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La pausa caffè I cocktail I piatti unici Le colazioni di lavoro Gli snack lunch I buffet lunch Le cene Per chi ha poco tempo I menù regionali Informazioni “Ho misurato la mia vita a cucchiaini di caffè” T.S. Eliot Coffee break “Al volo” Per una pausa più ricca puoi aggiungere: Caffè espresso, decaffeinato, americano Latte fresco Té ed infusi Succhi di frutta Pasticceria mignon fresca: Cannocini alla crema, tartellette alla frutta e praline al cocco Macedonia di frutta fresca Yogurt al naturale e alla frutta Mini cupcakes assortiti Selezione di Macarons Sfogliatine calde ai gusti misti Focaccia farcita Bocconcini di pizza Coffee break “Classico” Caffè espresso, decaffeinato, americano Latte fresco Té ed infusi Succhi di frutta Acqua minerale Biscotti assortiti Coffee break “Sprint” Caffè espresso, decaffeinato, americano Latte fresco Té ed infusi Succhi di frutta Acqua minerale Biscotti assortiti Mini croissant al cioccolato, alla marmellata e alla crema Coffee break “Sweet sweet” Caffè espresso, decaffeinato, americano Latte fresco Tè ed infusi Succhi di frutta Acqua minerale Torta alla carota Marshmallows assortiti Lollipops alla frutta Bicchierini di mousse al cioccolato e panna Coffee break “Chic” Per una pausa più ricca puoi aggiungere: Caffè espresso, decaffeinato, americano Latte fresco Té ed infusi Succhi di frutta Acqua minerale Spiedini di frutta fresca Pasticceria mignon fresca Macarons ai gusti assortiti Pasticceria mignon fresca: Cannocini alla crema, tartellette alla frutta e praline al cocco Macedonia di frutta fresca Yogurt al naturale e alla frutta Mini cupcakes assortiti Selezione di Macarons Focaccia farcita Piadina con salumi e formaggi Croissant salati al prosciutto crudo Coffee break “Dolce e salato” Caffè espresso, decaffeinato, americano Latte fresco Té ed infusi Succhi di frutta Acqua minerale Biscotti assortiti Mini muffin allo yogurt e al cioccolato Bocconcini di pizza margherita Focaccine farcite al prosciutto e formaggio Sfoglie calde ai gusti misti Coffee station permanente con rimpiazzo Caffè espresso, decaffeinato, americano Latte fresco Té ed infusi Succhi di frutta Acqua minerale Biscotti assortiti (al mattino) Mini croissant al cioccolato, alla marmellata e alla crema (al mattino) Mini Muffin allo yogurt e al cioccolato (al pomeriggio) Torte fatte in casa (al pomeriggio) "Felicità è trovare due olive nel tuo Martini, quando sei affamato." Johnny Carson Ginepro Mandorle e nocciole salate Olive all’ascolana Sfogliatine calde ai gusti misti Canapè alle olive Prosecco Cocktail analcolico alla frutta Acqua minerale Menta Olive all’ascolana Piccole focaccine al rosmarino Canapè al tonno Spiedini di mozzarella, pomodorino e basilico Mini arancini di riso Bruschette mediterranee Prosecco Cocktail analcolico alla frutta Acqua minerale Tamarindo Crocchette di patate Cous cous freddo con verdurine e menta Cubetti di pizza margherita Mini arancini e panelle Sfogliatine calde ai gusti misti Mortadella a cubetti con grissini caserecci Crostino di salmone affumicato e robiola Prosecco Cocktail analcolico alla frutta Acqua minerale Durata del servizio: 45 minuti Se vuoi rendere l’aperitivo un po’ più ricco, possiamo aggiungere: Un primo piatto caldo a scelta tra: Risotto alla milanese, Ravioli di pasta fresca con pesce spada, pomodorini e pistacchi, Paccheri con pomodori appassiti, olive taggiasche e bufala campana Un dessert a scelta