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2015
Hotel Steffani, Sonnenplatz, 7500 St. Moritz
Hotel Steffani, Sonnenplatz, 7500 St.
Moritz (0)81 836 96 96 Fax:+41 (0)81 836 97 17
Tel:+41
Tel: +41 (0)81 836 96 96 Fax: +41 (0)81 836 97 17
[email protected] www.steffani.ch
Das Hotel – im Zentrum des Geschehens _______________________________________ 2
Die Anfahrt – viele Wege führen ins Steffani ____________________________________ 3
Die Bankett- und Seminarräumlichkeiten – Für jeden Anlass das Richtige ___________ 3
1.
2.
3.
3.1
Der Festsaal _________________________________________________________________ 3
3.2
Der Arvensaal _______________________________________________________________ 3
3.3
Das Jägerstübli ______________________________________________________________ 4
3.4
Der Lärchensaal _____________________________________________________________ 4
3.5
Die Steffani Garage __________________________________________________________ 4
3.6
Auf einen Blick ______________________________________________________________ 5
Die Restaurants – vom Engadin bis China ______________________________________ 6
4.
4.1
Le Lapin Bleu _______________________________________________________________ 6
4.2
Stüva Grill __________________________________________________________________ 6
4.3
Le Mandarin ________________________________________________________________ 6
Die Bars – in jeder Stimmung etwas Spezielles ___________________________________ 7
5.
5.1
Die Cresta Bar ______________________________________________________________ 7
5.2
Die Cava Bar ________________________________________________________________ 7
5.3
Die Stübli Bar _______________________________________________________________ 7
5.4
Der Vivai Dance Club ________________________________________________________ 7
Raummiete und Infrastruktur für Seminare – Licht aus, Film ab ___________________ 8
6.
6.1
Raummieten ________________________________________________________________ 8
6.2
Seminar Infrastruktur ________________________________________________________ 8
6.3
Bestuhlungsmöglichkeiten _____________________________________________________ 9
Unsere Aperitifvorschläge – der gelungene Empfang_____________________________ 10
7.
7.1
Canapés ___________________________________________________________________ 10
7.2
Warme Häppchen ___________________________________________________________ 10
Die Menüvorschläge – kulinarischer Genuss ___________________________________ 11
8.
8.1
Menüvorschläge für Mittagsgruppen ab 20 Personen _____________________________ 11
8.2
Menüvorschläge für Gesellschaften ab 20 Personen _______________________________ 12
8.3
4-Gang Menus ______________________________________________________________ 13
8.4
5-Gang Menus ______________________________________________________________ 14
8.5
Buffets ____________________________________________________________________ 15
8.6
9.
10.
11.
12.
13.
Alles ist möglich ____________________________________________________________ 17
Unsere Getränkekarte – zum erfrischen oder aufwärmen _________________________ 17
Auszug aus unserer Weinkarte – Sanfte Weisse und charaktervolle Bordeaux ________ 18
Die Kaffeepausen – Regenerierung für ein kreatives Brainstorming ________________ 20
Unsere Zimmer – zum Wohlfühlen ___________________________________________ 20
Allgemeine Informationen __________________________________________________ 21
13.1
Dekoration _________________________________________________________________ 21
13.2
Musikalische Unterhaltung ___________________________________________________ 21
13.3
Personenanzahl _____________________________________________________________ 21
13.4
Preise _____________________________________________________________________ 21
13.5
Annullierungsbedingungen bei Banketten und Aperitifs ___________________________ 21
13.6
Zapfengeld _________________________________________________________________ 22
1
Tel: +41 (0)81 836 96 96 Fax: +41 (0)81 836 97 17
1. Das Hotel – im Zentrum des Geschehens
Mitten in St. Moritz liegt das Steffani, nur wenige Fussminuten von Bergbahn und See entfernt.
Mit seiner Sonnenterrasse und den Balkonen strahlt das Haus herzliche Gastfreundschaft aus. Im
Steffani findet der Gast alles, was seinen Aufenthalt angenehm macht: 56 perfekt eingerichtete
Zimmer und fünf Suiten, Hallenbad und Sauna, Bankett- und Festsäle, das Restaurant Le Lapin
Bleu, das Chinarestaurant Le Mandarin, drei Bars und eine Diskothek Vivai, ein grosser Parkplatz
neben dem Haus und ein eigenes geheiztes Parkhaus.
