docNiki 02/2014 PDF
download 
Report Transcription
Niki 02/2014 PDF
SINEBRYCHOFFIN ASIAKASLEHTI 02·2014 Terassimyynti Kesällä myydään vuoden tulos Huvipuistojen kesä myös aikuisille Olut ruokajuomaksi lähikaupan hyllyltä Saara Pöyri tietää hyvän oluen salat TEEMU PUKKI & #MUNLIIKE 2 • Pääkirjoitus Sisällys • 3 ös my Lue iki.fi eN MA RJA - LI I SA W ECK STRÖM JOHAN JAKOBSSON PÄ ÄTOI MI T TA JA M ARKKINOINT IPÄ ÄLLIK KÖ Hipsterit ja pop-upit nykyään niin usein eri yhteyksissä, että minun oli ihan pakko tarkistaa, mitä sillä oikein tarkoitetaan. Wikipedian mukaan sillä kuvataan väljästi kaupunkilaista alakulttuuria, johon kuuluu indie-musiikin harrastaminen ja työväenluokkainen pukeutuminen. Noinhan se menee. Mieleeni tulee oman talomme Garage-mainoksen autotallimiehet ja katukuvasta rennot, joskus näennäisesti huonolla maulla pukeutuvat 20–35-vuotiaat ruutupaidoissaan, röyhelömekoissaan ja kaulahuiveissaan. Lisäksi hipsterit lainaavat ja yhdistävät aiempien nuoriso- ja vaihtoehtokulttuurien vaikutteita, usein ironisesti. Aina vain parempaa! Vuoden paras aika siirtää huolet sivuun ja nauttia auringosta, viettää aikaa ystävien kanssa, rentoutua mökillä tai tanssia festareilla. Joka tilanteessa janoa sammuttamassa ja tunnelmaa nostattamassa on juoma ylitse muiden: huurteisen kylmä olut. HIPSTERI-SANAA VILJELLÄÄN tuoneet meille uudenlaista kaupunkikulttuuria, uudenlaista yhdessä tekemistä. Helsingissä yhden toukokuisen lauantain pop-up-ravintolapäivään oli ilmoittautunut lähes 800 eri pop-upia. Itse tehtyä ruokaa, raaka-aineet läheltä ja maustemaailma kaukaa, tutut ja tuntemattomat saman pöydän ääressä vaihtamassa kuulumisia, reseptejä, yhteystietoja, ajatuksia. HIPSTERIT OVAT siitä, että ihmisillä on tarve olla vuorovaikutuksessa toisten ihmisten kanssa, ja että asioita halutaan kokea läheltä ja omakohtaisesti. Taloudellisesti vaikeina aikoina pop-upit varmasti kertovat myös käytettävissä olevasta rahasta. Ilmiössä on mahdollisuuksia niin päivittäistavarakaupalle kuin ravintoloille ja pubeille. Siis paikoille, joissa ihmiset ovat tottuneet kohtaamaan toisensa päivittäin. Luonteva henkilökohtainen palvelu ja ajan hengen mukaiset tuotteet ovat a ja o. Tarjoa kaupunkilaiselle hipsterillesi Carlsbergin panimomestareiden Brewmasters’ Collection -oluihin kuuluvaa California Steam Beer -olutta ja olet ilmiössä kiinni! ON AIKA oluen kulutustilanne on sauna. Suomesta löytyy noin 3 miljoonaa saunaa, ja noin 20 % oluesta kulutetaan saunomisen yhteydessä. Suomalaisen sielun koti tarjoaa meille täydellisen rentoutumisen hetken, jonka täydentää raikas janonsammuttaja, olut. Näihin hetkiin suosittelen Karhua, joka on Suomen suosituin saunaolut. Raikas ja sopivan täyteläinen Karhu – täyttä olutta. Kesään kuuluu myös hyvä ruoka, ja sille olut on erinomainen kumppani. Oikein valittu olut saa monet ruokalajit parhaimmilleen, jolloin ruokailu muuttuu täydelliseksi makuelämykseksi. Vaihtelua grillaamiseen tuo esimerkiksi raikas vuohenjuustosalaatti ja Grimbergen Blanche -vehnäolut. Täydellinen yhdistelmä! Ravintoloiden kesäterassit täyttyvät iloisista ihmisistä ja erilaiset kesätapahtumat vetävät tuhansittain ihmisiä. Kesällä kannattaakin suunnata esimerkiksi Ruisrockiin, missä uusin KOFF Rock täydentää festarielämystä. 4 Pinnalla 8 Pinnan alla 10 Tässä 14 Lasillisen ääressä 18 Tiskin takana 21 + Olut KESÄN SUOSITUIN POP-UPIT KERTOVAT Niki 02•2014 Niki 02•2014 todeta, että suomalainen olutkulttuuri on kehittynyt valtavasti viime vuosien aikana. Kaupoissa ja ravintoloissa on tarjolla laaja valikoima sekä kotimaisia että ulkomaalaisia oluita, ja ihmiset ovat aidosti kiinnostuneita eri oluttyypeistä, humalalajikkeista ja alkuperistä. Olut on saamassa sen arvostuksen, jonka se ansaitseekin. Minun täydellinen oluthetkeni sijoittuu auringonlaskun aikaan saunamökin terassille heinäkuisen lomapäiväni päätteeksi. Järvi on tyyni, kun juoksulenkin jälkeen janoisena otan ensipuraisun huurteisen kylmästä Karhusta. Tämän Karhun kaadan mielelläni. VOIN ILOKSENI 16 22 23 24-vuotias Teemu Pukki on pelannut jalkapalloa neljän eurooppalaisen maan pääsarjassa. Sinebrychoffin uudet Flex- ja Select-hanalaitteet ovat näppärä ratkaisu terassille. Osallistu Suomen Olutmestarikisaan, eNiki netissä, siiderit tai alkoholiton booli tekevät kesän. Suomen Panimomestariyhdistyksen puheenjohtaja Saara Pöyri tietää miten tehdään hyvä olut. Kesämyyntiä veneilijöille ja kesämökkiläisille. Karhu-baari ja Splizzeria. Savustettu kala muuttuu helposti maistuvaksi grilliherkuksi. Sen kanssa maistuu Karhu. Kurkistus kulisseihin Huvipuistot Näin se käy Erikoisoluet kaupassa Viimeinen pisara Kari Luoto Sinebrychoffin asiakaslehti Niki ilmestyy kolme kertaa vuodessa. Seuraava numero ilmestyy lokakuussa 2014. Mikäli et halua lehteä jatkossa, ilmoitathan asiasta osoitteeseen: [email protected]. PÄÄTOIMITTAJA Marja-Liisa Weckström, Sinebrychoff TUOTTAJA Timo Mikkola, Sinebrychoff TUOTELIITE Tekstit Terttu Niutanen, Sinebrychoff, taitto Markku Laitinen, Kaaripiste Oy TOIMITUS A-lehdet Dialogi Oy, PL 410, 00811 Helsinki TOIMITUSPÄÄLLIKÖT Ari Malmberg ja Jouko Vuorela ADt Mikko Hirvonen ja Jesper Vuori AVUSTAJAT Ari Hallami, Jenny Belitz-Henriksson, Heli Hirvelä, Minna Huuhka, Arja Krank, Anikó Lehtinen, Mariaana Nelimarkka, Juho Paavola, Antti Vettenranta, Felix Siivonen ASIAKKUUSJOHTAJA Matti Huttunen KANNEN KUVA Antti Vettenranta PAINOPAIKKA Forssa Print, ISSN 1976–9093 Garage Hard Ice Tea on raikas janonsammuttaja. Sitruuna tuo jääteeltä maistuvaan juomaan ryhdikästä särmää. Lehden kannessa poseeraa Teemu Pukki. Katso kuinka hän maalaa taustamaalauksen 60 sekunnissa, www.eniki.fi Niki 02•2014 Pinnalla • 5 FUTARI Yksi suomalainen on jalkapalloillut neljän eurooppalaisen maan pääsarjassa: Suomessa, Espanjassa, Saksassa ja Skotlannissa. Hän on 24-vuotias kotkalainen Teemu Pukki. T E K ST I FE L IX S I I VO N E N • KU VAT A N T TI VE T TE N R A N TA Pukki ei muista, minkä merkkinen hänen oma ensimmäinen jalkapallonsa oli, mutta yhden erityisen pallon hän muistaa hyvin. Tai oikeastaan sen, miten sen sai. ”Kerran juniorijoukkueemme valmentaja astui pukukoppiin ja lupasi ostaa uuden pallon viidelle ensimmäiselle, jotka saavat ponnauteltua ilmassa yli 50 kertaa”, Pukki kertoo. Kotkassa hiekkakentät pöllysivät, kun juniorit laittoivat parastaan. ”Miä olin juuri ja juuri neljäs”, Pukki nauraa. Rakkaus palloon on vienyt nuorukaisen kotkalaisilta hiekkakentiltä pitkälle Euroopan eri kolkkiin ja pelaamaan toinen toistaan suuremmille stadioneille. Tällä hetkellä skotlantilaista Celticiä edustava suomalaishyökkääjä kuulostaa levolliselta höpötellessään Kotkan murteella netin välityksellä Suomeen. Celtic on muutama viikko sitten varmistanut maan mestaruuden. Edellispäivän pelissä Pukki on tehnyt maalin ja valittu ottelun parhaaksi. Kehuja sataa joka puolelta, vaikka huomenna saattaa jo tulla kritiikkiä. ”Raakaa, mutta mitään muuta en voisi kuvitella tekeväni”, Pukki sanoo. ”Miä olen viihtynyt Glasgow’ssa todella hyvin, mutta olisipa sää vähän parempi. Huhupuheet eivät olleet liioittelua. Skotlannissa sataa jatkuvasti, mutta hetkessä saattaa tulla aurinkoista. Täällä on sanonta, että Glasgow’ssa voi kokea kaikki neljä vuodenaikaa yhden päivän aikana.” JALKAPALLOILIJA TEEMU Katso Teemun Trikkikoulun videot osoitteessa www.munliike.fi. Niki 02•2014 Niki 02•2014 6 • Pinnalla ja liikunnalliMONIEN SUOMALAISTEN ja HJK:n kannatnen superlupaus, joka on kuin syntynyt pallo tajien onneksi Pukki palasi. Elokuussa 2011 jalassa: Näin suomalaiset jalkapallotietähän laukoi kolme maalia saksalaisen jättijät luonnehtivat nuorta kotkalaista, joka on seura Schalken verkkoon Eurooppa-liigan noussut muutamassa vuodessa ehkä tunnekarsinnasa. Muutama viikko myöhemmin tuimmaksi suomalaishyökkääjäksi. saksalaiset latoivat pöytään reilusti yli milCelticissä oli Paljosta Pukki saa kiittää lapsuutensa joona euroa ja ostivat hyökkääjän. Kovassa hyvä alku, kavereita Kotkan kotikorttelin pihoilta. Esikilpailussa peliaika jäi vähäiseksi, ja parin mutta sitten kaupunkialueilla Hovinsaaressa ja HirssaaSchalke-vuoden jälkeen Pukkia vietiin taas. maalihanat ressa poikalauma pelasi kirkonrottaa, piiElokuussa 2013 osoitteeksi tuli Glasgow. olivat tiukassa. losta, hippaa, katulätkää ja -korista sekä tie”Olen ylpeä, että sain mahdollisuuden tenkin jalkapalloa päivät pitkät läpi 90-luvun. Koulussa pelata yhdessä Bundesliigan parhaista seuroista, mutta Pukille tipahteli liikunnasta pelkkiä kymppejä. ura ei auennut siellä. En ole sellainen ihminen, joka miet”En miä koskaan ole ollut mikään himoharjoittelija, tisi liikaa, jäisi jossittelemaan tai katuisi valintojaan. Tiejoka olisi yksin viettänyt aikaa kentillä pallon kanssa piesin myös, että Celtic oli seurannut minua nuorempana.” niä juttuja hioen. Nautin kavereiden kanssa pelailusta.” Maisema saattaa vaihtua päivässä ja sopeutua pitää Osaksi kavereiden ansiota on sekin, että Teemusta nopeasti. Se kuuluu ammattiurheilijan elämään. Pukille tuli jalkapalloilija. He houkuttelivat vuotta nuoremman, se ei ole ongelma, sillä hän on nähnyt, että jalkapallo on mutta vikkelän pellavapään korttelisarjan joukkueeseen. sama peli ympäri maailmaa. Jalkapallo imaisi mukaansa, vaikka samoihin aikoihin ”Kun yksi pieni pyöreä pallo heitetään kentälle, kymSuomen jääkiekkomaajoukkue voitti MM-kultaa, mikä menet tuhannet ihmiset katsomoissa katsovat vain sitä, sai monet valitsemaan ”sen toisen lajin”. mihin se menee ja mitä kukin sillä tekee.” Omia kokemuksiaan liikunnan mahdollisuuksista ja terveellisyydestä hän haluaa jakaa myös muille. Siksi LEIKISTÄ ON tullut työtä vain menemällä pää edellä uusiin Pukki on lähtenyt mukaan lähettilääksi Coca-Colan ja haasteisiin, itseensä luottaen. Valon