tra: Mousse al cioccolato e lamponi, Bavarese di yogurt e fragole, Mini Tiramisù Birra alla spina Vini rossi e bianchi della nostra cantina Un cocktail a scelta tra: Mojito, Bellini, Negroni Liquirizia Cardamomo Polentine al formaggio fondente Arancini di riso Sflogliatine calde ai gusti misti Cartocci di verdurine in pastella Rondelle di piadina con crudo, robiola e rucola Piccoli canapè al tonno Pizzette e focaccine Prosecco Cocktail analcolico alla frutta Acqua minerale Canapè al salmone ed erba cipollina Tartare di tonno al cucchiaio Spiedini di mozzarella, pomodorino e basilico Scaglie di grana e noci Panzerotti mignon Bocconcini di frittatine alle erbe Crema di melanzane con formaggio primo sale e menta Sfogliatine salate ai gusti misti Prosecco Cocktail analcolico alla frutta Acqua minerale Cannella Papavero Polpettine di tonno all’agrodolce Spiedino di mozzarella e zucchine grigliate Trancetti di pizza rustica Pomodorini ripieni di crema di formaggio ed erbe Olive all’ascolana Mortadella a cubetti con grissini caserecci Insalata di farro alla toscana Prosecco Cocktail analcolico alla frutta Acqua minerale Mandorle e nocciole salate Crema di zucca con crostini al rosmarino Tartelletta di pasta brisé con taleggio e funghi Mini arancini e panelle Prosciutto di Parma su sfoglie di pane croccante Bocconcini di focaccia farcita con prosciutto e lattughino Olive all’ascolana Mozzarelline dorate Pizza rustica Prosecco Cocktail analcolico alla frutta Acqua minerale Anice Trancetti di pizza rustica Strudel di verdure e formaggio Polpettine con salsa agrodolce Rotolino di bresaola con formaggio alle erbe Fritturina di gamberi e zucchine Selezione di salumi con gnocco fritto Prosecco Cocktail analcolico alla frutta Acqua minerale Durata del servizio: 45 minuti Se vuoi rendere l’aperitivo un po’ più ricco, possiamo aggiungere: Un primo piatto caldo a scelta tra: Risotto alla milanese, Crespelle agli asparagi, Pennette saltate con zucchine e provola Un dessert a scelta tra: Mousse al cioccolato e lamponi, Bavarese di yogurt e fragole, Mini Tiramis Birra alla spina Vini rossi e bianchi della nostra cantina Un cocktail a scelta tra: Mojito, Spritz, Bellini Mirto Pizzette rustiche Sfogliatine calde Degustazione di formaggi con grissini caserecci Salame felino al taglio Cubetti di mortadella ai pistacchi Bruschetta mediterranea Foglie di salvia in pastella Crostini di polenta con fonduta di formaggio Prosecco Cocktail analcolico alla frutta Mojito Acqua minerale Vaniglia Gamberi in pasta catafilli Tortini di melanzane con mozzarella e basilico Carpaccio di branzino con salsa alle olive taggiasche Tempura di verdure Crostini con salmone ed erba cipollina Spiedini di mozzarella, pomodorini e basilico Crema di ceci al rosmarino Spiedini di frutta fresca Prosecco Spritz Cocktail analcolico alla frutta Acqua minerale Se vuoi rendere l’aperitivo un po’ più ricco, possiamo aggiungere: Un primo piatto caldo a scelta tra: Risotto ai funghi, Sformatini di pasta alla Norma Un dessert a scelta tra: Mousse al cioccolato e lamponi, Bavarese di yogurt e fragole, Mini Tiramisù Birra alla spina: Vini bianchi e rossi della nostra cantina Un cocktail a scelta tra: Bellini, Gin Tonic, Negroni Durata del servizio: 45 minuti “Il buon cibo è il fondamento della vera felicità” Escoffier Zafferano Cannelloni di pasta all’uovo ripieni di verdure con salsa ai peperoni gialli Tagliata di manzo profumata alla birra con patate filanti Frozen