- Hotel Polar

Gehobene Barkultur
“Because the modern cocktail is the poetry of liquor.”
ERNEST HEMINGWAY
Der Begriff Lounge (laʊndʒ) leitet sich vom Englischem „to lounge“ ab, was soviel heißt wie
„entspannt abhängen“ oder es sich einfach gut gehen lassen....
Eine entspannte Atmosphäre wird üblicherweise mit niedrigen und weichen Sitzmöbeln, leichter
Hintergrundmusik, sowie gedämpftem Licht erreicht. Anders als in normalen Bars, sind Lounges
meist großzügig und modern gestaltet.
Liebe Gäste,
Mit freundlich kompetentem Service möchten wir Ihnen die
Zeit in der GartenLounge zu einem wunderbaren Erlebnis in
stilvollem Ambiente machen. Genießen Sie in aller Ruhe
vorzügliche Weine, exzellente Cocktails oder unsere
umfangreiche Auswahl an edlen Spirituosen.
Gerne beraten wir Sie auch bei der Wahl eines Single Malt
Whiskies, bereiten Ihnen die Drinks Ihrer Wünsche oder
begeistern Sie mit unseren vielfältigen Tastings.
Herzlich Willkommen heißen Sie Familie Kurbjuhn, Barchef
Christian Kerber und das Team des Hotel „Polar-Stern“!
Der Barchef empfiehlt
(*Adaptionen und eigene Kreationen)
4 Ab 4*
5€
Abtshof Absinth 44, Maracujanektar, Tonic Water
Conquistador*
7€
Sierra Anejo Tequila, Sherry Romate Fino, Licor 43, Vanillesirup
Dark´n Stormy
7€
Goslings Black Seal Bermuda Rum, Limette, Ginger Beer
German Riviera Coffee*
9€
doppelter Espresso, Licor 43, Mozart White Cream, Talisker 10 y.o. Single Malt Whisky
German Riviera Iced Tea*
12 €
Wild Turkey Bourbon, Licor 43, Cointreau, Ron Varadero 3 y.o., Andalö Sanddornlikör,
Sanddornnektar, Abtshof Absinth 66, Ginger Beer
Islay Daiquiri*
9€
Bunnahabhain 12 y.o., Ron Varadero 7 y.o., frischer Limettensaft, Zuckersirup
La Belle Epoque*
7€
Abtshof Absinth 55, Finsbury Platinum Gin, Licor 43, Lemon Bitters
Moscow Mule
7€
Vodka Parliament, Limette, Gurke, Ginger Beer
Molli vs. 121
6€
Mozart Black Chocolate Pure, Laphroaig 10 y.o. Single Malt Whisky
Oaxacan Old Fashioned
8€
Sierra Anejo Tequila, Mezcal Alipus San Juan, Agavennektar, Angostura Bitters
Paloma
7€
Sierra Tequila silver, frischer Limettensaft, Glashäger Citrus Grape, Meersalz
Peruvian Margarita
7€
Pisco Control, Grand Marnier, frischer Limetten- und Zitronensaft, Zuckersirup
Smoke on the Water*
6€
Andalö Sanddornlikör, Mezcal Alipus San Juan
Smoked Pisco Sour
9€
Pisco Control, Mezcal Alipus San Juan, frischer Zitronensaft, Zuckersirup, Eiweiß, Angostura
Vodka Alexander*
7€
Parliament Vodka, Grand Marnier, weiße Schokolade Sirup, Fanta, Lemon Bitters
Whiskey Cocktail (Old Fashioned)
8€
Maker´s Mark Bourbon, Zuckersirup, Angostura Bitters
White Chocolate Martini*
7€
Parliament Vodka, Mozart White Cream, Frangelico, weiße Schokolade Sirup, Xocolate Bitters
Aperitifs und Klassiker
Aperol Spritz
6€
Aperol, halbtrockener Weißwein, Schweppes Soda
Blood and Sand
7€
Scotch Whisky, Punt e Mes, Cherry Heering Kirschlikör, frischer Orangensaft
Bloody Mary
7€
Vodka Parliament, Tomatensaft, Orangensaft, Salz, Pfeffer, Worcester Sauce, Tabasco,
Celery Bitters
Cosmopolitan
7€
Vodka Parliament, Cointreau, frischer Limettensaft, Cranberrynektar, Lemon Bitters
Gimlet
6€
Finsbury London Dry Gin, frischer Limettensaft, Zuckersirup
Hugo
7€
St. Germain Holunderblütenlikör, halbtrockener Weißwein, Schweppes Soda, Limette, Minze
Kir
5€
Trockener Weißwein, Cassissée
Kir Royal
6€