2
Tel: +41 (0)81 836 96 96 Fax: +41 (0)81 836 97 17
2. Die Anfahrt – viele Wege führen ins Steffani
Nicht nur das Steffani liegt mitten im
Zentrum von St. Moritz. St.Moritz liegt im
Herzen des Oberengadins und das Engadin
im Dreieck zwischen Zürich, Mailand und
München.
Sie erreichen St. Moritz mit der Rhätischen
Bahn, über die gut ausgebauten Strassen via
die Pässe Julier, Maloja, durch den VereinaTunnel oder auf dem Luftweg zum
Flugplatz Samedan.
3. Die Bankett- und Seminarräumlichkeiten –
Für jeden Anlass das Richtige
Das Steffani bietet für jeden Anlass die passende Räumlichkeit. Sei es für einen Aperitif unter
Freunden oder ein Gala Dîner für bis zu 300 Personen, bei uns werden all Ihre Wünsche erfüllt und
eine einfache Mahlzeit zu einem unvergesslichen Anlass.
3.1 Der Festsaal
Der Stil mit viel Holz und warmen Farben ist
traditionell, die Einrichtung ist modern. Auf
130 Quadratmeter lassen sich Waren
präsentieren, Ausstellungen organisieren,
grosse Bankette und Gala Dîners durchführen
oder Vorträge hören.
3.2 Der Arvensaal
Als Gruppenraum ist der Arvensaal mit 80
Quadratmetern perfekt geeignet. Für grössere
Anlässe öffnet er sich zum Festsaal und bietet
dann bequem 180 Gästen Platz.
3
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3.3 Das Jägerstübli
Die traditionelle Jägerstube bietet auf 34
Quadratmetern das ideale Ambiente für eine
Konferenz im engsten Kreis oder ein
gemütliches Beisammensein für 12 Personen.
Sicherlich eine der schönsten und
traditionellsten Räumlichkeiten in St. Moritz.
3.4 Der Lärchensaal
Direkt hinter dem Restaurant Le Lapin Bleu
gelegen ist der Lärchensaal der ideale Ort für ein
privates Fest, für eine ungestörte Versammlung
oder eine Ausstellung. 90 Personen sitzen
bequem.
3.5 Die Steffani Garage
Für alle besonderen Veranstaltungen und
Gastgeber steht das Steffani-Parkhaus als
aussergewöhnliche Partyhalle auf zwei Etagen
zur Verfügung. 500 Gäste können hier bis in
die frühen Morgenstunden feiern.
4
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3.6 Auf einen Blick
Alle unsere Räumlichkeiten sind vielseitig
nutzbar und untereinander kombinierbar.
Einige eignen sich besonders für ausgelassene
Feste und andere für diskrete Besprechungen.
Sehr gerne beraten wir Sie bei der Wahl der
richtigen Lokalität.
5
Tel: +41 (0)81 836 96 96 Fax: +41 (0)81 836 97 17
4. Die Restaurants – vom Engadin bis China
4.1 Le Lapin Bleu
Das traditionsreiche Restaurant am
Sonnenplatz ist eine Institution. Einheimische
und Gäste schätzen ein Fondue Chinoise oder
das Rindstatar.
Am grossen Stammtisch treffen sich alle zum
Morgenkaffee, zu Kaffee und Kuchen, zum
Bier zwischendurch und zum Aperitif. 100
Gäste haben im traditionsreichen Ambiente
Platz.
Hier servieren wir Gerichte von unserer
à la Carte Karte sowie Menus
für Gruppen bis zu 30 Personen.
4.2 Stüva Grill
Die Karte im Grill im ersten Stock reicht vom
einfachen Lunch bis zum eleganten Dîner
oder Spezialitätenbuffet. Für Spezialanlässe
bietet der Grill bis zu 120 Gästen Platz und
kann mit dem Fest- und dem Arvensaal so
erweitert werden, dass noch einmal 180 Gäste
zusätzlich eingeladen werden können.
