpause classic
Aufreißen, reinbeißen und genießen ...
griffbereit in jeder Situation. Ob pur oder
mit Dipp- die Knusperpause ist der ideale Snack
für zwischendurch.
Zutaten: 62% Maisstärke*, Sojamehl*, ungehärtetes Palmfett*, Reismehl*, Dextrose*, Hefe,
Meersalz, Verdickungsmittel: Guarkernmehl*,
Emulgator: Sojalecithin
G W
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Zutaten: 56% Maisstärke*, Sojamehl*, ungehärtetes Palmfett*, Reismehl*, 12% Sesam*,
Dextrose*, Hefe, Meersalz, Verdickungsmittel:
Guarkernmehl*, Emulgator: Sojalecithin
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B
4552
100 g (16 Stück)
Artikel-Nr.:
4553
NEU!
Bio Mais Knusperpause Canihua
Aufreißen, reinbeißen und genießen …
die gepufften Canihua-Körner verleihen der
Knusperpause eine leicht nussig-süße Note.
Ein einzigartiges Geschmackserlebnis …
probieren Sie es aus!
Artikel-Nr.:
NEU!
Bio Mais Knusperpause Sesam
Aufreißen, reinbeißen und genießen …
der Klassiker mit delikatem Sesam veredelt.
Ihr feiner und aromatischer Wegbegleiter
im Alltag.
100 g (16 Stück)
Zutaten: 58% Maisstärke*, Sojamehl*, ungehärtetes Palmfett*, Reismehl*, Dextrose*,
5% Canihua*, Hefe, Meersalz, Verdickungsmittel:
Guarkernmehl*, Emulgator: Sojalecithin
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100 g (16 Stück)
Artikel-Nr.:
4554
Bio Schnitzer.Snacks.Sesam-Zwiebel
Herzhaft, praktisch, gut … der Knabberspaß
für die ganze Familie.
Aus Liebe zum herzhaften Geschmack –
verfeinert mit edlem Sesam.
Zutaten: Reismehl*, Maisstärke*, Maismehl*,
Buchweizenvollkornmehl*, Sesam, ungehärtetes
100 g
Palmöl*, Zwiebelpulver*, Dextrose*, Hefe, Meersalz,
Weinstein-Backpulver* (Reinweinstein, Backtriebmittel: Natron, Maisstärke*), Verdickungsmittel:
Artikel-Nr.:
Guarkernmehl, Emulgator: Sojalecithin
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Bio Schnitzer.Snacks.Paprika-Chili
Pikant, praktisch, gut … der Knabberspaß
für die ganze Familie.
Aus Liebe zum pikanten Geschmack –
veredelt mit ausgewählten Chili-Schoten.
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Zutaten: Reismehl*, Maisstärke*, Maismehl*,
Buchweizenvollkornmehl*, ungehärtetes Palmöl*,
100 g
Dextrose*, Meersalz, Hefe, Weinstein-Backpulver*
(Reinweinstein, Backtriebmittel: Natron, Maisstärke*), Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Gewürzmischung*, Paprikapulver*, Chilipulver*, Emulgator:
Artikel-Nr.:
Sojalecithin
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4595
Bio Schnitzer.Snacks.Bergkäse
Würzig, praktisch, gut … der Knabberspaß
für die ganze Familie.
Aus Liebe zum würzigen Geschmack –
abgerundet durch erlesenen Bio-Bergkäse.
Zutaten: Reismehl*, Maisstärke*, Maismehl*,
Buchweizenvollkornmehl*, Bergkäse*, ungehärtetes 100 g
Palmöl*, Dextrose*, Hefe, Meersalz, WeinsteinBackpulver* (Reinweinstein, Backtriebmittel: Natron,
Maisstärke*), Verdickungsmittel: Guarkernmehl,
Artikel-Nr.:
Kümmelpulver*, Emulgator: Sojalecithin
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4596
Bio Crispies Natur
Das besonders zarte Cocktailgebäck.
Cross im Biss, fein im Geschmack.
Zutaten: Maisstärke* (60%),
Kartoffelflocken* (11%), Maismehl* (10%),
Palmöl*, Rapsöl*, Meersalz, Fructose*
60 g
Artikel-Nr.:
G W S N E H L
4538
Zutaten: Maisstärke* (60%), Kartoffelflocken*
(11%), Maismehl* (10%), Palmöl*, Rapsöl*,
Meersalz, Oregano*, Tomatenpulver*,
Paprikapulver*, Pfeffer*, Knoblauchpulver*,
Fructose*
60 g
Bio Crispies Pikant
Das besonders feine Cocktailgebäck.
Die mediterrane Variante. Cross im Biss,
fein gewürzt, herzhaft im Geschmack.
G W S N E H L
Artikel-Nr.:
4539
glutenfrei genießen
Pasta 200 g
Auch hier sorgt Gluten normalerweise für eine gute Koch- und Bissfestigkeit.
Glutenfreie Nudeln werden oft „glitschig“ und zerfallen im heißen Wasser. Durch
eine spezielle Rezeptur haben wir es geschafft, eine Qualität anzubieten, die sich
nicht von einer herkömmlichen Pasta unterscheiden lässt.
Bio Mais-Spirelli Tricolore
Der bunte Pasta-Spaß. Die gedrehten Tricolore
sind nicht nur der Favorit bei den Kids. Nur mit
natürlichen Rohstoffen eingefärbt.
Zutaten: Maisvollkornmehl* (95%),
Kartoffelflocken*, Paprikapulver*,
Spinatpulver*
200 g
Artikel-Nr.:
G W S N E H L
4509
Zutaten: Maisvollkornmehl* (97%),
Kartoffelflocken*
200 g
Bio Mais-Festtagsnudeln
Goldene Farbe und einzigartiger Geschmack.
Immer geeignet wenn es etwas Besonderes
sein darf.
Artikel-Nr.:
G W S N E H L
4510
Zutaten: Maisvollkornmehl* (97%),
Kartoffelflocken*
200 g
Bio Mais-Spaghetti
Genießen Sie auch die beliebteste aller
Nudelsorten in der glutenfreien Variante.