di fragole e panna alla vaniglia Acqua minerale Caffè Paprica Pennette con pesto di pomodori secchi, olive taggiasche e mozzarella di bufala Calamari veraci ripieni di pane di Lariano e olive su salsa crudaiola e mandorle Millefoglie con pesche caramellate e vaniglia Acqua minerale Caffè Sesamo Paccheri di Gragnano con crema di zucchine, vongole veraci e calamaretti Salmone norvegese cotto con foglie di patate e bouquet di fagiolini al burro nocciolato Sorbetto di pesca e menta Acqua minerale Caffè Zenzero Sformatino di tagliolini freschi alla Norma con guazzetto di ricotta e pesto al basilico Suprema di pollo ripiena ai funghi cu crema di piselli e misticanza Créme brulée Acqua minerale Caffè Durata del servizio al tavolo: 1 ora Possiamo aggiungere: Vini bianchi e rossi della nostra cantina Antipasto Cumino Orecchiette con broccoli, provola affumicata e polvere di pane aromatizzato Baccalà al vapore su caponatina siciliana all’agrodolce Millefoglie di pasta sfoglia con crema al lime Acqua minerale Caffè Noce moscata Garganelli con ragout in bianco con verdure croccanti Brasato di manzo al Nero d’Avola con purè di cardi e rosmarino Créme caramel tradizionale Acqua minerale Caffè Curcuma Risotto Carnaroli con Castelmagno e brunoise di mele Smith Millefoglie di vitella con Asiago, melanzane grigliate e spinacini croccanti Panna cotta ai fiori d’arancio con salsa al cioccolato e zenzero Acqua minerale Caffè Peperoncino Involtini di melanzane ripieni di spaghetti integrali e concassé di pomodoro di Sicilia Controfiletto alle erbe con insalata tiepida di patate novelle, capperi e aceto di lamponi Tortino fondente con salsa ai frutti di bosco Acqua minerale Caffè Durata del servizio al tavolo: 1 ora Possiamo aggiungere: Vini bianchi e rossi della nostra cantina Antipasto Lavanda Paccheri con pomodorino Pachino e basilico mantecati con grana Padano Filetto di maialino in crosta di sesamo aromatizzato all’olio al timo e caponata siciliana Macedonia di frutta fresca Acqua minerale Caffè Salvia Lasagne tradizionali al ragù casereccio Carré di agnello con patate al cartoccio e burro saltato Crepes con crema alla vaniglia e salsa all’amaretto Acqua minerale Caffè Timo Risotto ai funghi di bosco e sfoglia filante di grana Scaloppina agli agrumi con purè di patate Tagliata di frutta fresca Acqua minerale Caffè Curry Crespella ripiena di Asiago, melanzana e passata di pomodoro Pachino Baccalà al vapore in guazzetto di broccoli romaneschi Strudel di mele e cannella con crema Calvados Acqua minerale Caffè Durata del servizio al tavolo: 1 ora Possiamo aggiungere: Vini bianchi e rossi della nostra cantina Antipasto “Non c'è amore più sincero di quello per il cibo.” G.B. Shaw Coriandolo Basilico Mezze penne con melanzane bianche e pescespada e salmone in crosta di zucchine con patate al vapore Macedonia di frutta fresca con gelato Acqua minerale Caffè Orecchiette con Pachino, rucola e ricotta salata e bocconcini di pollo con granella di pistacchi e zucchine trifolate Spiedino di frutta glassata con cioccolato fuso al peperoncino Acqua minerale Caffè Pepe rosa Origano Millefoglie di melanzane e provola affumicata e roast-beef di manzo con rucola e scaglie di grana Bavarese allo yogurt Acqua minerale Caffè Cilindri di pasta all’uovo con ricotta e spinaci e suprema di pollo alla viennese con insalata di crauti freschi Sacher torte con ciuffi di panna al miele Acqua minerale Caffè Rosmarino Malva Lasagnetta di pasta all’uovo e