יינות לבנים

‫יינות לבנים‬
‫שמפניה ומבעבעים‬
‫בחורף אנחנו שותים די הרבה שמפניה‪.‬‬
‫בקיץ אנחנו שותים המון שמפניה‪ .‬כי אין‪ ,‬פשוט אין‪ ,‬משקה מרענן יותר‪ ,‬טעים יותר‪ ,‬ומשמח יותר‬
‫‪ ,‬שמפן‪ ,‬צרפת‪300....................................................................................................................................................‬‬
‫ז’אן ללאמאן‪ ,‬ברוט‪,‬‬
‫‪‎‎.‬שמפניית הבית שלנו מגיעה מאחד היצרנים הקטנים והאהובים בשמפן‬
‫‪ ,‬שמפן‪ ,‬צרפת‪4. 00....................................................................................................................................................‬‬
‫גאסטון שיקה‪ ,‬רוזה‬
‫‪ ,‬שמפן‪ ,‬צרפת‪.425...........................................................................................................................‬‬
‫לרמנדייה‪-‬ברנייה‪ ,‬ברוט טרדיסיון‪,‬‬
‫‪ ,‬שמפן‪ ,‬צרפת ‪.480.........................................................................................................................................‬‬
‫בולינג’ר‪Special Cuvee ,‬‬
‫בילקאר‪-‬סלמון‪ ,‬פרנסואה ניקולא בילקאר ‪ ,1998‬שמפן‪ ,‬צרפת‪.895...........................................................................................................‬‬
‫רמת הגולן‪ ,‬ירדן‪ ,‬בלאן דה בלאן ‪ ,2005‬רמת הגולן‪ ,‬ישראל ‪.230...................................................................................................................‬‬
‫!‪Drink Pink‬‬
‫רוזה‪ .‬ורוד‪ .‬קיץ‪ .‬שמפניירה‪ ,‬הרבה קרח‪ .‬מה עוד אפשר לבקש?‬
‫רוזה‪ ,‬כרם שבו‪ ,2010 ,‬גליל עליון‪ ,‬ישראל ‪150 . ...............................................................................................................................................‬‬
‫רוזה‪ ,‬קסטל‪ ,2011 ,‬הרי יהודה‪ ,‬ישראל ‪175 . ...................................................................................................................................................‬‬
‫גשם ורוד‪ ,‬שאטו גולן‪ ,2011 ,‬רמת הגולן‪ ,‬ישראל ‪185 . ..................................................................................................................................‬‬
‫לה ז’ארדין‪ ,‬סט‪ .‬אנטונין‪ ,2011 ,‬פוז’אר‪ ,‬צרפת ‪133 . ....................................................................................................................................‬‬
‫שרדונה‬
‫קלאסיקות מצרפת לצד גרסאות מקומיות מעוררות גאווה‬
‫שבלי‪ ,‬גפנים בוגרות‪ ,‬ז’אן דורו ‪‎,2010‬בורגון‪ ,‬צרפת‪2. 10..................................................................................................................................‬‬
‫שבלי‪ ,‬פרמייה קרו‪ ,‬ואיון‪ ,‬כריסטיאן מורו ‪ ,2010‬בורגון‪ ,‬צרפת ‪.320...............................................................................................................‬‬
‫מרסו‪ ,‬וינסנט ג’יררדין ‪ ,2009‬בורגון‪ ,‬צרפת‪430................................................................................................................................................‬‬
‫מונרשה‪ ,‬גראן קרו‪ ,‬קונט לאפון ‪ ,2008‬בורגון‪ ,‬צרפת‪.5300.............................................................................................................................‬‬
‫שרדונה‪ ,‬דומיין דה מוסקאיו‪ ,2008 ,‬לימו‪ ,‬צרפת ‪270.....................................................................................................................................‬‬
‫נווה אילן‪ ,‬צרעה‪ ,2011 ,‬הרי יהודה‪ ,‬ישראל‪192...............................................................................................................................................‬‬
