Ausgabe 72/2013

www.strandpost-online.de
Ausgabe 72/2013
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Da s O
Die Zeitung für St. Peter-Ording und Eiderstedt
Zum Mitnehmen!
Seite 2
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2xi
Campus Nordsee
Ob großer Hai, ob kleiner Fisch - bei uns
kommt Frischfisch auf den Tisch!
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…einfach mal Pause machen
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l
Editorial
Aktuelles
Liebe Nordsee-Freunde, liebe Urlauber!
Campus
Nach einem facettenreichen Sommer mit nass-kaltem
Wetter zu Beginn und tollen Sommertagen im Juli und
August, bricht nun die vierte Jahreszeit, der Herbst an. Die
Ernte wird gerade eingeholt und bald werden sich wunderschöne bunte blätterbedeckte Plätze in der Natur finden.
Der Beginn dieser herbstlichen Jahreszeit ist aber kein
Grund sich zurückzuziehen, denn auf Eiderstedt ist immer
noch eine ganze Menge los.
In dieser Ausgabe berichten wir über Unterkunftsmöglichkeiten wie Campus Nordsee oder das idyllische Düneneck,
stellen Ihnen regionale Spezialitäten aus dem Kirchspielkrug Westerhever, dem Spökenkieker und der friesischen
Schafskäserei vor. Zum Bummeln lädt der Hinterhof laden
„Segenswunsch“ mit dänischen Wohnaccessoires und die
Giftbude mit nützlichen Accessoires für Vierbeiner ein und
„Nordsee-geeignete Jacken“ finden Sie zum Beispiel bei
Blankenburg Fashion.
Die Westküsten-Kammermusiktage finden in diesem Jahr
zum dritten Mal statt – wer bis jetzt noch nicht hier war,
sollte dieses Jahr unbedingt mal vorbeischauen. In Tönning
findet am 14. September ein Info-Nachmittag über Adipositas statt und die DRK Nordsee-Reha-Klinik Goldene
Schlüssel feiert in diesem Jahr 100-jähriges Bestehen.
Wie Sie sehen, ist auch im Herbst wieder eine Menge auf
Eiderstedt zu sehen und unternehmen.
Das muss es wohl geben, so ein besonderes
Campus Nordsee Gefühl. Jedenfalls
schwärmen Sportlergruppen immer wieder
von der speziellen Atmosphäre des Campus
für Gruppen, Familien und Einzelreisende.
V
om „Campus Spirit“
ist die Rede, von der
anspornenden Stimmung, die jeden ansteckt,
der hier zum Training, zum
Lernen oder einfach zum
Urlauben anreist.
René Franks D1-Handballjugend aus Norderstedt hat
es offensichtlich auch gepackt. Die Jungs sind einfach nicht zu bremsen, freut
sich der Trainer: „Vier bis
fünf Sporteinheiten am
Tag und trotzdem sind sie
abends noch nicht „satt“
und machen auf eigene
Faust weiter.“
Wir wünschen viel Spaß beim Lesen & Genießen.
Ihre Strandpost-Redaktion
Wir treffen den Nachwuchs
der Handballgemeinschaft
Norderstedt vormittags auf
dem großen Beachvolleyballfeld. Da haben die 11bis 13-jährigen Jungs schon
das morgendliche Lauftraining hinter sich. Nach dem
Spiel sieht man sich in der
Mensa des Campus wieder.
Hier darf jeder wählerisch
sein, aus dem schmackhaften Angebot sein eigenes Menü kombinieren.
Beim Essen der D1 herrscht
Ruhe, obwohl man schon
einem Höhepunkt der Woche entgegenfiebert.
Denn gleich geht es an
den Ordinger Strand zum
Schnupperkurs Strandsegeln. Mit Helm und Overall ausgestattet wirken
© Wilfried Dunckel - Oldenswort
Impressum
Strandpost - die Zeitung für St. PeterOrding und Eiderstedt. Erscheint 6 x
im Jahr. Kostenlose Verteilung in St.
Peter-Ording und Umgebung. Bezug
im Bestellservice über Fincke-Werbung
(siehe www.strandpost-online.de/abo).
Herausgeber u. Redaktion:
Fincke-Werbung (fiw), Schulstr. 24,
25764 Reinsbüttel
Tel. (0 48 33) 45 54 0, Fax 45 54 54
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Redakteure: Werner Hajek, Re­dak­
tion, Dr. Katrin Schäfer, Eva Ulrich,
Fincke-Werbung
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Anzeigen: Fincke-Werbung
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Fax (0 48 33) 45 54 54
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Anzeigenpreisliste Nr. VI vom Januar 2013
Von uns entworfene Anzeigen und
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des Inserenten finden, werden nicht
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veröffentlicht.
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und nicht immer der Redaktion.
Gerichtsstand: Meldorf
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Werner Hajek – St. Peter-Ording
2
düne 6
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st. peter-ording
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die Kids wie Rennfahrer
vor dem Start. Das passt
irgendwie: Heute pustet
am Strand eine kräftige
Brise, da ist die Beherrschung der leichten Wagen
mit den großen Segeln eine echte Herausforderung.
Entsprechend energisch
tritt Thomas von der Wassersportschule Nordwind
auf. Er achtet strikt darauf,
dass wirklich jeder Junge
beim Brief ing zuhört. Sie
machen es ihm leicht, und
bald zieht der NordwindBulli die lange Reihe der
Strandsegler zum Startplatz an die Flutkante, zum
kontrollierten Abenteuer mit Wind, Wasser und
Sand.
Unendlich viele
Möglichkeiten
Zurück im Campus steht
zum Ausklang noch eine Einheit Handball an.
Die Sportmöglichkeiten
hier sind wirklich ideal.
Eine ganz Reihe von Plätzen und Hallen öffnen sich
den Campus-Gästen durch
die Zusammenarbeit mit
dem Nordseeinternat und
der Schule. Andere Angebote wie Reiten und Surfen
werden vom freundlichen
Campus-Team gerne vermittelt. Einrichtungen wie
Herbie Krohns Fußballcamp nutzen die Möglichkeiten schon seit langen
Jahren, und viele Vereine
haben gute Erfahrungen
mit der Saisonvorbereitung
an der Nordsee gesammelt.
Auch als Platz für Seminare
hat der Campus Nordsee
einen guten Ruf. Regelmäßig belegt das Goethe-Institut Räume für internationale Ferien-Sprachkurse,
und dieses Jahr buchte sich
erstmalig die angesehene
START-Stiftung ein, die
engagierte Jugendliche mit
Migrationshintergrund auf
ihrem Weg zu einem höheren Schulabschluss begleitet.
Familien, die hier unterkommen, sind oft mit dem
Fahrrad unterwegs, zum
Beispiel auf dem WikingerFriesen-Weg quer durchs
Land, der hier beginnt
oder endet. Für Radler ist
der Fahrradverleih ideal,
der sich auf dem Gelände
niedergelassen hat. Inhaber Manfred Jendrian bietet Leihräder einzeln und
in Klassenstärke an und erledigt außerdem Reparaturen.
