getränke - Ustaria Crusch Alba

getränke
+
wein
2016
kleine FLASCHEN
37,5 cl
und
50 cl Volumen
W E I S S- und R O T W E I N E
100
edel weiss blanc de noir 2014 carina kunz maienfeld
37,5cl
25
50cl
30
liesch-weine malans
50 cl
39
weingut plandaditsch malans
50 cl
42
...aus Pinot noir weiss gekeltert, zartfarben, frisch und fruchtig, aromatischer Aperòwein
101
fläscher riesling-sylvaner 2014/15
hermann weinbau
...frisch, nach weissem Pfirsich duftend, schöne Balance von Süsse und Säure
105
rheinriesling 2012
...feinfruchtig, und lieblich, süffiger, eleganter Wein
109
completer 2014
…einzig in der Bündner Herrschaft angepflanzte Traubensorte; von Andrea Lauber gemachter
Wein mit feiner goldgelber Farbe, Duft nach Holunderblüten und Birnen, dazu ein spezielles
Frucht-Säure Spiel im Gaumen, etwas für Weissweinliebhaber die das Besondere suchen.
114
selection pinot noir 2013
carina kunz maienfeld
37,5cl
29
Die Trauben alter Rebstöcke bergen besondere Kraft; mit Feingefühl beim keltern werden sie enthüllt.
Zeit und Ruhe im Holz schenken dem Wein eine Reife mit tiefgründigem Charakter.
120
fläscher blauburgunder barrique 2013/14 adank fläsch
50cl
…tiefes rot, feine Pinotaromen mit eleganter Barriquenote, sehr gehaltvoller Wein mit Körper
42
WEISSWEINE
alle preise in CHF inklusive MwSt
wo nicht anders angegeben 70/75
IPV incl.
cl volumen
graubünden
100
edel weiss blanc de noir 2014 carina kunz maienfeld
37,5cl
25
50cl
30
anjan boner malans
52
...aus Pinot noir weiss gekeltert, zartfarben, frisch und fruchtig, aromatischer Aperòwein
101
fläscher riesling-sylvaner 2015
hermann weinbau
...frisch undfruchtig duftender Wein mit schöner Balance von Süsse und Säure
102
weissburgunder - pinot blanc 2014
...fruchtig und kraftvoller Wein mit feiner Säure, von Anjan Boner excellent gemachter Weisswein
103
chardonnay 2013
m + s lampert maienfeld
49
...im Stahltank ausgebaut, mit glänzender Fülle und an exotische Früchte erinnernder Duft
104
pinot gris 2011 aoc
flisch weingut schnell maienfeld
49
…besticht durch seine intensive, an orange angelehnte Farbe. Lindenblüten- und dezente
Honigaromen, getragen von einer feinen Säure und reifen Gerbstoffen. Ein wunderbarer Solist,
der auch Essensbegleiter, speziell zu Fleisch, sein darf.
105
rheinriesling 2012
liesch weine malans
50 cl
39
weingut bovel fläsch
58
...feinfruchtig und lieblich, süffiger, eleganter Wein
106
sauvignon blanc 2014 aoc
dieser Wein von Daniel Marugg ist frisch, intensiv und lebendig,
mit feinem Stachelbeerduft und Aromen von exotischen Früchten.
108
freisamer 2015
anjan boner malans
54
Aus Pinot gris + Sylvaner gekreuzte Weinrarität ( weltweit sind nur ca 25 ha bestockt ) die sich nur
in Malans gehalten hat. Anjan Boner erzeugt einen prägnant fruchtigen Weisswein mit angenehmer
Säure. Idealer Aperowein, aber auch Essensbegleiter der besonderer Art
109
completer 2014
weingut plandaditsch malans
50 cl
…einzig in der Bündner Herrschaft angepflanzte Traubensorte; von Andrea Lauber gemachter
Wein mit feiner goldgelber Farbe, Duft nach Holunderblüten und Birnen, dazu ein spezielles
Frucht-Säure Spiel im Gaumen, etwas für Weissweinliebhaber die das Besondere suchen.
42
ROTWEINE
alle preise in CHF inklusive MwSt
wo nicht anders angegeben
IPV incl
70/75 cl volumen
graubünden
111
pinot noir classic 2014
stäger weine maienfeld
49
...Pinot Noir mit viel Fülle und Extrakt, dazu die Aromen von schwarzen Beeren, ein Trinkerlebnis
113
pinot noir 2007 °
carpe diem °
flisch maienfeld
64
...der Produzent bezeichnet ihn als °der Vollendete°. Von Trauben alter Rebstöcke der besten Lagen
und in Barrique ausgereift, offenbart er feinen Fruchtduft mit herrlicher Würzigkeit abgerundet
115
selection
pinot noir 2012
carina kunz maienfeld
56
Die Trauben alter Rebstöcke bergen besondere Kraft; mit Feingefühl beim keltern werden sie enthüllt.
