Pressemitteilung The Westin Leipzig | Falco (pdf 279.5 kB)

Presseinformation
GAULT MILLAU KÜRT PETER MARIA SCHNURR
VOM GOURMET-RESTAURANT FALCO ZUM
KOCH DES JAHRES 2016
Leipzig/Ludwigsburg, 10. November 2015 – Der Restaurantführer "Gault
Millau" hat den Küchenchef Peter Maria Schnurr zum "Koch des Jahres"
gekürt. Schnurr stehe mit seinem Restaurant FALCO für einen "ebenso
kraftvollen wie eigenständigen Küchenstil", urteilten die Kritiker. Sie
verliehen Schnurr 19 von möglichen 20 Punkten.
Der aus dem Schwarzwald stammende Koch Peter Maria Schnurr (46) wurde im neu
gestalteten Schlosshotel Monrepos von Gault-Millau-Chefredakteurin Patricia Bröhm
zum "Koch des Jahres" gekürt. Bröhm zur Begründung: "Ein Koch voller Sturm und
Drang mit einem mutig-eigenständigen Stil. Seine komplexen Gerichte sprühen vor
expressiven Aromen und verblüffenden Produktallianzen, die am Gaumen stets
perfekt aufgehen."
Den Titel sieht Schnurr als "Bestätigung für 26 Jahre Engagement für den Gast".
Zugleich betont er, dass die "Gault&Millau"-Auszeichnung eine Leistung seines
gesamten, 22-köpfigen Teams sei. Für die Zukunft des FALCO in Leipzig hat Schnurr
Pläne. Die Auszeichnung mit dem zweiten Michelin-Stern von 2008 bezeichnete er
einst als "Europaliga". Drei Sterne seien die "Weltliga". "Wir haben uns mit Sicherheit
nicht von der Weltliga entfernt. Jetzt liegt es an anderen, das mal schriftlich
festzuhalten", sagt der 46-Jährige selbstbewusst.
Im neuen "Gault Millau" werden 923 Restaurants bewertet. Davon erreichten 748
Lokale, Landgasthöfe, Bistros und Restaurants genügend Punkte, um das Gütesiegel,
mindestens eine von vier Kochmützen, zu bekommen. Laut dem Restaurantführer
waren für die Bewertung 33 Tester anonym unterwegs.
The Westin Leipzig
Das Westin Leipzig, ausgezeichnet vom VDR (Verband Deutsches Reisemanagement e.V.) mit
dem Certified Hotel Star Award als bestes Certified Conference Hotel 2013, liegt im Herzen der
Musik- und Messestadt. Es verfügt über 436 Zimmer und Suiten. Neben dem atemberaubenden
Blick aus den Gästezimmern ist das Gourmet-Restaurant FALCO in der 27. Etage besonders
hervorzuheben: Seit seiner Eröffnung 2005 hat das Restaurant bereits den zweiten Stern vom
Guide Michelin erhalten. Der großzügige Spa-Bereich bietet neben dem größten Hotelpool der
Stadt, verschiedene Saunen, Infrarot-Wärmekabinen sowie ein umfangreiches Massageangebot
und moderne Fitnessgeräte. 4000 Quadratmeter Konferenz- und Ausstellungsfläche mit 51
Konferenz- und Banketträumen, separater Seminaretage und exklusiven Boardrooms in der 27.
Etage machen kleine Meetings und große Tagungen mit bis zu 700 Personen möglich.
www.westinleipzig.com
Pressekontakt:
FALCO Gourmet-Restaurant & Bar im The Westin Leipzig, Antje Reichstein
Tel. +49/341/9881228 ; Fax -1740; [email protected];
www.falco-leipzig.de