weinkarte

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Probieren sie unseren Wein aus dem Eichenfass
Unsere Restaurantfachkräfte beraten Sie gern.
1dl
12.-CHF
champagner & Schaumweine
75cl
150cl
Laurent-Perrier Brut, Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
95
192
Champagne
Es handelt sich um einen eleganten, frischen Champagner mit vollmundigen Fruchtaromen. Er ist nicht nur die gesetzlich vorgeschriebenen 15 Monate im Fass gereift,
sondern wurde insgesamt 3 Jahre gelagert. Der Geschmack des Laurent-Perrier Brut erinnert an grünen Apfel, Mispel und Quitte. Noten von geröstetem Brot runden
seinen Charakter ab. Im Bukett des französischen Champagners schwingen zarte Blumendüfte mit. Der Abgang ist lang anhaltend und schmackhaft.
Laurent-Perrier Cuveé Rosé Brut, Pinot Noir
120
Champagne
Ein feinperliger Wein in elegantem, lachsfarbenem Ton. Klares und sehr frisches Bukett mit einer breiten Duftpalette von roten Früchten. Am Gaumen fruchtige Aromen
von Erdbeeren, Himbeeren und Sauerkirschen. Im Ansatz sehr klar und säuerlich-fruchtig. Ein weicher und runder Wein.
Dom Perignon, Chardonnay, Pinot Noir, 2004
280
Champagne
Frisch, kristallklar, auf den Punkt: das erste Bukett offenbart eine ungewöhnliche Dimension. Noten aus der Welt der Pflanzen und der Welt des Wassers mit einem
Anflug von weißem Pfeffer und Gardenie. Dann macht sich die Reife des Weins bemerkbar, zunächst sanft und mit Leichtigkeit, dann mit einem Hauch von Torf. Der
Geschmack ist überwältigend, Auftakt zu einer Vollmundigkeit, die sich komplex am Gaumen ausbreitet und immer sinnlicher wird. Nuancen von Anis und getrocknetem
Ingwer verbinden sich mit den Früchten Birne und Mango, die eher fest als reif sind. Das Finale erreicht seinen Höhepunkt, bevor es abklingt, geschmeidig, ausgereift,
allumfassend. Ein undefinierbarer Zauber liegt diesem Champagner inne, ohne jemals seine Persönlichkeit zu beeinträchtigen.
Prosecco Loredan Gasparini, Asolo DOCG, Glera
62
Veneto
Der Jungwein wird durch das Charmat-Verfahren versektet. Die zweite Gärung findet im geschlossenen Tank statt. Der Asolo Prosecco Superiore Brut ist von
prickelnder Frische mit lebhaften Aromen von Blüten und Früchten. Am Gaumen reizt und schmeichelt er gleichzeitig und bereitet so grosses Trinkvergnügen.
alle Preise in CHF, inkl. MwSt., 08/15
weisswein
75cl
Schweiz
Waadtland
2014 Ribex, Sauvignon Blanc
Louis Bovard
67
„Ribex“ - lateinischer Name für Stachelbeere! Die Reben für diesen erfrischenden Weisswein wachsen auf tonhaltigen Kiesböden. In der Nase wunderbare Aromen nach
Johannisbeere und Stachelbeeren mit einem Hauch Grapefruit. Tolles Zusammenspiel von Wucht, Üppigkeit, Komplexität und Säure. Ein perfekter Begleiter zu jeder Art
von Fischgerichten. 15 Monate im Barrique ausgebaut.
Tessin
2013 Ticino DOC Bianco di Merlot Contrada, Merlot
Guido Brivio
54
Helles strahlendes Goldgelb. In der Nase fruchtig und mit schönen floralen und besonders exotischen Noten. Auf der Zunge erfrischend trocken bei gut integrierter
Säure. Der Abgang schliesslich zeigt sich sehr ausgewogen und nachhaltig.
Zürich
2013 Riesling - Silvaner Classic Meilener AOC Zürichsee, Müller-Thurgau
Weinbau Schwarzenbach
54
Anspringende Frucht- und Gäraromen, erinnern an Pfirsich, frische Säure und elegantem Süssteil. Im Stahltank ausgebaut.