mini hamburger di vitello con Asiago e broccoli invernali Mousse al cioccolato fondente e salsa vaniglia Acqua minerale Caffè Lasagne di pane con zola e noci e rosette di tacchino in crosta di sesamo con bouquet di fagiolini Tiramisu Acqua minerale Caffè Cerfoglio Risottino allo zafferano e ossobuco in gremolata con le sue verdure Strudel di mele al profumo di cannella Acqua minerale Caffè Possiamo aggiungere: Vini bianchi e rossi della nostra cantina Tabasco Gnocchetti di patate con vellutata di pomodoro e bufala, involtini di carne ripieni di spinaci e provola affumicata con cavolfiori al gratin Dessert dello Chef Acqua minerale Caffè Durata del servizio al tavolo: 1 ora “Le cose più belle della vita o sono immorali, o sono illegali, oppure fanno ingrassare.” G.B. Shaw Citronella Sandwich con pomodoro, basilico e mozzarella Bocconcino di pane con verdure, menta e fesa di tacchino Tranci di pizza margherita Insalata di cetrioli, pomodoro e formaggio primo sale Insalata di arance vaniglia e cipollotto Pasta fredda con tonno, olive nere e mollica di pane al prezzemolo Macedonia di frutta fresca Mini tiramisù Acqua minerale Caffè Minimo 20 persone Possiamo aggiungere: Vini bianchi e rossi della nostra cantina Soft Drinks Melissa Trancio di baguette con arrosto, scamorza e indivia Bocconcino di pane con omelette di verdure e formaggio morbido Focaccine al rosmarino Zuppa di farro e funghi Quiche alle zucchine Verdure grigliate con olio aromatizzato alle erbe Macedonia di frutta fresca Mini strudel di mele profumato alla cannella Acqua minerale Caffè Senape Crostini con formaggio fresco, salmone affumicato e aneto Insalata nizzarda Club sandwich con verdure, uovo e formaggio Trancio di baguette con pomodoro, mozzarella e basilico Crocchette di patate Pasta con pomodori appassiti, olive e bufala campana Caponata di verdure alla siciliana Macedonia di frutta fresca Acqua minerale Caffè Durata del servizio: 1 ora - Servizio a buffet in piedi, senza posti a sedere Alloro Sandwich integrale con arrosto, verdure e formaggio Trancio di baguette con prosciutto di parma e mozzarella Crostini con broccoli e alici Crema di ceci con crostini al rosmarino Millefoglie di pasta all’uovo con carciofi e formaggio filante Verdure gratinate con panure alle erbe Tagliere di salumi misti accompagnati da gnocco fritto Sedanini all’amatriciana Mini bavarese di yogurt e fragole Acqua minerale Caffè Gnocchetti sardi con salsiccia e finocchietto Macedonia di frutta fresca Acqua minerale Caffè Minimo 20 persone Possiamo aggiungere: Vini bianchi e rossi della nostra cantina Soft Drinks Santoreggia Focaccia farcita con prosciutto cotto, maionese e lattuga Quadrotti di frittate alle verdure Rotoli di piadina con prosciutto, robiola e rucola Tortino di melanzane con mozzarella e basilico Crocchettine di patate Bruschette mediterranee Insalata di fagioli bianchi, pomodorini, cipollotto e sedano Pennette saltate con zucchine e pancetta croccante Macedonia di frutta fresca Acqua minerale Caffè Pepe nero Trancetti di pizza margherita Croissant salati con prosciutto crudo e formaggio Sandwich di pane nero con salmone affumicato Tagliere di salumi misti con focaccia al rosmarino Rotolini di zucchine grigliate con cuore di robiola Perle di mozzarella e pomodoro ciliegino Insalata di fagiolini e tacchino Durata del servizio: 1 ora - Servizio a buffet in piedi, senza posti a sedere “Cucina non è mangiare. E’ molto di più. Cucina è poesia.” Heinz