4.3 Le Mandarin
Das aus Hongkong stammende Kochteam
bereitet kantonesische Spezialitäten,
Pekingente oder ein Rindfleisch Szechuan zu.
Im chinesischen Interieur finden
64 Gäste Platz.
6
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5. Die Bars – in jeder Stimmung etwas Spezielles
5.1 Die Cresta Bar
Abseits vom Trubel treffen sich hier Einheimische und Gäste
im intimen und gemütlichen Rahmen.
5.2 Die Cava Bar
Das Kellergewölbe beherbergt eine bekannte Après-Skibar.
Hier findet auch ein Freundeskreis zum Fondue Platz oder
die ganze Bar wird für bis zu 60 Gäste in einen privaten
Partyraum umgestaltet.
5.3 Die Stübli Bar
Die Hotelbar lädt zu einem Apéro oder nach dem Dîner zu
einem Schlummertrunk ein. Hier treffen sich während der
Saison allabendlich die Crestafahrer und erzählen sich und
den Gästen ihr Crestalatein.
5.4 Der Vivai Dance Club
Zum Shaken und Dancen treffen sich alle in der Disco im
Keller des Steffani. An privaten Anlässen finden bis zu 180
Eingeladene Platz.
7
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6. Raummiete und Infrastruktur für Seminare –
Licht aus, Film ab
6.1 Raummieten
Festsaal
Arvensaal
Jägerstübli
Lärchensaal
300.200.150.200.-
Diese Preise beziehen sich nur auf Seminare und Sitzungen und verstehen sich als
Tagesmieten. Halbtagesmieten stehen nicht zur Verfügung. Für Bankette werden keine
Raummieten verrechnet.
Falls unsere Räumlichkeiten als Verkaufsflächen für Produkte genutzt werden, kommen
die Verrechnungsvorschriften der Gemeinde St. Moritz zum Tragen. Gerne beraten wir
Sie persönlich in dieser Hinsicht.
6.2 Seminar Infrastruktur
Folgende technische Hilfsmittel stehen Ihnen jederzeit zur Verfügung. Natürlich können
auch weitere Hilfsmittel auf Anfrage organisiert werden.
Hellraumprojektor inkl. Stifte
Leinwand
Flipchart mit Marker
Mikrofon
Podium
Beamer / Projektor
in der Raummiete inbegriffen
Zusätzlich stehen eine mobile Parkett-Tanzfläche sowie Elemente für eine Bühne jederzeit
bereit. Diese werden bei Banketten kostenlos zur Verfügung gestellt.
8
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6.3 Bestuhlungsmöglichkeiten
Untenstehend finden Sie die Angaben über die Anzahl möglicher Sitzplätze bei
unterschiedlicher Tischordnung
Festsaal
Arvensaal
Jägerstübli
Lärchensaal
130 m2
2
80 m
34 m2
100 m2
120
60
12
110
150
60
22
-
70
30
12
-
30
20
12
-
Die oben angegebenen Sitzplätze sind abhängig von der gewünschten Tischgrösse und
Form. Auf Wunsch kann die Anzahl an Sitzplätzen auch erhöht werden.
Der Festsaal und der Arvensaal können mit Hilfe der mobilen Trennwände auch kombiniert
werden. Gerne beraten wir Sie diesbezüglich persönlich.
9
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7. Unsere Aperitifvorschläge – der gelungene Empfang
Eine grosse Auswahl an verschiedenen Canapés und Häppchen steht Ihnen nachfolgend
zur Verfügung. Suchen Sie sich einfach aus was Sie Ihren Gästen, Freunden oder Kollegen
zum Aperitif anbieten möchten.
