Imagebroschüre - Gerd Käfer • Roland Kuffler

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HERZLICH WILLKOMMEN
Roland Kuffler, Gerd Käfer und Gebhard Bucher haben seit den frühen 1990er Jahren das gastronomische Leben in Wiesbaden, in Frankfurt und auf
Schloss Johannisberg geprägt. Nach ihrem ersten gemeinsamen Projekt, der Gastronomie im Kurhaus Wiesbaden, war bald klar, dass weitere
folgen würden. Zu gut ergänzten sich der Kaufmann und Inn Design-Besitzer Roland Kuffler, der kreative Tafeldecker Gerd Käfer und Gebhard
Bucher, der pragmatische Macher an der Front.
Mittlerweile gehören im Raum Rhein-Main 16 individuelle Restaurants, Flughafen-Bars und Catering Services zum Portfolio, die Roland Kuffler als
Geschäftsführer verantwortet. Weitere Objekte und Immobilien mit Gastronomie und Hotellerie befinden sich in Leipzig (König Albert Haus am Markt 9),
in Heidelberg, Mannheim und Stuttgart, sowie in München.
Die Restauration im Kurhaus Wiesbaden
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Käfer’S Bistro
K1 Bar
Joker’S by Käfer’S
Kurhaus Gastronomie Catering
Alte Oper Frankfurt Restauration
ROLAND KUFFLER führt gemeinsam mit seinen Söhnen Stephan und
Sebastian eines der größten privaten Gastronomie-Unternehmen
Deutschlands. Vor fast 50 Jahren legte Kuffler gemeinsam mit Dr.Erich
Kaub den Grundstein in Heidelberg mit der Eröffnung der „Tangente“,
einem Studentenlokal, in dem Ausstellungen renommierter Maler und
Dichterlesungen stattfanden. Der Betriebstyp „Tangente“ erstreckte
sich bald über ganz Deutschland. Heute ist die Kuffler Gruppe ein solide
gewachsenes Potpourri aus individuellen Speisenrestaurants in München (siehe Seite 40), Frankfurt und Wiesbaden. Desweiteren gehören das
Hotel München Palace, Kufflers Weinzelt auf dem Oktoberfest, Kuffler
Catering und eine handwerklich arbeitende Metzgerei zum Unternehmen. Nachdem Kuffler sich seit jeher als Entwickler neuer Betriebstypen
und Konzepte versteht, ist fast zwangsläufig, dass er auch ein eigenes
Innenarchitekturbüro unterhält, Kuffler Inn Design.
Roland Kuffler erhielt zahlreiche Preise, darunter den Hamburger foodservice Preis für sein Lebenswerk und die Ehrung zum „Gastronom des
Jahres 2016“ des Busche Verlags.
GERD KÄFER (†2015) ist der Begründer des niveauvollen Partyservices
in Deutschland und führte mit seinem Bruder Helmut die Feinkost Käfer
GmbH. Die Eltern, Paul und Elsa Käfer, legten den Grundstein mit einem
Kolonialwarenladen bereits 1930. Die Söhne übernahmen, wobei Gerd
Käfer die Feste in Villen von Sylt bis Garmisch mit seinen Ideen geradzu
revolutionierte. Das klassische Feinkostgeschäft mit Gourmetrestaurant
im Stammhaus ist über Münchens Grenzen hinaus berühmt. In den vergangenen Jahrzehnten wurde es sukzessive um Theater- und Messegastronomie, Feinkostsupermärkte, eine Produktionsstätte in Parsdorf
und die Gastronomie im Berliner Reichstag erweitert. Feinkost Käfer ist
nach der Firmenübergabe an Gerds Sohn Michael Käfer ungebremst auf
Erfolgskurs.
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GEBHARD BUCHER (†2013), Macher durch und durch, war Statthalter
in Wiesbaden und Frankfurt. Der Vollblutgastronom übernahm nach
seinem Studium Engagements in der Hotellerie im europäischen Ausland ebenso wie im Inland. Nachdem Gerd Käfer ihn für Wiesbaden gewinnen konnte, führte Bucher die operativen Geschäfte der Restaurants
vor Ort und sicherte die hohen Qualitätsansprüche der Partner. Er brachte
sich als Gesellschafter in einige der Neueröffnungen am Flughafen
Frankfurt ein, deren Konzepte er maßgeblich mitbestimmte.