Artikel-Nr.:
G W S N E H L
4511
Rezeptideen
Festtagsnudeln mit Kurkumasauce
• 20 g Butter
• 20 g Kartoffelstärke
• 2 TL Kurkuma
• 60 ml Weißwein
• 200 ml Gemüsebrühe
• 8 EL Sahne
• Salz und Pfeffer
• Schnittlauch und Basilikum
Zubereitung:
Für 200 g Bio Mais-Festtagsnudeln ca. 1,5 Liter Wasser (ohne Salz/ohne Öl) zum Kochen bringen.
Die Pasta im geöffneten Topf in sprudelnd kochendem Wasser 5 Minuten (al dente) kochen.
Ab und zu umrühren. Die Pasta mit einem Schaumlöffel aus dem kochenden Wasser nehmen
und in einer Schüssel mit reichlich kaltem Wasser abschrecken. Die Pasta abtropfen lassen.
Für den perfekten Pasta-Genuss empfehlen wir die gekochte Pasta im Topf mit Öl oder Butter
zu schwenken und nach Belieben zu salzen.
Für die Sauce die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Kartoffelstärke
darin anschwitzen. Kurkuma zufügen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Den Wein zufügen
und die Sauce einkochen lassen, bis sie sämig wird. Dann mit der Sahne abschmecken und mit
Salz und Pfeffer würzen. Anschließend die gehackten Kräuter zufügen.
Die Pasta mit der Sauce vermischen und heiß servieren.
Wir freuen uns auf Ihr bestes glutenfreies Pasta-Rezept!
Schicken Sie uns Ihr selbst entwickeltes Rezept und gewinnen Sie.
Mehr Informationen und viele leckere Rezeptideen finden
Sie im Internet: www.schnitzer.eu
Würzig-frischer Geschmack
Schnitzer Bräu wird mit speziellem Hirsemalz und bestem
Wasser nach traditioneller Herstellungsweise gebraut.
Neben seinem hervorragenden Geschmack ist Hirsemalz
gluten- und auch weizenfrei.
Schnitzer Bräu ist nicht nur ein Geschmackserlebnis,
sondern darüber hinaus auch bestens bekömmlich.
Fragen und Bestellungen nehmen wir gerne unter
+49 (0) 781 504-7555 entgegen.
einzigartiger Geschmack
hochwertige Bioqualität
bestes Hirsemalz
glutenfrei
Schnitzer Bräu German-Hirse-Premium
Das Urtypische, schmeckt wie ein Original.
Alkoholgehalt: 5,0 % vol.
Kasten: 4 x 6 Flaschen à 0,33 l
Zutaten: Wasser, Hirsemalz*, Erbsenprotein,
Hopfen*, Hefe, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure
*aus kontrolliert biologischem Anbau.
Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
003
Schnitzer Bräu Hirse-Lemon
Frisch, spritzig und besonders süffig.
Alkoholgehalt: 2,8 % vol.
Kasten: 4 x 6 Flaschen à 0,33 l
Zutaten: Wasser, Hirsemalz*, Erbsenprotein, Hopfen*, Hefe, Antioxidatonsmittel: Ascorbinsäure, Zitronenlimonade* (Wasser, Zucker*,
natürliches Zitronenaroma, Säuerungsmittel: Zitronensäure)
*aus kontrolliert biologischem Anbau.
Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
010
Original Schnitzer Bräu Biertulpe
Genießen Sie Schnitzer Bräu in der
formschönen Biertulpe.
Jetzt im 6er-Pack erhältlich!
Karton: 6 x 0,3 l
Artikel-Nr.:
022
Begeisterte Kunden:
»Vielen Dank für die Lieferung des Bieres und ein Kompliment für den „bierigen“
Geschmack. Das hätte ich so gar nicht erwartet.«
Guenther Mayer aus Dürrlauingen
»Nachdem ich Ihr Schnitzer Bräu getestet habe, ist für mich klar, welches mein neues Bier ist.
Ihr seid die Einzigen, die eine richtige Krone auf das Bier bekommen, und auch der Geschmack
ist toll. Ihr macht der Bezeichnung Qualität „Made in Germany“ alle Ehre. Sie können mich als
neuen Kunden zählen!«
Andreas Lauer, Beckingen
»Bei mir wurde vor 5 Jahren Zöliakie diagnostiziert. Seitdem gab es in meinem Leben nur
noch Wein, Wasser, Tee oder Fruchtsäfte! Nun ist das glutenfreie Leben wieder einen
Schritt vielfältiger und normaler geworden. Ganz herzlichen Dank für die Idee, glutenfreies
Bier herzustellen.«
Dr. Georg Wenglorz, Konstanz
Im grauen Bereich finden Sie einen Überblick der Mühlen, Flocker und Zubehörartikel.
