Messestand-Catering - accenteservices.de

Messestand-Catering
Ihre Standparty aus einem Guss
Messestand-Catering
Ihr Messeauftritt ist einzigartig
Daher planen wir gerne mit Ihnen und anhand Ihrer Wünsche auch ein
einzigartiges Catering an Ihrem Messestand – egal ob zu einem Get-together,
einem Empfang, einer Pressekonferenz oder Abendveranstaltung.
Wir sind ein Full-Service-Dienstleister, der Ihnen Equipment, Speisen, Getränke
und Service aus einer Hand bieten kann. Auch wenn Sie ein ganztägiges Catering
für die Besucher an Ihrem Stand anbieten wollen, sind wir der richtige Partner.
Die vorliegende Broschüre soll Ihnen anhand von Beispielen einen Überblick über
unser Standcatering-Portfolio geben. Wenn wir Ihnen Appetit gemacht haben,
rufen Sie uns einfach an und wir besprechen Ihre Wünsche.
Getränke haben wir aus Gründen der Übersichtlichkeit nicht aufgeführt.
Ob Aperitifs, Cocktails, Heißgetränkespezialitäten, Softdrinks, Biere, Mixgetränke,
Spirituosen oder Wein aus unserem riesigen Sortiment: Sie können sich darauf
verlassen, dass wir sämtliche Getränkewünsche erfüllen werden.
Sollten Sie Veranstaltungen oder das tägliche Catering an Ihrem Messestand
selbst organisieren wollen, stehen wir ebenfalls als Partner an Ihrer Seite.
Für diesen Bedarf bieten wir eine große Auswahl an Speisen und Getränken in
unserer separaten Broschüre „Standbelieferung“. Sprechen Sie uns also gerne
darauf an oder entnehmen Sie die Broschüre ganz einfach unserer Homepage.
Vorteile für Sie:
-
Professionelle Cateringberatung und -durchführung mit qualifizierten
und langjährig erfahrenen Mitarbeitern
-
Küche, Produktion und Lager befinden sich direkt auf dem Messegelände
-
02
Eigener Mitarbeiterservice für alle Bereiche
Als Tochterunternehmen der Messe Frankfurt können wir schnelle,
unkomplizierte Lösungen für die Anliegen von Veranstaltungen finden
Großer Bestand an Equipment und eigene Logistik
Inhalt
Green Catering – Regional & Saisonal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 04
Auftakt – Exquisite Kleinigkeiten für Ihren Stehempfang . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 06
Raffinierte Snacks & Klassiker – Unentbehrlich für Ihr Meeting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 08
Vielfältig und trendig – Fingerfood für Ihr Get-together oder zur Pause. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Ihre Gäste haben die Wahl – Unsere Buffets für Ihre Standparty . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Kontakt
Unser Team steht Ihnen gerne zur Verfügung
Tel. +49 (0)69 7 56 02 - 22 41
Fax +49 (0)69 7 56 02 - 22 04
Mail [email protected]
Preise zzgl. Personalkosten und gesetzl. Mehrwertsteuer
Green Catering
Regional & Saisonal
Nachhaltiges Wirtschaften ist für uns Anspruch und Ansporn zugleich.
Das heißt, wir beziehen unsere Waren saisonal und von ausgesuchten
regionalen Lieferanten.
Unsere Backwaren beziehen wir von den Bäckereien Hartmann und Huck aus Frankfurt.
Fleisch, Wurst, Eier und Milchprodukte stammen aus dem Taunus.
Bei Obst und Gemüse achten wir auf saisonale Produkte von Lindner aus Frankfurt.
Unser Green Catering bietet Ihnen in allen Belangen nachhaltige und ressourcenschonende Lösungen.
Egal ob Standparty oder großes Aussteller-Event, unser Green Catering ist flexibel
und kann Ihren Wünschen und Vorstellungen entsprechend angepasst werden.
Sprechen Sie uns an, wir beraten Sie gerne.