7.1 Canapés
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
ab 10 Stück pro Sorte
mit Rindstatar
mit geräuchertem Lachs
mit Roastbeef
mit Gänseleber
mit Brie
mit Krabben
mit Bresaola
mit Gorgonzola Crème
mit Rohschinken
mit Zucchetti vom Grill
mit Tomate und Mozzarella
mit Fasanen Terrine
mit Ochsenmaulsalat
mit Roquefort Käse
mit gekochten Eiern
mit Forellenfilet
mit Chorizo
mit Wild Salsiz
mit Rogen vom Lachs
mit Leberwurst
mit Frischkäse und Oliven
mit Hüttenkäse und Ananas
mit marinierten Oliven
mit Rettich Röllchen
pro Stück
pro Stück
pro Stück
pro Stück
pro Stück
pro Stück
pro Stück
pro Stück
pro Stück
pro Stück
pro Stück
pro Stück
pro Stück
pro Stück
pro Stück
pro Stück
pro Stück
pro Stück
pro Stück
pro Stück
pro Stück
pro Stück
pro Stück
pro Stück
3.80
3.80
3.50
4.50
3.3.80
3.50
3.3.50
3.3.3.80
3.3.2.50
2.50
2.50
2.50
3.2.50
2.50
2.50
2.50
2.50
7.2 Warme Häppchen







ab 10 Stück pro Sorte
Auswahl an verschiedenen Tortilla
Schmetterling Krevetten
Geflügelspiesschen an Süss-sauer Sauce
Leicht pikante Hackbällchen an Barbecue Sauce
Marokkanische Lammspiesse an Tomaten Creme
Mini Pizza
Elsässer Lauch Kuchen
pro Stück
pro Stück
pro Stück
pro Stück
pro Stück
pro Stück
pro Stück
2.50
4.00
3.50
3.00
4.3.2.80
Unsere Getränke- und Weinauswahl finden Sie im Kapitel 9 und 10. Gerne beraten wir Sie
persönlich bei der Suche nach dem passenden Wein zu den gewünschten Canapés und
Häppchen.
10
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8. Die Menüvorschläge – kulinarischer Genuss
8.1 Menüvorschläge für Mittagsgruppen ab 20 Personen
Menü 1
Gemüsecremesuppe
mit Brotcroûtons
***
Geflügel Cordon Bleu
nach Montanara Art
mit Lyonnais Kartoffeln
Veltliner Mangold
***
Frischer Obstsalat
mit Vanilleeis
Menü 5
Kartoffel Gnocchi
mit Bolognese Sauce und Parmesan
***
Schweinsbrustbraten im Speckmantel
an Champignon Sauce
mit Pilaw Reis
und Blattspinat
***
Pfirsich Maracuja Schnitte
mit Erdbeeren Sauce
CHF 29.00 pro Person
Menü 2
Panzerotti an Gruyère
***
Halbgefrorenes an Nougat und Aprikosen
Menü 6
Risotto an Rotwein Sauce
mit Wildfleisch Cipollata
***
Geschmortes
*** Rindfleisch nach Steffani Art
mit Gnocchetti an Kräutern
und Rotkohl mit Kastanien
***
Früchtesalat mit Eis
Menü 3
Engadiner Wildfleisch Ravioli
mit Salbei Parmesan Butter
***
Truthahn Rollbraten
an italienischer Gemüsesauce
nach Cremolata Art
mit Griess Gnocchi
und Vichy Karotten
***
Schokoladen Pudding mit Mokka Sauce
Menü 7
Fleischlasagne
nach Steffani Art
***
Schweinebraten
in Rosmarinkruste
mit Röstigaletten
und glasierten Karotten mit Erbsen
Menü 4
Bündner Gerstensuppe
***
Paniertes Schweinsschnitzel
mit Schinken und Käse überbacken
Bratkartoffeln mit Rosmarin
und grüne Bohnen mit Speck
***
Engadiner Eisbecher
mit Baumnüssen
und grüne Bohnen mit Speck
Menü 8
Schmetterlings Teigwaren
nach Amatriciana Art
***
Braisierte Rindsroulade
an Zwiebelsauce
mit hausgemachten Spätzli
und gemischtem Sommergemüse
***
Nuss Nougatino Schnitte
***
Schweinsgeschnetzeltes nach Engadiner Art
mit Rösti, Baby Karotten und Erbsen
***
Apfelkuchen mit Vanillesauce
11
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8.2 Menüvorschläge für Gesellschaften ab 20 Personen
Menu 1
Menu 4
Fleischlasagne „Steffani“
