Schlemmer-Menü - Remstal

Gasthof Adler
Forststraße 12
71384 Weinstadt-Baach
Tel. 07151/65826
www.adler-baach.de
Mi., Do. u. So. 11.00 – 18.00 Uhr,
Fr. und Sa. 11.00 – 24.00 Uhr
(durchgehend warme Küche)
Ruhetage: Montag u. Dienstag
Weinstadt-Hotel
mit Restaurant Krone
Marktstraße 39/41
71384 Weinstadt-Beutelsbach
Tel. 07151/997010
www.weinstadt-hotel.de
Täglich 11.30 – 14.00 Uhr und
18.00 – 22.00 Uhr
Kein Ruhetag
Incontro Pizzorante
Stiftstraße 6
71384 Weinstadt-Beutelsbach
Tel. 07151/65154
www.incontro-pizzorante.de
Di. bis So. 11.30 – 14.15 Uhr
und 17.30 – 22.30 Uhr,
Sa. ab 17.30 Uhr
Ruhetag: Montag
Feldsalat mit geräuchertem Forellenfilet
und Weißbrot
Pfifferlingsrahmsuppe
Ochsenschwanzragout auf Nudeln
mit Gemüse
Feigen auf Mandelschaum mit
Zitronensorbet
Weinstube Muz
Traubenstraße 3
71384 Weinstadt-Endersbach
Tel. 07151/61321
www.weinstube-muz.de
Bunte Blattsalate in Schalottenvinaigrette
mit Rohkoststreifen und Ziegenfrischkäsenocken
Di. bis Fr. 11.30 – 23.00 Uhr,
Sa. 17.00 – 24.00 Uhr
(durchgehend warme Küche)
Ruhetage: Montag,
Sonn- und Feiertage
Kalbsgulasch mit Karotten-Erbsengemüse und breiten Nudeln
Erbsencremesuppe mit knusprig
gebratenen Speckstreifen und Crôutons
Forellenfilet in Kräuteraspik und
Wachteleier mit Lachskaviar
In Rotwein und Thymian eingelegte
Entenbrust gegrillt, auf warmem
Traubenragout und Kürbisgemüse
mit Pinienkernen
Rotes Traubensago im Weckglas
mit Vanillecreme
Sformatino di carciofi con Speck –
Artischocken-Parmesan-Auflauf
Orechiette con finiferli –
Öhrchennudeln mit frischen Pfifferlingen
Arrosticini su misticanza –
Fleischspieß-Spezialität mit
Herbstsalaten
Crostatine di mele –
Italienischer Apfelkuchen
Gasthaus Zum Hirsch
Hauptstraße 3
71384 Weinstadt-Strümpfelb.
Tel. 07151/61103
www.hirsch-struempfelbach.de
Mi. bis So. 11.30 – 14.30 Uhr
und ab 17.30 Uhr
Ruhetage: Montag und Dienstag
Runden Sie Ihr Menü
mit ausgezeichneten
Remstal-Weinen ab!
Passend zum jeweiligen Menü
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Dreier-Probe mit einer erlesenen
Auswahl Remstaler Weine.
3 x 0,1 l für 9,- Euro
Leichte Kartoffelrahmsuppe mit
Brätklößchen
Schlemmer-Menü
Grießbrei mit Zimt und Zucker,
beschwipsten Kirschen und
hausgemachtem Schokoladeneis
Apfelcarpaccio in Quittensenfdressing
mit Speck-Datteln und Weißbrot
Schaumsüppchen von Zuckerschoten
mit Kerbelklösschen
Geschmorte Rehkeule in Cranberrysoße
mit Brezelknödel und Brokkoli-Timbal
Halbgefrorenes von der Zwetschge
an Joghurtsoße und Grappa-Kröstel
Burghotel-Restaurant-Café
Schöne Aussicht
Neuffenstraße 18
71364 Winnenden-Bürg
Tel. 07195/97560
www.schoene-aussicht-buerg.de
Bouillabaisse-Sülze mit Flusskrebsen
an Herbstsalaten
Täglich 7.00 – 24.00 Uhr
Kein Ruhetag
Ofenschlupfer mit Apfelbrand-Eiscreme
Restaurant Remsland
im Best Western Hotel
Fabrikstraße 6
73650 Winterbach
Tel. 07181/70900
www.hotelwinterbach.bestwestern.de
Carpaccio vom Tafelspitz an Feldsalat
im Meerrettichdressing
So. bis Fr. 18.00 – 22.00 Uhr
Ruhetag: Samstag
13. September bis 6. Oktober 2013
Kürbiscremesuppe mit Kernen und Öl
Hirschrückensteak mit Walnusskruste,
Selleriepüree und Schupfnudeln
Regionale Weine im Trend
National und international hoch prämierte Weine begründen den
hervorragenden Ruf des Remstals als Anbaugebiet. Gault Millau,
Deutscher Rotweinpreis oder Mundus Vini: Kaum ein Weinführer
und Wettbewerb, in dem Weine aus Remstaler Weinbaubetrieben
nicht an der Spitze vertreten wären. Diese edlen Tropfen und viele
andere können bei einer stilvollen Weinverkostung im Februar
2014 entdeckt werden.