yhteiseen #MunLiike-ohjelmaan vuodeksi 2014. ”Jalkapalloilusta nauttii nyt eri tavalla kuin pikkupoi#MunLiike-ohjelman tavoitteena on lisätä liikettä kana. Ennen pallon kanssa kikkaili viattomasti aina kun nuorten vapaa-aikaan tarjoamalla heille aktiivista hausehti vaikka olohuoneessa, mutta nyt tilalla on urheilijan kanpitoa ja toimintaa. Vuoden 2014 teema on Pukille määrätietoinen ja rankkakin elämä.” tuttuakin tutumpi: pallo. Niitä lahjoitetaan ohjelmassa Urheilijaelämä alkoi viimeistään vuonna 2006, kun mukana oleville kouluille yhteensä 20 000 kappaletta vasta 16-vuotias hyökkääjä sai tulikasteensa kotimaan aktivoimaan nuoria pihapelien pariin. pääsarjassa FC KooTeePeen paidassa. Vain vuotta myö”Tällä kertaa ei tarvitse osata ponnautella yli 50 kerhemmin hänelle tarjottiin paikkaa Espanjan FC Sevillan taa”, Pukki nauraa. junioriakatemiassa. ”Onneksi äiti lupautui lähtemään mukaan ensimmäiseksi vuodeksi kokkailemaan.” VIIMEISEN KAHDEKSAN vuoden aikana Pukki on saanut Andalusiassa Pukista tuli El Puki. Kolmen vuoden kokea lukuisia jalkapalloilijan elämän iloja ja pettymykespanjalaistumisen jälkeen Pukki kirmasi kentälle Sevilsiä. Hän on saanut juosta Sevillan kotistadionilla ensimlan ykkösjoukkueessa. Hänestä tuli historian toinen suomäisenä suomalaisena, pelata Schalken areenalla 53 000 malainen, joka on pelannut arvostetussa liigassa. katsojan edessä ja kokea Glasgow’ssa kotiyleisön luoman ”Jalkapallon merkitys espanjalaisille on käsittämättötunnelman, jota moni maailmantähti kuvailee ”Euroopan män suuri. Peli on pyhä, pallo mukana jokaisella välitunparhaaksi”. Peliajasta on ollut kova kilpailu ja huhupunilla kouluissa ja pelaajat ovat nuorille idoleita.” heissa Pukkia viedään jatkuvasti uusiin seuroihin. Sitten koitti urheilijan pahin painajainen. Loukkaan”Celticissä oli hyvä alku, mutta sitten maalihanat olivat tumiskierre sekoitti suunnitelmat, ja peliaika Sevillassa tiukassa. Sekin kuuluu tähän elämään.” tyrehtyi. Omaan rentoon tyyliinsä Teemu Pukki osaa olla huoTeemulle oli helppo päätös palata Suomeen, kun HJK lehtimatta. Nyt on käynnissä kesäkuun puoliväliin kestarjosi sopimusta. Ilkeät äänet huutelivat maitojunalla tävä loma. Luvassa on mökkeilyä kotiseudulla Kotkassa. palaavaa menetettyä lupausta. Ja ehkä jossain välissä muutamat pihapelit vanhan ”Halusin ottaa pari askelta takaisin, rauhoittua ja yritkaveriporukan kanssa. tää uudelleen. Espanjassa olin kasvanut aikuiseksi ja nähnyt, mitä tämä elämä vaatii. Se kypsytti.” #MUNLIIKE ”Niin ja bonuksena opin puhumaan espanjaa.” www.munliike.fi HUOLETON LUONNONLAPSI Niki 02•2014 Pinnalla • 7 KATSO VIDEO! www.eniki.fi SUPERSUOSITTU SHARE A COKE -NIMIKAMPANJA JATKUU HEINÄKUUSSA Suomalaiset innostuivat viime kesänä, kun 150 Suomen suosituinta etunimeä korvasivat CocaCola-logon pullojen etiketeissä. Yksi kesän suosituimmista Facebook- tai Instagram-päivityksistä oli ”meitsie” oman nimikko-Coca-Cola-pullon kanssa. Kaikkien aikojen huomatuin kampanja palaa tänä kesänä suurempana; tämän suuremmaksi ei enää pääse! Nyt lähes kaikki suomalaiset – noin 95 % väestöstä – löytävät Coca-Cola- tai CocaCola zero -pullon omalla nimellään, kun lähes 600 suomalaista etunimeä ilmestyy etiketteihin. Mikään ei puhuttele meitä niin paljon kuin oma nimi. Coca-Cola-nimikkopulloja hankittiin paitsi itselle myös ilahduttamaan ystäviä ja jopa hääjuhliin. Moni jäi kuitenkin viime kesänä kaipaamaan omaa nimikkopulloaan. ja siksi Coca-Cola päätti juhlia suomalaisten nimiä tänä vuonna vieläkin isommin. Tämän kesän Share a Coke -kampanjassa on mukana peräti 450 uutta nimeä, mikä nostaa kuluttajien mielenkiinnon kampanjaa kohtaan ihan uusiin ulottuvuuksiin. Satojen nimien lisäksi etiketeissä on myös hassuteltu. Omalle kullalle voi ostaa pullon Sydänkäpy-, Kuningatar- tai Kuningas-etiketillä. Tai innokkaalle saunojalle voi viedä tuomisiksi Saunamajuri-pullon. Coca-Cola-nimikkopullot ilmestyvät kauppoihin heinä-elokuussa. Nimiä ei julkaista yhtä aikaa vaan kolmessa aallossa. Nimiä ja niiden saapumista kauppoihin juhlitaan niin televisiomainonnalla, digikampanjalla kuin ennen näkemättömällä ulkomainoskampanjalla, jossa kuluttajilla on muun muassa mahdollisuus saada oma nimensä Coca-Colan mainoksiin. Jos oma nimi on niin harvinainen, ettei sitä löydy nyt julkaistavien 600 nimen joukosta, voi shareacoke.fi-nettisaitilla räätälöidä oman nimikkopullon, joka toimitetaan kotiin postitse. J E N N Y B E LI T Z - HE N R I KSSO N Niki 02•2014 8 • Pinnan alla ”Laite on pieni ja siinä on renkaat alla. Jos aurinko tulee illansuussa esiin, saan roudattua sen ulos ja olutta tulee hanasta”, Ravintola Groteskin Paul Hickman kertoo. Pinnan alla • 9 ENNÄTYSKESÄ TERASSILLA Sinebrychoff on valmiina terassien ennätysmyyntiin. Poimi vinkit ja liity tuloksentekijöiden joukkoon. T E K ST I M A RIA A NA NE L IM A RK K A • KU VA A NT T I VE T TE N R A N TA KESÄN KOVIN myyntimies on jokaisen ravintola-ammattilaisen tuttu. Kun aurinkoa riittää, terassijuomat myyvät itse itsensä. Vai myyvätkö sittenkään? Kenttämyyntipäällikkö Jan Korkeamäki muistuttaa perusasioiden tärkeydestä. ”Ensinnäkin pitää olla hereillä terassikelien suhteen. Toisekseen ei riitä, että avataan terassi, vaan sieltä pitää löytyä palvelua ja valikoimaa”, Korkeamäki sanoo. Sinebrychoff auttaa kauteen valmistautumisessa. ”Rakennamme kesäterassin asiakkaan baaritiskille käyttövalmiiksi: erilaiset hanaratkaisut ovat napin painallusta vaille valmiita käyttöön”, Korkeamäki sanoo. Laitehuolto optimoi jokaisen asiakkaan huoltovälin sellaiseksi, että tuotteiden laatu on koko sesongin huippuluokkaa. SINEBRYCHOFFIN KESÄN uutuus ovat Flex- tai Select-hanalaitteet. Ne on tarkoitettu terasseille ja paikkoihin, joihin perinteiset kiinteät hanalaitteet eivät sovellu. Laitteisiin on saatavana kaksi erikokoista kertakäyttöistä astiaa. ”Flex tai Select tuovat vauhtia myös terassimyyntiin, sillä ne on nopea, kevyt ja helppo rullata paikalle ja ottaa käyttöön ilman kummempaa asennusta”, Korkeamäki kertoo. Pienikokoiset DraughtMaster-laitteet edustavat Carlsberg-konsernin uutta teknologiaa. Select 10 on pöytämalli paikkoihin, joihin halutaan tuoda erikoisolut, mutta joissa ei ole tarpeeksi nopea kierto normaalille hanalle. Niki 02•2014 ”Oluen säilyvyys ilmatiiviissä astiassa on vähintään kuukausi. Vaikka välillä tulisi sateisia päiviä, olut säilyy hyvänä! Olut ohjautuu aina uuden letkun läpi eli laitteet ovat huoltovapaita. Etuna on raikkaus, puhtaus ja säilyvyys”, Tuuli Kilpi Sinebrychoffin markkinoinnin olutryhmästä sanoo. Flex on 20 litran hanalaite, joka on helposti siirreltävissä pyörien ansiosta. ”Nämä molemmat ovat joustavia ratkaisuja, sillä niitä ei tarvitse sijoittaa tiskin osaksi, vaan ne voivat olla yksittäisiä myyntipisteitä”, Kilpi sanoo. Kertakäyttöiset PET-muoviastiat voi tyhjennyttyään kierrättää energiajätteenä. FLEX TOIMII GROTESKISSA Groteskin ravintolatoimenjohtaja Paul Hickman kokeili Flex-hanalaitetta ruuhka-apuna ja totesi ratkaisun toimivaksi. Hän uskoo, että siitä tulee hyvä apu terassille. ”Erityisen hyvää Flexissä oli se, että laitoin vain töpselin seinään ja homma lähti käyntiin saman tien. Se on selkeä käyttää eikä vaadi säätöjä, kunhan olut on jäähdytetty ennen käyttöönottoa”, Hickman sanoo. Kun terassikelit alkavat, Hickman käyttää Flexiä lisämyynnissä terassilla. ”Laite on pieni ja siinä on renkaat alla. Missä on sähköä – sinulla on olutta. Jos aurinko tulee illansuussa esiin, saan roudattua sen ulos ja olutta tulee hanasta.” Groteskin hanasta virrannut Tuborg sai kehuja asiakkailta, jotka pitivät sitä jokseenkin harvinaisena hanatuotteena. Grotesk, Ludvikinkatu 8–10, Helsinki käyttökokemusten jälkeen on rohkaiseva: kevyitä astioita on helppo kuljettaa, joten ne ovat myös naistarjoilijoiden mieleen. Myös oluen laatu paranee: ”Hapokkuuden suhteen laatu on tasaisempi, kun ei tule hiilidioksiditason heittelyä. Kertakäyttöastioista ei jää hukkaolutta, sillä astia puristuu ilmanpaineella kasaan”, Kilpi kertoo. Kegi eli kymmenien litrojen kokoinen ravintola-astia on helppo käyttää ja vaihtaa, mutta mikä mahtavinta, se pitää juomat kylmänä: Flexissä lämpötila on 2 astetta, Selectissä 4 astetta. Toki se on säädettävissä tarpeen mukaan. Korkeamäki summaa uuden teknologian edut: nopea, helppo, kevyt ja oiva ratkaisu myös sellaisiin paikkoihin, joihin ei voi tehdä kiinteitä ratkaisuja. Terassimyynnin haasteisiin kuuluu valikoiman pitäminen houkuttelevana. Uudet pienet kegit auttavat myös tässä. Niissä on tarjolla kolme huolella valittua kansainvälistä premiumtuotetta: Flexissä Tuborg 5 % ja Carlsberg 5 %, Selectissä luostarityylinen Grimbergen Blonde. ENSIPALAUTE KEVÄÄN JOTTA TERASSIA voidaan pitää auki, tarvitaan taustalle hyvää logistiikkaa. Kaikkialle Suomeen ulottuvat luotettavat toimitukset ovat Sinebrychoffin vahvuus. ”Meiltä lähtee joka päivä kuormia ja toimitamme tilatut määrät perille asti jokaiseen niemennokkaan koko Suomen mittakaavassa”, Korkeamäki toteaa. Niki 02•2014 Oletko Suomen 7. Olutmestari? Sinebrychoffin Anikó Lehtinen innostaa ammattilaisia osallistumaan kisaan. Miten kisaan pääsee mukaan? Karsinta on netissä heinäkuun loppuun asti. Järjestämme semifinaalin elokuun puolivälissä ja kymmenen finalistia on selvillä syyskuun alussa. Finaali on Helsingissä lokakuussa. Miksi kisaan kannattaa osallistua? Kilpailussa pääsee päivittämän omaa oluttietouttaan, ja se vie ammatillisesti eteenpäin. Olutmestari-titteliä kunnioitetaan sekä työnhaussa että mediassa, missä Olutmestareita tituleerataan juoma-alan osaajiksi. Keitä kisaan osallistuu? Osallistujat ovat oluen kanssa päivittäin työskenteleviä alan ammattilaisia: baarimestareita, tarjoilijoita sekä olutravintoloiden työntekijöitä. Mukana on juuri oikeaa