Ihren Manz werden Sie lieben!

Transcription

Ihr MANZ-Katalog
2013/2014
Seit über 50 Jahren
MANZ-Brotbacköfen
in bester deutscher
Handwerksqualität
Backen
Backöfen für den Haushalt
Dampfgaren
Kochen
Braten
Grillen
...Ihren Manz
werden Sie lieben!
www.manz-backtechnik.de
Damals
Liebe Leserinnen,
liebe Leser,
wir leben heute in einer schnelllebigen Zeit.
Hektik, Stress und Eile bestimmen zunehmend
unseren Alltag. Die Medien überfluten uns
geradezu mit scheinbar „lebenswichtigen“
Informationen und täglich müssen wir uns mit
vielen Neuheiten, Veränderungen und rasanten
Entwicklungen in allen Lebensbereichen
auseinandersetzen.
Auch unsere Essgewohnheiten bleiben hiervon
nicht unberührt: Die Ernährungsindustrie überschwemmt uns mit Fast-Food und Fertigprodukten, und selbst vor der industriellen
Herstellung von gentechnisch veränderten
Nahrungsmitteln wird nicht zurückgeschreckt.
Firmengründer Heinz Manz mit seinem ersten Brotbackofen im Jahre 1962.
Dieser Ofen ist immer noch voll funktionsfähig und wird regelmäßig auf unseren
Backtagen benutzt!
Heute
Natürlich hat sich seit 1962 auch bei den
MANZ-Öfen einiges verändert - optisch
und auch technisch. Außerdem stehen
heute statt nur einem Modell über 60
MANZ-Ofenmodelle zur Auswahl - sowohl
Standgeräte als auch Einbaugeräte.
2
Das wichtigste am MANZ-Ofen wird aber
immer unverändert bleiben: Die unübertroffenen Back- und Brateigenschaften
sowie die hervorragende handwerkliche
Verarbeitungsqualität unserer MANZBacköfen.
Beständigkeit und Qualität erhalten hierdurch
wieder einen besonderen Wert: MANZ Produkte
werden ganz bewusst handwerklich, robust und
langlebig gefertigt.
Das zeitlos-elegante Design und die Verarbeitung ausschließlich bester Materialien unterstreichen die Hochwertigkeit dieser Geräte.
Die Zubereitung natürlicher, gesunder und
schmackhafter Backwaren und Speisen lassen
mit einem MANZ keine Wünsche offen. Ihrer
Fantasie für eigene Kreationen sind mit dem
MANZ keine Grenzen gesetzt. Erleben Sie mit
einem MANZ professionelle Backtechnik in
Ihrer Küche!
Wir sind sicher: Herzlichst,
Produktbeschreibungen: Technische Änderungen und Druckfehler vorbehalten
Ihren Manz werden Sie lieben!
Dagmar und Robert Häußler
Die 2. Generation der
MANZ Geschäftsleitung:
Tochter Dagmar Häußler
und Schwiegersohn
Robert Häußler
„Fragen Sie
alle unsere
Mitarbeiter:
Sie werden
sehen, jeder
Einzelne ist
von den
Produkten,
die wir
herstellen,
vollkommen
überzeugt!“
MANZ stellt sich vor
In unseren Ausstellungsräumen zeigen wir
Ihnen alle unsere MANZ-Backöfen...
Hochwertige Verarbeitung durch
computergesteuerte Technik...
... die MANZ-Teigknetmaschinen,
Getreidemühlen und Nudelmaschinen...
... aber auch viel handwerkliche
Fertigung mit Liebe zum Detail...
Die MANZ Backofenmanufaktur in Creglingen-Münster. Direkt neben der Manufaktur entstand
2011 die große MANZ Backofenwelt, die Sie zu einem Besuch einlädt.
MANZ Backtechnik - Qualität aus Deutschlands Ofenmanufaktur
Im Jahr 2012 feierte MANZ sein 50-jähriges Firmenjubiläum. Seit 1962
beschäftigt sich der mittelständische Familienbetrieb mit der Entwicklung und
Herstellung hochwertiger Öfen für Haushalt und Gewerbe. Dabei genießt
MANZ mit weltweit über 30.000 verkauften Backöfen und seiner jahrzehntelangen Erfahrung im Backofenbau einen hevorragenden Ruf.
Man/z bleibt sich treu: Nach wie vor wird in der MANZ Backofenmanufaktur
jeder Backofen in handwerklicher Fertigung hergestellt und nach der
Endmontage einer genauen Prüfung unterzogen. Erst dann werden die
Spitzenprodukte "Made im Herrgottstal" an unsere Kunden ausgeliefert.
Qualität, Langlebigkeit und höchste Funktionalität zeichnen alle MANZ
Produkte aus und garantieren sehr zufriedene Kunden.
In diesem Katalog finden Sie das komplette Sortiment an MANZ Backöfen für
den Hausgebrauch. Alle Produkte in diesem Katalog werden komplett in
unserem eigenen Werk hier in Creglingen hergestellt. Von dieser
"Meisterleistung" können Sie sich bei einer Führung durch die MANZ
Backofenmanufaktur selbst überzeugen:
Besuchen Sie MANZ - Wir freuen uns auf Sie!
(Mehr über uns finden Sie auf den Seiten 42 und 43)
3
... sowie viel professionelles Zubehör rund
ums Backen und Kochen!
Besuchen Sie die MANZ-Backofenwelt!
... sowie ständige Sichtprüfung
und Qualitätskontrolle garantieren Ihnen Spitzenprodukte aus
dem Hause MANZ!
Was der MANZ so alles kann
Backen von Brot, Brötchen,
Pizzen, Salzgebäck, etc.
Hier arbeitet der MANZ nach dem
Holzbackofen-Prinzip: Der Ofen wird
auf die angegebene Temperatur
vorgeheizt und das Backgut direkt
auf die heiße MANZ Spezial-Backplatte geschoben. Dadurch schließt
das Backgut an der Oberfläche
sofort ab und erhält die typisch feine
Rösche auf der Rinde, die von Feinschmeckern so sehr geschätzt wird.
Der Backofen bleibt eingeschaltet
bis das Backgut die gewünschte
Bräunung erreicht hat (ca. 15 Min.).
Anschließend wird der MANZ
komplett abgeschaltet und das
Backgut wird - nur durch die vom
MANZ gespeicherte Backwärme bei langsam fallender Temperatur
schonend fertig gebacken, ohne
weiter nachzubräunen. So wird Ihr
Gebäck außen schön knusprig,
hat immer die optimale Bräunung
und bleibt innen wunderbar saftig.
4
Backen von Kuchen und
Feingebäck
Auch hier wird der MANZ auf die
angegebene Backtemperatur vorgeheizt. Das Gebäck wird auf
einem Backblech oder in einer Backform (Tortenform) auf die heiße
MANZ Spezial-Backplatte gestellt.
Durch die sehr hohe Wärmeabstrahlung des Ofens sowie dem
Ein Brotbackofen
macht den besten
Schweinebraten?!
Stimmt!
Aber nur, wenn es
ein MANZ ist!
Denn der MANZ ist
ein wahrer Meister
aller Klassen.
Er kann meisterlich:
• Backen
• Braten
• Grillen
• Dampfgaren
• Kochen
• Obst dörren...
Professionell Backen, aber auch...
Was der MANZ so alles kann
Eigendampf im Backraum des MANZ
geht Ihr Gebäck wunderbar auf und
wird locker und luftig wie noch nie!
... schonend Dampfgaren, lecker Kochen
... saftig Braten, knusprig Grillen
Dampfgaren
Beim Dampfgaren werden im MANZ
(je nach Gargut) Temperaturen
zwischen 100°C und 140°C eingestellt. Einfach das gereinigte Gargut
auf ein Backblech legen und in den
vorgeheizten Ofen schieben. Die
Zugabe von Fremdwasser oder
Fremddampf ist im MANZ nicht
nötig! Ihr Gemüse gart absolut
schonend nur im eigenen Dampf und
alle wertvollen Vitamine, Mineralund Vitalstoffe bleiben voll erhalten!
So erhalten Sie frische und gesunde
Kost mit dem vollen Eigengeschmack
des Garguts.
Erleben Sie den MANZ!
Braten und Grillen
Frischer Fisch, knuspriges Geflügel
und saftige Braten gelingen im
MANZ einfach hervorragend. Auch
hier wird der Ofen wieder auf die
vorgegebene Temperatur aufgeheizt
und das Bratgut auf einem Bratblech oder in einer Bratpfanne in
den vorgeheizten Ofen geschoben.
Natürlich können im MANZ auch
alle gängigen Brat- und Auflaufformen wie zum Beispiel Römertopf,
Gusspfannen, Glas-Auflaufformen,
etc. verwendet werden.
Landfrau Helga Krummrein
berichtet begeistert von ihren
50-jährigen Erfahrungen mit
ihrem MANZ-Backofen:
„Seit fast 50
Jahren
backe und
koche ich
jetzt schon
in meinem
MANZBackofen.
In all der
Zeit habe ich tausende Brote,
Torten, Kuchen und viele, viele
andere Leckereien in meinem
MANZ-Backofen zubereitet.
Von der ersten Stunde an war
ich von den Back-, Brat- und
Kochergebnissen des Ofens
absolut begeistert. In diesem
halben Jahrhundert hat mich
mein MANZ
noch nie im
Stich gelassen
und ich bin
sicher, dass er
mir noch viele
Jahre treue
Dienste leisten
wird. Mein bestes Gerät!"
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Rundum ein echter MANZ!
Hauptbetriebsleuchte grün
Mit dem MANZ Temperaturwahlschalter
kann die Backtemperatur stufenlos von
30° bis 270°C eingestellt werden
Kontrollleuchten zur Anzeige der
genauen Backtemperatur (für jede
Backetage hat MANZ eine eigene
Kontrollleuchte)
MANZ Temperatur-Wahlschalter
zum unabhängigen Regulieren
der oberen Backetage
Die MANZ Abschirmbleche
können zur Verstärkung der
Oberhitze herausgenommen
werden. So erreichen Sie den
"Grill-Effekt"
Das zweifach verglaste, große
Sichtfenster aus HochtemperaturSicherheitsglas sorgt für den
nötigen Einblick beim Backen und
verhindert einen Wärmeverlust
nach außen
MANZ Temperatur-Wahlschalter
zum unabhängigen Regulieren der
unteren Backetage
Der MANZ ist innen und außen
komplett aus hochwertigem, hitzeund säurebeständigem Edelstahl
gefertigt. Durch die glatten
Oberflächen ist die Reinigung des
MANZ sehr einfach und bequem
Der patentierte MANZ
Hakenriegel-Verschluss garantiert,
dass die Backofentüre immer fest
verschlossen bleibt
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Die MANZ Kondensat-Wanne
fängt evtl. entstehendes
Kondenswasser sicher auf. Sie
kann zum Entleeren und Reinigen
einfach abgenommen werden
Die MANZ Spezial-Backplatten sorgen
für eine hohe Wärmespeicherung und
gewährleisten eine absolut gleichmäßige
Wärmeübertragung im ganzen Ofen
Die MANZ Spezial-Türdichtung
schließt den Backraum des Ofens
komplett dampfdicht ab
Rundum ein echter MANZ!
