Landgasthof Alt-Enginger Mühle

Landgasthof Alt-Enginger Mühle
Vorspeisen und Suppen
Weinbergschneckenp in Knoblauch-Kräuterrahmc,g
mit Parmesan2,g gratiniert, dazu Baguettea mit Weizen
7,90 €
Norwegischer Räucherlachsd mit Sahnemeerrettich3,8,g,
Pfannküchleina mit Weizen,c,g und Feldsalat in Vinaigrettek,n
9,50 €
Orientalische Mezze mit Knoblauch:
-veganKichererbsencremem mit getrockneten Tomaten und Oliven6,
Tahina-Dipm, Gemüse-Minz-Salat und Fladenbrota mit Weizen,m
7,50 €
Tatar vom Roastbeef mit Zwiebeln, Kapern,
Sojasaucea mit Weizen,f, Eic und frittierter Petersilie
auf Pumpernickeltalera mit Roggen/Gerste,h,g,m
Knoblauchbaguettea
mit Weizen
mit Aioli1,11,c,g,k
Möhren-Chilisuppeg mit Ingwer und Croûtonsa
3,70 €
mit Weizen
Frühlingssuppe mit Rind- und Hähnchenfleisch,
Gemüsestreifeni, Kartoffeln und Nudelna mit Weizen
Salate
12,50 €
4,90 €
4,90 €
Bunter Salatteller in Joghurtdressing1,11,c,g,k
garniert mit gebratenen Streifen von der Putenbrust
und frischen Früchten, dazu Baguettea mit Weizen
12,50 €
„Viktualiensalat“ - Großer gemischter Salat
in Vinaigrettek,n mit Käse1,g, Schinken3, Eic,
Gartenkräutern und Kürbiskernen
10,50 €
Flammkuchen und vegetarisch
Elsässer Flammkuchena mit Weizen
mit Rahmg, Zwiebeln, Speck15 und Knoblauch
7,50 €
Flammkuchena mit Weizenmit Rahmg, Thunfischd,f und Hirtenkäseg
dazu rote Zwiebeln, Frühlingslauch und Tomatenwürfel
9,80 €
Flammkuchena mit Weizenmit Rahmg, Parmaschinken,
Rucola und Parmesan2,g
9,80 €
„Mühlen-Flammkuchen“a mit Weizen
mit Rahmg, Zwiebeln, getrockneten Tomaten,
Knoblauch, Lauch, Oliven6 und Parmesan2,g
8,90 €
Flammkuchen mit Rahmg, Ziegenkäseg, Tomatenwürfeln,
Datteln und Feigensenfn,k
8,90 €
Räuchertofuf mit mediterranen Kräutern im Reispapiermantel,
serviert mit Gazpacho-Dip
und Blattsalaten in Vinaigrettek,n
–veganBratapfel mit getrockneten Tomaten,
Hirtenkäseg und Oliven6, angerichtet im Salatnest
mit Vinaigrettek,n
Gebackener Camembertg,h mit frittierter Petersilie,
gefüllter Pfirsich mit Preiselbeeren und Salatgarnitur
in Vinaigrettek,n, dazu Toasta mit Weizen und Butterg
12,50 €
11,50 €
9,80 €
Hauptgerichte
Filets von der Doradea mit Weizen,din Weißweinsaucea
serviert mit Chorizo2,3,8,g, Pimientos, Knoblauch
und Rosmarinkartoffeln
mit Weizen,g
Filets vom Zandera mit Weizen,d auf Safransauceg
serviert mit Tomaten-Fenchelgemüse und Butterreisg
18,50 €
16,50 €
„Mühlenpfanne“
16,90 €
2,a,c,g,i
Medaillons von Rind, Schwein und Pute mit Sauce Béarnaise
dazu Bratkartoffeln15, Speckbohnen3 und gebratene Champignons
Wiener Schnitzela mit Weizen,c aus der Kalbshüfte
in Butterschmalz gebraten, serviert mit Petersilienkartoffeln,
Preiselbeeren und Blattsalaten in Vinaigrettek,n
19,80 €
Gefüllte Maispoulardenbrust mit Paprika, Basilikum
und Chorizo2,3,8,g,serviert mit Rahmkohlrabig
und gebackenen Kartoffeleckena mit Weizen
17,50 €
Argentinisches Rumpsteak auf Tomaten-Oliven-Ragouta mit Weizen
mit gebackenem Rucola und Parmesanspänen2,g
serviert mit Herzoginkartoffelnc und Blattsalaten in Vinaigrettek,n
21,90 €
Lammkarree mit Kräuter-Knoblauchsauce
an einer Lasagne von Zucchini, Hirtenkäseg und Tomaten,
serviert mit Gnocchi3,c,g
18,90 €
Extra:
Mayonnaise11,a mit Weizen,c,kKetchup11, Senfa,k
Kräuterbutterg
Sauce
Beilagen wie z. B. Pommes
0,30 €
1,-- €
1,50 €
3,-- €
Für den kleinen Gast
Hähnchen Crossiesa,c,g,i,k mit Pommes Frites
5,80 €
Kleines Putenschnitzela,c mit Pommes Frites
6,50 €
Nürnberger Würstchen15,i,k mit Kartoffelpüreeg
6,-- €
„Kinder – Mühlenpfanne“
Kleine Medaillons von Schwein und Pute
mit Sauce Béarnaise2,a,c,g,i,
