Speisen und Getränke

Speisen
und Getränke
TAGESMENU
Geniessen Sie unsere feinen Tagesmenü !
Diese finden Sie auf unserem Aushang und auf unseren Menüchärtli !
Fleischdeklaration
Poulet: Schweiz / Ungarn
Lamm: Neuseeland / Schweiz
Rindfleisch: Schweiz / Südamerika
Ente: Frankreich
Ratsherrenwurst: Schweiz
Kalbfleisch: Schweiz
Glarner Spezialitäten: Metzgerei Menzi, Mitlödi (GL), Schweiz
V = vegetarische Speisen
Hotel Sardona Elm AG Obmoos 6  8767 Elm
Tel. +41 55 642 51 51 Fax +41 55 642 51 52
www.sardona.ch [email protected]
Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken und inklusive MwSt. und Service
VORSPEISEN
Knusprige Bruschetta
CHF 11.50
belegt mit Knoblauchbutter, Tomaten, Rohschinken
und Oliven
Beefsteak Tartare
CHF 21.50
Serviert mit Toast und Butter und Salat Bouquet
SUPPEN
Tagessuppe
CHF 6.50
Bündner Gerstensuppe
CHF 8.50
Minestrone
CHF 8.50
SALATE
Gemischter Salat V
CHF 9.50
Grüner Blattsalat V
CHF 8.50
Griechischer Salat V
CHF 13.50
Tomate, Peperoni, Gurke, rote Zwiebeln und Fetakäse
TEIGWARENGERICHTE
Pappardelle Sardona
CHF 25.50
Hausgemachte Breitnudeln mit Kalbsgeschnetzeltem, Steinpilzen,
Tomatensauce, Rahm und Knoblauch
Tagliatelle Panna e Prosciutto
CHF 18.50
Nudeln mit Schinken – Rahmsauce
Panzerotti
CHF 24.50
(Hausgemachte Gefüllte Halbmond-Ravioli) V
mit Steinpilzen und Ricotta an Salbeibutter
Lasagne All’Emiliana
CHF 24.50
Im Ofen gebackene Hausgemachte Lasagne nach Original-Rezept
Penne Arrabbiata V
CHF 16.50
Scharfe Tomatensauce mit Olivenöl, Knoblauch und Peperoncini
Spaghetti Carbonara
CHF 22.50
Pancetta-Speck, Eigelb, Rahm und Pfeffer
Pizzoccheri nach Valtellina-Art V
CHF 22.50
Buchweizen-Nudeln mit Salbeibutter, Knoblauch, Wirz, Kartoffel,
Parmesan und Alpkäse
Curry-Risotto
mit Pouletbruststreifen und Peperoniwürfeln
CHF 23.50
FLEISCHGERICHTE
Kalbsgeschnetzeltes „Zürcher Art“
CHF 35.50
Tagliata di Manzo
CHF 38.50
zartes, rosa grilliertes Rinds-Entrecôte in feine Scheiben
geschnitten auf einem Rucolabettsalat
Schweins-Cordon Bleu
Pommes Frites
CHF 26.50
TRADITIONELL AUS DEM GLARNERLAND
Elmer Käserösti
CHF 19.50
Goldbraune Rösti mit Zwiebeln und Speck, überbacken mit
Glarner Alpkäse
Glarner Netzbraten
serviert mit Kartoffelstock und Gemüsegarnitur
CHF 23.50
FISCHGERICHTE
Wolfsbarschfilet Mediterranische Art
CHF 29.50
mit Cherry Tomaten, schwarzen Oliven und Basilikum
Gebratene Lachs Medaillon auf Basilikumrahmsauce
CHF 29.50
Beilage Ihrer Wahl:
Pommes Frites, Rosmarin-Kartoffeln, Butterreis, Rösti Galette oder
Butternudeln
Alle Fisch- und Fleischgerichte werden mit Gemüse serviert
Fleischdeklaration
Poulet: Schweiz / Ungarn
Lamm: Neuseeland / Schweiz
Rindfleisch: Schweiz / Südamerika
Ente: Frankreich
Ratsherrenwurst: Schweiz
Kalbfleisch: Schweiz
Glarner Spezialitäten: Metzgerei Menzi, Mitlödi (GL), Schweiz
V = vegetarische Speisen
Hotel Sardona Elm AG Obmoos 6  8767 Elm
Tel. +41 55 642 51 51 Fax +41 55 642 51 52
www.sardona.ch [email protected]
Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken und inklusive MwSt. und Service
FÜR DEN KLEINEN HUNGER
Eingeklemmte, frisch angerichtet mit:
Salami, Schinken oder Fleischkäse
CHF 7.50
Bündnerfleisch oder Rohschinken
CHF 8.50
Käse
CHF 7.50
Sardona Plättli
für eine oder mehrere Personen
mit Speck, Salami, Rohschinken, Bündnerfleisch und Käse
CHF 21.50
Wurst-Käsesalat garniert
CHF 17.50
FITNESSTELLER
Schweineschnitzel Nature oder Paniert mit Salatgarnitur
oder Gemüsegarnitur
CHF 23.50
Pouletbrust mit Salatgarnitur 0der Gemüsegarnitur
CHF 21.50
FONDUES
Alle Fondues servieren wir Ihnen ab 2 Personen V
Elmer Fondue
pro Person
CHF 22.50
unsere Haus-Käsemischung mit Elmer Alpkäse V
FONDUE CHINOISE
(ab 2 Personen, nur auf Voranmeldung 24 Std. vorher)
à discrétion
Rindfleisch, Kalbfleisch, Schweinefleisch und Poulet
serviert mit hausgemachten Garnituren
und Pommes Frites oder Reis
CHF 43.00