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Restaurant Opéra
Café Rosso
Opéra Catering Service
Rheingau
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Gutsschänke Schloss Johannisberg
Frankfurt/Main Airport
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Käfer’S Frankfurt Airport
30Tangente
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Momento Bar
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Deli Bros. Fine Foods
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Deutsch – True German Food
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The Bar, Mini-Bar
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Goethe Bar
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Kuffler & Bucher Airport
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Cosi Asiate
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Kuffler in München
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DIE RESTAURATION
IM KURHAUS
WIESBADEN
KÄFER’S BISTRO
K1 BAR
JOKER’S BY KÄFER’S
KURHAUS GASTRONOMIE CATERING
4
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KÄFER’S BISTRO
IM KURHAUS WIESBADEN
Käfer´S Bistro ist dem prunkvollen Kurhaus Wiesbaden ein kapriziöser
Begleiter. Die Einrichtung, aufwändig zusammengetragen aus Pariser
Restaurants und von Märkten in ganz Frankreich, schafft einen
charmanten Rahmen für stilvolle Banketts, glamouröse Feste und
private Dîners.
Der Salon des Flacons gründet auf eine beeindruckende Sammlung von
178 originalen Parfumflacons in Übergröße. Gleichermaßen außergewöhnlich kommt der Salon Belétage im ersten Stock daher: In Rot und
Schwarz gehalten, ist der Raum auch Ausstellungsfläche für Fotografien
von Gunter Sachs.
Serviert wird klassische Bistro-Küche mit monatlich wechselnder
Speisenkarte. Regionale Produkte von höchster Qualität gehen mit
Delikatessen aus den Pariser Markthallen eine stimmige Symbiose
ein. Verschiedene Pasta und Feinstes aus der Patisserie werden im
Haus gefertigt.
Kontakt:
Käfer’S Bistro im Kurhaus Wiesbaden
Kurhausplatz 1
65189 Wiesbaden
Fon:
+49.611. 536 200
Fax:
+49.611. 536 222
E-Mail:
[email protected]
Website:www.kurhaus-gastronomie.de
Kapazitäten Kurhaus:
Käfer’S Bistro
Salon des Flacons
Salon Belétage
Terrasse
Biergarten im Kurpark
150
70-80
60-70
120
300
Auf der Terrasse trifft sich “tout Wiesbaden“ von mittags bis tief in die
Nacht, im Biergarten im Kurpark finden sich Besucher und Einheimische
zu hausgemachten Kuchen und Limonaden oder einem süffigen Viertel
aus dem angrenzenden Rheingau ein.
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BIERGARTEN IM KURPARK
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K1 BAR
In der Mitte der Kurhaus-Kolonnaden, zum Kleinen Spiel gehörend, ist
die K1 Bar ein großstädtischer Hot Spot. An der 360° Bar und in der
Lounge treffen bis spät in die Nacht Einheimische und internationale
Gäste aufeinander: die Automatenspieler, die Damenkränzchen, Junggesellen-Abschiednehmer und alle, die unkompliziert gute Cocktails oder
ein Glas Champagner genießen möchten. Bis 4.00 Uhr früh geöffnet,
findet hier quirliges Treiben statt.
Kontakt:
K1 Bar
Kurhausplatz 1
65189 Wiesbaden
Fon:
Fax:
E-Mail:
+49.611. 536 200
+49.611. 536 222
[email protected]
An der Bar und in der Lounge werden auch Bar-Snacks
und Kuchen serviert.
Die Lounge ist exklusiv buchbar.
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JOKER’S BY KÄFER’S
Das Joker´S by Käfer´S ist unser Restaurant im Klassischen Spiel, das
im ehemaligen Weinsaal des Kurhauses Wiesbaden liegt und als eine der
schönsten Spielbanken Europas gilt. Wie in den Wandelhallen des
Kurhauses beeindruckt auch hier das neoklassizistische Design der
wilhelminischen Epoche.
Kontakt:
Joker’S by Käfer’S
Kurhausplatz 1
65189 Wiesbaden
Fon:
Fax:
E-Mail:
+49.611. 536 200
+49.611. 536 222
[email protected]
Zusammen mit der Familie Jahr sind wir Konzessionäre der Spielbank
Wiesbaden. Im Klassischen Spiel werden Roulette, Black Jack und Poker
gespielt. Das Joker´S by Käfer`S, in einem separaten Bereich des großzügigen Raums, bietet ein dem Spiel angemessenes Angebot von leichten,
internationalen Klassikern und regionalen Spezialitäten. An der edlen Bar
offerieren die Baristas Weine aus dem Rheingau und aus ganz Deutschland, Cocktails und Champagner.