Die Alleskönner:
mit Wechselmahlwerk
Cerealo 100 – die Kleine mit dem Dreh
Gehäuse: Buche Multiplex
Maße in mm: Breite 150, Tiefe 150, Höhe 315
Gewicht: 6,3 kg
Trichterfüllmenge: 1000 g
Unterstellhöhe für Schüssel: 110 mm
Einstellung der Mehlfeinheit: über den Trichter
Mahlleistung: 100g/min fein, 250 g/min grob
Artikel-Nr.:
Mehlfeinheit: 82% unter 0,3 mm
Mahlsteine aus keramisch gebundenem Korund Anthrazit mit Vollholztrichter
Mahlstein Ø: 75 mm
Lautstärke bei „Fein“: 70 db
Natur mit Vollholztrichter
Leistung des Industriemotors: 1,5 A; 250 W
für Mais geeignet
19350
19250
Cerealo 125 – die Stärkere mit dem Dreh
Gehäuse: Buche Multiplex
Maße in mm: Breite 150, Tiefe 150, Höhe 330
Gewicht: 7,1 kg
Trichterfüllmenge: 1000 g
Unterstellhöhe für Schüssel: 120 mm
Einstellung der Mehlfeinheit: über den Trichter
Mahlleistung: 125 g/min fein, 300 g/min grob
Artikel-Nr.:
Mehlfeinheit: 82% unter 0,3 mm
Mahlsteine aus keramisch gebundenem Korund Anthrazit mit Vollholztrichter
Mahlstein Ø: 85 mm
Lautstärke bei „Fein“: 70 db
Natur mit Vollholztrichter
Leistung des Industriemotors: 1,7 A; 360 W
für Mais geeignet
19550
19450
Cerealo 200 – die Starke mit dem Dreh
Gehäuse: Buche Multiplex
Maße in mm: Breite 165, Tiefe 165, Höhe 365
Gewicht: 9,0 kg
Trichterfüllmenge: 1400 g
Unterstellhöhe für Schüssel: 140 mm
Einstellung der Mehlfeinheit: über den Trichter
Mahlleistung: 200 g/min fein, 600 g/min grob
Artikel-Nr.:
Mehlfeinheit: 82% unter 0,3 mm
Mahlsteine aus keramisch gebundenem Korund Anthrazit mit Vollholztrichter
Mahlstein Ø: 85 mm
Lautstärke bei „Fein“: 72 db
Leistung des Industriemotors: 2,6 A; 600 W
Natur mit Vollholztrichter
für Mais geeignet
19750
19650
Wechselmahlwerk der Cerealo-Reihe
Schraube aufdrehen
Spülmaschinengeeignete Mahlkammer
entnehmen
Mit den schnell austauschbaren Wechselmahlwerken
machen Sie – mit wenigen Handgriffen - aus
einer Getreidemühle eine Kaffee- oder
Gewürzmühle.
Das Wechselmahlwerk ermöglicht zusätzlich – mit der gleichen Mühle – die Verwendung glutenfreier Rohstoffe.
Mit Besen Auslauf
reinigen
Mahlkammer wieder
einsetzen, Schraube
zudrehen
Lieferumfang:
Mahlsteine aus keramisch gebundenem Korund
Spülmaschinen geeignete Wechsel-Mahlkammer
Inbusschlüssel
Reinigungsbürste
Artikel-Nr.:
Cerealo 100
29250
29450
Cerealo 200
29650
Artikel-Nr.:
Cerealo 125
Mühlen & Flocker
Linde mit Metalltrichter
Pico – die Kleine für jede Küchengröße
Gehäuse: Buchen- oder Linden-Vollholz
Buchenausführung mit Säulen in natur und blau
Maße in mm: Breite 160, Tiefe 240,
Höhe 320 (Holztrichter), Höhe 340 (Metalltrichter)
Gewicht: 7,5 kg
Trichterfüllmenge: Holz: 600 g, Metall: 850 g
Unterstellhöhe für Schüssel: 110 mm
Mahlleistung: 100 g/min fein, 250 g/min grob
Mehlfeinheit: 82% unter 0,3 mm
Mahlsteine aus keramisch gebundenem Korund
Mahlstein Ø: 70 mm
Lautstärke bei „Fein“: 71 db
Leistung des Industriemotors: 1,5 A; 250 W
für Mais geeignet
16002
16102
Buche mit Metalltrichter
16000
mit Vollholztrichter
16100
mit Vollholztrichter
Grano 200 – die Starke für jeden Hobbybäcker
Gehäuse: Buchen-Vollholz
mit Säulen in natur und blau
Maße in mm: Breite 200, Tiefe 200, Höhe 420
Gewicht: 10,5 kg
Trichterfüllmenge: 1200 g
Unterstellhöhe für Schüssel: 100 mm
n
- Funktio
e-Stopp
id
e
tr
e
•G
locken
n oder F s Trichters
• Mahle
e
rehen d
durch D
zum
Trichter
s
mbarer
• Abneh n des Mahlgute
e
g
ie
w
Ab
Korund-Mahlwerk
Mahlwerk aus
keramisch
gebundenem
Korund, dem
zweithärtesten
Material der
Welt
Mahlleistung: 200 g/min fein, 600 g/min grob
Mehlfeinheit: 82% unter 0,3 mm
Mahlsteine aus keramisch gebundenem Korund
Mahlstein Ø: 90 mm
Lautstärke bei „Fein“: 73 db
Leistung des Industriemotors: 2,6 A; 600 W
für Mais geeignet
Vario – die Vielseitige für Mehl, Schrot und Flocken
Gehäuse: Buchen-Vollholz
mit Säulen in natur und kirsch
Maße in mm: Breite 245, Tiefe 300, Höhe 430
Gewicht: 14 kg
Trichterfüllmenge: 1000 g
Flocktrichterfüllmenge: 120 g
Unterstellhöhe für Schüssel: 100 mm
Artikel-Nr.:
mit Edelstahltrichter
16700
16750
mit Vollholztrichter
NEU!
Mahlleistung: 110 g/min fein, 300 g/min grob
Mehlfeinheit: 82% unter 0,3 mm
Mahlsteine aus keramisch gebundenem Korund
Mahlstein Ø: 90 mm
Lautstärke bei „Fein“: Mahlen 72 db, Flocken 40 db
Leistung des Industriemotors: 1,7 A; 360 W
für Mais geeignet
Hochwertige Mahlkammern
Robuster Verstellhebel
Mahlkammer
aus lebensmittelechtem
Kunststoff
Besonderheit:
Grano 200
und Vario aus
hochwertigem
Edelstahl
von grob bis
fein stufenlos
verstellbar
(bei Pico/Vario/
Grano 200)
Artikel-Nr.:
mit Edelstahltrichter
17800
17830
mit Vollholztrichter
Ligno Manual
Für jeden das Richtige – Schnitzer-Handgetreidemühlen auch praktisch für unterwegs:
Mit einem Gehäuse aus Buchenvollholz.
Mahlleistung bei 80 U/min: 30 g/min fein, 60 g/min grob
Artikel-Nr.:
Maße in mm: Höhe 350, Ø 85 (ohne Kurbel)
Gewicht: 1,2 kg
Trichterfüllmenge: 160 g
Mahlsteine aus Naxosbalsat
Tischbefestigung
11400
10950
Ligno Petit
Mit ihrer handlichen Größe ist sie
der perfekte Begleiter für unterwegs.
Mit einem Gehäuse aus Buchenvollholz.