Zürich
2014 Pfaffenbühl Buchs AOC, Sauvignon Blanc, Chardonnay
Weinbau Weidmann
68
Helles Gelb, zunehmend goldig mit der erwünschten Reifung; zeigt im Bouquet intensive Frucht mit Stachelbeere, grüner Apfel, Zitrus, Feige und eine Spur frische Kiwi.
Der Wein zeichnet sich durch seine klassische Struktur und seine schöne Balance von Säure und Schmelz aus. Er hat eine gute Länge und eignet sich als schöner
Essensbegleiter.
Italien
Friaul
2014 Pinot Grigio Venezia Giulia IGT, Pinot Grigio
di Lenardo
54
Ätherisch frischer Duft, breit angelegtes Fruchtspektrum von Williams Birne über Banane zu Aprikose, dazu Akazienblüten, eine attraktive Fülle. Nach etwas Lagerung
addieren sich Noten von Mandel und Stroh.
Piemont
2013 Roero Arneis DOCG Vigne Sparse, Arneis
Giovanni Almondo
58
Frischfruchtig nach Zitrone und Apfel, floral mit einer leichten Strohnote. Spritzig, frisch und rassig mit einem fruchtigen zitrischen und trockenen Finale.
Toskana
2013 Bolgheri IGT Vermentino, Vermentino
Donna Olimpia 1898
58
Leuchtendes Strohgelb. An der Nase öffnet sich der Wein fein und elegant mit einen Blüten- und Zitrusfruchtbouquet und den rebsortentypischen leichten Kräuternoten.
Am Gaumen frisch, fruchtig und mit angenehmer Mineralität, die dem Wein Schmackhaftigkeit und Länge verleiht.
alle Preise in CHF, inkl. MwSt., 08/15
weisswein
75cl
spanien
Rueda
2014 Rueda DO, Verdejo Tresolmos, Verdejo
Bodegas Garciarevalo
Komplexe, fruchtige Nase mit Noten von Zitrus und tropischen Früchten. Frische, mineralische Aromatik, subtile Toast- und Backnoten.
54
Rias Baixas 2013 Rias Baixas DO, Albarino, Loureiro, Treixadura
Santiago Ruiz
Sehr aromatisch, mit floralem und tropischen Noten. Ausgeglichene Säurestruktur, saftig und anhaltend.
58
frankreich
Entre-deux-mers 2014 Mirambeau blanc MC, Sauvignon blanc, Semillon, Muscadelle
Chateau Tour de Mirambeau
54
Helles Gelb. Frisches, anregendes Bouquet von Litchis, Holunderblüten und reifen Stachelbeeren. Ansprechende, unverkennbare Sauvignon – Frische auch am Gaumen
mit Noten von Grapefruit, Paprika und Zitronenmelisse, zarter, leicht mineralischer Schmelz im saftigen Abgang. Ungemein trinkanimierend.
Chablis
2013 Chablis AOC MO, Chardonnay
J. Moreau & Fils
59
Farblich vom blassen Gelb geprägt, grünlich reflektierend und deshalb noch recht jugendlich wirkend, zeigt er sich durchdringend leuchtend brilliant. Frische und
dennoch Reife bestimmen die Eindrücke in der aromatisch reichhaltigen Nase. Im Antrunk generös und zugleich säure-betont, weitet er sich mächtig aus und bestätigt
eindrücklich die eigenartige marriage seiner Lebendigkeit und Oppulenz.
Loire
2011 Pouilly-Fumè AOC, Sauvignon Blanc
Baron de Ladoucette
89
Die Weinberge Château du Nozet zählen schon seit Jahrhunderten zu den besten Lagen rund um Pouilly sur Loire. Der Ladoucette Sauvignon Blanc „Pouilly-Fume“
wird im Edelstahl ausgebaut und strotzt vor Komplexität und Vielschichtigkeit. Die Aromen des Feuersteins, ebenso wie die von der Stachelbeere und Passionsfrucht,
spielen miteinander. Der De Ladoucette Sauvignon Blanc „Pouilly Fume“ ist ein rassiger Sauvignon Blanc, der zu allen Fischvariationen und Krustentieren hervorragend
harmoniert.
