Hamburg Ganz(s) weihnachtlich
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Hamburg Ganz(s) weihnachtlich
Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. November bis 23. Dezember 2015 t e r zei ü f s ents ü n Me e Adv e lichssvoll t s Fe enu g ine *Stand: 09/2015 | Hamburg Tourismus GmbH | Wexstr. 7 | 20355 Hamburg schon ab € 9, 5 0 * maten, Fahrkartenautoationen, Tourist Inform tc. Hotels e Mehr entdecken – weniger zahlen Jederzeit erhältich! vor Ort und im Internet • Freie Fahrt mit Bus, Bahn & Hafenfähren • Bis zu 50% Rabatt bei über 130 touristischen Angeboten • Neu: QR-Code scannen für App und Handyticket Telefon: +49 (0)40-300 51 400 hamburg-tourismus.de/card Liebe Hamburgerinnen und Hamburger, liebe Gäste und Freunde unserer Stadt, „Hamburg kulinarisch“, der „Hamburger Schlemmer-Sommer“ und nicht zuletzt „Hamburg Ganz(s) weihnachtlich“ stehen seit vielen Jahren unter der Schirmherrschaft des Tourismusverbands Hamburg. Sie sind einmalige Angebote an alle Freunde guter Küche. Weit mehr als hunderttausend Gäste haben in den letzten Jahren mit unseren Angeboten kulinarische Entdeckertouren in Hamburg unternommen. Heute lade ich Sie gerne wieder ein zu „Hamburg Ganz(s) weihnacht lich“. Vom 11. November bis zum 23. Dezember können Sie nicht nur die traditionelle Martinsgans, sondern die gesamte kulinarische Vielfalt Hamburgs bei den 77 teilnehmenden Restaurants genießen. Erleben Sie hochwertige und kreative Kochkunst bei unseren Star köchen, den Trendsettern und mutigen Newcomern oder in der stilvollen traditionellen oder der internationalen Küche. Sie werden sehen, Hamburgs Gastronomie hat unglaublich viel zu bieten. Kein Wunder, dass die Fangemeinde unserer Angebote ständig wächst. Genießen Sie mit Ihrer Familie, Ihren Gästen und Freunden Hamburgs Weihnachtsküche. Ich wünsche Ihnen viel Vergnügen dabei und eine schöne, besinnliche Vorweihnachtszeit – und bitte vergessen Sie nicht, liebe Hamburgerinnen und Hamburger, bis zum 29. November für Olympia mit JA zu stimmen, um die großartige Chance für unsere schöne Stadt Wirklichkeit werden zu lassen. Ihr Prof. Norbert Aust Vorsitzender Tourismusverband Hamburg e.V. Die teilnehmenden Restaurants Bitte reservieren Sie vorher einen Tisch telefonisch oder online bei www.hamburg-kulinarisch.de 1700 im Hotel Barceló Hamburg��������������������������������������������������� 6 26 – Twenty Six������������������������������������������������������������������������ 7 Alsterkrug Restaurant Bar Garten����������������������������������������������� 8 Alto Restaurant und Bar im Adina Apartment Hotel Hamburg Michel��� 9 Au Quai���������������������������������������������������������������������������������� 10 Bistro am Fleet im Steigenberger Hotel Hamburg�����������������������11 Bistro & Bar Jerusalem���������������������������������������������������������� 12 BRABAND Bistro & Wein��������������������������������������������������������� 13 Brasserie Atlas����������������������������������������������������������������������� 14 Brook�������������������������������������������������������������������������������������� 15 broscheks im Renaissance Hamburg Hotel�������������������������������� 16 Brüdigams������������������������������������������������������������������������������ 17 Byntze 1318 im Hotel Alsterblick����������������������������������������������� 18 cantinetta ristorante & bar����������������������������������������������������� 19 Cölln's Restaurant Holger Urmersbach������������������������������������ 20 Restaurant Concorde im Courtyard by Marriott Hamburg Airport��� 21 Das Seepferdchen am Hafen ����������������������������������������������� 22 das weisse haus�������������������������������������������������������������������� 23 Süllberg - Deck 7 Market Restaurant����������������������������������������� 24 Deichgraf�������������������������������������������������������������������������������� 25 Der Seehof����������������������������������������������������������������������������� 26 Die Boutique�������������������������������������������������������������������������� 27 Engel�������������������������������������������������������������������������������������� 28 EPPO ������������������������������������������������������������������������������������� 29 Essraum im Jungen Hotel Hamburg������������������������������������������ 30 Fillet of Soul��������������������������������������������������������������������������� 31 Fischbeisl������������������������������������������������������������������������������� 32 FISCHclub Blankenese���������������������������������������������������������� 33 Fischrestaurant Hoppe���������������������������������������������������������� 34 Hamburger Stube im Lindner Hotel Am Michel������������������������� 35 Hamburgs Wildnis����������������������������������������������������������������� 36 Heinsen's Ellerbek����������������������������������������������������������������� 37 Hotel Waldhof auf Herrenland����������������������������������������������� 38 Il Cantuccio���������������������������������������������������������������������������� 39 IMARA Restaurant Bar Lounge�������������������������������������������������� 40 Kaisers����������������������������������������������������������������������������������� 41 Kajüte ������������������������������������������������������������������������������������ 42 Kleinhuis´ Restaurant im Baseler Hof��������������������������������������� 43 L’Auberge ������������������������������������������������������������������������������ 44 Auch als kostenlose App Die App für Android-Phones, iPhones und iPads ist kostenlos im Google Play Store und im Apple Store erhältlich. Jetzt downloaden Restaurants mit diesem Symbol sind Mitglied im Tourismusverband Hamburg e.V. Restaurants mit diesem Symbol sind online reservierbar über www.hamburg-kulinarisch.de Restaurants mit diesem Symbol bieten Ihnen ein vegetarisches Menü an Restaurants mit diesem Symbol bieten ein begleitendes Weinangebot zum Menü La Fayette ����������������������������������������������������������������������������� 45 Le Marron Restaurant im Park Hotel Ahrensburg������������������������ 46 Mangold Restaurant · Bar · Lounge������������������������������������������� 47 Marbella��������������������������������������������������������������������������������� 48 Marilù������������������������������������������������������������������������������������� 49 Marktplatz������������������������������������������������������������������������������ 50 Mazza Eimsbüttel������������������������������������������������������������������ 51 Mazza Poppenbüttel������������������������������������������������������������� 52 Mendelssohn's Restaurant im NewLivingHome����������������������� 53 Mövenpick Hotel Restaurant������������������������������������������������� 54 NI HAO����������������������������������������������������������������������������������� 55 NIDO Restaurant & Catering������������������������������������������������� 56 Papillon im Hotel Engel������������������������������������������������������������� 57 Petit Bonheur������������������������������������������������������������������������� 58 Poletto Winebar��������������������������������������������������������������������� 59 Poletto Winebar Ristorante��������������������������������������������������� 60 Red Chamber������������������������������������������������������������������������� 61 Restaurant Nordlicht������������������������������������������������������������� 62 Restaurant Port im Hotel Hafen Hamburg��������������������������������� 63 Ristorante Ticino�������������������������������������������������������������������� 64 RIVA���������������������������������������������������������������������������������������� 65 Restaurant River View im The Rilano Hotel Hamburg���������������� 66 Sabai im Steigenberger Hotel Hamburg�������������������������������������� 67 San Michele��������������������������������������������������������������������������� 68 Schuback������������������������������������������������������������������������������� 69 Schulauer Fährhaus-Willkomm Höft������������������������������������� 70 Sellhorn���������������������������������������������������������������������������������� 71 Shalimar The Indian Restaurant������������������������������������������������ 72 Silo 16������������������������������������������������������������������������������������� 73 Speicher 52 - Das Restaurant im Hamburg Marriott Hotel��������74 Stricker´s Kehr Wieder Spitze Hafen Hamburg������������������������ 75 Restaurant Treudelberg Steigenberger Hotel Treudelberg��������� 76 WANDRAHM�������������������������������������������������������������������������� 77 waterkant im Empire Riverside Hotel����������������������������������������� 78 Wein- & Friesenstube������������������������������������������������������������ 79 Witthüs����������������������������������������������������������������������������������� 80 Yoshi im Alsterhaus��������������������������������������������������������������� 81 Zum Alten Rathaus���������������������������������������������������������������� 82 Impressum Konzept und Hartung PR & Projektentwicklung, Ivo Hartung Organisation: Postfach 57 04 04 · 22773 Hamburg · [email protected] www.hamburg-kulinarisch.de Fotos: © Fotolia - FOOD-images, © Fotolia - Corinna Gissemann © istockphoto - evgenyb Druck: Druckerei MOD Offsetdruck GmbH, Dassow Die von den Auftraggebern überlassenen Vorlagen (z.B. Fotos, Logos etc.) werden von Hartung PR & Projektentwicklung unter der Voraussetzung verwendet, dass die Auftraggeber zu deren Verwendung berechtigt sind. Im Rahmen des übernommenen Auftrages besteht Gestaltungsfreiheit. www.hamburg-kulinarisch.de 1700 im Hotel Barceló Hamburg Ferdinandstraße 15 20095 Hamburg Tel. (040) 22 63 62-126 www.barcelohamburg.com Hamburg Ganz(s) weihnachtlich •Hokkaido-Kürbissuppe mit steirischem Kürbiskernöl Gänsekeule an Apfel-Rotkohl und Kartoffelklößen mit Schmelze und Bratapfel •Lebkuchen-Panna Cotta mit Passionsfruchtsorbet und marinierten Zwetschgen •Gebratene 39,50 Euro pro Person inklusive eines Glas korrespondierenden Rotweins 6 Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2015 26 – Twenty Six Mittelweg 26 20148 Hamburg Tel. (040) 55 89 37 73 www.twentysix-restaurant.de Hamburg ganz weihnachtlich Menü vom 11. November – 28. November 2015 •Gruß aus der •Vorspeise: Küche Hausgebeizter Lachs, Fenchel-Trauben-Salat, Kartoffelrösti •Hauptgang: Skreifilet, Rahmwirsing, Kartoffel-Meerrettichstampf oder Rehnüsschen rosa gebraten mit Preiselbeerkruste, Rosenkohlblätter und Kräuterseitlinge •Dessert: Bratapfel-Parfait, Kompott 32,00 Euro pro Person incl. Weinbegleitung 48,00 Euro pro Person Menü vom 1. Dezember – 23. Dezember 2015 •Gruß aus der Küche •Vorspeise: Waldpilz-Consommé, Gemüsestreifen •Hauptgang: Brust & Keule von der Vierländer Ente, Apfelrotkraut, Ciabatta-Knödel •Dessert: Weißes Schokoladen-Lebkuchenmousse, Zwetschgen 35,00 Euro pro Person incl. Weinbegleitung 51,00 Euro pro Person Rindchen’s Weinempfehlung: Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung. Um Reservierung unter dem Stichwort „Hamburg Ganz(s) weihnachtlich“ wird gebeten. www.hamburg-kulinarisch.de 7 Alsterkrug Restaurant Bar Garten Alsterkrugchaussee 277 22297 Hamburg Tel. (040) 51 303 410 www.alsterkrug.de Restaurant Alsterkrug © Alsterkrug Hotel Weihnachtsstimmung im Alsterkrug •Feldsalat in Cranberryvinaigrette mit Gewürzcroûtons und Pancettachips oder Crèmesüppchen vom Hokkaidokürbis mit Anisschaum •Krosse halbe Ofen-Ente an Jus mit Preiselbeerrotkohl und Kroketten oder Gebratenes Eismeerforellenfilet mit Weinschaumsauce, Birnenmost-Pastinaken und Kräuter-Kartoffelpüree •Winterliche Crème Brûlée mit hausgemachtem Bratapfeleis 3 Gänge 36,00 Euro pro Person 4 Gänge 42,00 Euro pro Person Ganze Gans Genießen Sie ab November eine knusprige Gans am Tisch tranchiert, für vier Personen, mit Rotkohl, Klößen und Kroketten inklusive eines Desserts. (nur auf Vorbestellung) 34,00 Euro pro Person Weihnachtsbrunch Am 26.12.2015 von 11:30 Uhr bis 14:30 Uhr Unser Küchenchef Christian Bööck und sein Team verwöhnen Sie mit einem festlichen Brunch-Büffet und winterlichen Spezialitäten. 39,00 Euro pro Person inkl. Aperitiv 8 Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2015 Alto Restaurant und Bar im Adina Apartment Hotel Hamburg Michel Neuer Steinweg 26 20459 Hamburg Tel. (040) 22 63 50 568 www.adina.eu Christmas in Down Under Weihnachtsmenue mal Gan(s)z anders Zur Begrüßung einen „Hot Teddy“ •Vorspeise Zweierlei vom Thunfisch mit Limonenblatt und gegrillter Banane •Hauptgang Filet vom Känguru unter australischer Bergpfefferkruste und Cranberryjus •Dessert Parfait von der Macadamianuss 32,00 Euro pro Person oder Genießen Sie über die kalte Jahreszeit unsere in ThymianOrangenjus geschmorte Gänsekeule an Preiselbeeren-Rotkohl und den preisgekrönten schwäbischen Serviettenknödel. 18,90 Euro pro Person. Wir empfehlen zu den Gerichten unseren prämierten Shiraz-Cabarnet von Penfolds für 29,50 Euro/0,75L Flasche www.hamburg-kulinarisch.de 9 Au Quai Große Elbstraße 145 b-d 22767 Hamburg Tel. (040) 380 377 30 [email protected] www.au-quai.com © Au Quai Hamburg Ganz(s) weihnachtlich •Gebeizter Island Dorsch Eingelegter Kürbis, Kohlsprossen, Gewürzpflaumen •Maronen-Portweinsuppe Quitte, Haselnussgrissini •Rosa gebratene Entenbrust Rotkohlconfit, Süßkartoffeln, Amaranth, Brezel •Praliné Crème brûlée Birnenragout, Walnuss, Thaibasilikum Sorbet 4 Gänge Menü 32,00 Euro pro Person Bis zu 10 Personen Reservierung erforderlich Au Quai Event Location Direkt an der Elbe, mit seinem maritimen & eleganten Ambiente ist der Au Quai Club vielseitig zu nutzen. Weihnachtsfeier – Firmenevent – Presse-Event – Hochzeit – Show Case – Produktpräsentation – Geburtstag Mehr Hamburg geht nicht! 10 Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2015 Bistro am Fleet im Steigenberger Hotel Hamburg Heiligengeistbrücke 4 20459 Hamburg Tel. (040) 36 806 - 122 www.hamburg.steigenberger.de © Bistro am Fleet DER KLASSISCHE GÄNSEBRATEN 11. November bis 23. Dezember 2015 Eine ganze Gans, im Ofen knusprig gebraten. Rotkohl, Kartoffelklöße und geröstete Maronen. Duftender Bratapfel, gefüllt mit Marzipan. Dazu eine Flasche Rotwein. 34,00 Euro pro Person (1 Gans pro 4 Personen) täglich ab 18:00 Uhr im Bistro am Fleet und Wintergarten. Wir bitten um Reservierung mindestens 2 Tage im Voraus. ADVENTSMENÜ 28. November bis 23. Dezember 2015 •Carpaccio von der Gänsebrust Trüffelvinaigrette, Sellerie-Meerrettichmousse Pikante Chips vom Blauen Schweden •Medaillon vom Hirschrücken mit Olivenkrokant, Topinambur-Petersilienpüree, Romanesco, gebratene Grießschnitte •Geeister Lebkuchenknödel mit pochierter Birne, Altbiersabayon, Orangensalat 3 Gang Menü 42,00 Euro pro Person täglich ab 18:00 Uhr, sonntags ab 13:00 Uhr im Wintergarten und im Bistro am Fleet. Tischreservierung Telefon (040) 36 806 - 122 [email protected] www.hamburg-kulinarisch.de 11 Bistro & Bar Jerusalem Hartungstr. 9-11 20146 Hamburg Tel. (040) 41 49 69 77 www.bistro-jerusalem.de Hamburg ganz weihnachtlich •Steinpilzconsommé mit Celestine und Keule von der Ente mit Rotkohl, Serviettenknödel und Jus oder Gebratenes Zanderfilet auf Rote Bete Risotto mit Safranschaum •Schokoladen Malheur mit Vanilleparfait und Zwetschgenkompott •Brust 28,00 Euro pro Person 12 Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2015 BRABAND Bistro & Wein Alsterdorfer Damm 18 22297 Hamburg Tel. (040) 38 67 71 61 www.braband-bistro.de © Braband „ENTLICH“ WINTERZEIT •Rapunzelsalat in Orangen-Chili-Vinaigrette mit gebratenem Rotbarbenfilet und Thymiancroûtons •Pikantes Pastinaken-Apfelcrèmesüppchen, mit Serranostroh •Mit Thymianhonig glasierte halbe Ente (Brust & Keule) Cassis-Rotkohl, kleine Kartoffelklöße und Nuss-Brösel-Butter •Pflaumen-Panna-Cotta-Muskateis, eingemachte Kumquats, Rosinen-Quarkstrudel 3 Gänge 36,00 Euro 4 Gänge 42,00 Euro Sie sind noch auf der Suche nach dem perfekten Weihnachtsgeschenk? Gutscheine können Sie auf unserer Website direkt online kaufen und ausdrucken! www.hamburg-kulinarisch.de 13 Brasserie Atlas Burchhardstr. 13c (Chilehaus) 20095 Hamburg Tel. (040) 70 29 99 94 www.brasserie-atlas.de Ganz weihnachtlich 2015 0,1l Sekt des Hauses oder Sekt Aperol Gruß aus der Küche Blattsalate mit gegrilltem Hokkaido Kürbis, Quittenchutney und Maronenkrokant an Cranberry-Balsamicodressing •Ofenfrische Entenkeule aus dem Alten Land mit Backapfel-Rotkohl und Kartoffel-Mandelklößchen •Spekulatiusparfait auf Gewürzorangen und Lübecker Marzipanhippe •Winterliche 27,50 Euro pro Person Für zwei Personen 50,00 Euro 14 Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2015 Brook Bei den Mühren 91 20457 Hamburg Tel. (040) 37 50 31 28 www.restaurant-brook.de © Brook Ganz(s) was anderes •Amuse Bouche, Brot, Dip •Hausgemachte Gänse-Frühlingsrolle auf Papaya-RettichSalat mit Gurken-Relish und Plumsauce •Rote Bete-Süppchen mit Himbeer-Essig, Wasabischaum und hausgeräucherter Gänsebrust • Winter-Kabeljaufilet unter Kartoffelkruste auf Sepia-Linsen mit Räucher-Paprika-Sauce •Rumtopf-Espuma •Vierländer Ente mit Steinpilz-Hokkaido-Kürbis-Serviettenknödel-Lasagne, Feigen-Rotkraut und glacierten Rosenkohl-Blättern •Topfenknödel mit weißem Toblerone-Parfait und Bratapfel-Kompott 39,90 Euro pro Person Bitte unbedingt unter dem Stichwort „Gänsemenü“ reservieren. www.hamburg-kulinarisch.de 15 broscheks im Renaissance Hamburg Hotel Große Bleichen 20354 Hamburg Tel. (040) 349 18 935 www.broscheks.de GANZ(S) IM GLÜCK •Gänse-Consommé mit Sherry, Leberklößchen und Crostini mit Gänse-Rillette •Knusprige Hafermastgans mit Johannisbeer-Rotkohl, Maronen, Kartoffelklößen und Semmelbröselbutter •Lebkuchenmousse mit Orangenragout und Spekulatius-Eis 34,00 Euro pro Person 45,00 Euro pro Person inklusive passender Weinbegleitung von Markus Schneider [2 Gläser à 0.1 l] GANZ(S) SOLO im Hauptgang mit allen Beilagen 24,00 Euro pro Person GANZ(S) FÜR VIER Ab 4 Personen servieren wir eine Gans auch im Bräter und dazu gibt es alle Beilagen zum Herumreichen und Teilen. 92,00 Euro für 4 Personen Bitte vorab unter dem Stichwort „Ganz(s) weihnachtlich“ reservieren. 