Vorspeisen Suppen Vegetarische Gerichte

Vorspeisen
Jakobsmuscheln und Garnelen
14,50 €
mit Bandnudeln und Parmesanschaum
Carpaccio vom Rinderfilet mit Basilikumpesto
11,00 €
Parmesan und Balsamicocreme
Ziegenkäse mit Honig überbacken
auf buntem Blattsalat mit Waldpilzen und karamellisierten Walnüssen
11,50 €
Suppen
Münsterländer Hochzeitsuppe
mit Gemüsestreifen
5,50 €
Weißes Tomatenschaumsüppchen
6,00 €
Vegetarische Gerichte
Kartoffel-Spinatgratin mit Tomate, Gorgonzola und Parmesan überbacken
13,00 €
Sellerieschnitzel
mit Preiselbeer-Meerrettichcreme, Bratkartoffeln und gemischtem Salat
14,00 €
Aus Fluss und Meer
Filets vom pazifischen Zungenbutt „Müllerin Art“
21,50 €
mit Salzkartoffeln und Kopfsalat in Zitronenrahm
kleine Portion 15,50 €
Lachsschnitte gegrillt oder pochiert
21,00 €
auf Rieslingsauce mit Blattspinat und Salzkartoffeln
Großer gemischter Blattsalat in Vinaigrette
mit gebratenen Lachswürfeln und frischen Pilzen
ofenfrisches Baguette
17,00 €
Gebratene Zanderfilets
mit Dijon-Senfsauce, Balsamicolinsen
und Kopfsalat in Zitronenrahm
22,50 €
Deftig und Westfälisch
Kalbstöttchen
8,00 €
mit Bauernbrot
Westfälischer Grünkohl
mit Mettendchen, gebratenem Bauchspeck und Bratkartoffeln
17,50 €
Gekochter Rindertafelspitz
mit Zwiebelsauce, Salzkartoffeln
und Kopfsalat in Zitronenrahm
17,50 €
kleine Portion 13,00 €
Hausgemachte Sülze vom Schwein
mit Remouladensauce, Senfgurken
und Bratkartoffeln
12,00 €
Roastbeefscheiben –rosa gebratenmit Remouladensauce, Senfgurken
und Bratkartoffeln
17,00 €
Hauptgerichte
Gebratene Kalbsleberscheiben
mit karamellisierten Äpfeln, geschmorten Zwiebeln
Kartoffelpüree und Kopfsalat in Zitronenrahm
kleine Portion
19,50 €
15,00 €
Großer gemischter Blattsalat in Vinaigrette
mit gebratenen Putenbruststeaks
Kräuterbutter und ofenfrisches Baguette
16,00 €
Filetteller „Waldhütte“
Medaillons vom Rind, Schwein und Pute
mit Champignonrahmsauce, Grilltomate
Bohnenbündchen und Bratkartoffeln
19,50 €
Gebratene Putenbruststeaks
mit Gorgonzolasauce, Butterreis und gemischter Salat
17,00 €
Rumpsteak vom australischen Angusrind
mit Portwein-Pfeffersauce, Zwiebelmarmelade, Bratkartoffeln
und gemischter Salat
27,00 €
Wiener Kalbsschnitzel
mit Bratkartoffeln und Kopfsalat in Zitronenrahm
19,50 €
Medaillons vom Schweinefilet
überbacken mit Tomate und Parmesan
Balsamicojus, Rosmarinkartoffeln und Ruccola
20,50 €
kleine Portion 16,50 €
Pfeffersteak vom Rinderfilet auf Estragonjus
mit Marktgemüse und Kartoffelgratin
27,50 €
Schnittchen mit Kartoffelsalat
Leberwurst „Hausmacher Art“
8,20 €
Sülze „Hausmacher Art“
8,20 €
Blutwurst „Hausmacher Art“
8,20 €
Junger holländischer Gouda
8,20 €
Westfälischer Knochenschinken
9,20 €
Gekochter Hinterschinken
9,20 €
Waldhüttenplatte mit Spiegelei