Und wie sind die Schlafgelegenheiten auf dem Campus? Man ist immer gut
untergebracht, egal ob in
den einfach, aber zweckmäßig eingerichteten Zimmern oder in den skandinavischen Sommerhäuschen
aus Holz.
Der Campus, das ist noch
einmal zu sagen, steht für
alle offen. Viel Spaß hatten
die Gewinner eines Preisausschreiben von MTV
mobile, erinnert sich Campus-Gastgeberin Kristina
Wessel. Sie durften sich
den Kitesurf Worldcup aus
der Nähe ansehen, ein Rahmenprogramm erleben und
die spezielle Atmosphäre
des Campus genießen, eben
den Campus Spirit.
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kuNst & kultur
Festtage
Konzerte 2013
Fr., 6. Sept., 20:00 Uhr
dünen-hus
redaktiOn – St. Peter-Ording
eduard lassen „11 Charakterbilder zu Hebbel´s
Nibelungen“ op.47 (Fassung für streichquintett von
P. m. kaufmann)
Anton Bruckner –
streichquintett
Weimarer Quintett
Sa., 7. Sept., 16:00 Uhr
dünen-hus
Liebestod - Wagner,
Verdi, wir
lesung aus dem neuesten, 2013 bei hoffmann
und Campe erschienenen,
Buch von
Seit 2011 gibt es die Westküsten Kammermusiktage.
Am ersten Septemberwochenende treffen sich in St.
Peter-Ording Künstler aus Deutschlands Spitzenorchestern,
um sich in vielbeachteten und vom Publikum begeistert aufgenommenen Konzerten der Königsdisziplin aller Komponisten
zu widmen: Der Kammermusik. In entspannter Atmosphäre
geht es hochkarätig zu, wenn nicht nur Mozart, Brahms, Verdi
oder Bartok, sondern oft auch selten und noch nie gehörtes
aufgeführt wird. Künstlergespräche und Konzerteinführungen
bringen Musiker wie Komposition dem Publikum näher, das
so schnell zu „einem Cirkel von Connoisseurs“ (Beethoven)
zusammenwächst.
R
ichard Wagner allerdings musste erst seinen 200.
Geburtstag feiern, um an der Waterkant anzukommen. Nun widmen sich die dritten Westküsten Kammermusiktage dem großen Gesamtkunstwerker. Doch bierernste Schwere und wuchtige Klangmassen sind kaum zu erwarten - eher eine
kammer musikalische Hommage an den Komponisten.
So kommt es gleich im Eröffnungskonzert zu einer Gegenüberstellung des (im nahen Wesselburen aufgewachsenen) Wagner-Kontrahenten Hebbel mit dem Wagnerianer Bruckner. Das Konzert wird mit Werken des Sankt
Peteraner Künstlers Erhard Schiel illustriert. Holger
Noltze stellt sein neu erschienenes Buch „Liebestod“
über Wagner und Verdi vor. Als „Ambassadeurs du Wagnérisme“ betätigt sich das ensemble elbFrequenzen aus
4
Holger Noltze
Sa., 7. Sept., 20:00 Uhr
dünen-hus
Werke von Debussy,
Fauré, Klughardt und
Thuille
ensemble
quenzen
elbFre-
So., 8. Sept., 11:00 Uhr
der Hamburgischen Staatsoper, wenn es Werke der Wagnerianer Debussy, Fauré, Thuille und Klughardt für
Holzbläserquintett und Klavier präsentiert. Abschließend geht es beim Brunch auf der „Strandhütte“ im
Pfahlbau unmittelbar am Meer mit dem Bayreuther Bratschenquartett um bisher unbekannte Spuren des Tondichters auf der Halbinsel Eiderstedt.
Denn schon 1873 fand Wagner: „Im vollen Sommer
wäre für jeden dieser Besuch zugleich mit einem erfrischenden Ausf luge verbunden, auf welchem er zunächst
sich von den Sorgen seiner Alltagsgeschäfte zu zerstreuen suchen soll. So, mit frischen, leicht anzuregenden
Kräften, wird ihn der erste mystische Klang (…) zu der
Andacht stimmen, ohne die kein wirklicher Kunsteindruck möglich ist.“
restaurant „Strandhütte“ im Pfahlbau am südstrand. Wagner auf eiderstedt – eine spurensuche
mit Ausschnitten aus (fast)
allen Wagner-opern, sowie
Werken von Verdi, strauss
und mozart
Bayreuther
schenquartett
Brat-
kuNst & kultur
Festtage
redaktiOn – St. Peter-Ording
Z
urzeit arbeitet Erhard Schiel an seinem Bilderzyklus
„Die Nibelungen“. Wie es dazu kam? Der Organisator der Kammermusiktage, der bekannte Bratschist
Wolfgang Hinzpeter und Werner Domann von der Tourismuszentrale hatten die Idee, die Musik von Eduard Lassen (1830-1904) zur Uraufführung (1861) von Friedrich
Hebbels Drama „Die Nibelungen“ in einer Fassung für
Streicher aufzuführen und dabei gleichzeitig Bilder zu diesem Thema von Erhard Schiel zu zeigen. Mit dem Bea mer
werden die dramatisch- farbigen Bilder - oder Ausschnitte
daraus - großformatig auf den schwarzen Bühnenhintergrund des Dünenhus projiziert.
Das wird beim Eröffnungskonzert der 3. Kammermusiktage am Freitag, dem 6. September, im Dünenhus der Fall
sein.
Erhard Schiel hier mit seinem Bild „Kriemhild“. Kriemhild
trauert um ihren Siegfried, der von Hagen von Tronje ermordet wurde. Sie will ihn rächen. Sie hat alle Nibelungen
an den Hof ihres zweiten Mannes, Hunnenkönig Attila,
eingeladen... Die Nibelungen kommen - am Horizont, gegen das Abendrot zu sehen - ...
Grillfest in der Galerie
Erhard Schiel
D
Rainer Sturm / pixelio.de
a Prof. Gottfried Böttger und andere zum 70. Geburtstag ihres Freundes Erhard Schiel nicht kommen
konnten, lud dieser Ende Juni zu einem zweiten Treffen, einem Grillfest in der Galerie in der Bövergeest, ein.
Gottfried Böttger setzte sich
auch bald an das extra für ihn
herbeigeschaffte Klavier und
sorgte mit seiner aus der Sendung „Drei nach Neun“ bekannten Spielweise für beste
Stimmung. Seinen alten Freund
Erhard Schiel forderte er später
auf, seine Gitarre zu holen und
mitzuspielen. Beide improvisierten zur Freude der Gäste. Es wurde ein langer Abend, bei dem man sich an die achtziger Jahre erinnerte, aber
auch gleich wieder Zukunftspläne schmiedete. Man darf gespannt sein.
