Zarafa Karte 10.15

Herzlich Willkommen
in der Zarafa Bar Lounge
Free W-Lan
Zarafa Bar Lounge
zarafa9100
zarafabarlounge.ch
Alle Preise in CHF inkl. 8% Mehrwertsteuer
Liebe Gäste
Dieses Lokal ist im Vergleich mit der Namensgeberin wohl nicht so spektakulär
wie ihre Reise oder derart inspirierend
für die jeweilige Zeit (siehe Geschichte rechts).
Wir möchten unsere Gäste auf unsere Art aber ebenso faszinieren und ihnen
Freuden bereiten, wie es die Namensgeberin
vor fast 200 Jahren in Frankreich getan hat.
Erst wenn Sie mit einem Lächeln aus der Türe gehen und eine angenehme Zeit bei
uns hatten, sind unsere Ziele erreicht. Gerne lassen wir uns an diesem Vorhaben
messen.
Herzlichst
Ihre Zarafa Bar Lounge
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Alle Preise in CHF inkl. 8% Mehrwertsteuer
Die Geschichte der Giraffe Zarafa
Die kleine Giraffe Zarafa ist in der Gegend des
Blauen Nils im heutigen Sudan aufgewachsen. 1825
wurde sie als Jungtier von Jägern im Auftrag von
Muhammad Ali Paschas, dem Vizekönig Ägyptens,
als Geschenk für Karl X., König von Frankreich, in
der Nähe von Sannar eingefangen.
Von Sannar aus wurde Zarafa per Kamel nach
Khartum gebracht. Mit dabei waren auch drei Kühe,
die sie stets mit frischer Milch versorgten. Von
Khartum ging es auf dem Nil über 2500 Kilometer per Schiff nach Kairo. Anschliessend
wurde Zarafa von Alexandria aus über das Mittelmeer nach Marseille verschifft. In das
Oberdeck wurde ein großes Loch gesägt, durch das die Giraffe ihren Hals stecken konnte.
Nach einer mehr als zweijährigen, abenteuerlichen Reise über 7000 Kilometern erreichte
sie im Jahr 1827 europäischen Boden. Sie war damit die erste ihrer Art seit der so
genannten Medici-Giraffe die 340 Jahre zuvor das europäische Festland erreichte.
Die Ankunft in Frankreich war eine Sensation: Scharen von Bürgern strömten herbei, um
die Giraffe auf deren 41-tägigen Weg von Marseille nach Paris zu bewundern. Bei ihrer
Ankunft am 30. Juni 1827 wurde Zarafa von mehr als 100’000 Menschen in den Jardin des
Plantes begleitet, wo sie anschließend fast 18 Jahre lebte.
Zarafa inspirierte die Pariser Modewelt zu der sogenannten Giraffenmode. Die Frauen
trugen das Haar „à la girafe“ - mit hohen Knoten hochgesteckt. Die Männer bevorzugten
hohe Hüte, sogenannte „girafiques“ dazu Krawatten und gefleckte Westen.
Der Name Zarafa ist dem arabischen Wort für Giraffe entlehnt, das gleich bedeutend mit
„die Liebliche“ ist.
Wahrlich ein zauberhafter Name, oder?
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Snacks
Kalte Kleinigkeiten
Rindstatar* (140g) mit Toastbrot
Tête de moin zum selber „girollen“ (ca. 430g)
21.5
23.5
Warme Kleinigkeit
Croc Monsieur*
Flammkuchen
7
11
Süsses
Stückli
4
*Herkunft Fleisch: Schweiz
Mineralwasser, Fruchtsäfte & Energydrink
Rhäzünser mit Kohlensäure
3.5dl
5.0dl
4.5
6
Arkina ohne Kohlensäure
3.5dl
4.5
Coca Cola original, zero
Rivella rot, blau
Eistee Lemon
Shorley
3.3dl
3.3dl
3.3dl
3.3dl
4.5
4.5
4.5
4.5
Gazzosa Citro, Himbeer
Mandarine, Muskattraube
3.5dl
5
Orangensaft, Ananassaft
Indian Tonic, Bitter Lemon, Ginger Ale
3.0dl
2.0dl
4.5
4.5
Sanbitter
Red Bull
1.0dl
2.5dl
5.0
6.5
Sirup
Für kleine Kinder
Für grosse Kinder
Ab 12 Jahre bis …
2.0dl
3.0dl
Gratis
1.5
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Milchgetränke
Glas Vollmilch
Kalte Ovomaltine
3.0dl
3.0dl
Heisse Ovomaltine*
Heisse Schokolade*
Confiserie Lindt & Sprüngli
3.8
3.8
4.5
5.5
*Milch dampferhitzt
Kaffee
Le petit noir - Espresso
Café Créme
4
4
Café au Lait - Milchkaffee
Cappuccino
Latte Macchiato
4
5
5.5
Café Mélange
Mit geschlagenem Vollrahm
5.5
Kaffeespezialitäten mit Alkohol
Kaffi Luz, Kaffi Fertig
6
Coretto Grappa
Espresso mit einem Schuss Grappa
6
Kaffee Biberfladen
Mit einem Brocken Hämät und geschlagenem Vollrahm
7.5
Café à la girafe
Unser Hauskaffee mit Amarula und geschlagenem Vollrahm
7.5
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Teespezialitäten
Tee benötigt Geduld um seinen Geschmack zu entfalten.