Verwendungsalternative: die perfekte
Pfeffermühle.
Mahlleistung bei 80 U/min: 30 g/min grob
Maße in mm: Höhe 290, Ø 60 (ohne Kurbel)
Gewicht: 250 g
Trichterfüllmenge: 60 g
Mahlsteine aus Naxosbalsat
Artikel-Nr.:
11000
CH
Die CH ist mit dem praktischen
Mehlbehälter aus Kunststoff, in dem das
Müsli gleich zubereitet werden kann,
seit über dreißig Jahren bei unseren
Kunden beliebt.
Mahlleistung bei 80 U/min: 30 g fein, 60 g grob
Maße in mm: Höhe 350, Ø 95 (ohne Kurbel)
Gewicht: 1,2 kg
Trichterfüllmenge: 150 g
Mahlsteine aus Naxosbalsat
inklusive Tischbefestigung
Artikel-Nr.:
11120
Country
Mit der Country bekommen Sie auch ohne
Strom ausreichend Mehl für ein frisches
Brot.
Getreideflocker Campo
Mahlleistung bei 80 U/min:
50 g/min fein, 100 g/min grob
Maße in mm: Breite 170, Tiefe 360, Höhe 470
Gewicht: 10,5 kg
Trichter aus Edelstahl
Trichterfüllmenge: 1 kg
Mahlsteine aus Naxosbalsat
für Mais geeignet
Artikel-Nr.:
12950
Flockleistung: 110 g/min
Maße in mm: Breite 120,
Länge mit Kurbel 185, Höhe 250
mit Edelstahl- oder Steinwalzen
aus Naxosbalsat und praktischer
Tischbefestigung
Mit diesem Handflocker wird die sportliche Zubereitung des Fitnessfrühstücks
zur reinen Freude. Sie können alle weizenkorngroßen Getreidesorten außer
mit Edelstahlwalzen
Mais quetschen. Die Walzen des Campo laufen in hochwertigen Kugellagern.
Die Dicke der Flocken ist stufenlos einstellbar. Der Campo mit Edelstahlwalzen
mit Steinwalzen
eignet sich zusätzlich für die Verarbeitung von Saaten und Gewürzen.
11910
11900
Mahlaufsätze für Küchenmaschinen
Sie haben eine Küchenmaschine bereits zu Hause, möchten gern Getreide frisch mahlen,
wollen aber kein zusätzliches Gerät? Sie wollen einen Aufsatz und doch wollen Sie nicht
auf Leistung, Qualität und Mehlfeinheit verzichten? Kein Problem! Entscheiden Sie sich
doch einfach für einen Qualitätsmahlaufsatz von Schnitzer mit selbstschärfendem Steinmahlwerk. Schnitzer hat in diesem Bereich Erfahrungen seit über 40 Jahren, die Ihnen in
Qualität, Leistung und Design unserer Produkte zugutekommt. Fragen beantworten wir
Ihnen gerne unter der Telefonnummer +49 781 50475-00.
für Bosch-Küchenmaschine
der UM 4 und MUM 4
Serien
Mahlleistung: 50 g/min fein, 90 g/min grob
Maße in mm: Länge 195, Breite 120, Höhe 300
Gewicht: 1,7 kg
Trichterfüllmenge: 600 g
stufenlos verstellbar
deckt den Bedarf eines Dreipersonenhaushalts
Mahlsteine aus Naxosbalsat
für Mais geeignet
Artikel-Nr.:
14010
für Bosch-Küchenmaschinen
der UM 3, MUM 6 und
MUZ 7 Serien
Nicht passend auf: MuM6N11
Mahlleistung: 50 g/min fein, 90 g/min grob
Maße in mm: Länge 195, Breite 120, Höhe 300
Gewicht: 1,7 kg
Trichterfüllmenge: 600 g
stufenlos verstellbar
deckt den Bedarf eines Dreipersonenhaushalts
Mahlsteine aus Naxosbalsat
für Mais geeignet
Artikel-Nr.:
UM3, MUM 6
15010
15070
MUZ 7
„groß” für Kenwood-Küchenmaschinen
Chef und Major
Mahlleistung: 45-50 g/min fein, 80 g/min grob
Maße in mm: Länge 201, Breite 120, Höhe 210
Gewicht: 1,7 kg
Trichterfüllmenge: 600 g
stufenlos verstellbar
deckt den Bedarf eines Dreipersonenhaushalts
Mahlsteine aus Naxosbalsat
für Mais geeignet
Artikel-Nr.:
14120
„klein” für Kenwood-Küchenmaschinen
Chef und Major
Mahlleistung: 40 g/min fein, 70 g/min grob
Maße in mm: Länge 168, Breite 120, Höhe 210
Gewicht: 1,2 kg
Trichterfüllmenge: 600 g
stufenlos verstellbar
Mahlsteine aus Naxosbalsat
nicht für Mais geeignet
Artikel-Nr.:
13320
für Jupiter-Küchenmaschine
Typ 861 und 862
Mahlleistung: 45 g/min fein, 80 g/min grob
Maße in mm: Länge 180 bzw. 150, Breite 120, Höhe 210
Gewicht: 1,1 kg
Trichterfüllmenge: 600 g
stufenlos verstellbar
Mahlsteine aus Naxosbalsat
nicht für Mais geeignet
Artikel-Nr.:
13020
für Moulinex
Jeanette und Charlotte
Mahlleistung: 35 g/min fein, 70 g/min grob
Maße in mm: Länge 180 bzw. 150, Breite 120, Höhe 210
Gewicht: 1,1 kg
Trichterfüllmenge: 600 g
stufenlos verstellbar
Mahlsteine aus Naxosbalsat
nicht für Mais geeignet
Artikel-Nr.:
13120
für Kitchen Aid
Mahlleistung: 45 g/min fein, 90 g/min grob
Maße in mm: Länge 201, Breite 120, Höhe 210
Gewicht: 1,7 kg
Trichterfüllmenge: 600 g
stufenlos verstellbar
Mahlsteine aus Naxosbalsat
für Mais geeignet
Artikel-Nr.:
14400
Zubehör
Damit es so richtig professionell bei Ihnen zu Hause zugeht, bietet Schnitzer Ihnen eine
Auswahl intelligenter und schöner Accessoires. Getreide hält sich lange, wenn man es
richtig aufbewahrt. Teige für freigeschobene Brote lässt der Hobbybäcker in einem
passenden Gärkörbchen reifen. Der Sprossenturm, in dem vitaminreiche Sprossen gut
gedeihen, gehört einfach in jeden Haushalt!