‫שרדונה‪ ,‬קלו דה גת ‪ ,2009‬הרי יהודה‪ ,‬ישראל‪.260..........................................................................................................................................‬‬
‫שרדונה‪ ,‬רוסי בס‪ ,‬גאיה ‪ ,2009‬פיאמונטה‪ ,‬איטליה ‪.510.................................................................................................................................‬‬
‫גוונים שונים של לבן‬
‫יינות לבנים מפתיעים‪ ,‬ייחודים ומלאי אופי‬
‫מסע ישראלי לבן‪ ,‬ויתקין‪ ,2011 ,‬ישראל‪145 . ................................................................................................................................................‬‬
‫ישפה‪ ,‬אבני החושן‪ ,‬בנימינה‪ ,2008 ,‬גליל עליון‪ ,‬ישראל‪186...........................................................................................................................‬‬
‫גשם לבן‪ ,‬שאטו גולן ‪ ,2011‬רמת הגולן‪ ,‬ישראל‪.330........................................................................................................................................‬‬
‫ריוחה רזרבה‪ ,‬קפלאניה‪ ,‬מרקז דה מורייטה ‪ ,2006‬ריוחה‪ ,‬ספרד‪.190.........................................................................................................‬‬
‫גרונר ולטלינר‪ ,‬שלוסברג‪ ,‬אקר ‪ ,2011‬וואגראם‪ ,‬אוסטריה‪.170.....................................................................................................................‬‬
‫הזן הקלאסי של אוסטריה (אנחנו קוראים לו “גרובי”) נותן הופעה משכנעת במיוחד‪ ,‬וכמו זיקית מתאים עצמו לכל מנה על הצלחת‪.‬‬
‫דומיין דה ל’הוריזון‪ ,‬בלאן‪ ,2009 ,‬רוסיון‪ ,‬צרפת‪498......................................................................................................................................‬‬
‫סאמר אוף ריזלינג!‬
‫הוא יכול להיות יבש לחלוטין או מתוק בטירוף‪ .‬קליל ולא מחייב או מורכב ורציני‪.‬‬
‫הוא מתיישן היטב עשרות שנים‪ .‬והוא טעים‪ ,‬הכי טעים שיש‪ .‬ריזלינג‪ .‬אם עוד לא התמכרתם לזן המופלא הזה‪,‬‬
‫הקיץ הזה הוא זמן מצוין להתאהבות‬
‫ריזלינג‪ ,‬קרוננבורג‪ ,‬בוט‪-‬גייל‪ ,2009 ,‬אלזס‪ ,‬צרפת‪265....................................................................................................................................‬‬
‫ריזלינג‪ ,‬מורשטיין‪ ,‬גרוסס גוואכס‪ ,‬ויטמן‪ ,2010 ,‬ריינהאסן‪ ,‬גרמניה‪488.......................................................................................................‬‬
‫ריזלינג‪ ,QbA ,‬דונהוף‪ ,2010 ,‬נאהה‪ ,‬גרמניה‪205............................................................................................................................................‬‬
‫ריזלינג‪ ,‬אלטווילר טרוקן‪ ,‬ברון פון סימרן‪ ,2011 ,‬ריינגאהו‪ ,‬גרמניה ‪175.......................................................................................................‬‬
‫ריזלינג‪ ,‬כרם קאיומי‪ ,‬כרמל‪ ,2010 ,‬גליל עליון‪ ,‬ישראל ‪140............................................................................................................................‬‬
‫ריזלינג‪ ,‬שטיינר קול‪ ,‬גראן קרו‪ ,‬סלומון אונדוף‪ ,2009 ,‬קרמסטל‪ ,‬אוסטריה‪280.........................................................................................‬‬
‫ריזלינג‪ ,‬סומרברג ‪ ,D‬גראן קרו‪ ,‬אלבר בוקסלר‪ ,2007 ,‬אלזס‪ ,‬צרפת‪295 . ..................................................................................................‬‬
‫כחול ולבן‬
‫יינות לבנים שמאוד אוהבים דברים מהים‬
‫אלבריניו‪ ,‬לגר דה סרברה ‪ ,2010‬ראיאס באיחס‪ ,‬ספרד ‪150..........................................................................................................................‬‬