16 Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2015 Brüdigams Eppendorfer Weg 98 20259 Hamburg Tel. (040) 57 01 29 99 www.bruedigams.de Frank Brüdigam Brüdigams Hamburg ganz weihnachtlich •Amuse Gueule •Wildbouillon mit Portwein und •Ziegenkäse aus dem Ofen Feigenravioli auf getrüffeltem Stampf vom Blauen Schweden und Hokkaido-Kürbis-Chutney •Flugentenkeule in Fliederbeersauce mit Apfelrotkohl und Serviettenknödel oder Lachsfilet mit Zuckerrübensirup auf Rahmsauerkraut und Heidekartoffeln •Weihnachtliche Crème Brûlée mit Armagnac-Pflaumen 3 Gang Menü nach Wahl 34,50 Euro pro Person 4 Gang Menü 40,50 Euro pro Person Rindchen’s Weinempfehlung: Korrespondierende Weinbegleitung beim 3 Gang Menü zum Preis von 14,50 Euro pro Person beim 4 Gang Menü zum Preis von 18,50 Euro pro Person Auf Wunsch ist ein vegetarisches Menü möglich. Bitte bei der Reservierung „Ganz(s) weihnachtlich“ angeben. www.hamburg-kulinarisch.de 17 Byntze 1318 im Hotel Alsterblick Schwanenwik 30 22087 Hamburg Tel. (040) 22 94 89 81 www.byntze.de Byntze 1318 ganz weihnachtlich •Antipasto Gänsestopflebermousse auf geröstetem Weißbrot an Preiselbeeren •Primo piatto Röstkastaniensuppe mit Weißweinschaum und Kartoffelchip •Secondo piatto Tagliata von der Entenbrust an Portweinsauce und getrüffeltem Spitzkohl •Dolce Mousse vom Bratapfel mit eingelegten Rosinen in einer Zimtcoupelle 39,90 Euro pro Person Reservierung unter dem Stichwort „Ganz(s) weihnachtlich“ erwünscht! Öffnungszeiten: Mo – Sa ab 17:00 Uhr Küche von 18:00 – 23:00 Uhr So. geschlossen 18 Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2015 cantinetta ristorante & bar Pickhuben 3 20457 Hamburg Tel. (040) 638 589 900 www.hotel-speicherstadt.de/gastronomie cantinetta ristorante © AMERON Hotel Speicherstadt Ganz weihnachtlich •Schaumsuppe vom Muskatkürbis mit Kernöl und gebratener Jacobsmuschel •Rosa gebratene Barbarie Entenbrust mit Waldpilz-Sud, Vanille-Möhren und Kartoffel-Sellerie-Strudel •Schokoladen-Gewürz-Crème Brûleé mit Bratapfeleis 64,00 Euro für 2 Personen Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung. Weiß Rot Dessertwein 2014 SPREITZER RIESLING 101 QBA | Josef Spreitzer |Rheingau 0,1l 2013 Chateau L'Hospitalet "L'Art de Vivre" La Clape AOC | Gérard Bertrand | Languedoc 0,2l Ron Abuelo 7 Anos Panama Rum 0,04l 19,00 Euro pro Person Öffnungszeiten: Mo – Fr 12:00 – 14:30 Uhr, 18:00 – 23:00 Uhr Sa – So 18:00 – 23:00 Uhr Küchenschluss 22:30 Uhr Reservierung unter dem Stichwort „Hamburg Ganz(s) weihnachtlich“, Gruppenreservierungen ab 10 Personen nehmen wir gerne unter der Rufnummer +49 (0) 40 638 589-900 oder per E-Mail unter [email protected] entgegen. www.hamburg-kulinarisch.de 19 Cölln's Restaurant Holger Urmersbach Brodschrangen 1-5 20457 Hamburg Tel. (040) 36 41 53 www.cöllns-restaurant.de Ganz weihnachtlich Gruß aus der Küche Auster nach Johann Cölln oder Frische Auster •Vorspeise Feldsalat mit karamellisiertem Ziegenfrischkäse und Granatapfelkernen •Hauptgang ,,Surf and Turf'' von Husumer Rinderfilet und Riesengarnele auf aromatisiertem Blattspinat mit Sauce Bearnaise und Röstkartoffeln •Dessert Cremige Nougat-Panna Cotta mit eingelegten Kirschen •Gebackene 42,00 Euro pro Person 20 Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2015 Restaurant Concorde im Courtyard by Marriott Hamburg Airport Flughafenstraße 47 22415 Hamburg Tel. (040) 53 10 23 57 www.restaurant-concorde.de Hamburg Ganz(s) weihnachtlich Menu I •Wildkräutersalat in Balsamicodressing mit gegrilltem Steinbuttfilet •Crèmesuppe vom Muskatkürbis mit gegrillter Jakobsmuschel am Zitronengrasspieß •Knuspriger Gänsebraten aus dem Ofen Zimt-Rotkohl und Kartoffelkloß •Apfelbeignets mit Vanillesauce und Pistazieneis 45,00 Euro pro Person Menu II •Oxtail mit feinem •Vierländer Ente – Sherry und Chesterstange knusprig gebraten – auf Orangensauce Rosenkohl mit Speck und Zwiebeln, Mandelbällchen •Haselnuss-Eisparfaît mit heißen Rumkirschen 29,50 Euro pro Person www.hamburg-kulinarisch.de 21 Das Seepferdchen am Hafen Große Elbstraße 212 22767 Hamburg Tel. (040) 38 61 67 49 www.das-seepferdchen.de Hamburg Ganz(s) weihnachtlich •Geflügelkraftbrühe mit bunter •geräucherte Gänsebrust, Einlage Sauce Cumberland & Kürbischutney & Bratwurst vom Zander auf sautiertem Grünkohl und Kartoffelbaumkuchen •Bratapfel mit Maroneneis und gebrannten Mandeln •Filet 44,00 Euro für 4 Gänge pro Person Rindchen's Weinempfehlung: Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung. Wir bitten um frühzeitige Reservierung unter der Telefonnummer (040) 38 61 67 49 oder über unsere Homepage unter Angabe des Stichwortes „Hamburg Ganz(s) weihnachtlich“ Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass einzelne Gänge nicht mit Gerichten aus unserer Speisekarte getauscht werden können. 22 Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2015 das weisse haus Neumühlen 50 22763 Hamburg Tel. (040) 390 90 16 www.das-weisse-haus.de www.kasperjensen.com Unser 4 Gang Weihnachtsmenü 11. November bis 26. Dezember Hausgebackene Bauernbrötchen mit Gänseschmalz und Röstzwiebeln •Süppchen von Bio-Sellerie und Granny Smith Apfel mit Preiselbeerrahm und geräuchertem Stremellachs •Carpaccio vom Bresaola Schinken mit gebratenen Birnenspalten, mariniertem Ackersalat und Parmesan oder Gebratene Black Tiger Prawn auf Avocado-Birnen-Tatar mit Hummerschaum und frischem Meerrettich •Knusprige Brust und Keule von der Oldenburger Ente auf Cassis-Rotkohl, handgeriebenem Kartoffelkloß, Kronsbeeren und Grand Manier Rotweinjus oder Filet vom Zander auf der Haut gebraten in Rosmarinaromen auf Champagnersauerkraut, Kartoffel-Senfpüree und Schalottenjus •Omas Grießklößchen mit Zimtschmelze auf Portweinzwetschgen und Vanilleeis Das 4 Gang Menü kostet 45,00 Euro pro Person Gerne stellen wir Ihnen eine schmackhafte vegetarische oder vegane Variante zusammen. Rindchen's Weinempfehlung: Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung www.hamburg-kulinarisch.de 23 Süllberg - Deck 7 Market Restaurant Süllbergsterrasse 12 22587 Hamburg Tel. (040) 866 25 277 www.karlheinzhauser.de Jeden Sonntag und am Martinstag im DECK 7 „Gan(s)z“ traditionell: •Portion knusprige Freilandgans aus Oldenburg mit Preiselbeer-Cassis Rotkohl, gefüllter Bratapfel mit Marzipan und Rosinen und zweierlei Knödel 32,50 Euro pro Person* Als 3 Gang Menü •Gebratene Entenleber Feldsalat | Rotwein Schalotten | Balsam Essig •Crème Brûlée von der Tahiti Vanille Zwetschgen | Atsina Cress | Chai Latte Espuma 55,00 Euro pro Person* *Reservierung unter dem Stichwort „Ganz weihnachtlich“ erforderlich Unser Menü in der Vorweihnachtszeit Amuse bouche •Zweierlei von der Mieral Wachtel Topinambur | Abate Birne | Frisee •Schaumsuppe vom Hokkaido-Kürbis Jakobsmuschel | gesalzene Kürbiskerne | Steirer Bio-Kernöl •Geschmorte Kalbsbacke Knollensellerie | Kräuterseitlinge | geschmolzener Lauch •Schokoladengrießknödel Marillenkompott | Walnusseis | Lebkuchenbrösel 52,00 Euro pro Person 24 Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2015 Deichgraf Deichstr. 23 20459 Hamburg Tel. (040) 36 42 08 www.deichgraf-hamburg.de Feiern in hanseatischer Gemütlichkeit! Hamburg „Gans weihnachtlich” •Kürbis-Curry-Rahmsuppe mit gebratener Jakobsmuschel mit Rotkohl, Rosenkohl und Kartoffelkloß •Schokoladenmousse mit Pflaumen-Gratin •Gänsebraten 37,50 Euro pro Person Feiern Sie Ihre Betriebs- oder Familienweihnachtsfeier in hanseatisch-weihnachtlichem Ambiente. Reservierungen möglich im Restaurant bis 50 Personen oder der Fleetdiele bis 50 Personen. Reservierungen nur direkt im Restaurant. Unsere Öffnungszeiten an Weihnachten: Heiligabend ab 17:00 Uhr 1. + 2. Weihnachtstag geöffnet An Weihnachten Menü oder à la carte möglich. www.hamburg-kulinarisch.de 25 Der Seehof Lüneburger Damm 1-3 23909 Ratzeburg Tel. (04541) 86 01 01 www.der-seehof.de Hamburg Ganz(s) weihnachtlich 2015 Unser Menü •Fjordlachs an lauwarmem Sellerie-Apfelkompott und Meerrettich-Safranschaum •Knusprige Gänsekeule mit geröstetem Rosenkohl, Kartoffel-Maronenkrapfen und Moosbeeren Sauce •Bratapfeltarte mit hausgemachtem Lübecker Marzipan-Rum-Eis 31,50 Euro pro Person Unser Gänsebraten klassisch mit Rotkohl, Knödeln und glasierten Maronen in 2 Gängen serviert, inkl. 1 Flasche 2013er Spätburgunder „vom Kalkstein“ Weingut Weiss, Pfalz 25,00 Euro pro Person Buchbar ab 4 Personen. Wir bitten um Tischreservierung unter dem Stichwort „Ganz(s) weihnachtlich“ mindestens 1 Tag im Voraus. Rindchen's Weinempfehlung: Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung. 26 Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2015 Die Boutique Poelchaukamp 22 22301 Hamburg Tel. (040) 69 65 63 96 www.dieboutique.com Ganz weihnachtlich •Kürbiscremesuppe •Halbe Ente mit Wintertrüffel mit hausgemachten Kartoffelknödeln an gebackenem Speck und Apfelrotkohl •Hausgebackener Kaiserschmarrn mit warmen Pflaumen und Vanilleeis 29,00 Euro pro Person www.hamburg-kulinarisch.de 27 Engel Fähranleger Teufelsbrück 22609 Hamburg Tel. (040) 82 41 87 www.restaurant-engel.de Ganz weihnachtlich nte in zwei Gängen serviert E - Raviolo von confierter Keule mit sautierten Rosenkohlblättern und Zimtschaum - Entenbrust mit geschmortem Ingwerkohl, karamellisierten Quitten und Kartoffelstrudel •Crème brûlée mit Pflaumensorbet und Mandelkrokant • Menü 37,50 Euro pro Person Das Menü machen wir nur auf Vorbestellung, da wir die Enten frisch schieben. 