Mersault
2007 Mersault 1er Cru, Chardonnay
Louis Latour
112
Wunderschöne Aromen nach Eichenholz, Caramel, Blüten und dezentem Honig. Im Gaumen mineralisch, komplex und weich. Ein Wein mit ausserordentlichen
Eigenschaften und langem Finale.
Rhônetal 2011 Châteauneuf du pape AOC blanc MD, Clairette, Grenache Blanc, Rousanne, Bourboulenc
La Roquete
98
Der Clos La Roquete Blanc Châteauneuf du pape von Vignoles Brunier erstrahlt in einem klaren und glänzenden Strohgelb.Das blumige und zugleich leicht balsamische
Bouquet überrascht mit Aromen von Rosen, Geissblatt, Fenchelsamen, Birnen und Anis. Im Mund gibt er sich frisch, lebendig und saftig. Er verkörpert die schöne Fülle
und die charakteristische Eleganz der La-Roquete Weine. Ein exzellenter Essensbegleiter zu frischer Pasta, Gemüse, gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten, Geflügel,
Kalbsgerichten oder Ziegenkäse. Ausgebaut 25% im Stahltank und 75% in Barrique (7 Monate).
alle Preise in CHF, inkl. MwSt., 08/15
ros é w e i n
75cl
frankreich
Provence
2013 Château de selle, Grenache, Cinsault, Cabernet Sauvignon, Syrah
Domaine Ott
78
Der Domaine Ott gilt als einer der besten Rosé der Welt und ist darüber hinaus nicht leicht zu bekommen. Unmittelbar am Ufer des Mittelmeeres an einem der schönsten
Strände der südfranzösischen Côte d’Azur liegen die Weingärten. Die Trauben stammen von 3 verschiedenen Anbaugebieten - Château de Selle, Château Romassan und
Clos Mireille. Die besondere Lage Clos Mireille bietet mit der Feuchtigkeit und der kühlen Luft des Meeres sowie den Sonnenschein ein besonderes Mikroklima.
Nach sanfter Pressung vergären die Weine in grossen Eichenholzfudern, in denen sie 8 bis 12 Monate heranreifen. Die elegante Komposition aus dem Rebsorten
Grenache, Cinsault, Cabernert Sauvignon und Syrah führt im Glas zu einem zartrosa-goldenen Leuchten. Am Gaumen schmecken klare Zitrusfrüchte, während sich im
Bouquet fruchtige und florale Noten vereinen. Dichte Aromen vollreifer Aprikosen, Kirschen und Himbeeren sowie eine elegante Würze bestimmen den langen Abgang.
r ot w e i n
schweiz
Graubünden
2013 Fläscher Barrique AOC, Pinot Noir
Hansruedi Adank
82
Dezent und fein sind die Röstaromen in die nuancierte Pinotaromatik eingebunden. Im Geschmack zeigt er wie im Duftfächer Aromen von Gewürzen und reifen Erdbeeren, die von angenehm wahrnehmbaren Gerbstoffen getragen werden. Er hält am Gaumen mit guter Länge und Intensität.
Zürich
2010 Barrique Stikel‘s Meilener AOC Zürichsee, Syrah
Weinbau Schwarzenbach
72
Einmal Syrah immer Syrah!
Nachdem „Stikel“ Hermann Schwarzenbach sich in Australien in diese Traubensorte verliebte, liess sie ihn nicht mehr los. Die Trauben für diesen schwarzbeerigen,
würzigen Rotwein kommen aus dem Wallis, werden bei uns vinifiziert und 12 Monate in Barrique ausgebaut. Sattes Kirschrot im Glas, schwarzbeeriges,
pfeffrig-würziges Bouquet, intensive Fruchtsüsse im Gaumen.
