Cateringbrosjyre - Grenland Folkehøgskole
Transcription
Cateringbrosjyre - Grenland Folkehøgskole
Grenland Folkehøgskoles Catering- og selskapsmeny Selskapsmat som smaker! Prisene er gjeldene fra 1.januar 2015 Opplev forskjellen! Adresse: Tveitanveien 58, 3946 PORSGRUNN Telefon: 47 47 36 15 (direkte kjøkken) 35 56 04 56 (kjøkken) Fax: 99 79 00 01 (vakttelefon) Epost: [email protected] Web: www.grenland.fhs.no/catering Velkommen til oss Grenland Folkehøgskoles Cateringselskap ble startet i 1989 og har på disse årene jobbet seg opp til å bli et anerkjent cateringfirma i Grenland. Vi som jobber her har lang erfaring fra kokkeyrket, og stiller alltid opp for kunden så langt det lar seg gjøre. Grenland Folkehøgskole leier ut selskapslokaler i skolens lokaler. Ring for mer informasjon om dette. Snitter Minimumsbestilling: 40 snitter Roastbiff m/remulade, reker m/majones, eggerøre m/laks, karbonade m/løk, røkt skinke m/salat, stek m/surkål Pris pr stk. Kr. 26,Baguetter Velg mellom grove og fine baguetter, valgfritt fyll Pris pr stk. Kr. 52,- Bildet viser snitter Wraps Velg mellom grove og fine wraps Fyll: Kylling, ost/skinke, laks/snøfrisk m/urter Pris pr. Stk. Kr. 54,- Koldttallerken/partyfat Velg om du vil ha det på fat eller kuvert Roastbiff m/remulade, reker m/majones, eggerøre m/laks, stek m/surkål, karbonade m/løk, brød, loff og smør Pris pr kuvert Kr. 170,- Informasjon Hos oss har vi åpent og er klare for å lage mat også lørdag og søndag. Kun stengt i påsken og i romjulen. Minimumsbestilling er 10 kuverter (gjelder alle menyer bortsett fra kaker og tapas). Avbestilling og forandring av antallet må skje senest 2 dager i forkant. Er det noe dere ønsker utover det som står i brosjyren, ta kontakt med oss og vi hjelper deg så langt det lar seg gjøre. Maten legges på fat som må leveres i retur, helst innen 3 dager. Anbefaler også å levere tilbake eskene pga. besparelse av miljøet. Vi kjører gjerne ut maten for deg. Dette koster 150,- i Porsgrunn og 250,- utenfor Porsgrunn. Betaling Vi har bankterminal på skolen. Betaling må skje i forkant eller ved henting. Bedriftskunder kan få tilsendt faktura. Det er fakturagebyr på kr. 60,- på alt under kr. 2000,- Bestilt mat må, dersom ikke annet er avtalt, hentes på kjøkkenet før kl 16.00. Alle prisene er inkludert 15% mva (ta med) Ønsker dere selskap på huset, ta kontakt med oss for mer info om dette. Telefon for bestilling: 47 47 36 15 / 35 56 04 56 (08-16) Ved andre henvendelser etter kl. 16.00 kan du ringe skolens vakttlf. 