Gefüllte regionale Mini-Getreidekörbchen
Herzhaft
• Hähncheninnenfilet, Bärlauchcreme
• Erbspüree, Paprikaraute
• Tafelspitz-Salat, junger Zwiebellauch
• 7-Kräuter-Frischkäse, Nordseegarnelen
Süß
• Cassiscreme
• Weiße Schokoladenmousse
• Kokos-Passionsfrucht-Mousse
• Vanillemousse, Glühweingewürz
2,50 € pro Stück
Mini-Strudel mit saisonaler Füllung
Herzhaft
• Spinat
• Tomate-Käse
• Paprika
• Frischkäse-Schnittlauch
Süß
• Apfel-Zimt
• Quark-Mohn
• Kirsch
• Nuss-Nougat
1,50 € pro Stück
04
Mindestbestellung 10 Stück je Sorte
Accente Brotstullen
Der deutsche Klassiker. Ein ehrlicher Snack aus zwei Brotscheiben, die es in
sich haben. Belegt mit frischen Zutaten ist die Stulle der ideale Energielieferant
für zwischendurch. Klassisch im Brotpapier serviert, weckt es längst vergessene
Kindheitserinnerungen.
• Quark-Tomate-Kresse
• Butter-Schnittlauch
• Roastbeef-Ei-Rettichsprossen
3,50 € pro Stück
Regionales Krustenbrot
Fingerfood trifft Krustenbrot. Unsere kleinen Appetizer sind der elegante
Begleiter auf jeder Party. Leckere Krustenbrotscheiben in mundgerechter Größe
herzhaft belegt. Einfach ein Erlebnis.
• Rheingauer Spundekäs', Rosenpaprika
• Frankfurter Schneegestöber, Kümmel
• Schinkenspeck, Pfeffercornichon
1,80 € pro Stück
Auftakt
Exquisite Kleinigkeiten für Ihren Stehempfang
Ob als Begrüßungs-Imbiss, zum Get-together oder zur Verabschiedung der Gäste von
Ihrem Messestand: Ein Stehempfang mit Getränken und Snacks bietet sich zu vielen
Gelegenheiten an.
Unsere Empfehlung auf den Stehtischen:
- Marinierte Kräuter-Oliven
- Herzhafte Pfefferbeißer
- Käsewürfel von Emmentaler
- Hausgemachtes Brotkonfekt in gemischten Geschmacksrichtungen
- Salzbutter
- Kräuterquark
Bitte wählen Sie maximal 3 Snacks
(Hierbei kalkulieren wir mit ca. 200g pro Person)
4,50 € pro Person
06
Raffinierte Snacks & Klassiker
Unentbehrlich für Ihr Meeting
Es sind oft die kleinen Dinge, die uns begeistern. Wir servieren Ihnen auch die vermeintlich
einfachen und schlichten Dinge in Top-Qualität und mit einzigartigem Charme.
Ihre Gäste werden begeistert sein!
Kleine Wraps im Tapas-Schälchen
• Hähnchenbrustfiletwürfel, Currycreme
• Räucherlachs, Meerrettichcreme, Dillspitzen
• Feuriges Paprikagemüse, Limonencreme
3,50 € pro Stück
Bagels – gesund und frisch
• Frischkäsecreme, Radieschen, Schnittlauch
• Honiggebeizter Kochschinken
• Räucherlachs, Sahnemeerrettich
3,50 € pro Stück
Kleine Vollkorn- & Weizenteigtäschchen
• Räucherlachs-Meerrettich-Creme, grüner Sesam
• Mozzarellaperlen, Oliven, Tomaten
• Tandoori-Chicken, Karottenstick, Dattelchutney
08
Mindestbestellung 10 Stück je Sorte
3,20 € pro Stück
Weizen-, Roggen- und Mehrkorn-Partybrötchen
Basic
• Gouda
• Salami
• Gekochter Schinken
• Kasseler
• Frischkäse
Premium
• Italienische Salami
• Ei, Tomate, Kresse
• Würziger Bergkäse
• Frischkäsecreme
• Serranoschinken
21,00 € für 10 Stück
23,00 € für 10 Stück
Weizen-, Roggen-, Mehrkorn- und Nuss-Baguette
Around the World
• Gegrilltes Hähncheninnenfilet, Annapurna-Curry
• Marinierte Riesengarnele, Sakura-Kresse
• Gebratenes Roastbeef, Sauce Remoulade
• Chili-Honig-Frischkäse, getrocknete Tomaten
• Coppa di Parma
85,00 € für 25 Stück
German Veggie
• Bavaria Blue
• Emmentaler
• Sieben-Kräuter-Frischkäse
• Zucchini-Paprika
• Ei mit Kresse
64,50 € für 25 Stück
Vielfältig und trendig
Fingerfood für Ihr Get-together oder zur Pause
Fingerfood bedeutet die große Freiheit in kleinen Portionen.