Tessin
2013 Ticino DOC Merlot Prà rosso, Merlot
Guido Brivio
59
Das herrlich fruchtige, intensive Bouquet erinnert an Waldbeeren mit leicht würzigen Nuancen. Der Gaumen ist wiederum frisch und fruchtig, harmonisch mit runden,
süsslichen Gerbstoffen und einem ausgewogenen, mittleren Abgang.
Tessin
2011 Ticino Riflessi d‘Epoca DOC, Merlot
Guido Brivio
95
Das Traubengut des Reflessi stammt von alten Rebstöcken, welche mit geringem Ertrag tiefgründige Weine ergeben. Nach der alkoholischen Gärung in Chromstahltanks
wird der Wein in neuen französischen Barriques ausgebaut und erlangt so seine warme füllige Art. Im Glas funkelt der Riflessi in dunklem Weinrot. In der Nase zeigen
sich Aromen von dunkler Beerenfrucht, Pfeffer und Röstaromen. Im Gaumen zeigt sich der Wein schon erstaunlich weich und hat eine beeindruckende Länge.
alle Preise in CHF, inkl. MwSt., 08/15
r ot w e i n
75cl
Italien
Piemont
2010 Barolo DOCG, Nebbiolo
Fratelli Giacosa
84
Ein dunkles Rubinrot. Herrlicher Auftakt mit weichen Röstaromen, die vom Duft reifer, roter Früchte und Gewürzen begleitet wird. Harmonischer Auftakt,
leichte Rosinennoten, viel Schmelz und schön eingebettete Tannine. Ein moderner Barolo mit süssem Herz und kräftiger Struktur.
Passt sehr gut zu gebratenem Fleisch, Teigwarengerichten und Käse.
Toskana
2012 Le Volte IGT, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot
Tenuta Dell‘ Ornellaia
69
Der kleine Ornelaia! Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, in der Nase feines Fruchtbukett mit Kirscharomen, Waldbeeren und floralen Nuancen und einer feinen
Gewürznote nach Zimt, Pfeffer und Kakao. Am Gaumen komplexer Körper mit Eleganz und Frucht, harmonische Tannine, samtig mit feinen Fruchtaromen
und leichter Würze im Abgang.
Toskana
2009 Bolgheri Superiore DOC. Millepassi, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot
Donna Olimpia 1898
118
Der Millepassi räumt einen Punkt mehr ab, als der weltbekannte Sassicaia. Leuchtende Farbe von intensivem Granatrot mit violettem Stich. Weitreichende Intensität
auch in der Nase, mit Noten von Waldbeeren, vor allem Blau- und Brombeeren, die sich sowohl mit Gewürzen wie Zimt und Pfeffer, wie auch mit Kakaoduft spielerisch
vermischen. Im Gaumen voll, harmonisch und warm, mit seidigen Tanninen und einem würzigen, langen Abgang. Ein eleganter Wein der grosses Alterungspotential hat.
Toskana
2009 Sassicaia Marchese Incisa della Rocchetta, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Tenuta San Guido
344
Der König unter den Weinen! Dunkelviolettes Schwarzrot: aristokratisch nobel die Nase; schwarze Beeren, etwas Cassis Edelhölzer und leichte Rauch- sowie
Minztöne. Im Gaumen mit offener Frucht, typischen Cabernet Sauvignon- und Cabernet Franc-Aromen (Peperoni, Kräuter, weisser Pfeffer). Recht füllig, dicht gewobene
Tannine. Beeindruckend die elegante Balance zwischen Frucht, Säure und Holz. Sehr gut zu kräftigen Fleischgerichten.
Veneto
2008 Amarone della Valpolicella Classico DOC, Corvina, Rondinella, Molinara
Masi
98
Der Frauenschwarm im Holzfass ausgebaut! Beobachten ein dunkles, dichtes Rubinrot. In der Nase herrlich intensiv duftend nach reifen Pflaumen, Fruchtkompott, süssen, warmen Gewürznoten, komplex und finessenreich. Im Gaumen saftig, vielschichtig und dick, wiederum feine, reife Aromatik. Erinnerungen an den Rumtopf werden
wach. Eine Komposition süss-reifer Früchte mit einer sehr harmonischen Tanninstruktur, begleitet von einer eleganten Säure und langem, aromatisch nachhaltigem
Abgang.