porukkaa, ja kilpailijoita on ollut joka puolelta Suomea. Kannattaa hakea, vaikka ei olisikaan ollut vielä pitkään oluen kanssa tekemisissä, koska oikealla palvelu- ”Voittaja saa mahdollisuuden tehdä oman oluen Sinebrychoffin kanssa! Kannattaa miettiä oma oluttyyli jo valmiiksi, sillä finalistit saavat vastata myös tähän kysymykseen”, Anikó Lehtinen kertoo. Futiskesä Carlsberg on mukana niin kotimaisilla kuin ulkomaisillakin jalkapallokentillä. CARLSBERG ON Suomen vahvimmin jalkapalloon mielikuvallisesti liitetty olut. Ei ihme, sillä merkki näkyy hienosti jalkapallokentillä ympäri Euroopan. Futisperinne on pitkä, sillä esimerkiksi jalkapallon Euroopan mestaruuskilpailujen pääyhteistyökumppanina Carlsberg on ollut jo vuodesta 1988. Myös syyskuussa alkavissa Euro 2016 -lopputurnaukseen tähtäävissä karsinnoissa Carlsbergin näkyvyys tulee jälleen olemaan suuri. Kisat tulevat varmasti herättämään kiinnostusta myös kotimaisen futisyleisön joukossa, sillä Suomen lohkoon ei osunut perinteisiä jalkapallojättiläisiä, ja jokaisesta pelistä on hyvä mahdollisuus saada arvokkaita pisteitä. Karsinnat alkavat Suomen osalta syyskuussa vieraspelillä Färsaaria vastaan, jonka jälkeen Suomea vastaan asettuu ensimmäisessä kotipelissä lohkon ennakkosuosikki Kreikka. asenteella ja ahkeralla harjoittelulla voi voittaa! Mikä on kisan henki? Finaaliin päässeille tarjoutuu hieno tilaisuus verkostoitua. Kilpailun aikana syntyy ystävyyssuhteita ja tunne kuulumisesta olutskeneen vahvistuu. Komea titteli, oma olut, uusia kavereita – saako voittaja vielä muuta? Palkintona on oman oluen lisäksi olutelämysmatka Kööpenhaminaan. Tänä vuonna osuimme sinne Copenhagen Beer Celebrationin aikaan, mikä oli ihan huippua. Nyt ovat tuoreena mielessä kaikki trendioluet: sourit, saisonit ja tynnyrikypsytetyt imperial stoutit. jalkapallossa on Brasilian MM-kilpailut. ”Carlsberg ei ole MM-kisojen virallinen kumppani, mutta vuoden suurimpana jalkapallotapahtumana kisat ovat meille tärkeä myyntijakso. MM-kisat on maailman katsotuin tvtapahtuma ja täyttää sporttibaarit Suomessakin. Suomalaisista oluen ostajista 42 prosenttia seuraa jalkapalloa. Carlsbergin ostajien keskuudessa luku on jopa 57 prosenttia”, Sinebrychoffin Senior Brand Manager Harri Rantala kertoo. Carlsberg näkyy MM-kisojen aikana tuopeissa, lisäksi sporttibaarien futisfiilistä nostatetaan myös erilaisin materiaalein ja promootiokampanjoin. KESÄN PÄÄTAPAHTUMA MA R I A A N A N E LI MA RK K A Vuoden 2014 Suomen Olutmestarin Juha Sorsan Olutmestarin vehnä, täydellinen kesäolut, tuli valikoituihin olutravintoloihin jo maaliskuussa. Sinebrychoffin kausioluena myytävää vehnäolutta saa nyt ravintoloista! 4 X LYHYESTI LUE NIKI NETISSÄ LONNAAN GUMBALL3000 UUDET JYLLANTILAISET Niki-lehti on nyt helppo lukea myös netissä. Samalla on myös näppärä katsoa, kuinka lehden kannessa oleva Teemu Pukki taiteilee lehden kansikuvan 60 sekunnissa. Helsingin Kauppatorin edustalla sijaitseva Lonnan saari on lopultakin matkailukäytössä. Sympaattisessa pikkusaaressa on myös erinomainen ravintola. Kannattaa tutustua! Lifestyle-ralli Gumball3000 päättyy kesäkuun 12. päivä. Kisa on alkanut 4.6. Miamista, ja kisan reitti on kiertänyt New Yorkin ja Skotlannin kautta Ibizalle. Battery sponsoroi kisaa. Panimohevoset Sigge ja Väiski jäävät eläkkeelle ja kaksi uutta jyllanninhevosta, Ludwig ja Fredrik saapuvat. Uusia hevosia kouluttavat ajurit Markku Nyman ja Jaakko Huuhka. www.eniki.fi www.lonna.fi www.gumball3000.com www.sinebrychoff.fi/yhtio/hevoset Niki 02•2014 A N T T I V ET T EN RA N TA Tässä • 11 A N T T I V ET T EN RA N TA 10 • Tässä HELSINGIN OLYMPIASTADIONILLA pelatulle kahden kansainvälisen huippujoukkueen ystävyysottelulle, Supermatchille on myös luvassa jatkoa. Viime vuonna Olympiastadionilla nähtiin valioliigan huippujoukkueet Arsenal ja Manchester City. Tänä kesänä, lauantaina 9.8. FC Barcelona saapuu Helsingin Olympiastadionille ottamaan mittaa hallitsevasta Suomen mestarista HJK:sta. Messin, Neymarin, Iniestan, Piquén ja Xavin kaltaisia maailmantähtiä vilisevä suurseura kohtaa Klubin viimeisessä pelissään ennen kauden alkua. Ottelussa voi nähdä Barcelonan hiomassa kuvioitaan parhaalla joukkueellaan liiga-avaukseen uuden päävalmentajansa Luis Enriquen johdolla. Liput kesän hienoimpaan näytelmään tulivat myyntiin tiistaina 27.5. ”Carlsberg on tukenut huippufutista vuodesta 1970, ja on hienoa olla mukana tuomassa kansainvälinen huippupeli taas Suomeen”, Harri Rantala sanoo. J E NNY BE L IT Z- HE N R I KSSO N Niki 02•2014 Sinebrychoffin tapahtumakoordinaattori Jari Hoivanen vastaa Sinebrychoffin osalta jo 18. kertaa siitä, että juomaa on riittävästi oikeassa paikassa, oikeaan aikaan ja sopivan kylmänä. ”Festareiden merkitystä paikkakunnan anniskelupaikkojen myynnille ei kannata väheksyä. Kun kesätapahtuma järjestetään oman ravintolasi lähistöllä, tarkista edustajaltasi että olutta, lonkeroa ja siideriä sekä kylmälaitteita riittää, sillä festarivieraat saattavat innostua pistäytymään paikkakunnan anniskelupaikassa”, Hoivanen kannustaa. Hoivanen tietää, että Heavy Rock -tapahtumassa kannattaa varautua lähes kaksinkertaiseen olutmyyntiin. ”EDM-tapahtumassa voi varautua monipuoliseen juomakulutukseen. Älä unohda virvoitusjuomia, sillä osa festarivieraista on alaikäisiä. Aikuisemmalle yleisölle suunnatussa kesätapahtumassa varaudu lonkeron kysyntään”, Hoivanen vinkkaa. Sinebrychoff on mukana lukemattomissa Suomen kesätapahtumissa, esimerkiksi Kaislikossa kuhisee -kyläfestivaalissa Säkylässä, vaihtoehtoisessa Naamat-rocktapahtumassa Muuramessa, Sodankylän filmifestivaaleilla, Päijänteen Palvipäivillä Korpilahdella ja Pöheikön Pölläyksessä Ylöjärvellä. KÄY KATSASTAMASSA AINAKIN NÄMÄ: Provinssirock, Seinäjoki 27.–28.6. Ruisrock, Turku 5.–7.7. Ilosaarirock, Joensuu 11.–13.7. Pori Jazz, Pori 12.–20.7. Rakenne Festival, Helsinki 15.–16.8. MUSIIKKITÄRPIT HELI HIRV EL Ä Festareille! Tässä • 13 LEHT IKUVA 12 • Tässä Vaativaan makuun Sinebrychoffilla on markkinoiden vahvin siiderivalikoima. PANIMOJUOMIEN MERKITTÄVIN sesonki on kesä, silloin myös siiderien myynti kasvaa. Vaikka aurinkoiset ilmat ja viihtyisät terassit ovat merkittäviä tekijöitä siiderien kesämyynnissä, myös Sinebrychoffilla tehdään erilaisia toimenpiteitä. ”Jo alkukesästä pyrimme saamaan myymälöihin näyttäviä siideriesillepanoja. Houkutteleva esillepano edistää siiderien myyntiä, koska ostopäätös tehdään usein vasta juomahyllyllä”, Sinebrychoffin Brand Manager Päivi Koskela kertoo. Black Keys: Turn Blue + KURKO KARPALO Pois alta, risut ja männynkävyt. Töötätään vauhtia hikisen kuumiin kesäjuhliin psykedeelisen bluesin tahdissa. AUTOTALLISTA TÄHTIIN Coldplay: Ghost Stories + CROWMOOR COUNTRY STILL CIDER Coldplayn peribrittiläinen musiikki kaipaa seurakseen samanhenkisen pubituotteen. Kuplat musiikista, juoma tasaisena. Pepe Willberg: Pepe ja Saimaa + NIKOLAI TUMMA LAGER Bändi ja jousia, torvia, kuoro – kerroksia. Pepen ison levyn kanssa maistuu tavallista moniulotteisempi lager. MUSIIKKILUPAUKSILLA ON nyt mahdollisuus nousta pinnalle ja saada tukea konkareilta. ”Innokkuus, persoonallisuus ja halu tehdä omanlaista jälkeä muiden mielipiteistä välittämättä toimii parhaiten. Esimerkiksi helsinkiläinen Santa Cruz, jonka uraa ja intoa olen ihaillut jo pari vuotta”, Jussi69 kertoo. Jussi69 on tukemassa aloittelevia rockmuusikoita yhdessä Jone Nikulan ja KOFF Rock -oluen kanssa. KOFF 1st Warning -kampanja nostaa uusia, persoonallisia kykyjä klubeille, festareille ja radiosoittoon. Jussi69 tietää, mistä puhuu, sillä oman bändin alkuhetket eivät olleet helppoja. ”Meille naureskeltiin monta vuotta, mutta sokea usko omaan tekemiseen ja omantyylinen musiikki kääntyivät valttikorteiksi.” GOLDEN CAPIN Facebook-sivuilla siiderifanit saivat äänestää, minkä menneiden vuosien siidereistä haluavat nähdä kaupoissa. Eniten tykkäyksiä sai vuosina 2000–03 ja 2009–10 myyty Vadelma light. Kesän toinen uutuus, täysin sokeriton ja vähäkalorinen Raspberry Soda Light on kehitetty kyseisestä juomasta. Golden Cap tarjoaa myös uuden kiinnostavan irtotölkkipakkauksen, 33 cl:n sleek-tölkin. ”Siiderin juojista noin 60 prosenttia on naisia ja tutkimuksen mukaan erityisesti naiset pitivät sirosta sleek-tölkistä, joka on hieman normaalitölkkiä kapeampi ja korkeampi. Sleektölkkivalikoimassa tarjoamme kolme eri siiderimakua.” CROWMOOR COUNTRY Cider Still on aivan uudenlainen siiderituote kotimaan markkinoilla. Se on hiilihapoton, englantilaisen maalaissiiderin tyyppinen herkullinen omenasiideri. ”Crowmoor Country Cider Still on pakattu suomalaisten rakastamaan, käytännölliseen hanapakkaukseen. Se on helppo ottaa mukaan mökille tai piknikille ja säilyttää jääkaapissa” Sinebrychoffin tutkimuspäällikkö Hanna Talvioja kertoo. Tuotteena Crowmoor Country Cider Still eroaa muista merkin siidereistä eniten hiilihapottomuutensa vuoksi. Se ei siis ole kupliva, vaan maultaan maanläheinen. ”Kaikki kuluttajat eivät pidä hapokkaista juomista, jolloin Crowmoor-hanapakkaus pehmeän omenaisella maullaan on oiva vaihtoehto”, Hanna Talvioja sanoo. ”Sinebrychoffilla on markkinoiden vahvin siiderivalikoima. Golden Cap on noussut jälleen Suomen myydyimmäksi siideriksi. Crowmoor vahvisti asemiaan Suomen myydyimpänä premium-siiderinä ja Somersby on tällä hetkellä maailman nopeimmin kasvava siiderimerkki”, Päivi Koskela kertoo. J E NNY BE L IT Z- HE N R I KSSO N Lue lisää kampanjasta rock.koff.fi/ ALKOHOLITON BOOLI 2 plo Golden Cap alkoholiton omenasiideri 1/2 l omenamehu 1 vaniljatanko 1-1,5 l Bonaqua-kivenäisvesi 1-2 limetin mehu Limetti- ja omenalohkoja Jäitä ja struunamelissaa Mittaa tarjoilukulhoon siideri, omenamehu ja vaniljatanko. Nosta booli maustumaan jääkaappiin. Ota vaniljatanko pois. Lisää ennen