Atelier – Galerie
Bövergeest 87a • 25826 St. Peter-Ording • Tel. 04863-3086 • Fax 04863-3089• www.erhard-schiel.de • [email protected]
5
Aktuelles
Nordseeklima
für die Gesundheit
Ilona Sommer – St. Peter-Ording
In der DRK-Nordsee-Reha-Klinik Goldene Schlüssel in St.
Peter-Ording ergänzt die Klimatherapie das ganzheitliche
Behandlungskonzept. Ein echter „MEERwert“ für mehrfach
erkrankte Menschen – seit genau 100 Jahren.
S
alzhaltige Luft, mineralstoffreiches Meerwasser
und intensive Sonne. Die Nordsee verspricht nicht
nur Urlaubern einen nachhaltigen Erholungseffekt
und lässt sie tief durchatmen. Die natürlichen Heilkräfte
des Reizklimas wirken sich ebenso förderlich auf die Behandlung unterschiedlicher Erkrankungen aus.
Fachrichtungen der klassischen Medizin sowie der Naturheilkunde bis hin zu erfahrenen Therapeuten und Psychologen, betreut die Patienten indikationsübergreifend im
Rahmen eines maßgeschneiderten Therapieplans. Neben
physikalischen Anwendungen, angemessener Bewegung,
Schulungen zum Umgang mit der Erkrankung und ausgewogener Ernährung leistet das Klima einen wichtigen
therapeutischen Beitrag. Der frische Nordseewind aktiGanzheitliche Behandlung
Vom Reizklima an der Nordsee profitieren insbesondere viert den Kreislauf und regt die Durchblutung an. Die Anmehrfach erkrankte Menschen. „Da eine chronische Er- passungsvorgänge des gesamten Organismus werden auf
krankung oftmals Auswirkungen auf andere Körperfunk- natürliche Weise trainiert und das Immunsystem gestärkt.
tionen wie den Stoffwechsel oder das Herz-Kreislaufsys­
tem nach sich ziehen, nehmen Menschen mit sogenannAusstellung im Jubiläumsjahr
ten Systemerkrankungen einen immer größeren Anteil Die Klimatherapie als stete Begleiterin der 100-jährigen
unter unseren Patienten ein“, erklärt Dr. med. Thomas Erfolgsgeschichte ist auch in der Ausstellung „100 Jahre
Willgeroth, Chefarzt der Dermatologie und Allergologie. für die Gesundheit“ zu finden, die sich im Jubiläumsjahr
Dieser Entwicklung wird die DRK Nordsee-Reha-Klinik über die Flure der DRK-Nordsee-Reha-Klinik Goldene
Goldene Schlüssel durch ein nachhaltiges Therapiekon- Schlüssel erstreckt. Bis zum Jahresende sind Interessierte
zept gerecht, das über die Behandlung von einzelnen Er- herzlich eingeladen, die Ausstellung zu besichtigen. Weikrankungen weit hinausgeht. Ein interdisziplinäres Team tere Informationen im Internet unter www.drk-nordseeaus drei Chefärzten und weiteren Ärzten verschiedener reha-klinik.de.
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thema
Die Vielfalt der
Seesterne
Multimar Wattforum
Stern ist nicht gleich Stern im Nationalpark-Zentrum
Multimar Wattforum. Hier werden zehn Arten von
Seesternen, 4 Arten von Schlangensternen und zwei
Arten von Federsternen gezeigt.
F
edersterne sind kleine Tiere, die wie filigrane Blumen wirken, wenn sie sich öffnen um nach
Plankton zu fischen. Auch die Schlangensterne sind sehr zierlich. Ihr Körper misst oft gerade mal zwei Zentimeter im Durchmesser. Mit ihren fünf Armen, die sehr lang sein können,
bewegen sie sich f link. Die meisten Seesterne haben auch fünf Arme. Manche haben jedoch, wie
zum Beispiel die Sonnensterne, bis zu 13 Arme. Sie sind erfolgreiche Räuber, fressen Krebse oder
Muscheln. Verlieren sie beim Kampf um die Beute einen oder mehrere Arme, so macht das nur
wenig, denn die Arme wachsen schnell wieder nach. Selbst wenn nur ein Arm übrig bleibt, überleben manche Seesterne.
Im Nationalpark Wattenmeer kommen am häufigsten die Gemeinen Seesterne vor. Sie können
sehr unterschiedlich gefärbt sein – rötlich, gelblich oder violett. Sie haben keinen Kopf und keine
Augen, kein Herz und kein Gehirn. Doch besitzen sie ein Nervensystem und Lichtsinneszellen,
mit denen sie zum Beispiel Unterschiede in der Helligkeit wahrnehmen können. Obwohl ihr Körper weder ein vorderes noch ein hinteres Ende hat, können sie sich mit ihren Armen fortbewegen,
das allerdings nur langsam.
Blutstern
© Kaminski/LKN-SH
Nationalpark-Zentrum
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Öffnungszeiten (ganzjährig):
1. April – 31. Oktober:
9.00 – 18.00 Uhr
1. November – 31. März: 10.00 – 17.00 Uhr
(außer am 24.12.)
Eintrittspreise für die Ausstellung:
Erwachsene 9,00 Euro
Kinder (4-15 Jahre) 6,00 Euro
Familien 25,00 Euro
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reGioNAle sPeZiAlitÄteN
60
jahre
Hier deckt
die Liebe den Tisch
Pr – WeSterHeVer
Ist die Speisekarte im »Kirchspielkrug Westerhever« schon mit erlesenen
Gerichten bestückt, so setzt die Küche mit ihren saisonalen Zusatzangeboten
stets noch einen drauf. Die Sonderkarten ziehen sich durch das ganze Jahr und
geben dem Gast die Möglichkeit, das kulinarische Angebot der Jahreszeiten
geschmacklich zu erleben.
I
m September steht bei
Gabriele Mahrt-Lippky
und Rainer Lippky der
Kohl im Focus. Mit wechselnden Kohlgerichten vom
Weißkohl über den Spitzkohl bis hin zum Wirsingkohl hat die Küche alles zu
bieten und jeden Mittwoch
wird hier die traditionelle
„Kohlroulade“ mit viel Liebe
zubereitet und serviert.
Natürlich spielt auch das
gute Fleisch der Deichlämmer von den Eiderstedter
Salzwiesen eine große Rolle
auf den Tellern vom »Kirchspielkrug Westerhever«.
Hierbei zeigt sich die von
Judith Meißner geleitete Küche äußerst kreativ, so bereitet das Team der Küche
u.a. die Koteletts vom Salzwiesenlamm mit feurigen
Aprikosen und OlivenStampf kartoffeln zu oder
richtet die rosa gebratenen
Lamm – Steaks auf Rucola und Erbsen an und reicht
dazu hausgemachte Kartoffel – Gnocchis.