18. Weintreff am 1. und 2. Februar in der Alten Kelter Fellbach!
Buntes Gemüsesüppchen mit
Zandernocken
Schweinemedaillons mit Steinpilzfüllung im Calvadosrahm, mit glasierten
Apfelspalten, dazu Rahmwirsing und
Kürbis-Schupfnudeln
Honig-Walnussparfait auf eingelegten
Birnenspalten mit Riesling-Sabayon
Landgasthaus Hirsch
Kaiserstraße 8
73650 Winterbach-Manolzw.
Tel. 07181/41515
www.hirsch-manolzweiler.de
Wildkraftbrühe „St. Hubertus“ mit
Waldzwergen, altem Sherry, unter der
Blätterteighaube
Mi. bis So. 10.00 – 24.00 Uhr
(sonn- und feiertags
durchgehend warme Küche)
Ruhetage: Montag und Dienstag
Geschmorte Ochsenbacke an feinem
Lembergersößle mit buntem Wurzelgemüse und Zumhofer-Nudeln
Krautwickel vom Zander und Saibling
mit Kaviarsoße und Kartoffel-Lauchpüree
Tarte von der Spätzwetschge mit eigenem
Sorbet und Zwetschgenbrand-Sahne
Dieses Projekt wurde gefördert durch den
Tourismusverein Remstal-Route e.V., Bahnhofstraße 21, 71384 Weinstadt
Mo bis Fr 9.00 - 12.30 Uhr und 14.00 - 16.00 Uhr, Sa 9.00 - 12.30 Uhr
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Landgasthof Hirsch
Hauptstraße 14
73773 Aichwald-Schanbach
Tel. 0711/363511
www.hirsch-aichwald.de
Mi. bis Sa. 11.00 – 14.00 Uhr
und 17.30 – 22.00 Uhr,
So. 11.00 – 14.00 Uhr
und 17.00 – 21.00 Uhr
Ruhetage: Montag und Dienstag
Geräucherter Tartar von Lachs
und Forelle
Pfifferlingsrahmsuppe
Filet vom Landschwein an Petersilienwurzelpüree und Schupfnudeln
Mandel-Panna Cotta an warmen
Zwetschgenröster
Schweizerhof
Bürglestr. 11-13
73560 Böbingen / Rems
Tel. 07173/ 91080
www.schweizerhofboebingen.de
Carpaccio vom Forellenfilet mit
Marktsalaten, Holunderdressing
und glasierten Apfelspalten
Mo. bis Mi. 11.30 – 14.00
und 17.30 – 22.00 Uhr,
Fr. und Sa. 17.30 – 22.00 Uhr,
So. 11.30 – 14.00 und
17.30 - 21.00 Uhr
Ruhetag: Donnerstag
Variation von der Ostalbforelle in Zitronenbutter gebraten, mit Kräuterkartoffeln
und frischem Gemüse aus der Region
Gasthof zur Rose
Hauptstraße 43
73457 Essingen
Tel. 07365/96070
www.rose-holz.de
Geräuchertes Forellenfilet vom
Remsursprung mit Sahnemeerrettich
Do. bis Mo. 11.00 – 15.00 Uhr
und ab 17.00 Uhr,
Di. 11.00 – 15.00 Uhr
Ruhetag: Mittwoch
Gasthof Lamm
Hauptstraße 44
71394 Kernen-Rommelshausen
Tel. 07151/41352
www.lamm-kernen.de
Täglich 11.00 – 14.00 Uhr
und 17.30 – 23.00 Uhr
Ruhetage: Dienstag und
Mittwoch
Tomatenconsommé mit Basilikumklößchen und Gartenkräutern
Restaurant Krebenstüble
Krebenweg 6
71394 Kernen-Stetten
Tel. 07151/44236
www.krebenstueble.de
Bis Ende September
durchgehend ab 11.00 Uhr,