tarjoilua kivennäisvettä ja limettimehua maun mukaan sekä limettija omenalohkoja, jäitä ja sitruunamelissaa. Niki 02•2014 Mikä: KOFF Rock Missä: Helsingissä Sanomatalossa Tulos: Juon olueni aina jääkylmänä. En pidä tummista, tsekkiläistyyppisistä ja ruokamaisista oluista, joten raikas, amerikkalaistyyppinen, cascade-humaloitu KOFF Rock -olut on minun makuuni. Tölkin rockhenkinen ulkoasu sopii hyvin yhteen maun kanssa ja myös Koffin punainen väri istuu pakkauksen visuaaliseen ilmeeseen. Hetki on täydellinen, kun olen festareilla, aurinko paistaa, katson hyvää bändiä ja minulla on kylmä KOFF Rock kädessäni. Jussi69 on The 69 Eyes -yhtyeen rumpali. Hän juontaa Radio Rockissa Jussi69 Rock N Roll Circus -ohjelmaansa perjantaisin 19–21. The 69 Eyes keikkailee ahkerasti niin kotimaassa kuin ulkomaillakin. Niki 02•2014 SYYSKAUDEN 2014 Battery Slim – uusi koko, pienempi hintapiste Nyt tuttu Battery-maku ja -energiatehot taskukokoisena ja taskurahalla. koko Pienempi herättää ja kiinnostaaunhalun. il e k ko 2014 pla Lähde: Ko Batteryn brändim on ylivertainen; kuielikuva arvioivat sen mar luttajat kkin laadukkaimmaksioiden tehokkaimmaksi , parhaimman mak ja uise energiajuomaksi ksi . Lähde: TUOTETIEDOT Battery Energy Drink Vitaminoitu kofeiinipitoinen energiajuoma KORKEA KOFEIINIPITOISUUS. (32 mg/100 ml) Ei suositella lapsille eikä raskaana oleville tai imettäville. Clarity Energy dri nk rolling 12kk (2/20 tracking 14) VAROITUS: Vältettävä juomasta ennen nukkumaanmenoa. Käyttösuositus: enintään 4 tölkkiä päivässä. Ainesosat: vesi, sokeri, happamuudensäätöaine E330, maltodekstriini, hiilidioksidi, tauriini (4000 mg/l), aromit, kahvi- ja guaranauute (kofeiini 320 mg/l), säilöntäaine E211, väri E150d, vitamiinit (riboflaviini, niasiini, B6, B12, pantoteenihappo). Battery tuo markkinoille 25 cl slim-tölkin. Pikkutölkki energiajuomaa tarjoaa sopivan vaihtoehdon niille, joille riittää vähempikin kerralla. Alle kahden euron suositusvähittäishinta päivittäitavarakaupassa houkuttelee lisää kuluttajia Batterylle. Vahva mediatuki Batterylle jatkuu. Oodi-brändimainontaa nähdään TV:ssä koko syksyn, ja myös sosiaalisessa mediassa tapahtuu. Erikoisesittelyjä jakelutiekanavassa syksyn aikana. Ravintosisältö per 100 ml Energia 210 kJ / 50 kcal Rasva 0g josta tyydyttynyttä 0g Hiilihydraatit 11,5 g josta sokereita 11,0 g Proteiini 0,4 g Suola 0g Riboflaviini 0,6 mg/43 %* Niasiini 8,0 mg/50 %* B6-vitamiini 1,8 mg/129 %* B12-vitamiini 1,0 µg/40 %* Pantoteenihappo 2,0 mg/33 %* * Päivän saannin vertailuarvosta Pakkaus Jakelu alkaa 1.9.2014. Myyntipalvelu (avoinna ma-pe klo 8–17) Ravintolat 0800 0 5050 Päivittäistavarakaupat 0800 0 7070 Huoltamot, kioskit, käteistukut 0800 0 6060 Voit antaa tilauksen myös omalle myyntiedustajallesi. 16 25 cl tölkki Saara Pöyri Panimomestari, Sinebrychoff Sähköposti: [email protected] www.sinebrychoff.fi facebook.com/Sinebrychoff1819 twitter.com/Sinebrychoff youtube.com/Sinebrychoff1819 Tapio Kangas-Heiska Panimomestari, Sinebrychoff Brewmasters’ Collection syntyi rakkaudesta olueen Jatkuvasti vahvistuva craft*-oluttrendi oli innoittamassa Carlsberg-konsernin panimomestareita heidän kehittäessään Brewmasters’ Collection -oluet. Helposti lähestyttävä erikoisolut lager-oluen ystävälle! Oluet on luotu eri puolilta maailmaa saatujen alkuperäisreseptien pohjalta, kunnioittaen perinteisiä raaka-aineita, käymismenetelmiä ja kulttuuriperintöä. Suomesta kehittelyyn osallistuivat Sinebrychoffin panimomestarit Saara Pöyri ja Tapio Kangas-Heiska. He lainasivat kasvonsa kahdelle Brewmasters’ Collection -oluelle, jotka tuodaan Suomeen syyskuussa Nikolai-brändin alle. Molemmat myydään sekä 50 cl tölkissä että 33 cl profiililasipullossa. * Craft-oluet: asenteella, intohimolla ja käsityöllä pantuja erikoisoluita Panimomestari Tapio Kangas-Heiska suosittelee ”Kauniin kultainen väri, vaahtoakin ihan sopivasti, hyvät esterit, ja aromihumalointi tulee hyvin esiin. Löytyy sitrusta, jopa lemon grassia, ja vähän katajaakin saattaa havaita, jos oikein hakee. Mielenkiintoinen tapaus!” California Steam Beer on normaalia korkeammassa lämpötilassa käynyt aromaattinen ja maukkaan maltainen lagerolut. Humaloinnin sitruksisuus ja hedelmäisyys tekevät siitä harmonisen kokonaisuuden, jota kristallimaltaan maku mukavasti pyöristää. Steam beerin juuret ovat San Fransiscon alueella, 1860-luvun Lännen kultarynnäkössä. Silloin ei ollut keinoja jäähdyttää koneellisesti vierrettä eikä käyvää olutta, ja panimon ympäristö höyrysi nykyistä enemmän. Steam eli höyry oluen nimessä kertoo historian tästä vaiheesta. Panimomestari Tapio Kangas-Heiska koisoluisiin Kiinnostus eriKuluttajista on kasvussa. ja maistaa 89 % ostaa koisoluita. mielellään eri pla 2013 Panimomestari Saara Pöyri suosittelee er, Ko Irish Red Ale on tasapainoinen ale-olut, joka vie pehmeiden karamellimaltaiden makumaailmaan. Täyteläisen olutnautinnon täydentää jälkimaun pieni hapokkuus, joka tekee tuotteesta helposti juotavan. ”Tämän kauniin kuparinpunaisen oluen valmistuksessa on käytetty perinteistä brittiläistä ale-hiivaa. Käymisen aikana tuotteeseen syntyy runsaasti hedelmäisiä estereitä, ja hedelmäisyyttä vielä vahvistaa Cascade-humalan sitrusmainen aromi. Raakaaineena on käytetty perinteistä pilsnermallasta ja karamellista kristallimallasta. Kristallimallas sokeroidaan osittain jo mallastuksen aikana, mikä tuo olueen täyteläisen, maltaisen aromin ja makeuden”. Lähde: Craft be Panimomestari Saara Pöyri TUOTETIEDOT TUOTETIEDOT TUOTETIEDOT Brewmasters’ Brewmasters’ Collection: Collection: California California Steam Steam Beer Beer Brewmasters’ Collection: Irish Red Ale Ainesosat: Ainesosat: Vesi, Vesi,ohramallas, ohramallas, humala. humala. Ainesosat: Vesi, ohramallas, ohramallasuute, humala. Oluttyyppi Oluttyyppi Alkoholi Alkoholi Kantavierre Kantavierre Väri Väri Katkerot Katkerot lager lager 4,7 4,7til-% til-% 10,8 10,8%Plato %Plato 16 16EBC EBC 18 18EBU EBU Oluttyyppi Alkoholi Kantavierre Väri Katkerot ale 4,6 til-% 11,4 %Plato 25 EBC 22 EBU Ravintosisältö Ravintosisältöper per100 100ml ml Ravintosisältö per 100 ml Energia Energia 156 156kJ kJ//37 37kcal kcal Rasva Rasva 00gg josta jostatyydyttynyttä tyydyttynyttä 00gg Hiilihydraatit Hiilihydraatit 2,5 2,5gg josta jostasokereita sokereita 00gg Proteiini Proteiini 0,5 0,5gg Suola Suola 00gg Energia 168 kJ / 40 kcal Rasva 0g josta tyydyttynyttä 0g Hiilihydraatit 3,3 g josta sokereita 0g Proteiini 0,5 g Suola 0g Pakkaukset Pakkaukset Pakkaukset 33 33clclklp klp 50 50clcltölkki tölkki 33 cl klp 50 cl tölkki Jakelu alkaa 1.9.2014. Pakkausten QR-koodien takaa löytyvät videoklipit, joissa panimomestarit kertovat oluistaan. Videot Youtubessa: youtube.com/Sinebrychoff1819 2 Jakelu alkaa 1.9.2014. 3 IHAN VAIN TÄYTTÄ OLUTTA. Karhun vahva tahti jatkuu. Syksy tuo uuden pakkausdesignin myös yksittäispakkauksiin. Viime syksynä käynnistynyt mainonta esitteli tutusti itsevarman, mutta entistä rennomman Karhun. Kevään aikana Karhu-näkyvyyttä alettiin päivittää isolla siveltimellä nuorten aikuisten suosimissa illanviettopaikoissa, ja uusi design ilmestyi monipakkauksiin. Syyskuussa 2014 uudistunut ilme nähdään myös Karhun kaikissa yksittäispakkauksissa. Uudistunut, oivaltava mainonta saa jatkoa syys-lokakuussa. Turkin pöyhintä on vahvistanut Karhun asemaa suomalaisten mielimerkkinä ja vauhdittanut myyntiä entisestään. Karhu laajensi reviiriään myös sosiaaliseen mediaan ja avasi viralliset Facebook-sivunsa, joilla se esiintyy tuotelupauksensa mukaisesti olut keskiössä ja karhumaisen vähäeleisesti. Sivuilla voi havaita fanien poikkeuksellisen sitoutuneisuuden ja aktiivisuuden. Ainutlaatuisen vahva esitys kansainvälisestikin vertailtuna! Käy katsomassa ja tykkäämässä facebook.com/Karhuolutta. Karhun uusi profiililasipullo Tuttu Karhu III sai oman profiililasipullon. Se tulee kesän aikana anniskelumyyntiin tutun klassikkopullon rinnalle. ipullo Karhu -profiil ella yksinoikeud vuoden loppu anniskelussa avaan 2015! n a 2014, PT-k Uusi 33 cl lasipullo on osa Karhun ilmeen päivittämistä. Se on suunniteltu puhuttelemaan erityisesti nuoria aikuisia. He valitsevat mielellään pullooluen ja ovat valmiita maksamaan siitä hiukan enemmän, jos kokevat, että brändi ja pakkaus sopivat heidän persoonaansa (Gemic, etnografinen tutkimus, 2012). Pullon design on karhumaisen pelkistetty ja voimakas. Katseenvangitsijana on suurikokoinen lasiin kohokuvioitu Karhun pää. Profiililasipullon ’lisävaruste’ on karhunrauta, kettingillä pubitiskiin kiinnitettävä käsirauta. Tiski on myynnin kannalta tärkein piste ravintolassa, ja uusi Karhun pullo pubitiskiin kiinnitettynä kerää varmasti katseet ja saa aikaan myyntiä. TUOTETIEDOT Karhu III profiilipullo Ainesosat: Vesi, ohramallas, ohra, panimosiirappi, humala. lager Oluttyyppi 4,6 til-% Alkoholi Kantavierre Väri Katkerot 10,5 %Plato 12 EBC 16 EBU Ravintosisältö per 100 ml Jakelussa syyskuussa 2014. Energia 160 kJ / 40 kcal Rasva 0g josta tyydyttynyttä 0g Hiilihydraatit 2,6 g josta sokereita 0g Proteiini <0,5 g Suola 0g Pakkaukset 33 cl profiililasipullo, 33 cl rgb, tölkit, monipakkaukset Jakelussa kesällä 2014. 