Märchenhochzeit Selekt 2016

Märchenhochzeit Select
Ringhotel Bokel-Mühle See - Neel-Greve-Str. 2 - 25364 Bokel - Tel. 04127-9420 0
: [email protected] www.bokelmuehle.de
1
Märchenhochzeit Komplett-Arrangement Select
Liebe Gäste,
Sie suchen einen unverwechselbaren Ort für Ihre Hochzeit? Romantisch und individuell, in
unberührter Natur? Unkompliziert und zeitgemäß und dennoch geprägt von der Tradition
Norddeutschlands?
Entdecken Sie Ihr Landhotel vor den Toren Hamburgs: das Ringhotel Bokel-Mühle am See!
Seit 1880 bietet Ihnen dieses familiengeführte Anwesen mit hauseigenem See unvergessliche
Momente und Erinnerungen…
Sowohl unser Seepavillon von 1914 als auch unsere “Alte-Mühle” bilden traumhafte, gänzlich
unterschiedliche Kulissen mit traumhaftem Ambiente für Ihre standesamtliche Trauung.
Im Anschluss an Ihre Trauung empfangen wir Sie mit einem Apéritif auf
unserer romantischen See-Terrasse.
Für die Individualisten unter Ihnen, die aus dem Hochzeitsmarathon im Sommer ausbrechen
möchten, bieten wir unsere Winter-Hochzeit an. Mit Feuerschale, Glühwein, Eisskulptur und
Fackel-Spalier auf der See-Terrasse sowie brennenden Herzen im Wasser begeistern Sie Ihre Gäste!
Freuen Sie sich nun auf Ihr individuelles Gala-Menü oder Gala-Büffet, mit dem unser Küchenchef
und sein Team Sie und Ihre Gäste verwöhnen werden.
Den gesamten Abend betreut Sie unser freundliches, aufmerksames
Service-Team mit Getränken Ihrer Wahl.
Verspüren Sie vielleicht zu später Stunde noch einen "kleinen Hunger"? Ihnen und Ihren Gästen
wird es an nichts fehlen! Wir laden Sie ein zu einem Mitternachtssnack ein.
Nach einem aufregenden Fest lassen Sie sich auf Wolke 7 schwebend ins Bett fallen.
Ganz gleich ob Komfortzimmer oder Suite mit freistehender Badewanne und Seeblick.
Erleben Sie eine unvergessliche Nacht in unserem Hotel inklusive gemeinsamem Frühstück am
nächsten Morgen mit Ihren Gästen.
Heiraten Sie nicht irgendwo, denn Sie heiraten ja auch nicht irgendwen!
Wir freuen uns auf Sie in Ihrem Landhotel vor den Toren Hamburgs!
Ihr Team vom Ringhotel Bokel-Mühle am See
Ringhotel Bokel-Mühle am See - Neel-Greve Str. 2 - 25364 Bokel
04127-94200: www.bokelmuehle.de [email protected]
05/2016
2
Märchenhochzeit Komplett-Arrangement Select
Sommer-Hochzeit
Winter-Hochzeit
(während der Sommerzeit, April-Oktober )
(während der Standardzeit, November-März )
Empfang mit Sekt und Orangensaft
(Champagner gegen 7 Euro Aufpreis/Glas)
Empfang mit Glühwein auf der Seeterrasse
bei Lagerfeuer, Fackel-Spalier, Feuerherzen
am Wasser, und Eis-Skulptur
4-Gang-Gala-Menü oder kalt-warmes Büffet
4-Gang-Gala-Menü oder kalt-warmes Büffet
Alle Getränke während der kompletten Feier
Alle Getränke während der kompletten Feier
(exklusive Champagner, Cocktails und Kaffeevariationen)
(exklusive Champagner, Cocktails und Kaffeevariationen)
Mitternachtssuppe oder feurige Currywurst
Mitternachtssuppe oder feurige Currywurst
Individuelle Tischdecken, Servietten und
Kerzen
Individuelle Tischdecken, Servietten und
Kerzen
Menü- bzw. Büffetkarten sowie
Blumenarrangements
Menü- bzw. Büffetkarten sowie
Blumenarrangements
Feiern bis in die Morgenstunden