Für Fragen stehen wir Ihnen gerne unter Telefon +49 781 50475-00 zur Verfügung.
Getreidespeicher Cotton
Getreide sollte an einem trockenen, luftigen und
kühlen Ort aufbewahrt werden. Unser Getreidespeicher aus Baumwolle ist luftdurchlässig und
schützt seinen Inhalt gut vor Schädlingen.
Das selbstschließende Auslaufsystem hilft bei der
einfachen Entnahme mit einer Hand. Sie erhalten
den Getreidespeicher Cotton in verschiedenen
Größen mit den passenden Wandhalterungen
mit einem oder drei Haken.
Artikel-Nr.:
3 kg-Sack Ø 21 cm Länge 43 cm
5 kg-Sack Ø 21 cm Länge 65 cm
10 kg-Sack Ø 25 cm Länge 75 cm
Halter mit 1 Haken für 3-10 kg Breite 16 cm
Halter mit 3 Haken für 3-10 kg Breite 48 cm
Getreidespeicher Wood
Der Getreidespeicher Wood empfiehlt sich
ebenfalls für eine sachgemäße und schonende
Lagerung des Getreides. Er ist sehr pflegeleicht
und auch mit einer Hand bedienbar.
Artikel-Nr.:
1 x 4,5 kg Speicher:
Höhe 50,5 cm Breite 15 cm Tiefe 14,5 cm
2 x 4,5 kg Speicher:
Höhe 50,5 cm Breite 27,5 cm Tiefe 14,5 cm
3 x 4,5 kg Speicher:
Höhe 50,5 cm Breite 40,5 cm Tiefe 14,5 cm
Getreidedosen Wood
Zur Aufbewahrung von einem bis zwei Kilo Getreide
ist eine Getreidedose Wood sehr praktisch. Mit einer
kleinen Mehlschaufel können Sie das Getreide leicht
und gut dosierbar entnehmen.
5120
5121
5122
5124
5125
1,0 kg
1,5 kg
2,0 kg
Mehlschaufeln aus
Lindenholz Länge 18 cm
5161
5162
5163
5150
5151
5152
5140
Mehlsiebe
Wenn es beim Backen nicht immer ganz
vollwertig sein soll, hilft ein Mehlsieb beim
Aussieben von Kleieteilchen.
Artikel-Nr.:
Ø 18 cm grob
Ø 25 cm fein
Peddigrohrkörbchen
Hobbybäcker schwören auf Peddigrohrkörbchen,
damit freigeschobenes Brot eine schöne Riffelung
der Kruste erhält. Und auch als dekorative Brotkörbchen auf dem Frühstückstisch bieten sich
unsere vier Alternativen an.
5023
5024
5025
5026
Rund für 2 kg Teig Artikel-Nr.:
Lang für 2 kg Teig
Rund für 1 kg Teig
Lang für 1 kg Teig
Holzschüsseln
Auch Backzutaten wollen gut versorgt sein.
Und die Holzschüsseln passen optimal unter
den Mehlauslauf der Schnitzer-Mühlen und
des Flockers.
5142
5143
Artikel-Nr.:
Ø 14 cm Höhe 5,5 cm
Ø 16 cm Höhe 7 cm
Ø 20 cm Höhe 7 cm
5129
5131
5132
Sprossenturm
Der Zimmergarten voller Vitamine, in dem unabhängig
von Wetter und Jahreszeit immer wieder frisch gekeimt
werden kann.
Artikel-Nr.:
Ø 18,5 cm
5016
Geschenkideen & Bücher
Die Geschenkidee: Das Profi-Backset
Mit dem Profibackset von Schnitzer wird jeder
im Handumdrehen zum Vollwertbäcker. Darin u.a.
enthalten das bewährte Schnitzer-Backbuch
„Meine besten Rezepte aus der Vollwertbackstube“. Viel Spaß beim Vollwertbacken.
bestehend aus:
Getreidemühle Pico mit Holztrichter in Linde
Kaiser-Backform, ausziehbar
Bio-Weizen und -Hefe
Peddigrohrkörbchen
Rezeptbuch: Meine besten Rezepte aus
der Vollwertbackstube
Artikel-Nr.:
16500
Die Geschenkidee: Das Starter-Kit
In Sekundenschnelle werden Sie zuhause zum
Bio & Vollwertbäcker: einfach auspacken und
losbacken. In Ihrem neuen Starter-Kit finden Sie
alles, was Sie brauchen, um selbst ein schmackhaftes Bio- und Vollwertbrot zu backen.
bestehend aus:
Getreidemühle Pico, mit Metalltrichter in Linde
Kaiser-Backform
Bio-Weizen und -Hefe
1 Rezept
Artikel-Nr.:
16520
Die Geschenkidee: Das Ligno Petit-Set
In einer edel anmutenden Geschenkbox
überreichen Sie die Ligno Petit mit Rezepten
und Getreideportionen zum sofortigen
Loslegen. Einfach perfekt.
bestehend aus:
Handgetreidemühle Ligno Petit
3 x Bio-Getreide
Müsli-Rezept
Artikel-Nr.:
11040
Die Geschenkidee: Das Flocker Geschenkset
Der in Design und Technik vollendete Campo,
in einer Geschenkbox mit einem Flockenrezeptbuch, Hafer und den Schnitzer-Müslischalen.