4 5 Grimbergen Rouge hanaan Sinebrychoffin Jouluolut valmistuu tänä syksynä Barke-mallasohrasta, joka on kasvanut Jussilan tilalla Halkian kylässä Pornaisissa, 20 kilometriä Keravan panimolta pohjoiseen. Tuotantoketju viljelijän pellolta, Lahdessa sijaitsevan mallastamon kautta panimolle on lyhyt. Sinebrychoff Jouluolut – lähiolutta uudella pakkausilmeellä! Sinebrychoffin House of Beer -hanavalikoimaa täydentää syyskuun alusta joulukuun loppuun Grimbergen Rouge, vahva ja aromaattinen luostarityylinen ale-olut. Grimbergen Rouge 6,0 til-% on aromiltaan intensiivisen marjamainen ale, jonka maku pyöristyy mausteiseen neilikkaan. Suutuntuma on täyteläisen pehmeä. Kermainen vaahtokukka on tiivis ja kestävä, ja se muodostaa kauniin vaaleanpunaisen pitsin lasin reunoille. Olut sopii nautiskeluun sekä juustojen, pienriistan, pataruokien ja porsaanlihan kumppaniksi – ja maistuu myös kahvikakkujen kanssa. Grimbergenin kuuluisa vuonna 1128 perustettu luostari sijaitsee samannimisessä kylässä, joka on nykyisin osa Brysselin esikaupunkialuetta. Luostari tuhoutui monta kertaa sodissa, mutta rakennettiin aina uudelleen. Munkit valitsivatkin feenikslinnun symboliksi valmistamansa oluen etikettiin, kuvaamaan luostarin nousua tuhkasta. Grimbergenin pitkä oluthistoria on vielä tänä päivänä tärkeä asia kylälle, luostarille ja sen munkeille. Jakelu alkaa 1.9.2014. 6 en listen oluidsa y ty ri ta s o Lu ti Suomes vahva vauh ebrychoffin jatkuu. Sin ssa olevat valikoima liset oluet luostarityy myyntiään t kasvattiva onna 2013. u v +8% lasto 2013 ff-myyntiti brycho Lähde: Sine Jussilan sukutilaa viljelee Taneli Vuori. Hän voitti Sinebrychoffin, Viking Maltin ja Raisioagron järjestämän mallasohran viljelykilpailun. Valinnassa korostui laadun lisäksi viljelijän asenne ja innostus suomalaisen olutkulttuurin rakentamiseen. Jouluoluen mallasohra tulee seitsemättä kertaa nimetyltä tilalta, ja Jouluolutta pannaan Sinebrychoffilla jo 28. kerran. Laadukkaista kotimaisista raaka-aineista valmistettu Sinebrychoff Jouluolut on kullanruskea, pehmeä ja täyteläinen lager. Tummaksi paahdettu ohramallas ja Saazerhumala takaavat oikean jouluisen aromin. Olut on parhaimmillaan hiukan lämmenneenä, se kannattaakin ottaa jääkaapista huoneenlämpöön noin tuntia ennen nauttimista. Jouluoluen maukkaan täyteläiset aromit ovat omiaan joulupöydän ruokien tai sesonkiin sopivien pataruokien kanssa. Lue lisää Jussilan tilasta Sinebrychoffin nettisivuilta syyskuussa www.sinebrychoff.fi/ juomamme/tarinat/Jouluolutonlahiolutta. Sinebrychoffin Jouluolut Maukas – täyteläinen maku sopii niin kylmiin talvi-iltoihin kuin joulupöydän juomaksi. TUOTETIEDOT Grimbergen Rouge Ainesosat: Vesi, ohramallas, glukoosisiirappi, vehnämallas, sokeri, luontainen aromi, porkkanauute, ohramallasuute, happamuudensäätöaine (sitruunahappo), humalauute Oluttyyppi Alkoholi Kantavierre Väri Katkerot aromaattinen luostarityylinen ale 6,0 til-% 14,7 %Plato 16 EBC 13 EBU Lähiolut – mallas tulee yhdeltä suomalaiselta tilalta läheltä mallastamoa ja panimoa. Laadukas – tehdään parhaista raaka-aineista; mallas valittu mallasohran viljelykilpailulla. TUOTETIEDOT Sinebrychoff Jouluolut Sinebrychoff Jouluolut Ainesosat: vesi, ohramallas, ohra, humala. Ainesosat vesi, ohramallas, ohra, panimosiirappi, humala. Ravintosisältö per 100 ml Oluttyyppi Energia 226 kJ / 54 kcal Rasva 0g josta tyydyttynyttä 0g Hiilihydraatit 2,4 g josta sokereita 0g Proteiini 0,4 g Suola 0g Alkoholi Pakkaus 20 l astia Kantavierre Väri Katkerot lager 4,6 til-% 12,6 %Plato 40 EBC 20 EBU Oluttyyppi Alkoholi Kantavierre Väri Katkerot lager 6,0 til-% 14 %Plato 45 EBC 21 EBU Ravintosisältö per 100 ml Ravintosisältö per 100 ml Energia 200 kJ / 50 kcal Rasva 0g josta tyydyttynyttä 0g Hiilihydraatit 4,5 g josta sokereita 0g Proteiini <0,5 g Suola 0g Energia 220 kJ/55 kcal Rasva 0g josta tyydyttynyttä 0g Hiilihydraatit 3,7 g josta sokereita 0g Proteiini <0,5 g Suola 0g Pakkaus Pakkaukset 6x33 cl rgb 6x33 cl rgb 24x33 cl rgb (kori) Jakelu alkaa 20.10.2014 7 Virkistä talven siiderimyyntiä! Talvikauden maustettu omenasiideri Golden Cap Winter Apple tulee myyntiin lokakuussa. Uutta tekniikkaa panimoalalle iristystä Varmaa p ppaan! siiderikau Kaipaatko lisää joustavuutta oluen tarjoiluun? TUOTETIEDOT Golden Cap Winter Apple Ainesosat: Vesi, hedelmäviini, sokeri, omenamehutiiviste, hiilidioksidi, happamuudensäätöaine (omenahappo), aromit, säilöntäaineet (kaliumsorbaatti ja natriumdisulfiitti), väri (omenauute). Siirrettävät 20 ja 10 litran DraughtMaster™ premium -hanalaitteet Flex20 ja Select10 kertakäyttöisine PET-säiliöineen takaavat raikkaan olutnautinnon. Ylläpito on yksinkertaista ja säilyvyysaika pitkä. Flex20 on pyörillä varustettu hanalaite, joka sopii mainiosti esimerkiksi lisämyyntipisteeksi ravintolaan, kesäterasseille, tapahtumiin ja promootioihin. Select10 on pöytämalli, joka mahdollistaa hanaoluen myynnin myös pienemmän volyymin anniskelupaikoissa. Flex20:n kertakäyttösäiliössä saatavana Carlsberg- tai Tuborg-olutta, Select10:n säiliössä Grimbergen Blonde -olutta. DraughtMaster™ -hanalaitteet ovat Carlsbergin innovaatioita, joita on pilotoitu muutaman vuoden ajan Ranskassa ja Italiassa. Näissä maissa käytössä on jo tuhansia laitteita. Suomeen saatiin ensimmäiset maaliskuussa. 8 Alkoholi 4,7 til-% Ravintosisältö per 100 ml Energia 250 kJ / 60 kcal Rasva 0g josta tyydyttynyttä 0g Hiilihydraatit 8,2 g josta sokereita 7,9 g Proteiini 0g Suola 0g Varmista asiakkaillesi täydellinen olutelämys! n • • • Paineistettu ilma puristaa oluen ulos astiasta. Ei hiilidioksidin lisäystä. Taattu oluen laatu 31 päiväksi avattuna. Ei hukkaolutta. Pakkaus 45 cl kmp n Kertakäyttöinen PET-astia omalla letkulla. • Raikkainta hanaolutta joka lasillisella. • Erinomainen hygieenisyys. • Ei enää panttimaksuja, astioiden puhdistusta tai varastointia. Talviomena-siideriglögi n Helppo asentaa, liikutella, käyttää ja ylläpitää. Sinebrychoffin Laitepalvelu kouluttaa laitteen tuodessaan. Täyttöastian esiviilennys on tärkeää. Astia kannattaa laittaa jäähtymään noin 12 tuntia ennen käyttöä. Select10 pyrkii pitämään oluen noin 4 asteessa, Flex20 noin 2 asteessa. Molemmissa hanalaitteissa on digitaalinen lämpötilanäyttö. Jos kiinnostuit, ota yhteyttä omaan myyntiedustajaasi. Golden Cap – suomalainen perinneherkku vuodelta 1962 – uudisti niin ilmeensä, makunsa kuin mainontansa keväällä 2013. Maustettu omenasiideri Golden Cap Winter Apple tulee nyt toista kertaa joulunajan myyntiin läpinäkyvässä kierrätysmuovipullossa, omenapiirakalta ja kanelilta maistuen. Vahva myynnin tuki ’Suomalainen perinneherkku’ -mainonnalla jatkuu. Golden Cap Winter Apple on hyvää kylmänä tai glögin tapaan lämmitettynä sellaisenaan. 1 teelusikallinen hunajaa hyppysellinen chiliä pari tähtianista Golden Cap Winter Apple -siideriä Jakelu alkaa 20.10.2014. Laita siideri ja mausteet kattilaan. Lämmitä, mutta älä anna siiderin kiehua. Siivilöi juoma – ja nauti! Mausteita vaihtelemalla voit helposti kehitellä joukon omia helppoja glögireseptejä. 9 Somersby o maailman n nopeimmin kasvava siideribrän di. Lähde: Canadean Kevyesti Somersby 2013 Nyt raikas uutuus kätevästi kotiin – FRESH FROM THE GARAGE Somersby laajentaa valikoimaansa kevytsiidereihin. Syksyn uutuus on Somersby Apple LITE. Keväällä lanseerattu Garage Hard Ice Tea tarjoaa syksyllä kotikulutukseen sopivan kuuden 33 cl tölkin monipakkauksen. Somersby Apple LITE on täyteläinen ja makea omenasiideri, joka sisältää noin puolet vähemmän kaloreita kuin muut makeat Somersby-siiderit. Juoma on makeutettu aspartaamilla ja asesulfaami K:lla ja sisältää vain luonnollisia aromeja. Somersby on Carlsbergin kansainvälinen siiderimerkki, joka tuotiin Tanskan markkinoille vuonna 2008 ja Suomeen 2010. Kevytsiideri Somersby Apple LITEn lisäksi valikoimassa on kuiva Somersby Double Press ja kolme makeaa siideriä: Somersby Apple, Somersby Pear ja luomusiideri Somersby Organic Apple. TUOTETIEDOT Somersby Apple LITE Omenasiideri Sisältää makeutusaineita ja fenyylialaniinin lähteen. Ainesosat: Vesi, omenaviini (vesi, glukoosisiirappi, omenamehutiiviste), omenamehutiiviste, hiilidioksidi, happamuudensäätöaine (sitruunahappo), luontainen aromi, makeutusaineet (asesulfaami K ja aspartaami), säilöntäaine (kaliumsorbaatti), väri (sokerikulööri). Alkoholi 4,5 til-% Ravintosisältö per 100 ml Energia 130 kJ/30 kcal Rasva 0g josta tyydyttynyttä 0g Hiilihydraatit 1,5 g josta sokereita 0,8 g Proteiini 0g Suola 0g Pakkaus 33 cl tölkki Garage on kuluttajien en suosittelema iten Mielimerkkin lonkero. ä se lyhyessä ajass on noussut sijalle a 2. Lähde: TNS M iriad Tracking 1-12/20 13 Garage on onnistunut uudistamaan lonkerotarjontaa kansainvälisen amerikkalaiseen elämäntapaan ja käsityöläisyyteen nojaavan konseptin kautta. Kaksi vuotta sitten lanseerattu Garage Hard Lemonade sai keväällä arvoisensa makuparin. Garage Hard Ice Tea 4,6 til-% on jääteeltä maistuva raikas juoma, johon sitruuna tuo ryhdikästä särmää. Uutuus lanseerattiin 33 cl profiililasipullossa ja 50 cl tölkissä. Syyskuussa pakkausvalikoima kasvaa kuuden pikkutölkin monipakkauksella. TUOTETIEDOT Garage Hard Ice Tea Käymisteitse valmistettu alkoholijuoma Ainesosat: Vesi, glukoosisiirappi, sokeri, hiilidioksidi, happamuudensäätöaine (sitruunahappo), aromit, luontaiset aromit, väri E150c, sitruunamehutiiviste, säilöntäaine E202, hapettumisenestoaine (askorbiinihappo). Alkoholi 4,6 til-% Ravintosisältö per 100 ml Energia 230 kJ/55 kcal Rasva 0g josta tyydyttynyttä 0g Hiilihydraatit 7,3 g josta sokereita 7,1 g Proteiini 0g Suola 0g Pakkaukset 33 cl klp 6x33 cl tölkki Jakelu alkaa 1.9.2014. 10 Jakelu alkaa 1.9.2014 11 Nyt myös Fantalle suosittu slim-tölkki! Fanta Appelsiinin pakkausvalikoima täydentyy syyskuussa kapealla 25 cl tölkillä. Coca-Cola ja Coca-Cola zero esittelivät tammikuussa 2014 uudenlaiset, kapeanmalliset 25 cl tölkit. Pienempi annoskoko on vastannut loistavasti kuluttajien tarpeisiin, ja uusien slim-tölkkien lanseeraus on ollut menestys. Syyskuussa myös nuorten suosituin makuvirvoitusjuoma* Fanta tekee virkistävän uudistuksen tuomalla markkinoille 25 cl slim-tölkin. Uusi pakkaus on appelsiinivirvoitusjuomien pienin ja mieluinen pakkaus erityisesti nuorille aikuisille. Fanta 25 cl tölkki on helppo nauttia herkullisena kerta-annoksena. Perinteinen 33 cl tölkki ei poistu Fantan pakkausvalikoimasta, vaan on yhä saatavilla monipakkauksissa. *Lähde: TCCC. Brand Health - B3. 