Prosecco, Cassissée
Manhattan
7€
Jim Beam Yellow Label Rye Whisky, Carpano Antica Formula, Angostura Bitters
Margarita
7€
Tequila Sierra Milenario blanco, Cointreau, frischer Limettensaft
Martini Cocktail
7€
Negroni
7€
Finsbury Platinum Dry Gin, Campari, Antica Formula
Rusty Nail
7€
Chivas Regal, Drambuie
Sazerac
9€
Jim Beam Yellow Label Rye Whisky, Abtshof Absinth 66, Zuckersirup, Peychaud Bitters
Sours (optional mit Eiweiß)
7€
Brandy / Gin / Pisco / Rum / Tequila / Whiskey / Vodka
Wallpaper
8€
Cachaça Cana Rio, Vanillezucker, Chilli, Mangonektar, Maracujasirup
White Lady
Finsbury London Dry Gin, Cointreau, frischer Zitronensaft
6€
After Dinner Cocktails – cremig, sahnig, süß
Black Russian
5€
Parliament Vodka, Kahlúa
Kühlofornia Beach
6€
Mozart White Chocolate Cream, Mezcal Alipus San Juan
Kühlofornia Dreaming
6€
Mozart Gold Chocolate Cream, Old Pascas Jamaica Rum
Maker´s Peach
6€
Maker´s Mark Bourbon, Peachtree Pfirsichlikör, Maracuja-, Pfirsichnektar
White Russian
6€
Parliament Vodka, Kahlúa, frische Sahne oder Milch
Porto Flip
9€
roter Portwein, Veterano Osborne Brandy, Eierlikör, Rohrzuckersirup, Sahne
Daiquiris
Classic
6€
Bacardi, frischer Limettensaft, Zuckersirup
French Daiquiri
7€
Ron Varadero 3 y.o., Chartreuse gelb, Abtshof Absinth 44, frischer Limettensaft, Mandelsirup
Vanilla Daiquiri
8€
Ron Varadero 7 y.o., Galliano, frischer Limettensaft, Vanillesirup
Fancy & Caribbean Cocktails
Flying Kangaroo
9€
Parliament Vodka, Ron Varadero 3 y.o., Galliano, Orangensaft, Ananassaft, Kokossirup, Sahne
Mai Tai
8€
Ron Varadero 3 y.o., De Kuyper Triple Sec, Old Pascas Jamaic Rum, frischer Limettensaft,
Mandelsirup, Rohrzuckersirup
Piña Colada
8€
Ron Varadero 3 y.o., Malibu, Ananassaft, Kokossirup, Sahne
Planter's Punch
8€
Bacardi, Old Pascas Jamaica Rum 40%, Orangen-, Ananassaft, frischer Zitronensaft, Grenadine
Swimmingpool
8€
Parliament Vodka, De Kuyper Blue Curaçao, Ananssaft, Kokossirup, Sahne
Zombie
12 €
Ron Varadero 3 y.o., Old Pascas Jamaica Rum 40%, Old Pascas Jamaica Rum 73%, Cointreau,
Abtshof
Absinth 66, Ananas-, Grapefruit-, Limettensaft, Zimt-, Mandel, Grenadinesirup,
Angostura Bitters
Long Drink Style
Caipirinha
6€
Cachaça Cana Rio, weißer Rohrzucker, Limette
Cognac Cup
7€
Courvoisier Cognac VSOP, frischer Ingwer, Gurke, Sprite
Cuba Libre
6€
Ron Varadero 3 y.o., frische Limette, Zitrone, Coca-Cola
Long Island Iced Tea
10 €
Vodka Parliament, Finsbury London Dry Gin, Ron Varadero 3 y.o., Tequila Sierra Silver,
De Kuyper Triple Sec, Zuckersirup, Orangensaft, frischer Zitronensaft, Coca-Cola
Mojito
7€
Ron Varadero 3 y.o., frische Minze, weißer Rohrzucker, frischer Limettensaft, Schweppes Soda
Pimm´s Cup No. 1
7€
Pimm´s No. 1, Cointreau, Ginger Ale, Zitrone, Gurke, Orange
Relax on the Beach
8€
Finsbury Dry Gin, Cointreau, Licor 43, Cranberrynektar, Ananassaft, Vanillesirup
Rumbullion
7€
Old Pascas Jamaica Rum 73%, Abtshof Absinth 55, Ananassaft, Grenadine
Seeluft
6€
Vodka Parliament, Cranberrynektar, Grapefruitsaft, Meersalz
Singapore Sling
9€
Finsbury London Dry Gin, Cherry Heering Kirschlikör, Cointreau, Dom Bénédectine,
Ananassaft, frischer Zitronensaft, Grenadine, Angostura Bitters
Tequila Sunrise
6€
Sierra Tequila Silver, Orangensaft, Grenadine
Tom Collins
6€
Finsbury London Dry Gin, frischer Zitronensaft, Zuckersirup, Angostura Bitters, Schweppes Soda