Ganz schön heiß!
Jeder MANZ-Backofen verfügt über eine sogenannte direkte Beheizung, d.h. die Beheizung des Ofens findet
durch das bewährte MANZ Heizsystem ohne zusätzliches Umluftgebläse direkt im Backraum statt. Somit haben
Sie im MANZ die höchste Wärmeübertragung auf das Back-/Gargut und können Spitzentemperaturen bis zu
320°C erreichen.
Spezial-Backplatten
Eine einmalige Besonderheit des MANZ-Backofens sind die eingebauten Spezial-Backplatten aus dickem, eigens
hierfür entwickeltem Grund-Inox-Edelstahl. Diese MANZ Spezial-Backplatten speichern die Backhitze in hohem
Maße und sorgen für eine absolut gleichmäßige Wärmeverteilung im ganzen Backofen. Im MANZ wird das
Backgut direkt auf die heiße MANZ Spezial-Backplatte geschoben. So erhalten Sie die unvergleichliche MANZ
Backqualität - denn: Die intensive Wärme kommt beim MANZ ohne Umwege direkt aus der Spezial-Backplatte
auf das Backgut.
Dichter geht’s nicht!
Der MANZ ist der einzige Haushaltsbackofen, der komplett dampfdicht abschließt. Dies wird durch den patentierten MANZ Hakenriegel-Verschluss in Kombination mit der MANZ Spezial-Türdichtung erreicht. Somit verbleibt
die gesamte Eigenfeuchtigkeit des Back-/Gargutes im Ofen, es bleibt dadurch immer saftig und trocknet
niemals aus.
Doppelt macht sparsam!
Der MANZ ist zweifach isoliert, also doppelt so stark wie ein herkömmlicher Haushaltsherd. Diese starke Isolierung
hält die Hitze im Backraum und verhindert ein Durchdringen nach außen. Dadurch ergeben sich für Sie gleich
mehrere Vorteile: Die Außentemperatur des Ofens bleibt niedrig und der Ofen braucht wesentlich weniger
Energie. So benötigt der MANZ bei gleicher Ofengröße nur ungefähr die Hälfte der Energie eines herkömmlichen
Haushaltsbackofens. Das schont die Umwelt und Ihren Geldbeutel!
„Edel“ im Stahl - leicht in der Reinigung!
Der MANZ ist innen und außen komplett aus rostfreiem, hitzeund säurebeständigem Edelstahl gefertigt.
Das macht ihn nicht nur edel im Design, sondern auch sehr einfach zu reinigen. Die glatten Flächen des
Edelstahls können mühelos mit jedem handelsüblichen Haushalts- oder Backofenreiniger gereinigt werden.
Höchste Handwerksqualität „Made in Germany“
Jeder MANZ-Backofen wird komplett in handwerklicher Arbeit hier in unserem Werk in Creglingen hergestellt.
Durch unsere hohen Qualitätsansprüche beträgt die durchschnittliche Lebensdauer eines MANZ-Backofens über
30 Jahre! Sie können also sicher sein, dass Sie an Ihrem MANZ über Jahrzehnte hinweg viel Freude haben
werden.
Ein Alleskönner, der es Ihnen einfach macht!
Der MANZ ist mehr als nur ein Backofen, er ist ein wahrer Alleskönner! In Ihrem MANZ können Sie perfekt
backen, meisterlich kochen, braten, grillen, dampfgaren, dörren, etc., und das bei kinderleichter Bedienung
und Handhabung!
Worin unterscheidet
sich der MANZ
von einem
herkömmlichen
Haushaltsherd?
Sie backen, braten
und garen wie die
Profis, ohne Zufuhr
von Wasser oder
Verwendung von
Druck, nur durch
das Einstellen der
Temperatur und
das Einhalten der
Back- bzw. Garzeit.
7
7
Energiesparer...
Thema Energieverbrauch
Energie ist ein kostbares Gut. Schon aus umwelttechnischen Gründen,
aber auch in finanzieller Hinsicht ist es wichtig, mit Energie sparsam und verantwortungsbewusst umzugehen um Umwelt und
Geldbeutel zu schonen. Und gerade hier können Sie mit einem
MANZ-Ofen einen wichtigen Beitrag zum Energiesparen leisten.
Ein MANZ-Ofen verbraucht definitiv und messbar deutlich weniger
Energie als ein herkömmlicher Haushaltsherd! Hierfür liefern exakte
Vergleichstests den unumstößlichen Beweis:
Um die Energieeinsparung mit einem MANZ-Ofen in Zahlen zu verdeutlichen, haben wir exakte Vergleichstests durchgeführt. Hierfür
wurden in einem MANZ-Ofen (Einbaugerät Model 30/2E) und einem
herkömmlichen Haushaltsbackofen (Oberklassegerät eines sehr
bekannten und großen deutschen Herstellers) parallel genau die
gleichen Mengen gebacken, gebraten und gegart. Während der
gesamten Vergleichstests wurde mittels geeichter Energieverbrauchsmessgeräte der exakte Energieverbrauch der Öfen für die jeweiligen
Tests gemessen und aufgezeichnet. Dabei sprachen die Resultate
nicht nur für sich, sondern ganz deutlich für den MANZ-Ofen - und
das bei wesentlich besseren Back-, Brat-, Gar- und Grillergebnissen!
Im Vergleich: Brot backen
Bei diesem Test wurde in beiden Vergleichsöfen gemäß Rezept und
Anleitung Brot gebacken. Die Rohteigmenge betrug jeweils 3000 g.
Bei gleicher Backzeit und gleicher Temperatureinstellung benötigte
der MANZ-Backofen für den Backvorgang nur 1460 Watt und der
herkömmliche Haushaltsherd satte 2284 Watt.
Dies bedeutet für Sie beim Backen im MANZ-Backofen eine messbare
Energieersparnis von 824 Watt!
8 Woher kommt der deutlich geringere Energieverbrauch des MANZ-Ofens?
Technisch gesehen ist der deutlich geringere Energieverbrauch des MANZ-Ofens in drei wichtigen Hauptmerkmalen leicht zu erklären:
1. Der MANZ-Ofen ist wesentlich stärker isoliert als herkömmliche Haushaltsöfen (dadurch wesentlich weniger Wärmeverlust im Backraum).
2. Der MANZ-Ofen hat eine luft- und dampfdicht schließende Backofentüre (dadurch kein Energieverlust durch „Abblasen“ durch die Backofentür).
3. Der MANZ-Ofen arbeitet durch das MANZ Backsystem und die MANZ Spezialbackplatten mit „ruhender Backatmosphäre“ (dadurch hat der
MANZ-Ofen eine wesentlich bessere Wärmespeicherung und eine direkte Abgabe der Hitze an das Back-, Brat-, Grill- oder Gargut).
...MANZ-Ofen
Im Vergleich: Fleisch braten
Im Vergleich: Garen
Bei diesem Test wurde in beiden Vergleichsöfen gemäß Rezept und
Anleitung Fleisch gebraten. Das Rohgewicht betrug jeweils 1000 g.
Bei gleicher Bratzeit und gleicher Temperatureinstellung benötigte
der MANZ-Backofen für den Bratvorgang nur 1480 Watt und der
herkömmliche Haushaltsherd satte 2025 Watt.
Bei diesem Test wurde in beiden Vergleichsöfen das allgemeine Garen
anhand von 1000 ml Wasser als Gargut simuliert. Damit konnten
sowohl die Energieverbrauchswerte als auch die Wärmeübertragung
und der Gewichtsverlust durch Verdunstung ermittelt werden.
Hier werden die Vorteile des MANZ-Backsystems besonders deutlich.
Dies bedeutet für Sie beim Braten im MANZ-Backofen eine messbare
Dies bedeutet für Sie beim Garen im MANZ-Backofen eine messbare
"Wellness für die Ohren":
Unsere Welt wird immer lauter und ständig sind wir einem enormen Geräuschpegel ausgesetzt. Da sollte Sie Ihr Backofen nicht auch noch mit
unnötigem Lärm belasten. Der MANZ-Ofen punktet auch hier deutlich, denn ein MANZ-Backofen arbeitet im Gegensatz zu einem herkömmlichen
Haushaltsbackofen absolut geräuschlos! Egal, ob Sie mit einem MANZ-Ofen backen, braten, garen oder grillen: Sie schalten den MANZ-Ofen ein
und hören - absolut NICHTS! So können Sie mit einem MANZ-Ofen ganz leicht „in aller Ruhe“ köstlich backen, braten, grillen und garen und dabei
außerdem noch richtig Energie sparen!
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MANZ Modellreihe 30/1
Die MANZ Baureihe „MINI“
Modelle 30/1, 30/1 E und 30/1 EK
Unsere Profi-Backofenserie für den kleinen Haushalt,
jedoch für höchst anspruchsvolle Bäcker und Köche!
Ausstattung:
• Kompletter Ofen aus hochwertigem Edelstahl gefertigt
• 1 Backetage, ausgestattet mit MANZ Spezial-Backplatte
• extra großes Sichtfenster aus hochhitzebeständigem Isolierglas (Doppelverglasung)
• optimale Ausleuchtung durch professionelles Beleuchtungs-
system "NeoLux"
• Backtemperatur stufenlos von 30° bis 270°C einstellbar
• Große Kontrollleuchte zur Anzeige der Backtemperatur
• Dampfdicht schließende Backofentüre mit patentiertem
MANZ Hakenriegel-Verschluss und Spezialdichtung
• Türscharnier wahlweise rechts oder links
• Ofen kann auf Ihre speziellen Wünsche angepasst werden
• Als Standgerät (30/1) oder Einbaugerät (30/1 E und 30/1 EK)
lieferbar
Das MANZ Tischgerät Modell 30/1 eignet sich hervorragend
als Universalgerät für den kleinen Bedarf oder als Zweitgerät.
Es findet überall seinen Platz und kann an jede beliebige
Steckdose angeschlossen werden.