Apulien
2013 Primitivo di Manduria DOC, Primitivo
Cigno moro
58
Dicht dunkles Rot mit violettfarbenen Reflexen. An der Nase dominierende Aromen nach dunklen Beeren mit intensiven Noten nach kompottartigen Früchten und mit
einer gut integrierten Holznote. Im Gaumen vollmundig, mit weicher Textur und lang anhaltendem Abgang. Passt zu rotem Fleisch, Wild und Grilladen.
Sardinien
2011 Rocca Rubia Carignano del Sulcis Riserva DOC, Carignano
Cantine di Santadi
69
Ausgeprägte Duftfülle nach Beeren und Gewürzen. Dicht und füllig im Geschmack mit einer faszinierenden Balance zwischen Tanninen und Vollmundigkeit.
Der Rocca Rubia ist ein komplexer Roter mit langem sanftem Abgang. Sehr zu empfehlen bei Rind-, Lamm- und Wildgerichten.
Offene Maischegärung für ca 1 Woche danach 12 Monate Barrique und 12 Monate in der Flasche gelagert.
alle Preise in CHF, inkl. MwSt., 08/15
r ot w e i n
75cl
spanien
Ampurdan
2011 Ampurdan DO Castillo Perelada MO 5 Fincas Reserva, Garnacha, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon
Castillo Perelada
58
Die Trauben von diesem fantastischen Cuvee stammen von 5 verschiedenen Böden. Das sind Pont de Molins, La Garriga, Espolla, Malaveina und Garbet. Die Reserva
zeigt eine intensive kirschrote Farbe. Im Mund kräftige Aromen mit Anklängen von reifen Früchten, sowie balsamische Noten. Am Gaumen fleischig, strukturiert und
ausgewogen. Die Tannine sind rund und glatt, die angenehme Säure verleiht viel Frische. Der Abgang ist lang und anhaltend.
Castilla y Lèon 2012 Mauro Cosecha, Tempranillo, Syrah
Bodegas Mauro
86
Intensives Granatrot. In der Nase rote Frucht, Bromberren mit leicht likörigen Noten. Am Gaumen floral, balsamisch mit süsslichen Fruchtkomponenten frisch, rund,
fruchtig, elegant und kompakt mit schön integrierten Tanninen. Ein vollmundiges, langes, intensives Finish. Gelagert 16 Monate in alten französischen und
amerikanischen Barricas.
Ribera del Duero 2012 Aalto Tinto Cosecha, Tempranillo
Bodegas Aalto
98
Dichtes fast undurchsichtiges, nachtschwarzes Rubinrot. Komplexes Bukett mit Aromen von schwarzen vollreifen Herzkirschen, Vanille, Kräutern und Zigarrenkiste. Am
Gaumen dreidimensional mit konzentrierter reifer Frucht, dunkle Herzkirschen, Pflaumen mit Nuancen von frisch geschnittenen Kräutern und ein perfekt eingebundenen
Barriquenote. Das komplexe, finessenreiche Finale hat trotz der kraftvollen Tannine bereits heute schon ein prachtvolles Spiel zwischen Frucht und Holz.
Cataluna DO
2005 Clos d‘Agon Tinto Cosecha, Syrah, Cabernet Sauvignon
Cataluna DO
128
Hat eine granatrote Farbe. In der Nase sehr komplex, mineralisch, rote Früchte und ein Hauch von französischer Typizität. Am Gaumen viel Volumen mit schön
integrierten Tanninen, gut ausbalanciert. Viel Fruchtvariationen und ein volles, langes Finale. Grosses Potenzial! Aber schon jetzt einer der Grossen.