28 Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2015 EPPO im Dorint Hotel Hamburg-Eppendorf Martinistraße 72 20251 Hamburg Tel. (040) 570 15 00 www.dorint.com/hamburg EPPO – ganz weihnachtlich 11. November bis 27. Dezember •Vorspeise Anis gebeizter Lachs mit Bananen-Currybrot, Ananasconfit und Portulak oder Suppe vom schwarzen Rettich mit Zimt, Jakobsmuschel und Thymian-Croûtons •Hauptspeise Brust und Keule von der Vierländer Ente mit Preiselbeerjus, Quittenrotkohl, Maronen und Kartoffelknödel oder In Vanille und Zitrone gebratenes Rotbarschfilet in Rieslingbutter mit Spitzkohl, Kardamom und Kartoffelmousseline •Dessert „EPPO's Schokoladenkugel“ mit Pralinenparfait, Baumkuchen und Bratapfel 34,50 Euro pro Person Wir bitten um Reservierung. Das Menü servieren wir bis zum 27. Dezember! www.hamburg-kulinarisch.de 29 Essraum im Jungen Hotel Hamburg Kurt-Schumacher-Allee 14 20097 Hamburg Tel. (040) 419 23 - 0 www.essraum-restaurant.de Hamburg Ganz(s) weihnachtlich 2015 Zu jedem Gang gibt es ein - abgestimmt auf die Speise passendes Getränk. • uppe S Winterapfel mit Sekt Sellerie-Boskopsüppchen dazu Maronen-Frischkäse-Crostini mit Amaretto • wischengang Z Grauburgunder Weingut Matthias Gaul Lachstatar mit Avocadoespuma und warmes Mango-Sesam-Piccata auf Rucolasalat • auptgang H mit Rotspon „Chateau Castelmerle 2012“ aus Hamburg Gebratene Gänsebrust auf feiner Rotwein-Feigensauce mit hausgemachtem Gewürzrotkohl und Kartoffelterrine • essert D Kleine Trinkschokolade mit Zimt Warme Marzipancanelés dazu Nougatmousse und Zwergorangenkompott mit Vanille 5 Euro 9 Euro 20 Euro 8 Euro 4-Gang Menü 38,00 Euro Für 2 Personen 70,00 Euro 30 Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2015 Fillet of Soul Deichtorstraße 2 20095 Hamburg Tel. (040) 70 70 58 00 www.fillet-of-soul.de © Fillet of Soul Ganz weihnachtlich vom 11. November – 19. Dezember 2015 •Brunnenkresse-Friséesalat mit grüner Erbsencreme, Rauchkabeljau-Flakes & Röstbrot Weissburgunder, Weingut Zimmer-Mengel, Rheinhessen •Gebeizter Teriyakilachs mit Süßkartoffelcreme, Pok Choi-Tempura & Ponzu Limettenbutter *The Ladybird* Chardonnay, Laibach Vineyards Ltd, Südafrika •Ente aus dem Rohr mit Thymianspitzkohl, geröstetem Kürbisravioli, & Portwein-Morchelrahm *Z Null Zwölf* Cuvée Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc & Syrah, Oliver Zeter, Pfalz •Knusperstrudel von Birne & Nougat mit Punschsabayone & Tonkabohneneis Silvaner Beerenauslese, Eschendorfer Bocksbeutel Hof, Franken 3 Gang ohne Lachs 38,00 Euro 3 Gang ohne Lachs 59,00 Euro inkl. 0,1l begleitenden Wein pro Gang 4 Gang ohne Wein 49,00 Euro 4 Gang 75,00 Euro inkl. 0,1l begleitenden Wein pro Gang Um Reservierung unter dem Stichwort „Ganz(s) weihnachtlich“ wird gebeten. Unsere Servicecrew empfiehlt Ihnen dazu passende Weine. www.hamburg-kulinarisch.de 31 Fischbeisl Große Elbstraße 131 22767 Hamburg Tel. (040) 390 72 75 www.fischbeisl.de Volkmar Preis Ganz weihnachtlich •Lauwarmes Carpaccio von Thunfisch mit Ingwer und Scampi-Mangosalat oder Hausgemachte Frühlingsrollen mit Rindfleisch und Gemüsen gefüllt, mit Dip •Hummercremesuppe mit Chili und Hummerklößchen •Krosses Zanderfilet auf Kürbis-Anis-Ragout, mit Kartoffelschnee oder Entenbrust mit Wirsingrahmkohl, Orangen-Pfefferbutter und Quark-Karoffelkloß •Pfirsichsorbet mit Cremant aufgefüllt oder Frische Datteln mit Marzipan gefüllt, mit Karamellsauce und Zimteis 4 Gang Menü 33,00 Euro Rindchen's Weinempfehlung: Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung. 32 Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2015 FISCHclub Blankenese Strandweg 30a 22587 Hamburg Tel. (040) 86 99 62 www.restaurant-fischclub.de FISCHclub ganz weihnachtlich ürbissamtsüppchen K mit Jakobsmuschel, Kürbiskernen und Steierischem Öl •Feine, saisonale Blattsalate mit getrüffelter Vinaigrette und italienischem Landschinken •Zanderfilet mit Kräuterkruste auf Rüben-Kartoffelgemüse und Krustentierschaum oder Gänsebraten von der Freilandgans Schönmoorer Hof mit Orangenrotkohl und hausgemachtem Kartoffelkloß •Hausgebackener Schokoladenkuchen mit cremigem Walnusseis • 4 Gänge 36,00 Euro 3 Gänge (ohne Salat) 32,00 Euro Weihnachts-Brunch Am 25. und 26. Dezember 2015 in der Zeit von 10:30 bis 13:00 Uhr Auch dieses Jahr bieten wir wieder unseren beliebten Weihnachts-Brunch an. Schlemmen und Genießen Sie mit Ihrer Familie direkt auf der Elbe. Je Person 29,50 Euro Inkl. Filterkaffee, Teeauswahl, Tafelwasser und Orangensaft Genießen Sie die unvergessliche Stimmung an der Costa Blankenese in Hamburgs einzigem schwimmenden Fisch-Restaurant. www.hamburg-kulinarisch.de 33 Fischrestaurant Hoppe Övelgönne 6 22605 Hamburg Tel. (040) 880 04 45 www.fischrestaurant-hoppe.de Hamburg Ganz weihnachtlich •Kürbis-Curry-Süppchen mit gebackenem Garnelenspieß Entenkeule mit Entenjus, Apfelrotkohl und Kartoffelklößen •Warme Zimtpflaumen mit Walnusseis •Krosse 25.90 Euro pro Person Martins Gans mit Apfel-Rosinen-Füllung, Apfelrotkohl und Kartoffelklößen ab 4 Personen 24,90 Euro pro Person Rindchen's Weinempfehlung: Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung. Bitte telefonisch unter 040 / 880 04 45 reservieren. Bitte beachten Sie unsere Winter-Öffnungszeiten Sonntag, Dienstag und Mittwoch 12:00 – 17:00 Uhr Donnerstag bis Samstag 12:00 – 21:00 Uhr Montag Ruhetag 34 Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2015 Hamburger Stube im Lindner Hotel Am Michel Neanderstraße 20 20459 Hamburg Tel. (040) 30 70 67-150 www.lindner.de/hotel-hamburg Hamburger Stube Gänsemenü Am Michel •Gänseleber Erdnuss | Feige | Sellerie | Feldsalat •Mandel-Crèmesuppe gebackene Gänsepraline Steinbutt Gänseklein | Kürbis | gerösteter Lauch •Gänsebrust und Keule Portweinjus | Rotkraut | Marone | Kartoffelkloß •Apfel und Marzipan Walnuss-Strudelteig | Rosine •Konfierter 3 Gänge 29,00 Euro 4 Gänge 38,00 Euro 5 Gänge 46,00 Euro montags bis samstags ab 18:00 Uhr Weihnachtszeit in der Hamburger Stube! Sie planen eine Weihnachtsfeier? Wir haben den richtigen Ort! Unsere gemütliche Hamburger Stube bietet Platz für bis zu 32 Personen. Wir freuen uns auf Ihre Anfrage und stellen Ihnen gerne Ihr individuelles Arrangement zusammen. Senden Sie uns Ihre Anfrage an [email protected] oder rufen Sie uns an: (040) 30 70 67-660 www.hamburg-kulinarisch.de 35 Hamburgs Wildnis Curschmannstr. 9 20251 Hamburg Tel. (040) 46 96 76 79 www.hamburgs-wildnis.de Menü 1 vom 11. November – 28. November 2015 •Vorspeise: Crépinette von der Wildgänsebrust auf herbstlichem Apfel-Selleriesalat, Wildpreiselbeere und Joghurt •Hauptgang: Sous-vide gegartes Hirschkalbsrückensteak, Wachholder-Honig-Jus, geröstetes Birnenpüree, Rotkohl, gebratene Semmelschnitte •Dessert: Mousse und Kompott von der beschwipsten Pflaume, Walnusskrokantblätter und Basilikum-Mandelpesto 46,50 Euro Menü 2 vom 1. Dezember – 23. Dezember 2015 •Vorspeise: Rehtatar auf gebackenen, getrüffelten Streichholzkartoffeln, Parmesan, konfiertes Wachteleigelb und Schwarzwurzeln •Hauptgang: Jung-Wildschweinfilet im Pfefferkräutermantel, geröstete Paprika-Apfelsauce, Zitronenthymianpolenta und sautierte Rosenkohlblätter •Dessert: Bratapfelespuma auf Apfelkompott und Zimtcrumble 48,50 Euro 36 Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2015 Heinsen's Ellerbek Hauptstraße 1 25474 Ellerbek Tel. (04101) 37 77 - 0 www.heinsens.de Hamburg Ganz(s) weihnachtlich •Kürbis-Süppchen mit Kernen und Öl 7,60 Euro •Krosse Holsteiner Gänse Keule 19,80 Euro pro Person oder Halbe Ente aus Bokelholm 23,30 Euro pro Person . . . jeweils mit Soße, Cassis-Rotkohl und handgedrehten Kartoffel-Klößen oder Gegrilltes Filet vom Lachs auf Rahmwirsing mit Petersilien-Kartoffeln 17,90 Euro pro Person •Warme marinierte Pflaumen mit Parfait von der Weißen Schokolade 8,80 Euro 33,60 Euro pro Person mit Lachs 35,40 Euro pro Person mit Gänse-Keule 38,60 Euro pro Person mit halber Ente www.hamburg-kulinarisch.de 37 Hotel Waldhof auf Herrenland Auf dem Herrenland 23879 Mölln Tel. (04542) 2115 www.hotel-waldhof.de Weihnachten Ganz(s) ländlich Unser Weihnachtsmenü •Lachsröllchen auf Feldsalat •Petersilienwurzelcreme •Crêpinette vom Rehrücken mit Selleriepüree und hausgemachten Schupfnudeln Schokoladenmousse im Baumkuchenmantel mit Himbeersauce •Zweierlei 34,50 Euro pro Person Für 4 Personen •Knusprig gebackene Weihnachtsgans „zweimal serviert“ mit gefülltem Bratapfel, Rotkohl, Rosenkohl und Kartoffelknödeln 94,00 Euro inkl. einer Flasche Rotwein aus unserem Weinkeller Unser Restaurant ist täglich für Sie geöffnet von 14:00 – 23:00 Uhr. Fühlen Sie sich so gut aufgehoben wie zu Hause! Ob Sie sich auf ein Glas Rotwein zum Aperitif an den brennenden Kamin setzen und im Anschluss ein gutes Essen im Restaurant genießen möchten, es erwartet Sie ein gemütliches Heim mit einem Rundum Service. Wir bitten um Vorreservierung unter dem Stichpunkt „Weihnachten Ganz(s) ländlich“ unter Tel. (04542) 2115. 38 Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2015 Il Cantuccio Sierichstraße 94 22301 Hamburg Tel. (040) 69 69 14 95 www.il-cantuccio.net Logo Colors CMYK pacioladesign | Logo Ristorante il Cantuccio Hamburg ganz weihnachtlich •Begrüßung aus •Vorspeisen der Küche - Bruschetta aus Altamura Brot mit weißen Bohnen und schwarzem Trüffel aus Norcia (Umbrien) - Rote Bete Carpaccio mit Avocado und gekochten Scampi - Grüner Spargel mit geschmolzenem Fontinakäse aus Val d'Aoste • Pasta Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Ricottakäse und Kürbis, in Butter und Salbei, bestreut mit Parmesankäse und gemahlenen Amarettini •Fleisch Vierländer Ente mit Rotkohl, Kartoffelmousse und Preiselbeeren •Dessert Lauwarme Shokotortina mit flüssigem Kern und Vanillie Eis 49,00 Euro pro Person Für Vegetarier können wir zusammen etwas abstimmen (Große Auswahl). Mo. – Fr.: 17:00 – 01:00 Uhr, Sa.: 12:00 durchgehend bis 01:00 Uhr, So.: 12:00 durchgehend bis 24:00 Uhr www.hamburg-kulinarisch.de 39 IMARA Restaurant Bar Lounge Eppendorfer Weg 186 20253 Hamburg Tel. (040) 42 91 80 80 www.restaurant-imara.de Weihnachts-Tapas Menü Suppe - Rote Bete-Ingwer-Suppe mit karamellisiertem Fetakäse • orspeise V - Frische Feigen mit Ziegenfrischkäse gefüllt, Thymian-Öl und Rosé Pfeffersirup - Riesengarnelen mit Vermicelli und frischen Kräutern im Knuspermantel - Babyleaf-Salat mit Avocado, Orangenfilets, roter Zwiebel und Maronen Galia-Melonen-Minz-Salat mit Serano-Schinken-Chips • Hauptspeise - Rosa gebratene Entenbrust mit Orangenzeste und Datteln - Tajine von zart geschmortem Lammkeulenfleisch mit gerösteten Mandeln und karamellisierten Pflaumen in Sesam - Geschmolzene Aubergine und Tomate mit Thymian und Knoblauch Zimt-Kürbis mit Honig glasiert • •Dessert - Gewürz-Mousse mit gesalzenem Karamell und Espresso-Granité 36,00 Euro pro Person ab 2 Personen 40 Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2015 Kaisers Am Kaiserkai 23 20457 Hamburg Tel. (040) 36 09 17 90 www.kaisers-hamburg.de Weihnachtsmenü •Amuse bouche •Gänsebrustschinken auf Feldsalat mit Speckvinaigrette 9,90 Euro •Tomaten Pilz Cappucino 6,50 Euro •Gänsekeule mit Ingwerblaukraut und Kartoffelklößen 18,90 Euro oder Seeteufelmedaillons im Speckmantel auf Kartoffelrösti und Bohnen à la crème 18,90 Euro •Lebkuchenmousse mit einem Kumquatragout 6,50 Euro 5 Gang Menü 38,90 Euro www.hamburg-kulinarisch.de 41 Kajüte An der Alster 10a 20099 Hamburg Tel. (040) 24 30 37 www.kajuete.de Weihnachtsmenü •Kürbiscurrysüppchen, Jakobsmuschel •Hirschcarpaccio, marinierte Waldpilze & •Wildschweinrücken, Dijon Senf Dip würzige Bratapfelspalten, Erbsen Minze Püree oder Seeteufel unter der Maronenkruste, Safran Risotto, confierte Tomaten oder Vierländer Entenbrust, Cranberry Rotkohl, Briocheknödel •Lebkuchen Crème Brûlée Als 3 Gang Menü 34,00 Euro – ohne Hirschcarpaccio Als 4 Gang Menü 43,00 Euro X Mas BBQ Für Gruppen ab 30 Personen Als Begrüßung: Rotkrautsüppchen •Als BBQ: - Minutensteaks von der Flugente - Burger im Self Service mit 100% gegrilltem Wildschwein - Turkey in Cranberry Pickle - Koteletts vom Weideschwein - Fischereien mit Limette Chili und Wacholder in der Folie •Vom Buffet: - Karamellisiertes Ackergold & Rotkraut mit Äpfeln & Rahmwirsing - Cesar’s Salad, Cesar’s Dressing - Steckrüben Püree mit Sternanis - Dreierlei Knödel und Jus Auswahl - Röstbrot aus dem Ofen & Lebkuchencakes - BBQ Dip & Hot Ananas-Tomatentunke & Cranberry Chutney •Beschwipste Pflaumen mit Zimtsahne 43,00 Euro pro Person 42 Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2015 Kleinhuis´ Restaurant im Baseler Hof Fehlandtstraße 26 20354 Hamburg Tel. (040) 35 33 99 www.kleinhuis-restaurant.de Kleinhuis Ganz(s) weihnachtlich •Amuse Gueule •Geräucherte Gänsebrust mit Rapunzel-Salat und Bratapfelkompott à la Chinoise mit Entenfiletroulade •Konfierte Keule von der Diepholzer Gans mit Johannisbeer-Soße, Orangen-Rotkohl, Servietten-Knödel und Schalotten-Chutney •Walnuss Crème Brûlée mit weißem Schokoladeneis und Birnen-Ingwer-Relish •Gänse-Consommé 3 Gänge 29,50 Euro ohne Suppe 4 Gänge 36,50 Euro Das Kleinhuis' Restaurant ist Mittwoch bis Samstag ab 17:00 Uhr geöffnet. www.hamburg-kulinarisch.de 43 L’Auberge Rutschbahn 34 20146 Hamburg Tel. (040) 410 25 32 www.auberge-hamburg.de Weihnachtsmenü – Le Palais des Arômes Méridional Amuse Bouche Bete-Suppe mit Kaviar oder Kartoffelsuppe mit Trüffelolivenöl oder Hausgemachte Entenleberterrine mit Orangen-Gelée •Jakobsmuscheln mit Champagner-Sauce und Sauerkraut oder Kürbisflan auf Salatbett und Shrimps oder Gratinierter Ziegenkäse mit Frucht •Gänsebrust aus dem Ofen mit Maronen-Zimt-Sauce, Apfelweinrotkohl und Kartoffel rissolées oder Rinderfilet mit Dijon-Senf-Sauce, Kartoffel rissolées und Marktgemüse oder Doradenfilet mit Bercy-Sauce, Kartoffel, Spitzkohl und Gemüse der Saison oder Steinpilzravioli mit Trüffel-Thymian-Sauce •Crème brûlée à la lavande oder Sorbetvariation oder Duett von schwarzem und weißem Schokoladenmousse mit Orangen-Sauce •Rote 4 Gänge 36 Euro p. P., 3 Gänge 32 Euro p. P. (ohne "Jakobsmuscheln") Menü – Gourmet Méridional Amuse Bouche •Fischsuppe nach Marseille-Art mit Croûtons und Rouille oder Suppe des Tages oder Hausgemachte Hirschterrine mit Preiselbeer-Gelée •Duett von Jacobsmuscheln und Steinpilzravioli mit Gemüse Julienne und Champagner-Sauce oder Hausgemachte Gänsestopfleber oder Gratinierter Ziegenkäse auf Baguette mit provencalischen Kräutern oder Kürbisflan auf Salatbett und Shrimps •Wolfsbarschfilet auf Zitronen-Sauce, Butterkartoffel und Marktgemüse oder Rinderfilet mit Trüffel-Rotwein-Sauce, Kartoffel rissolées und Marktgemüse oder Wachtelbrust mit Weintrauben-Sauce, Kartoffel rissolées, Spitzkohl und Marktgemüse oder Gänsebrust aus dem Ofen mit Maronen-Zimt-Sauce, Apfelweinrotkohl und Kartoffel rissolées •Délice au chocolat oder Crème brûlée à la lavande oder Sorbetvariation 3 Gänge 42 Euro p. P., 4 Gänge 52 Euro p. P., 5 Gänge 62 Euro p. P. 44 Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2015 La Fayette Zimmerstraße 30 22085 Hamburg Tel. (040) 22 56 30 www.la-fayette-hamburg.de Nathalie und Richard Röhrich Gans-Menu vom 11. November bis 23. Dezember 2015 Kleiner Gruß aus der Küche •Getrüffelte Terrine vom Ostsee-Butt auf südfranzösischen Puy-Linsen und Salat • Knusprige Bauerngans mit handgeriebenem Kartoffelknödel, Rotkohl, Rosenkohl in Speck und Preiselbeeren •Zwetschgenravioli mit Glühweinzwetschgen und einem Tahiti-Vanilleeis 38,00 Euro pro Person Oder bestellen Sie sich Ihre Gans zum Abholen. Adventsmenu vom 01. bis 23. Dezember 2015 Kleiner Gruß aus der Küche •Hausgemachte Rehterrine mit einem Aprikosenkompott und Salat •Filet vom weißen Heilbutt in der Polentakruste auf Strozzapreti mit mediterranem Gemüse •„Brasato di Barolo“ vom Chianina-Rind in einer Süßkartoffel-Parmesanhaube auf einem Steinpilzrisotto •Karamellisierter Ziegenkäse à la Provence mit Walnüssen, Rosmarinhonig und roter Zwiebelmarmelade oder Zwetschgenravioli mit Glühweinzwetschgen und einem Tahiti-Vanilleeis 42,00 Euro pro Person Rindchen's Weinempfehlung: Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung. Zum 3-Gang Menu 15,00 Euro pro Person Zum 4-Gang Menu 19,00 Euro pro Person www.hamburg-kulinarisch.de 45 Le Marron Restaurant im Park Hotel Ahrensburg Lübecker Str. 10a 22926 Ahrensburg Tel. (04102) 230-400 www.parkhotel-ahrensburg.de Menü Ganz(s) weihnachtlich - Christmas Goose Menu •Gebackene Rolle von Holsteiner Schinken und Ziegenkäse, Kürbis, Apfel, Birne, Feldsalat - Baked roll of Holsteiner ham and goat cheese, Pumpkin, apple, pear, lamb's lettuce à la carte 7,80 Euro •Klares Süppchen vom Wild, Cranberry, Pfifferlinge - Clear soup from wild, Cranberry, chanterelles à la carte 6,60 Euro •Das Beste von der Holsteiner Gans mit Rotkohl, kleinem Kartoffelkloß und reichlich Sauce - The best parts of Holstein goose with red cabbage, potato dumpling and gravy à la carte 23,60 Euro •Schokoladen Nougat Törtchen, Orange, Vanilleeis, gebrannte Mandeln - Chocolate Nougat Tart, Orange, vanilla ice cream, sugared almonds à la carte 6,60 Euro 4 Gang Menü 39,00 Euro pro Person 46 Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2015 Mangold Restaurant · Bar · Lounge Beim Alten Gaswerk 3 22761 Hamburg Tel. (040) 890 62 468 www.gastwerk.com G.Engonidis Gastwerk Gänse-Menü 11. November bis 23. Dezember 2015 •Gratinierter Ziegenkäse / Granny Smith Apfel / Feldsalat / schwarze Walnuss •Cidre-Selleriesuppe / Gänseleber-Kroketten / Beifuß / geröstetes Graubrot • Bauerngans konfiert und sous vide gegart / Feigenrotkohl / Maronen / Süßkartoffel •Tonkabohne / Nuss-Nougatschokolade / Kekse / Krokant / Honey Cress 39,00 Euro pro Person Goose-menu 11 November - 23 December 2015 •Goat´s cheese gratinée / Granny Smith apple / lamb´s lettuce / black walnut •Cidre-cellery soup / goose liver croquettes / mugwort / roasted rye bread •Confit and sous vide refined goose / fig red cabbage / sweet chestnuts / sweet potato •Tonka bean / nougat chocolate with nuts / cookies / brittle / honey cress Euro 39.00 per person Unsere Empfehlung: Genießen Sie Ihren Apéritif oder Ihren Lieblingscocktail nach dem Dinner entspannt in unserer L.BAR. www.hamburg-kulinarisch.de 47 Marbella Dorotheenstr. 104 22301 Hamburg Tel. (040) 27 57 57 www.restaurant-marbella.de Hamburg ganz weihnachtlich •Amuse Gueule Unser Gruß aus der Küche •Tapas Marinierter Lachs-Avocado / Jakobsmuschel-Rote Bete / Wachtelbrust / confierte Zwergorange / hausgebeizter Ibericorücken •Heilbutt Safranrisotto / fermentierte Wallnüsse / Hummersauce •Barberie Ente Rahmwirsing / Kürbisstampf / Rotwein •Geeister Christstollen Birne / Nougatcreme 3 Gänge, Heilbutt oder Ente, 38,00 Euro (ohne Weinbegleitung) Rindchen's Weinbegleitung 12,00 Euro 4 Gänge 44,00 Euro (ohne Weinbegleitung) Rindchen's Weinbegleitung 16,00 Euro Rindchen´s Weinempfehlung: Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung. 48 Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2015 Marilù Bahrenfelder Straße 67 22765 Hamburg Tel. (040) 881 75 475 www.ristorante-marilu.de © Ristorante Marilù Marilù Ganz(s) weihnachtlich Menü I •Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kernen und Öl Martinsgans mit Rotkohl und Kartoffelkloß •Gratiniertes Torroneparfait mit lauwarmem Zimt-Pflaumenkompott •Krosse 33,50 Euro Menü II •Thunfischcarpaccio mit Dill-Zitronenschmand und Gurkentatar •Fenchel-Orangensuppe mit Jakobsmuschel Martinsgans mit Rotkohl und Kartoffelkloß •Gratiniertes Torroneparfait mit lauwarmem Zimt-Pflaumenkompott •Krosse 42,50 Euro Rindchen´s Weinempfehlung: Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung. www.hamburg-kulinarisch.de 49 Marktplatz Nienstedtener Marktplatz 21 22609 Hamburg Tel. (040) 82 98 48 www.marktplatz-restaurant.de © Marktplatz Unser Ganz(s) weihnachtliches Menü am knisternden Kaminfeuer: •Hausgebeizter Lachs mit Reibekuchen, Feldsalat und Crème fraîche oder Rinder-Carpaccio mit Rucola, Balsamico und Parmesan oder Winterlicher Salat mit gebackenen Ziegenfrischkäsetalern, Tomaten-Confit und Basilikum-Pesto •Steinpilz-Essenz mit Kräuter-Crêpe-Streifen oder Muskatkürbis-Cremesuppe mit Ingwer und Croûtons oder Sellerie-Kartoffelschaumsuppe mit Trüffelsalsa •Krosse Gans (oder Vierländer Ente) mit Bratapfel, Rotkohl, Preiselbeersauce, Kartoffelkloß oder Semmelknödel oder Rinderfilet mit Rotwein-Pfeffersauce, grünen Bohnen und Kartoffelgratin oder Kabeljaufilet gebraten, mit Dijonsenfsauce, Blattspinat und Röstkartoffeln oder Gelbes Kokos-Curry (Hokkaido-Kürbis, Paprika, Zuckerschoten, Brokkoli) mit gerösteten Cashew-Nüssen, dazu Basmati-Reis •Bratapfelstrudel mit Zimtsauce und Vanille-Eis oder Gratiniertes Krokant-Parfait auf Portweinkirschen