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30/1
Anschlusswert
Backofen
1,6 kW
Außenmaße
(BxTxH)
60 x 58 x 43 cm
Spannung
Gewicht
230 V
Innenmaße
(Backfläche)
38 x 44 cm
42 kg
Höhe der
Backetage
20 cm
Einbaumaße (für Einbaugeräte 30/1 E und 30/1 EK)
Breite:MANZ Einbaubacköfen haben Normmaße und passen somit problemlos in jeden handelsüblichen 60er Schrank. Dabei
decken die Einbaublenden des Ofens die Seitenrahmen des
Schrankes ab und sorgen für ein edles, abgeschlossenes Ge-
samtbild. Für nicht genormte Schränke gilt: Die lichte Weite der Einbauöffnung muss mindestens 56,0 cm betragen.
Höhe: Die Einbaubacköfen Typ 30/1 E und 30/1 EK passen in der
Höhe ideal in Einbauöffnungen für handelsübliche Mikrowellen.
Grundsätzlich gilt: Die lichte Höhe der Einbauöffnung muss
mindestens 40,0 cm betragen.
Ist die lichte Höhe der Einbauöffnung größer als 40,0 cm,
so wird die Differenz durch angepasste Abschlussblenden
ausgeglichen.
Profi-Backöfen für den Haushalt
Das MANZ Einbaumodell 30/1 E in einem Küchenhochschrank
auf Arbeitshöhe eingebaut: Unübertroffene Backqualität bei
hohem Bedienkomfort.
Der MANZ 30/1 EK mit Kochplattenschaltern zur Steuerung eines
Kochfeldes (Edelstahlkochfeld oder Glaskeramik).
Diese Ofengröße ist einzigartig und gibt es nur von MANZ!
(Multifunktionsuhr optional)
30/1 E
Anschlusswert
Backofen
1,6 kW
Außenmaße
(BxTxH)
56 x 60 x 40 cm
Spannung
Gewicht
230 V
Innenmaße
(Backfläche)
38 x 44 cm
38 kg
Höhe der
Backetage
20 cm
30/1 EK
Anschlusswert
Backofen
1,6 kW
Außenmaße
(BxTxH)
56 x 60 x 40 cm
Spannung
Gewicht
400 V
Innenmaße
(Backfläche)
38 x 44 cm
38 kg
Höhe der
Backetage
20 cm
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MANZ Modellreihe DH 2-30
Der "Duplex" von MANZ
Mit zwei separaten Backherden sind die Modelle DH 2-30,
DH 2-30 E und DH 2-30 EK sehr variabel einsetzbar.
Ausstattung:
• 2 von einander unabhängige Backherde, ausgestattet mit
MANZ Spezial-Backplatten
• Extra große Sichtfenster aus hochhitzebeständigem Isolierglas
(Doppelverglasung)
• Optimale Ausleuchtung durch professionelles Beleuchtungs-
system "NeoLux"
• Beide Backherde stufenlos und komplett unabhängig von
einander von 30° bis 270°C einstellbar
• Große Kontrollleuchten zur Anzeige der Backtemperatur
• 2 dampfdicht schließende Backofentüren mit patentiertem
• Türscharniere wahlweise rechts oder links
• Als Standgerät (DH 2-30) oder Einbaugerät (DH 2-30 E und
DH 2-30 EK) lieferbar
Doppelt variabel und leistungsstark:
Das MANZ Modell DH 2-30 bietet mit 2 separaten Backherden
höchste Flexibilität bei äußerst kompakter Bauweise.
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DH 2-30
Anschlusswert
Backofen
3,2 kW
Außenmaße
(BxTxH)
59,6 x 58 x 78 cm
Spannung
Gewicht
230 / 400 V
Innenmaße
(Backflächen)
38 x 44 cm
69 kg
Höhe der
Backetagen
20 / 20 cm
Einbaumaße (für Einbaugeräte DH 2-30 E und DH 2-30 EK)
Breite:MANZ Einbaubacköfen haben Normmaße und passen
somit problemlos in jeden handelsüblichen 60er Schrank.
Dabei decken die Einbaublenden des Ofens die Seitenrahmen
des Schrankes ab und sorgen für ein edles, abgeschlossenes
Gesamtbild. Für nicht genormte Schränke gilt: Die lichte Weite der Einbauöffnung muss mindestens 56,0 cm betragen.
Höhe:Der Einbaubackofen Typ DH 2-30 E passt in der Größe ganz genau in jede Kühlschrankeinbauöffnung, der DH 2-30 EK passt ideal für den Einbau unter die Küchenarbeitsplatte.
mindestens 73,0 cm betragen. Ist die lichte Höhe der Einbau-
öffnung größer als 73,0 cm, so wird die Differenz durch ange-
passte Abschlussblenden ausgeglichen.
MANZ Modell DH 2-30 E für den Einbau in einen Hochschrank.
Doppelter Backgenuss in komfortabler Bedienhöhe.
MANZ Modell DH 2-30 EK zum Einbau unter die Küchenarbeitsplatte in Kombination mit einem Kochfeld. Variables Kochen und
Backen auf kleinem Raum.
DH 2-30 E
Anschlusswert
Backofen
3,2 kW
Außenmaße
(BxTxH)
60 x 56 x 74 cm
Spannung
Gewicht
230 / 400 V
Innenmaße
(Backflächen)
38 x 44 cm
69 kg
Höhe der
Backetagen
20 / 20 cm
DH 2-30 EK
Anschlusswert
Backofen
3,2 kW
Außenmaße
(BxTxH)
60 x 56 x 82/87 cm
Spannung
Gewicht
400 V
Innenmaße
(Backflächen)
38 x 44 cm
70 kg
Höhe der
Backetagen
20 / 20 cm
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Die Premium-Backöfen der Meisterklasse:
Spitzen-Modelle 30/2, 30/2 E und 30/2 EK
Die MANZ-Profi-Line für höchste Ansprüche!
Ausstattung:
• 2 Backetagen, ausgestattet mit MANZ Spezial-Backplatten
• Durch zwei separate Thermostate sind beide Backetagen
unabhängig voneinander beheizbar und einzeln stufenlos
von 30° bis 270°C einstellbar
• Extra großes Sichtfenster für beide Backetagen aus
hochhitzebeständigem Isolierglas (Doppelverglasung)
• Optimale Ausleuchtung beider Backetagen durch professionel-
les Beleuchtungssystem „NeoLux“
• Zwei Kontrollleuchten zur Anzeige der Backtemperatur jeder
einzelnen Backetage
lieferbar
MANZ Spitzenmodell 30/2 mit 2 Backetagen:
An Eleganz, Bedienkomfort und Backqualität
nicht zu übertreffen!
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30/2
Anschlusswert
Backofen
2,6 kW
Außenmaße
(BxTxH)
60 x 58 x 63 cm
Spannung
Gewicht
230 V
Innenmaße
(Backflächen)
38 x 44 cm
62 kg
Höhe der
Backetagen
20 / 17 cm
Einbaumaße (für Einbaugeräte 30/2 E und 30/2 EK):
Breite:MANZ Einbaubacköfen haben Normmaße und passen somit
problemlos in jeden handelsüblichen 60er Schrank. Dabei
decken die Einbaublenden des Ofens die Seitenrahmen des Schrankes ab und sorgen für ein edles Gesamtbild. Für nicht genormte Schränke gilt: Die lichte Weite der Einbauöffnung muss mindestens 56,0 cm betragen.
Höhe:Die Einbaubacköfen Typ 30/2 E und 30/2 EK passen in der Höhe ideal in jede Einbauöffnung aller handelsüblichen Back öfen. Grundsätzlich gilt: Die lichte Höhe der Einbauöffnung
muss mindestens 60,0 cm betragen. Ist die lichte Höhe der
Einbauöffnung größer als 60,0 cm, so wird die Differenz durch
angepasste Abschlussblenden ausgeglichen.
Profi-Backöfen für Haushalt und Gewerbe
30/2 E
MANZ Spitzenmodell 30/2 E,
praktisch und elegant auf Sichthöhe eingebaut.
Professionelle Backtechnik kombiniert mit edlem Design!
MANZ Spitzenmodell 30/2 EK,
edel in die Küchenzeile integriert.
Das Glanzstück in jeder Küche!
Anschlusswert
Backofen
2,6 kW
Außenmaße
(BxTxH)
60 x 56 x 60 cm
Spannung
Gewicht
230 V
Innenmaße
(Backflächen)
38 x 44 cm
54 kg
Höhe der
Backetagen
20 / 17 cm
30/2 EK
Anschlusswert
Backofen
2,6 kW
Außenmaße
(BxTxH)
60 x 56 x 60 cm
Spannung
Gewicht
400 V
Innenmaße
(Backflächen)
38 x 44 cm
55 kg
Höhe der
Backetagen
20 / 17 cm
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Leistung und Ästhetik pur:
Spitzen-Modelle 30/3, 30/3 E und 30/3 EK
Starke Partner für höchste Anforderungen!
Ausstattung:
• Durch drei separate Thermostate sind alle drei Backetagen
• Extra großes Sichtfenster für alle drei Backetagen aus
• Optimale Ausleuchtung aller Backetagen durch professionelles
Beleuchtungssystem „NeoLux“
• Drei Kontrollleuchten zur Anzeige der Backtemperatur jeder
einzelnen Backetage
lieferbar
MANZ Spitzenmodell 30/3 mit 3 Backetagen:
Professionelle Backtechnik mit höchstem Bedienkomfort
und edlem Design!
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30/3
Anschlusswert
Backofen
3,5 kW
Außenmaße
(BxTxH)
60 x 58 x 81,5 cm
Spannung
Gewicht
230 / 400 V
Innenmaße
(Backflächen)
38 x 44 cm
80 kg
Höhe der
Backetagen
20 / 17 / 17 cm
decken die Einbaublenden des Ofens die Seitenrahmen des
Schrankes ab und sorgen für ein edles Gesamtbild. Für nicht
genormte Schränke gilt: Die lichte Weite der Einbauöffnung
muss mindestens 56,0 cm betragen.
Höhe:Der Einbaubackofen Typ 30/3 E passt in der Größe ganz genau
in jede Kühlschrankeinbauöffnung, der 30/3 EK passt ideal für
den Einbau unter die Küchenarbeitsplatte. Grundsätzlich gilt:
Die lichte Höhe der Einbauöffnung muss mindestens 80,0 cm
betragen. Ist die lichte Höhe der Einbauöffnung größer als
80,0 cm, so wird die Differenz durch angepasste Abschluss-
blenden ausgeglichen.
Profi-Backöfen für Haushalt und Gewerbe
30/3 E
MANZ Spitzen-Einbaubackofen 30/3 E für den großen Bedarf.
Einfach im Stehen bedienen: Dieser elegante Einbauofen passt
auch in den Kühlschrankausschnitt Ihrer Küche!