Alkoholfreie Cocktails
Florida
5€
Ananassaft, Orangensaft, Grenadine, frischer Zitronensaft
Innocent Passion
5€
Maracujanektar, Cranberrynektar, frischer Zitronensaft, Soda
Ipanema
5€
Ginger Ale, Maracujanektar, Limette, Rohrzucker
Virgin Colada
Ananassaft, Kokossirup, Sahne
5€
Alkoholfreie Cocktailschorlen 0,4 l
Frische Limonade
4€
frischer Zitronensaft, Zuckersirup, Selters
Pfirsich- Fantasia
4€
Pfirsich- und Maracujanektar, Karamellsirup, Selters
Red Moon Rising
4€
Anannassaft, Erdbeer- und Vanillesirup, Selters
KiBa- Deluxe
4€
Kirsch- und Bananennektar, Zimt- und Vanillesirup, Selters
Bitter- Sweet Symphony
4€
Grapefruitsaft, Sanddornnektar, weiße Schokolade Sirup, Selters
Long Drinks
(im Mix mit 4cl)
Bacardi Coca-Cola
Blanco 43 Licor 43 mit Milch
Campari Orange/ Soda
Drambuie Ginger Ale/ Schweppes Tonic
Gin and Tonic/ Lemon
Havana Coca-Cola
Malibu Ananas/ Kirsch/ Coca-Cola
Pernod Coca-Cola/ Orange/ Sprite
Piscola Pisco & Cola
Pimm´s No. 1 Sprite/ Ginger Ale
Ricard Coca-Cola/ Orange/ Sprite
Sierra Tequila Glashäger Citrus Grape
Southern Comfort Ginger Ale/ Cranberrynektar
Veterano Osborne Coca-Cola
Vodka Coca-Cola/ Lemon/ Orange
White Port and Tonic
Whiskey Coca-Cola
5,50 €
5,50 €
4,90 €
6,00 €
5,50 €
5,50 €
5,50 €
5,50 €
5,50 €
5,50 €
6,00 €
5,50 €
5,50 €
5,50 €
5,50 €
6,00 €
5,50 €
Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust
hat, darin zu wohnen.
WINSTON CHURCHILL
Alkoholfreie Erfrischungsgetränke
Coca-Cola
Fanta
Sprite
Apfelschorle
Coca-Cola light
Selters Classic
Selters Leicht
Selters Naturell
0,2
0,2
0,2
0,2
0,2
l
l
l
l
l
2,10 €
2,10 €
2,10 €
2,10 €
2,20 €
0,3
0,3
0,3
0,3
l
l
l
l
2,60 €
2,60 €
2,60 €
2,60 €
0,5
0,5
0,5
0,5
l
l
l
l
3,90
3,90
3,90
3,90
€
€
€
€
0,25 I
0,25 l
0,25 l
2,00 €
2,00 €
2,00 €
0,75 l 5,00 €
0,75 l 5,00 €
0,75 l 5,00 €
Glashäger Tonic Water
Glashäger Bitter Lemon
Glashäger Ginger Ale
0,2 l
0,2 l
0,2 l
2,30 €
2,30 €
2,30 €
diverse Fruchtsäfte und Nektare
0,2 l
2,40 €
(Ananas, Apfel, Banane, Cranberry, Grapefruit, Kirsch, Mango, Maracuja, Orange, Pfirsich,
Sanddorn, Tomate)
Kaffeespezialitäten
Tasse
Kännchen
Milchkaffee
Espresso
Doppelter Espresso
Cappuccino
Latte Macchiato
Bailey´s Coffee Kaffee, 4cl Baileys, Sahne
Irish Coffee Kaffee, weißer Rohrzucker, 4cl Tullamore Dew, Sahne
2,00 €
3,60 €
3,20 €
2,20 €
3,80 €
2,90 €
3,50 €
5,30 €
6,90 €
Biere
Rostocker Pilsener vom Fass 4,9%
Schöfferhofer Hefeweizen vom Fass
Alsterwasser
Schöfferhoffer Kristall
Schöfferhofer Alkoholfrei
Jever Fun alkoholfrei, <0,01%
0,25 l
5,0%
0,3 l
0,25 l
Flasche 0,5 l
Flasche 0,5 l
Flasche 0,33 l
2,20 €
2,70 €
2,20 €
3,90 €
3,90 €
2,70 €
0,4 l
0,5 l
0,4 l
3,20 €
3,90 €
3,20 €
Bierspezialitäten
Sierra Nevada Pale Ale
Sierra Nevada Torpedo
Störtebecker Atlantic Ale
Flasche 0,33 l
Flasche 0,33 l
Flasche 0,33 l
4,90 €
4,90 €
2,90 €
Spirituosen
Absinth & Pastis
Absinth wird traditionell aus Wermut, Anis, Fenchel sowie einer je nach Rezeptur
unterschiedlichen Reihe weiterer Kräuter hergestellt. Bei einer sehr großen Anzahl von
Absinthmarken ist die Spirituose von grüner Farbe. Deswegen wird Absinth gelegentlich auch
„die grüne Fee“ genannt. Wenn man Absinth Wasser hinzufügt, wird das Getränk trüb. Das liegt
an den ätherischen Ölen die im Absinth enthalten sind und sich in Verbindung mit Wasser nur
sehr schlecht auflösen.