Zeit und Ruhe im Holz schenken dem Wein eine Reife mit tiefgründigem Charakter.
116
vom pfaffen/calander - pinot noir
2013
jan luzi jenins
87
... tiefer, körperreicher, dunkler Pinot der Extraklasse, ein Erlebnis, leider auch rar
117
pinot noir eichholz 2013 jenins aoc
annatina pelizzatti
59
ihr Name ist Garant für grossartige Weine, die Weine widerspiegeln aufs Schönste ihre Begeisterung
für die heimatlichen Gewächse, ein ausgesprochen subtiler Pinot noir mit einem herrlichen Schmelz
118
calander pas de deux - pinot noir barrique 2014
obrecht jenins
65
Der Tanz zu zweit – Zweimal auf der Maische vergoren, beim 2. Mal an Stohweinmaische,
anschliessend 15 Monate im Eichenfass gereift, in der Bündner Herrschaft weniger bekannte Methode
119
pinot noir ° Grand Maître ° 2013
hermann weinbau fläsch
…dichter, kräftiger Pinot mit Aromen von roten Waldbeeren, Lakritze und Cassis. Jugendliches,
feines Tannin mit langer, saftiger Säurestruktur. ein grossartiges Zusammenspiel von alten Reben,
Terroir und Winzer, von Senior und Junior – dazu nur ca. 600 Flaschen eines Jahrgangs. - Non filtré
82
graubünden > exotisch
121
syrah
2012 / 13
hansruedi adank fläsch
65
...tiefe violette Farbe, volles, reiches Bouquet von Beeren, unterstützt von pfeffrigen Aromen
und feinen Holznoten, saftig und fruchtig, hervorragend zu dunklen Fleischgerichten
123
zweigelt
2008
flisch weingut schnell maienfeld
54
…diese typisch österreichische Traube auf fremdem Boden, feine Fruchtaromen und tiefe Farbe…
124
cabernet jura jeninser aoc 2012
ladina + jürg obrecht
52
Cabernet Jura ist eine Neuzüchtung von Valentin Blattner, ist mehltauresistent, kommt praktisch ohne
Pflanzenschutz aus. Die Trauben von der innovativen Oenologin Pauline Kruseman vinifiziert, ergeben
einen elegant-fruchtigen Rotwein mit angenehmen Gerbstoffen und nach Kräutern duftender Aromatik
125
c u v é e r o u g e 2012
m + s lampert maienfeld
56
…je 20% Cabernet und Merlot, dazu 60% Syrah, spezielle Cuvée, geprägt durch Bündner Terroir…
126
jeninser aoc 2012
valentin jakob schiess
68
Assemblage von intensiven Gamaret-Trauben ( ähnlich dem Amarone angetrocknet ) und Pinot Noir,
beide separat an der Maische vergoren und zu 1/3 in neuen und 2/3 in älteren Barriquen aus Schweizer Eiche
ausgebaut. Das ergiebt einen wunderbar kräftigen, saftigen und eleganten Rotwein, durchaus schwer,
mit Noten von Waldbeerenkompott.
Das würdigt die internationale Jury der Weinzeitschrift « Decanter »
127
cabernet barrique 2012
gut plandaditsch malans
62
… tiefes Dunkelrot mit intensivem schwarzbeerigem Bouquet, im Ansatz kernig mit gut
eingebundenen Gerbstoffen, opulent anhaltendes Finale; auf ungewohntem Terroir gereift
128
merlot / malbec ° schiefer ° 2012 aoc
weingut bovel fläsch
64
...mehrjähriges experimentieren ist zu Ende. Das Ergebnis - ein eleganter Wein, 14 Monate in kleinen
Eichenfässern gereift, dunkel und kräftig, der uns jetzt mit einem bunten Strauss von Aromen verführt.