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KURHAUS GASTRONOMIE
CATERING
Mit unserer Crew der Kurhaus-Gastronomie umsorgen wir Sie kulinarisch natürlich bei allen Festen in den schönen Räumen des Kurhauses.
Und wir begleiten Sie an den Ort Ihrer Wahl: Vom Familienfest in Ihrem
Privatgarten bis zum Catering bei der Konferenz Ihres Unternehmens ist
unser Catering Team verlässlich an Ihrer Seite.
Dank unseres feinen Netzwerks im gesamten Rhein-Main-Gebiet und
an dem zweiten Standort München sind wir in der Lage, alle Ihre
Wünsche mit Profis in Küche und Service zu bedienen. Vom bayerischen
Frühschoppen über ein Flying Buffet mit internationalem Fingerfood, von
der thailändischen Suppenbar bis zum servierten Fünf-Gang-Menü –
wir umsorgen Sie, dem Anlass entsprechend, mit Speis´ und Trank.
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Kontakt:
Kurhaus Gastronomie Catering
Kurhausplatz 1
65189 Wiesbaden
Fon:
+49.611. 536 200
Fax:
+49.611. 536 222
E-Mail:
[email protected]
Website:www.kurhaus-gastronomie.de
Kapazitäten Kurhaus:
Gesetztes Dinner bis 1000
Buffetbis 1300
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Foto: Moritz Reich
ALTE OPER
FRANKFURT
RESTAURATION
RESTAURANT OPÉRA
CAFÉ ROSSO
OPÉRA CATERING SERVICE
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RESTAURANT OPÉRA
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RESTAURANT
OPÉRA
Inmitten des Frankfurter Stadtzentrums, zwischen Tradition und Moderne,
finden Sie in der Alten Oper das Restaurant Opéra. Das historische Foyer
des Konzerthauses, des prachtvollen kulturellen Wahrzeichens der Stadt,
ist der exklusive Rahmen für unser Restaurant.
Kontakt:
Restaurant Opéra
Opernplatz 1
60313 Frankfurt am Main
Zum Business-Lunch oder zum ausgedehnten Mittagessen, bei festlichem Dîner oder zartem Tête-à-Tête, bei der Samstags-Jause nach
dem Einkauf und dem legendären Sonntagsbrunch und, nicht zuletzt, vor
und nach den Konzerten hat das Opéra sein anspruchsvolles Publikum.
Fon:
Fax:
E-Mail:
Website:
+49.69. 134 021 5
+49.69. 134 023 9
[email protected]
www.opera-restauration.de
Die Küchencrew interpretiert internationale Klassiker jung und modern
mit regionalen Jahreszeitenprodukten. Unkomplizierte oder ausgesuchte
edle Tropfen begleiten den kulinarischen Genuß.
Kapazitäten:
Restaurant Opéra
140
Terrasse100
Auf der großzügigen Sonnenterrasse mit einmaligem Blick auf Frankfurts
Skyline finden bis zu 100 Personen Platz.
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CAFÉ ROSSO
Die großzügige Terrasse erstreckt sich auf den Frankfurter Opernplatz,
schon morgens finden sich Frühstücksgäste und Zeitungsleser zu
Kaffee und Croissant ein – sehen und gesehen werden. Für das Café
Rosso, das im Vestibül der Alten Oper für 40 Gäste Platz bietet, standen
römische Bars Pate, dort trifft man sich auf dem Weg ins Büro auf einen
Espresso im Stehen oder, später, auf einen Flammkuchen, einen Teller
Pasta oder eine der süßen hausgemachten Tartes zur Begleitung des
Nachmittagskaffees.
Kontakt:
OPÉRA CATERING SERVICE
Café Rosso
Opernplatz 1
60313 Frankfurt am Main
Fon:
+49.69. 134 039 0
Fax:
+49.69. 134 023 9
E-Mail:
[email protected]
Website:www.opera-restauration.de
Kapazitäten:
Café Rosso
Terrasse
40
150
Beim Ausrichten der großen opulenten Bälle in der Alten Oper zeigen
wir die ganze Klaviatur unseres Könnens. Dem Anlass entsprechend
kommen feinste Speisen und perlende Tropfen auf den Tisch, serviert
von unserer hochprofessionellen, charmanten Crew.
Die gleiche Aufmerksamkeit widmen wir Ihnen bei Caterings in Ihren
Büros, bei Konferenzen, Präsentationen oder einem Stehempfang. Zum
Frühstück mit frischem Obst, zum schnellen Business-Lunch oder bei
der Kaffeepause am Nachmittag.