Bratkartoffeln15 und jungem Gemüse
10,50 €
Brotzeit
„Brotzeit-Brettl“
13,50 €
2,3
2,3,15
Kalter Braten vom Schwein, kräftiger Rohschinken , Landjäger
,
2,3,15,a mit Weizen,i,k
a mit Weizen,c,k
g
Leberkäs
, Fleischpflanzer'l
, Obatzda , Gouda1,g,
Kräuterspeckschmalz15,a mit Weizen, gekochtes Eic, Tomaten, Essiggurken,
Radieschen, ofenfrische Brez’na mit Weizen,f, Brota mit Weizen/Roggen,mund Butterg
Gemischter Käseteller mit französischem Brieg, spanischer
9,50 €
1,2,c,g
1,g
g
Manchego-Käse
, Goudawürfel
und Schweizer Schnittkäse
a mit Weizen/Roggen,m
„Tête de Moine“, dazu Brot
, Baguettea mit Weizenund Butterg
Ofenfrische Brez’na
mit Weizen,f
1,50 €
mit Butterg
1,80 €
Käse1,g-Schinken3-Wurstsalat3,15,i,k mit Zwiebelringen und Schnittlauch
wahlweise mit Brota mit Weizen/Roggen,m:7,-- €
mit Brezna mit Weizen,f :7,50 €
mit Bratkartoffeln15: 9,50 €
Westfälisches Krüstchena mit Weizen,c von der Pute auf Toasta
mit Spiegeleic und Salatgarnitur in Vinaigrettek,n
mit Weizen
10,50 €
Käsekuchena
Dessert und Eisbecher
mit Weizen,c,g
mit Heidelbeeren im Glas
5,20 €
Grand Marnierparfaitc,g mit Himbeersauce und Früchten garniert 5,90 €
Gemischtes Eis
(Vanille, Schoko, Erdbeere)
3,30 €
mit Sahneg
3,60 €
Kinderbecher (Vanille, Erdbeere) mit Zuckerstreusel1,f
und Smartiesa mit Weizen,g
3,50 €
„Heiß auf Eis“
Vanille-, Erdbeer- und Schokoladeneis,
mit heißen Kirschen, Sahneg, Schokoraspelnf und Eiswaffela
5,80 €
mit Weizen,f,g,h
„Schoko-Nussbecher“
Schokoladen-, Walnuss- und Rum-Rosineneis
mit Schokoladensauceg, Sahneg, Schokoraspelnf und Eiswaffela
5,80 €
mit Weizen,f,g,h
„Amarenabecher“
Vanille- und 2 Kugeln Amarenaeis mit Amarenakirschen,
Sirup1,2, Sahneg, Schokoraspelnf und Eiswaffela mit Weizen,f,g,h
5,80 €
„Fitnessbecher“
Vanille- und Erdbeereis, Zitronensorbet,
frische Früchte, Joghurtg, Sahneg und Eiswaffela
5,80 €
mit Weizen,f,g,h
„Baileysbecher“
Vanille-, Schokoladen- und Rum-Rosineneis
mit Baileyslikör1,9, Sahneg, Schokoraspelnf und Eiswaffela
Eissorten:
6,50 €
mit Weizen,f,g,h
Vanille1,a,c,e.f,g,h, Erdbeere1,a,c,e,f,g,h, Schokoladea,c,e,f,g,h,
Walnusse,g,h, Rum-Rosineg, Amarena1,h,g
Zitronensorbet8
Frische Waffeln
Waffela
mit Weizen,c
Waffela
mit Weizen,c
Waffela
mit Weizen,c
mit Schokoladeneis, Vanillesauce1,g, Sahneg und Schokoraspelnf
3,60 €
Waffela
mit Weizen,c
mit Vanilleeis, heißen Kirschen, Sahneg und Schokoraspelnf
4,20 €
Waffela
mit Weizen,c
mit Rum-Rosineneis, Baileys1,9, Schokoraspelnf und Sahneg
5,20 €
mit Puderzucker
1,80 €
mit Sahneg
„Kunterbunt“ mit Erdbeereis, Smartiesa
mit Weizen,g
2,10 €
und Sahneg
3,50 €
Windbeutel nach Omas Rezept
Windbeutela
mit Weizen,c
mit heißen Kirschen und Sahneg
3,50 €
Windbeutela
mit Weizen,c
mit heißen Kirschen, Vanilleeis und Sahneg
4,80 €
Windbeutela
mit Weizen,c
mit Amarenakirschen1,2, Amarenaeis und Sahneg
4,80 €
Windbeutela
mit Weizen,c
mit Schokoladeneis, Banane, Eierlikörc,g und Sahne9
5,50 €
Zusatzstoffe:
1 mit Farbstoff
5 geschwefelt
9 koffeinhaltig
13 gewachst
2
6
10
14
mit Konservierungsstoff
3 mit
geschwärzt
7 mit
chininhaltig
11 mit
mit Taurin
15 mit
Antioxidationsmittel
Phosphat
Süßungsmittel
Nitritpökelsalz
4 mit Geschmacksverstärker
8 mit Milcheiweiß
12 enthält eine Phenylalaninquelle
enthält Allergene:
a glutenhaltiges Getreide (Weizen, Gerste, Roggen, Hafer, Dinkel oder Kamut)
b Krebstiere
c Eier
d Fisch
e Erdnüsse
f Soja
g Laktose
h Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewkerne)
i Sellerie
k Senf
m Sesamsamen
n Schwefeldioxid mit Sulfite (ab 10mg pro Kg oder Liter)
o Süßlupinen
p Mollusken (Weichtiere wie z. B. Schnecken)