Geniessen Sie die Entschleunigung und die Zeit.
Schwarzer Tee
Assam Gold Mangalam
Edler Tee für die kräftige Tasse. Exquisiter malhaltiger und würziger Aufguss mit
leuchtend goldbrauner Farbe.
Darjeeling Second Flush Margarets Hope
Eine exklusive Tea-Time Sorte. Qualitativ beste Auslese mit feinstem
Muskatellerbouquet und schöner, goldgelber Farbe.
Earl Grey „The Royal Blend“
Nach spezieller Rezeptur und mit allerfeinsten Zutaten gemischt. Mit edlem BergamotteÖl aromatisiert und durch Blüten und Zitronengras verfeinert.
Kräuter Tee
Verveine / Eisenkraut
Reines, sehr erfrischendes und wohltuendes Eisenkraut der obersten Qualitätsklasse. Sehr
angenehmer, zitronenfrischer Aufguss.
Hagebutten Hibiskusblüte
Vitaminreiche Hagebutte mit echten Hibiskusblüten. Ein kraftvolles Getränk mit einer
wunderschönen dunkelroten Farbe und einem süsslich-herben Aufguss.
Mentha Nana
Die aus Marokko stammende Nana-Minze hat einen besonders hohen Gehalt an
ätherischen Öle und einen intensiven Pfefferminz-Geschmack. Sehr erfrischend und
belebend.
Black Elder / Holunderblüte
Mit der wohltuenden Wirkung von Holunderblüten, Hibiskus, Korinthen,
Holunderbeeren und Rosenblütenblättern. Beerig-cremiger Geschmack.
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Grüner Tee
Jasmine Dragon Pearls - Echte Teeperlen
Edelster Jasmintee. Die Teeblätter werden von Hand gerollt und zusammen mit frischen
Jasminblüten getrocknet.
Lung Ching Grade 1 „ Drachenbrunnen“
Grüntee-Spezialität aus China mit gewalztem Blatt und einem feinen, fruchtig-herben
Aufguss. Wunderschön leuchtende Farbe.
Mao Jian Milky
Grüntee-Rarität aus China. Das Teeblatt wird über Milch gedämpft und erhält so einen
cremig, fruchtig-lieblichen Aufguss der speziellen Klasse.
Weisser Tee
White Monkey Fujian
Aus dem Fujian Distrikt in China stammende Spezialität bei der die frisch gepflückten
Blätter auf schonende Art an der Sonne getrocknet werden. Sehr fruchtig und lieblich im
Aufguss.
Oolong Tee
Oolong Rock Mountain Superior
Halbfermentierte Tee-Spezialität vom Rock Mountain. An diesem Berg werden sehr
feine, erdig-fruchtige und leicht herb-süssliche Spitzensorten produziert.
Früchte Tee
Strawberry Dream
Vitaminreiche Hagebutte mit Hibiskusblüten, Erdbeerstücken, Apfelstücken,
Rosenblüten und Erdbeerblättern. Abgerundet mit einer feinen, fruchtig-süsslichen
Erdbeernote.
Rooibos Tee
Bourbon-Vanilla
Dem wildwachsenden Rooibos aus Südafrika werden Vanillaschoten beigemischt. Der
koffeinfreie Tee hat einen cremig, süsslichen Aufguss.
Tee à 4.5 pro Portion
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Alle Preise in CHF inkl. 8% Mehrwertsteuer
Feldschlösschen
In Zusammenarbeit mit der Brauerei Feldschlösschen bieten wir die grösste Auswahl an
Bieren im Appenzellerland an.