Kontakt:
Opéra Catering Service
Opernplatz 1
60313 Frankfurt am Main
Fon:
+49.69. 134 039 6
Fax:
+49.69. 134 023 9
E-Mail:
[email protected]
Website:www.opera-restauration.de
Kapazitäten großer Saal: Gesetztes Dinner
bis 1200
Für alle Ihre Wünsche haben wir eine maßgeschneiderte Lösung. Immer
mit dem Anspruch an höchste Qualität, beste Verarbeitung und mit
einem Lächeln auf dem Gesicht unserer Mitarbeiter.
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RHEINGAU
GUTSSCHÄNKE SCHLOSS JOHANNISBERG
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GUTSSCHÄNKE
SCHLOSS JOHANNISBERG
Der Johannisberg ist der Ursprung einer großen, langen Weinkultur, die
weit über die Grenzen des Rheingaus hinausreicht. Der Berg ist wie
geschaffen für die in ihrer Geradlinigkeit fast schlicht anmutende
Architektur des Schlosses. Mit sichtbar zurückhaltendem Stolz, ohne
Prunk thront es über den Reben: Schloss Johannisberg, Rheingauer
Symbol für Lebensart, Lust und Freude.
Es ist dem Engagement des Fürstenpaares Paul Alfons und Tatiana
von Metternich zu verdanken, dass die beeindruckende Schlossanlage
heute wieder in neuem Glanz erstrahlt. In der Gutsschänke des Schlosses
Johannisberg erleben Gäste das ganze Jahr die große Geschichte der
Umgebung. Auf der Sonnenterrasse und im Wintergarten öffnet sich ein
fantastischer Blick über Rheintal und Weinberge. Die Gutsschänke ist in
mehrere charmante Stuben unterteilt, sodass für jedes Familienfest, jede
Firmenfeier der optimale Rahmen gefunden werden kann.
Auf den Tisch kommen beliebte Klassiker, die besonders mit den ausgeschenkten Rieslingen des Weinguts harmonieren. In der Gutsschänke
wird ambitioniert gekocht, im Weingarten finden Ausflügler und Besucher
außerdem gute, einfache Brotzeiten.
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Kontakt:
Gutsschänke Schloss Johannisberg
Schloss Johannisberg
65366 Geisenheim-Johannisberg
Fon:
Fax:
E-Mail:
Website:
+49.6722. 960 90
+49.6722. 739 2
[email protected]
www.gerdkaefer-rolandkuffler.de
Kapazitäten:
Restaurant
51
Metternich Lounge
14
Große Terrasse
80
Wintergarten
34
Terrasse
56
Weingarten
ca. 100
(nur im Sommer, Selbstbedienung)
Fürst von Metternich Saal
Mittelsaal
bis 250
bis 140
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FRANKFURT/MAIN
AIRPORT
KÄFER’S FRANKFURT AIRPORT
TANGENTE
MOMENTO CAFÉ BAR
DELI BROS. FINE FOODS
DEUTSCH – TRUE GERMAN FOOD
THE BAR, MINI BAR
GOETHE BAR
KUFFLER & BUCHER AIRPORT
COSI ASIATE
KUFFLER INN DESIGN
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KÄFER’S
FRANKFURT AIRPORT
Wie unschwer zu erkennen ist, steht das Käfer´S im Kurhaus Wiesbaden
Pate für Käfer´S Bistro im Terminal 1. Im öffentlichen Bereich liegend,
erfreut sich die typisch französische Brasserie auch bei Frankfurter
Bürgern höchster Beliebtheit; etwa ein Viertel der Gäste kommt aus
nächster Umgebung zum Essen in das Restaurant.
Die Speisen sind eine Reminiszenz an Gerd Käfer. Sein Wiener Schnitzel,
seine Kartoffelrösti mit Lachs oder die köstlichen Salate, die üppig
belegten Tartes und Kuchen sind den Weg zum Flughafen immer wert.
Kontakt:
Käfer’S Frankfurt Airport
Flughafen Frankfurt/Main – öffentl. Bereich
Terminal 1, Ebene 2, Shopping Ave., B-Ost
60547 Frankfurt am Main
Fon: +49.69. 690 725 28
Fax: +49.69. 690 591 57
E-Mail:
[email protected]
Website:www.gerdkaefer-rolandkuffler.de
Von den komfortablen, weinroten Polsterbänken aus genießen die Gäste
dank der großen Fensterfront eine gute Aussicht auf das Rollfeld, immer
umsorgt von einer Crew langjähriger, aufmerksamer Mitarbeiter.