ab Oktober Di. bis Fr. ab 17.00
Uhr, Sa. und So. ab 11.00 Uhr
Ruhetag: Montag (ganzjährig)
Restaurant zum Ochsen
Kirchstraße 15
71394 Kernen-Stetten
Tel. 07151/94360
www.ochsen-kernen.de
Täglich 11.30 – 21.30 Uhr
Ruhetag: Mittwoch
Zwetschgenröster mit hausgemachtem
Eisgugelhupf und Pistaziensahne
Pfifferlingsrahmsüpple
Reh- und Wildschweinrücken aus
eigener Jagd mit Preiselbeerbirne,
Spätzle und Kroketten
Crème brûlée mit hausgemachtem Eis
Zanderterrine mit Mango-Birnenchutney
und bunten Herbstsalaten in Balsamicodressing
Cremesüpple vom Butternusskürbis aus
eigenem Anbau
Rinderfiletsteak vom Staufenrind mit
Burgunderschmorsauce, Pfifferlingsrisotto und Wirsinggemüse
Mascarponecreme mit Beerengrütze
und Karamelleis
Hotel-Gasthof Hirsch
Hirschstraße 2-4
71394 Kernen-Stetten
Tel. 07151/44240
www.hirsch-kernen.de
Rote Bete Carpaccio mit Feldsalat
an Sherrydressing und gerösteten
Sonnenblumenkernen
Mo. ab 17.30 Uhr,
Di. bis So. 12.00 – 14.30 Uhr
und 17.30 – 21.30 Uhr
Ruhetag: Donnerstag
Zartes Hirschkeulensteak mit Dornfeldersauce, Gemüse vom Kürbis und Dörrtomate mit Mandel-Kartoffeltaler
Cremesuppe von Schwarzwurzeln
mit Welsfilet und Urmöhrenchips
Gratinierte Quittenspalten mit
Waldhonigrahmeis
Trilogie von der heimischen Forelle
mit Kartoffelküchle
Rahmsüpple von frischen Waldpilzen
mit Selleriestroh
Schnitzel vom Stettener Reh und Wildschwein in Preiselbeersößle, dazu Haselnussspätzle und Ackersalat, mariniert
mit weißem Balsamico und Kürbiskernöl
Apfelmus-Tiramisu und glacierte
Apfelspalten
Carpaccio von Roter Bete mit Kürbiskernöl und kleinem Salatbouquet
Consommé von Tomaten mit
Gemüserauten
Gebratenes Perlhuhnbrüstchen auf
Portweinglace, Gemüse vom Markt
und Kartoffelgratin
Weißes und dunkles Schokoladenmousse auf zweierlei Soßen und
frischen Früchten
Restaurant Krone
Obere Hauptstraße 2
73630 Remshalden-Geradstetten
Tel. 07151/29792
www.krone-geradstetten.com
Mo. bis Sa. ab 17.30 Uhr,
So. 12.00 – 14.00 Uhr
und ab 18.00 Uhr
Ruhetag: Mittwoch
Terrine von der Lachsforelle auf Rote
Bete Carpaccio mit Meerrettich und
Gartenkräutern
Grünkernsuppe mit Trüffelglace
Geschmorte Schweinebäckle im Kastanien-Essig-Jus auf Kürbis-Pilze-Ragout
Armer Ritter vom Hefezopf mit
Quittenkompott und SchokoladenWhiskey-Eis
Landgasthof Hirsch
Reinhold-Maier-Straße 12
73630 Remshalden-Grunbach
Tel. 07151/9797700
www.landgasthof-hirsch.de
Rinderkraftbrühe mit Pilzstrudel
Sa. bis Do. 11.30 – 14.00 Uhr
und 17.30 – 21.30 Uhr
Ruhetag: Freitag
Pochierte Rotwein-Birne an weißer
Schokoladensauce
Restaurant-Weinstube
zur Traube