129
sorso
2011 malans+jenins aoc
annatina pelizzatti
... subtile Assemblage von Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot noir, Zweigelt und Syrah,
ein Juwel aus der Bündner Herrschaft von einer innovativen und beseelten Winzerin
82
italien
172
mazèr
2011 Valtellina DOCG
nino negri chiuro
49
... ein Synonym für Veltliner Spitzenweine. Unter Önologe Casimiro Maule ergeben die Chiavennasca- auch
Nebbiolo-Trauben hervorragende Weine, geschliffen, mit Finesse und subtiler Aromatik
175
inferno riserva fiamme antiche 2007 Valtellina Superiore DOCG AR.PE.PE
70
Seit 1860 produzieren Pelizzattis in Sondrio Wein. Da der Name 1973 an VinItalia verkauft wurde, nannte er das
neue Weingut AR.PE.PE. „Arturo Pelizzatti Perego“. Seit 2004 führen die Kinder Isabella und Emanuele die
Tradition des klassischen Veltliners fort und halten sie hoch, interpretieren die Kelterung neu und lassen elegante,
komplexe und finessenreiche, im Aromareichtum überwältigende Weine von langer Lebensdauer entstehen.
179
pervale toscana rosso igt 2011
azienda urlari riparbella
58
... von der Küste der Etrusker nördlich von Bolgheri, ist diese sehr gelungene Cuveé aus Sangiovese,
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Alicante und Bouschet.
Ausgebaut und gereift zu ¾ in neuen und gebrauchten Barrique. Ein komplexer Wein für Geniesser
frankreich
181
l’enfant perdu 2012
domaine des enfants
59
...dunkel granatroter Wein aus Grenache, Carignan, Syrah und Lladoner Pelut, mit grossem
manuelle Aufwand und Sorgfalt hergestellt, mit anschliessendem Ausbau während 18 Monaten
in grossen Eichenfässern. Ungeschönt und unfiltriert. Aromen der Garigues und dunklen Früchten mit schön
integriertem Holz. Weicher Auftakt, molliges Mittelteil, wenig Säure, aber präsentes Tannin.
spanien
191
m2 mattallana
2011 ribera del duero do telmo rodrigues
…feuriger, würziger Tempranillo von tiefer Farbe, saftiger und nachhaltiger Vertreter Spaniens
59
SCHAUMWEIN
alle preise in CHF inklusive MwSt
IPV incl
70/75 cl volumen
211
truttiker pinot blanc
weingut zahner
methode champenoise
54
…fruchtig-eleganter, feinperliger, echter Schweizer Schaumwein aus Weißburgunder-Trauben
D E S S E R T-W E I N E
alle preise in CHF inklusive MwSt
IPV incl
37,5 cl volumen
graubünden > süss
300
grauburgunder création 2008
hermann weinbau fläsch
56
...komplexer Wein mit exotischer Fruchtaromatik, feiner Säurebalance und cremigem Abgang
301
scheurebe S 88 2014
stäger maienfeld
52
...goldgelb leuchtetender Süsswein, feinfruchtiger Geschmack von Äpfeln und Caramel.
Dessertwein der Extraklasse, den Sie sich nicht entgehen lassen sollten. Einfach so,
als Aperitiv oder zu Käse, aber auch zu anderen Desserts lässt er sich geniessen.
302
deseo 2009
liesch weine malans
59
...betörender, goldfarbener Wein aus den Traubensorten Rheinriesling, Pinot gris und Kerner,
intensive Aromen von Aprikosen und Quitten, komplexer und langer Abgang
303
pinot gris eiswein in aeternum 2005
flisch maienfeld
Der Pinot Gris ist einer der edelsten Weissweine. Die Ernte war am 29.12.2005 bei -18° C mit ~ 300° Öchsle!
Sehr langsame und sanfte Gärung über mehr als 12 Monate.Seine Duftigkeit reicht von Holunder über
Lindenblüten bis zu Honig. Wunderbare Harmonie zwischen Säure und Süsse, ein Erlebnis besonderer Art.
Ein Wein fast für die Ewigkeit. -
79
grappa > marc & andere
401
g r a p ** riesling-sylvaner
/ sauvignon blanc / chardonnay oder syrah
2 cl
7
40%
...diese Destillate bringen die Aromatik der Trauben noch voller und intensiver zum Ausdruck...
411
m a r c von
blauburgunder
7
adank fläsch
42%
die wertvollen Aromen des Blauburgunders reifen während 5 Jahren im Barrique zu würzigem Marc
415
* g r a n d i o s o * Grand Marc
lipp destillerie
41 %
maienfeld 12
... feinster Marc aus erlesenen Pinot noir-Trauben. Zehn Jahre in französischer Eiche gereift.
Kräftiger Edelbrand mit leicht rauchiger Note und Röstaromen.