Café und Gasthof
Kirchspielkrug Westerhever
dorfstraße 7 • 25882 Westerhever
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8
Seit 60 Jahren wird der
Gasthof von der Familie
der heutigen Chef in betrieben und über die Jahrzehnte hat er viele kulinarische Freunde in Nah und
Fern gefunden. Nicht zuletzt sind es die Menschen,
die überzeugen, denn das
stets freundliche und fröhliche Team des Hauses,
welches übrigens auch über
neun Hotel-Doppelzimmer
verfügt, weiß durch Sachund Fachkunde zu überzeugen.
Abwechslung wird also im
»Westerhever Kirchspielkrug«, dem 2012 das Siegel »Schleswig-Holsteiner
GASTLICHKEIT« verliehen wurde, groß geschrie»Wo die Liebe den Tisch ben.
deckt, schmeckt das Essen
am Besten« heißt das Mot- Die 120 Plätze, die der Gast
to im unmittelbar neben der aufgeteilt in der Alten GastKirche gelegenen »Kirch- stube, dem Clubraum und
spielkrug Westerhever«, dem neuen Restaurant vorder auf dem Weg zu Nord- findet, eignen sich auch
frieslands Wahrzeichen, sehr gut zu Feierlichkeiten
dem Westerhever Leucht- privater oder betrieblicher
turm, unweigerlich passiert Natur. Für Weihnachtswerden muss. Diese Liebe feiern werden sogar jetzt
zu Zubereitung und Dar- schon Anmeldungen entreichung zeigt sich eben- gegengenommen, denn für
falls im Fisch-Angebot der Gruppen ab 15 Personen öfffangfrisch vom Tönninger nen Gabriele Mahrt-Lippky
Hafen kommt. Unter dem und Rainer Lippky ihr Haus
Stichwort »Frisch vom Kut- auch während der Ruhemoter« warten dienstags fang- nate. Im Sommer lädt übrifrische Heringe und frei- gens noch die herrliche Tertags fangfrisches Filet vom rasse mit ihren 30 Plätzen
Dorsch auf die Fischliebha- im Schatten des Kirchturms
ber. Der Samstag ist dann zum Verweilen ein. Die tägder Nordsee-Seezunge dem lich ab 11 Uhr von der CheEdelfisch der Nordsee vor- fin selbst gebackenen Torbehalten, ab 17 Uhr und na- ten und Kuchen schmecken
türlich auch fangfrisch vom auch hier draußen an der frischen Eiderstedter Luft.
Kutter.
Bevor der »Kirchspielkrug
Westerhever« vom 1. November bis 15. Februar in
den Winterschlaf geht, locken im Oktober spezielle
Wildgerichte aus heimischer
Jagd. Wie gesagt, das alles
verlässt zusätzlich zu den
Angeboten der »normalen«
Speisekarte die Küche.
Der »Kirchspielkrug Westerhever« ist täglich - außer
Montag (nicht an Feiertagen
und unmittelbar davor) - ab
10 Uhr durchgehend geöffnet und auf Grund der Kombination von kreativer Küche und außergewöhnlicher
Gastfreundlichkeit stets einen Besuch wert.
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Grenzenlose Weite. Grenzenlose Natur.
Die einzige
Schafskäserei
Grenzenlose Erholung.
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Tel. 0 48 63 – 950 27 27
www.stpeterdorf.de/essentrinken/spoekenkieker
S
chafskäse hat in Nordfriesland eine lange Geschichte und in der Familie
Volquardsen eine lange Tradition. Die Familie hat diese Tradition wieder aufgegriffen und den elterlichen Bioland-Rindermastbetrieb Schritt für Schritt zu
einem Milchschaf hof umgewandelt.
Inzwischen wird die Milch der 120-köpfigen Schaf herde in der kleinen Käserei des
Hofes mit Liebe und Sorgfalt verarbeitet. Der alte Gewölbekeller, die „Schatzkammer“ des Hofes, gibt den verschiedenen Käsesorten ihren einzigartigen Charakter.
düne 8
ferienhaus
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st. peter-ording
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Ein Jahrzehnt
Vor 10 Jahren übernahm Redlef Volquardsen den Bioland-Rindermastbetrieb seiner
Eltern. Während seines Studiums der Agrar- und Ökolandwirtschaft suchte er nach
einer zukunftsorientierten Form der Landwirtschaft und entschied sich für einen
Milchschaf hof mit Hof käserei und Direktvermarktung. Seine Frau Monika, die ebenfalls Agrar- und Ökolandwirtschaft studiert hat, war von der Idee ebenso überzeugt.
Schon die Großmutter von Redlef Volquardsen bereitete für den Eigenbedarf leckeren
Schafskäse. Schwierig ist es jedoch, nach einem strikten Rezept zu arbeiten, da Temperaturschwankungen und andere äußerliche Einf lüsse jeden Käse anders schmecken
lassen. „Mit der Zeit bekommt man aber ein Gefühl dafür“, erzählt Redlef Volquardsen. Heute gehört schon eine ganze Reihe an verschiedenen Käsesorten zum Repertoire. Z.B. der „Frische Friese“, „Tetenbüller“, „Goldtaler“ oder „Friesaki“, um nur
einige aufzuzählen. Hier empfiehlt es sich, an einer Führung auf dem Biolandbetrieb
teilzunehmen, die jeden Dienstag und Freitag um 15 Uhr auf dem Hof stattfinden.
Besonderer Schmuck
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Führungen di. u. Fr. 15 uhr • hofladen mo. bis sa. 10–12 und 14–18 uhr
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Mi-Fr 10.00-12.30
Di-Fr 14.30-18.00
Sa 10.00-13.00
Mo geschlossen
Aktuelles
Hinterhofladen „Segenswunsch“
Dänische Wohnaccessoires
redaktiOn – garding
Zusammen mit ihrer Familie fuhr Meike
Stender-Kühl schon immer gerne nach
Dänemark in den Urlaub. Die Leichtigkeit
und besonders die Gemütlichkeit des skandinavischen Wohnstils gefallen ihr so gut,
dass sie im November 2012 ihren eigenen
Hinterhof laden „Segenswunsch“ – Dänische
Wohnaccessoires - in der ehemaligen
Schmiede auf ihrem Wohngrundstück in
Garding eröffnete.
I
nnerhalb von ein paar Tagen renovierte Frau Stender-Kühl zusammen mit ihrem
Mann die baufällige Schmiede, um dort die dänischen Wohnaccessoires auszustellen.
„Meike ist eine Macherin“, sagen ihre Bekannten immer. Der Name „Segenswunsch“
ist entstanden, weil es schon immer ihr Traum war, diesen Laden zu eröffnen. Und das
sieht man auch: Mit viel Liebe zum Detail sind die Waren dekoriert und zusammengestellt.
Mit exklusiven Accessoires
Ihr Sortiment besteht aus ausgewählten, außergewöhnlichen, aber auch teilweise exklusiven Accessoires. Neben den skandinavischen Dekogegenständen, hauptsächlich von
der Firma ibLaursen, gibt es in ihrem Laden auch viele andere „zauberhafte“ Artikel wie
Puppen, Marmeladen, Seifen, Ringe, Kissen, Tücher, Bekleidung oder schwedische Holzclocks, um nur einige aufzuzählen.