(18.00 bis 03:00 Uhr)
Feiern bis in die Morgenstunden
(17.00 bis 02:00 Uhr)
Hochzeits-Doppelzimmer inklusive Frühstück und Champagner
Zimmer zu Winterkonditionen: Doppelzimmer für 99 Euro, zzgl. Frühstück
Einzelzimmer für 69 Euro, zzgl. Frühstück
Suite inklusive Frühstück und Champagner
Sommer
Winter
Preise pro Person
Büffet
Menü
Büffet
Menü
35 bis 65 Personen
ab 66 Personen
€ 125
€ 115
€ 136
€ 125
€ 115
€ 105
€ 126
€ 115
Kinder bis 5 Jahre
Kinder von 6 bis 12 Jahren
ab 13 Jahren
gratis
halber Preis
Vollzahler
Ringhotel Bokel-Mühle am See - Neel-Greve Str. 2 - 25364 Bokel
04127-94200: www.bokelmuehle.de [email protected]
05/2016
3
Märchenhochzeit Komplett-Arrangement Select – Menüvorschläge
Vorspeisen
Carpaccio vom Husumer Rind mit Trüffelvinaigrette dazu marinierter Tomaten- Rucolasalat
und gehobelter Parmesan
Kartoffelwindbeutel mit Bruscetta gefüllt, dazu Frieséesalat mit Bärlauchdressing und
gebrannter Ziegenkäse
Feldsalat in der Knuspervase mit Birnen-Feigendressing, dazu gebratene Wildfanggarnelen
und Paprika-Chillimarmelade
Favorit unseres Küchenchefs: Glasnudelsalat mit Chili-Honigschmand und Teriyaki-Rinderfilet
am Spieß
Lauwarmer Hirtenkäse in der Kräuterkruste mit Zwiebelconfit und Tomatenmarmelade
Suppen
Hochzeitssuppe (Rinderkraftbrühe) mit Gemüsestreifen, Frischkneels, Engelshaar und
Griesklößchen
Tomatenconsommé mit Gemüsebrunoise und Basilikumnockerl
Kartoffelsteinpilzsuppe mit Petersiliensahne und Ciabattawürfeln
Zitronengras-Kokossuppe mit Gemüsestreifen und Hühnchen
Zwischengerichte
Gebratenes Zanderfilet mit Safransauce und Rote-Beete Risotto, dazu Spinatsalat
Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust auf bunten Linsen mit Orangenconfit
Feldsalat in der Knuspervase mit Birnen-Feigendressing, dazu gebratene Wildfanggarnelen
und Paprika Chillimarmelade
Hauptgerichte
Rosa gebratener Kalbsrücken mit Kräuterrahmsauce, dazu marktfrisches Gemüse und
gebratene Kartoffelwürfel
Rinder- und Schweinefiletmedaillons
mit Rotweinschalotten, gebratenen Waldpilzen, Grilltomaten, Mandelbrokkoli und AnnaKartoffeln
Ringhotel Bokel-Mühle am See - Neel-Greve Str. 2 - 25364 Bokel
04127-94200: www.bokelmuehle.de [email protected]
05/2016
4
Märchenhochzeit Komplett-Arrangement Select – Menüvorschläge
Hauptgerichte
Maishähnchenbrust unter der Sesamkruste
mit Rosmarin-Tomatensauce, sautiertem Pfannengemüse und gebratenen Kartoffelgnocchi
Roastbeef warm, rosa gebraten,
mit Sauce Béarnaise, Pfefferrahmsauce, Speckbohnen-Bündchen, Bratkartoffelsalat mit
Kräuterschmand und Kroketten
Barbarie Entenbrust, rosa gebraten,
mit Orangensauce, sautiertem Spitzkohl und Dauphinkartoffeln
Gebratenes Lachsfilet
mit Safransauce, dazu Ingwermöhren und Kartoffel-Basilikumpüree
Desserts
Mit Mousse au Chocolat gefüllter Crêpe, dazu marinierte Erdbeeren und Mascarponecreme
Mohnparfait mit leichtem Kaffee- Vanilleschaum und frischen Beerenfrüchten
Joghurt- und Limettenterrine mit karamellisierten Zwergorangen und Schokokuchen
Creme Brûlée von der Kokosnuss mit Passionsfruchtsorbet und gebackener Litschi
Cheesecake mit Mango-Ingwerragout und Granatapfel-Vanilleparfait