Unsere über 20 verschiedenen Biere finden Sie auf der seperaten Bierkarte...
Obstsaft
von der Mosterei Möhl, Arbon
Swizly Swiss Cider
3.3dl
5.5
Aperitif und Digestif
Martini bianco, rosso
Cynar
Amarula
Campari
Appenzeller Alpenbitter
Amaro Ramazotti
Frangelico Nüssli“
4cl
4cl
4cl
4cl
4cl
4cl
4cl
15.0%
16.5%
17.0%
23.0%
29.0%
30.0%
40.0%
Gespritzter Weisswein
Campari Orange, Soda
Aperol Sprizz
Lillet Tonic
6
6
6
6
6
6
6
8
9.5
9.5
9.5
Edelbrände und Liköre
Grappa mit 24 kt Goldflocken
Grappa d’Oro Moscato
Grappa d’Oro di Nebbiolo
4cl
4cl
42.0%
42.0%
7
8
Grappa di Barolo
4cl
42.0%
9
Edelbrände des Château d’éclépens
Eau de vie de coings
Eau de vie de mirabelles
Eau de vie de pruneaux
Eau de vie de lie
4cl
4cl
4cl
4cl
42.0%
42.0%
42.0%
42.0%
7
7
7
7
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Absinth
Das wohl sagenumwobenste Getränk der Welt aus dem Val de Travers. Zelebrieren mit
allem drum und dran.
Serafine - Rene Jeanjaquet
4cl
53.0%
11
Angenehm weiche Note, im Abgang recht stark. Ohne den starken und typischen
Kräutergeschmack. Ein klassischer „Bleu“ nach altem Rezept.
Sade - Claude-Alain Bugnon
4cl
68.0%
13
Der Sade ist ein Absinth voller Harmonie und Stärke. Ein wahrer „Verte“ aus zwölf
verschiedenen Kräutern.
Boheme - Claude-Alain Bugnon
4cl
66.0%
Ein Absinth wie vor der Prohibition: starke Grünfärbung, starker und
bitterer Wermut Geschmack, kräftig und äusserst gehaltvoll.
13
Rum
Die langen Seefahrten waren mit Skorbut und ohne Frauen nicht sonderlich lustig und
spannend - bis der Kapitän Rum ausschenken liess.
Rum Coruba Cigar - 12 Years
4cl
40.0%
11
Rum Coruba - 18 Years
4cl
40.0%
15
Single Malt Whisky
Bowmore - 12 Years
4cl
40.0%
13
Typischer Islay Duft nach Salz, Seetang und Torfrauch – ein klassischer Einstieg
Smokehead – Rock Edition
4cl
43.0%
15
Sehr starker und intensiver Torfrauch mit Ingwernote
Glengoyne - Jg. 1997
4cl
45.3%
19
Jahrgangs-Whisky mit Finish des berühmten Château Palmer
Single Malt Whisky-Trio
Je 2cl der verschiedenen drei Single Malt Whisky.
22
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Gin Tonic
Das Lieblingsgetränk von Elisabeth Bowes Lyon – bekannt als Queen Mum. Gerüchteweise
bis zu Ihrem Tod mit 101 Jahren.
Classic
11
Hendrick’s Gin
Mit Gurke und Pfeffer serviert – ein Klassiker
13
Vodka
Vodka Tonic, Orange, Redbull, usw.