Kontakt mit kreativen Köpfen
„Ich verkaufe auch viele andere tolle Sachen von kreativen Köpfen. Wenn mir etwas gefällt, z. B. auf Märkten oder von Bekannten, dann nehme ich diese Sachen mit und stelle
sie hier im Laden zum Verkauf “, erzählt sie. Im Sommer werden der Garten und die Terrasse dekoriert und z. B. auch Gartenmöbel und -accessoires wie Barhocker oder Strandliegen hier ausgestellt. Daher sollten Sie unbedingt im Sommer vorbeischauen! Vielleicht
ja auch bei einem der Events, wie z.B. „Flotte Klamotte“ (Second-Hand-Markt), die Frau
Stender-Kühl mehrmals im Jahr veranstaltet.
Hinterhofladen Segenswunsch
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meike stender-kühl • Gartenstr. 11 • 25836 Garding
Öffnungzeiten:
mo., di. und Fr. 9:30 – 12:30 uhr und mo. 16:00 – 19.00 uhr
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dr. katrin SCHÄfer – tetenBÜll
Noch bis zum 27. Oktober läuft die Ausstellung
„Stelzkühe, Wattspinner und Vogelmenschen“ des
Dithmarscher Künstlers Jens Rusch, der seit rund
40 Jahren erfolgreich und ausschließlich als freischaffender Künstler tätig ist. Seine Grafikserien,
Illustrationen, Bilder und Exlibris sind weit über
die Grenzen Schleswig-Holsteins bekannt.
F
ür das Haus Peters
hat er eine Auswahl
seiner Ölbilder und
Grafiken mitgebracht, wobei das Sujet teilweise
perfekt auf das Ausstellungsumfeld – den alten
Kolonialwarenladen, die
historische Küche, die Markenwaren der Museumssammlung – abgestimmt
ist. Rusch ist Realist und
Surrealist zugleich und
überrascht den Betrachter
durch seine Virtuosität im
Hinblick auf Technik und
Themen.
Mit den „Stelzkühen, Wattspinnern und Vogelmenschen“ als Ausstellungsschwerpunkt
präsentiert der „Dalí vom Elbdeich“, wie ihn eine große deutsche Tageszeitung nannte,
seinen neuesten Parcours durch künstlerische Themen und Motive, die auch diesmal
wieder genug Stoff für Diskussionen und Ref lexionen bieten werden.
Im September und Oktober sind außerdem noch zwei interessante Termine im Haus Peters zu vermerken:
Am „Tag des Offenen Denkmals“ (8.9.) liest die Autorin Irmela Mukurarinda „Geschichten
aus dem Kolonialwarenladen“ und versetzt die Zuhörer in die Zeit von „anno dazumal“.
Die Lesungen finden um 13.00, 15.00 und 17.00 Uhr statt.
Und am 6. Oktober gewährt der Künstler Jens Rusch mit einer visuellen Beamer-Show
Einblicke in seine Arbeit. Die Präsentation beginnt um 15 Uhr.
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Do., 17. Okt.
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Sa., 26. Okt.
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Multimar Wattforum, Am Robbenberg, Tönning.
So., 15. Sept.
Fr., 6. – So., 8. Sept.
3. Westküsten-Kammer- Kunstmarkt. 11 Uhr, Utmusiktage. Dünen-Hus, holm-Schule, SPO.
SPO.
So., 15. Sept.
2. Stöpenfest. 13 Uhr, Jan
Sa., 7. – So., 8. Sept.
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onale Deutsche Meister- SPO.
schaft. 8 Uhr, Regattastrecke der Strandsegler, südl. Mo., 16. Sept.
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Sa., 5. – So., 6. Okt.
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Do., 19. Sept.
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So., 8. Sept.
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enthal-Gedächtnisturnier. Mit Springen bis KlasSa., 14. Sept.
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Strandsegler. 8 Uhr, Regattastrecke der Strandsegler,
südl. der Arche Noah, SPO.
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schnitt Ording, SPO.
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lo“. Auf ihrer DeutschlandKinotour machen die Musi- Bis So., 27. Okt.
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Do., 17. Okt.
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zu landen! Das Klootstockspringen hat eine lange Tradition.
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„Eiderstedter Krog“ bietet gute Küche nach Hausfrauenart. Für Campingbegeisterte gibt es
den 5-Sterne-Platz in Martendorf.
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Die Tatinger Kirche wurde 1103 zunächst als hölzerne Kapelle erbaut und dem heiligen
Magnus geweiht. Auf der Außenseite des Altars sind vier Gemälde zur Passionsgeschichte
zu finden - eine Besonderheit in Schleswig-Holstein.
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Pf lanzen zu genießen und die exotischen Gehölze und historischen Apfelbäume im Obstbaumquartier zu erkunden. Es hat sich viel verändert, seit Entstehung des Barockgartens
um 1764. Geblieben ist die Ruhe in einer wiederbelebten Gartenanlage. Der Hochdorfer
Garten wurde 1979 unter Denkmalschutz gestellt. Durch die Arbeit der Richardsen-Bruchwitz-Stiftung wurde dem Wunsch des letzten kinderlosen Besitzerehepaares entsprochen,
den Garten mit seiner wertvollen Gehölzsammlung (Arboretum) für alle Zeiten als öffentlichen Dorfpark zu erhalten.
Der barocke Garten wurde ab 1764 im Zusammenhang mit dem Bau eines neuen Haubargs
angelegt. Noch vor 1873 erfolgte der Bau des Schweizer Hauses als Sommerhaus, das letzte erhaltene Beispiel seiner Art im Lande. Seit dieser Zeit wurden im Garten auch exotische
Gehölze angepf lanzt. Ab 1886 wurde der Garten um mehrere Obstbaumquartiere nördlich
und südlich des barocken Gartens erweitert und es erfolgte die Anlage einer romanischen
Partie im landschaftlichen Stil. Dazu gehört die um 1900 errichtete künstliche Ruine am
südlichen Rand, die einem Gemälde Caspar David Friedrichs von der Burgruine des Oybin
nachgebildet sein soll.
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in SPO. Rustikal und gemütlich eingerichtet, mit vielen Bildern und nostalgischen Dekogegenständen, wie z.B. umgebauten Holzfässern als Lampe und
einem urigen, sonnigen Biergarten, lädt der Spökenkieker zum gemütlichen „Spöken“
ein.
Wir entschieden uns, unsere Mittagspause dieses Mal hier zu verbringen. Michael Janßen,
der Spökenkieker-Chef und seine Frau, Heike Janßen, bedienten uns sehr freundlich, zuvorkommend und umsichtig. So mussten wir nicht lange auf die Speisekarte und Getränke
warten und wurden natürlich, ohne nachzufragen, auch über die heutige Mittagskarte
und Tagessuppe informiert. Der Spökenkieker ist Anlaufpunkt für den großen Hunger,
Snacks, Kaffee und selbstgebackenem Kuchen oder einfach zu einem frisch gezapften
Bier vom Fass.