99 79 00 01. Hvis du ønsker, kan du kontakte oss på email: [email protected] Spekemat 4 slag spekemat, rømme, potetsalat, eggerøre, flatbrød, loff og smør Fatene er rikelig pyntet med friske frukter. Pris pr kuvert Kr. 185,med rømmegrøt Kr. 229,Landganger Hva med en god gammeldags slager? Reker/majones, laks/eggerøre, karbonade/løk, roastbiff/remulade Pris pr stk. Kr. 110,Porsjonsbrød med valgfri fyll Fantastisk mye godt brød! Prøv sorter som: - Rundstykke med gresskar - Hornflute med ost - Ciabatta med havre - Bagel med chili og cheddar Pris pr stk. Kr. 59,- Bildet viser forskjellige porsjonsbrød Bildet viser marinert kalkunbryst Koldtbord Varmt: Karbonader m/løk, 1/4 kylling. Kaldt: Roastbiff, assortert spekemat m/friske frukter, røkelaks, varmrøkt pepperlaks, 1/2 egg m/reker, aspic, marinert kalkunbryst, eggerøre, potetsalat m/fetaost og ruccola, fruktsalat, remulade, majones, rømme,brød, loff, smør Pris pr kuvert Kr. 259,- Bildet viser spekemat Komponer ditt eget tapasbord Alle våre kaker er hjemmelagde og smaker fantastisk! Minimumsbestilling 15 pers. Spanske kjøttboller m/sterk tomatsaus Kr. Barbequemarinerte kyllingklubber Kr. Hvitløksmarinert scampi Kr. Røkelaks m/dillostKr. Lefse m/spekeskinke, rømme, rødløk Kr. Frisk asparges m/spekeskinke eller fenalår Kr. Bruschetta m/spekeskinke og frisk salsa Kr. Bruschetta m/tomat og basilikum Kr. Fenalår m/amadinepotet og rømme Kr. Agurkruller m/fetaost Kr. Chilipoteter Kr. Saltbakte poteterKr. Sweet chilimarinert kyllingspyd Kr. Kyllingspyd Thai lemon Kr. Hjemmelagde vårruller m/sweet chili Kr. Asiatisk salatKr. ChorizosalatKr. Potetsalat m/fetaost Kr. Andevinger Kr. Avocado m/spekeskinke og valnøtter Kr. Laksetartar m/creme fraiche Kr. Dadler m/baconKr. PepperballKr. Soltørkede tomater Kr. Oliven m/fetaostKr. Kryddermarinerte hvitløksbåter Kr. Hvitløksmarinert champignon (lune) Kr. AioliKr. Hjemmebakt focaccia Kr. Prisene er oppgitt pr. person Forslag på tapasbord Spanske kjøttboller m/sterk tomatsaus Hvitløksmarinerte scampi Lefse m/spekeskinke, rømme, rødløk Hjemmelagde vårruller m/sweet chili Kyllingspyd Potetsalat m/fetaost Avocado m/spekeskinke og valnøtter Chilipotet eller saltbakte Pepperball Aioli Hjemmebakt focaccia Pris pr pers. Kr. 293,- 39,27,39,31,30,37,38,29,- 38,20,18,18,27,27,25,29,38,38,35,34,22,25 11,9,15,9,17,13,19,- Hvetekringle/stang (30 biter) Pris pr stk. Kr. 495,Marsipankake/krem (12, 20 eller 40 biter) Pris pr stk Kr. 385,- 638,- eller 1276,Disse lager vi også glutenfri om ønskelig Husets Sarah Bernhardkake ( 20 biter) Pris pr stk. Kr. 400,- (glutenfri) Sjokoladekake (vanlig type) (20 biter) Pris. Pr stk. Kr. 330,- (kan lages glutenfri) Gulrotkake (20 biter) Pris pr stk. Kr. 350,- (kan lages glutenfri) Suksessterte (20 biter) Pris pr pers. Kr. 380,- (glutenfri) Våre populære hjemmelagde gryter og supper Brun selskapslapskaus m/flatbrød og tyttebær Pris pr kuvert Kr. 130,- (glutenfri lapskaus) Stroganoffgryte m/ris, salat, dressing, baguetter og smør Pris pr. Kuvert Kr. 175,Vi anbefaler husets fiskesuppe m/blåskjell og focaccia Pris pr. Kuvert Kr. 105,- (glutenfri suppe) Potet- og purreløksuppe m/bacon og brød Pris pr. Kuvert Kr. 65,- (glutenfri suppe) Tacosuppe m/rømme, ost