‫שילוב מנצח של אף ארומטי ומבושם עם חמיצות חדה וחותכת‪.‬‬
‫סנסר‪ ,‬קונט לפון‪ ,‬ברון דה לדוסט‪ ,2010 ,‬עמק הלואר‪ ,‬צרפת‪2. 40................................................................................................................‬‬
‫מוסקדה‪ ,‬סוור א מיין סור לי‪ ,‬שאטו דה שאסלואר‪ ,‬שרו קארה‪ ,2010 ,‬עמק הלואר‪ ,‬צרפת‪125 . ...........................................................‬‬
‫סוביניון בלאן‪ ,‬סנט ברי‪ ,‬וויליאם פברה ‪ ,2009‬בורגון‪ ,‬צרפת‪160..................................................................................................................‬‬
‫כמה קילומטרים משבלי נמצא האפלסיון הקטן הזה‪ ,‬היחיד בבורגון אשר מתיר לגידול סוביניון בלאן‪ .‬שווה להכיר!‬
‫זמן כתום‬
‫יינות “כתומים” הם יינות מענבים לבנים‪ ,‬שעוברים תהליכי ייצור כמו ענבים אדומים‪ ,‬כלומר השרייה על הקליפות‬
‫ומיצוי פרי גבוה‪ .‬התוצאה היא יינות בצבע כתום‪-‬נחושתי שמספרים סיפור שונה‪ .‬זה לא בדיוק לבן‪ ,‬זה ממש לא‬
‫אדום‪ ,‬וזה שונה מכל מה שהכרתם‪ .‬אז אם כבר שתיתם כמה דברים בחייכם ומתחשק לכם ניסיון חדש‪,‬‬
‫מאתגר ומרגש‪ -‬אתם הקהל ליינות הללו‬
‫כתום ‪ ,44‬מדבר‪ ,2010 ,‬רמת נגב‪ ,‬ישראל ‪188.................................................................................................................................................‬‬
‫היין הכתום הראשון בישראל‪ .‬ייחודי!‬
‫ריבולה אנפורה‪ ,‬גראבנר‪ ,2005 ,‬פריולי‪ ,‬איטליה‪510.....................................................................................................................................‬‬
‫פינו גריג’יו‪ ,‬דסימיס‪ ,‬וייה די רומאנז‪ ,2009 ,‬פריולי‪ ,‬איטליה‪270..................................................................................................................‬‬
‫לא יין כתום קלאסי‪ ,‬אבל מבוא נחמד לסגנון‪ ,‬נגיש יותר וקומוניקטיבי‪ .‬אהה‪ ,‬ותשכחו כל מה שאתם יודעים על פינו גריג’יו זול ומתקתק‪.‬‬
‫יינות אדומים‬
‫בתה וגריגה‬
‫יינות מאגן הים התיכון‪ ,‬עם אופי התיבול הייחודי להם‬
‫צ’רסאולו די ויטוריה‪ ,‬פלנטה ‪ ,2009‬סיציליה‪ ,‬איטליה‪178..............................................................................................................................‬‬
‫לה וולטה‪ ,‬טנוטה ד'לאורנלייה ‪ ,2009‬בולגרי‪ ,‬איטליה‪230..............................................................................................................................‬‬
‫גראן סנגרה דה טורו‪ ,‬רזרבה‪ ,‬טורז ‪ ,2008‬פנדס‪ ,‬ספרד‪170.........................................................................................................................‬‬
‫גראנש‪ ,‬דה פוטר‪ ,‬צ’ארקי ‪ ,2009‬בארוסה‪ ,‬אוסטרליה‪240..............................................................................................................................‬‬
‫קריניאן‪ ,‬ויתקין ‪ ,2009‬מורדות הכרמל‪ ,‬ישראל‪162..........................................................................................................................................‬‬
‫עלמה ‪ ,SMV‬דלתון‪ ,2010 ,‬גליל עליון‪ ,‬ישראל‪170...........................................................................................................................................‬‬
‫גאראז' דה פאפא‪ ,‬רוז’‪ ,‬לוינסון‪ ,2009 ,‬גליל עליון והרי יהודה‪ ,‬ישראל‪240..................................................................................................‬‬
‫סירה‪ ,‬סיקרא‪ ,‬קלו דה גת ‪ ,2007‬הרי יהודה‪ ,‬ישראל‪395..................................................................................................................................‬‬
‫גשם אדום‪ ,‬שאטו גולן ‪ ,2009‬רמת הגולן‪ ,‬ישראל ‪420.....................................................................................................................................‬‬