Vielfältige Geschmackserlebnisse erwarten Sie. Innovativ kreiert und exklusiv angerichtet.
Gerne entwickeln wir für Sie auch spezielle Fingerfood-Kreationen.
Alles kann – nichts muss.
Fingerfood 1
• Junger Spitzkohlsalat, Kassler-Würfel
• Rauchforelle, Preiselbeer-Frischkäse, Pumpernickeltaler
• Party-Knusperschnitzel, Original Frankfurter Grüne Sauce
• Vegetarisch gefüllter Mini-Strudel, Meerrettich-Senf
• Mini-Rinderroulade, Burgunder-Senf-Sauce
• Karamellisiertes Apfelküchlein
17,00 € pro Person
10
Fingerfood-Pakete sind auf Basis einer Mindestanzahl von 10 Personen kalkuliert. Gerne erstellen wir Ihnen ein individuelles Angebot.
Fingerfood
Fingerfood 2
• Ziegenkäsetörtchen, Lavendelhonig
• Steinpilz-Tiramisu, Rote-Zwiebel-Confit
• Geflügellebermousse, Apfelchutney
• Flammkuchenröllchen, Bacon-Crostino
• Poulardenbrustspieß, Paprika, Oliven, Zucchinirelish
• Schaumkuss, Passionsfruchtmousse
19,00 € pro Person
Fingerfood 3
• Black Tiger-Garnelen, Curry-Ananas-Dip
• Mienudelsalat, Hähncheninnenfilet, schwarzer Sesam
• Shrimp im Teigmantel, Chili-Koriander-Dip
• Yakitorispieß, Sojasauce
• Vegetarische Samosas
• Grapefruit-Matcha-Würfel
17,00 € pro Person
12
Fingerfood-Pakete sind auf Basis einer Mindestanzahl von 10 Personen kalkuliert. Gerne erstellen wir Ihnen ein individuelles Angebot.
Tolle Ideen
Flying Food
Eine Auswahl weiterer Fingerfood-Einzelprodukte zur Ergänzung
Ihres Buffets oder Menüs.
Kalt serviert
• Hähnchen-Crêpe-Roulade, pikanter Curryschmand
• Kalbstafelspitz, Original Frankfurter Grüne Sauce
• Micro-Cocotte mit Annapurna-Frischkäse, Hähnchenfiletscheibe
• Mini-Parmesantörtchen, Basilikum-Pesto
• Gebeizter Lachsloin, Noriblatt, Wasabicreme, Sakurakresse
ab 2,50-3,50 € pro Stück
Warm serviert
• Mini Nata de Bacalhau
• Lammspieß, Honig, Barolo-Schalotten-Jus
• Cocktail-Empanadas, Hackfleisch, Spinat, Käse
• Accente's Currywurst, Mini-Schrippe
• Snack-Flammkuchen (Lorraine / Shrimps / Feta & Peperoni)
ab 2,20-3,50 € pro Stück
Fingerfood-Desserts
• Mini Sfogliatella Napoletane
• American Mini-Cheesecake
• Kleiner Orangen-Thymian-Kuchen
• Bright Chocolate
• Latte Macchiato-Cube
ab 1,80-2,70 € pro Stück
Fingerfood-Einzelprodukte sind auf Basis einer Mindestanzahl von 10 Stück kalkuliert.
Gerne erstellen wir Ihnen ein individuelles Angebot.
Ideal zu einem Empfang oder Einlass zu einer Veranstaltung: Freundliches Servicepersonal serviert Ihren Gästen kleine, kreative Speisen.
Viele Komponenten müssen ideal aufeinander abgestimmt sein: Kommunikatives Personal, die richtige Auswahl der „Häppchen“ und eine Anrichteweise, die Appetit macht und zugleich einen unkomplizierten Verzehr ermöglicht. Unser Angebot an FingerfoodSpezialitäten und Aufgebot an top-geschulten Servicekräften ist für Events jeder Größe perfekt.