416
*henri *
Grand Marc
14
38,5 %
... ehem. Grappina. Marc aus Pinot Noir Trauben, vielschichtige Aromen, feine Töne vom Eichenfass,
dazu eine leichte Süsse aus getrockneten Früchten und Beeren. Im Barrique gereift. Unfiltriert.
417
* b i a n c o * Grand Marc
12
41 %
Marc aus Bündner Riesling-Sylvaner, Chardonnay und Föhnbeeren vom Pinot gris, anschliessend im
Chardonnay-Barrique ausgereift. Sehr eleganter und fruchtiger Edelbrand
418
* h o r t e n s i a * Grand Marc
14
38,5 %
Ein Schluck Exotik, aus den weissen Traubensorten RieslingxSylvaner und Chardonnay, zu Ehren von
Hortensia Gugelberg von Moos, mit leichter Fruchtsüsse gepaart, im Barrique gereift, unfiltriert
421
jeninser lie
422
truttiker lie
44%
41%
obrecht jenins
7
zahner truttikon
7
Weinhefebrand ist eine leider fast vergessene Spezialität, für Kenner und Liebhaber von weniger bekanntem ...
431
l i whi n t h sky 2004-2014 8 Jahre + Prod. lim. 252 Fl.
40 %
bruhin mühle tuggen 16
30% Linthmais + 70% Gerstenmalz + Zusammenarbeit-Bier Factory Rappi-Brennerei Z`graggen Lauerz und Alte Mühle Tuggen
472
grappa ° il milin ° 1996
43%
fratelli rovero asti 10
… in kleinen Eichenfässern sehr lange gereift. Von nach unserer Ansicht, einer der besten Brennereien Italiens
501
williams
lipp weingut & destillerie maienfeld
41 %
10
„ Ein unglaublich facettenreicher Duft, mit präsentem Williamsaroma und einer schönen Zitruassnote.
Überbordend aromatisch, saftig, süsslich und lang anhaltend. “
Degustationsnotiz Distisuisse
502
kirsch
9
41 %
…eine Liebeserklärung an dieses einheimische Naturprodukt
503
kirsch * LISETTE *
14
41 %
...charaktervoller Kirsch aus handverlesenen Bündner Kirschen. Feine Röstaromen durch kurze Barriquereifung.
Hommage an die Grossmutter - Sieger 1. Schweizer Kirsch-Trophy
511
erdbeeren
12
41%
…frühlingsfrische und sonnengereifte Bündner Erdbeeren verführen Nase, Gaumen und Fantasie
512
himbeerbrand
12
41 %
…einzigartig, aus handgelesenen Beeren der Bündner Herrschaft
517
vogelbeerenbrand
12
41 %
…exclusives und aromatisches Destillat, mit dem zarten Bittermandelton der Kerne
521
häpiara
41 %
7
von kartoffeln aus maienfeld + bad ragaz
„Schweizer Vodka“, im 1.Weltkrieg untersagt, aber seit 1998 wieder erlaubt: Kartoffeln zu brennen;
und heute - kaum mehr wegzudenken, dieses stille und wohltuende Destillat – wieder brandaktuell
525
melissa d'or engiadinaisa
39%
beretta tschierv
10
… das Aroma der Engadiner Goldmelisse in diesem exclusiven Destillat von Luciano Beretta
531
schlüsselblüemli
25 %
lipp weingut & destillerie maienfeld
9
... schon Pfarrer Küenzli schwärmte einst von seiner guten Wirkung.
Gesammelt im Fondei/Arosa auf 2000 müM, leichter Kräuterton
541
edelweiss
38%
antica distilleria beretta tschierv/val müstair
10
… gesammelt in Pontresina und im Puschlav, mit hochwertigem Berggetreidedestillat gemacht
542
betschlas da tschierv
10
25%
... Zapfen der Hochgebiergs-Arve, Bio-Honig und Grand Alpin, seltenes und kostbares Produkt
543
bella vita engiadinaisa
10
38%
... Sommerduft aus Ftaner Wildblumen-Kräutermischung *Bella Vita*, in eine Flasche eingeschlossen
544
nocino
10
26%
... am 24.Juni im Misox gelesene, unreife, grüne Baumnüsse, der Rest ist Geheimnis, dann gelagert...
545
iva da chà 2012
31 %
didiscuschina
4cl
Kindschis Feindestillat, Zwergmoschusschafgarbe und Zucker, daraus wird ein wohltuender und würziger Liqueur
7