Mit einigem Stolz blicken wir auf die unzähligen Auszeichnungen,
die Käfer´S Bistro Airport sich erworben hat. Bei den internationalen
Food&Beverage Awards beispielsweise hat sich das Bistro bereits
mehrfach gegen Flughafen-Restaurants weltweit durchsetzen können.
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TANGENTE
Die quicklebendige Bar ist in Erinnerung an die Anfänge des Unternehmens von Roland Kuffler und Dr.Erich Kaub entstanden. Mit den Studentenkneipen „Tangente“, „Parabel“ und „Tangente Jour“, verteilt auf
Studenten städte in ganz Deutschland, nahm die Entwicklung der Kuffler
Gruppe Anfang der Sechziger Jahre ihren Lauf.
Die Tangente im Flughafen Frankfurt ist eine kleine Flughafenbar für den
schnellen Snack oder Kaffee. Die aufmerksamen Mitarbeiter, eine große
Auswahl an ständig frisch belegten Backwaren, an Toasts und Salaten
sowie hausgemachten Kuchen haben ihre Stammkundschaft gefunden.
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Kontakt:
Tangente
Flughafen Frankfurt/Main – öffentl. Bereich
Terminal 1, Ebene 2, Halle A
60547 Frankfurt am Main
Fon: Fax: E-Mail:
+49.69. 690 249 51
+49.69. 690 591 57
[email protected]
MOMENTO CAFÉ BAR
Ein knallbunter Hingucker in leuchtendem Rot. Direkt an der Fensterfront
gelegen, mit überdimensionalen Designerlampen über einem großzügigen Barbereich. Den modernen Elementen und der Glasfront begegnen
gemütliche Leder-Sitzbänke und Holztische als reizvoller Kontrast.
Aus der Küche kommen Salate im Sommer, herzhafte Suppen und
Eintöpfe im Winter und täglich frisch zubereitete Kuchen.
Kontakt:
Momento Café Bar
Flughafen Frankfurt/Main – öffentl. Bereich
Terminal 1, Ebene 2, Halle B
60547 Frankfurt am Main
Fon: Fax: E-Mail:
+49.69. 690 246 25
+49.69. 690 591 57
[email protected]
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DELI BROS.
FINE FOODS
Ein klassisches Deli nach New Yorker Vorbild und erklärter Liebling der Flughafen-Gäste. Hier treffen sich Reisende ebenso wie Airliner, mancher Gast
kommt täglich zum Lunch. Das Angebot umfasst neben einer Ganztags-Frühstücksauswahl unkomplizierte Köstlichkeiten: Würstel und Pasta,
Salate und Burger, hausgemachte Kuchen und Eiscremes.
Im Deli Bros. Shop finden sich exklusive Produkte und Frischwaren aus kleinen Manufakturen. Das Sortiment umfasst Gewürze und Senf, Kaffee und
Tee, Fisch, Wein und Schokoladen. Frische Wurstwaren, Schinken- und Salamispezialitäten aus der Münchner Metzgerei Kuffler werden reisetauglich
verpackt, für alle Produkte wird Versandservice angeboten.
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Kontakt:
Deli Bros. Fine Foods
Flughafen Frankfurt/Main – Transit
Terminal 1, Bereich E2, Transitbereich B
60547 Frankfurt am Main
Fon: Fax: E-Mail:
Website:
+49.69. 690 272 89
+49.69. 690 272 90
[email protected]
www.delibros.de
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DEUTSCH
TRUE GERMAN FOOD
Der Name ist Programm: Traditionelle deutsche Speisen, all die Köstlichkeiten vom Eintopf bis zum Sauerbraten, kommen zeitgemäß interpretiert auf den Tisch. Unter dem Logo des oberbayerischen Rindviehs –
das eine wiederkehrende Rolle im Design spielt - sitzt man in viel Holz,
umgeben von großformatigen Fotografien aus der „deutschen Idylle“.
Ein echter Kontrast zum Hochbetrieb eines Flughafens!
Auf der gesamten Restaurantbreite bietet das deutsch einen fantastischen Blick aufs Rollfeld. Hier docken die Riesenflieger an, was Kinder
und Erwachsene gleichermaßen fasziniert.