Ob herzhaft oder süß, regional oder exotisch, kalt oder warm: Ihre Gäste werden unsere delikaten Kleinigkeiten lieben!
Ihre Gäste haben die Wahl
Unsere Buffets für Ihre Standparty
Ein Buffet ist eine bunte Welt der Begehrlichkeiten: Kalt und warm, pikant und süß,
herzhaft und leicht, vegetarisch oder mit Fleisch.
Als Lunch oder Abendessen wird das Buffet für Ihre Mitarbeiter oder Kunden zur
kulinarischen Pause. Als durchgängig bereit stehendes Buffet wird das Essen zu
einem angenehmen Begleiter während Ihrer Standparty oder zu einem eigenen
Highlight bei einer Abendveranstaltung.
Auch hier können unsere Vorschläge nur Ideen geben, wie Ihr Buffet
zusammengestellt sein könnte. Lassen Sie sich inspirieren und sprechen Sie mit
uns über Ihre Wünsche.
Buffet 1
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Frankfurter Vitello – Kalbstafelspitz, Original Frankfurter Grüne Sauce
Räucherfischspezialitäten, Graved-Sauce, Apfel-Sahnemeerrettich
Marokkanischer Bulgur-Salat, Auberginen, Paprika, Minz-Koriander-Dip
Wildkräutersalat, Zitrusfrucht-Dressing
• Rinderrücken-Geschnetzeltes Stroganoff, Champignons, Gewürzgurkenstreifen,
leichte Senfsahne, junges Gemüse, Butterspätzle
• Flusszanderfilet, Paprika-Zucchinigemüse, Kartoffelperlen, Limonenbutter
• Cappelletti – gefüllte Nudeltaschen, Kräutersahne, geraspelter Parmesan
• Valrhona Schokoladenmousse, Chilifäden
• Creme Caramel
• Lavendel-Honig-Küchlein
32,00 € pro Person
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Buffetvorschläge sind auf Basis einer Mindestanzahl von 20 Personen kalkuliert. Gerne erstellen wir Ihnen ein individuelles Angebot.
Buffets
Buffet 2
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Römischer Salat, geräucherte Wisper-Forellenfilets, Sahnemeerrettich-Dressing
Frankfurter Grüne Sauce, gekochte Eier
Handkäs'-Salat, Schnittlauch-Schmand
Rippchen-Carpaccio, Radieschen-Vinaigrette
Kartoffelsalat
• Rinder-Tafelspitz, Meerrettichsauce, Bouillon-Kartoffeln, Preiselbeeren
• Gekochte Rippchen, Apfelweinkraut, gebratene Schupfnudeln
• Oberräder Gemüsepfanne
• Sachsenhäuser Apfel-Zimt-Flammkuchen
• Kirschragout, Rieslingcreme
• Rheingauer Spundekäs', Krustenbrot
27,00 € pro Person
Buffetvorschläge sind auf Basis einer Mindestanzahl von 20 Personen kalkuliert. Gerne erstellen wir Ihnen ein individuelles Angebot.
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Buffet 3
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Rucolasalat, Kirschtomaten, Pecorino, Balsamicovinaigrette
Luftgetrockneter Schinken, Coppa di Parma
Pastasalat, gegrilltes Gemüse, Balsamicodressing
Vitello tonnato – Kalbfleischtranchen, Thunfischsauce
Octopus-Salat, Fenchel, Limettendressing
• Gegrillter Rotbarsch, mediterranes Gemüse, Limonenbutter, Parmesan-Kartoffeln
• Toskanischer Schweinebraten, Oliven-Rosmarin-Kruste, Chiantisauce, Polenta-Gnocchis
• Spinat-Ricotta-Knödel, Salbeibutter, getrocknete Tomaten
• Amarettomousse, Amarettini
• Panna cotta, Fruchtsauce
• Fruchtsalat
29,50 € pro Person
KST2100-20160225-01
Accente Gastronomie Service GmbH
Premium Banquet
Ludwig-Erhard-Anlage 1
60327 Frankfurt/Main
Germany
Tel.
+49 (0)69 7 56 02 - 22 41
Fax
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www.accenteservices.de
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