2013 aa elsiini jatk Fanta Appcl slim-tölkkien 5 syksyllä 2ittokulkua. vo TUOTETIEDOT Fanta Appelsiini Ainesosat: vesi, sokeri, appelsiinimehu 4,5%, hiilidioksidi, happamuudensäätöaineet (E330, E331), luontainen appelsiiniaromi joka sisältää muita luontaisia aromeja, stabilointiaineet (E414, E445, E412), hapettumisenestoaine (E300), hedelmä- ja kasvistiiviste (porkkana, mustaviinimarja), väri (E160a). Ravintosisältö per 100 ml Energia 184 kJ/43 kcal Rasva 0g josta tyydyttynyttä 0g Hiilihydraatit 10,6 g josta sokereita 10,6 g Proteiini 0g Suola 0g Pakkaus 25 cl slim tlk Jakelu alkaa 1.9.2014. 12 Bonaqua jatkaa panostusta lisäarvovesiin Terveys, kauneus ja tasapainoinen ravinto ovat tärkeitä pullovesien kuluttajille.* Pullovesistä nopeimmin kasvavat täydennetyt lisäarvovedet. Viime vuonna kasvu oli huikeat +61 %.** Syksyn uutuus Bonaqua Multi Appelsiini-Guava on täydennettyjen lisäarvovesien ensimmäinen sitrusmaku. Viime vuoden menestyslanseeraus Bonaqua Multi Mansikka-Kiivi saa makuparikseen herkullisen Bonaqua Multi Appelsiini-Guavan, joka maistuu raikkaan sitruksiselta. Tässä uutuudessa appelsiini saa kiinnostavan vivahteen pinkistä guavasta. Juomaan on lisätty kuitua, jota suomalaiset saavat Suomen Sydänliiton mukaan liian vähän ruoasta. Lasillisessa uutuusjuomaa on 3 g kuitua. Bonaqua Multi -lisäarvovesissä yhdistyvät raikas suomalainen vesi, testatusti kuluttajille maistuvat maut ja hyvinvointia edistävät mineraalit ja ravintoaineet. Vähäkaloriset Multi-kivennäisvedet on makeutettu kevyesti hedelmäsokerilla. Bonaqua tekee hyvästä vielä parempaa Bonaqua-brändi koki huhtikuussa suuria muutoksia. Uudet etiketit, uudenlainen medianäkyvyys ja uudet Bonaqua Explore -tuotteet raikastivat Bonaquan imagoa ja vahvistivat sen asemaa entisestään erityisesti 20-39-vuotiaiden kuluttajien keskuudessa. Bonaquan vahva mediatuki ulkona ja kauppojen läheisyydessä muistuttaa raikkaista ja herkullisista Bonaqua-vesistä läpi kesän. ovat Sitrusmaut suurin pullovesien entti. makusegm dyistä y Kaikista my 40 % tä is makuves akuja. on sitrusm sen Lähde: Niel 2013. neeli kuluttajapa TUOTETIEDOT Bonaqua Multi Appelsiini-Guava Hiilihapollinen appelsiinin ja guavan makuinen juoma, johon on lisätty kuitua. Ainesosat: Vesi, hedelmäsokeri, kuitu (polydekstroosi), hiilidioksiidi, happamuudensäätöaine E330, luontainen appelsiiniaromi joka sisältää muita luontaisia aromeja, säilöntäaine E202. Ravintosisältö per 100 ml Energia 50 kJ/12 kcal Rasva 0g josta tyydyttynyttä 0g Hiilihydraatit 2,5 g josta sokereita 2,5 g Ravintokuitu 1,2 g Proteiini 0g Suola 0g Pakkaukset 50 cl kmp 150 cl kmp hde Hyvä kuidun lä *Lähde: Consumer beverage landscape study 2012 ** Lähde: Nielsen kuluttajapaneeli 2013 Jakelu alkaa 1.9.2014. 13 Valmista asiakkaallesi laadukas cocktail-elämys Yökerhoissa nautituista juhlajuomista joka kolmas juoma on drinkki. Schweppes Tonic -mikserit kauniissa lasipulloissa. Limited edition -kampanja syksyllä anniskelussa. Limited Edition -kampanjan tuotteet ovat maailman tunnetuin mikseri, raikkaasti sitruunalta maistuva Schweppes Indian Tonic, ja inkiväärinen Schweppes Ginger & Cardamom Tonic. Molemmat ovat anniskelumyynnissä 20 cl lasipullossa rajoitetun ajan. Premium-cocktail syntyy ginistä ja Schweppes-mikseristä, tarjoiltuna kauniisti muotoillusta lasipullosta. Pullo annetaan eteläeurooppalaiseen tapaan asiakkaalle mukaan pöytään. Siitä riittää mikseriä myös toiseen annokseen. Schweppes Heritage -lasipullo kehitettiin 225 vuotta sitten Venäjän tsaarien käyttöön. Tsaarien toiveesta muotoilussa käytettiin mallina arvostettuja Fabergé-pääsiäismunia. Retroversio kehitettiin Schweppesin tehtaalla Espanjassa, jossa tuotekehittelyyn osallistui lasi- ja jalokivitaiteilijoita. Pullon munamainen muoto säilyttää erinomaisesti mikserin maun ja hiilihapot. Lähde: Marketing Clinic 2013 Schweppes Ginger & Cardamom Tonic Ainesosat: Vesi, sokeri, hiilidioksidi, happo E330, luontaiset aromit, aromi: kiniini. stat 2013 Ravintosisältö per 100 ml Energia 158 kJ / 37 kcal Rasva 0g josta tyydyttynyttä 0g Hiilihydraatit 8,8 g josta sokereita 8,8 g Proteiini 0g Suola 0,03 g Marjaisa Battery Remix, samoin kuin viime vuonna lanseerattu hedelmäinen Battery Jungled, erottuvat makuprofiilillaan muusta Battery-valikoimasta. Ne maistuvat virvoitusjuomilta, mutta virkistävät energiajuoman tavoin. Battery Jungled löysikin heti kuluttajansa. Sen myynti on ollut kaksinkertainen ennusteeseen verrattuna. Uutuudelle on tulossa omaa TV-mainontaa. Myös Battery Oodi- brändimainontaa nähdään TV:ssä koko syksyn. Battery on aktiivinen myös sosiaalisessa mediassa sekä vahvasti esillä Ruisrockissa, Weekend-festivaaleilla ja monessa muussa tapahtumassa. Battery on Sinebrychoffin oma innovaatio, ja se tuotiin Suomen markkinoille 1997. Nyt sitä myydään noin 40 maassa ympäri maailmaa. 20 cl lasipullo ting Clinic 2013 Schweppes Indian Tonic Ainesosat: Vesi, hiilidioksidi, sokeri, happo E330, luontaiset aromit, aromi (kiniini). Ravintosisältö per 100 ml Energia 158 kJ / 37 kcal Rasva 0g josta tyydyttynyttä 0g Hiilihydraatit 8,8 g josta sokereita 8,8 g Proteiini 0g Suola 0,03 g Pakkaus 20 cl lasipullo 6 x Schweppes mien Energiajuo t ostaja kaipaavat . uutuuksia pla 2014 Lähde: Ko TUOTETIEDOT Battery Remix Vitaminoitu kofeiinipitoinen energiajuoma KORKEA KOFEIINIPITOISUUS. (32 mg/100 ml) Ei suositella lapsille eikä raskaana oleville tai imettäville. VAROITUS: Vältettävä juomasta ennen nukkumaanmenoa. Käyttösuositus: enintään 3 tölkkiä päivässä. Ainesosat: Vesi, sokeri, hiilidioksidi, maltodekstriini, tauriini (4000 mg/l), happamuudensäätöaine E330, porkkana- ja mustaherukkauute, luontaiset aromit, kofeiini (320 mg/l), säilöntäaine E202, vitamiinit (niasiini, B6, B12, pantoteenihappo). Ravintosisältö per 100 ml Energia 230 kJ / 55 kcal Rasva 0g josta tyydyttynyttä 0g Hiilihydraatit 13,1 g josta sokereita 12,6 g Proteiini 0,4 g Suola 0g Niasiini 8,0 mg/50 %* B6-vitamiini 0,3 mg/21 %* B12-vitamiini 1,0 µg/40 %* Pantoteenihappo 2,0 mg/33 %* * Päivän saannin vertailuarvosta Pakkaus 33 cl tölkki Battery-valikoima syyskuussa 2014 Schweppes Indian Tonic vastaa mikserien kasvavaan kotikulutukseen ja lanseeraa kuuden pikkutölkin monipakkauksen. Uutuuspakkaus sopii mainiosti kotiinkuljetukseen, ja 33 cl tölkki tarjoaa aina yhtä tuoreen ja raikkaan Schweppes-nautinnon. Battery Energy Drink – se aito ja alkuperäinen, syyskuun alusta myös pienessä 25 cl tölkissä Battery Sugarfree – täydet tehot, kaloreita vain kymmenesosa Battery Jungled – hedelmäisen virvoitusjuoman maku, täydet Battery-tehot Battery Remix – marjaisa virvoitusjuoman maku, täydet Battery-tehot Battery Hydro poistuu valikoimasta. Jakelussa 1.9.–31.12.2014. 14 Syksyn energiajuomauutuus on Battery Remix. Se maistuu mansikalta ja limeltä. Raikkaaseen makuun on ladattu täydet Battery-tehot. Battery R erilaiseksi e emix koettiin ne jonka makurgiajuomaksi, erityisesti 15 kiinnosti -17 nuoria sekä -vuotiaita naisia. Lähde: Nor TUOTETIEDOT Pakkaus Drinkkien kotik kasvoi +10 % vuonulutus na 2013. Lähde: Marke Uusi maku, täydet Battery-tehot Jakelu alkaa 1.9.2014. 15 14 • Lasillinen Ravintola Pastisin valikoimista löytyy panimomestari Saara Pöyrin suun mukaista ale-olutta. ”Tämä Brooklyn American Ale on nimensä mukaisesti amerikkalainen ale, kevyempi versio perinteisistä brittiläisistä ale-oluista”, Pöyri kertoo. Lasillinen • 15 Suomen Panimomestariyhdistyksen puheenjohtaja, Sinebrychoffin panimomestari Saara Pöyri kehittää uusia, entistäkin parempia oluita. Hän itse pitää eniten ale- ja porter-oluista. T E K ST I M INNA H U U H K A • KU VA A RI H A L L A M I ”Joskus virhe on tärkeä osa olutta” Miten ja mistä hyvää olutta tehdään? Millainen merkitys vedellä on? Sopivista raaka-aineista. Suomessa käytetään puhdasta kotimaista ohraa. Oluttyyppi määrittelee, millaista hiivaa käytetään. Kolmas tärkeä raaka-aine Joissain oluissa on humala, joka tuo olueen makua ja niin sameus, parantaa sen säilyvyyttä. Käymisprovoimakas tuoksu sessin pitää olla hallittu: lämpötilan kuin valon on oltava juuri oikea, että haluttu lopMiten sinusta tuli panimomestari? makukin ovat putulos syntyy. Puhtaudesta huolehtiPäädyin Sinebrychoffille aluksi tutkihaluttuja omiminen on tärkeää, ettei olueen esimerjaksi, mutta tuotekehittely tempaisi naisuuksia. kiksi päädy virhemakuja. Suomalainen mukaansa. Valmistuin vuosi sitten vesijohtovesi on niin laadukasta, että sitä voi sellaiKööpenhaminan skandinavialaisesta panimomessenaan käyttää oluen valmistukseen. tarikoulusta. Olet Suomen Panimomestariyhdistyksen tuore puheenjohtaja, onnittelut! Millaisia ajatuksia sinulla on suomalaisesta olutkulttuurista? Viime vuosina olutkulttuuri on laajentunut paljon. Mutta vielä on paljon tehtävää, että laajat massat löytävät oluiden monipuolisuuden. Millaisia oluita olet ollut tekemässä? Ensimmäinen olueni oli gluteeniton olut, Light Beer ja toinen oli KOFF Lite, olut jossa on vähemmän hiilihydraatteja. Sittemmin olen ollut mukana suunnittelemassa esimerkiksi KOFF Surfer -olutta, Nikolai-vuosioluita ja Karhu Korpisavu -olutta. Ensi syksynä on tulossa taas uusi olut: Irish Red Ale, joka on juuri minun makuuni. Miten uusi oluttuote syntyy? Ensin mietitään, kenelle olutta halutaan tehdä. Onko kyseessä tavallinen janonsammutus vai halutaanko esimerkiksi haastavampi nautinto-olut harrastajille? Sitten valitaan raaka-ainepohja, josta valmistetaan laboratoriossa koe-eriä. Olutta maistellaan ja tarvittaessa reseptiä muokataan haluttuun suuntaan. Kun säädöt alkavat olla kohdillaan, tuotetta maistatetaan kuluttajilla. Viimeisten hienosäätöjen jälkeen olut voidaan ottaa tuotantoon ja loppu onkin