oder Mango-Sorbet mit Prosecco aufgefüllt oder Käseauswahl mit Weintrauben Menü I als 3 Gang Menü mit Suppe 32,50 Euro Menü II als 3 Gang Menü mit Carpaccio 34,50 Euro Menü III als 4 Gang Menü 37,50 Euro Rindchen´s Weinempfehlung: Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung. 50 Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2015 Mazza Eimsbüttel Moorkamp 5 20357 Hamburg Tel. (040) 28 41 917 www.mazza-hamburg.de Syrische Vorspeisenspezialitäten im Restaurant MAZZA © MAZZA Weihnachtsmenü im Mazza Eimsbüttel •Weihnachtliche Karawane aus 1001 Nacht MAZZA - syrische Vorspeisenspezialitäten serviert in tausendundeinem Schälchen • Oase - gelbe Linsensuppe mit geröstetem Pitabrot •Zanderfilet unter Pinienkernkruste auf Sesamsauce mit Mangoldgemüse •Kalbsfilet auf Carob-Sauce mit Prinzessbohnen und Thymian-Kartoffel-Plätzchen •Die süße Sünde des Orients Hausgemachtes Zimteis Schokoladen-Mandel-Tarte 42,00 Euro pro Person Bitte geben Sie den Menüwunsch bei der Reservierung an. www.hamburg-kulinarisch.de 51 Mazza Poppenbüttel Poppenbütteler Weg 236 22399 Hamburg Tel. (040) 60 87 82 40 www.mazza-hamburg.de © MAZZA „Hamburg ganz weihnachtlich“ im Mazza Poppenbüttel •Orientalischer Genuss zur Weihnachtszeit MAZZA - syrische Vorspeisenspezialitäten serviert in tausendundeinem Schälchen •Medaillons vom Seeteufel auf Hummer-Kardamom-Sauce mit Artischocken-Bulgur •Kalbsfilet unter Pinienkernkruste mit Basilikumsauce und Kürbis-Kibbe •Quarkknödel gefüllt mit Dattelmus & hausgemachtes Pistazieneis 42,00 Euro pro Person Bitte geben Sie den Menüwunsch bei der Reservierung an. 52 Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2015 Mendelssohn's Restaurant im NewLivingHome Julius-Vosseler-Straße 40 22527 Hamburg Tel. (040) 401 33 396 www.new-living-home.de Restaurant Mendelssohn's im NewLivingHome Entenmahl ganz weihnachtlich bei „Mendelssohn’s“ vom 11. November bis 23. Dezember 2015 •Cremesüppchen von Muskatkürbis und Backäpfeln mit Steirischem Kernöl •Ganze Bauernente, knusprig aus dem Ofen, mit Apfel-Glühwein-Rotkohl, Kartoffel-Kräuterknödelchen mit Pilzen und Speck gefüllt, und Lebkuchensauce •Kleines Trifle von eingelegten Kirschen, Mascarpone und Spekulatius, an gebackenem Eis von gebrannten Mandeln und Kaffee im Filoteig 3 Gang Menü 29,80 Euro pro Person ab 2 Personen Täglich ab 16:30 Uhr bis 21:00 Uhr Bitte bestellen Sie mind. 1 Tag im Voraus (bis 18:00 Uhr), da wir die Zutaten marktfrisch für Sie einkaufen. www.hamburg-kulinarisch.de 53 Mövenpick Hotel Restaurant Sternschanze 6 20357 Hamburg Tel. (040) 33 44 11 3340 www.moevenpick-hotels.com/hamburg © Mövenpick Hotel Hamburg ganz weihnachtlich •Schaumsuppe von Maronen, Steinchampignons und geröstetem Knoblauch mit Enten-Tatar und gebackenem Calvados Apfel •Bauernente und gebackener Apfel aus dem Alten Land mit Preiselbeeren Jus, Kartoffelkloß mit Bröselbutter und Feigen-Rotkraut •Mandarinen-Quark-Zimt-Parfait mit Zwergorangen-Kompott und Lebkuchen-Biskuit Dazu wahlweise eine Flasche 2013er Bianco Vergine oder 2013er Chianti Rufina 69,00 Euro für 2 Personen Täglich ab 18:00 Uhr. Wir bitten um Tischreservierung vorab unter dem Stichwort „Hamburg Ganz(s) weihnachtlich“ unter (040) 33 44 11 3340. Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass die Gänge des Menüs nicht durch andere Gerichte unserer Speisekarte austauschbar sind. 54 Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2015 NI HAO Wandsbeker Zollstr. 25-29 22041 Hamburg Tel. (040) 652 08 88 www.ni-hao.de [email protected] NI HAO A. Pekingentenmenü: Ganz(s) weihnachtlich •Ganze Pekingente am Tisch tranchiert Knusprige Entenhaut im hausgemachten Pfannkuchen Paprika | Lauch | Gurke | Hoisin-Sauce •Aromatische klare Entensuppe Shiitake-Pilze | Schnittlauch | Shanghai Paksoi •Entenfleisch mit Eisbergsalat Im Wok sautiertes Entenfleisch | Eisbergsalat | Pinienkerne •Zweierlei von der Entenbrust: - Geröstete Entenbrust: Kräuterseitlinge | Shanghai Paksoi - Im Wok sautiertes Entenfleisch: Chili | Rote Zwiebeln | Frühlingszwiebeln •Weihnachtsdessert Warme Klebreisbällchen ummantelt mit Zimt und Sesam Karamellisierte Nüsse 32,50 Euro pro Person ab 2 Personen B. Pekingentenmenü: Ganz(s) besonders •Knusprige Entenhaut im hausgemachten Pfannkuchen Paprika | Lauch | Gurke | Hoisin-Sauce •Gedämpftes Filet vom Kabeljau Schwarze Bohnensauce | Ingwer | Lauch •Gefüllter Entenhals Entenleber | Maronen | Kräuterseitlinge •Geröstete Entenkeule Süßkartoffel | Spitzkohl | Orangen-Ingwer-Sauce •Weihnachtsdessert Warme Klebreisbällchen ummantelt mit Zimt und Sesam Karamellisierte Nüsse 39,00 Euro pro Person ab 2 Personen Rindchen´s Weinempfehlung: Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung. Wir bitten um Tischreservierung vorab unter dem Stichwort „Hamburg Ganz(s) weihnachtlich“ und der Angabe des Menüwunsches unter (040) 652 08 88 oder an [email protected] www.hamburg-kulinarisch.de 55 NIDO Restaurant & Catering Cremon 35-36 20457 Hamburg Tel. (040) 513 103 17 www.nido-hamburg.de Foto: Kasper Fuglsang Ganz(s) weihnachtlich •Amuse, ein kleiner Gruß aus der Küche Maronen-Apfelsüppchen •Vorspeisen Variation auf der Etagere serviert NIDO‘s Sushi Auswahl California & Maki Lachs-Kartoffel-Bällchen mit Apfel und Meerrettich Knusprige Geflügel Wan-Tan mit Mandarinen-Mango-Chutney Sauerkraut Fritata mit Tiroler Speck Yakitori Spieße von der Maispoularde mit Soja-Zimt-Sauce •Hauptgang nach Wahl Das Beste von der Gans mit Preiselbeer-Apfel-Rotkraut, Kartoffelklößen und Geflügelsauce oder Gebratenes Kabeljau Filet mit Kartoffel-WirsingPastinaken-Püree, Kürbisgemüse und eine grüner Veltliner Schnittlauch-Sauce oder Graupen-Kürbisstrudel mit Radicchio-OrangenMandel-Salat •NIDOs Wintertraum Spekulatius Parfait mit Marzipansauce Winterapfel Tiramisu, Orangen-Zimt-Crème Brûlée inkl. einem Gläschen hausgemachten Zimt-Mandarinen-Wodka 3 Gänge Menü 42,50 Euro pro Person Ein vegetarisches Menü ist auf Wunsch möglich. Rindchen´s Weinempfehlung: Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung. Bitte reservieren Sie rechtzeitig Ihren Tisch mit dem Stichwort „„Hamburg Ganz(s) weihnachtlich“. Wir freuen uns auf Sie! 56 Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2015 Papillon im Hotel Engel Niendorfer Straße 55-59 22529 Hamburg Tel. (040) 58 44 40 www.restaurant-papillon.de Ganz(s) weihnachtlich •Appetizer •Mousse von der auf Wachholder geräucherten Forelle an Friseesalat, Granatapfelvinaigrette und geröstetem Landbrot •Klare Steckrübensuppe mit Kohlwurst •Krosse Gänsekeule „Hamburger Art“ an Boskopsauce mit Schmorapfel, Apfelrotkohl und Kartoffelklößchen oder Heilbuttfilet mit Kakao-Pfeffer-Kruste, gebackenem Hokkaidokürbis, Sternanissauce und Tessiner Kartoffeln •Hamburger Rumpudding mit Bühler Pflaumen Menü 64,00 Euro für 2 Personen inkl. einer Fl. Wein zum Essen Ofenfrischer Gänsebraten am Tisch tranchiert für 4 Personen, an Calvadossauce mit Schmorapfel, Rotkohl, Rosenkohl, Kartoffelkroketten und Kartoffelklößchen 129,99 Euro für 4 Personen inkl. einer Flasche Merlot Auf Vorbestellung www.hamburg-kulinarisch.de 57 Petit Bonheur Hütten 85-86 20355 Hamburg Tel. (040) 33 44 15 26 www.petitbonheur-restaurant.de Ergün M. Uysal © Petit Bonheur Novembermenü •Ziegenkäsequiche •Pilzconsommé auf Traubenconfit und Feldsalat mit gebackener Blutwurst Bourguignon auf Waldpilzen dazu Herzoginkartoffeln und Röstzwiebelschaum •Schokoladen-Tarte mit Feigenkompott und Mandelknusper •Boeuf 3 Gang 39,00 Euro ohne Suppe 4 Gang 46,00 Euro Dezembermenü •Kalbspaté an winterlichem Blattsalat mit Walnüssen und Pflaumen-Balsamicodressing •gebratenes Kabeljaufilet auf Linsengemüse und Noilly-Pratschaum •Geschmorte Gänsekeule mit Feigenrotkohl dazu Semmelknödel und Karamellmaronen •Zimtparfait mit Grand-Marnierglacé und Haselnusskrokant 3 Gang 39,00 Euro ohne Fisch 4 Gang 46,00 Euro Öffnungszeiten Mo – Sa 12:00 – 22:30 Uhr durchgehende Küche Adventssonntage ab 17:00 Uhr geöffnet. Ab Januar Samstag ab 17:00 Uhr geöffnet. Reservieren Sie bitte unter dem Stichwort „Hamburg Ganz(s) weihnachtlich“. Wir freuen uns auf Ihren Besuch. 58 Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2015 Poletto Winebar Eppendorfer Weg 287 20251 Hamburg Tel. (040) 38 64 47 00 www.poletto-winebar.de Hamburg ganz weihnachtlich •Maronen-Pastinaken-Suppe mit gebeizter Jakobsmuschel vom Kaninchen Geschmorte Keule und kurzgebratener Rücken im Wirsing-Pancetta-Mantel auf cremiger Polenta •Geeistes Karamell Tiramisu mit Kumquat Kompott •Zweierlei 37,50 Euro pro Person Remigio und Luigi empfehlen: 2012er Nero d'Avola SAIA Feudo Maccari - Noto Sizilien Der reinsortige Nero d'Avola strotzt nur so vor Kraft und Eleganz, dunklen Aromen von Beeren und Schwarzkirsche sowie Lakritz und Tabak dominieren, ohne opulent zu wirken. Am Gaumen präsentiert sich der SAIA saftig und komplex! Ein ganz großer Wein, der mit "3 Gläser" im Gambero Rosso ausgezeichnet wurde. Sämtliche Poletto Weine auch außer Haus erhältlich: www.poletto-winebar.de www.hamburg-kulinarisch.de 59 Poletto Winebar Ristorante Wellingsbüttler Weg 119 22391 Hamburg Tel. (040) 65 86 61 66 www.poletto-winebar.de Hamburg Ganz(s) weihnachtlich •Marinierte Rote Beete mit leicht angeräuchertem Karpfen •Minestrone Toscano mit “Cime di Rape” •Hausgemachtes Gänsekeule Confit mit Hülsenfrüchte-Ragout und Buchweizen-Knödel •Grießflammeri mit Fliederbeeren-Birnenkompott 43,50 Euro pro Person Remigio und Luigi empfehlen: 2012er Nero d'Avola SAIA Feudo Maccari - Noto Sizilien Der reinsortige Nero d'Avola strotzt nur so vor Kraft und Eleganz, dunklen Aromen von Beeren und Schwarzkirsche sowie Lakritz und Tabak dominieren, ohne opulent zu wirken. Am Gaumen präsentiert