Komplettes Partyservice-Angebot als PDF runterladen

Stand: August 2014
Stadtschlachterei Kluckow | Quarree 8-10 | 22041 Hamburg | Telefon: 040 / 652 70 61
E-Mail: [email protected] | Web: www.schlachterei-hamburg.de
Partyservice-Angebot
Canapés
Baguette, Roggen- oder Schwarzbrot, garniert und belegt mit:
Thüringer Mett, Fleischsalat, Eiersalat, Geflügelsalat, Heringssalat, FrischwurstAufschnitt, Katen-Mettwurst, Kalbsleberwurst, oder Käse
Kasseler, Lachsschinken, Putenbrust, Jungschweinrücken, Rosmarinschinken,
Farmerschinken, französischer Kochschinken oder Schweinsbraten
Roastbeef, gegrillte Flugentenbrust, gefüllte Hähnchenbrust, gegrilltes
Schweinefilet oder Kalbsbraten
Entenbrustfilet, Schweinefiletmedaillon, Putenfiletmedaillon, französischer Käse
oder Matjessalat
Rindsmedaillon, Kalbsmedaillon, Lachs, Aal, Hummerkrabben, Heilbutt,
Schillerlocken oder Krabbensalat
Stück
1,60 €
1,80 €
2,20 €
2,30 €
2,80 €
Belegte Brötchen
Halbe Brötchen, garniert und belegt mit:
Thüringer Mett, Beefsteakhack, Fleischsalat, Eiersalat, Geflügelsalat, Heringssalat,
Frischwurst-Aufschnitt, Katen-Mettwurst, Schnittkäse
Kasseler, Kochschinken, Putenbrust, Jungschweinrücken, Schweinebraten
Roastbeef, Kalbsbraten, Cambozola, Le Rustique, Gorgonzola, Petrella-Frischkäse
Lachs, Forelle, Schillerlocke oder Krabbensalat
Partysnacks
Halbe garnierte Eier, Partyfrikadellen, drei aufgespießte Datteln im Speckmantel
oder Käsehäppchen
Gefüllte Tomaten mit Fleischsalat, Matjessalat, Geflügelsalat oder
Cous Cous Salat
Panierte Partyschnitzel vom Schwein oder Pute
Hähnchenkeule in Honig-Senf-Marinade
Filet-Medaillon: Rinder-, Entenbrust- oder Kalbsfilet, auf Orange serviert oder
Schweinefilet auf Ananas
Antipasti-Spieß, Mini-Grillfackel mit Countrydip
Brotkorb
Stück
1,80 €
2,10 €
2,40 €
2,80 €
Stück
0,90 €
1,80 €
1,90 €
2,30 €
5,10 €
2,20 €
1,90 €
Stadtschlachterei Kluckow | Quarree 8 -10 | 22041 Hamburg | Telefon: 040 / 652 70 61
E-Mail: [email protected] | Web: www.schlachterei-hamburg.de
Stand: August 2014
Stadtschlachterei Kluckow | Quarree 8-10 | 22041 Hamburg | Telefon: 040 / 652 70 61
E-Mail: [email protected] | Web: www.schlachterei-hamburg.de
Kalte Vorspeisen
Pro Person
Antipastiplatte
Melonenschiffchen mit Parma- oder Serrano-Schinken
Tomate mit Mozzarella, Basilikum und Balsamicocreme
4,50 €
4,90 €
4,80 €
Blätterteigtasche, gefüllt mit Hackfleisch oder Frischkäse mit Créme Fraîche Dip
Gefüllte Hähnchenbrust auf Farmersalat
Gegrillte Entenbrust oder Lammlachs auf Feldsalat mit Himbeerdressing
Scampi-Spieß mit Knoblauchdip oder Cocktailsoße
Aufschnittplatten
Stück
2,90 €
5,70 €
8,90 €
5,90 €
Pro Person
Schinkenplatte „SPEZIAL" reichlich garniert, belegt mit Holsteiner Katenschinken, 9,50 €
gekochten Schinken und Lachsschinken
Bratenplatte „VOM FEINSTEN" reichlich garniert, belegt mit Roastbeef,
10,90 €
Jungschweinrücken, Kasseler, Putenbrust, Lachsschinken
Schlemmerplatte „GOURMET" reichlich garniert, belegt mit Schweinefilet auf
12,90 €
Ananas, gefüllte Hähnchenbrust, Roastbeef, Schinkenröllchen, gegrillte Kasseler
und Käseauswahl