Mousse au Chocolat mit Amarenakirschen und Mandelkrokant (Florentiner)
Ringhotel Bokel-Mühle am See - Neel-Greve Str. 2 - 25364 Bokel
04127-94200: www.bokelmuehle.de [email protected]
05/2016
5
68
Märchenhochzeit Komplett-Arrangement Select – kalt-warmes Büffet
Suppen
Suppe nach Wahl (siehe Seite 4)
Kalte Speisen
Norddeutscher Speckkartoffelsalat mit Räucherlachslachspraline im Weckglas
Tatar von der Büsumer Nordseekrabbe im Weckglas
Auswahl von Friesentapas auf Gurkenmeerrettichsalat im Weckglas
Italienischer Landschinken mit Honigmelone
Roastbeef vom Husumer Rind rosa gebraten, Remouladensauce
Räucher- und Graved Lachs mit Honig-Dill-Senf Sauce
Verschieden marinierte und gebratene Anti-Pasti
Carpaccio vom Rinderfilet mit gehobeltem Parmesan
Vitello Tonnato
Strauchtomaten und Mozzarella mit Rucola und Pesto
Marktfrische Blattsalate und Rohkostsalate mit Kräuterdressing
Verschiedene Käsespezialitäten mit Trauben und Feigensenf
Auswahl von Brot, Brötchen und Butter
Warme Speisen
Rosa zubereiteter Kalbstafelspitz mit Pfefferrahmsauce am Buffet tranchiert
Maishähnchenbrust mit Rosmarin und Thymian gebraten
Geschmorte Lammkeule mit Paprika- Zucchinigemüse
Gebratene Schollen- und Forellenfilets auf Blattspinat mit Dijon-Senfsauce
Jahreszeitliches Gemüse
Rosmarinkartoffeln, Kartoffelkroketten
Desserts
Gebrannte Crème von der Madagaskar Vanille
Tiramisu nach Art des Hauses mit Amarenakirschen
Saftiger Schokoladenkuchen auf Mangoragout
Ringhotel Bokel-Mühle am See - Neel-Greve Str. 2 - 25364 Bokel
04127-94200: www.bokelmuehle.de [email protected]
05/2016
6
77
Märchenhochzeit Komplett-Arrangement Select –Weinempfehlungen
Weiß
Rot
Winkler Hasensprung
Riesling – Qualitätswein - halbtrocken Vollmundige,
anregende Fruchtaromen von Äpfeln, Pfirsichen mit
einem Hauch Zitrus
Trollinger mit Lemberger Qualitätswein
Privatkellerei Hirsch - halbtrocken
Vollmundig mit den vielschichtigen Aromen von
Kirschen und Beeren in einem harmonischen
Rotweinerlebnis. Würzig mit Anklängen von Kaffee
und Karamell
Ihringer Vulkanfelsen
Grauburgunder – Qualitätswein - trocken
Weingut Karl Karle, Ihringen
Goldgelb mit Stoff und Fülle, in denen sich Aromen von
Äpfeln, Birnen und tropischen Früchte ballen
Weißburgunder Qualitätswein
Weingut Stefan Rinklin - trocken
Frisch mit den schönen Aromen von Aprikose und
Apfel im zarten Schmelz. Ein Hauch von Mandel
und Karamell
Weinheimer Sybillenstein
Kerner Spätlese - lieblich
Saftige Aromen von Aprikosen und reifen Äpfeln
Chianti D.O.C.G.
Tenuta del Poggio Sensi - trocken
Kräftiges Rubinrot mit einem unwiderstehlichen
Veilchenduft und den saftigen Aromen von Kirschen,
Beeren und deutlichen Gewürznoten
Merlot I.G.T.
Linea 071 - trocken
Fruchtig, würzig – Brom-, Johannisbeere,
Kirsche, Pflaume und ein Hauch Kaffee – Nüsse,
Oliven, Zedernholz und Trüffel – zarte Röstaromen,
Vanille und Veilchen
Rosé
Merdinger Attilafelsen
Spätburgunder Weißherbst QbA - halbtrocken
Weingut Karl Karle, Ihringen, Baden
Vollmundig und füllig mit stoffigen Burgunderaromen
von reifen Beerenfrüchten
Ringhotel Bokel-Mühle am See - Neel-Greve Str. 2 - 25364 Bokel
04127-94200: www.bokelmuehle.de [email protected]
05/2016
7
8