Abtshof Absinth 66%
2 cl
4€
4 cl
7€
Die meisten Kräuter die zur Herstellung von Absinth 66 verwendet werden sind Pfefferminze,
Wermutkraut, Koriander, Melisse, Sternanis, Fenchel und Kalmuswurzel.
Abtshof Absinth 85%
2 cl
7€
4 cl
13 €
Feines Aroma einer traditionellen Kräutermischung – ausbalanciert mit der zarten Bitternote des
Wermuts, umspielt von Anis, Fenchel und einem Hauch Karamell
Pernod 40%
Ricard 45%
2 cl
2 cl
2,00 €
2,50 €
4 cl
4 cl
3,90 €
4,90 €
(wahlweise serviert mit Absinthfontäne, Absinthlöffel und Würfelzucker, Eiswasser oder pur)
Bitter und Kräuter
Averna 29%
Chartreuse gelb 40%
Chartreuse grün 55%
Cynar 16,5%
DOM Benedectine 40%
Fernet Branca 39%
Gammel Dansk 38%
Jägermeister 35%
Licor 43 31%
Likedeeler 38%
Ramazotti 30%
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2,50 €
3,20 €
3,70 €
2,50 €
3,70 €
2,50 €
2,50 €
2,00 €
2,50 €
2,50 €
2,50 €
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4,90 €
5,90 €
6,70 €
4,90 €
6,70 €
4,90 €
4,90 €
3,90 €
4,90 €
4,90 €
4,90 €
Brände, Geister, Klare
Obstbrände vom Gut Schwechow:
Apfel 40%
Birne 40%
Mirabelle 40%
Zwetschge 40%
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
3,20 €
3,20 €
3,20 €
3,20 €
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
6,00 €
6,00 €
6,00 €
6,00 €
Chinesisches Wasser 52%
„Man un Fru“ Lehment Doppelkümmel 38%
Lehment Aquavit 42%
2 cl
2 cl
2 cl
2,50 €
2,00 €
2,50 €
4 cl
4 cl
4 cl
4,90 €
3,90 €
4,90 €
3,50 €
4 cl
6,90 €
Brandy, Cognac & Co
Armagnac de Montal Hors d´Age Bas-Armagnac 40% 2 cl
Ein hervorragender Armagnac mit ausgereiften Gerbstoffen und intensiven, runden Fruchtnoten
sowie einem schönen langen Abgang.
Asbach Uralt Rüdesheim 38%
2 cl
2,50 €
4 cl
4,90 €
milde Süße, harmonisches Bukett, das den Wein durchschmecken lässt und an Pflaumen und
Nüsse erinnert
Calvados Papidoux VSOP Normandie 40%
2 cl
2,90 €
4 cl
5,40 €
feinduftig mit dezenter Apfelnote, abgerundet und mild im Geschmack, von großer Feinheit
und Eleganz
Cien Lustros Solera Gran Reserva Jerez 40%
2 cl
5,50 €
4 cl 10,90 €
Dicht und intensiv, feine Aromen von getrockneten Orangen, Feigen und Karamell
Courvoisier VSOP Cognac 40%
2 cl
3,90 €
4 cl
7,70 €
3,50 €
4 cl
6,90 €
3,70 €
4 cl
7,20 €
Vollmundig, reif und edel mit nachhaltig feinstrukturierten Aromen
Francois Voyer VS Cognac 40%
2 cl
angenehm leicht und mild, mit feiner dezenter Holznote, elegant
Hennessy VS Cognac 40%
2 cl
Geschmeidig, blumig, Facetten von Beeren, anhaltendes Vanillearoma
Italiano Di Poli Veneto 40%
2 cl
3,90 €
4 cl
7,70 €
2 cl
3,90 €
4 cl
7,70 €
kraftvoll, aromaintensiv, harmonisch
Metaxa 12* Attika 40%
fruchtig-würzig, komplexes Bouquet, opulente Muskatnote, sanfte Vanilletönen, ausgereift,
samtige Textur und einzigartig milder, vollmundiger Geschmack
Pisco Control Chile 40%
2 cl
2,90 €
4 cl
5,60 €
Hergestellt aus Weinen der Rebsorte Muskateller, unverwechselbares Aroma nach reifen
Trauben, vollmundiger Geschmack, dabei sehr weich und mild.