Fischplatte „RUSTIKAL" reichlich garniert und belegt mit: Kieler Sprotten,
10,90 €
Schillerlocken, Matjes, Makrelen, Rollmops und Sahnemeerrettich
Fischplatte „GOURMET" reichlich garniert, belegt mit frisch geräuchertem Aal,
15,90 €
Lachs, Scampis, Nordseekrabben und Heilbutt mit Dill-Senfsauce und
Sahnemeerrettich
PUTENBRUST geräuchert, mit Waldorfsalat und Cumberlandsauce
9,90 €
Internationale „KÄSEAUSWAHL“
9,50 €
Suppen & Eintöpfe
Stück
Gulaschsuppe, Hühnersuppe, Tomatensuppe, oder Chilli Con Carne
Erbsensuppe mit Wursteinlage, Holsteiner Kartoffelsuppe mit Wursteinlage
Rindfleischtopf mit Eierstich, oder Lauchcremesuppe mit Kalbsklößchen
Broccolicremesuppe, Champignoncremesuppe, Spargelcremesuppe
4,70 €
4,20 €
4,80 €
4,80 €
Stadtschlachterei Kluckow | Quarree 8 -10 | 22041 Hamburg | Telefon: 040 / 652 70 61
E-Mail: [email protected] | Web: www.schlachterei-hamburg.de
Stand: August 2014
Stadtschlachterei Kluckow | Quarree 8-10 | 22041 Hamburg | Telefon: 040 / 652 70 61
E-Mail: [email protected] | Web: www.schlachterei-hamburg.de
Buffets
ab 10 Personen mit Butter und Saucen
Buffet "Barmbek"
Hamburger Heringstopf, Schinkenspezialitäten roh und gekocht,
Mettwurstspezialitäten, Mett mit Zwiebeln, Partyfrikadellen, Käsehappen und
Schmalz
Buffet "Horn"
Gemischte Fischplatte, Putenmedaillon auf Orange, Kräuterfilet, Roastbeef,
Jungschweinsrücken und Käseauswahl
Buffet "Eilbektal"
Gemischte Fischplatte, Gegrillte Ente auf Waldorfsalat, Holsteiner Katenschinken,
Kasseler, Rosmarin- und Farmerschinken, Putenbrust geräuchert und Käseauswahl
Buffet "Mariental"
Fischspezialitäten, Schweinefilet auf Ananas, Schinkenröllchen, Lachsschinken,
Roastbeef, Rosmarin- und Farmerschinken sowie Internationale Käseauswahl
Buffet "Wandsbek"
Fischspezialitäten mit: Matjes, Lachs, Scampis, Rindermedaillon mit Preiselbeeren,
Lammfilet auf Feldsalat, gegrillte Entenbrust mit Cumberlandsauce, gefüllte
Hähnchenbrust, Schinkenröllchen mit Stangenspargel und französische
Käseauswahl
Buffet "Italia"
Frutti de Mare, Parma Schinken, Grillschinken, Salami, verschiedene Antipasti,
Tomate mit Mozzarella, Melone, Oliven und Tiramisu
Pro
Person
9,90 €
10,90 €
12,90 €
13,60 €
18,90 €
18,90 €
Salate
Passend als Beilage z.B. zu unseren Buffets
Grüner Blattsalat mit Ruccola, Cherrytomaten und geriebenem Parmesan, dazu
Knoblauchdressing
Gemischter Rohkostsalat, alles Gute aus dem Garten, Dressing nach Wahl
Cole Slaw Salat, amerikanischer Krautsalat mit Karotte und Sahne
Krautsalat, in Essig und Öl
Nudelsalat mit Karotten und Erbsen
Kartoffelsalat mit Mayonnaise oder Schinken
Gurkensalat mit Dill und Sahne
Pro
Person
3,70 €
3,30 €
1,90 €
1,90 €
1,90 €
2,30 €
2,00 €
Stadtschlachterei Kluckow | Quarree 8 -10 | 22041 Hamburg | Telefon: 040 / 652 70 61
E-Mail: [email protected] | Web: www.schlachterei-hamburg.de
Stand: August 2014
Stadtschlachterei Kluckow | Quarree 8-10 | 22041 Hamburg | Telefon: 040 / 652 70 61
E-Mail: [email protected] | Web: www.schlachterei-hamburg.de
Warme Braten
Fleischkäse im Ofen gebacken, grob oder fein
Krustenbraten, saftig und lecker, auf Wunsch braten wir Ihnen extra Kruste ab!