sitten markkinointiosaston heiniä. Niki 02•2014 Mistä tietää, ettei olut ole kunnossa? Yleisimmät virheet oluessa johtuvat mikrobeista. Näitä virheitä voi olla epämiellyttävä tuoksu tai normaalisti kirkkaan oluen sameus. Olut on myös herkkä valolle, siksi se pullotetaan ruskeaan pulloon tai valoa läpäisemättömään tölkkiin. Valo aiheuttaa olueen pahan maun. Mutta pitää muistaa että joissain oluissa niin sameus, voimakas tuoksu kuin valon makukin ovat haluttuja ominaisuuksia. Millaisesta oluesta itse pidät? Onko sinulla aloittelijalle jotain pientä vinkkiä? Pidän hedelmäisistä ja pehmeistä oluista. Minulla on viehtymys ale-tyyppisiin oluihin. Tykkään kovasti myös tummista portteri-tyyppisistä oluista, joita käytän myös ruoanlaitossa ja leivonnassa. Sinebrychoff Porter sopii hyvin esimerkiksi suklaakakun kostukkeeksi, onhan siinä itsessään jo suklaan makua. Ja ylijääneen porterin voi sitten nauttia kakun kanssa. NIKOLAI CRAFT BEER Craft Beer -trendi on yksi tämän hetken suurimpia oluttrendejä maailmassa. Craft-oluet ovat asenteella, intohimolla ja käsityöllä tehtyjä erikoisoluita. Brewmasters collection -tuotesarjassa laitettiin Carlsbergkonsernin panimomestareiden ammattitaito peliin. Brewmasters Collection -tuotesarjaan kuuluu Suomessa myös lager-tyyppinen Californian Steam Beer ja Irish Red Ale. HIIVA Ennen kun hiivaa tutkittiin tarkemmin, se oli vain massa jotain, jolla sai aikaan kuohkeaa leipää sekä maukasta viiniä ja olutta. Nykyään tiedetään, että hiivat ovat yksisoluisia sieniä, ja niistä voidaan valmistaa erilaisia muunnelmia. Esimerkiksi ale-tyyppinen olut vaatii hiivan, joka tuottaa käymisen aikana hedelmäisiä estereitä. Lageroluiden hiivalla pyritään mahdollisimman puhtaaseen makuun, kun taas vehnäoluissa käytettävä hiiva tuo olueen muun muassa banaanin aromeja. Samaa hiivaa voidaan käyttää oluen valmistuksessa monta kertaa. Niki 02•2014 Niki 02•2014 ”Oluesta tai viinistä ei kannata tehdä numeroa. Kun sitä nautitaan ruokajuomana, lapsi ei sitä edes huomaa”, Tykkimäen toimitusjohtaja Sakari Pasanen sanoo. Tykkimäen tuloksessa alkoholijuomien osuus on marginaalinen. Pasanen näkee HYVÄ RUOKA Ulkopuolisissa ravintoloissa viiniä ja olutta kyllä saa. ”Miedot juomat ruokajuomina ovat ihan ok. Monelle lasi viiniä tai hyvä olut ruoan kera tekee ateriasta paremman.” Hyvä käytös on huvipuiston sielu, eikä laitteisiin ole päihtyneillä asiaa. on siis tullut huvipuistoihin jäädäkseen. Entä aterian jälkeen? ”Se lienee yksilöllistä, mutta ehkä ihan täydellä vatsalla ei kaikkein hurjimpiin härveleihin kannata rynnätä”, Kiviluoma sanoo. Powerparkissa aikuisempaan makuun vastaa esimerkiksi kansainvälisen tason kartingrata, Mika Salo Circuit, missä jokainen voi kokeilla vauhdin hurmaa. Tykkimäellä aikuisten keskuudessa suosittuja laitteita ovat olleet Linnanmäen vanhat klassikot, kuten Enterprise. ”Siinä isä voi muistella mitä koki laitteessa saman ikäisenä kuin hänen lapsensa, joka miettii uskaltaako roikkumaan pää alaspäin vain ei”, Pasanen sanoo. kahvilassa. On pizzaa, mutta myös thai-ruokaa ja amerikkalaistyylisiä pihvejä. Eikö ranskalaisissa, hattarassa ja jäätelössä olisi riittävästi? ”Laadukkaaseen ruokaan panostaminen kertoo, että huvipuisto arvostaa asiakkaitaan ja haluaa tarjota heille parasta kaikessa”, Kiviluoma sanoo. Powerparkissa itse huvipuistossa alkoholia ei myydä. ”Alkoholi runsaasti käytettynä ei sovi sinne, missä on lapsia. Lapsilla on oikeus turvalliseen ja viihtyisään ympäristöön”, Powerparkin toimitusjohtaja Mikko Kiviluoma sanoo. SEKÄ TYKKIMÄELLÄ että Powerparkissa ruokailun onnistumiseen on panostettu. ”Hyvä ruoka on tärkeää lapsille, mutta vielä enemmän aikuisille. Hyvä ruoka kruunaa elämyksen, tuo lomatunnelmaa ja pientä luksusta elämään”, Powerparkin Kiviluoma sanoo. Huvipuistossa ollaan vapaalla. Se näkyy myös siinä, mitä ruoalta odotetaan. ”Kun huvipuistoon tullaan pitämään hauskaa, ihmisellä on lupa herkutella ja syödä pikaruokaa, jos mieli tekee. Samalla kuitenkin salaatit ja kasvisruoatkin on tänä päivänä löydyttävä listalta”, Pasanen sanoo. Tykkimäen ja Aquaparkin vierailijat voivat herkutella 11 eri ravintolassa. Pasasen mukaan huvipuisto on paikka, missä ravintoloista jokaiselle on löydyttävä jotakin. ”Helpon pikaruoan lisäksi meillä on myös suppeat à la carte -listat sekä viini- ja erikoisolutvalikoimat. Kansainvälinen meininki alkaa näkyä suomalaisissakin huvipuistoissa yhä laadukkaampana ruokana, sillä ei siellä joka penniä lasketa”, Pasanen sanoo. Powerparkissa kävijät voivat helliä makunystyröitään viidessä eri ravintolassa ja kuudessa oluet ja viinit palvelutuotteena. Vapaus valita itse ruokajuomansa on tärkeää sekä ulkomaisille vieraille että paljon matkusteleville suomalaisille. ”Ei ulkomailla niin tiukkoja olla, eikä esimerkiksi lasten seurassa oluen ruokajuomaksi tilaavaa katsota pitkään.” OLUESTA ON TURHA TEHDÄ ONGELMAA ”MEILLE AIKUISILLE tekee ihan hyvää välillä luopua turhista rooleista ja nauttia hauskanpidosta”, Powerparkin toimitusjohtaja Mikko Kiviluoma pamauttaa. ”On aivan eri asia kokea oman lapsensa riemu hänen vierellään kuin odottaa, milloin hän pääsee laitteesta pois”, Tykkimäen huvipuiston toimitusjohtaja Sakari Pasanen sanoo. Kesälomamatkaa suunnitellessa mietitään usein, mistä lapsille löytyisi matkan varrelta huvipuisto. Alahärmän Powerpark ja Kouvolan Tykkimäki pyrkivät omalta osaltaan siihen, että myös aikuiset viihtyisivät huvipuistoissa. ”Huvivaltiona haluamme edistää kaikenikäisten oikeutta huviin ja hauskuuteen. Huvipuistossa myös aikuiset voivat kokea elämyksiä, heittäytyä seikkailuihin ja voittaa pelkonsa”, Kiviluoma sanoo. ”Aikuiset ovat yhtä tärkeitä asiakkaita kuin lapset. Meidän tärkein kohderyhmämme ovat 4–14-vuotiaat. He ovat niitä, jotka tavallisesti kulkevat vanhempiensa seurassa”, Pasanen sanoo. Viihtyminen vaatii oikeaa asennetta vanhemmilta. Huvipuistoilta taas sitä, että myös aikuisten tarpeet otetaan huomioon. T E KST I J UH O PA AVO L A • KUVA T Y K K IM Ä K I Huvipuistossa aikuinenkin voi unohtaa pikkutakintäytteisen arjen ja heittäytyä mukaan lapsen iloon. Huikean kokemuksen kruunaa laadukas ateria. RIISU ROOLISI JA NAUTI 16 • Kurkistus kulisseihin Kurkistus kulisseihin • 17 Niki 02•2014 18 • Tiskin takana Tiskin takana • 19 MÖ K L ÄI KIS TEK ET E KES VÄT ÄN ”KARJAALLA IHMISET ovat rauhallisia, mutta vaativiakin, ja siksi K-supermarketin valikoiman pitää olla jatkuvasti kunnossa. Meille jokainen asiakas on tärkeä, mutta kyllä se on samalla niinkin, että mökkiläiset tekevät kesän. Juhannuksesta noin kuusi viikkoa eteenpäin on vuoden kiireisintä aikaa. Silloin myyntimme nousee noin 15 prosenttia tavalliseen verrattuna. Mökkiläiset ovat hyviä asiakkaita. Kertaostos on määrältään suuri, mutta usein he myös ostavat lomallaan hieman arvokkaampaa tavaraa. Grillimakkaroiden valikoiman pitää olla kunnossa, mutta lihatiski on melkeinpä kesämyynnin perusta. Vaikka yhä useampi on korvannut kallistuneen naudanlihan porsaalla tai kanalla, naudan entrecôte on ollut hyvin suosittu grilliliha. Asiakkaiden ruokaharrastus tukee olutmyyntiä ja toisinpäin. Mökille ostetaan paljon 8- ja 24-päkkejä, mutta pidämme yllä kattavaa erikoisoluiden valikoimaa. Usein asiakkaat kyselevät, millä oluella jotakin kannattaa hauduttaa. Pyrimme ottamaan asiakkaiden toiveita juomahyllyssä huomioon. Erikoisoluet ovat asiakkaiden tarpeita varten, mutta ne ovat samalla myös kauppiaan etu. Vaikka niitä ei osteta määrällisesti paljon, muutamasta pullosta tulee jo olutlaatikon hinta. Noin ylipäätään näen palvelun onnistumisen niin, että asiakas on tyytyväinen astuessaan ulos kun hän on saanut meiltä kaiken tarvitsemansa. Silloin hän tulee myös takaisin.” M IK A E L PE T T ER SSO N K AU PPIA S K-SUPERMARKET KARJAA Ratakatu 59, Karjaa www.k-supermarket.fi/kaupat/karis-karjaa Kesällä myydään Juhannuksen jälkeiset kuusi hullua viikkoa ovat kesäkaupalle korvaamattomat, mutta pizza maistuu aina. T E K ST I JA KU VAT JU H O PA AVOL A Niki 02•2014 sitten Premirin oli kioski, laituri ja vaatimaton korjaamo. Nyt olemme Suomen suurin pienveneiden telakTO kapalvelu, meillä on venemyynti, satamapalvelut, bensaREN TIasema, kauppa ja ravintola. KO MA A Tämä on monelle kotisatama ennen vene- tai mökkireisSAT sua. Kun lomalaiset ovat tuijotelleet riittävän pitkään mäntyjä ja merta, he poikkeavat meillä kaupassa, terassilla ja ostamassa polttoainetta. Sen enempää kauppoja kuin bensaasemiakaan ei merellä ole yhtä tiuhaan kuin maantiellä. Asiakkaan on silti koettava, että panostamme tähän, eikä satama ole vain joku välttämätön paha. Palvelun on oltava kunnossa. Suurin osa asiakkaista on tuttuja kasvoja. Haluamme, että he saavat aina yhtä hyvän palvelun kuin edellisenä kesänä, mutta siihen päälle on aina lisättävä jotakin. Tänä kesänä yritämme parantaa palveluamme olemalla tankkaajia vastassa laiturilla ja auttamalla heitä veneen kiinnityksessä. Terassillamme selvästi yleisin tilaus on olut, joka itsestään selvästi tarjoillaan lasista. Vaikka monen tottumukset ovat vakiintuneet, pyrimme aina tarjoamaan asiakkaille myös kesän uutuuksia. Haluamme olla heille rento kotisatama, johon on aina uudestaan mukava tulla.” ”22 VUOTTA ”RAVINTOLARUOKAILUSSA KENTIES vaikeinta on valinnanvaikeus. Siksi kehitimme Splizzeria-brändin. IdeU AIS K ana on, että asiakas voi yhdistellä kokonaisen pizzan, T RA NOS- N eli Splizzan, kahdesta erilaisesta puolikkaasta mielensä AN UTEE mukaan. Hän voi myös korvata toisen puolikkaan TE KA salaatilla, tai Zalaatilla, kuten me tuotetta kutsumme. Omistajamme Saku Hautala keksi ajatuksen, kun hänen kaverinsa ei osannut päättää tilatessaan. Mutta miksi pitäisikään? Annoskateudesta päästään tällä tavalla eroon! Listallamme on kymmenen erilaista Splizzaa, jotka