Veterano Osborne Solera Jerez 30%
wohlbalanciert, vollmundig reif
2 cl
2,50 €
4 cl
4,90 €
Gin
Gin wird meist aus Getreide oder Melasse hergestellt und erhält seinen charakteristischen
Geschmack aus der Aromatisierung mit Gewürzen, darunter vor allem Koriander und Wacholderbeeren. Weitere Bestandteile wechseln von Hersteller zu Hersteller, beispielsweise Ingwer,
Muskat, Orangenschalen oder Paradiesapfel-Kerne. Insgesamt kommen bei der Gin-Herstellung
etwa 120 verschiedene Zutaten als Aromen und Wirkstoffe zum Einsatz.
Bombay Sapphire London Dry 47%
Botanist Islay Dry 46%
Blücher London Dry Gin 45%
Brockmans Intensely Smooth Premium Gin
Finsbury London Dry 37,5%
Finsbury Platinum London Dry 47%
Gin Mare Mediterranean Gin 42,7%
Hendrick´s London Dry 44%
Martin Miller Dry Gin 40%
Tanqueray No. 10 London Dry 47,3%
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
3,20 €
3,70 €
3,20 €
5,20 €
2,00 €
2,90 €
4,70 €
3,70 €
4,20 €
3,70 €
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
6,20 €
6,70 €
6,20 €
9,70 €
4,00 €
5,50 €
8,70 €
6,70 €
7,20 €
6,70 €
Schweppes Indian Tonic 2,50 €, Schweppes Dry Tonic 2,50 €, Fentimans 3,50 €, Fever Tree 4,00 €
Grappa
Bianca di Gavi – Lorenzo Inga 40%
2 cl
2,20 €
4 cl
4,00 €
2 cl
2,50 €
4 cl
4,90 €
2 cl
6,90 €
4 cl
12,90 €
weich, fruchtig, voll
Barrique di Gavi –Lorenzo Inga 40%
weich, mit zarten Holzanklängen, lang und reich
Poli Barrique 1998 55%
Duft: geröstetes Holz, Vanille, Kakao und Kaffee, Geschmack: nachhaltig, kraftvoll, harmonisch
Liköre
Bailey´s 17%
Cherry Heering 24%
Cointreau 40%
Drambuie 40 %
Frangelico 20%
Galliano 30%
Grand Marnier 40%
Guayabita del Pinar / Cuba 30%
Kahlua 20%
Mozart white, gold, black 15%
Sambuca
Sanddornlikör, Andalö 20%
Saint Germain 20%
Sloe Gin, Gordons 26%
Southern Comfort 35%
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2,50 €
2,90 €
2,50 €
2,90 €
2,50 €
2,90 €
3,30 €
4,20 €
2,50 €
2,90 €
2,00 €
2,90 €
3,30 €
3,20 €
2,00 €
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4,90 €
5,50 €
4,90 €
5,50 €
4,90 €
5,50 €
6,20 €
7,70 €
4,90 €
5,50 €
3,90 €
5,50 €
6,20 €
6,20 €
3,90 €
Portwein weiß
Taylor's Port Chip Dry 20%
5 cl
5,90 €
fruchtig und jugendlich mit delikatem Fruchtspiel
Portwein rot
Churchills Reserve Port 20%
5 cl 4,90 €
jugendlich, unbeschwerte Frucht, gut strukturiert, harmonisch
Quinta do Pego LBV 2009 20%
5 cl 5,90 €
intensiv, lebhafte Frucht, Aromen von Blaubeer- und Brombeermarmelade, weiche, reife
Tannine
Rumspezialitäten
Melasse bildet die Grundlage für die Herstellung der meisten Rumsorten. Es ist ein dunkler,
bräunlicher Rückstand, der beim Kochen des Zuckerrohrs für die Zuckergewinnung entsteht. Die
Melasse wird verdünnt, mit Hefemischung versetzt (geimpft) und vergoren. Der entstehende
Zuckerwein hat einen Alkoholgehalt von 4 - 5 %. Er wird destilliert, bis das Destillat einen
Alkoholgehalt von 65 - 75 % aufweist. Dann wird der fertige Rum in Fässern abgefüllt. Vor dem
Abfüllen in Flaschen wird der Rum auf Trinkstärke verdünnt.