Große Kapazität auf wenig Raum! Der „bodenständige“ MANZ
Spitzen-Einbaubackofen 30/3 EK unter einer Arbeitsplatte mit
eingebautem Kochfeld.
Anschlusswert
Backofen
3,5 kW
Außenmaße
(BxTxH)
60 x 56 x 80 cm
Spannung
(wahlweise)
230 / 400 V
Innenmaße
(Backflächen)
38 x 44 cm
Gewicht
71 kg
Höhe der
Backetagen
20 / 17 / 17 cm
30/3 EK
Anschlusswert
Backofen
3,5 kW
Außenmaße
(BxTxH)
60 x 56 x 82/87 cm
Spannung
Gewicht
400 V
Innenmaße
(Backflächen)
38 x 44 cm
72 kg
Höhe der
Backetagen
20 / 17 / 17 cm
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MANZ Vario-Serie 30
Aus der MANZ-Vario-Serie: der „Hit-Vario“
Spitzen-Modell 30/2 VK aus der MANZ-Profi-Line
Ideal für Haushalt und Kleingastronomie!
Der MANZ Spitzen-Backherd 30/2 VK bietet neben hohem
Bedienkomfort und unübertrefflicher Backqualität noch reichlich
Stauraum in der geräumigen Edelstahlschublade.
18
30/2 VK
Anschlusswert
Spannung
(kompl. mit Kochfeld)
9,6 kW
400 V
Außenmaße
Innenmaße
(BxTxH)
(Backflächen)
60 x 60 x 86/91 cm
38 x 44 cm
Gewicht
85 kg
Höhe der
Backetagen
20 / 17 cm
Ausstattung:
• Durch zwei separate Thermostate sind beide Backetagen
• Extra großes Sichtfenster für beide Backetagen aus
• Optimale Ausleuchtung beider Backetagen durch professionel-
les Beleuchtungssystem „NeoLux“
• Zwei Kontrollleuchten zur Anzeige der Backtemperatur jeder
einzelnen Backetage
• Geräumige Edelstahlschublade im Ofensockel integriert
• Steuerung der Kochplatten durch vier Energieregler stufenlos
von 1 - 12 regelbar
• Wahlweise ausgestattet mit MANZ Edelstahlkochfeld oder
MANZ Glaskeramikkochfeld (MANZ Kochfelder siehe Seite
29-31)
• Ofen kann wahlweise frei aufgestellt oder eingebaut werden
Einbaumaße:
Breite:Das MANZ Spitzenmodell 30/2 VK hat eine Gesamtbreite von
60,0 cm und passt somit problemlos in jede 60er Herdnische.
Grundsätzlich gilt: Die lichte Weite der Backofennische muss
Höhe:Je nach Arbeitshöhe Ihrer Küchen ist dieses Spitzenmodell in
den Höhen 86,0 cm oder 91,0 cm lieferbar. Dadurch kann der
MANZ 30/2 VK ohne Aufwand in jede Küche integriert werden.
Profi-Backöfen für Haushalt
Aus der MANZ-Vario-Serie: der „Top-Vario“
Spitzen-Modell 30/3 VK aus der MANZ-Profi-Line
Der Backherd für Leistungs- und Qualitätsbewusste!
Ausstattung:
• Durch drei separate Thermostate sind alle drei Backetagen unabhängig voneinander beheizbar und einzeln stufenlos von 30° bis 270°C einstellbar
• Extra großes Sichtfenster für alle drei Backetagen aus
• Optimale Ausleuchtung aller drei Backetagen durch
professionelles Beleuchtungssystem „NeoLux“
• Drei Kontrollleuchten zur Anzeige der Backtemperatur jeder
einzelnen Backetage
von 1 - 12 regelbar (Schalter wahlweise links oder oben ange-
ordnet)
MANZ Glaskeramikkochfeld (MANZ Kochfelder siehe Seite 29-31)
Einbaumaße:
Breite:Das MANZ Spitzenmodell 30/3 VK hat eine Gesamtbreite von
60,0 cm und passt somit problemlos in jede 60er Herdnische.
Grundsätzlich gilt: Die lichte Weite der Backofennische muss
Höhe:Je nach Arbeitshöhe Ihrer Küchen ist dieses Spitzenmodell in
den Höhen 86,0 cm oder 91,0 cm lieferbar. Dadurch kann der
MANZ 30/3 VK ohne Aufwand in jede Küche integriert werden.
Der MANZ Spitzen-Backherd 30/3 VK ist die Lösung
für jede Wirtschaftsküche. Ob Haushalt, Landwirtschaft
oder Gastronomie: Dieser MANZ wird schnell zum unentbehrlichen
Helfer! (Multifunktionsuhr optional)
30/3 VK
Anschlusswert
Spannung
Gewicht
11,6 kW
400 V
90 kg
Außenmaße
Innenmaße
Höhe der
(BxTxH)
(Backflächen) Backetagen
60 x 60 x 86/91 cm
38 x 44 cm 20 / 17 / 17 cm
19
MANZ Modellreihe 60 W
Der MANZ Backofen mit dem besonderen Format!
Hohe Kapazität - beste Backergebnisse!
MANZ-Modelle 60/1 W und 60/2 W
Ausstattung:
• Je nach Modell 1 bis 2 Backherde für Blechformat 60 x 40 cm
•Jeder Backherd ist bedarfsgerecht einzeln zuschaltbar und
komplett unabhängig einzeln regelbar
•Jeder Backherd ist mit der digitalen MANZ Backofen-Programm-
steuerung EasyPlus ausgestattet
• Dampfdicht schließende Klapptür mit extra großem Sichtfenster
aus hochhitzebeständigem Isolierglas (Doppelverglasung)
• Jeder Backherd ist mit einem extra starken Dampfgenerator sowie dem MANZ Impulsbedampfungssystem IDS ausgestattet
• Elektrischer Schwadenabzug für jeden Backherd
• Programmierbare Nachtstartautomatik für jeden Backherd
• Optimale Ausleuchtung durch das MANZ Halogen-Beleuch tungssystem “NeoLux”
• Sehr energiesparend, minimaler Wärmeverlust durch modernste Backofentechnik und die extra starke MANZ Spezialisolierung
• Wahlweise als Standgerät oder Einbaugerät lieferbar
MANZ Herdbackofen Typ 60/1W.
Kompakte Bauweise - volle Ausstattung - beste Backergebnisse.
(Abb. links)
20
60/1 W
Anschlusswert
Spannung
Gewicht
3,1 kW
Außenmaße
(BxTxH)
97 x 68 x 37 cm
230 / 400 V
Innenmaße
(Backflächen)
60 x 40 cm
81 kg
Höhe der
Backetagen
18 / 25 cm*
* Wahlweise 18 oder 25 cm
MANZ Herdbackofen Typ 60/2W mit 2 Backherden:
Glänzende Backergebnisse bei hoher Flexibilität.
(Abb. rechts)
60/2 W
Anschlusswert
Spannung
Gewicht
6,2 kW
Außenmaße
(BxTxH)
97 x 68 x 64 cm
400 V
Innenmaße
(Backflächen)
60 x 40 cm
138 kg
Höhe der
Backetagen
18 / 25 cm*
MANZ Modellreihe 60 W
Professionelle Technik in Ihrer Küche:
Mit dem MANZ Backofen Modell 60/1 WE können Sie backen,
braten und grillen wie ein Profi.
60/1 WE
Anschlusswert
Spannung
Gewicht
3,1 kW
Außenmaße
(BxTxH)
97 x 68 x 37 cm
230 / 400 V
Innenmaße
(Backflächen)
60 x 40 cm
81 kg
Höhe der
Backetagen
18 / 25 cm*
Der Einbauofen im Großformat:
Mit dem MANZ Backofen Model 60/2 WE können Sie auf
2 Ebenen im Bäckerformat backen, braten, grillen und kochen.
60/2 WE
Anschlusswert
Spannung
Gewicht
6,2 kW
Außenmaße
(BxTxH)
97 x 68 x 64 cm
400 V
Innenmaße
(Backflächen)
60 x 40 cm
138 kg
Höhe der
Backetagen
18 / 25 cm*
21
Die MANZ Baureihe „MIDI“
machen sich schnell unentbehrlich in jedem Haushalt!
Ausstattung:
• Sichtfenster und Innenbeleuchtung für die obere Backetage
• Wahlschalter für die Beheizung einer oder beider Backetagen
• Zwei Kontrollleuchten zur Anzeige der Backtemperatur
lieferbar
MANZ Tischgerät Modell 10/2:
Leistungsstark, kompakt und vielseitig! Dabei sehr einfach
in der Aufstellung und an jede Steckdose anschließbar.
22
10/2
Anschlusswert
Backofen
2,5 kW
Außenmaße
(BxTxH)
50 x 60 x 65 cm
Spannung
Gewicht
230 V
Innenmaße
(Backflächen)
38 x 44 cm
48 kg
Höhe der
Backetagen
20 / 17 cm
decken die Einbaublenden des Ofens die Seitenrahmen
Gesamtbild.
Für nicht genormte Schränke gilt: Die lichte Weite der
Einbauöffnung muss mindestens 50,0 cm betragen.
Höhe:Die Einbaubacköfen Typ 10/2 E und 10/2 EK passen in der
Höhe ideal in jede Einbauöffnung aller handelsüblichen
Backöfen. Grundsätzlich gilt: Die lichte Höhe der Einbauöffnung
muss mindestens 60,0 cm betragen. Ist die lichte Höhe der
Einbauöffnung größer als 60,0 cm, so wird die Differenz durch
angepasste Abschlussblenden ausgeglichen.
MANZ Modell 10/2 EK, praktisch in die Küchenzeile integriert,
mit Multifunktionsuhr M3 (optional). Der Klassiker unter den
Haushaltsherden: Leistungsstark, flexibel und pflegeleicht!
MANZ Einbaumodell 10/2 E bedienungsfreundlich und elegant
auf Sichthöhe eingebaut. Backspaß pur bei optimaler Leistung
für jeden Haushalt.
10/2 E
Anschlusswert
Spannung
Backofen
2,5 kW
230 / 400 V
Außenmaße (BxTxH) Innenmaße
ohne Verblendung
(Backflächen)
50 x 56 x 60 cm
38 x 44 cm
Gewicht
48 kg
Höhe der
Backetagen
20 / 17 cm
10/2 EK
Anschlusswert
Backofen
2,5 kW
Außenmaße
(BxTxH)
50 x 56 x 60 cm
Spannung
Gewicht
400 V
Innenmaße
(Backflächen)
38 x 44 cm
49 kg
Höhe der
Backetagen
20 / 17 cm
23
Die MANZ Baureihe „MAXI“
Viel Kapazität bei kompakter Bauweise!