Als Vorspeise entschieden wir uns beide für die heutige Tagessuppe, eine Kartoffel-Bärlauch-Suppe. Die Suppe war cremig und superlecker. Als Hauptgericht wählten wir zum
einen Scampi-Spieße mit Knoblauchsauce und Toast und zum anderen einen Grillteller
mit Hähnchen, Ministeak und Minischnitzel sowie einen Salat als Beilage. Lecker oder?
Ja, das fanden wir auf jeden Fall und würden Ihnen den Spökenkieker sofort weiterempfehlen!
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zu können, um das individuell passende Angebot zu finden.“
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Ausspannen, genießen, wiederkommen!
Peter Hartwig
Die Kitesurfer sind in ihrem Element, die Brandung lädt zu Sprüngen ein. Hier
trifft sich die Elite am Südstrand. Hier genießt aber auch der Urlauber, der sein
Domizil im Düneneck 6-10 gefunden hat, seinen Strand.
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ange Zeit galt hier der Stillstand, doch nun ist hier eine Kollektion
von feinen, exklusiven und dennoch erschwinglichen Domizilen
entstanden.
Das Düneneck bietet nicht nur für Oma & Opa, Kinder und Enkelkinder
oder Individualisten die richtige Unterkunft, hier ist für jeden Urlaubstyp
das Richtige dabei:
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oder als Ferienhäuschen „Strandperle“ (4 Sterne) für zwei Personen
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die Ferienhäuschen „Strandsegler“ (4 Sterne) und „Birklund“ sowie das
Appartement „Strandpirat“ und Terrassenwohnung für 2 Personen.
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Sie auf eine Handschrift, die das Thema Urlaub ganzheitlich betrachtet.
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dem puristischen weiß – stehen Ästhetik und Liebe zum Detail im Vordergrund. Das jüngst renovierte Birklund – ganz barrierefrei gestaltet –
hat seine Gäste schon zu Fans gemacht.
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Auch das Thema Nachhaltigkeit wurde konsequent umgesetzt: Die Häuser und Wohnungen der düne 8 und 6 werden über die hauseigenen Photovoltaikanlagen mit Solarstrom versorgt.
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von Beatrice Hartwig, die das Düneneck mit ihrem Mann Peter aus Leidenschaft betreibt.
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hinterm Deich
Ein Paradies für Familien
redaktiOn – VOllerWiek
D
er Bauernhof Rickerts liegt im anerkannten Erholungsort Vollerwiek. Hier
erleben Sie die Athmosphäre eines richtigen Bauernhofs.
Der Hof liegt idyllisch und ruhig nur 600 m vom Seedeich entfernt. Der grüne
Strand bietet ideale Bademöglichkeiten und ist Ausgangspunkt für interessante Wattwanderungen. Es gibt hier Ponys und einen eigenen Hofreitweg, Kühe, Kälber, Schafe und Lämmer sowie Kleintiere. Neben den Tieren stehen auf dem Hof ein großer
Garten, Trampolin, Kettcars, eine Spielscheune und ein Wellnessbereich mit Sauna,
Solarium, Infrarotkabine usw. zur Verfügung. Ein Aufenthaltsraum mit Panoramablick
lädt zum Frühstück und Beisammensein ein.
Die drei Gästehäuser bieten verschiedene Ferienwohnungen für 2 - 6 Personen, diese
sind mit 4 Sternen ausgezeichnet. Auf Wunsch gibt es einen Brötchenservice.
Besonders beliebt ist der Bauernhof auch bei Großeltern, die zusammen mit ihren
Enkelkindern herkommen. Die Kinder lernen, woher Lebensmittel wie Milch und
Eier stammen und können viele eigene Erfahrungen sammeln. Hier wird keine AlibiLandwirtschaft betrieben, sondern der Bauernhof ist ein voll bewirtschafteter Hof.
Zweimal täglich werden die Kühe gemolken, die Kälber gefüttert und das übrige Vieh
versorgt. Im Melkstand können die Gäste eine kleine Einführung ins praktische Melken erhalten und bei der Versorgung des übrigen Viehs dabeisein.
Neben der Kuhhaltung werden auf dem Grün- und Ackerland Weizen, Raps und
Mais angebaut.
„Nicht nur tatenlos rumstehen und die Hände in den Taschen haben - jetzt heißt
es „aktiv“ werden.“ Der Bauernhof Rickerts gibt den Gästen die Möglichkeit, beim
alltäglichen Treiben mitzuwirken, bietet aber auch einen idealen Ausgleich, um sich
zu erholen.
Bauernhof Rickerts
richard und dörte rickerts
mühlendeich 21 • 25836 Vollerwiek • tel. 04862/8541 • Fax 04862/103084
[email protected] • www.rickerts.de
19
themA
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ozarts Klarinettenquintett, eines der bekanntesten Werke der Kammermusik, wird am Samstag, den 21.9. in der St. Pankratius-Kirche in Oldenswort und am Sonntag, den 22.9.2013, um 17 Uhr, in der St. Anna-Kirche
in St. Annen (Dithmarschen) aufgeführt. Das Hamburger Streichquartett QuartEssenz spielt mit dem Klarinettisten Jonas Lohmann das Quintett in A-Dur, das
einige der beliebtesten Melodien Mozarts enthält. Die passionierten Kammermusiker sind Mitglieder der Jungen Sinfoniker Hamburg und führen neben Mozarts
noch Brahms Klarinettenquintett auf. Dieses Spätwerk Brahms überzeugt durch
seine gefühlssatte Harmonik und ein Verschmelzen von Klarinetten- und Streicherklängen.
21.9. um 19 uhr st. Pankratius/oldenswort
22.9. um 17 uhr st. Anna/st. Annen (dithmarschen)
Freier eintritt - spende erwünscht.
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Im fernen Norden
M
eine Eltern, Annelie und Ulrich Müller, aus dem
schönen Örtchen Hahnstätten in Rheinland-Pfalz,
machen in diesem Jahr schon seit unglaublichen
30 Jahren Urlaub im wunderschönen St. Peter-Ording. Und
wenn ich das so sagen darf, Schuld daran bin ich, ihr zweitgeborener Sohn Markus. Nach den ersten Wochen meiner
Geburt hatte ich Probleme mit der Haut und der Kinderarzt
empfahl meinen Eltern wegen der gesunden Luft an die Nordsee zu reisen. Von da
an verliebten sich meine Eltern in St. Peter-Ording. Und zwar so sehr, dass sie im Jahr
1993 beschlossen, eine Ferienwohnung im Ortsteil Bad zu erwerben. Seitdem reisen
sie mehrmals im Jahr in den hohen Norden. Sie genießen es einfach, stundenlang am
Strand spazieren zu gehen, in der Dünentherme zu relaxen oder in den zahlreichen
kulinarischen Einkehrmöglichkeiten einen Stopp einzulegen.