mit Zusatz nach Wahl
11
Mixgetränke
Rum Cola
11
Whiskey Cola
11
Pimm’s Cup No. 1
11
Alkoholfreie Cocktails
Zarafa Mystik
Leicht bitterer Spezialdrink nach Geheimrezeptur mit Gurken
6
Fruchtzauber
Verschiedene Fruchtsäfte mit Grenadinensirup
6
Virgin Caipirinha
Ginger Ale, Limetten, Rohrzucker
6
Virgin Colada
Orangensaft, Ananassaft, Kokossirup, Rahm
6
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Cocktails
Nr. 1: Gin Fizz
Gin, frisch gepresster Zitronensaft, Soda
Nr. 2: Caipirinha
Cachaça, Limetten, Rohrzucker
Nr. 3: White Russian
Vodka, Kahlua, Rahm
Nr. 4: Cosmopolitan
Vodka, Cointreau, Cranberrysaft, Limettensaft
Nr. 5: Manhattan
Whiskey, roter Vermouth, Angosturabitter
Nr. 6: Piña Colada
Rum, Ananassaft, Kokossirup, Rahm
Nr. 7: Planter`s Punch
Rum, Ananassaft, Orangensaft, Zitronensaft, Grenadine
Nr. 8: Tequila Sunrise
Tequila, Orangensaft, Grenadine, Limettensaft
Cocktails à 13
und wenn gar nichts mehr hilft…
Nr.11: Long Island Ice Tea
Gin, Tequila, Vodka, Rum, Cointreau, Zitronensaft, Cola
19.5
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Weine
Unsere kleine aber feine Weinauswahl
Schaumweine
Prosecco DOC
Jacquart Brut Mosaïque, Champagne
39
79
Weissweine
Johannisberg, Claudy Clavien, Miège
Petite Arvine, Claudy Clavien, Miège
Heida, St. Jodernkellerei, Visperterminen
Sauvignon Blanc, Weingut Julius Klein, Pernersdorf
Verdejo di Espana
46
54
49
49
39
Rotweine
Pinot Noir Claudy Clavien, Miège
Sottobosco 4 Traubensorten, Agricoloro Dell Ör, Arzo
Zweigelt - Die Leidenschaft, Martin Arndorfer, Strass
Majestas, Diano d’Alba, Francesco Scanavino, Piemont*
Ad Majora, Barbera d’Asti, Francesco Scanavino, Piemont*
Sonoro DOCG, Weingut Ceralti Toskana
Château Boutisse Grand Cru, Saint Emilion
La Legua Crianza DO, Bodegas La Legua, Cigales
Terra do Zambujeiro, Herdade Sao Miguel
49
74
79
44
49
99
59
39
79
*Vetrieb: Grappa-d’Oro, Fiorella Schmucki Müggler, Herisau
Wir bieten Ihnen jeweils wechselnd auch verschiedenen Weine
im Offenausschank an. Fragen Sie danach.
Ein Leben ohne Freuden ist wie eine weite Reise ohne Gasthaus.
Demokrit
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Schaumweine
Prosecco DOC
Strohfarbenes gelb, Geschmack nach Apfel und Honig, am Gaumen angenehm
abgerundet und unbelastend. Er ist ein sehr trinkfreudiger Prosecco mit ausgewählten
Trauben.
1.0 dl
7
7.5 dl
39
Jacquart Brut Mosaïque, Champagne
Die Stärke des Hauses Jacquart beruht auf dem Respekt der Traditionen, dem grossen
Know-how und den eigenen Rebbergen, die zu den besten der Champagne gehören.
7.5 dl
79
Schweizer Weine
Walliser Weissweine
Johannisberg, Claudy Clavien, Miège
Gelber Körper mit goldenen Reflexen, erinnert an Bittermandeln und süsse Gewürze.
Diskrete Note von Rosenblüten, im Gaumen würzig und kräftig.
7.5 dl
49
Petite Arvine, Claudy Clavien, Miège
Blassgelber Körper mit goldenen Reflexen, exotische Aromen nach Grapefruit und
grüner Zitrone. Die Struktur ist ausgeglichen und verleiht ihm eine herrliche Frische.
7.5 dl
54
Heida, St. Jodernkellerei, Visperterminen
Strohgelbe Farbe, feines Bouquet mit Aromen von Nüssen, Honig und exotischen
Früchten. Auf dem Gaumen körperreich mit einem lang anhaltenden Abgang.
7.5 dl
49
Walliser Rotwein
Pinot Noir Claudy Clavien, Miège
Blauburgunder mit klarem rubinrot und bläulichen Reflexen. Bouquet von Kirschen und
reifen Himbeeren. Edel und kräftig im Gaumen, harmonisch und fein im Abgang.
7.5 dl
46
Tessiner Rotwein
Weingut Agrioloro Dell Ör, Meinrad Perler, Arzo
Zu Agriloro gehören die Weingüter La Prella und Dell Ör. Sie zählen zu den Top 3 im
Tessin.
Sottobosco 4 Traubensorten
Topwein aus dem Tessin. Feine und elegante Komplexität. Im Geschmack würzig, lang
und anhaltend mit reichem Aroma, gut integrierter Tanninen-Präsenz, im Gleichgewicht
und harmonisch. Zwei Jahre Verfeinerung in Eichenbottich französischer Herkunft.
7.5 dl
74
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Alle Preise in CHF inkl. 8% Mehrwertsteuer
Österreichische Weine
Österreichische Weisswein
Weingut Julius Klein, Pernersdorf
Das Weingut ist mit Vor- und Nachnamen benannt. Dies ist nur möglich, weil seit 3
Generationen der Name Julius Klein in der Familie weiter gegeben wird und als ein Zeuge
für die Tradition steht.