Ausstattung:
• Wahlschalter für die Beheizung von 1, 2 oder 3 Backetagen
• Drei Kontrollleuchten zur Anzeige der Backtemperatur
lieferbar
MANZ Standgerät Modell 10/3:
Viel Backfläche bei wenig Platzbedarf und geringem Energieverbrauch. Auch für dieses Modell genügt eine einfache SchukoSteckdose.
24
10/3
Anschlusswert
Backofen
3,4 kW
Außenmaße
(BxTxH)
50 x 60 x 85 cm
Spannung
Gewicht
230 V
Innenmaße
(Backflächen)
38 x 44 cm
62 kg
Höhe der
Backetagen
20 / 17 / 17 cm
Einbaumaße (für Einbaugeräte 10/3 E und 10/3 EK)
Breite:MANZ Einbaubacköfen haben Normmaße und passen
somit problemlos in jeden handelsüblichen 60er Schrank.
Dabei decken die Einbaublenden des Ofens die Seitenrahmen
Gesamtbild.
Für nicht genormte Schränke gilt: Die lichte Weite der
Einbauöffnung muss mindestens 50,0 cm betragen.
Höhe: Der Einbaubackofen Typ 10/3 E passt in der Größe ganz
genau in jede Kühlschrank-Einbauöffnung, der 10/3 EK
passt ideal für den Einbau unter die Küchenarbeitsplatte.
Ist die lichte Höhe der Einbauöffnung größer als 80,0 cm,
so wird die Differenz durch angepasste Abschlussblenden
ausgeglichen.
MANZ Modell 10/3 E in einer Kühlschrank-Einbauöffnung
halbhoch eingebaut. Dieses Gerät bietet mit 3 leistungsstarken
Backetagen genügend Kapazität für den größeren Bedarf.
MANZ Modell 10/3 EK mit Kochplattenschaltern: Einen Backherd
mit dieser Kapazität und in jede beliebige Küchenzeile integrierbar,
das gibt es nur von MANZ!
10/3 E
Anschlusswert
Spannung
Gewicht
Backofen
(wahlweise)
3,4 kW
230 / 400 V
62 kg
Außenmaße (BxTxH) Innenmaße
Höhe der
ohne Verblendung (Backflächen) Backetagen
50 x 56 x 80 cm
38 x 44 cm 20 / 17 / 17 cm
10/3 EK
Anschlusswert
Backofen
3,4 kW
Außenmaße
(BxTxH)
50 x 56 x 82/87 cm
Spannung
Gewicht
400 V
Innenmaße
(Backflächen)
38 x 44 cm
64 kg
Höhe der
Backetagen
20 / 17 / 17 cm
25
MANZ Vario Serie 10
Aus der MANZ Vario Serie der „Midi-Vario“
Modell 10/2 VK mit einer Breite von wahlweise 50
oder 60 cm
Modern und flexibel: Standherde von MANZ
Ausstattung:
• Wahlschalter für die Beheizung einer oder beider Backetagen
• Zwei Kontrollleuchten zur Anzeige der Backtemperatur
• Geräumige Edelstahlschublade im Ofensockel integriert
von 1 - 12 regelbar
MANZ Glaskeramikkochfeld (MANZ Kochfelder siehe
Seite 29-31)
MANZ Modell 10/2 VK mit 2 Backetagen und integrierter
Edelstahlschublade. Dieser elegante Backherd von MANZ
passt einfach in jede Küche!
26
10/2 VK
Anschlusswert
Spannung
9,5 kW
400 V
Außenmaße
Innenmaße
(BxTxH)
(Backflächen)
50/60x60x86/91 cm
38 x 44 cm
Gewicht
82 kg
Höhe der
Backetagen
20 / 17 cm
Einbaumaße:
Breite:Das MANZ Modell 10/2 VK kann wahlweise in 50,0 cm oder
60,0 cm Breite geliefert werden. Die Innenmaße (Backflächen)
des Ofens bleiben davon jedoch unberührt. Somit passt
dieses Modell problemlos in jede 50er oder 60er Herdnische.
Höhe:Je nach Arbeitshöhe Ihrer Küche ist das Modell 10/2 VK
in den Höhen 86,0 cm oder 91,0 cm lieferbar. Dadurch kann
dieses Modell ohne Aufwand in jede Küche integriert werden.
Aus der MANZ Vario Serie der „Maxi-Vario“
Modell 10/3 VK mit einer Breite von wahlweise 50
oder 60 cm
Hohe Kapazität - Vielseitiger Einsatz - Maximaler Nutzen
Ausstattung:
• Wahlschalter für die Beheizung von 1, 2 oder 3 Backetagen
• Drei Kontrollleuchten zur Anzeige der Backtemperatur
von 1 - 12 regelbar
MANZ Glaskeramikkochfeld (MANZ Kochfelder siehe
Seite 29-31)
Einbaumaße:
Breite:Das MANZ Modell 10/3 VK kann wahlweise in 50,0 cm oder
60,0 cm Breite geliefert werden. Die Innenmaße (Backflächen)
des Ofens bleiben davon jedoch unberührt. Somit passt
dieses Modell problemlos in jede 50er oder 60er Herdnische.
Höhe:Je nach Arbeitshöhe Ihrer Küche ist das Modell 10/3 VK
in den Höhen 86,0 cm oder 91,0 cm lieferbar. Dadurch kann
dieses Modell ohne Aufwand in jede Küche integriert werden.
Das MANZ Modell 10/3 VK mit 3 Backetagen
bietet viel Kapazität bei kompakten Außenmaßen.
Dieser elegante Backherd findet in jeder Küche seinen Platz!
10/3 VK
Anschlusswert
Spannung
Gewicht
10,4 kW
400 V
85 kg
Außenmaße
Innenmaße
Höhe der
(BxTxH)
(Backflächen) Backetagen
50/60x60x86/91 cm
38 x 44 cm 20 / 17 / 17 cm
27
MANZ Gärschränke G 36
Da kommt Bewegung in den Teig:
MANZ Gärschrank Modell G36
Für jeden Teig immer das optimale Klima!
Mit dem MANZ Profi-Gärschrank Modell G36 hat jeder Teig immer
die idealen Gärbedingungen. Damit gelingen Ihnen alle Backwaren
ganz einfach „groß“-artig, und das im wahrsten Sinne des Wortes!
Egal ob Brötchen, Baguettes, Brezeln, Brot und vieles mehr, mit
dieser professionellen Lösung aus dem Hause MANZ werden auch
Ihre Backwaren so locker, groß und luftig wie noch nie!
Ausstattung:
• Kompletter Gärschrank aus hochwertigem Edelstahl gefertigt
• 6 Einschübe für Backbleche
• Große Glastüre aus Sicherheitsglas zur Überwachung des
Gärvorgangs
• Einschubschienen zum Reinigen herausnehmbar
• Gärtemperatur stufenlos von 30° bis 85°C einstellbar
• Regulierung des Gärraumklimas über Dampferzeugung
durch einen manuell befüllbaren Wasserbehälter
• Gleichmäßiges Gärklima auf allen Einschubebenen durch
ständige Umwälzung der Raumluft im Gärschrank
• Geeignet zum professionellen Gären von Teiglingen, zur
professionellen Herstellung von Sauerteigen und auch zum
Warmhalten von größeren Mengen an Speisen
• Gärschrank ist unterbaufähig und kann bei Bedarf unter die
Küchenarbeitsplatte eingebaut werden
Der MANZ Profi-Gärschrank Modell G 36
gibt jedem Teig den richtigen Auftrieb!
28
G 36
Anschlusswert
Gärschrank
1,3 kW
Außenmaße
(BxTxH)
60 x 58 x 83 cm
Spannung
Gewicht
230 V
Innenmaße
(Blechgröße)
36 x 43 cm
40 kg
Einschübe
6 Stück
MANZ Kochfelder
Das passende Kochfeld für Ihren MANZ-Ofen!
Selbstverständlich kann man an
einem MANZ-Ofen jedes beliebige
Kochfeld anschließen.
MANZ Glaskeramikkochfeld
Typ MCO 60/20 mit Edelstahlrahmen
Aber wir meinen: zu einem
besonderen Backofen gehört
auch ein besonderes Kochfeld!
Deshalb stellt MANZ für Sie eine
Reihe hochwertiger und erstklassiger Kochfelder her, die zu
Ihrem MANZ genau passen. Egal
ob Edelstahl oder Glaskeramikkochfeld, ob kleine Kochplatten
oder große, ob mit oder ohne
Bräterzone: im MANZ-Sortiment
finden Sie genau das Richtige für
Ihre Ansprüche.
Neben der bekannten MANZ
Qualität und der Verwendung
ausschließlich hochwertigster
Materialien zeichnen sich die
MANZ Kochfelder durch folgende
Besonderheiten aus:
• Extrem schnelle Hitzeent wicklung beim Einschalten
des Kochfeldes
• Schnelles Abflachen der
Hitze beim Zurück- bzw.
Ausschalten des Kochfeldes
• Integrierter Dampfabzug aus
Edelstahl für den Backofen
(optimal unter der Dunstabzugs haube platziert)
• MANZ Glaskeramikkochfelder
sind durch das strukturierte
Dekor sehr edel im Design
und unempfindlich gegen
Verschmutzung und Kratzer.
MANZ Kochfelder - Maßübersicht für den Einbau
MANZ Kochfelder gibt es in verschiedenen Größen und für verschiedene Ausschnittmaße. Untenstehende Maßskizzen und nachfolgende Abbildungen mit Beschreibung sollen Ihnen helfen, das
richtige Kochfeld für Ihre Küche bzw. Ihre Einbausituation zu finden.
Maße für MANZ Kochfelder:
MCO 60/10 Facettenschliff
MCO 60/20 Facettenschliff
MCA 60/10 Sensorschaltung
Maße für MANZ Kochfelder:
MCO 60/10 Edelstahlrahmen
MCO 60/20 Edelstahlrahmen
MVO 60/10 aus Edelstahl
Maße für MANZ-Kochfeld:
MCA 75/10 Sensorschaltung
Maße für MANZ-Kochfeld:
MVO 50/10 aus Edelstahl
29
Der integrierte Dampfabzug ist bei
den MANZ Kochfeldern optimal
platziert und sorgt für ein direktes
Entweichen des Dampfes in die
Dunstabzugshaube
MANZ Kochfelder
30
Kochfeld MCO 60/10
mit Facettenschliff
Kochfeld MCO 60/10
mit Edelstahlrahmen
Kochfeld MCO 60/20
mit Facettenschliff
Kochfeld MCO 60/20
mit Edelstahlrahmen
MANZ Glaskeramikkochfeld für
Schaltung über den Backofen.