Auch ich fahre nach wie vor sehr gerne nach St. Peter-Ording. Es ist immer wieder
schön und erholsam. Die Abwechslung zwischen alt Bekanntem und den immer neuen Attraktionen und Veränderungen machen St. Peter-Ording immer wieder zu einem
unvergesslichen Erlebnis. Ich freue mich schon darauf, irgendwann mit meiner eigenen
Familie dort oben Urlaub zu machen.
tel. (0 48 33) 45 54 16
ein großes dankeschön an meine eltern! moin moin! markus müller
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NeWs
Beach Motel
St. Peter-Ording
Lesung mit Sabine Kaack
Am 6. Sep. 2013 im Aalernhüs
O
b altes oder neues
Plattdüütsch, Gedicht oder Geschichte - die Lesung mit
Sabine Kaack, musikalisch untermalt durch den
Mundharmonikaspieler
Ben Heuer, ist für alle
Liebhaber der plattdeutschen Sprache ein wahrer
Genuss.
Das klappt im Sommer besonders gut, aber auch die
kühlere Jahreszeit hält das ein oder andere Schmankerl für Nordsee-Urlauber bereit. So steht zum Beispiel die erste Oktoberwoche ganz im Zeichen des
Hamburger Kooperationspartners Neuland Concerts,
der eine exklusive Live Music-Week im Beach Motel
plant. Zahlreiche Konzerte in der Beach Lounge (u.a.
77 Bombay Street) sorgen dann für Festival-Atmosphäre… auch wenn der Sommer schon vorbei ist.
www.neuland-concerts.com
Beach Motel SPO
Am Deich 31
25826 St. Peter-Ording
Telefon: 04863/90 800
www.beachmotel.de
WitzMetäuasefeunl d plaudern.
Treffen sich zwei
.
ne Fledermaus vorbei
Auf einmal fliegt ei
n
aus zur andern: $Wen
Da sagt die eine M
h auch Pilot!“
ich groß bin, werd ic
Sabine Kaack gehört zu den renommiertesten Schauspielerinnen Norddeutschlands,
die bereits mit 19 Jahren beim NDR für Aufsehen sorgte. Mit „‘Över‘t Land‘‘ hat sie
ein amüsantes, wie fesselndes (Hör-) Buch geschaffen, welches sie am 6. September
2013 im AALERNHÜS vorstellt.
Weitere Informationen finden Sie unter www.aalernhues.de/veranstaltungen
AALERNHÜS hotel & spa
Fragen oder Buchungswünsche Tel. 04863–7010 oder [email protected]
Entdeckungsreise
auf den nordfriesischen Halligen
E
in Tagesausf lug auf die Hallig gehört für den interessierten Nordsee-Urlauber zum Pf lichtprogramm. Die zehn kleinen Flecken Erde im
Meer sind ein weltweit einzigartiges Naturphänomen und auch ihre Bewohner
sind etwas Besonderes. Wer „Insel“ sagt,
hat schon verloren. Wie das Leben auf
den Halligen ist und welche Orte besonders sehenswert sind, verrät der handliche
Taschenführer.
Man nennt sie auch die „schwimmenden
Träume im Wattenmeer“- nirgendwo sonst
lässt sich das Zusammenspiel von Mensch
und Meer so hautnah erleben, wie auf den
Halligen. Das rund 200 Seiten starke Buch
im handlichen Taschenführer-Format zeigt
auch warum. Unterteilt in 11 allgemeine Kapitel und je ein Kapitel pro Hallig entfaltet
sich die besondere Faszination dieser Enklaven des Landes im Watt.
In den übergreifenden Kapiteln erzählen die Hallig-Bewohner Frank und Jennifer
Timrott von der Entstehung, Geschichte, Kultur und Natur mitten im Meer. Danach
wird jede der zehn Halligen einzeln vorgestellt. Mit Daten zu Fläche und Beschaffenheit, den Unterschieden zwischen den einzelnen Halligen, Hinweisen zur Anreise,
Wanderwegen und Spazierrouten wird der Leser versorgt. Außerdem geben die Autoren nützliche Tipps, listen wichtige Adressen und erzählen von besonderen Menschen und Ereignissen.
Halligen – Entdecken und erleben
Frank Timrott und Jennifer Timrott
14 x 19,5 cm • 207 Seiten mit farbigen Abbildungen und Fotos • Broschur
ISBN 978-3-529-05009-1 • 16,80 Euro
21
Rainer Sturm / pixelio.de
D
as Beach Motel in St. Peter-Ording war in
diesem Sommer der neue “place to be” für
all diejenigen, die am liebsten am oder im
Wasser sind und es gerne lässig mögen – auch bei
der Unterkunft. Umlaufende Holzveranden, große
Fensterfronten, dicke Sessel in der Lobby und Sand
im Restaurant zum die-Füße-reingraben, lassen
den Chill-Faktor hochschnellen.
Aktuelles
Wetterfest
Pr – St. Peter-Ording
Vor allem Nordseeliebhaber benötigen für Ihre Ausf lüge und Aktivitäten eine
wetterfeste Jacke. Wir haben Ihnen einige Tipps zusammengestellt, worauf Sie
achten sollten und wo Sie wetterfeste Jacken kaufen können.
• Polyamid und Polyester sind die perfekten Materialien für eine
wetterfeste Jacke, so sind Sie optimal vor Wind und Regen geschützt.
• Fragen Sie nach, ob die Jacke wasserfest ist und beachten Sie die
Werte der sogennanten „Wassersäule“.
• Die Nähte der Jacke sollten mit mind. 1300 mm verschweißt sein,
somit gilt sie als wasserdicht.
• Der Reißverschluss sollte doppelt hinterlegt sein, um ein Eindringen von Wind und Nässe zu verhindern.
• Eine Kapuze gehört unbedingt dazu. Vorteilhaft ist es, wenn Sie
die Kapuze im Nacken noch separat festziehen können.
• Eine Imprägnierung des Materials gehört zu einer wetterfesten
Jacke dazu.
• Weitere Eigenschaften wie atmungsaktiv, windabweisend, optimale Bewegungsfreiheit, Gewicht und Funktionen wie verstellbare Ärmel- und Saumenbündchen, sind wichtige Entscheidungspunkte für eine wetterfeste Jacke.
• Probieren Sie die Jacke vor dem Kauf unbedingt an.
Fragen Sie einen Verkäufer, wenn Sie sich unsicher sind. Er kann
Ihnen zu allen wichtigen Punkten Tipps und Auskünfte geben.
FIRST B ist die Outdoor-Fashion Marke der Bertels Textilhandels
GmbH mit Sitz in Kaltenkirchen. Höchste Performance mit viel Liebe zum Detail - die frische Lifestyle Marke FIRST B aus dem hohen
Norden ist spezialisiert auf Funktionsjacken, Softshells und Fleece.