Beck Tè verde Tempura di verdure Salmone marinato con finocchi e citronette Crespelle ripiene di Asiago, melanzane e salsa al pomodoro Zuppetta con ceci e vongole Roast-beef con sfoglie di parmigiano e rucola Insalate fresche con vari dressing Pane e grissini caserecci Tagliata di frutta fresca Mousse al cioccolato in bicchierini Acqua minerale Caffè Maggiorana Bresaola con rucola e scaglie di grana Acciughe marinate al pompelmo rosa Caserecce al pomodoro fresco e basilico mantecate con grana padano Perline di carne al vino bianco Insalate fresche con vari dressing Patate al vapore Pane e grissini caserecci Macedonia di frutta fresca Mini bavarese di yogurt e fragole Acqua minerale Caffè Pepe di Sechuan Prosciutto crudo su sfoglie di pane croccante Insalata di polpo con dadini di patate al prezzemolo Frittelle di broccoli invernali Lasagne al ragù casereccio Pollo al lime in pastella Insalate fresche con vari dressing Pane e grissini caserecci Buffet con posti a sedere – Durata del servizio: 1 ora Macedonia di frutta Torta caprese Acqua minerale Caffè Minimo 20 persone Possiamo aggiungere: Vini bianchi e rossi della nostra cantina Soft Drinks Eucalipto Insalata greca Verdure in tempura Gazpacho in bicchiere con straccetti di bufala Crostino con formaggio fresco e salmone Sformato di pasta alla Norma Involtini di pollo ripieni di zucchine e scamorza Insalate fresche dell’orto con vari dressing Pane e grissini caserecci Macedonia di frutta fresca Torta di frutta alla crema Acqua minerale Caffè Genziana Crostini di polenta con fonduta e funghi Bocconcini di frittata alle erbe Crema di fagioli cannellini con pane dorato Paella con verdure e pollo Vitello con vellutata di salsa tonnata Zucchine ripiene Insalate fresche dell’orto con vari dressing Pane e grissini caserecci Macedonia di frutta fresca Mini crème caramel Acqua minerale Caffè Prezzemolo Frittelle di baccalà Crostino con scamorza e zucchine stufate Mezzi paccheri con pesce spada e mollica Sformato di pasta alla Norma Salmone in crosta aromatica Verdure di stagione gratinate con panure alle erbe Buffet con posti a sedere – Durata del servizio: 1 ora Insalate fresche dell’orto con vari dressing Pane e grissini caserecci Macedonia di frutta fresca Torta caprese Acqua minerale Caffè Minimo 20 persone Possiamo aggiungere: Vini bianchi e rossi della nostra cantina Soft Drinks Rosmarino Nuvolette di gamberi e zucchine Cornetti di bresaola con mousse di parmigiano ed erbe fini Vellutata di zucca profumata al rosmarino Risottino con filetti di branzino e cuori di carciofi Scaloppa di carne panata alla palermitana Spiedino di calamari Verdure in tempura Insalate fresche dell’orto con vari dressing Pane e grissini caserecci Tagliata di frutta fresca Torta Sacher Acqua minerale Caffè Valeriana Spiedino di polpo e verdure in salsa piccante Alici marinate al finocchietto e pinoli Pennette di grano duro con cozze e zucchine Crema di fagioli cannellini con crostini alla maggiorana Salmone scottato al vapore con salsa bernese Patate prezzemolate Verdure grigliate con olio aromatizzato alle erbe Pane e grissini caserecci Tagliata di frutta fresca Semifreddo al torroncino con salsa alla gianduia Crostata con crema alla vaniglia e frutti rossi Dessert dello Chef Acqua minerale Caffè Buffet con posti a sedere – Durata del servizio: 1 ora Minimo 20 persone Possiamo aggiungere: Vini bianchi e rossi della nostra cantina Soft Drinks I nostri liquori nazionali Finocchio