Mit integriertem Dampfabzug
und Facettenschliff. Alle
Kochstellen mit superschneller
„Thermoquick“-Heiztechnik.
Strukturiertes Design-Dekor.
und Edelstahlrahmen. Alle
und Facettenschliff. Alle
und Edelstahlrahmen. Alle
Kochstelle vorne links:
Einkreiskochzone
Ø 210 mm
2300 W
Kochstelle vorne rechts:
Einkreiskochzone
Ø 180 mm
1800 W
Kochstelle hinten links:
Einkreiskochzone
Ø 145 mm
1200 W
Kochstelle hinten rechts:
Einkreiskochzone
Ø 180 mm
1800 W
Außenmaße (BxT)
60 x 51 cm
Ausschnittmaße (BxT) 56 x 49 cm
Gesamtanschlusswert
7100 W
Einkreiskochzone
Ø 210 mm
2300 W
Einkreiskochzone
Ø 180 mm
1800 W
Einkreiskochzone
Ø 145 mm
1200 W
Einkreiskochzone
Ø 180 mm
1800 W
Außenmaße (BxT)
58 x 51 cm
Gesamtanschlusswert
7100 W
Zweikreiskochzone (zuschaltbar)
Ø 120 mm / 210 mm
2200 W
Einkreiskochzone
Ø 180 mm
1800 W
Einkreiskochzone
Ø 145 mm
1200 W
Bräterkochzone (zuschaltbar)
Ø 170 mm
2400 W
Außenmaße (BxT)
60 x 51 cm
Gesamtanschlusswert
7600 W
Ø 120 mm / 210 mm
2200 W
Einkreiskochzone
Ø 180 mm
1800 W
Einkreiskochzone
Ø 145 mm
1200 W
Ø 170 mm / 265 mm
2400 W
Außenmaße (BxT)
58 x 51 cm
Gesamtanschlusswert
7600 W
MANZ Kochfelder
Kochfeld MCA 60/10
mit Sensorschaltung
Kochfeld MCA 75/10
mit Sensorschaltung
Kochfeld MVO 60/10
aus Edelstahl
Kochfeld MVO 50/10
aus Edelstahl
MANZ Glaskeramikkochfeld mit
integrierter Sensorschaltung.
Mit Facettenschliff. Alle
Mit Timer und Kindersicherung.
MANZ Glaskeramikkochfeld mit
integrierter Sensorschaltung.
Mit Facettenschliff. Alle
Mit Timer und Kindersicherung.
MANZ Edelstahlkochfeld für
Mit integriertem Dampfabzug.
Komplettes Kochfeld aus
hochwertigem Edelstahl. Mit vier
schnellaufheizenden Kochplatten
aus speziellem Stahlguss.
MANZ Edelstahlkochfeld für
Komplettes Kochfeld aus
hochwertigem Edelstahl. Mit vier
schnellaufheizenden Kochplatten
aus speziellem Stahlguss.
Stahlkochplatte
Ø 180 mm
2000 W
Stahlkochplatte
Ø 145 mm
1500 W
Stahlkochplatte
Ø 145 mm
1500 W
Stahlkochplatte
Ø 180 mm
2000 W
Außenmaße (BxT)
58 x 51 cm
Gesamtanschlusswert
7000 W
Stahlkochplatte
Ø 180 mm
2000 W
Stahlkochplatte
Ø 145 mm
1500 W
Stahlkochplatte
Ø 145 mm
1500 W
Stahlkochplatte
Ø 180 mm
2000 W
Außenmaße (BxT)
49 x 51 cm
Gesamtanschlusswert
7000 W
Dreikreiskochzone (zuschaltbar)
Ø 120 mm/175 mm/210 mm 2200 W
Einkreiskochzone
Ø 145 mm
1200 W
Einkreiskochzone
Ø 145 mm
1200 W
Ø 170 mm / 265 mm
2400 W
Außenmaße (BxT)
60 x 51 cm
Gesamtanschlusswert
7100 W
Ø 120 mm / 210 mm
2200 W
Einkreiskochzone
Ø 180 mm
1800 W
Einkreiskochzone
Ø 145 mm
1200 W
Ø 170 mm / 265 mm
2400 W
Außenmaße (BxT)
75 x 51 cm
Gesamtanschlusswert
7600 W
31
MANZ optional
Türscharnier rechts / links
Multifunktionsuhr M3
Alle MANZ-Backöfen sind serienmäßig
mit dem Türscharnier auf der rechten
Seite ausgestattet, d.h. die Backofentüre öffnet sich von links nach rechts.
Bei Bedarf erhalten Sie Ihren MANZBackofen jedoch auch mit dem Türscharnier auf der linken Seite, d.h. die
Backofentüre öffnet sich von rechts
nach links. Dieser Service von MANZ
ist kostenlos.
Mit der MANZ Multifunktionsuhr M3
kann der komplette MANZ-Backofen
bis zu 24 Stunden im Voraus digital
programmiert und gesteuert werden.
Einschaltzeit, Back- bzw. Kochzeit,
Ausschaltzeit - Sie bestimmen im
Voraus, den Rest erledigt der MANZ
von alleine. Selbstverständlich kann
diese Multifunktionsuhr auch einfach
nur als Backzeit-Klingelmelder und
Zeitanzeiger verwendet werden.
Backofen-Untergestell
Backofen-Untergestell mit
Blecheinschüben
Auf Wunsch erhalten Sie selbstverständlich auch für jeden Ofentyp das
passende Untergestell aus Edelstahl
von MANZ. Dieses wird exakt für die
jeweilige Ofengröße angefertigt und
mit dem Ofen verschraubt. So haben Sie
Ihren MANZ-Ofen immer auf der
richtigen Arbeitshöhe. Wahlweise auch
mit Rollen lieferbar.
32
Möglichkeiten für den
elektrischen Anschluss
Ihres MANZ-Ofens:
(wahlweise je nach
Ofenmodell und/oder
Kundenwunsch)
Direktanschluss
3adriges Kabel
230 V-Anschluss
Direktanschluss
5adriges Kabel
400 V-Anschluss
Jedes Untergestell erhalten Sie auf
Wunsch auch mit Außenverkleidung
und Einschubschienen für Backbleche
bzw. Edelstahlbräter. Somit haben Sie
viel Stauraum und optimale Ablagemöglichkeiten für Ihre Bleche, Bräter
und Backutensilien. Auch zum Auskühlen der Bleche nach dem Backen
optimal geeignet.
Anschluss mit
Schukostecker
230 V-Anschluss
Anschluss mit
Cekon-Stecker
400 V-Anschluss
Anschluss mit
Perilex-Stecker
400 V-Anschluss
MANZ Dampfableitung
Dampfableitung durch
MANZ Kochfeld
Dampfrohr-Abschlussstück
Bei Kombination eines MANZ-Backofens mit einem MANZ Kochfeld
kann der überschüssige Dampf durch
den im Kochfeld integrierten Dampfabzug optimal entweichen und von
der darüber liegenden Dunstabzugshaube aufgenommen werden.
Eine elegante und sehr einfache
Art der Dampfableitung.
Eine häufig bevorzugte (und auch die
eleganteste) Art der Dampfableitung ist
die direkte Ableitung des Dampfes durch
die Außenwand ins Freie. Hierfür bietet
MANZ (neben den passenden Rohrstücken) ein spezielles Abschlussstück
aus Edelstahl für die Außenwand an.
Damit ist Ihr Dampfabzugsrohr außen
elegant verkleidet und das Abschlussgitter hält “ungebetene Gäste” fern.
Dampfflöte
Dampfkondensierer D1
Besteht keine Möglichkeit den überschüssigen Dampf über die Außenwand ins Freie oder über das Kochfeld
in die Abzugshaube abzuleiten, so kann
die Ableitung auch mittels einer Dampfflöte erfolgen. Diese wird beim Backen
nach vorne ausgezogen und nach dem
Backen wieder zurück in das Ofengehäuse geschoben. So kann der
Dampf frei in den Raum abziehen.
Haben Sie keine Möglichkeit, den überschüssigen Dampf abzuleiten, dann ist
der MANZ D1 genau das Richtige für
Sie. Das Gerät wird einfach mit einem
Dampfschlauch an den Backofen
angeschlossen. Der überschüssige
Dampf kondensiert in dem Gerät zu
Wasser, das sich in einer abnehmbaren
Auffangwanne aus Edelstahl sammelt,
die ganz einfach entleert werden kann.
Maße Dampfkondensierer D1:
Höhe 15,2 cm (inkl. Füße)
Länge 40,7 cm
Breite 24 cm
Der MANZ reguliert den Dampf - mit Sicherheit!
Hierfür haben Sie beim MANZ verschiedene Möglichkeiten:
Bei herkömmlichen Haushaltsherden entweicht der gesamte Eigendampf des Back- bzw. Gargutes über die Backofentüre. Dies wirkt sich
nicht nur sehr negativ auf das Back- bzw. Garergebnis aus, sondern
zieht auf Dauer Ihre Küchenmöbel in Mitleidenschaft.
Beim MANZ verbleibt der gesamte Eigendampf im Backraum, nur
der überschüssige Dampf wird nach außen abgeleitet.
• Ableitung des überschüssigen Dampfes über das MANZ Kochfeld
• Ableitung des überschüssigen Dampfes durch die Außenwand
• Ableitung des überschüssigen Dampfes in ein Kondensiergerät
• Ableitung des überschüssigen Dampfes über die Ofenfront mittels
der MANZ Dampfflöte
Haben Sie Fragen? Tel. 0 79 33 / 91 40-0 - wir beraten Sie gerne!
33
Der MANZ „Spezial“:
Spitzen-Modell 30/4 aus der MANZ-Profi-Line
Maximale Backleistung auf kleinstem Raum!
Ausstattung:
• Durch vier separate Thermostate sind alle vier Backetagen
• Extra großes Sichtfenster für alle vier Backetagen aus
• Optimale Ausleuchtung aller Backetagen durch professionelles
Beleuchtungssystem „NeoLux“
• Vier Kontrollleuchten zur Anzeige der Backtemperatur jeder
einzelnen Backetage
• Ofen ist unterbaufähig und kann bei Bedarf unter die
Küchenarbeitsplatte eingebaut werden
MANZ Spitzenmodell 30/4 mit 4 Backetagen.
Speziell zum Backen von Pizza, Brötchen und Kleingebäck
bietet dieses Gerät viel Kapazität auf kleinem Raum!