Nicht nur für Beginner der Vollwertküche ein
unvergessliches Geschmackserlebnis.
bestehend aus:
Flocker Campo mit Edelstahlwalzen
Bio-Hafer
2 Schnitzer-Müslischüsseln
Rezeptbuch
Artikel-Nr.:
11920
Meine besten Rezepte aus der Vollwertbackstube
von Anneliese Lehmann - Broschiert - 224 Seiten - mit zahlreichen Farb-Abbildungen
150 Vollwert-Rezepte bieten für jeden Geschmack und viele Gelegenheiten das Richtige: von Brötchen
und Brot über süßes sowie herzhaftes Gebäck bis hin zu Kuchen und Torten. Zusätzlich findet
Artikel-Nr.:
der interessierte Hobby-Bäcker im umfangreichen Kapitel „Wissenswertes“
viel Informatives zu Getreide, Backzutaten und Backen mit Vollkorn.
3025
Frische Flocken – feine und leichte Rezepte
von Hermine Gronau - Broschiert - 56 Seiten - mit zahlreichen Farb-Abbildungen
Neben dem allseits beliebten Hafer und Roggen lässt sich eine Vielzahl von anderen Getreidearten
zu feinen Suppen, süßen und pikanten Hauptgerichten, leckeren Desserts und schmackhaften
Artikel-Nr.:
Mix-Getränken verarbeiten. Mit mehr als 40 Rezepten wird veranschaulicht,
dass der Genuss von frischen Getreideflocken beim Frühstück erst der Anfang ist.
3027
Vollwertige, glutenfreie Ernährung –
Rezepte für die ganze Familie
von Franzis Graf-Sittler - Taschenbuch - 167 Seiten
Der Autorin ist es gelungen, die glutenfreie Diät mit einer attraktiven und schmackhaften Vollwertkost zu
verbinden. Zudem werden Fragen beantwortet, die mit der notwendigen Ernährungsumstellung
auftauchen. Ein spezielles Kapitel über die Ernährung des zöliakieerkrankten Säuglings und Artikel-Nr.:
Kleinkindes bietet vielen ratlosen Eltern eine wertvolle Hilfestellung.
3022
Vollwertrezepte aus der Mittelmeerküche
von Ingeborg Zellmann - gebundene Ausgabe - 160 Seiten - mit zahlreichen Farb-Abbildungen
Diese umfangreiche Rezeptsammlung, zusammengestellt zu 50 italienischen und
griechischen Menüs, begeistert alle Vollwert-Feinschmecker. Besonders die köstlichen
Vorschläge für Nudelgerichte und Pizza sowie die heiteren und nachdenklichen
Reiseerinnerungen machen Appetit auf Süden, Sonne, Obst und Gemüse.
Artikel-Nr.:
3024
Schachmatt den Allergien
von Ralf Moll und Wolfgang Spiller - Broschiert - 167 Seiten
Die tägliche Ernährung und Allergien stehen in direktem Zusammenhang. Neben typischen Allergien und
Unverträglichkeiten werden Symptome wie Migräne und Infektanfälligkeit thematisch aufgegriffen.
Artikel-Nr.:
Darauf aufbauend zeigt das vorgestellte Ernährungskonzept, wie eine sinnvolle Ernährungsumstellung in der Lage ist, den Stoffwechsel zu sanieren und Allergien in den Griff zu bekommen.
3026
Getreide & Zutaten
Schnitzer
Bioplus
Im braunen Bereich erfahren Sie alles über unsere Partnerbäcker.
®
Unsere Marke Schnitzer Bioplus® steht für Sicherheit und höchste Qualität:
Untersuchung auf Pflanzenschutzmittelrückstände
(obwohl im kontrolliert biologischen Anbau diese nicht eingesetzt werden dürfen)
Untersuchung auf die Schwermetalle Cadmium und Blei
(unsere Grenzwerte liegen 50% unter den zugelassenen Grenzwerten)
Untersuchung auf Schimmelpilzbefall
(kann in nassen Erntejahren ein Problem darstellen)
Roggen-Untersuchung auf Mutterkornalkaloide
(Stoffwechselprodukte des Pilzes Claviceps purpurea, die ab einer gewissen Menge toxisch wirken können)
Deutsche Qualitätsware
(wir verwenden ausschließlich geprüftes, in Deutschland angebautes Getreide)
geprüft
geprüft
geprüft
geprüft
geprüft
geprüft
geprüft
geprüft
geprüft
geprüft
Artikel-Nr.:
Schnitzer Bioplus® Dinkel
500 g
geprüfte Schnitzer Bio-Qualität im 500 g-Beutel oder 10 kg-Sack
10 kg
Schnitzer Bioplus® Roggen
500 g
geprüfte Schnitzer Bio-Qualität im 500 g-Beutel oder 10 kg-Sack
10 kg
Schnitzer Bio
500 g
plus®
Weizen
geprüfte Schnitzer Bio-Qualität im 500 g-Beutel oder 10 kg-Sack
Schnitzer Bio Hafer
geprüfte Bio-Qualität im 500 g-Beutel oder 10 kg-Sack
Schnitzer Bio Sonnenblumenkerne
geprüfte Bio-Qualität im 400 g-Beutel oder 5 kg-Sack
Schnitzer Bio Kürbiskerne
geprüfte Bio-Qualität im 400 g-Beutel oder 5 kg-Sack
Schnitzer Bio Sesamsaat
geprüfte Bio-Qualität, ungeschält im 400 g-Beutel oder 5 kg-Sack
Schnitzer Bio Leinsamen
geprüfte Bio-Qualität im 400 g-Beutel oder 5 kg-Sack
Schnitzer Bio Canihua
geprüfte Bio-Qualität im 500 g-Beutel
Schnitzer Bio Canihua puffed
geprüfte Bio-Qualität im 200 g-Beutel
4637
2213
Artikel-Nr.:
4638
2104
Artikel-Nr.:
10 kg
4639
2014
Artikel-Nr.:
500 g
10 kg
4631
2204
Artikel-Nr.:
400 g
5 kg
4632
4314
Artikel-Nr.:
400 g
5 kg
4634
4316
Artikel-Nr.:
400 g
5 kg
4633
4317
Artikel-Nr.:
400 g
5 kg
4635
2253
Artikel-Nr.:
4699
Artikel-Nr.:
4698
Premium-Brot –
Handwerk des Schnitzer-Bäckers
Schnitzer ist historisch stark dem Bäckerhandwerk verpflichtet:
mit höchster Qualität der an Bäcker gelieferten Getreide und Saaten, des an sie weitergegebenen Wissens und des beiderseitigen Erfahrungsaustauschs. Wer als Bäcker
Rezepte, Getreide und Backzutaten von Schnitzer bezieht, dokumentiert einen besonderen Anspruch an sein Selbstverständnis als Bäcker und sein Verhältnis zur Bäckerei-Kundschaft: Ehrlichkeit, Werthaltigkeit, Verantwortung und Qualitätsbewusstsein – auf Basis all
seines handwerklichen Könnens.