9,50 €
Luftgetrocknete Mettwurst
9,20 €
Roastbeef mit Remouladensauce
12,30 €
Für unsere kleinen Gäste
Fischstäbchen
mit Remouladensauce
Salzkartoffeln und Gurkensalat
6,00 €
Kleines Putenbruststeak
mit Champignonrahmsauce
buntem Gemüse und Kroketten
6,50 €
Paniertes Schweineschnitzel
mit buntem Gemüse und Pommes frites
6,50 €
Dessert
Crème Brûlée
6,50 €
mit Kirschsorbet
Dunkle Mousse au chocolat
6,50 €
auf Saucenspiegel
Eierlikörduett
Vanille- und Schokoladeneis
mit Eierlikör, Schokoladensauce und Schlagsahne
6,00 €
Nussgenuss
Walnuss- , Vanille- und Schokoladeneis
mit Karamellsauce und Schlagsahne
6,00 €
Hausgemachte Rote Grütze
6,00 €
mit Vanilleeis und Buttermilchschaum
Unsere Eissorten
Vanille
Schokolade
Walnuss
Zitrone
Erdbeere
Stracciatella
pro Kugel
Portion Sahne
1,30 €
0,50 €
Bei Fragen zu Allergenen und Zusatzstoffen in unseren Speisen wenden Sie sich bitte an unser
Personal
Apèritif
5,20 €
9,00 €
9,00 €
5,20 €
5,20 €
5,20 €
Prosecco
Heidsiek Blue Top brut Champagner
Kir Royal (mit Champagner)
Traubensecco (alkoholfrei )
Hugo
Aperol Spritz
Unsere Qualitätsweine aus Erzeugerabfüllungen
im offenen Ausschank in 0,2l Karaffen
Weißweine
Rosé-Weine
2014er
2014er
Riesling
Qualitätswein, trocken
Weingut Robert Weil
Rheingau
6,90 €
*
2014er
Weißburgunder
Qualitätswein, trocken
Freiherr von Gleichenstein
Kaiserstuhl, Baden
Gutsriesling
Qualitätswein, trocken
Karl Pfaffmann, Pfalz
2014er
6,50 €
6,20 €
Grauburgunder
Qualitätswein, trocken
Weingut Freiherr v. Gleichenstein
Kaiserstuhl, Baden
6,50 €
Kerner
Qualitätswein, halbtrocken
Karl Pfaffmann, Pfalz
Chardonnay
Walsheimer Silberberg
Qualitätswein, trocken
Karl Pfaffmann, Pfalz
6,20 €
Silvaner
Qualitätswein, trocken
Horst Sauer
Escherndorf, Franken
7,30 €
Grauburgunder
Qualitätswein, trocken
Karl Pfaffmann, Pfalz
6,20 €
Sauvignon blanc
Qualitätswein, trocken
Karl Pfaffmann, Pfalz
6,80 €
Pagus
trocken
Selection Alexander von Essen
Toscana
6,80 €
Macia Batle
trocken
Santa Maria del Camí,
Binissalem, Mallorca
6,80 €
Côtes du Rhône
trocken
M. Chapoutier
6,80 €
*
6,30 €
*
2015er
Casillero del Diablo
Cabernet Sauvignon
trocken
Concha y Toro, Chile
*
2014er
*
2014er
6,30 €
*
2014er
*
2014er
Dornfelder
Qualitätswein, trocken
Nussdorfer Bischofskreuz
Karl Pfaffmann, Pfalz
*
2010er
*
2014er
6,30 €
*
2012er
*
2014er
Spätburgunder
Qualitätswein, halbtrocken
Karl Pfaffmann, Pfalz
*
2014er
*
2014er
6,80 €
Rotweine
*
2014er
Macia Batle Rosado
trocken
Santa Maria del Camí
Binissalem, Mallorca
*
2014er
Spätburgunder
Qualitätswein, trocken
Freiherr v. Gleichenstein
Kaiserstuhl, Baden
6,30 €
6,50 €
Unsere Biere vom Fass:
Königs Pils
Pilsener Urquell
0,3 Ltr.
0,3 Ltr.
2,80 €
2,90 €
Pott´s Landbier
Pinkus Müller Alt
0,3 Ltr.
0,3 Ltr.