Das Ziel der Marke ist gleichzeitig auch die Philosophie. Aus diesem
Grund richtet sich die gesamte Konzentration der Marke auf die
stetige Verbesserung von Materialien, Passformen und Funktionen.
Dabei folgt sie nicht nur den aktuellen modischen Trends, sondern
setzt mit innovativen Schnitten und detailverliebten Styles neue
Maßstäbe.
Blankenburg Fashion –
die erste Adresse für modische Outdoorbekleidung
im Bad 18 • 25826 st. Peter-ording • tel. 04863-2558
22
Info-Nachmittag in Tönning:
Was hilft bei hohem Übergewicht?
Klinikum Nordfriesland
In diesem Jahr steht vor allem der Erfahrungsaustausch zwischen Patienten, die bereits erfolg- Grundlage aller Therapieansätze im Adipositas Zentrum Nord
reich abgenommen haben, und an einer Therapie interessierten Besuchern im Mittelpunkt der sind ausführliche Gespräche mit dem Patienten. Gemeinsam
mit ihm wird eine Therapie zur Behandlung des schweren
Veranstaltung in der Tönninger Klinik. (Klinikum Nordfriesland)
Übergewichts festgelegt. (Uwe Gosch)
Das kleine Akutkrankenhaus des Klinikums Nordfriesland in Tönning ist in
der Behandlung schwer übergewichtiger Menschen ein ganz großes: Es verfügt
über ein gerade rezertifiziertes Adipositas Zentrum, das überregional bekannt
ist und auch viele Patienten aus Skandinavien behandelt.
N
eben psychischen
und sozialen Folgen
gehen mit dem
Übergewicht sehr oft
schwerwiegende Erkrankungen einher: Herz-/Kreislaufprobleme, überlastete
Gelenke oder drohender
Dia­betes sind unmittelbare
Folgen von starkem Übergewicht. Vielfach schaffen es
die Betroffenen nicht mehr,
ohne Hilfe Externer soweit
abzunehmen, dass die Gefährdung der Gesundheit in
nachhaltiger Weise reduziert wird. Diesen Menschen
bietet die Klinik Tönning einen Anlaufpunkt mit einem
sachkundigen und sehr erfahrenen Team aus verschiedenen medizinischen Fachrichtungen.
Welche Hilfe das Zentrum
dem Einzelnen bieten kann,
können Interessierte erstmalig
komprimiert an einem Sonnabend kennenlernen: Am 14.
September 2013 stellen die
Fachleute des Zentrums zwischen 13.30 und 18.00 Uhr in
Kurzvorträgen und an Informationsständen die Leis­
tungsfähigkeit des Zentrums
vor. Dabei basieren die zur
Anwendung kommenden chirurgischen oder konserva-
tiven Verfahren immer darauf,
dass ein Expertenteam aus
Ärzten, Psychologen, Ernährungswissenschaftlern und
Physiotherapeuten den Patienten betreuen und begleiten.
„Unsere wissenschaftlich abgesicherten und langfristig erprobten Verfahren wirken
nachhaltig, dauerhaft und ohne JoJo-Effekt“, erläutert Dr.
Steffen Krause die Erfolge seines Teams.
Darüber hinaus bietet die
Tönninger Klinik auch Lösungen für Patienten, bei denen sich durch eine erhebliche Gewichtsabnahme
große Hautfalten gebildet
haben. Mit Dr. Armin Rau
hat das Krankenhaus einen
Kooperationspartner, der
sich mit der Korrektur solcher Begleiterscheinungen
hervorragend auskennt.
An diesem Nachmittag stehen den Besuchern alle Referenten sowie weitere Fachleute aus dem Zentrum für
alle Fragen rund um das
Übergewicht zur Verfügung.
Ein besonderer Fokus liegt
dieses Jahr auf dem Erfahrungsaustausch zwischen
bereits behandelten Patienten und an einer Therapie
interessierten Besuchern.
Dafür reisen extra erfahrene
Patienten des Zentrums an,
die bereits viel Gewicht verloren haben, und stehen in
einer „Klönecke“ gerne für
einen Erfahrungsaustausch
zur Verfügung.
Die Veranstaltung findet im
1. Obergeschoss der Klinik
in der Selckstraße 13 in
Tönning statt. Der Eintritt
ist frei. Eine Anmeldung ist
nicht erforderlich. Weitere
Informationen und das genaue Vortragsprogramm
finden Sie unter
www.klinikum-nf.de.
Klinik Tönning
Selckstraße 13 • 25832 Tönning • Tel. 04861-6113310 • www.adipositas-nord.de
23
Gut esseN & triNkeN
Salat mit Birnensaft-Dressing
und gebackenem Ziegenkäse
Vdf
Für alle, die bei den kommenden Temperaturen eher noch Lust auf einen frischen Salat als
auf einen wärmenden Eintopf haben, haben wir hier einen Vorschlag mit knackigem Salat und
herbstlicher Birne. Für das Dressing haben wir Birnensaft mit Gewürzen und einem gebackenen
Ziegenkäse kombiniert – eine wirklich köstliche Kombination. Dieses Rezept macht fit – auch für
die Herbststürme und kalten Temperaturen, die bestimmt nicht mehr lange auf sich warten lassen.
Zutaten für 4 Portionen
2 Birnen (à 125 g)
1 haselnussgroßes Stück Ingwer
2 Gewürznelken
200 ml Birnensaft
75 g heller Eichblattsalat
50 g Sprossen-Mix
1/2 Beet Kresse
1/2 Bund Thymian
50 g Walnusskerne
4 Ziegenkäsetaler (à 40 g)
2 EL kaltgepresstes Rapsöl
Salz, Pfeffer
2 EL Honig
roter Pfeffer zum Bestreuen
Birnen schälen, vierteln, entkernen und in Spalten
schneiden. Ingwer schälen und in Scheiben schneiden.
Birnen mit Ingwer und Nelken in den Birnensaft geben
und 5 bis 10 Min. dünsten, herausheben und abtropfen
lassen. Sud auf bewahren. Salat putzen, waschen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen.
Sprossen waschen. Kresse vom Beet schneiden. Alles
mit Birnenspalten mischen. Thymian waschen, trocken
schütteln und hacken. Walnüsse grob hacken. Käsetaler
im Ofen unter dem Grill 2 Minuten bräunen oder bei
200 °C 3 bis 5 Minuten überbacken. Rapsöl mit 100 ml
Birnensud verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing unter den Salat mischen und auf Teller
verteilen, Ziegenkäse darauf anrichten, mit Honig beträufeln, mit Thymian und rotem Pfeffer bestreuen.
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Ganzjährig geöffnet (außer 24.12.):
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1. Nov. - 31. März: 10.00 - 17.00 Uhr
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Info-Telefon 04861 96200
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