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Kontakt:
Deutsch — True German Food
Flughafen Frankfurt/Main – Transit
Terminal 1, Bereich E3, Flugsteig Z
60547 Frankfurt am Main
Fon: Fax: E-Mail:
Website:
+49.69. 690 274 38
+49.69. 690 276 50
[email protected]
www.gerdkaefer-rolandkuffler.de
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THE BAR
In The Bar gibt es nicht nur Drinks, sondern auch ein breitgefächertes
Angebot vom Frühstück über Sandwiches und Salate bis zum kompletten
Mittag- oder Abendessen. Das Ambiente ist hell und pur, ein schöner Ort
zum Abschiednehmen von Frankfurt.
MINI-BAR
Eine hübsche kleine Bar mit komplettem Take Away Angebot für Reisende.
Sandwiches und Snacks, Getränke und Kaffeespezialitäten können vor
Ort verzehrt oder zum Mitnehmen verpackt werden.
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Kontakt:
The Bar
Flughafen Frankfurt/Main – Transit
Terminal 1, Bereich E3, Flugsteig Z
60547 Frankfurt am Main
Fon: Fax: E-Mail:
Website:
+49.69. 690 276 40
+49.69. 690 276 50
[email protected]
www.gerdkaefer-rolandkuffler.de
Kontakt:
Mini-Bar
Flughafen Frankfurt/Main – Transit
Terminal 1, Bereich E2, Transitbereich B
60547 Frankfurt am Main
Fon: Fax: E-Mail:
Website:
+49.69. 697 698 3
+49.69. 697 698 40
[email protected]
www.gerdkaefer-rolandkuffler.de
GOETHE BAR
Genau wie auf J.H.W. Tischbeins berühmtestem Gemälde thront Johann
Wolfgang von Goethe inmitten der nach ihm benannten Bar. Puristisch
und elegant kommt die Goethe Bar daher und empfängt den Reisenden
im Transit doch mit Wärme. Leder, Hölzer und grob gewebte Stoffe sind
lebendige Materialien und Kontrapunkt zum kühlen, edlen Marmor. Die
guten Geister bieten Frühstück und hausgemachte Würstl und verführen
mit Köstlichkeiten, die auf Wunsch als Take Away verpackt werden, wie
Clubsandwiches, Tatars und raffinierte Salate.
Kontakt:
Goethe Bar
Flughafen Frankfurt/Main – Transit
Terminal 1, Bereich B, Ebene 2
60547 Frankfurt am Main
Fon: E-Mail:
Website:
+49.69. 690 306 22
[email protected]
www.gerdkaefer-rolandkuffler.de
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COSI ASIATE - PAN ASIAN FOOD
Kuffler
&Bucher
Frankfurt Airport Restaurants
KUFFLER & BUCHER AIRPORT
Eines der ersten Kuffler-Restaurants am Frankfurter Flughafen, mit fantastischem Blick aufs Rollfeld. Die großen Maschinen heben hier ihre
Nasen in die Höhe, ein echter Hingucker an der Fensterfront der klassischen, in rot und gold gehaltenen Brasserie Kuffler & Bucher.
Gästen mit etwas Zeit sei hier die große Auswahl an internationalen
Speisen und klassischer deutscher Küche empfohlen. Den Reisenden
aus aller Welt wird mit einer Vielfalt an Pasta und Currys, Geflügel und
Lamm, Fisch und Fleisch Rechnung getragen. Immer von bester Qualität
und mit Spezialitäten aus der hauseigenen Metzgerei. Für eilige Reisende steht eine große Selbstbedienungstheke zur Verfügung.
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Kontakt:
Kuffler & Bucher Airport
Flughafen Frankfurt/Main
Terminal 1, Ebene 3, Bereich B
60547 Frankfurt am Main
Fon: Fax: E-Mail:
Website:
+49.69. 697 698 3
+49.69. 697 698 40
[email protected]
www.gerdkaefer-rolandkuffler.de
Lächelnde Kindergesichter aus der Fotoinstallation von Prof. Wang Xiao
Hui empfangen die Gäste im Cosi Asiate. Schwarz-rotes Design, die
offene Wok-Küche und zahlreiche Buddhafiguren wecken Aufmerksamkeit – und Begehrlichkeiten, es duftet schließlich wie in Bangkoks
Garküchen. Feinstes Sushi, heiße Suppen, knackige Wok-Gerichte und
raffinierte Currys sind ein perfekter Begleiter für die Reise.
KUFFLER INN DESIGN
Bei Kuffler Inn Design, dem Innenarchitekturbüro der Kuffler Gruppe, entstehen Ideen, Konzepte und nicht zuletzt das Interieur aller Restaurants
der Gruppe. Im kreativen Zusammenspiel mit Roland und Doris Kuffler
gelingen immer wieder außergewöhnliche Entwürfe, die mit viel Aufwand
und großteils von traditionellen Handwerksbetrieben umgesetzt werden.