2,80 €
2,80 €
Die Menüempfehlung
im Februar
Wachtelterrine und gebratene Wachtelbrust
mit Portweinzwiebeln und Gewürzschokolade
Wildkräutersalat in Kräutervinaigrette
*
Safran-Fenchelcreme mit Rauchlachs
*
Gebratenes Lammrückenfilet mit Kräuterkruste
Thymianjus, Schalottengemüse und Annakartoffeln
oder
Filet vom Winterkabeljau -auf der Haut gebratenmit Weißweinsauce, Urkarotten und Spinatravioli
*
Schokoladen-Cognactörtchen
mit Bananeneis
45,50 €
als 3 – Gang Menü (ohne Vorspeise)
34,50 €
Digestif 2cl
Grappa von Poli
Cognac Remy Martin VSOP
3,80 €
Coeur de Cognac Remy Martin
6,50 €
Cognac Hine XO Antique
8,70 €
Carlos “Primero”
4,50 €
Lepanto “Gran Reserva”
5,50 €
Armagnac Cles des Ducs
VSOP
4,90 €
Vieux Calvados 8 Jahre
7,00 €
Calvados V S O P
5,00 €
Scotch Whisky
Sarpa di Poli
4,60 €
Moscato di Poli
5,10 €
Uva Viva di Poli
5,10 €
Barrique di Poli
5,10 €
Edelbrände von Pircher
Williams Birnenbrand
3,50 €
Williams-Christbirnen Edelbrand 4,50 €
Vogelbeerbrand
4,50 €
Marilleler
4,50 €
Edelbrände aus dem Hause Morand
Mirabelle
4,90 € Williamine 4,90 €
Macallan Amber
Highland Single Malt
5,50 €
Dalwhinnie
Highland Single Malt 15 yo
6,60 €
Apricotine
Glenfiddich
Speyside Single Malt 12 yo
5,50 €
Edelbrände von Ziegler
Ziegler „Feiner Obstbrand“
4,20 €
The Balvenie
Speyside Single Malt 10 yo
6,60 €
Ziegler „Waldhimbeergeist“
6,90 €
Ziegler „Schlehenbrand“
8,00 €
Vieux Kirsch 4,90 € Framboise
4,90 €
4,90 €
Glenlivet
Speyside Single Malt, 12 yo
4,90 €
Ziegler „Mirabellenbrand“
7,60 €
Glenmorangie
Highland Single Malt, 12 yo
5,50 €
Ziegler „Nr. 1“
Fränkischer Wildkirschbrand
8,90 €
Oban
Highland Single Malt, 14 yo
5,50 €
Talisker
Isle of Skye,Single Malt 10 yo
6,60 €
Glenfarclas
Speyside Single Malt 15 yo
Ziegler „Gravensteiner Apfelbrand“ 6,00 €
4,50 €
Ziegler „Walnussgeist“
6,50 €
Ziegler „Alte Zwetschge“
7,00 €
Ziegler „Aprikosenbrand“
8,00 €
Ziegler „Sauerkirschbrand“
7,00 €
Ziegler „Williams Birnenbrand“
6,50 €
Grappa von Nonino
Grappa di Moscato
4,60 €
Ziegler „Zwetschgenbrand“
6,50 €
Grappa di Chardonnay
4,60 €
Ziegler „Alter Apfel“
6,00 €
Grappa di Uva biancha
4,60 €
„Cigalus“ Merlot Traubenbrand
6,50 €
Grappa di Merlot
4,60 €
Grappa
La Centenara Gran Riserva 10 J. 6,00 €
Aqvileia
***
Haselnuss Edelbrand
Vallender, Kail a.d. Mosel
7,60 €
Unsere Empfehlung
im Februar
Carpaccio vom Thunfisch
mariniert mit Sojasauce und Limette
Wasabicreme und Ruccolasalat
13,00 €
Wachtelterrine und gebratene Wachtelbrust
mit Portweinzwiebeln und Gewürzschokolade
Wildkräutersalat in Kräutervinaigrette
14,00 €
***
Kartoffel-Lauchcremesuppe
mit geröstetem Wurstebrot
6,00 €
Safran-Fenchelcreme
mit Rauchlachs
6,00 €
***
Geschmorte Kalbsbäckchen in Rotweinsauce
mit gegrilltem Wintergemüse und Kartoffelpüree
22,50 €
Filet vom Winterkabeljau -auf der Haut gebratenmit Weißweinsauce, Urkarotten und Spinatravioli
23,50 €
Pikantes Ragout vom hessischen Wildschwein
mit frischen Pilzen, hausgemachten Spätzle und Apfelmus
22,50 €
Gebratenes Lammrückenfilet mit Kräuterkruste
mit Thymianjus, Schalottengemüse und Annakartoffeln
24,50 €
„Krüstchen“
Paniertes Schweineschnitzel
mit Bratkartoffeln, Spiegelei und gemischtem Salat
15,50 €
Schokoladen-Cognactörtchen
mit Bananeneis
6,50 €
Portweinsabayone
mit pochierter Birne und Walnusseis
6,80 €