Priorat
2013 Les Terrasses, Garnacha, Carinena, Cabernet Sauvignon
Alvaro Palacios
78
Der kleine Bruder des Kultweins Finca Dofi! Im Glas zeigt er ein wunderschönes purpurrot mit rubinroten Reflexen. In der Nase betörende Aromen nach Kirschen, Bromberren und Waldberren, unterlegt von einer feinen Würznote. Die körperreiche Struktur füllt den Mund aus und die Tannine sind perfekt eingebettet.
Ein Wein mit bestem Potenzial.
Priorat
2011 Finca Dofi, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Syrah
Alvaro Palacios
148
Ein sattes granatrot im Glas. In der Nase komplexe rote Fruchtnoten. Am Gaumen mineralisch, dunkle Frucht balsamisch, Tabak, fruchtig, Sandelholz. Schön integrierte
Tannine und gute Struktur. Ein fruchtiges , langes, elegantes Finale. 16 Monate in 80% neuen französischen und 20% in 1-jährigen Barricas. Beide Daumen hoch für
diesen prachtvollen Wein!
Valencia
2007 Castillo de Enguera DO Reserva, Monastrell, Syrah, Tempranillo, Merlot
Bodegas Enguera
69
Dunkles lebendiges Kirschrot. Aromatisches Boquet, geprägt von süsser Frucht und würzigen , pfeffrigen Komponenten. Dichter und fruchtbetonter Geschmack mit reifer
Kirscharomatik und Kakao-Kaffeenoten. Präsente Tannine, stoffig und lang anhaltend im Abgang. Perfekte Kombination von Frucht und Holz. Sehr zu empfehlen bei
Fleisch- sowie Reisgerichten.
alle Preise in CHF, inkl. MwSt., 08/15
r ot w e i n
frankreich
Haut Medoc 2008 Château Charmail, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
Cru Bourgeois
75cl
60
Dichtes Rubin. Intensives Bouquet. Noten von dunklen Beeren, Schokolade und Kokos, etwas Kandis und edles Holz. Im Gaumen sehr samtig mit viel Charme, reife
Beerenaromen, seidige Tannine, feine Röstnoten mit schöner Konzentration. Der Abgang ist lang und ausgewogen.
Saint Estephe 1999 Château Calon Segur, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot
Grand Cru Classe
130
Reift im neuen Holz heran. Besitzt ein dunkles Granat, recht satt in der Mitte, rubiner Rand. Duftet nach roten Kirschen, Rosenduft, schwarzer Pfeffer, Edelhölzer, nicht
besonders druckvoll, aber dafür geradlinig und direkt. Im Gaumen saftig, feine Muskeln zeigend, rassiges Extrakt, im Nachklang dezente süsse, aber auch fein kernige
Tannine. Ein leichterer Calon - aber kein banaler Segur!
Saint Estephe 2007 Château Le Boscq, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Cru Bourgeois
105
Schöne Röstnase. Kaffee, Kakao, schwarze Früchte, schwarze Kirsche, Erde. Dann kommt Brombeere, darunter schwarze Johannisbeere. Schöne süsse, sehr lang sehr
rassig. Er hat eine tolle Spannung. Eingekochte Frucht. Das Ganze immer auf der Finesse- und Rasseseite bleibend. Spannungsgeladener, rassiger Mund. Tolle Säure,
die sich durchzieht.
Pauillac
2006 Château Batailley, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc
Grand Cru Classe
112
Die Farbe ist tiefrot mit lebhaften rubinroten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein klarer Duft mit Frucht- und Holznoten. Im fülligen, voluminösen Geschmack zeigen
sich bemerkenswerte Cabernet-Aromen, bevor er in einen langen pfeffrigen Abgang übergeht. Dieser Wein aus dem Pauillac besitzt eine hervorragende Lagerfähigkeit,
bietet jedoch auch schon jetzt Trinkgenuss.
Moulis
2006 Château Poujeaux, Petit Verdot, Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon
Cru Bourgeois
88
Leuchtendes Purpurrot, beeriges Bouquet mit Aromen von Kirschen, Waldberren und Bromberren, zeigt auch sanft röstige Holzfassnoten, im Gaumen mit Fülle und Kraft,
schöne Aromenkonzentration, druckvoll, sehr beerig, im Abgang mit noch jugendlichen, sehr präsenten Gerbstoffen, langanhaltend mit deutlichen Holzfassnuancen.