Cuba
Ron Varadero Anejo 7 y.o. 40%
2 cl
4,20 €
4 cl
7,70 €
tiefdunkel Bernsteinfarben, im Geschmack dunkles Karamell mit leichter Süße durch trockenen
Honig, weicher Abgang.
Ron Varadero Gran Reserva 15 y.o. 38%
2 cl 5,20 €
4 cl 9,70 €
sehr weiche harmonische Geschmacksnoten, Gewürzaromen, Anklänge von Orangenschale.
Am Gaumen süß, würzig, floral und schokoladig, komplexes, lang anhaltendes Finale.
Barbados
Plantation XO 20 y.o. 40%
2 cl
7,70 €
4 cl
14,70 €
überzeugt im Aroma mit Vanille, Bananen und einem Hauch von Kokosnuss. Im Geschmack
entpuppt sich der Premium-Rum als geschmeidig und vergleichsweise sanft.
Dominikanische Republik
Ron Matusalem Gran Reserva 15 y.o. 40%
2 cl
5,70 €
4 cl
10,70 €
bernsteinfarben, elegante Orangenschalen-Note mit weichen Vanille- und Karamelltönen, sehr
langer, seidenweicher Abgang
Ron Matuselem Gran Reserva 23 y.o. 40%
2 cl
6,70 €
4 cl 12,70 €
bernsteinfarben, süßlicher Anklang mit Noten von Karamell, Vanille, getrockneten Früchten und
Eiche, samtig weicher Abgang, ausgeprägt vollmundig und sehr lang
Tres Hombres Solera 18 y.o. 40,7%
2 cl
6,90 €
4 cl
12,90 €
im Duft Ausgeprägte Fruchtsüße, leicht karamellisiert, Bratäpfel mit Zimtschale, kandierte Äpfel,
etwas Honig. Geschmack: Leicht herbes Frucht-Säurespiel, frisch gepresster Apfelsaft, Apfelkuchen mit Mandeln. Nachklang: Mittellang, das herbe Frucht-Säurespiel bleibt angenehm
stehen.
Grenada
Plantation Grenada 2004 42%
2 cl
5,70 €
4 cl
10,70 €
Das Aroma ist sehr blumig und fruchtig, es lassen sich Bananen und Ananas erahnen, doch
auch würzige Kräuter und Eiche verwöhnen die Nase. Exotische Früchte und unbekannte
Gewürze genauso wie Vanille und Eiche schmecken, optimal abgerundet und ein
harmonischer, weicher Geschmack.
Guatemala
Ron Botran Solera 1893 18 y.o. 40%
2 cl
5,70 €
4 cl
10,70 €
Dieser erstklassige Rum ist nicht nur vorzüglich im Geschmack sondern entwickelt einen ganz
eigenen Geschmack indem man einen 18-jährigen Rum mit einem 40 Jahre alten Reserve
vermählt. Der bernsteinfarbene Rum wird aus Zuckerrohrsaft destilliert und reift zum Abschluss
noch kurze Zeit in alten Sherry-Fässern. Sein feiner Duft nach Beeren und karamellisierten
Früchten überzeugt obendrein durch seine angenehme Zuckerrohrnote.
Ron Zacapa 23 Centenario Sistema Solera 40%
2 cl 7,90 €
4 cl
14,90 €
Süßlich, Noten von Vanille, Karamell und Mandel. Noten von Nougat, Karamell und Trockenfrüchten. Das fruchtig-süße Aroma wird von einem Hauch Schokolade unterstrichen. Dieser Rum
ist ein Hochgenuss, leicht und sanft und gleichzeitig vollmundig.
Ron Zacapa XO Solera Gran Reserva Especial 40%
2 cl
10,90 €
4 cl
19,90 €
Vanille und Honig treffen auf Schokolade. Ein feinherber Beiklang von Röstaromen und Kaffee
macht sich gemeinsam mit einem Hauch von Früchten wie Orangen bemerkbar, klingt lange,
dicht, reich und gehaltvoll nach und gibt sich erfreulich ausgewogen.
Jamaica
Appelton Estate V/X 40%
2 cl
3,70 €
4 cl
6,70 €
Ein sehr ausgewogenes und sauberes Aroma mit leichter Geschmacksnote von Ahornsirup,
Vanille, Toffee, Kakao und Mandarinenmarmelade sowie etwas reifer Banane und Aprikose.