Bocconcini di pollo croccante marinato al lime Fazzoletti di pasta fillo con cernia e curry Cilindri di pasta all’uovo gratinati ripieni e spinaci Tortiglioni con calamari e fiori di zucca Involtini di carne con pecorino romano e pane di Altamura Saltimbocca di spigola al profumo di salvia Verdure gratinate con panure profumata alle erbe Insalate fresche dell’orto con vari dressing Pane e grissini caserecci Spiedini di frutta fresca Bavarese ai lamponi Rotolo tradizionale al cioccolato Acqua minerale Vini della nostra cantina Caffè Dragoncello Strudel al salmone e julienne di verdure croccanti Tegola di provola affumicata croccante al sesamo Sedanini alla palermitana e mollica di pane croccante Fusilli con pomodoro appassito, olive taggiasche e mozzarella di bufala Involtini di pollo ripieni di prosciutto cotto e Asiago Filetti di orata con salsa alla mediterranea Zucchine trifolate con mentuccia selvatica Carciofi alla romana Pane e grissini caserecci Macedonia di frutta fresca Pere cotte al vino rosso, cannella e pepe rosa Zuppa inglese Acqua minerale Vini della nostra cantina Caffè Buffet con posti a sedere – Durata del servizio: 1 ora Minimo 20 persone Possiamo aggiungere: I nostri liquori nazionali Lunch box a portar via “L'appetito vien mangiando, la sete se ne va bevendo” Rabelais Abbiamo pensato a chi, dopo la riunione di lavoro, deve correre a prendere il treno o l’aereo... Lunch box da portar via Sandwich con tacchino e lattuga croccante Bocconcino al latte con verdure grigliate e robiola Insalata di riso Frutta di stagione Acqua minerale Coca cola Lunch box da portar via Sandwich di pane nero con salmone affumicato e formaggio morbido Panino rustico con salame ed emmenthal Insalata di pasta fredda Crostatina alla marmellata Acqua minerale Coca cola Lunch box da portar via Trancio di baguette farcita con prosciutto e formaggio Focaccia al rosmarino Sandwich con fesa di tacchino e lattuga croccante Insalata mista con bocconcini di mozzarella Acqua minerale Succo di frutta “A tavola perdonerei chiunque, anche i miei parenti.” Oscar Wilde Chiodi di garofano Assenzio Petto d’anatra affumicato con misticanza, frutti di bosco e nocciole Risotto mantecato con Castelmagno e pere Controfiletto profumato alle erbe con tortino di patate e funghi Panna cotta profumata all’arancia con salsa al cioccolato fondente Acqua minerale Vini selezionati della nostra cantina Caffè Calamaro imbottito di scarola e olive su vellutata di patate Raviolone di gallinella all’arrabbiata Saltimbocca di orata con salvia, crudo e tortino di patate Mont Blanc al bicchiere Acqua minerale Vini selezionati della nostra cantina Caffè Bergamotto Caffè Insalata di gamberi e calamari con salsa piccante al peperone giallo Pasta alla Norma con cacio ricotta e bucce di melanzane croccanti Spiedino di pesce spada alla siciliana con caponata di verdure Granita di caffè e Kalua con spuma di mascarpone Acqua minerale Vini selezionati della nostra cantina Caffè Salmone marinato con finocchi e citronette Paccheri saltati con melanzane, pescespada e menta Baccalà cotto al vapore con guazzetto di broccoli romaneschi Strudel di mele e cannella con crema Calvados Acqua minerale Vini selezionati della nostra cantina Caffè Luppolo Millefoglie di melanzane con mozzarella Orecchiette con zucchine, menta e scamorza affumicata Classico vitello tonnato con misticanza e fiori di cappero Tortino fondente con salsa al rum Acqua minerale Vini selezionati della