og nachochips Pris pr kuvert Kr. 95,- (glutenfri) Valgfrie kremede supper m/grove rundstykker Pris pr kuvert Kr. 65,- Selskapsmeny Til jul Komponer ditt eget juletapasbord (minimumsbestilling 15 pers) Kjøttboller m/julepreg Kr. JuleskinkeKr. Lefseruller m/julepålegg Kr. Dampet asparges m/fenalår Kr. Pepperkake m/blåmuggost Kr. Glasert tapasribbe m/søt chilisaus Kr. Pinnekjøtt i tomatsaus Kr. Bruschetta m/julepålegg Kr. SyltepinnerKr. Røkt lammelår m/mandarinsalat Kr. Dadler m/bacon Kr. Forretter Rekecoctail m/toast Skalldyrsalat m/toast Cantaloupemelon m/westfalerskinke Kr. 75,- pr. kuvert Hovedretter Helstekt svinefilet m/champignonsaus Pris pr. kuvert Kr. 220,- Helstekt entrecote m/peppersaus Kylling- og aspargestallerken Pris pr. kuvert Kr. 270,Serranoskinke m/frisk asparges Kalvestek m/tilbehør Kr. 85,- pr. kuvert Pris pr. kuvert Kr. 201,- Reinsdyrstek m/tilbehør Pris pr. kuvert Kr. 225,Svinestek m/tilbehør Pris pr. kuvert Kr. 180,Lammestek m/tilbehør Pris pr. kuvert Kr. 225,Oksestek m/tilbehør Pris pr. kuvert Kr. 201,- Alle retter har tre valgfrie grønnsaker og kokte poteter følger med i prisen. Mot et tillegg på kr. 20,- pr. person, kan du få fløtegratinerte, bakt potet eller råstekte båtpoteter Dessert som serveres på huset (Ferdig pyntet på tallerken) Dessert i form til å ta med m/krem og enkel pynt ved siden av Fromage Kr. 55,- pr. pers. Karamellpudding (min. 10 pers) Kr. 275,- Sitronsorbet m/jordbær Kr. 62,- pr. pers. Is i form m/valgfri smak (15 pers) Kr. 275,- Hjemmelaget karamellpudding Kr. 72,- pr. pers Iskake på mandelbunn (16 biter) Kr. 440,- Hjemmelaget is m/valgfri fyll Kr. 65,- pr. pers. Fromage i form (10 pers) Kr. 165,- Hjemmelaget is på mandelbunn Kr. 72,- pr. pers. 39,30,30,37,30,39,39,33,24,39,25,- Juletallerken Svineribbe, julepølse, medisterkake, surkål, rødkål, en valgfri grønnsak, saus, mandelpotet Pris pr kuvert Kr. 205,Ribbetallerken Svineribbe, surkål, rødkål, en valgfri grønnsak, saus, mandelpotet Pris. Pr kuvert Kr. 225,Juletallerken med pinnekjøtt Pinnekjøtt, vossakorv, kålrabistappe, mandelpotet Pris pr kuvert Kr. 250,Multekrem Pris pr kuvert Kr. 85,- Risgrøt m/kanel, sukker og smør Pris pr kuvert Kr. 48,- Riskrem m/rød saus Pris pr. kuvert Kr. 60,- Rømmegrøt m/kanel, sukker og smør Pris pr kuvert Kr. 50,- Informasjon Alle hovedretter har følgende mengde pr person Stek:175g Kokte poteter:250g Biff: 180g Grønnsaker:300g Saus: 3 dl Lapskaus 0,75 liter pr. Pers 150g kjøtt Gryterett 0,5 liter gryte + tilbehør - 200g kjøtt Husk å beregne mat etter hvor mange serveringer du skal ha. Koldtbord, tapas og selskapsmenyer må bestilles 1 uke i forveien. Adresse: Tveitanveien 58, 3946 PORSGRUNN Telefon: 47 47 36 15 (direkte kjøkken) 35 56 04 56 (kjøkken) Fax: 99 79 00 01 (vakttelefon) Epost: [email protected] Web: www.grenland.fhs.no/catering Grenland Folkehøgskoles Cateringselskap