Am Gaumen weich und leicht zäh, Geschmack von Banane, Muskatnuss und einem Hauch
Pekannuss. Ausgewogene Eiche. Im Abgang leicht würzig.
Venezuela
Ron Diplomatico Reserva Exclusiva 12 y.o. 40%
2 cl
5,70 €
4 cl 10,70 €
Einer der am meisten ausgezeichneten Rums der Welt, berühmt für seine besondere Weichheit
und Komplexität. Goldgelbe Farbe, reiches Aroma von süßen und fruchtigen Noten bestimmt.
Am Gaumen zeigt sich ein feiner Vanille-Ton, von würzigem Ingwer und dezentem Zimt
untermalt. Im langen Abgang eine feine Zitrusnote, die ein perfektes Geschmackserlebnis
abschließt.
Sherry
“La Guita” feinherb 15%
5cl
3,80 €
5cl
4,30 €
5 cl
5 cl
3,50 €
4,50 €
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
4,20 €
4,20 €
2,50 €
3,20 €
elegant und sauber, feinfruchtig klar, feinherb frisch
Romate Fino trocken 15%
feinnervig, elegant, fruchtige Frische, und dezenter Salzton
Vermouth
Martini 14,4% Bianco/Rosso/Dry
Carpano Antica Formula 16,5%
Vodka
Beluga Russland 40%
Belvedere Polen 40%
Parliament Russland 40%
Three Sixty Berlin 37,5%
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
7,70 €
7,70 €
4,90 €
6,20 €
Tequila/ Mezcal
Mezcal und Tequila sind Brände des Liliengewächses Agave, die ausschließlich in Mexico
produziert werden. Die Reifezeit für Agaven beträgt mindesten 6 bis teilweise 18 Jahre. Wärend
Tequila ausschließlich aus der kultivierten blauen Weber Agave gewonnen wird, sind es beim
Mezcal über 20 verschiedene, mitunter wilde Agavenarten. Für Tequila wird das Herz der Agave
gekocht und fermentiert. Mezcal hingegen erhält seine typischen Rauch- und Erdaromen durch
mehrtägiges Dämpfen der Agaven in speziellen Erdöfen. Die Verwendung natürlicher Hefen
sowie das 2- fache Brennen in Kupfer- oder Keramikapparaten verleihen dem Mezcal enorme
Tiefe und volle Aromen.
Sierra Silver 38%
Sierra Anejo 100% Agave 40%
Sierra Milenaro Blanco 100% Agave 41,5%
Sierra Milenaro Reposado 100% Agave 41,5%
Sierra Milenaro Extra Anejo 100% Agave 41,5%
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2,00 €
2,50 €
2,90 €
3,20 €
3,90 €
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
3,90 €
4,90 €
5,50 €
6,20 €
7,50 €
Alipus San Juan Espadin 47%
2 cl
3,70 €
4 cl
6,70 €
Leichte Rauchnoten mit deutlicher Süße und reichen Fruchtaromen durch lange Gärzeiten
Los Danzantes Joven Espadin 42,5%
2 cl 4,20 €
4 cl 7,70 €
Feine und leichte, aber akzentuierte Noten von frischem Grün und Zitrusfrüchten, später
Fruchtsüße, Vanille und Rauchnoten des Mezquite-Holzes.
Real Minero Espadin, Tripón, Largo, Barril 46,9%
2 cl 5,70 €
4 cl 10,70 €
Grandioses Cuvée mit 3 wilden Arten, Bouquet von Früchten und Rauch, im Mund komplex und
sehr cremig, Früchte und Schwarztee
Real Minero Tobalá 49%
2 cl 6,70 €
4 cl 12,70 €
Tobalá, die Königin der Mezcal-Agaven. In der Nase Pflaume und Agave, auf der Zunge leichte
Süße mit Apfel und Gewürzen, feingliederig und langanhaltend.
Whisk(e)y
Destillat aus Getreide, wird vorwiegend in Schottland, Irland, Amerika und Japan hergestellt.
Blended Scotch Whisky
Vermählung hochwertiger Malt Whiskys aus mehreren Brennereien mit mildem Grain Whisky
Chivas Regal 12 y. o. 40%
2 cl 3,70 €
4 cl
6,70 €
Geprägt vom Sherryfass, im Aroma viel Karamell und Traube, voller, reicher Geschmack der in
zarten Rauch und Leder mündet.
Chivas Regal 18 y.o. 40%
2 cl
5,70 €
4 cl
10,70 €
Im Aroma reichhaltig und fruchtig mit etwas Rauch, Butterkaramell und dunkler Schokolade.