Schillerstraße 27
73630 Remshalden-Grunbach
Tel. 07151/79901
www.traube-grunbach.de
Gratinierter Ziegenkäse auf mariniertem
mediterranem Gemüse und Kürbiskernpesto
Mi. bis Sa. 12.00 – 14.00 Uhr
und 18.00 – 24.00 Uhr,
So. 11.30 – 14.00 Uhr
und 17.00 – 21.00 Uhr
Ruhetage: Montag und Dienstag
Briestaler auf lauwarmem Sprossensalat
Rindersautée mit Waldfrüchten und
Kartoffelrösti
Hummerschaumsüpple mit Knoblauchkracherle
Frischlingsragout an Preiselbeerrahmsauce mit Semmelknödeln und ApfelBlaukraut
Nougatträumle im Glas
Uli‘s Hirschstüble
Bahnhofstraße 55
73630 Remshalden-Grunbach
Tel. 07151/271867
www.ulis-hirschstueble.de
Mo. ab 17.00 Uhr,
Mi. bis Fr. und So. ab 11.00 Uhr,
Sa. ab 15.00 Uhr
Ruhetag: Dienstag
Hotel-Restaurant
Lamm Hebsack
Winterbacher Straße 1-3
73630 Remshalden-Hebsack
Tel. 07181/45061
www.lamm-hebsack.de
Mo. bis Sa. 12.00 – 14.00 Uhr
und 18.00 – 22.00 Uhr,
So. 12.00 – 14.00 Uhr
Kein Ruhetag
Hotel Restaurant Pfauen
Höllgasse 9
73614 Schorndorf
Tel. 07181/66990-10
www.pfauen-schorndorf.de
Di. bis So. 12.00 –14.00
und 18.00 – 22.00 Uhr
Ruhetag: Montag
Arugulasalat in Balsamicodressing
mit Walnüssen und roten Zwiebeln,
dazu Baguette
Kraftbrühe mit Flädle und Maultäschle
Schweinerückensteak auf grüner
Pfefferrahmsoße mit Kroketten
und frischem Gemüse
Crêpes gefüllt mit Vanilleeis,
überzogen mit Schokoladensoße
Tafelspitzsülzle auf schwarzem Rettich
und Kürbiskernvinaigrette
Rahmsuppe vom Riesling mit Forellenklößchen
Lammhüfte rosa gebraten auf zweierlei
Bohnengemüse und Butternocken
Crumble von Mascarpone und Quitte
2erlei vom Mistkrazerle mit Sellerie
und roter Butter
Crème Brûlée vom Muskatkürbis
mit Saiblingstatar
Zander kross auf der Haut gebraten
mit Sommergemüse und KartoffelSpeck-Stampf
Zwetschge und Zitronengras
in Variation
Restaurant Harmonie
Moserstr. 8
73614 Schorndorf
Tel. 07181/21914
www.harmonie-schorndorf.de
Flädlesuppe
Di. bis So. 10.30 - 23.00 Uhr
(durchgehend warme Küche)
Ruhetag: Montag
Vanilleeis mit heißen Himbeeren
Restaurant Brunnenstuben
Quellenstraße 14
71334 Waiblingen-Beinstein
Tel. 07151/9441227
www.brunnenstuben.de
Schweinebäckle auf Linsensalat
Mo., Mi. bis Fr. 11.30 – 23.00
Uhr, Sa. 17.00 – 23.00 Uhr,
So. 11.30 – 21.00 Uhr
Ruhetag: Dienstag
Salat vom Büffet
Champignonrahmschnitzel
mit Spätzle
Weiße Tomatensuppe
Medaillons vom Kalbsfilet mit Spitzkraut und hausgemachten Schupfnudeln
Gebackene Grießknödel mit Ragout
von „Beinsteiner Zwetschgen“
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möglicherweise einige Betriebsferien noch nicht feststanden.