nostra cantina Caffè Pimento Strudel ripieno di salsiccia e provola su crema di broccoli Risotto con topinambur e gorgonzola Scottadito d’agnello con patata al cartoccio e burro salato Crépe con crema e salsa d’arance amare Acqua minerale Vini selezionati della nostra cantina Caffè Per il dopo cena, possiamo aggiungere: I nostri liquori nazionali: Cedro Capesante su salsa di piselli e bacon croccante Cavatelli con mazzancolle e fiori di zucca Rotolo di branzino ripieno di mozzarella e olive con salsa mediterranea Millefoglie con frutta caramellata e vaniglia Acqua minerale Vini selezionati della nostra cantina Caffè Erba cipollina Spiedino di polpo e verdure in salsa piccante Risotto con frutti di mare e pesto al prezzemolo Rana pescatrice alla cacciatora con indivia belga brasata e olive nere Mousse di cioccolato bianco e lamponi Acqua minerale Vini selezionati della nostra cantina Caffè Cacao Carpaccio di tonno con verdure saltate all’olio di sesamo Garganelli con filetti di scorfano, broccoli e pecorino Orata con salsa alla pizzaiola e zucchine trifolate Zuppa inglese Acqua minerale Vini selezionati della nostra cantina Caffè Per il dopo cena, possiamo aggiungere: I nostri liquori nazionali Elicriso Sformatino di carciofi su crema di patate al timo Fusilloni con magro di manzo e cicoriette Ossobuco con salsa cremolata di verdure Tortino al cioccolato con fonduta bianca e lamponi Acqua minerale Vini selezionati della nostra cantina Caffè Wasabi Fiori ripieni di scampi su crema di zucchine Paccheri ripieni di baccalà con fonduta di bufala e pomodori Trancio di ricciola con peperoni grigliati e pesto leggero al basilico Cannolo siciliano scomposto Acqua minerale Vini selezionati della nostra cantina Caffè Camomilla Fassone leggermente scottato con capperi e anelli di cipolla fritti Pasta con pomodorini confit, burrata e basilico Brasato profumato alla birra scura con sformatino di patate Tiramisù al bicchiere con briciole di pasta frolla al caffè Acqua minerale Vini selezionati della nostra cantina Caffè Per il dopo cena, possiamo aggiungere: I nostri liquori nazionali Mandarino Sformatino di ricotta e favette adagiato su lenticchie di Colfiorito e cipollotto Chicchi di riso Carnaroli con punte di asparagi selvatici e taleggio Filetto di maialino in crosta di sesamo e timo su caponata siciliana Mousse al cioccolato bianco con macedonia di frutti di bosco Acqua minerale Vini selezionati della nostra cantina Caffè Limone Girella di pesce con provola affumicata su finocchi brasati allo Chardonnay Fusilli con ragù di cernia bianca e dadolata di zucchine Rollatina di rombo con asparagi e crema di patate Bignè caldi con salsa al cioccolato e zenzero fresco Acqua minerale Vini selezionati della nostra cantina Caffè Per il dopo cena, possiamo aggiungere: I nostri liquori nazionali Berberé Tegola di pesce con provola affumicata e coulis di pomodorini Pachino Risotto mantecato con carciofi alla giudea e Castelmagno Millefoglie di filetto di manzo con radicchio belga e caciotta su spinaci novelli Semifreddo alla moka con salsa calda alla vaniglia Acqua minerale Vini selezionati della nostra cantina Caffè Lime Aragostine alla catalana con emulsione di agrumi Mezzi Paccheri con ragù di cernia bianca e dadolata di zucchine Calamari ripieni di pane casereccio e olive di Gaeta Sorbetto ai profumi mediterranei Acqua minerale Vini selezionati della nostra cantina Caffè Melograno Perline di mozzarella di bufala avvolte in