Sauvignon Blanc
Elegant und feingliedrig mit Mandarinen und Zimt im Duft. Pikant und fruchttief im
Gaumen. Passt perfekt zum Aperitif oder nach der Arbeit.
7.5 dl
49
Österreichische Rotwein
Weingut Martin Arndorfer, Strass
Der Shooting Star in der Weinszene sagt: „Meine Vision ist es, Weine zu produzieren, die
Balance und Harmonie haben mit Fokus auf Tiefe und Komplexität der Aromen. Die
Finesse der Weine wird nicht durch Breite und Wucht sondern durch Länge und Eleganz
hervorgehoben. Die Weine sollen zum Anlass passen und sich ergänzen.“
Zweigelt - Die Leidenschaft
100% Zweigelt von der klassifizierten Lage Strasser Brunngasse in Barriques ausgebaut.
Schöne, reife Weichselnoten, gut eingebundene Tannine und eine ausdrucksstarke
Struktur bilden die Eckpunkte dieses Weines. 50% Erstbefüllung und 50%
Zweitbefüllung. 16 Monate Fassreife.
7.5 dl
79
Italienische Weine
Italienische Rotweine
Majestas, Diano d’Alba, Francesco Scanavino, Piemont*
Trockener Wein mit sattem Rubin und violetten Reflexen. Blumig-facettenreiche Note.
7.5 dl
44
Ad Majora, Barbera d’Asti, Francesco Scanavino, Piemont*
Kraftvoller Wein, mit einem erlesenen Duft und einem Geschmack der diese mit Feinheit
verbindet. Vinifikation von auserlesenen Barberatrauben.
7.5 dl
49
1.5 l Magnumflasche
89
Sonoro DOCG, Weingut Ceralti, Toskana
Biowein vom Lehmboden wie der legendäre Château Petrus. 18 Monate in neuen,
französischen Barriques ausgebaut, danach 12 Monate Flaschenlagerung. 100% Merlot
mit Düften von Himbeeren, Johannisbeeren und Blaubeeren, gepaart mit einem würzigen
Geschmack von Zimt, Nelke und Pfeffer. Das Bijou dieser Karte!
7.5 dl
99
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Alle Preise in CHF inkl. 8% Mehrwertsteuer
Französischer Wein
Französischer Rotwein
Château Boutisse Grand Cru, Saint Emilion
Ein sehr ausgewogener, typischer Bordeaux aus 70% Merlot und 30% Cabernet
Sauvignon. Voller Körper, beeriger Geschmack, fleischig und samtig. Eingekochte
Früchte, leicht marmeladig mit lebendiger Säure, hohe Intensität.
7.5 dl
59
Spanische Weine
Spanischer Weisswein
Verdejo di Espana
Verdejo mit einem komplexes und frisches Bouquet in dem sich würzige, blumige Noten
mischen. Kräftiges Aroma im Gaumen mit einem feinbitteren Abgang.
7.5 dl
39
Spanischer Rotwein
Weingut Bodegas La Legua, Cigales
Einer der führenden Betriebe in Cigales und wesentlich dafür mitverantwortlich, dass das
Gebiet einen ausgezeichneten Ruf besitzt. Alles was zählt, ist Qualität.“
La Legua Crianza DO
Die Aromafolge dieses Tempranillo gleicht einem Früchtekompott. Auf rote Früchte
folgen blaue wie Wildbeere, Brombeere, schwarze Johannisbeere und Pflaume.
Abgerundet wird er durch amerikanische und französische Eiche
7.5 dl
39
Portugiesischer Wein
Portugiesischer Rotwein
Weingut Quinta do Zambujeiro
Das Gut wurde 1998 von einem Schweizer gekauft und komplett renoviert. Auf 30
Hektaren wird Rotwein hergestellt. Die Verarbeitung im Weinkeller beinhaltet eine
langsame und schonende Gärung. Alle Weine werden unfiltriert abgefüllt.
Terra do Zambujeiro
Der Wein aus Aragonês, Tricadeira, Cabernet Sauvignons und Alicante Bouschet hat eine
sensationelle Farbkonzentration und Aromen von roten, gut gereiften Früchten. Aufgrund
der Vorlagerung in Holz besitzt er eine grosse Komplexität. Im Mund wirkt er weich und
anhaltend.
7.5 dl
79
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