Der Geschmack ist vollmundig und süß mit Schokolade, floralen Aromen und zartem Rauch.
Langer, sanfter und warmer Abgang.
Johnnie Walker Black Label 43%
2 cl 3,70 €
4 cl
6,70
Im Duft trockene Rauchigkeit, begleitet von süßen Rosinen und Zitrusfrüchten, weich im
Geschmack, ausgeprägt rauchig-malzig und torfig, ein Hauch süßer Vanille mit leichtem
Rosinenton, lang anhaltender Abgang, stark malzig.
€
Bourbon
amerikanischer Whiskey, der aus mindestens 51 % Mais hergestellt werden muss. Darüber hinaus
gibt es eine gesetzlich vorgeschriebene Lagerzeit von zwei Jahren, die in neuen, innen
angekohlten Weißeichenfässern absolviert werden muss.
Four Roses Kentucky Straight 40%
2 cl 2,80 €
4 cl 5,20
Kräftig und intensiv im Antritt, dann finden sich Vanille, Getreide und Karamell, kurzer süßer
Abgang.
Jack Daniel´s Tennessee Whiskey 43%
€
2 cl
2,50 €
4 cl
4,90 €
2 cl
4,70 €
4 cl
8,70 €
4 cl
4,00 €
Rein und weich
Jack Daniel´s Single Barrel 45%
Außergewöhnlich ausgereift, volles trockenes Aroma, ausgeprägte Eichentöne.
Jim Beam White Label 40%
2 cl
2,20 €
Nobler und eleganter Charakter, mit subtilen Holzaromen, Vanille- und Karamellaromen im
Geschmack, der Abgang beginnt langsam, wird dann wohltuend und feiner.
Maker`s Mark Kentucky Straight 45%
2 cl
2,80 €
4 cl
5,20 €
Besonders weich, volles Aroma von Holz, Nelken, Vanille, langer reicher und warmer Abgang.
Wild Turkey 8 y.o. Kentucky Straight 50,5%
voll, intensiv, tiefer warmer Eichenton, pfeffrige Würze
2 cl
4,20 €
4 cl
7,70 €
Irish Whiskey
ist in der Regel relativ mild, da bei der Herstellung auf die Verwendung von Torf verzichtet wird
und eine dreifache Destillation erfolgt. Die vorgeschriebene Reifezeit in Eichenfässern liegt wie
bei den schottischen Nachbarn bei 3 Jahren.
Tullamore Dew Blended 40%
2 cl
3,20 €
4 cl
5,70 €
Zarte, fein- rauchige Nase, sehr reif und ausgewogen im Geschmack, komplex, leichte Honignote
im Abgang lang und rund.
Bushmills Single Malt, 10 y.o. 43%
2 cl
4,20 €
4 cl
7,20 €
Leichtes Aroma, Anklänge von Sherry, fein-malzig, langer trocken- fruchtiger Abgang ohne
Rauch.
Knappogue Castle 1995 Single Malt 40%
2 cl
4,20 €
4 cl
7,20 €
Frische, blumige Nase mit Noten von Vanille und Eiche, sanft malzig im Geschmack, subtiler
Kakao, harmonischer Abgang.
Japanischer Single Malt Whisky
Die Japaner, Meister des Kopierens und Hüter der Traditionen, haben eine bemerkenswerte
Malt Whisky Herstellung aufgebaut, die sich in der Qualität mit den Schotten messen kann.
Nikka “Yoichi” 12 y.o. 45%
2 cl
5,70 €
4 cl
10,70 €
kräftig, rauchig und begleitet von trockenem Eichenaroma
Scotch? – Because one doesn’t solve the world’s problems
over white wine!
Für unsere Auswahl an ca. 100 schottischen Single Malt Whyskies
halten wir für Sie eine gesonderte Karte bereit! Gerne beraten wir Sie
auch direkt an der Bar und laden Sie ein die Welt des Single Malts in
einem unserer Tastings kennen zu lernen.
Einsteiger Glenmorangie 10 y.o., Glenfarclas 12 y.o., Laproaig 10 y.o.
Highlands Glengoyne 10 y.o., Dalwhinnie 15 y.o., Glenlivet 18 y.o.
Glenmorangie Original, Lasanta, Nectar d´Or, Quinta Ruban
Islands Tobermory 10 y.o., Highland Park 12 y.o., Talisker 18 y.o.
Islay Bunnahabhain 12 y.o., Bowmore 12 y.o., Ardbeg 10 y.o., Lagavulin 16 y.o.
10 €
13 €
15 €
13 €
15 €