Kontakt:
Cosi Asiate Pan Asian Food
Flughafen Frankfurt/Main – Transit
Terminal 1, Ebene 3, Transitbereich B
60547 Frankfurt am Main
Fon: Fax: E-Mail:
Website:
+49.69. 697 698 3
+49.69. 697 698 40
[email protected]
www.gerdkaefer-rolandkuffler.de
Kontakt: Kuffler Inn Design GmbH
Residenzstr. 12
80333 München
Fon: +49.89. 229 656
Fax:
+49.89. 228 388 7
E-Mail: [email protected]
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KUFFLERS SIND AUCH IHRE GASTGEBER IN MÜNCHEN
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SEEHAUS IM ENGLISCHEN GARTEN
BAGUTTA
MANGOSTIN AIRPORT
Ein perfektes Ensemble von Restaurant, Pavillon, Bankettraum und Bayerischem Stüberl, umgeben
von Sonnen-Terrassen und Biergarten am See. Mediterrane Fischküche, ausgesuchte Steakspezialitäten, hausgemachte Köstlichkeiten.
Unkompliziertes italienisches Wirtshaus. Hochwertige Zutaten, beste Verarbeitung von Pizza, Pasta, Dolci. Offene Küche, geschützte Sitz-Nischen.
Dependance des Mangostins im Terminal 2
des Flughafens München. Sushi Box und
Noodle Bar, Take away.
Kontakt:
Kontakt:
Fon:
E-Mail:
Kontakt:
Fon:
E-Mail:
Seehaus im Englischen
Garten, Kleinhesselohe 3
80802 München
Fon:
Fax:
E-Mail:
+49.89. 381 613 0
+49.89. 341 803
[email protected]
Flughafen München, T2, Ebene 05
+49.89. 975 850 05
[email protected]
Flughafen München, T2, Ebene 05
+49.89. 975 850 00
[email protected]
SPATENHAUS AN DER OPER
KUFFLERS WEINZELT
Bayerische Gastronomie in ihrer gepflegtesten Form, seit Generationen geschätztes Traditionshaus inmitten der Stadt. In der Küche wird ein großer Aufwand betrieben, um die feinen, allesamt
hausgemachten Spezialitäten zu kredenzen.
Besonders schönes Oktoberfestzelt mit herausragender Küche. Ausgesuchte Weine und Champagner,
Weißbier bis 21 Uhr. Die Münchner pilgert an die Bars, feiert im Weinlaub-Garten, genießt den
kulinarischen Höhenflug. Mit drei verschiedenen Bands auch ein Festzelt für Musik-Fans.
Kontakt:
Kontakt: Kuffler Weinzelt GmbH
Residenzstr.12
80333 München
Spatenhaus an der Oper
Residenzstraße 12
80333 München
Fon:
Fax:
E-Mail:
+49.89. 290 706 0
+49.89. 291 305 4
[email protected]
Fon:
Fax:
E-Mail:
+49.89. 290 705 17
+49.89. 242 438 81
[email protected]
HAXNBAUER IM SCHOLASTIKAHAUS
HOTEL MÜNCHEN PALACE
Ein charmantes Wirtshaus in der Altstadt, in klassischem Altmünchner Stil, behutsam renoviert.
Über offener Buchenholzkohle braten Schweins- und Kalbshaxen zu einer köstlichen Delikatesse,
für die der Haxnbauer weithin bekannt ist.
Ein sehr persönlich geführtes 5-Sterne-Boutiquehotel am Isarhochufer mit traumhaftem Garten und
Dachterrassen. Das München Palace gilt seit langem als erste Wahl bei Künstlern der klassischen
Musik. Internationaler Spitzen-Standard, ausgesuchtes Interieur, eine der schönsten Hotelbars.
Kontakt:
Kontakt:
Haxnbauer im Scholastikahaus
Sparkassenstr. 6
80331 München
Fon:
Fax:
E-Mail:
+49.89. 216 654 0
+49.89. 228 301 5
[email protected]
Hotel München Palace
Trogerstr. 21
81675 München
Fon:
Fax:
E-Mail:
+49.89. 419 71 0
+49.89. 419 71 819
[email protected]
KUFFLER RESTAURANT BAR GRILL
METZGEREI KUFFLER
Ein lässiger Hot Spot in Bestlage an der schicken Maximilianstraße, in Nachbarschaft zur Oper.