‫קוט דו רון‪ ,‬סט‪ .‬אספריט‪ ,‬דלאס‪ ,2009 ,‬עמק הרון‪ ,‬צרפת ‪155.....................................................................................................................‬‬
‫ל’אוליבט‪ ,‬קלו מארי ‪ ,2010‬פיק סט‪ .‬לו‪ ,‬צרפת ‪220.........................................................................................................................................‬‬
‫דומיין דה ל’הוריזון‪ ,‬רוז’ ‪ ,2010‬רוסיון‪ ,‬צרפת‪440...........................................................................................................................................‬‬
‫קורנס‪ ,‬אוגוסט קלאפ‪ ,2007 ,‬עמק הרון‪ ,‬צרפת ‪510........................................................................................................................................‬‬
‫הרמיטאז’‪ ,‬לה סיזרן‪ ,‬מ‪ .‬שפוטייה ‪ ,2005‬עמק הרון‪ ,‬צרפת ‪520.....................................................................................................................‬‬
‫מופע מרשים של סירה במלוא הדרו‪.‬‬
‫איטלקים ישנים ואיטלקים חדשים‬
‫היינות המסורתיים של טוסקנה ופיימונטה לצד “האיטלקים החדשים” שהפנו עורף למסורת‪,‬‬
‫בחרו בזנים בינלאומיים וייננות אחרת והפכו לקלאסיקה מודרנית‬
‫דולצ’טו די דוליאני‪ ,‬סאן לואיג’י‪ ,‬פקנינו ‪ ,2008‬פיימונטה‪ ,‬איטליה ‪188........................................................................................................‬‬
‫ברולו‪ ,‬קסטיליונה‪ ,‬וייטי‪ ,2008 ,‬פיימונטה‪ ,‬איטליה‪580...................................................................................................................................‬‬
‫ברונלו די מונטלצ’ינו‪ ,‬ואל די סוגה‪ ,‬טנימנטי אנג’ליני‪ ,2006 ,‬טוסקנה‪ ,‬איטליה‪390.................................................................................‬‬
‫מונטפולצ’יאנו ד’אברוצו‪ ,‬אמידיו פפה‪ ,2005 ,‬אברוצו‪ ,‬איטליה ‪460..........................................................................................................‬‬
‫נארקו‪ ,‬קול ד’אורצ’יה ‪ ,2006‬טוסקנה‪ ,‬איטליה‪240..........................................................................................................................................‬‬
‫טיניאנלו‪ ,‬מרקזה אנטינורי ‪ ,2008‬טוסקנה‪ ,‬איטליה‪540.................................................................................................................................‬‬
‫איירונה‪ ,‬מיקלה קיארלו ‪ ,2009‬פיימונטה‪ ,‬איטליה ‪185...................................................................................................................................‬‬
‫ממסך של נביולו עם קברנה ומרלו‪ .‬נשמע מאוד חשוד‪ ,‬מתגלה כמאוד טעים וייחודי‪.‬‬
‫אדומים של קיץ‬
‫יינות אדומים קלילים‪ ,‬פירותיים ומשמחים‪ .‬עץ לא משחק כאן שום תפקיד‪,‬‬
‫והבקבוקים תמיד נגמרים מהר יותר ממה שמצפים‬
‫‪182‬‬
‫אתנה רוסו‪ ,‬טנוטה ד’לה טרה נרה‪ ,2010 ,‬סיציליה‪ ,‬איטליה‬
‫מורגו‪ ,‬מארסל לאפייר‪ ,2011 ,‬בורגון‪ ,‬צרפת ‪215.............................................................................................................................................‬‬
‫אדום‪ ,‬כרם שבו‪ ,2009 ,‬גליל עליון‪ ,‬ישראל‪162.................................................................................................................................................‬‬
‫שנסון‪ ,‬קלו דה גת‪ ,2011 ,‬הרי יהודה‪ ,‬ישראל ‪178............................................................................................................................................‬‬
‫ספרד‬
‫ביין כמו בכדורגל‪ :‬שילוב מנצח של טכניקה ותשוקה‬