ovat Suomen kokkimaajoukkueessakin toimineen Marko Laineen käsialaa. Perusideana on se, että kun kaksi pizzaa yhdistää, asiakas saa kokea kaikki ihmisen aistimat viisi makua, ja ateriasta tulee täydellinen. Oma suosikkini on Spicy Vege – Cheese & Jelly. En olisi uskonut, että tällainen raavas mies innostuu kasvispizzasta, mutta Laine on tehnyt ihmeitä. Avasimme ensimmäisen Splizzerian Salossa keväällä. Heinä-elokuun vaihteessa avaamme toisen Helsingin Kaivopihalle, ja loppuvuoden aikana tarkoituksemme on avata useita ravintoloita ympäri Suomea. Vaikka kiertoarinauunimme ansiosta rapeat pizzat saa neljässä minuutissa tilauksesta, emme ole pikaruokala. Tarjoamme hyvää ruokaa tyylikkäästi ja nopeasti.” JARI BJÖRKVIST M IK A L AU RIK A INE N KEHIT YS- JA MY YNT IPÄ ÄLLIKKÖ TO IM IT U SJ O H TA JA PREDIUMIN SATAMA Järnönsalmentie 136, Lappohja www.premarin.fi. SPLIZZERIA SALO Kauppakeskus Plaza, Vilhonkatu 8, Salo www.splizzeria.fi Niki 02•2014 Koomikko vaihtoi Karhun asuun Helsingin Mannerheimintiellä Janne ja Mariana Kontoniemen legendaarinen Chaplin-baari sai Karhusta uuden ilmeen. Chaplin muuttui Karhu-ravintolaksi. Vieläkö mykkäfilmien tähti on elossa, vai muriseeko Erottajalla vain metsän valtias? Olemme edelleen rento ja olohuonemainen Chaplin, jossa voi viettää aikaa biljardin ja pelien parissa. Uusi ilme on kuitenkin siistinyt ravintolaa ja sitoo meidät nyt vahvemmin Sinebrychoffin brändiin. Miten Chaplin hyötyy Karhu-ravintolaksi muuttumisesta? Meillä oli vuokrasopimus katkolla ja saimme sen uusituksi osittain Sinebrychoffin yhteistyöehdotuksen myötä. Saimme yleisilmeen kohennuksen, mikä oli meille tärkeää. Karhun uusi ilme lanseerattiin täällä, mikä veti median ja ravintola-alan edustajia puoleensa. Lisäksi suunnittelemme yhdessä meille uusia nettisivuja. Miten remontti näkyy ravintolassa? Meistä tuli kaikin puolin tyylikkäämpi ravintola, mutta silti säilytimme hyväksi koetun konseptimme. Katutasossa ja yläkerrassa uusittiin lattiaa lukuun ottamatta kaikki sisäpinnat. Baaritiski uusittiin ja vessoja siistittiin. Karhun näkyvyys tuotiin uudelle tasolle, ja nyt myös muita Sinebrychoffin edustamia brändejä tuodaan valomainoksilla ja hyllynäkyvyydellä esille. Miten Karhu-brändäys on vaikuttanut asiakastyöhön? Olemme säilyttäneet ja pitäneet tyytyväisinä vakioasiakkaamme, mutta saaneet myös paljon lisää varsinkin nuoria asiakkaita. Olemme nyt Karhun lippulaiva, ja sen myötä olemme koettaneet myös huolehtia siitä, että yhteistyö velvoittaa meitä entistä parempaan asiakaspalveluun. Karhu on pelottava eläin. Uskaltavatko asiakkaat vahvan brändäyksen vuoksi ostaa muita tuotteita? Olut on suosituin tuotteemme edelleen. Ero on siinä, että aikaisemmin ihmiset tilasivat lähinnä hanaolutta. Remontin jälkeen myös muut juomat ovat entistä paremmin näkyvillä ja käyvät siksi myös kaupaksi. Olette Karhun edustajana Helsingin sydämessä. Tuoko se teille paineita? Ei siitä paineita kannata ottaa, vaan edustaa ylpeänä hienoa suomalaista huipputuotetta! Meille tämä on pelkästään hyvä juttu, sillä nyt koemme olevamme ikään kuin panimon erityisessä suojeluksessa, sillä pärjääminen on molempien yhteinen etu. Helppo kalasaalis 1 kokonainen savukala (vaikka siika) 1 sitruuna viipaleina Ruohosipulia, tilliä, lehtipersiljaa Täytä kala sitruunaviipaleilla ja yrteillä. Kääri kala folioon ja laita grilliin lämpiämään. Sinappi & olut -kastike 1 prk crème fraîchea 3 rkl rakeista Dijon-sinappia 3 rkl Karhu-olutta 1 tl juoksevaa hunajaa Suolaa ja mustapippuria Sekoita kaikki ainekset. Anna maun tasoittua viileässä. Nauti grillilämmin kala viileän kastikkeen kera. Juomaksi sopii reilu Karhu-olut. OHJE JA KUVAUSJÄRJEST ELY T AN IKÓ LEHT IN EN , KUVA TOMMY SELIN +Olut • 21 JUHO PA AVOL A 20 • Tiskin takana JUHO PA AVOL A Lisää helppoja reseptejä osoitteessa: www.eniki.fi Niki 02•2014 Niki 02•2014 22 • Näin se käy Viimeinen pisara • 23 On turhaa kiristää ruuvia Olut ruokajuomana Sinebrychoffin avainasiakaspäällikkö Eljas Tuovinen, miten oluen imagoa voitaisiin nostaa päivittäistavarakaupassa ja ruokaravintoloissa? Suosittelemalla. Mitä enemmän asiakkaan kanssa kommunikoidaan kaupassa tai ravin tolassa, sitä helpompaa kuluttajan on löytää ruuan ja juoman yhdistelmät. Oluita voidaan suositella aivan samoin kuin viinejä. Miten oluen imagoa ruokajuomana nostetaan päivittäistavarakaupassa? Opastamalla kuluttajaa, kuinka olut sopii eri laisiin ruokiin ja tarkoituksiin. Kun suosi tellaan olutta ruokajuomaksi, kaupan laatu imago nousee, oluen laatuimago nousee, ja myös kaupan keskiostos saadaan isommaksi. Kuluttajakin on tyytyväinen. Miten olutta ei saa kaupassa markkinoida edes ruuan kanssa? Alkoholia sisältävää olutta ei saa maistattaa ruokamaistatuksien tapaan. Alkoholijuomat täytyy aina sijoittaa niille tarkoitettuihin juo maosastoihin, eikä mainontaa saa kohdis taa alaikäisiin. Yksittäisiä pulloja voi sijoittaa palvelutiskille viitteelliseksi suositukseksi, mutta varsinaista myyntiä siitä ei saa tehdä. Mitkä oluet sopivat mihinkin ruokiin? Olemme tehneet kotisivujemme Olut ja ruoka osioon erilaisia ruokasuosituksia oluillemme. Jos ravintola on kiinnostunut saamaan suosituksia omaan menuunsa, he voivat lähettää meille ruokalistansa ja olutva likoimansa oman myyntiedustajansa kautta. Teemme heille annoksiin sopivat suositukset. Oluita voidaan suositella aivan samoin kuin viinejä. Mikä olut sopisi grillaukseen ja saunaan? Olut on todella luonteva osa grillausta, mutta suositus riippuu siitä, mitä ruokaa grillataan. Yleensä grillaukseen sopii täyteläisempi olut, esimerkiksi Nikolaioluet. Saunaolueksi suo sittelen vaikkapa Karhua. UUSIA RAJOITUKSIA perustellaan usein väitteellä oluen kasvaneesta kulutuksesta. Väite ei pidä paikkaansa. Alkoholin kokonaiskulutus on laskenut viiden viime vuoden aikana. Pitkän aikavälin (1990–2012) tilastot osoittavat, että oluen tilastoitu kulutus on myös vähentynyt. Samalla kulutus on siirtynyt IVoluesta III-olueen. Suomalaiset ovat siis omaehtoisesti alkaneet juoda sekä vähemmän että laimeampaa olutta. Erityisesti nuoret sukupolvet juovat entistä maltillisemmin, eikä kännikulttuuria suinkaan ihannoida. Alkoholikulttuurissamme on tapahtunut paljon positiivista kehitystä. Sen todellinen uhka ei ole Suomessa myytävä olut, vaan lisääntyvä matkustajatuonti. Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen mukaan se kasvoi noin 15 % vuonna 2013. Totuus on varmasti vielä tätä puhelinhaastatteluilla kerättyä tulosta suurempi. Matkustajatuonnin myötä menetetään työpaikkoja ja verotuloja. Ikäviä lieveilmiötä ovat alkoholin hamstraus ja lisääntyvä pimeä myynti – usein alaikäisille ostajille. Miksi olutta kannattaa suositella? Asiakas etsii ruuan ja juoman yhdistämistä. Kuluttajalle on helpointa, että hän löytää ruokajuoman päivittäistavarakaupasta, josta ostaa ruuan raakaaineet. Lisäksi, jos kulut tajaa ohjataan juomatuotteeseen, joka löytyy omista valikoimista, raha jää kauppaan. A R JA KRANK OLUT JA RUOKA -SUOSITUKSIA: www.sinebrychoff.fi/OLUTJARUOKA/juomaruoalle Kampanjoi olut ruoan kyljessä Olut menee hyvin kaupaksi, kun tehostetaan sen viestintää tavallisen kampanjoinnin yhteydessä. Parasta lisämyyntiä saa oluen ja ruoan yhdistämisellä, tähän saa ohjeita Sinebrychoffilta. Toimitamme kauppaan ja ravintoloihin kampanjoihin sopivia markkinointimateriaaleja. 1. Sesonki, teema ja tapahtumakampanjoihin voi vinkata mukaan juomat, esimerkiksi jalkapallon MM-kisat pääsevät vauhtiin sopivan oluen kanssa. Niki 02•2014 2. Oluen suositteleminen ruoan yhteydessä on aktiivisinta lisämyymistä. Ruokaan sopiva olutsuositus kruunaa ostotapahtuman. 3. Oluen sijoittelua sitovat määräykset, mutta yksittäisiä pulloja voi vinkiksi sijoittaa esimerkiksi palvelutiskille. OLUT ON ollut jo vuoden verran harvinaisen vilkkaan keskustelun aiheena. Taustalla on tietenkin tulossa oleva alkoholilain kokonaisuudistus. Se on kirvoittanut avauksia keskioluen laimentamisesta ja Alkoon siirtämisestä lähtien. Kauppa kannattaa yleisiä tavoitteita alkoholiongelmien ehkäisemiseksi. Erityisen tärkeänä kauppa pitää sitä, ettei alkoholia päädy alaikäisille. Alan panostus esimerkiksi ikärajavalvontaan on tuskin mennyt ohi moneltakaan kuluttajalta. Keskustelu lainuudistuksen ympärillä on kuitenkin pitkälti keskittynyt keinoihin rajoittaa alkoholin saatavuutta ja elinkeinojen toimintaa. Suomessa alkoholia säädellään jo nyt eurooppalaisittain erittäin tiukasti. Ruuvia vielä kiristämällä ei päästä kansanterveyden kannalta oleellisiin tavoitteisiin. Valistus ja ennaltaehkäisevä päihdetyö ovat ne keinot, joilla saadaan pysyviä tuloksia. 4. Visuaalinen näkyvyysmateriaali herättelee kuluttajan huomaamaan oluen ja ruoan liiton ja antaa hänelle tarinallisen elämyksen. LÄHES 70 % Virosta tuoduista alkoholijuomalitroista on olutta, siideriä ja long drink -juomia. Harva tuo kuitenkaan keskiolutta. Syynä on yli 4,7 % tuotteiden merkittävä hintaero, joka johtuu verotuksesta ja Alkon ei-markkinaehtoisesta hinnoittelusta. Viinaralliin onkin olemassa tehokas vastalääke: Alle 5,5 % alkoholijuomien myynnin vapauttaminen ruokakauppoihin. Uudistus ei romuttaisi kansanterveyttä tai Alkon asemaa, mutta toisi työpaikkoja ja kaivattuja verotuloja. Samalla suomalaisille panimoille luotaisiin kasvun mahdollisuuksia ja olutkulttuurillemme mahdollisuus kehittyä eurooppalaiseen, tuotteen makua ja laatua painottavaan suuntaan. Panimomestarien mukaan olut on myös parhaimmillaan noin 5,2 % vahvuisena. Olisi kaikkien etu, että nyt keskityttäisiin ratkaisemaan oikeaa ongelmaa eli yksityisen maahantuonnin haasteita sen sijaan, että vaikeutetaan vastuullisesti toimivien elinkeinojen toimintaa. K A RI L U OTO TO IM IT U SJ O H TA JA , PÄ IV IT TÄ ISTAVA RA K AU PPA RY Niki 02•2014