Cote de Nuits 2011 Gevrey Chambertin, Pinot Noir
Domaine Lucien Boillot
79
Kraftvoller Burgunder mit präsenten Tanninen. Feste Struktur, lang anhaltender Geschmack.
Cote de Beaune 2012 Pommard, Pinot Noir
Domaine Lucien Boillot
97
Enorme Präzision und grosse Präsenz am Gaumen. Kräftige Tannine.
alle Preise in CHF, inkl. MwSt., 08/15
ÜBERSEEWEIN
Argentinien
2013 Malbec, Malbec
Terrazas de los Andes
58
Ein wirklicher Vertreter für Argentinen!
Der Reserva Malbec überzeugt durch seine üppige Aromatik nach roter Marmelade, Kirschen, getrockneten Pflaumen, Rosinen und Veilchen mit Noten von Röstaromen
wie Vanille und Karamell, die aber auch in die Richtung Lavendel und schwarzer Trüffel gehen. Dieser Malbec zeigt seinen typisch, voluminösen und fruchtigen Charakter
mit einem langen Abgang und sehr harmonischem Geschmack mit guter Tanninstruktur. 3-4 wöchige Maischegärung und Mazeration mit Überfluten und Unterstossen
der Maische. Der Malbec wurde 12 Monate im Barrique ausgebaut und passt hervorragend zu reichhaltigen, kräftigen Gerichten, Steak, Wild, Gegrilltem & Geschmortem.
Argentinien
2012 Amalaya Vino Tinto de Altura Valle Calchaqui Gran Corte, Malbec, Cabernet Sauvignon, Shyraz, Tannat
Bodega Amalaya
59
In der Farbe hat er ein dunkles rubinrot.Reichhaltige Aromen von roten und schwarzen Beeren, Kirschen, Pflaumen und Lakritze tummeln sich im Glas. Der mittelkräftige
Körper ist schön ausgekleidet mit ausgereiften Tannin und feiner Würze. Füllige, ausgereifte Frucht im Finale macht ihn zum Gaumenschmeichler. Teilweise 12 Monate in
amerikanischem und französischem Barrique ausgebaut. Passt sehr gut zu rotem Fleisch, Pasta und Käse.
Südafrika
2008 Gravel Quarry, Cabernet Sauvignon
Glen Garlou Vineyards
96
Glen Garlou gehört zur Schweizer Hess Gruppe welche renommierte Weingüter auf der ganzen Welt sein eigen nennt. Schwarze Beeren mit Zimt- und Tabaknoten
Konzentration mit Eleganz verschmelzend. Fruchtig, samtig mit reifen Tanninen und Schokolade-Mocca Noten. 18 Monate in 100% neuen französischen Fässern.
dessertwein
Sautern 2012 Sauternes AOC, Semillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle
Château Partarrieu
38
Goldgelb in der Farbe. Duftet nach getrockneten Aprikosen und Feigen, begleitet von etwas Honig und Vanille. Voller Körper mit ausgewogener Säure
und lang anhaltendem Abgang.
Kamptal
2008 Grüner Veltliner Eiswein, Grüner Veltliner
Rudolf Rabl
79
Aufregendes, verlockendes Duftspiel mit der Tendenz zu süssen Früchten, Sirup, Eibisch, Karamell, Mandarinenspalten; grossartige Finesse raffinierter süsse-säure
Dialog, der sich endlos fortsetzt; in jeder Hinsicht imposant, hat Stil und Klasse.
kleine flaschen
Toskana 2009 Brunello di Montalcino DOCG, Sangiovese Carpazo
58
Dieser Brunello reift 3 Jahre in Fässern aus slowenischer Eiche und ein Jahr in der Flasche. Der 2009er präsentiert sich ertstaunlich trinkreif, mit Fülle, Körper und
einem vollen, intensiven Bukett mit beerigen Noten, das an reife, dunkle Waldfrüchte erinnert. Am Gaumen dicht, im Geschmack konzentriert, harmonisch, mit gut
ausgebildeter Frucht und ausbalancierten Tanninen. Im Abgang nachhaltig.