sich der SAIA saftig und komplex! Ein ganz großer Wein, der mit "3 Gläser" im Gambero Rosso ausgezeichnet wurde. Sämtliche Poletto Weine auch außer Haus erhältlich: www.poletto-winebar.de 60 Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2015 Red Chamber Schauenburger Str. 49 20095 Hamburg Tel. (040) 37 50 20 20 www.red-chamber.de [email protected] Weihnachten Ganz(s) asiatisch •Garnelen-Wan-Tan-Suppe Klare Hühnerbrühe | Shiitake-Pilze | Seetang | Shanghai Paksoi •Gedämpftes Filet vom Kabeljau Schwarze Bohnensauce | Ingwer | Lauch •Gerösteter Drumstick von der Ente Austernpilze | Sojasprossen •Gänsebrust Süßkartoffel | Spitzkohl | Orangen-Ingwer-Sauce •Weihnachtsdessert Warme Klebreisbällchen ummantelt mit Zimt und Sesam Karamellisierte Nüsse Preis pro Person (ab 2 Personen): 5-Gänge 39,00 Euro 4-Gänge 34,50 Euro Wir bitten um Tischreservierung vorab unter dem Stichwort „Hamburg Ganz(s) weihnachtlich“ unter (040) 37 50 20 20 oder an [email protected] Rindchen´s Weinempfehlung: Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung. www.hamburg-kulinarisch.de 61 Restaurant Nordlicht Veritaskai 2 21079 Hamburg Tel. (040) 76 79 33 89 www.nordlicht-harburg.de Hamburg Ganz(s) weihnachtlich im Nordlicht •Terrine vom Perlhuhn, Schwarze Johannisbeere, Rosmarin •Schaumsuppe vom Muskatkürbis, geröstete Kerne und Rinderfilet •Glasierte Gänsekeule mit altem Balsamico, Rotkohl und Bratapfelmousseline •Glühweinvariation 39,50 Euro pro Person Bitte reservieren Sie vorher. 24.12.2015 An Heiligabend können Sie in der Zeit von 12:00 bis 16:00 Uhr eine Gans inklusive Beilagen abholen. Die Gans sowie die Beilagen werden soweit vorbereitet, dass Sie diese nur noch zu Hause erwärmen müssen. 125,00 Euro pro Gans (für 4 Personen) Nur auf Vorbestellung 62 Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2015 Restaurant Port im Hotel Hafen Hamburg Seewartenstraße 9 20459 Hamburg Tel. (040) 31 113 70 400 www.hotel-hafen-hamburg.de © Andrea Flak „Ahoi Weihnachtsmenü“ •Pastete von der Wachtel mit flambierten Pflaumen, Schmelzzwiebeln, wilde Kräuter •lauwarme Tranchen vom Rauchlachs, Babyfeldsalat, Orangen-Estragoncrème •Rosa Rehrücken unter einer Nusskruste Thymianpolenta, Schwarzwurzeln, Speck, Glühweinjus •Kürbis Crème Brûlée Schnitte Balsamico-Himbeereis, Vanille Marshmallow 3 Gang Menü 39,00 Euro pro Person 4 Gang Menü 49,00 Euro pro Person Das Angebot ist täglich zwischen 12:00 und 23:00 Uhr gültig. Bitte reservieren Sie unter dem Stichwort „Ahoi Weihnachtsmenü“ www.hamburg-kulinarisch.de 63 Ristorante Ticino im Sofitel Alter Wall Alter Wall 40 20457 Hamburg Tel. (040) 369 50 1748 www.sofitel.com Hamburg Ganz(s) weihnachtlich Menu 1 •Filderkraut-Rahmsuppe Birnen-Safranchutney •Brust und Keule von der Vierländer Ente Kerbel Kohlrabi | Kartoffel-Schnittlauchklöße | Jus •Bretonische Mandeltarte Joghurteis | Lebkuchenkrokant Menü ohne Getränke 58,00 Euro für 2 Personen Menü inkl. 1 Glas Sekt, 1 Flasche Weiß- oder Rotwein und Tafelwasser 88,00 Euro für 2 Personen Menu 2 •Feiner Mausohrsalat Feigenvinaigrette | geröstete Piniennüsschen | Früchtebrotcrostini | Apfelgrieben •Supreme von der Hafermastgans Kürbis-Vanille-Mousseline | karamellisierte Moorkartoffel | Jus •Apfel-Zimttörtchen Walnussrahmeis Menü ohne Getränke 69,00 Euro für 2 Personen Menü inkl. 1 Glas Sekt, 1 Flasche Weiß- oder Rotwein und Tafelwasser 99,00 Euro für 2 Personen Wir freuen uns auf Ihre Reservierung! 64 Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2015 RIVA im Hotel am Schloß Ahrensburg Am alten Markt 17 22926 Ahrensburg Tel. (04102) 805 329 www.hotel-am-schloss.de © Hotel am Schloß Ahrensburg Hamburg Ganz(s) weihnachtlich 2015 Menü vom 11. November bis 30. November 2015 •Rosa gebratenes Rehfilet auf Kartoffel-Pilzgröstl, Wacholder-Kräuterschaum •Krosser Gänsebraten auf Bratapfelkompott, Rosenkohlblätter, Rotkraut, kleine Kartoffelklößchen •Zimtparfait mit Nusskaramell und Orangen-Granatapfelsalat 29,50 Euro pro Personen Menü vom 1. Dezember bis 23. Dezember 2015 •Krosses Zanderfilet auf Rote Bete Salat, Meerrettichschaum •Brust & Keule von der Gans auf Kartoffel-Selleriestampf, winterliches Gemüse, Drambuie Pflaumenjus •Nougathalbgefrorenes mit Cantuccini, hausgemachter Rumtopf 31,50 Euro pro Person Rindchen´s Weinempfehlung: Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung. Voranmeldung gewünscht unter dem Stichwort „Hamburg Ganz(s) weihnachtlich“ unter (04102) 805 329. www.hamburg-kulinarisch.de 65 Restaurant River View im The Rilano Hotel Hamburg Hein-Saß-Weg 40 21129 Hamburg Tel. (040) 30 08 49 691 www.rilano-hotel-hamburg.de © The Rilano Hotel Hamburg Hamburg ganz weihnachtlich an der Elbe •Sparkling Winter | Apéritif •Klare Ochsenschwanzsuppe + Madeiraschaum •Kross gebratene, heimische Ente | Brust und Keule vom Cassenshof in der Lüneburger Heide Finkenwerder-Herbstprinz-Apfel*-Rotkohl + Kartoffelklöße + Preiselbeer-Jus •Schokoküchlein + Tonkabohnen-Crème + Kompott von der Conference-Birne aus dem Alten Land 32,50 Euro inklusive Apéritif *aus unserer Baumpatenschaft "Im Apfelgarten" – Dirk Meyer, Hamburg-Neuenfelde The Rilano Hotel Hamburg – Schlemmen an der Elbe. Von hier aus genießen Sie den schönsten Blick auf die Luxusliner und Frachtschiffe. Bitte reservieren Sie unter dem Stichwort „Hamburg Ganz(s) weihnachtlich“ unter Tel. (040) 30 08 49 691. Unser Menü bieten wir Ihnen von Mo-So ab 18:00 Uhr an. 66 Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2015 Sabai im Steigenberger Hotel Hamburg Heiligengeistbrücke 4 20459 Hamburg Tel. (040) 36 806 - 0 www.hamburg.steigenberger.de KAMINZAUBER IM RESTAURANT SABAI 1. Dezember bis 19. Dezember 2015 Euro-asiatisches Adventsmenü am gemütlich knisternden Kamin des Restaurants SABAI. MENÜ •Winterkabeljau · Rote Bete · Koriander · Wasabi Skreifilet sous vide gegart · Wasabi-Mayonnaise Confierte Mini-Rote Bete · Koriander-Kresse •Ente · Shimeji-Pilze · Frühlauch · Thai-Basilikum 3 mal Ente: Brühe, gebraten, süß-sauer Frühlauch und Thai-Basilikum •Valrhona · Rotwein · Mohn · Chili Mille feuille von der Valrhona-Schokolade Rotweinsavarin und Eis mit Mohnsauce 3 Gang Menü 52,00 Euro pro Person Rindchen´s Weinempfehlung: Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung. dienstags bis samstags ab 18:00 Uhr Tischreservierung Telefon +49 40 36 806 - 0 [email protected] www.hamburg-kulinarisch.de 67 San Michele Kanalstr. 22 22085 Hamburg Tel. (040) 37 11 27 www.san-michele.de Ganz weihnachtlich in Italien •Kürbis Orangen Ingwer Suppe mit Späne vom Baccalà (Stockfisch nach sizilianischer Art) •hausgemachte Pappardelle an Ragout von der Nantaise Ente •Nantaise Ente aus dem Backofen auf hausgemachten Cavolo Rosso (Rotkohl auf italienische Art) und Sellerie-Kartoffelstampf •Bianco Mangiare (Panna Cotta aus sizilianischer Mandelmilch) mit gehackten Mandeln und Rotwein Birne Preis für 2 Personen 69,00 Euro 68 Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2015 Schuback Eppendorfer Landstr. 165 20251 Hamburg Tel. (040) 47 66 70 www.restaurant-schuback.de schuback CAFÉ a R E S TA U R A N T SIRIJUNGGAARDARTDIREKTION Hamburg Ganz(s) weihnachtlich •Winterlicher Salat mit karamellisierten Nüssen und Portwein-Feige •Rinderkraftbrühe •Knusprige Gänsekeule mit glacierten Maronen, Apfel-Rotkohl und Serviettenknödel oder Kross gebratenes Zanderfilet mit Rahm-Wirsing und Walnuss-Kartoffelpüree •Bratapfel mit Orangenparfait 4 Gänge 29,00 Euro Das Menü servieren wir Ihnen täglich ab 18:00 Uhr. Bitte reservieren Sie unter dem Stichwort „Menü ganz weihnachtlich“. Rindchen´s Weinempfehlung: Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung. www.hamburg-kulinarisch.de 69 Schulauer Fährhaus-Willkomm Höft Parnaßstraße 29 22880 Wedel Schulauer FÄHRHAUS Tel. (04103) 92 00 0 www.schulauer-faehrhaus.de Gänse Essen direkt an der Elbe. Gans weihnachtlich / ganz vegetarisch •Feldsalat Granatapfel-Vinaigrette, Amaranth-Popcorn, Quitten, Walnüsse •Süppchen vom Muskat-Kürbis Kokos, Ingwer und Chili •Gebratene Kräuterseitlinge Quinoa, Pastinake und Erdnuss oder Variation von der Freiland Gans Brust auf Bratapfel-Chutney, geschmorte Keule mit Holunderbeere, Strudel von Gänseklein mit Maronen dazu Kartoffelklöße und Wildpreiselbeer-Rotkohl •Als besonderes Schmankerl gehen Sie zum Dessert in unsere offene Pâtisserie. Wir flambieren unser Crêpe Suzette mit Orangen und weißem Schokoladen-Zimt-Eis 3 Gänge 32,00 Euro 4 Gänge 36,00 Euro Ganze Gans / Martinsgans Wir bieten auch dieses Jahr wieder unser beliebtes GänseEssen an! Wir tranchieren die Gans am Tisch, serviert mit klassischen Beilagen. 