veli di pancetta e adagiate su tortino di lenticchie Fagottino di pasta con radicchio e Asiago su crema di latte fresco Filetto di branzino e melanzane bianche con medaglione di patate al profumo di salvia Millefoglie con crema pasticcera e gocce di cioccolato fondente Acqua minerale Vini selezionati della nostra cantina Caffè Per il dopo cena, possiamo aggiungere: I nostri liquori nazionali “Non riesco a sopportare quelli che non prendono seriamente il cibo.” Oscar Wilde Sicilia Arancini e panelle Sformatino di melanzane alla catanese Pasta con le sarde Involtini di pesce spada con caponata di verdure Cannolo siciliano rivisitato Acqua minerale Vino tipico della regione in abbinamento Caffè Campania Impepata di cozze all’amafiltana O’ cuoppo di fritturine miste Scialatielli ai frutti di mare Paccheri alla partenopea Polpettine di manzo con friarielli Pastiera napoletana Acqua minerale Vino tipico della regione in abbinamento Caffè Puglia Crema di fave con cicoriette Orecchiette con cime di rapa e cozze Cavatelli al ragù rosso e ricotta stagionata Carrè di agnello con crema di melanzane Raviolo fritto di ricotta e vin cotto Acqua minerale Vino tipico della regione in abbinamento Caffè Per il dopo cena, possiamo aggiungere: I nostri liquori nazionali Lazio Carciofi alla giudea Bucatini all’amatriciana Costolette d’agnello scottadito con pisellini e guanciale Mousse di ricotta in bicchiere con cialde di pasta frolla Acqua minerale Vino tipico della regione in abbinamento Caffè Marche Crostini di fegatini Vincisgrassi alla picena Guazzetto di pesce all’anconetana e insalata di puntarelle Zuppa inglese Acqua minerale Vino tipico della regione in abbinamento Caffè Toscana Ribollita con crostini di pane Pappa al pomodoro con pecorino di Pienza Cinghiale brasato al chianti e patate Cantucci con zabaione al vin santo Acqua minerale Vino tipico della regione in abbinamento Caffè Per il dopo cena, possiamo aggiungere: I nostri liquori nazionali Emilia Romagna Selezione di formaggi e salumi accompagnati da gnocco fritto Lasagnette verdi all’uovo Cotoletta alla bolognese e patate al forno Dessert della tradizione emiliana Acqua minerale Vino tipico della regione in abbinamento Caffè Veneto Crostino di polenta con funghi e crema di Asiago Risi e bisi Baccalà alla vicentina con patate Torta sabbiosa con crema di latte Acqua minerale Vino tipico della regione in abbinamento Caffè Tirolo Testina di vitello all’agro su asparagi bianchi e salsa bolzanina Canederli al formaggio e burro nocciolato Spatzle verdi al gorgonzola Stinco di maialino in crosta con patate al cumino Strudel di mele Acqua minerale Vino tipico della regione in abbinamento Caffè Per il dopo cena, possiamo aggiungere: I nostri liquori nazionali Info e dettagli Tutti i prezzi si intendono per persona, Iva inclusa Per tutti i servizi ristorativi, richiediamo conferma del minimo garantito 7 giorni lavorativi prima della manifestazione, numero che verrà ritenuto valido anche in caso di presenze effettive inferiori. Si fa presente che l’hotel sarà in grado di sopperire ad eventuali incrementi dei numeri pervenuti con breve anticipo, soltanto in ragione del 5% in più rispetto al minimo garantito. I servizi ristorativi potranno essere cancellati senza alcuna penale entro 10 giorni lavorativi dalla data dell’evento. Oltre tale termine, l’hotel si riserva la possibilità di addebitare il 100% dell’ammontare totale. Contattaci: [email protected] - tel.02 36687553