‫ריוחה‪ ,‬ויניאס דה גאין‪ ,‬ארטדי ‪ ,2006‬ריוחה‪ ,‬ספרד ‪246.................................................................................................................................‬‬
‫קלוס מוגדור‪ ,2008 ,‬פריורט‪ ,‬ספרד ‪482..........................................................................................................................................................‬‬
‫‏‪ ,DR‬דומיניו רומאנו ‪ ,2006‬ריברה דל דוארו‪ ,‬ספרד ‪270..................................................................................................................................‬‬
‫אוניקו‪ ,‬גראן רזרבה‪ ,‬וגה סיציליה ‪ ,2000‬ריברה דל דוארו‪ ,‬ספרד‪2400.........................................................................................................‬‬
‫המפואר שביינות ספרד‪ ,‬ואחד היינות הנחשקים והטעימים ביותר בעולם כולו‪.‬‬
‫‪Take A Walk On The Wild Side‬‬
‫יינות מפתיעים ולא שגרתיים שכיף לפגוש‬
‫צפית‪ ,‬אסמבלאז’‪ ,‬ברקן ‪ ,2009‬גליל עליון‪ ,‬ישראל ‪140....................................................................................................................................‬‬
‫פטיט סירה‪-‬זינפנדל‪ ,‬רזרב‪ ,‬רקנאטי ‪ ,2010‬גליל עליון‪ ,‬ישראל ‪175.............................................................................................................‬‬
‫לה בולידה‪ ,‬שאטו ד’אור א גול ‪ ,2006‬קוסטייר דה נים‪ ,‬צרפת‪265................................................................................................................‬‬
‫‪ 100%‬מורבדר מגפנים בנות ‪ 100-80‬שנה‪ .‬יין בשרני‪ ,‬מתובל ומרוכז המציע חווית שתייה מרתקת‪.‬‬
‫פרפל אנג’ל‪ ,‬מונטס‪ ,2009 ,‬עמק קולצ’גואה‪ ,‬צ’ילה ‪395................................................................................................................................‬‬
‫‪Judgment of Tel-Aviv 2012‬‬
‫“משפט פריז” הוא כינוי לטעימה שהתקיימה ב‪ 1976-‬בה התמודדו המיטב של יינות קליפורניה מול הצמרת של‬
‫בורדו‪ .‬היינות הקליפורניים הפתיעו את כולם והוכיחו שגם מחוץ לבורדו קורים דברים נפלאים‪ .‬זו המחווה שלנו‪,‬‬
‫יינות נפלאים מבורדו לצד יינות מרחבי תבל ששאבו השראה מבורדו ומציגים תוצאות מרשימות‬
‫דומיין דה שבלייה ‪ ,2006‬פסאק‪-‬לאוניין‪ ,‬צרפת‪550...........................................................................................................................................................‬‬
‫רוק דה קאמב ‪ ,2006‬קוט דה בורג‪ ,‬צרפת ‪490....................................................................................................................................................................‬‬
‫קברנה סוביניון ‪ S.L.V‬סטאג’ז ליפ ‪ ,2008‬נאפה ואלי‪ ,‬ארה”ב‪790....................................................................................................................................‬‬
‫גראן וין קסטל ‪ ,2008‬הרי יהודה‪ ,‬ישאל ‪288..........................................................................................................................................................................‬‬
‫אניגמה‪ ,‬מרגלית‪ ,2008 ,‬קדיתא ובנימינה‪ ,‬ישראל ‪340.........................................................................................................................................‬‬
‫קאפו די סטאטו‪ ,‬לורדן גספריני ונגצו‪ ,2006 ,‬ונטו‪ ,‬איטליה‪320..........................................................................................................................‬‬
‫זמן מיסטיקה‬
‫מה יש בהם‪ ,‬ביינות בורגון‪ ,‬שגורם לאנשים לדבר עליהם במונחים מיסטיים?‬
‫הבחירות שלנו מאזור היין המסקרן הזה‬