Bio frisch gemahlen.
Schnitzer-Bäcker mahlen das Getreide täglich frisch!
In den Backstuben der Schnitzer-Bäckereien steht die eigene Stein-Getreidemühle, auf der das
Getreide täglich zu frischem Vollkornmehl gemahlen wird. Dies hat für Sie Vorteile, denn im
frisch gemahlenem Vollkornmehl sind alle Bestandteile des Getreidekorns enthalten:
– Da ist die Kleie noch drin, die wertvolle Ballaststoffe für einen gesunden Darm enthält.
– Da ist der Keimling noch drin, der wertvolle Fette und Vitamine enthält, die unsere Körperzellen täglich brauchen.
– Da sind die Mineralstoffe noch drin - Calcium für die Knochen, Magnesium für die Muskeln
und Eisen fürs Blut.
– Da ist das korneigene Vitamin B1 noch drin, das für unsere Nerven unerlässlich ist.
Das ganze Getreidekorn ist eine „natürliche Konserve“, das heißt, es ist gut lagerfähig, bei
trockenen, luftigen und kühlen Bedingungen. Wird das Korn gemahlen, wird es zu einer
verderblichen Ware. Vergleichen Sie es mit einem Apfel: Dieser wird auch nicht in geriebener
Form gelagert.
Vollwertig verbacken.
Bio-Getreide macht noch kein Vollwert-Brot!
Das ganze Getreidekorn bietet uns, ob fein oder grob gemahlen, ein wertvolles NährstoffPotpourri. Dies gilt es zu erhalten und zu nutzen.
Das Schnitzer-Brot enthält
– 100% frisch gemahlenes Bio-Vollkornmehl
– Wasser
– als Triebmittel Hefe, betriebseigenen (!) Sauerteig und/oder Backferment und
– Vollmeersalz oder jodiertes Meersalz.
In allen Schnitzer-Backwaren sind weder chemische Backhilfsmittel noch Weißmehl enthalten!
Das frisch gemahlene Vollkornmehl wird vom Schnitzer-Bäcker nur mit natürlichen Zutaten unter
Vollwert-Prinzipien weiterverarbeitet.
Bio & Vollwert-Garantie.
Die Brotgetreide Weizen, Roggen und Dinkel bekommt Ihr Schnitzer-Bäcker in der SchnitzerBioplus-Qualität. Dies beinhaltet zusätzliche stichprobenartige Untersuchungen der Rohstoffe
auf Pflanzenschutzmittelrückstände, Kontrolle auf Schimmelpilzbefall und Tests zur
Schwermetallbelastung. Lebensmittel, die mit dem Zusatz „Bio“ oder „Öko“ ausgelobt
werden, stehen unter gesetzlicher Kontrolle.
Jede Bio-Bäckerei hat eine betriebseigene Kontrollnummer, die belegt, dass der Einkauf von
Bio-Rohstoffen und die Abgrenzung zu konventionellen Produkten gewissenhaft vollzogen
wird.
Als Garantiezeichen dafür, dass die geprüften Bio-Rohstoffe vollwertig verarbeitet werden, gilt
die Schnitzer-Backoblate, die auf den Schnitzer-Broten zu sehen ist. Die Backoblate ist aus
Kartoffelstärke und hat einen Kakaoaufdruck. Damit ist die Oblate essbar!
Verwendung findet auch die Brotbanderole um das Schnitzer-Brot, die sowohl das SchnitzerLogo als auch das Bio-Siegel trägt.
Haben Sie Fragen an Schnitzer?
Auskunft geben Ihnen gerne Diplom-Oecotrophologin Bärbel Fielitz
und Bäckermeister Elmar Zeiser unter der Telefonnummer +49 (0) 781 504 -7530.
Den Schnitzer-Bäcker in Ihrer Umgebung finden Sie unter www.schnitzer.eu
100 % Vollkorn, mehr als ein Vorteil
Wo Vollkorn draufsteht ist bei Schnitzer auch Vollkorn drin!
Keimling
In einem gewöhnlichen Vollkornbrot können 10% Auszugsmehl enthalten sein.
Auszugsmehl hat man „erfunden“, damit aus dem leicht verderblichen Vollkornmehl eine haltbare Ware entsteht, die gut lager- und transportfähig ist. Dafür entfernt
man den Keimling des Getreidekorns mit seinen wertvollen Fetten und fettlöslichen
Vitaminen.
Damit das Mehl gleichzeitig zu sehr lockeren Gebäcken verarbeitet werden kann,
entfernt man bei der Herstellung von Auszugsmehl einen Teil der Randschichten
des Korns (die Kleie). Genau die ist es aber, die unser Körper mit ihrem Reichtum
an Ballaststoffen so dringend benötigt, um keine Verdauungsprobleme zu bekommen.
Vollkornmehl und Weißmehl (Auszugsmehl) im Vergleich
Randschichten
Mehlkörper
Nährwerte pro 100 g
kcal
Ballaststoffe
Magnesium
Calcium
Eisen
Zink
Selen
Vitamin E
Vitamin B1
Nicotinamid
Folsäure
Weizen – ganzes Korn
298
13,3 g
97 mg
33 mg
3,2 mg
2,6 mg
2,1 µg
4,1 mg
0,5 mg
5,1 mg
87 µg
Erläuterung: Die Typenzahl bedeutet: mg Mineralstoffe in 100 g Mehl
Weizenmehl Type 405
332
4,0 g
15 mg
15 mg
1,5 mg
0,7 mg
Keine Angabe
1,2 mg
0,06 mg
0,7 mg
10 µg
Nach Souci, Fachmann, Kraut 2000
Diabetes – Gesunde Ernährung hilft!
