Informationen zum Markt

Warum Ukraine?
• Mit rund 46 Millionen Einwohnern ist die Ukraine eines der bevölkerungsreichsten
Länder Europas
• Prognostiziertes Wirtschaftswachstum für 2010 von rund 3 Prozent
• Groß- und Einzelhandel wuchs im Jahre 2007 um 16,3 Prozent
• Wachstum in Gastronomie und Hotellerie 2007: 22,5 Prozent
• Stetiges Wachstum der Importe (2008: 25,2 Mrd. Euro aus der EU =+13%;
6,5 Mrd. Euro aus Deutschland = +10%)
Warum Kiew?
• Hauptstadt der Ukraine mit knapp 2,7 Mio. Einwohnern (2005)
• Wichtigstes Zentrum der ukrainischen Wirtschaft und Industrie
• 2.000 Restaurants, davon 50 Eliterestaurants ; 122 Hotels (bfai 2008)
• Umsatzplus von 40 Prozent im Jahre 2006
Hotel- und Gaststättenmarkt in der Ukraine:
• großer Nachholbedarf bei gleichzeitig hoher Investitionstätigkeit
• Gesamtvolumen des Marktes für Großküchentechnik und Großkücheneinrichtung in
der Ukraine zwischen 65 Mio. und 95 Mio. Euro.
• Jährliches Wachstum von 20 bis 30 Prozent auf dem Markt von
Großkücheneinrichtungen (Quelle bfai)
• Hohe Investitionen in programmgesteuerte Konvektionsherde
und Dampfkonvektions-Herdvorrichtungen
• Importquote von 80 Prozent bei Großküchentechnik - deutsche Unternehmen haben
sich vor allem gegen Italiener aber auch gegen Schweden, Finnland, die USA und
Tschechien zu behaupten
Hotelmarkt der Ukraine
- die Anzahl der Hotels in der Ukraine beträgt derzeit 1.232 (68 Prozent in Privatbesitz,
17 Prozent in Kommunalbesitz und 15 im staatlichen Besitz). Davon befinden sich
122 Hotels in Kiew: Die Gesamtzahl der Zimmer liegt gegenwärtig bei 104.000.
- 3.245 Erholungs- und Freizeiteinrichtungen sowie Ferienpensionen und Hostels
- Umsatzvolumen in 2006: 368 Mio. Euro (+63,5 Prozent gegenüber dem Vorjahr)
- Im Jahr 2008 lag die durchschnittlichen Auslastungsquote im 4- und 5-SterneSegment bei 75 bis 80%
- von den vorhanden Hotels müssen 80 % modernisiert werden, um internationalem
Standard zu entsprechen
- in den nächsten Jahren werden viele kleine Hotels gebaut
- in Vorbereitung der Fußball-EM 2012 sollen 200 neue Hotels gebaut werden
- Investitionen von 320 Mio. Euro in Um- und Ausbau ukrainischer Hotels in 2005 (128
Mio. Euro in 2004)
- Die Besucherzahlen sind von 2005 bis 2008 von 9,9 Millionen auf 11,7 Millionen
angewachsen.
- die Ukraine wurde 2006 von 18,9 Mio. ausländischen Touristen besucht (+ 7%
gegenüber Vorjahr); davon kamen 12 Mio. aus der EU. Bis 2013 wird mit einer
Zuwachsrate von 7,5% pro Jahr gerechnet. Für die kommenden Jahre wird bei den
1
-
Besucherzahlen weiterhin mit Steigerungsraten von 15 bis 25% pro Jahr
gerechnet.(bfai 20008)
laut Expertenmeinung dürfte der innerukrainische Binnentourismus bis 2014 jährlich
um 9,5% wachsen
nach Radisson SAS (Kiew), Hyatt (Kiew) und Kempinski (Jalta) plant ein Großteil
internationaler Hotelketten ein Engagement in der Ukraine wie z.B. Accor, Hilton, Six
Continents, Rival Hotels, NH
Restaurant- und Gaststättenmarkt sowie Gemeinschaftsverpflegung in der Ukraine
- in der Ukraine gibt es 56.600 Restaurants, Bars und Cafés mit insgesamt 2,7 Mio.
Sitzplätzen
- 2005 betrug das Umsatzvolumen vom ukrainischen Restaurantmarkt 680 Mio. Euro;
seit 2000 wuchs es jährlich um durchschnittlich 22,8 Prozent; 35 Prozent der
Umsätze entfallen auf Kiew
- Anzahl der Krankenhäuser 2.900 mit 430.000 Betten (8 je 1.000 Einwohner), davon
25 Bezirkskrankenhäuser (vergleichbar mit Landeskrankenhäusern)
- Anzahl der Universitäten 2.144
- Zahl der Großunternehmen ab 250 Mitarbeiter: 10.500 Firmen mit 4,6 Mio.
Mitarbeitern
- Das ukrainische Kaffee-Markt-Potenzial ist noch nicht annähernd ausgeschöpft. Der
Pro-Kopf-Verbrauch von Kaffee liegt mit 1,4 kg (2008) trotz der starken
Marktexpansion der letzten Jahre im europäischen Vergleich (6 kg pro Kopf und Jahr)
immer noch sehr niedrig. Traditionsgemäß sind die Trinkgewohnheiten in den
zentralen und östlichen Landesteilen der Ukraine eher auf Tee ausgerichtet, somit
bestehen dort noch auf lange Sicht gute Expansionschancen. Der steigende
Kaffeekonsum in der Ukraine dürfte mittel- und langfristig mit einem weiteren Anstieg
der Zahl von Cafés, Coffee Shops und Espressobars einhergehen. In Kiew hat sich
deren Zahl zwischen 2004 und 2008 verfünffacht. Führende lokale Kaffeehausketten
sind u.a. Chaikof, Coffee House, Double Coffee und Repriza.
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Entwicklung des Restaurantwesens, Kiew
1400
1200
Restaurants
1000
800
Cafes
600
Fast Food
Restaurants
400
Cafeterien, Bars
200
0
2001
2002
2003
2004
2005
Sitzplätze pro Einwohner in der Ukraine
Jahr
Einwohnerzahl
je Sitzplatz
2005
2004
2003
2002
2001
27,9
31,2
32,5
35,7
41,5
Bisher kommen in Kiew durchschnittlich 35 Einwohner auf einen Sitzplatz im Restaurant, im
Landesdurchschnitt sind es 28. Der europäische Durchschnitt liegt bei 8 Einwohner je Sitzplatz.
Wachstumsgründe in den kommenden Jahren:
o wachsende ukrainische Mittelschicht und steigendes Pro-Kopf Einkommen
o der ukrainische Restaurant- und Gaststätten-Sektor ist im Vergleich zu
westlichen Industrieländern nicht so stark gesättigt
o die einheimische Bevölkerung geht vermehrt außer Haus essen
o großer Modernisierungs- und Ersatzbedarf bei „postsowjetischen“ Einrichtungen
Quellen: bfai, Roland Berger Consulting, Delegiertenbüro der Deutschen Wirtschaft Kiew, Eigenrecherche
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