‫בורגון רוז’‪ ,‬לרואה ‪ ,2007‬בורגון‪ ,‬צרפת ‪320.....................................................................................................................................................‬‬
‫מארסאנה‪ ,‬מאו קמוזה‪ ,2009 ,‬בורגון‪ ,‬צרפת ‪350...........................................................................................................................................‬‬
‫ז’ברה שמברטה‪ ,‬דני מורטה‪ ,2009 ,‬בורגון‪ ,‬צרפת‪520..................................................................................................................................‬‬
‫נואי‪-‬סן‪-‬ז’ורז’‪ ,‬פרמייה קרו‪ ,‬קלו דה פורה סן ז’ורז’‪ ,‬דומיין דה ל’ארלו ‪ ,2007‬בורגון‪ ,‬צרפת‪648..............................................................‬‬
‫קלו דה ווז’ו‪ ,‬גראן קרו‪ ,‬דומיין דה לה ווז’רה ‪ ,2008‬בורגון‪ ,‬צרפת‪920..........................................................................................................‬‬
‫הישראלי היפה‬
‫יינות ישראלים שאנחנו אוהבים במיוחד‬
‫אליעד‪ ,‬שאטו גולן‪ ,2009 ,‬רמת הגולן‪ ,‬ישראל‪310...........................................................................................................................................‬‬
‫יהלום‪ ,‬אבני החושן‪ ,‬בנימינה ‪ ,2008‬גליל עליון‪ ,‬ישראל ‪185...........................................................................................................................‬‬
‫יראון‪ ,‬הרי גליל ‪ ,2009‬גליל עליון‪ ,‬ישראל‪190...................................................................................................................................................‬‬
‫קברנה סוביניון‪ ,‬רזרב‪ ,‬פלם ‪ ,2008‬גליל עליון‪ ,‬ישראל‪238............................................................................................................................‬‬
‫ספיישל רזרב‪ ,‬רקנאטי‪ ,2009 ,‬גליל עליון‪ ,‬ישראל ‪285...................................................................................................................................‬‬
‫חצאי בקבוקים (‪ 375‬מ”ל)‬
‫שמפניה‬
‫פייר ז’ימונה‪ ,‬ברוט‪ ,‬פרמייה קרו‪ ,‬טראדיסיון‪ N.V ,‬צרפת ‪180.....................................................................................................................‬‬
‫רוזה‬
‫קוט דה ונטו‪ ,‬רוזה‪ ,‬פרין ‪ ,2010‬עמק הרון‪ ,‬צרפת‪69.......................................................................................................................................‬‬
‫לבנים‬
‫סאן וינצ’נזו‪ ,‬אנזלמי ‪ ,2011‬ונטו‪ ,‬איטליה‪102..................................................................................................................................................‬‬
‫סנסר‪ ,‬לה פונדט‪ ,‬סוביון ‪ ,2010‬עמק הלואר‪ ,‬צרפת‪120..................................................................................................................................‬‬
‫גוורצטרמינר‪ ,‬פפאפנהיים ‪ ,2011‬אלזס‪ ,‬צרפת‪98..........................................................................................................................................‬‬
‫סוביניון בלאן‪ ,‬אסטרולב ‪ ,2010‬מרלבורו‪ ,‬ניו‪-‬זילנד ‪105.................................................................................................................................‬‬
‫שנין בלאן‪“ ,‬ג’יימס”‪ ,‬סוסון ים ‪ ,2009‬ישראל ‪105.............................................................................................................................................‬‬
‫סוביניון בלאן‪ ,‬שאטו גולן‪ 2010 ,‬ישראל (‪ 500‬מ”ל)‪155.................................................................................................................................‬‬
‫אדומים‬