Spießbraten im Ganzen oder in Scheiben
Gefüllter Schweinenacken mit Kräuterkruste
Prager Schinken (ab 30 Personen)
Schweinsrücken mit Honig-Senf-Kruste
Kasseler„Hawaii"
Kasseler im Blätterteig
Spanferkel (ab 15 Personen)
Bratensoße pro Person
Pro 1 Kg
14,60 €
17,90 €
15,40 €
18,40 €
19,80 €
19,40 €
19,40 €
19,40 €
19,80 €
0,50 €
Warme Beilagen
Stück
Bratkartoffeln
Backkartoffel mit Sour Cream
Petersilienkartoffeln
Kartoffelgratin
Sauerkraut
Wildreismischung, Gemüsereis
Rotkohl
Grünkohl
Leipziger Allerlei
Broccoli mit Sauce Hollandaise
Butterrosenkohl
Grüne Bohnen mit Speckwürfel
3,30 €
3,50 €
2,50 €
2,90 €
2,10 €
2,60 €
2,10 €
2,10 €
2,30 €
2,50 €
2,50 €
2,50 €
Kombi-Angebote
Stück
Leberkäs´mit Sauerkraut und Kartoffelpürree
Krustenbraten mit Krautsalat süßen Senf und Kartoffelsalat
Grünkohl mit Kasseler, Kohlwurst und Bratkartoffeln
Rinderroulade mit Rotkohl und Petersilienkartoffeln
Rostbraten, kalt, mit Remouladensoße und Bratkartoffeln
7,10 €
8,10 €
11,40 €
13,90 €
13,90 €
Stadtschlachterei Kluckow | Quarree 8 -10 | 22041 Hamburg | Telefon: 040 / 652 70 61
E-Mail: [email protected] | Web: www.schlachterei-hamburg.de
Stand: August 2014
Stadtschlachterei Kluckow | Quarree 8-10 | 22041 Hamburg | Telefon: 040 / 652 70 61
E-Mail: [email protected] | Web: www.schlachterei-hamburg.de
Pfannengerichte
Stück
Chinapfanne mit Hähnchenfilet und Wildreismischung
Schinkengeschnetzeltes mit Spargel
Züricher Kalbsgeschnetzeltes mit Butterspätzle
Filetspitzen Stroganoff mit Butterspätzle
Putenstreifen in Tomaten-Mozzarellasoße mit Pennenudeln
Rindfleischstreifen in Gorgonzolasoße mit Champigons und Spiralnudeln
Putencurry mit Früchten und Wildreismischung
6,40 €
6,50 €
8,20 €
9,90 €
6,40 €
9,90 €
6,40 €
Desserts
Pro
Person
2,50 €
2,50 €
2,90 €
3,80 €
4,90 €
1,80 €
1,90 €
Hamburger Rote Grütze mit Vanillesoße oder flüssiger Sahne
Mandarinen- oder Heidelbeerquark
Mousse au Chocolat
Tiramisu
Frischer Obstsalat
Götterspeise mit Vanillesoße
Schokoladencreme mit Vanillesoße oder Schlagsahne
Leihgeschirr & Co.
Chafings zum Heißhalten und Platten stellen wir Ihnen kostenlos zur Verfügung.
Gedeck: Teller, Messer, Gabel, Löffel
Sitzbänke, pro Garnitur
Stück
1,50 €
20,00 €
Stadtschlachterei Kluckow | Quarree 8 -10 | 22041 Hamburg | Telefon: 040 / 652 70 61
E-Mail: [email protected] | Web: www.schlachterei-hamburg.de