Der Diabetiker ist mit einem Schnitzer-Brot immer gut beraten! Die natürlich enthaltenen
Ballaststoffe sorgen dafür, dass der Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigt. Häufig
hören wir von Diabetes-Betroffenen, dass Sie generell das Getreide Weizen meiden
sollen. Das ist nicht notwendig; wichtig ist das Meiden von Auszugsmehlen und die
Verwendung von Vollkornmehl. Das gilt für Weizen, Roggen und Dinkel!
Sie wollen Vollkorn aber keine ganzen Körner?
Bei der Bezeichnung „Vollkorn“ verzieht noch mancher das Gesicht. Dabei heißt Vollkorn bei den Schnitzer-Broten, dass das ganze Getreidekorn durchaus fein vermahlen
sein kann. Somit sind es reine Vollkornbrote, ohne dass man auf ganze Körner beißen
muss. Natürlich steht bei allen gesundheitlichen Vorteilen an oberster Stelle, dass die
Schnitzer-Brote sehr gut schmecken!
Sie möchten abnehmen?
Wer beim Abnehmen nur Kalorien zählt, bleibt auf halber Strecke stehen.
Die „gegessenen“ Kalorien müssen auch satt machen, am besten langanhaltend.
Das können Vollkorn-Getreide ganz hervorragend leisten.
Wer Sonnenblumenkerne & Co. im Brot mag, muss auch beim Abnehmen nicht
darauf verzichten, wählen Sie lieber einen fettärmeren Belag.
Mit 2 Scheiben Schnitzer-Brot bleiben Sie länger satt als mit 2 Scheiben Weißbrot!
Ernährung und Sport
Gesunde Ernährung und ausreichend Bewegung sind zwei wichtige Säulen für unsere
Gesundheit. Ob Freizeit- oder Leistungs-Sportler, Getreide mit seinen hochwertigen
Kohhlenhydraten hat einen festen Platz in der vollwertigen Basiskost. Sie sorgen für
volle Energie beim Sport.
Kohlenhydrate sind die für Muskel-, Nerven und Gehirnzellen am ökonomischten
verwertbaren Energiequellen.
Schnitzer Premium-Brote
frisch von Ihrem Bäcker
Darum backen Schnitzer-Partnerbäcker anders. Mit Getreide, Korn und Backzutaten
höchster Güte, frei von künstlichen Triebmitteln und chemischen Backhilfsmitteln, kontrolliert auf Pflanzenschutzmittelrückstände und Schwermetallbelastungen und streng nach
den von Schnitzer jährlich aktuell gesetzten und vertraglich vereinbarten Qualitätsstandards. Schnitzer-Partnerbäcker mahlen das Getreide für die Schnitzer-Backwaren in ihren
Backstuben selbst, beziehen es von Schnitzer-zertifizierten Mühlen und verpflichten sich
gegenüber Schnitzer zur Einhaltung dieser Philosophie.
Schnitzer Sonnenblumenbrot
Das klassische Vollwertbrot mit vielen nussig
schmeckenden Sonnenblumenkernen.
Kinder finden Sonnenblumenkerne cool
Schnitzer Kerniges Laible
Das köstlich-kernige Vollwertbrot mit
aromatischen Kürbiskernen.
Männer mögen Kürbiskerne
Schnitzer Roggenbrot
Das Vollwertbrot der hohen handwerklichen Backkunst.
Der selbstgemachte Sauerteig, dem man viel Zeit
zum Reifen lässt, gibt das vollmundige Aroma
und die lange natürliche Frischhaltung. Es wird
ohne Weizen und Backhefe gebacken.
Hält lang in kleinen Haushalten
Schnitzer Amaranthbrot mit Dinkel
Das Vollwertbrot mit dem richtigen Rohstoffmix für die
tägliche natürliche Vitalportion Magnesium. Besonders
empfehlenswert für alle Sportler, Schwangeren und
Stressgeplagten.
Frauen lieben Amaranth
Schnitzer Dinkelbrote
Gibt es als reines Dinkelbrot mit Hefe oder Backferment,
als Dinkelmischbrot mit Sonnenblumenkernen oder
Grünkern und als Dinkel-Kamut-Brot.
Allergiker schätzen Dinkel
Schnitzer Canihuasports und Canihua – Sonne
Canihua ist eine Saat aus Peru. Die Körner sind winzig klein und bringen ihre schokoladenbraune Farbe
ins Brot. Wird im Weizen-Roggen-Vollwert-Teig verarbeitet,in der sports-Variante mit vielen leckeren
Sonnenblumenkernen und Sesamkörner.
Natürlicher Reichtum an dem Mineralstoff Eisen
Das neue Geschmackserlebnis
und dem Vitamin Folsäure.
NEU!
Schnitzer Sauerkrautbrot
Das reine Dinkelbrot mit Kartoffelflocken und mild aromatischem Sauerkraut.
Ob man Vollwert-Brot mag ist zweitrangig, das Brot
wird allen Sauerkraut-Liebhabern schmecken.
Auch für Weizen-Allergiker geeignet.
Das saftige Vesperbrot
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nihua-So
wert-Ca
brot mit
aranth
llwert-Am
Bio-Vo
Dinkel
sports
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an
llwert-C
Bio-Vo
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llwert-K
Bio-Vo
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Laib
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llwert-H
Bio-Vo
Produktpässe „Essen & Wissen“
In unseren separaten Produktpässen finden Sie weitere Informationen und Neuigkeiten
über unsere vielen Produkte. Fragen Sie in Ihrer Schnitzer-Bäckerei danach.
er aus
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a – gesu
Peru.
natürlichen
täglichen esium.
Mit der
Magn
Vitalportion
erten
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Von leistu ferinnen gete
Freizeitläu
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Vollwertbr
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ch-kernige
Kürbiskern
Das köstli
atischen
mit arom
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itzer.
www.schn
hat‘s!
tücksbrot
Hafer
e Frühs
Das ideal
Essen - hält Leib und Seele zusammen
Wissen - lässt uns täglich neu entscheiden, was auf den Teller kommt