‫קמפופיורין‪ ,‬מאזי ‪ ,2009‬ונטו‪ ,‬איטליה ‪116......................................................................................................................................................‬‬
‫אמרונה קלאסיקו‪ ,‬טומאסי ‪ ,2007‬ונטו איטליה‪235......................................................................................................................................‬‬
‫וילה אנטינורי‪ ,‬אנטינורי ‪ ,2007‬טוסקנה‪ ,‬איטליה‪92.......................................................................................................................................‬‬
‫קרוז הרמיטאג’‪ ,‬דומיין דו קולומבייר ‪ ,2010‬צרפת ‪135.................................................................................................................................‬‬
‫שאטונף דו פאפ‪ ,‬לה סינארד‪ ,‬פרין ‪ ,2007‬צרפת ‪180....................................................................................................................................‬‬
‫ריוחה‪ ,‬קריאנזה‪ ,‬קמפו וייחו ‪ ,2008‬ריוחה‪ ,‬ספרד ‪88.......................................................................................................................................‬‬
‫שיראז‪ ,‬דה ריבקי‪ ,‬טויזנר ‪ ,2010‬בארוסה‪ ,‬אוסטרליה ‪141...............................................................................................................................‬‬
‫סנג’ובזה‪ ,‬גמלא‪ ,‬רמת הגולן ‪ ,2009‬ישראל ‪89..................................................................................................................................................‬‬
‫קברנה פרנק‪ ,‬ויתקין‪ ,2008 ,‬הרי יהודה‪ ,‬ישראל ‪120.......................................................................................................................................‬‬
‫זינפנדל‪“ ,‬לנון”‪ ,‬סוסון ים ‪ ,2009‬ישראל (‪ 500‬מ”ל)‪160...................................................................................................................................‬‬
‫קברנה סוביניון‪ ,‬שאטו גולן ‪ ,2009‬ישראל (‪ 500‬מ”ל)‪165..............................................................................................................................‬‬
‫פריו פרינג’‪ ,‬אבידן ‪ ,2009‬ישראל (‪ 500‬מ”ל)‪170.............................................................................................................................................‬‬
‫‪Toto by the Glass‬‬
‫שמפניה ומבעבעים‬
‫פרוסקו‪ ,‬קרפנה מאלבולטי‪,‬קווה אקסטרא דריי‪ ,N.V ,‬ונטו‪ ,‬איטליה‪34.......................................................................................................‬‬
‫‪.‬מבעבע מרענן ומשמח‪ ,‬בדיוק מה שאתם רוצים לשתות בזמן שאתם ממתינים לשאר האורחים בשולחן‬
‫שמפניה‪ ,‬וילמאר‪ ,‬גראן סלייה‪ ,N.V ,‬שמפן‪ ,‬צרפת‪62.....................................................................................................................................‬‬
‫שמפניית מגדלים של אחד היצרנים המובחרים‪ .‬עשירה ומורכבת ובעיקר טעימה להפליא‬
‫רוזה‪ ,‬כוס מתחלפת מהארץ ומהעולם‪ ,‬אבל תמיד יבש ותמיד טעים טעים‪--..............................................................................................‬‬
‫לבנים‬
‫שבלי‪ ,‬וויליאם פברה‪ ,2010 ,‬בורגון‪ ,‬צרפת‪55...................................................................................................................................................‬‬
‫‪.‬טקסטבוק של שרדונה‪ .‬פריך‪ ,‬מינרלי ועושה עבודה מצוינת לצד אויסטרים ודגים נאים‬
‫גרונר ולטלינר‪ ,‬לנדויין‪ ,‬אקר‪ ,2011 ,‬וואגראם‪ ,‬אוסטריה‪28...........................................................................................................................‬‬