alle Preise in CHF, inkl. MwSt., 08/15
g ross f l a s c h e n
1,5l
Veneto
2009 Amarone della Valpolicella Classico, Corvina, Rondinella, Molinara
Masi
3l
6l
198
Der Frauenschwarm im Holzfass ausgebaut! Beobachten ein dunkles, dichtes Rubinrot. In der Nase herrlich intensiv duftend nach reifen Pflaumen, Fruchtkompott,
süssen, warmen Gewürznoten, komplex und finessenreich. Im Gaumen saftig, vielschichtig und dick, wiederum feine, reife Aromatik. Erinnerungen an den Rumtopf
werden wach. Eine Komposition süss-reifer Früchte mit einer sehr harmonischen Tanninstruktur, begleitet von einer eleganten Säure und langem, aromatisch
nachhaltigem Abgang.
Veneto
2010 Capo di Stato Loredan Gasparini, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec
Venegazzu
680
Durch die Mischung von Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Malbec ist es auch eines der eigenständigsten Gewächse in dieser Region. Für die Riserva
„Capo di Stato“ werden die besten Trauben selektioniert, vorzugsweise aus dem ältesten Rebberg, der 1946 gepflanzt wurde. Ein Teil der Trauben wird nach dem
Recioto-Verfahren vor der Kelterung getrocknet. Der Wein wird während eines halben Jahres in Barriques ausgebaut. In der Nase begeistert der Capo di Stato durch ein
intensives , faszienierendes Bouquet, reich an Noten roter Früchte und feiner Gewürze. Der Körper ist dicht gebaut, mit spürbarem, aber süssem Tannin, schmeichelnd
und mit einem nicht enden wollenden Finale.
Toskana 2011 Donna Olimpia Bolgheri DOC, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot
145
Donna Olimpia 1898
Sehr intensives Rubinrot mit deutlich, violettem Glanz. In der Nase breit und klar, mit Noten von Zimt, Maulbeere, Peperoni, Kakao und Lakritze.
Im Gaumen sehr harmonisch, von guter Struktur. Das Finale ist sehr langanhaltend mit angenehmen Noten von Konfitüre.
Rioja
2010 Rioja DOCa Crianza LAN, Tempranillo
Bodegas LAN
105 220
Leuchtendes Kirschrot mit violettem Saum. Aromatische Fruchtnoten nach schwarzen Früchten. Im Gaumen sehr elegant und ausladend, beständig mit lang
anhaltendem Abgang. Ausbau während mindestens 12 Monaten in Eichenfässern mit Umfüllung alle 6 Monate.
Ampurdan
2010 Ampurdan DO Castillo Perelada MO 5 Fincas Reserva, Garnacha, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon
Castillo Perelada
118
Die Trauben von diesem fantastischen Cuvée stammen von 5 verschiedenen Böden. Das sind Pont de Molins, La Garriga, Espolla, Malaveina und Garbet. Die Reserva
zeigt eine intensive kirschrote Farbe. Im Mund kräftige Aromen mit Anklängen von reifen Früchten, sowie balsamische Noten. Am Gaumen fleischig, strukturiert und
ausgewogen. Die Tannine sind rund und glatt, die angenehme Säure verleiht viel Frische. Der Abgang ist lang und anhaltend.
Priorat
2013 Les Terrasses Garnacha, Carinena, Cabernet Sauvignon
Alvaro Palacios
155
Der kleine Bruder des Kultweins Finca Dofi! Im Glas zeigt er ein wunderschönes purpurrot mit rubinroten Reflexen. In der Nase betörende Aromen nach Kirschen,
Bromberren und Waldberren, unterlegt von einer feinen Würznote. Die körperreiche Struktur füllt den Mund aus und die Tannine sind perfekt eingebettet. Ein Wein mit
bestem Potenzial.
Unser Weinpartner
alle Preise in CHF, inkl. MwSt., 08/15