34
30/4
Anschlusswert
Backofen
4,4 kW
Außenmaße
(BxTxH)
60 x 58 x 83 cm
Spannung
Gewicht
400 V
90 kg
Innenmaße
Höhe der
(Backflächen)
Backetagen
38 x 44 cm 14/12,5/12,5/12,5 cm
Einbaumaße (nur bei Einbau unter die Küchenarbeitsplatte):
Breite:Das MANZ Spitzenmodell 30/4 hat eine Gesamtbreite von
60,0 cm und kann somit serienmäßig unter jede Küchenarbeits platte eingebaut werden. Grundsätzlich gilt: Die lichte Weite der
Backofennische muss mindestens 60,0 cm betragen.
Höhe:Das MANZ Spitzenmodell 30/4 passt mit 83,0 cm Gesamthöhe
ideal für den Einbau unter die Küchenarbeitsplatte.
Grundsätzlich gilt: Die lichte Höhe der Einbauöffnung (Back-
ofennische) muss mindestens 83,0 cm betragen. Ist die lichte
Höhe der Einbauöffnung größer als 83,0 cm, so wird die
Differenz durch angepasste Abschlussblenden ausgeglichen.
MANZ "hoch zwei"
Die kompakte Alternative für den Vermarkter:
Modelle DH 6-10 und DH 6-30
Viel Back-Kapazität auf kleinstem Raum!
Durch diese ideale Kombination zweier eigenständiger MANZ-Backöfen übereinander erhält
man die doppelte Back-Kapazität bei gleicher
Grundfläche, jedoch mit nur einem einzigen
Stromanschluss!
Abbildung links: MANZ Modell DH 6-10 bestehend
aus zwei übereinander gebauten Modellen 10/3.
(Beschreibung und Ausstattung siehe Seite 24)
Abbildung rechts: MANZ Modell DH 6-30 bestehend
aus zwei übereinander gebauten Modellen 30/3.
(Beschreibung und Ausstattung siehe Seite 16)
Beide Modelle sind auch mit 5 Backetagen lieferbar
(Modell DH 5-10 und Modell DH 5-30).
MANZ Modell DH 6-30 mit 6 Backetagen.
Kompakt, leistungsstark, zuverlässig!
MANZ Modell DH 6-10 mit 6 Backetagen.
Das bewährte Grundmodell für “Vielbäcker”.
DH 6-10
Anschlusswert
Spannung
Gewicht
Backofen
6,8 kW
400 V
124 kg
Außenmaße
Innenmaße
Höhe der
(BxTxH)
(Backflächen)
Backetagen
50 x 60 x 165 cm
38 x 44 cm 20/17/17/20/17/17 cm
DH 6-30
Anschlusswert
Spannung
Gewicht
Backofen
7,0 kW
400 V
160 kg
Außenmaße
Innenmaße
Höhe der
(BxTxH)
(Backflächen)
Backetagen
60 x 58 x 165 cm
38 x 44 cm 20/17/17/20/17/17 cm
35
MANZ Modellreihen 40 und 60
Konzentriertes Backvergnügen:
MANZ Modelle 40/2, 40/3, 40/4, 40/5 und 40/6
Die Grundmodelle im Bäckereiformat
Mit der MANZ Modellreihe 40 backen Sie im Blechformat 60 x 40 cm
auf kleinstem Raum. Dabei verfügt diese Modellreihe über die volle
Grundausstattung eines Bäckereibackofens. So sind alle Backetagen
einzeln regelbar und auf Knopfdruck steht Ihnen eine extrastarke
Bedampfung zur Verfügung. Aufgrund der kompakten Bauweise
dieser Modellreihe eignet sich diese speziell auch für den mobilen
Einsatz, zum Schaubacken oder als Zusatzofen für Ihre Backstube.
36
MANZ Herdbackofen Typ 40/3 (oberer Teil) mit
3 Backetagen für Blechfomat 60 x 40 cm und MANZ
Untergestell UB 40 (unterer Teil).
Ausstattungsmerkmale der Modellreihe 40
• Kompletter Ofen aus hochwertigem Edelstahl gefertigt,
dadurch sehr leicht zu reinigen und absolut korrosionsfrei
• Je nach Modell 2 bis 6 Backetagen pro Ofen für Backbleche
Format 60 x 40 cm
• Jede Backetage ist mit MANZ Spezialbackplatte ausgestattet
• Jede Backetage ist bedarfsgerecht einzeln zuschaltbar
• Durch separate, manuelle Drehknebelthermostate sind alle
Backetagen unabhängig voneinander beheizbar und einzeln
stufenlos von 50° bis 270°C einstellbar
• Jede Backetage verfügt über eine eigene Kontrollleuchte zur
Überwachung der eingestellten Backtemperatur
MANZ Hakenriegel-Verschluss und großem Sichtfenster
aus hochhitzebeständigem Isolierglas (Doppelverglasung)
• Leistungsstarke Bedampfung aller Backetagen (gleichzeitig)
durch extra starken Dampfgenerator, dadurch ist eine
Bedampfung des Ofens unabhängig von der Backtemperatur
jederzeit möglich
• Jede Backetage ist mit einer Backzeit-Klingeluhr ausgestattet
• Auf Wunsch auch als komplette Backstation kombinierbar
mit Ablufthaube und Gärschrank bzw. Edelstahl-Untergestell
Profi-Backöfen für das Gewerbe
Kompakte Bauweise - beste Backergebnisse!
MANZ Modelle 60/1, 60/2, 60/3, 60/4, 60/5 und 60/6
Die “Kleinen” mit der großen Technik!
Meisterlich backen auf kleinstem Raum - kein Problem mit einem
MANZ Herdbackofen der Modellreihe 60! Diese “kleinen Meister”
präsentieren sich in edlem Design und stehen in punkto Ausstattung
und Technik ihren “großen Brüdern” in nichts nach.
Erleben Sie mit einem MANZ Herdbackofen der Modellreihe 60 die
unübertroffene Backqualität des klassischen Herdbackofens in
Kombination mit höchstem Bedienkomfort und raffinierter Technik.
• Je nach Modell 1 bis 6 Backherde für Blechformat 60 x 40 cm
• Jeder Backherd ist bedarfsgerecht einzeln zuschaltbar
• Jeder Backherd ist mit MANZ Spezialbackplatte ausgestattet
• Dampfdicht schließende Backofentüren mit patentiertem MANZ
Hakenriegel-Verschluss und Sichtfenster aus hochhitze beständigem Isolierglas (Doppelverglasung)
• Optimale Ausleuchtung jedes einzelnen Backherdes durch
professionelles Halogen-Beleuchtungssystem “NeoLux”
• Jeder Backherd ist mit einem eigenen, extra starken Dampf generator ausgestattet und dadurch jederzeit unabhängig von
der Backtemperatur bedampfbar (manuell per Knopfdruck oder
automatisch über die MANZ Ofensteuerung EasyPlus)
• Jeder Backherd ist mit MANZ EasyPlus-Steuerung ausgestattet,
daher jederzeit einzeln regelbar, steuerbar und programmierbar
• Jeder Backherd ist mit eigenem Schwadenabzug ausgestattet,
der jederzeit manuell per Knopfdruck oder automatisch über die
MANZ Ofensteuerung EasyPlus gesteuert werden kann
• Jeder Backherd ist mit eigener Nachtstartautomatik ausgestattet
• Auf Wunsch auch als komplette Backstation kombinierbar mit
Ablufthaube und Gärschrank bzw. Edelstahl-Untergestell
37
z.B. MANZ Backstation BS 60/3 für Blechformat 60 x 40 cm:
MANZ Herdbackofen Typ 60/3 mit 3 Backherden kombiniert
mit Gärschrank G66 und Ablufthaube AH60.
MANZ Modellreihen 60 W, 80 und 120
Die Herdbacköfen mit dem besonderen Format!
MANZ Modelle 60/1W, 60/2W, 60/3W, 60/4W, 60/5W, 60/6W
Schlank in der Tiefe durch Blech-Quereinschub.
Wahre “Glanzstücke” in jeder Backstube oder Verkaufsfiliale sind die
MANZ Herdbacköfen. Hier vereinigen sich edles Design mit höchster
Funktionalität und modernster Technik.
Durch die besonders kompakte Bauweise finden diese Modelle überall
ihren Platz. Die unübertroffene Backqualität des klassischen Herdbackofens wird Sie, Ihre Mitarbeiter und vor allem auch Ihre Kunden
gleichermaßen begeistern!
Ausstattungsmerkmale für die Modellreihen 60 W, 80 und 120
• Jeder Backherd ist bedarfsgerecht einzeln zuschaltbar
• Jeder Backherd ist mit MANZ EasyPlus Backofensteuerung
ausgestattet und dadurch einzeln regel- und steuerbar
• Dampfdicht schließende Klapptüren mit extra großem Sichtfens-
ter aus hochhitzebeständigem Isolierglas (Doppelverglasung)
• Jeder Backherd ist mit einem eigenen, extra starken Dampf generator sowie dem MANZ Impulsbedampfungssystem IDS ausgestattet (per Knopfdruck oder automatisch über die MANZ Ofensteuerung EasyPlus bedienbar)
• Elektrischer Schwadenabzug für jeden Backherd (per Knopf-
druck oder automatisch über die Ofensteuerung EasyPlus
bedienbar)
• Programmierbare Nachtstartautomatik für jeden Backherd
• Optimale Ausleuchtung aller Backherde durch das MANZ
Halogen-Beleuchtungssystem “NeoLux”
• Sehr energiesparend, minimaler Wärmeverlust durch modernste
Backofentechnik und die extra starke MANZ Spezialisolierung
• Kombinierbar mit Gärschrank und Ablufthaube als komplette
Backstation oder mit Edelstahluntergestell bzw. Fahrrahmen
• Wahlweise mit MANZ Spezialbackplatte oder MANZ Steinback-
platte
38
z.B. MANZ Backstation BS 60/4W mit 4 Backherden für Blechfomat 60 x 40 cm und kombiniert mit Gärschrank und Ablufthaube.
Profi-Backöfen für das Gewerbe
Der Herdbackofen für höchste Ansprüche!
MANZ Modelle 80/1, 80/2, 80/3, 80/4, 80/5 und 80/6
Höchste Perfektion in Ausstattung und Technik!
Maximale Kapazität bei kompakter Bauweise!
MANZ Modelle 120/1, 120/2, 120/3, 120/4, 120/5, 120/6
Höchste Perfektion in Ausstattung und Technik!
39
z.B. MANZ Backstation BS 80/4 mit 4 Backherden für jeweils
1 Backblech im Blechformat 80 x 60 cm oder 2 Backbleche im
Blechformat 60 x 40 cm, kombiniert mit Gärschrank G84
und Ablufthaube AH80.
z.B. MANZ Backstation BS 120/3 mit 3 Backherden für jeweils
2 Backbleche 80 x 60 cm oder 4 Backbleche 60 x 40 cm pro Backherd, kombiniert mit Gärschrank G126 und Ablufthaube AH120.
Vielfalt und höchste Backqualität in Einem!