‫‪.‬הזן הלאומי של אוסטריה‪ .‬יבש‪ ,‬פשוט ורענן שאפשר לשתות ממנו בלי סוף‬
‫סוביניון בלאן‪ ,‬כרם שבו‪ ,2010 ,‬גליל עליון‪ ,‬ישראל‪42....................................................................................................................................‬‬
‫‪.‬פרשנות ייחודית לסוביניון בלאן; מלא‪ ,‬עשיר וממכר‬
‫וורדחו‪ ,‬טורז‪ ,2011 ,‬רואדה‪ ,‬ספרד‪39................................................................................................................................................................‬‬
‫‪.‬זן ספרדי מקומי שמתלבש על הקיץ הישראלי כמו כפפה ליד‬
‫סוביניון בלאן‪ ,‬סלאר סלקשן‪ ,‬וילה מריה‪ ,2010 ,‬מרלבורו‪ ,‬ניו זילנד ‪50.......................................................................................................‬‬
‫‪.‬הגרסה הניו זילנדית של הזן מציעה חגיגה של פירות טרופיים בפה‬
‫ריזלינג‪ ,‬כרם קאיומי‪ ,‬כרמל‪ ,2010 ,‬גליל עליון‪ ,‬ישראל‪40...............................................................................................................................‬‬
‫‪.‬קצת טרופי‪ ,‬קצת מינרלי‪ ,‬הרבה טעים‬
‫ריזלינג‪ ,‬כוס מתחלפת לכבוד הקיץ‪--................................................................................................................................................................‬‬
‫אדומים‬
‫לה ז'ארדין‪ ,‬דומיין סט‪ .‬אנטונין‪ ,2010 ,‬פוז'אר‪ ,‬צרפת‪35...............................................................................................................................‬‬
‫‪.‬גראנש‪ ,‬קריניאן‪ ,‬סירה‪ .‬נטו פרי רענן ותבלינים‪ ,‬בלי שום עץ‪ .‬זה הסגנון הים‪-‬תיכוני הקליל שאנחנו כל כך אוהבים!‬
‫בורגון רוז'‪ ,Terres de Famille ,‬דומיין דה לה ווז'רה‪ ,2009 ,‬בורגון‪ ,‬צרפת‪61...........................................................................................‬‬
‫‪ 100%‬פינו נואר‪ ,‬שמעביר היטב את החוויה הבורגונית‬
‫‪.‬‬
‫אלה‪ ,‬הרי גליל‪ ,2010 ,‬גליל עליון‪ ,‬ישראל‪38......................................................................................................................................................‬‬
‫‪.‬סירה‪ ,‬ברברה‪ ,‬קברנה פרנק ופטי ורדו יוצרים יין גלילי פירותי ורענן‬
‫וילה סנטה‪ ,‬ז'ואאו פורטוגל ראמוש‪ ,2010 ,‬אלנטז'ו‪ ,‬פורטוגל ‪48.................................................................................................................‬‬
‫זני ענבים פורטוגלים מסורתיים‪ ,‬בתוספת קברנה סוביניון‪ .‬מבוא נפלא ליינות פורטוגל המרגשים‬
‫שורש‪ ,‬צרעה‪ ,2010 ,‬הרי יהודה‪ ,‬ישראל ‪52.......................................................................................................................................................‬‬
‫‪.‬קברנה‪ ,‬סירה ומרלו מכרם שורש‪ .‬שופע ועשיר אך אלגנטי ומאוזן לעילא‬
‫מרלו‪ ,‬רזרב‪ ,‬פלם‪ ,2008 ,‬גליל עליון‪ ,‬ישראל‪54.................................................................................................................................................‬‬
‫‪.‬לא פשוט לייצר מרלו טוב בארץ‪ ,‬אבל משפחת פלם מפתיעה אותנו כל בציר מחדש‬
‫נביולו‪ ,‬פרבקו‪ ,‬וייטי‪ ,2009 ,‬פיימונטה‪ ,‬איטליה ‪58...........................................................................................................................................‬‬
‫‪.‬הזן האציל של פיימונטה; פירותי‪ ,‬מתובל היטב‪ ,‬כבד אך לא מכביד‪ .‬איטליה במיטבה‬
‫גראן וין‪ ,‬קסטל‪ ,2008 ,‬הרי יהודה‪ ,‬ישראל‪72...................................................................................................................................................‬‬
‫קסטל גראן וין בכוסות‪ ,‬מה עוד צריך להוסיף?‬