28,00 Euro pro Pers. – ab 2 Pers. (halbe Gans), 4 Pers. (ganze Gans) Gans to go: „Die Gans ist gar“ Holen Sie sich Ihre Gans frisch zubereitet ab. Bestellen Sie ab Anfang November Ihre Gans inklusive klassischer Beilagen und schmausen Sie mit vier Personen ganz entspannt zu Hause. Eine Gans inkl. Beilagen 99,00 Euro 70 Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2015 Sellhorn Winsener Str. 23 21271 Hanstedt/Nordheide Tel. (04184) 80 10 www.hotel-sellhorn.de Gänse-Essen 11. November 2015 bis 29. Februar 2016 •1 ganze Gans mit Äpfeln und Rosinen gefüllt – am Tisch tranchiert – dazu Heidekartoffeln, Kartoffelklöße, Rotkohl, Rosenkohl, glasierte Maronen Für 4 Personen 110,00 Euro Von Montag bis Donnerstag inklusive Dessert Täglich buchbar von 11:30 bis 22:00 Uhr, Feiertage ausgenommen. Bitte reservieren Sie rechtzeitig. Gans im Glück 1. Oktober 2015 bis 29. Februar 2016 Eine Übernachtung in 2 Doppelzimmern •Genießerfrühstück vom Buffet •Relaxen in der Bade- und Saunawelt •1 ganze Gans mit Äpfeln und Rosinen gefüllt – am Tisch tranchiert – dazu Heidekartoffeln, Kartoffelklöße, Rotkohl, Rosenkohl, glasierte Maronen •1 Flasche Wein 0,75 l Preis für 4 Personen ab 398.00 Euro Täglich buchbar, Feiertage ausgenommen. Bitte reservieren Sie rechtzeitig. www.hamburg-kulinarisch.de 71 Shalimar The Indian Restaurant ABC-Straße 46-47/ABC-Forum 20354 Hamburg Tel. (040) 44 24 84 www.shalimar-hamburg.de Ganz weihnachtlich • • • • • • • • imt Naan mit 3 verschiedenen Chutneys Z Frisch gebackenes Fladenbrot aus Weizenmehl mit einem Hauch von Zimt Shami Kebab Lammfleisch Bällchen mit Gewürzen und Linsen Mulligatawny Soup Pikante Currysuppe mit Hähnchen Saag Paneer Spinat mit indischem Käse Beef Sweet Chili Rinder Filet in süß-saurer Curry Sauce Chicken Madras Chicken Curry Kokusnuss Sauce (scharf) Peas-Pilau-Basmatireis Basmatireis mit geröstetem Kumin, Zwiebeln und Erbsen Indischer Milchreis mit heißen Kirschen 33,00 Euro pro Person inkl. 1 Glas Rot- oder Weißwein Rindchen´s Weinempfehlung: Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung. Täglich von 12:00 bis 15:00 Uhr und 17:00 bis 24:00 Uhr, Sa und So ab 17:00 Uhr. 72 Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2015 Silo 16 Schellerdamm 16 21079 Hamburg Tel. (040) 41 54 14 94 www.silo16.com Silo Ganz(s) weihnachtlich •Carpaccio von der Gänsebrust Aroma von Roiboos Vanille Tee, Kürbis-Chutney •Tagliatelle im Parmesanlaib geschwenkt Winter Trüffel •Hirschmedaillon rosa gebraten Halbbitter-Schokoladensauce, Kastanien-Soufflé, Rotkohlpüree •Schwarze Johannisbeeren Crème Brûlée Birnen-Sorbet 36,00 Euro pro Person Das Menü können Sie ab 17:00 Uhr genießen. Wir bitten um Reservierung unter dem Stichwort „Silo ganz weihnachtlich“ mindestens 1 Tag im Voraus. Wir freuen uns auf Sie! www.hamburg-kulinarisch.de 73 Speicher 52 - Das Restaurant im Hamburg Marriott Hotel ABC-Straße 52 20354 Hamburg Tel. (040) 35 05 1735 www.speicher52.de Ganz(s) klassisch – im SPEICHER 52 •Kross gebratene Hafermastgans an Beifußsauce mit glasierten Maronen, Preiselbeerrotkohl und geschmolzenen Kartoffelklößen 24,00 Euro pro Person Ganz(s) klassisch – unser Menü •Gänseconsommé mit Pfannkuchenstreifen und Klößchen •Kross gebratene Hafermastgans an Beifußsauce mit glasierten Maronen, Preiselbeerrotkohl und geschmolzenen Kartoffelklößen •Muscovado Schokoladentraum mit Karamell-Salzbutter-Eis, Mandeln, Cranberries und Pistazien 34,00 Euro pro Person Ganz(s) im Family Style Ab 4 Personen servieren wir eine Gans inklusive Beilagen im gemütlichen Family Style: Schüsseln und Platten kommen direkt auf den Tisch und es darf geteilt werden. 92,00 Euro pro Gans ab 4 Personen Bitte vorab unter dem Stichwort „Ganz(s) weihnachtlich“ reservieren. 74 Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2015 Stricker´s Kehr Wieder Spitze Hafen Hamburg Am Sandtorkai 77 20457 Hamburg S T R I C K E R‘ S Tel. (040) 51 90 30 61 www.kehr-wieder-spitze.de HAFEN HAMBURG Hamburg Ganz(s) weihnachtlich •Kirschtomaten-Rucola Salat mit Curry-Mango-Scampi 2014er Riesling Quant, Carl Loewen, Mosel •Waldpilz-Creme mit Kräuter Croûtons 2014er Weissburgunder, Edenbusch, Rheinhessen •Gänsekeule mit Kartoffelknödel, Gewürz-Rotkraut und geröstetem Kürbis 2011er Hamburger Rotspon aus der Speicherstadt Coteaux de Peyriac, Frankreich •Lebkuchen-Mousse mit marinierten Beerenfrüchten 2013er Scheurebe Spätlese, Max Müller Volkach, Franken* Menüpreis ohne Getränke 36,50 Euro pro Person. Unser Menü bieten wir auch mit den korrespondierenden Weinen (0,1l/*0,05l), und Mineralwasser (0,75l) als „Wein Menü“ für 54,50 Euro pro Person. Gerne schenken wir Ihnen die Weine nach – wie Sie wünschen – und berechnen dafür 10 Euro pro Person. Das Angebot gilt täglich ab 17:30 Uhr und wir bitten um eine Reservierung unter „Hamburg Ganz(s) weihnachtlich“. www.hamburg-kulinarisch.de 75 Restaurant Treudelberg Steigenberger Hotel Treudelberg Lemsahler Landstraße 45 22397 Hamburg Tel. (040) 608 22-8712 www.treudelberg.com Das beliebte Weihnachtsgans-Menü vom 11. November bis 23. Dezember •Carpaccio von der Rote Bete mit einem Gänsestrudel •Pot au feu von der Gans •Gänsebraten von der Freilandgans mit Preiselbeerrotkohl, Treudelberger Serviettenknödel und Apfelauflauf •Baumkuchen mit Nougatmousse und Johannisbeergelee, Apfelkompott und Tonkabohneneis 37,00 Euro pro Person (exklusive Getränke) Gans to go vom 21. November bis 26. Dezember Wie in jedem Jahr können Sie auf Treudelberg kross gebratene Weihnachtsgänse bestellen. Die Gänse können in der Zeit von 12:00 bis 18:00 Uhr abgeholt werden. 109,00 Euro pro Gans (inklusive Beilagen) Bestellung unter (040) 608 22-8840 Letzte Bestellmöglichkeit für die Weihnachtstage ist der 18.12. bis 18:00 Uhr. 76 Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2015 WANDRAHM Am Kaiserkai 13 20457 Hamburg Tel. (040) 31 81 22 00 www.wandrahm.de © Wandrahm Hamburg Ganz(s) weihnachtlich 2015 •Gruß aus der Küche Maronensüppchen mit geräucherter Gänsebrust •Geschmorter Chicoree im Orangensud mit winterlich gebeiztem Lachs und Feldsalat •Hauptgang zur Wahl Rosa gebratener Hirschrücken mit Pfefferkirschen, Vanille-Möhren und Sellerie-Walnusspüree oder Gebratener Wolfsbarsch auf Kräuter-Perlgraupen-Risotto mit Rote Bete und Perlzwiebeln •Schokoladen Gateau mit Karamellchip, marinierten Beeren und Cassis-Sorbet 32,00 Euro pro Person Das Menü servieren wir Ihnen gerne von Dienstag bis Samstag ab 18:00 Uhr. Reservieren Sie bitte unter dem Stichwort „Hamburg Ganz(s) weihnachtlich“. www.hamburg-kulinarisch.de 77 waterkant im Empire Riverside Hotel Bernhard-Nocht-Straße 97 20359 Hamburg Tel. (040) 31 119 70 480 www.restaurant-waterkant.de Showküche im Restaurant „waterkant“ © Empire Riverside Hotel „Kiez-Weihnachts-Menü“ •Gebeizter schottischer „Label Rouge“ Lachs / Granatapfel & Holsteiner Schlehe •Tranchen von der Brandenburger Landente / Pastinaken / Hagebutte & Ras el Hanout •Rücken vom flämischen Hirschkalb / Steinpilzkruste / Buchweizen & Dörrzwetschge •Parfait von Valrhona Schokolade / Edel-Eberesche & Wacholder 4 Gang Menü 48,00 Euro pro Person Das Angebot ist täglich zwischen 17:30 und 23:00 Uhr gültig. Bitte reservieren Sie unter dem Stichwort „Kiez-Weihnachts-Menü“. 78 Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2015 Wein- & Friesenstube Ochsenwerder Kirchendeich 10 21037 Hamburg Tel. (040) 737 41 98 www.wein-und-friesenstube.de Erleben Sie unser unschlagbares Gänse Angebot Vier Personen verputzen eine Gans (ca. 4 kg) mit unseren wunderbaren Beilagen zum satt essen: Rotkohl, Rosenkohl, hausgedrehten Klößen, wahlweise Salzkartoffeln oder Kroketten sowie mit Marzipan und Rosinen gefüllten Bratäpfel. Eine Flasche erstklassiger Rotwein ist inklusive. Am Mittwoch und Donnerstag zum Preis von 90,00 Euro, jede weitere Person 22,50 Euro. Am Freitag, Samstag und Sonntag zum Preis von 98,00 Euro, jede weitere Person 24,50 Euro. Martinsgans Essen am 11. November Genießen Sie die besondere Feiertagsspezialität für vier oder mehr Personen. Je nach Reservierung kann es ab 12:00 Uhr losgehen. Zur Begrüßung erhalten Sie einen hausgemachten Fruchtcocktail. Um eine Reservierung wird gebeten. Preis 98,00 Euro, jede weitere Person 24,50 Euro. Die Weihnachtstage, 25. & 26. Dezember Genießen Sie am 1. und 2. Weihnachtstag ein leckerfestliches Gänse-Essen für 4 Personen inklusive einer Flasche Wein und den kompletten Beilagen zum satt essen. Eine Reservierung ist in jedem Fall erforderlich. Preis 125,00 Euro zum Gänse-Essen, jede weitere Person 31,25 Euro www.hamburg-kulinarisch.de 79 Witthüs Elbchaussee 499 a / Eingang Mühlenberg 22587 Hamburg Tel. (040) 860 173 www.witthues.de Gans im Park vom 7. November bis 30. Dezember 2015 •Tafelspitzconsommé mit Rote Bete-Klößchen und Meerrettichflädle Steckrübenraviolo mit Chilischaum und Kürbisconfit •Nach Omas Rezept gefüllte heimische Freilandgans an Apfelrotkohl, Zwergkartoffelklößchen und Maronen-Vanillechutney •Dreierlei vom Weihnachtsmarkt: Gebranntes Mandeleis, gespießte Früchte an Glühweinsabayone und Lebkuchensternchen •Hausgemachter 39,00 Euro pro Person Gans nach Haus bis 30. Dezember 2015 Ganze heimische Freilandgans, frisch aus dem Ofen (für 4 Personen), abholfertig für Sie bereit. 120,00 Euro 80 Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2015 Yoshi im Alsterhaus Poststraße 8 20354 Hamburg Tradition & Moderne Tel. (040) 35 71 44 93 www.yoshi-hamburg.de YOSHI im Alsterhaus © Niels Demnitz Ganz japanisch, etwas andere Festlichkeiten Menü 1 •Als Begrüßung eine Karaffe heißen SAKE für 2 Personen und Kobachi, mit Kenko •Miso Suppe •Spicy Sashimi Salat mit Lachs und Thunfisch •Warme Gerichte (bitte 1 Gericht auswählen) - Chicken Teriyaki - Lachs Teriyaki - Wagyu Yakiniku •SUSHI, 3 St. Nigiri und 6 St. Maki 38,00 Euro pro Person Menü 2 •Als Begrüßung eine Karaffe heißen SAKE für 2 Personen und Kobachi mit Kenko •Miso Suppe •Gemischter Salat mit japanischem Dressing •SASHIMI und SUSHI •Kobe Beef YOSHI Special 85,00 Euro pro Person Bitte unter dem Stichwort „Hamburg Ganz(s) weihnachtlich“ reservieren. www.hamburg-kulinarisch.de 81 Zum Alten Rathaus Börsenbrücke 10 20457 Hamburg Tel. (040) 368 098 48 www.zar-hamburg.de „ZARenWeihnacht” •Ente Mild gegart | Bratapfel Chips | Topinambur Püree | Johannisbeere •Kürbis Crèmesuppe | geröstete Kerne | Kürbisöl Wein: Rings Kalkmergel | Riesling | Rheinhessen •Gans Keule von der Holsteiner Gans | im Brotmantel | Aprikosenjus | Rotkraut Wein: Schier-Braun | Terra X | Frühburgunder | Mosel •Schokolade Soufflé | Flüssiger Kern | Orangentrüffel | Vanille-Sauerrahm | eingelegte Kirschen •Kaffee 59,00 Euro für zwei Personen Menü inkl. Weinbegleitung 0,1l pro Gang und Kaffee 82 Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2015 JETZT T I C K ERTNS! SICHE