MANZ Heißluftöfen - Modellreihe 50
Viel mehr als nur heiße Luft:
MANZ Heißluftbackofen Modell 50/4 und 50/6
Kompakt und kraftvoll mit “TwinAir”-Technik!
Maximale Backkapazität auf kleinstem Raum!
Mit den MANZ Heißluftbacköfen Modell 50/4 und 50/6 erzielen Sie
beste Backergebnisse bei optimalem Bedienkomfort und geringem
Platzbedarf. Dabei bestimmen Sie mit der MANZ TwinAir-Technik die
“Windgeschwindigkeit” selbst: Ob sanft oder kraftvoll - je nachdem,
wieviel “heiße Strömung” für Ihre jeweiligen Backwaren optimal ist.
40
Abb. oben: MANZ Heißluftbackofen Typ 50/6 mit 6 Einschüben
für Blechgröße 60 x 40 cm.
Abb. unten: MANZ Heißluftbackofen Typ 50/4 kombiniert mit
MANZ Herdbackofen Typ 60/2, MANZ Gärschrank G64 und
Ablufthaube AH60
• 4 oder 6 Einschübe für Blechformat 60 x 40 cm
• “TwinAir”-Lüftertechnik: 2 frei anwählbare Lüfterstufen (manuell
per Knopfdruck oder automatisch mit MANZ EasyPlus-Steuerung)
• Steuerung des Backvorgangs mit MANZ EasyPlus-Steuerung
MANZ Hakenriegel-Verschluss und großem Sichtfenster aus
• Optimale Ausleuchtung des Backraums durch professionelles
Halogen-Beleuchtungssystem “NeoLux”
• Leistungsstarke Bedampfung des Backraums (manuell per Knopfdruck oder automatisch über die MANZ Ofensteuerung EasyPlus)
• Automatischer Schwadenabzug (manuell per Knopfdruck oder
automatisch über die MANZ Ofensteuerung EasyPlus bedienbar)
• Eingebaute Nachtstartautomatik
• Einschubschienen zum Reinigen ganz einfach mit einem
Handgriff herausnehmbar
• Auf Wunsch auch als komplette Backstation kombinierbar mit Ablufthaube und Gärschrank bzw. Edelstahl-Untergestell
• Auf Wunsch kombinierbar mit MANZ Herdbackofen 60/1 oder MANZ Herdbackofen 60/2
Alles von MANZ - Katalog anfordern!
MANZ
Gewerbeöfen
MANZ
Teigknetmaschinen
MANZ
Professionelles Zubehör
MANZ
Back- und Kochseminare
“Die ganze Welt des Backens
und Kochens!”
Wenn auch Sie unter fachmännischer Anleitung in die
professionelle Welt des Backens,
Kochens und Dampfgarens eingeweiht werden wollen, dann
sind Sie bei einem MANZ
Seminar genau richtig.
Die professionellen Gewerbeöfen von MANZ für Bäckereien,
Konditoreien,
Metzgereien,
Vermarkter und Gastronomie.
In verschiedenen Größen und
Ausführungen für alle gängigen
Blechformate lieferbar. Wahlweise mit manueller Steuerung
oder Computersteuerung. Auch
als Backstationen kombiniert mit
Gärschrank und Ablufthaube.
Die professionellen Teigknetmaschinen von MANZ für Haushalt, Landwirtschaft, Gastronomie
und
Gewerbe.
In
verschiedenen Größen von 5 bis
63 kg Teig lieferbar. Die MANZ
Teigknetmaschinen eignen sich
zum Kneten von festen und weichen Teigen aller Art. Auch
Spezialteige wie Nudelteige,
Stollen- und Mürbteige sowie
Spezialmassen wie Wurstbrät,
Maultaschenfüllungen,
Marzipane, etc. gehören zum Einsatzgebiet der MANZ Teigknetmaschinen.
Selbstverständlich gehört zu
einem professionellen Backofen
auch professionelles Zubehör
in der gewohnt hochwertigen
Verarbeitung und mit langer
Lebensdauer. Vom Backblech
bis zur Kastenform, vom Gärkorb bis zur Brezellauge und vom
Ofenreiniger bis zum Backmalz das
komplette
Backzubehör
finden Sie im MANZ Zubehörkatalog.
Viel Professionelles und auch
Besonderes rund ums Backen,
Kochen und Garen.
Ob Komplettseminar, Tagesseminar, Laugengebäck-Seminar,
Meisterkoch-Seminar, KirmeierRoyal-Seminar oder eines unserer
speziellen Themen-Seminare: Sie
werden sehen, es ist für jeden
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Fordern Sie bei Interesse bitte
unseren Katalog an!
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41
MANZ kennen lernen
Das MANZ Kaleidoskop der
Köstlichkeiten
Rund ums Jahr finden bei MANZ
zahlreiche Veranstaltungen zum
Thema Backen und Kochen statt.
Hier erleben Sie in vielen Aktionen
alle MANZ Geräte live.
Unsere MANZ Bäckermeister, unsere
Konditoren und unsere Meisterköche
zeigen Ihnen jedes Jahr während der
Herrgottstaler Backtage an Pfingsten,
zum Erntefest an der Sichelhenke im
August und der vorweihnachtlichen
MANZ Weihnachts-Schaubäckerei
am ersten Adventwochenende, was
man alles im MANZ-Ofen machen kann!
Dabei bekommen Sie von unseren
Fachleuten jede Menge Tipps, viele
nützliche Tricks und auch Rezepte.
In der großen MANZ Backofenwelt
finden Sie viel Professionelles für Ihre
Küche und Backstube. Ob für einen
Besuch in der großen MANZ Backofenwelt, zum Feste feiern bei den Herrgottstaler Backtagen oder ins Lehrreich zum Lernen bei den beliebten
MANZ Seminaren und Vorführungen wir sind immer gerne für Sie da!
Köstliche Gebäcke, Brot
und Brötchen wie vom
Bäcker - bei allen MANZVeranstaltungen gibt es
viel zu staunen, zu entdecken und zu lernen.
Rat und Tat!
Unsere Fachleute geben
Ihnen viele Tipps und
Tricks mit auf den Weg.
Auch Ihre ganz speziellen
Fragen werden von uns
sehr gerne beantwortet.
Ob MANZ Hausmesse,
Vorführung oder Seminar:
Erleben Sie ein erstklassiges Produkt "Made in
Germany" von Spezialisten für Ihre anspruchvolle
Backstube und Küche!
Weihnachtsbräuche! Länderweihnacht bei MANZ - jedes
Jahr ein Fest und jedes Jahr
stellt sich ein anderes Land
mit seinen Spezialitäten
bei MANZ vor. Außerdem
natürlich viel Professionelles
für Ihre feine Küche!
Jeder Besuch bei MANZ lohnt sich!
Ihr MANZ-Service
Bei MANZ wird Service garantiert großgeschrieben
Umfassende Beratung in unserem Werk
Besuchen Sie unsere Backofenmanufaktur und die MANZ Backofenwelt
im „Lieblichen Taubertal“. Hier können Sie ganz in Ruhe unser komplettes Programm besichtigen und sich alle MANZ Produkte ausführlich
zeigen und vorführen lassen. Während unserer Öffnungszeiten ist unser
geschultes Fachpersonal jederzeit gerne für Sie da.
Zentrale Lage - immer leicht erreichbar
Die Firma MANZ Backtechnik liegt im
Herzen des „Lieblichen Taubertals“,
umgeben von zahlreichen Attraktionen
und Sehenswürdigkeiten. Sie werden
sehen, ein Besuch bei uns lohnt sich
allemal...
Immer in Ihrer Nähe
Wir stellen ständig unser gesamtes Programm auf Messen und
Ausstellungen in ganz Europa aus. Einmal sind wir sicher auch ganz
in Ihrer Nähe! Mitmach-Seminare
Pro Jahr werden im Hause MANZ über 140 hochqualifizierte Seminare
zu den Themen Backen, Kochen und Dampfgaren abgehalten. Da heißt
es Mitmachen und Erleben - und vor allem viele Tipps, Tricks und Kniffe
sowie leckere Rezepte mit nach Hause nehmen! Vorführungen
Als Gruppe von 15 bis 60 Personen können Sie Ihren Wunschtermin für
eine Vorführung vereinbaren und wir kümmern uns um den Rest. Ob
Back- oder Kochvorführung - Kaffee mit Kuchen oder ein Mittagsgericht
- genussvolle Stunden bei MANZ sind garantiert. Eine Führung durch die MANZ Backofenmanufaktur ist für jeden Gast
auf Wunsch möglich!
... in der Urlaubsregion Liebliches Taubertal
Es bietet sich an: Erkunden Sie die reizvollen Sehenswürdigkeiten in
unserem Landstrich. Erleben Sie viel Romantik in unserer herrlichen
Natur und in historischen Städten wie Rothenburg o.d.T.. In CreglingenMünster erwartet Sie zudem das Freizeit- und Erholungsgebiet
"Münsterseen". Wir senden Ihnen gerne unsere Übernachtungsvorschläge zu. Haben Sie Fragen, Wünsche, Anregungen? Unsere Mitarbeiter sind
gerne für Sie da. Besuchen Sie uns - auch im Internet - oder rufen Sie
uns einfach an. Wir freuen uns auf Sie! Adresse:
MANZ Backtechnik GmbH
Münster 192-193 (Gewerbegebiet "Hörle")
97993 Creglingen
Tel.: 0 79 33 / 91 40-0
Fax: 0 79 33 / 91 40-99
email: [email protected]
home: www.manz-backtechnik.de
"Von der Qualität eines Produktes
spricht man noch lange, auch
wenn man dessen Preis schon
längst vergessen hat!"
Öffnungszeiten:
Montag bis Freitag von 8.00 bis 12.00 Uhr und 13.00 bis 17.00 Uhr
Samstag von 9.00 bis 13.00 Uhr
Alljährliche themenbezogene Sonderschauen bei MANZ:
Herrgottstaler Backtage (immer an Pfingsten)
MANZ Sichelhenke und Erntefest (Ende August)
MANZ Weihnachtsbäckerei (immer am ersten Adventswochenende)
MANZ Backtechnik GmbH
Münster 192-193
(Gewerbegebiet "Hörle")
D - 97993 Creglingen
Tel.: +49 (0 79 33) 91 40-0
Fax: +49 (0 79 33) 91 40-99
email: [email protected]
home: www.manz-backtechnik.de

Ihren Manz werden Sie lieben!

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