Tolles Interieur mit Weltstadt-Flair, unkomplizierte Küche, schönes Sonntags-Frühstück. Auf der
denkmalgeschützten Klenze Loggia sitzt man stilvoll und geschützt bis in die Nacht. (Foto: Klaus Lorke)
Hier entstehen in traditioneller Handwerksart die Fleisch- und Wurstspezialitäten, die in allen
Kuffler-Häusern auf den Tisch kommen. Im Metzgerladen wird ein Imbiss angeboten und neben
Fleisch und Wurst auch Wein und andere Delikatessen verkauft.
Kontakt:
Kontakt:
Kuffler Restaurant
Hofgraben 9 / Maximilianstraße
80539 München
Fon:
Fax:
E-Mail:
+49.89. 242 248 4 0
+49.89. 242 248 4 24
[email protected]
Metzgerei Kuffler
Otto-Perutz-Str. 16+18
81829 München
Fon:
Fax:
E-Mail:
+49.89. 360 392 8 17
+49.89. 360 392 8 29
[email protected]
MANGOSTIN ASIA RESTAURANTS
KUFFLER CATERING
Pures Asia-Interieur trifft warmen Kolonialstil, Kaminfeuer im Winter, Mangostin Garden im Sommer. Authentisches Food aus fernöstlichen Küchen zaubert ein Feuerwerk des Geschmacks an
den Gaumen. Erstklassiges Sushi von Deutschlands bestem Sushi-Meister.
Ihr Partner für exklusive Veranstaltungen bis zu 400 Personen, im Schloss, im Stadel, auf der
Wiese. Breites kulinarisches Angebot aus allen Kuffler-Restaurants. Dank direkter Nachbarschaft
zur Messe München für Messecatering prädestiniert.
Kontakt:
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Mangostin Asia Restaurants
Maria-Einsiedel-Str. 2
81379 München
Fon:
Fax:
E-Mail:
+49.89. 723 203 1
+49.89. 723 984 7
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Kuffler Catering
Otto-Perutz-Str. 16+18
81829 München
Fon:
Fax:
E-Mail:
+49.89. 360 392 813
+49.89. 360 392 820
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VON BESONDEREN ANLÄSSEN.
KUFFLER
KÄFER & BUCHER
VON PRICKELNDER LEBENSFREUDE.
VON FÜRSTLICHEM WEISS.
GASTRONOMIE
WIESBADEN · FRANKFURT AM MAIN · RHEINGAU
VON METTERNICH.
KURHAUS GASTRONOMIE
Gerd Käfer & Roland Kuffler Gmbh & Co.
Kurhausplatz 1, 65189 Wiesbaden
Fon: +49.611. 536 200
Fax: +49.611. 536 222
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www.kurhaus-Gastronomie.de
ALTE OPER FRANKFURT RESTAURATION
Restaurant Opéra & Café Rosso
Gerd Käfer und Roland Kuffler Gmbh & Co.
Opernplatz 1, 60313 Frankfurt
Fon: +49.69. 134 021 5
[email protected]
www.opera-restauration.de
AIRPORT FRANKFURT
Kuffler&Bucher Gastronomie GmbH&Co KG
Gebäude 205, Ebene 3, Terminal 1
Flughafen Frankfurt, 60547 Frankfurt
Fon: +49.69. 697 698 43
Fax: +49.69. 697 698 40
[email protected]
www.gerdkaefer-rolandkuffler.de
RHEINGAU
Gutsschänke Schloss Johannisberg
65366 Geisenheim-Johannisberg
Fon: +49.6722. 960 90
[email protected]
www.gerdkaefer-rolandkuffler.de
WIESBADEN
Rhein-Main Congress Center
Kuffler CC Gastro GmbH
Ab Anfang 2018 Übernahme der Gastronomie im
derzeit im Bau befindlichen Rhein-Main Congress Center
Ganz
oben
auf
der
Gästeliste:
Der Fürst von Metternich Chardonnay
Sekt. Von Kopf bis Fuß in edles Weiß
gehüllt, bezaubert er durch seine
Fotos:
Stephan Kuffler
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Moritz Reich (Seite 14)
Klaus Lorke (Seite 40)
Nicolas Bruant
Sven Hoffmann
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strahlende Fruchtigkeit und zwanglose Eleganz. So verleiht er jedem Fest
das besondere Prickeln und lässt uns
jeden Augenblick fürstlich genießen.
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Residenzstr. 12, 80333 München
Fon +49.89. 290 705-0, Fax +49.89. 294 076
[email protected], www.kuffler.de
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