***
Engadiner Rindsgulasch
mit Veltliner Polenta
sautierter Blattspinat
und Engadiner Pilztomate
***
Rahmköpfli mit gemischten Beeren
Rotweinrisotto
mit Bresaola und frittiertem Rucola
***
Kalbshuftschnitzel
mit Salbei und Rohschinken
à la Saltimbocca
an Marsala Jus
Römische Griessgnocchi
Zweifarbige Gemüseterrine
***
Wiener Apfelstrudel
mit Vanille- und Weintraubensauce
Menu 2
Menu 5
Hausgemachte Jägerpastete
an Cumberland Sauce
garniert mit bunten Salaten
***
Schweinsfilet Röllchen
gefüllt mit Bergkäse und Bresaola
auf Wirsinggemüse und Kartoffel Terrine
***
Tiramisu auf Erdbeereis
Hausgeräucherter Lachs
mit Toast und Meerrettichschaum
***
Hirschschnitzel aus der Pfanne
mit leicht pikanten Honigbröseln
an Hagebutten Sauce
hausgemachte Spätzli
und braisiertes Rotkraut mit Kastanien
***
Himbeersorbet
parfümiert mit Eierlikör
Menu 3
Vegetarisches Menu
Knackiger Salat
mit Tomaten und Mozzarella
***
Kalbsbraten aus dem Ofen
an Senfkruste und Rosmarin Jus
Gratinierte Milchkartoffel
Glasierte Karotten mit Erbsen
und Pfefferminze
***
Frischer Fruchtsalat mit Apfelsorbet
Penne an leicht pikanter Tomatensauce
mit Parmesan
***
Auberginen Cordon Bleu
an Steinpilzragout
und Rösti Kartoffeln
***
Wiener Apfelstrudel
mit Vanille- und Weintraubensauce
12
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8.3 4-Gang Menus
Menu 1
Menu 4
Rindfleisch Carpaccio
mit frittiertem Bergkäse und Treviso Salat
***
Schaumige Zucchetti Cremesuppe
mit gerösteten Mandelsplittern
***
Braisierte Kalbshaxe Cremolata
an italienischer Gemüsesauce
mit Tessiner Polenta
und Bohnenbündel im Speckmantel
***
Apfelstrudel mit Vanillecreme
Hirsch-Carpaccio auf Taleggio Creme
mit marinierten Steinpilzen und Kastanien
***
Entenkraftbrühe
mit Griessklösschen und Sherry
***
Rindsfilet Medaillons
mit Entenleber im Pfeffermantel
an Périgord Sauce
Dauphin Kartoffel mit Lauch
buntes Gemüsebouquet
***
Gemischter Sorbetteller
garniert mit Früchten
Menu 2
Menu 5
Rauchlachs Carpaccio
mit gemischtem Feldsalat
nach Mimosa Art
***
Hausgemachte Kalbsfleischravioli
mit Salbei und Parmesan
***
Am Stück gebratener Kalbshohrücken
an einer Kräuterkruste und grüner Pfeffersauce
mit Kartoffelgratin
und buntem Sommergemüse
***
Gemischter Sorbetteller
garniert mit Früchten
Rehmedaillon
mit Pistazien Honigkruste
auf cremigem Pilzrisotto
***
Melonensalat mit Wildschweinrohschinken
***
Doppeltes Rindsentrecôte
mit Kräutern mariniert
an Bearnaise Sauce
Williams Kartoffeln mit Trüffeln
dazu gemischtes Gartengemüse
***
Souffle Glacé Grand Marnier
auf Orangenkompott
Menu 3
Hausgeräucherter Lachs
auf Meerrettich-Preiselbeerschaum
garniert mit buntem Feldsalat
***
Veltliner Pfannkuchentaschen gefüllt mit Wirz an
Ochsenschwanz Stroganoff
***
Rosa gebratenes Lammkaree
im Spinat-Kräuterkäsemantel
an Oliven Sauce
Kartoffel Soufflé
und gefüllte Zucchetti Schiffchen
***
Erdbeer-Tiramisu auf Amaretto Creme
13
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8.4 5-Gang Menus
Menu 1
Lachs Terrine
mit konfierten Zitronen
auf Kaviar Sauerrahm
***
Schaumige Steinpilzsuppe
mit knusprigen Milken
***
Gebratenes Seeteufel Medaillon
auf saftigem, andalusischem Paella Reis
***
Kalbskotelettbraten aus dem Ofen
an Engadiner Baumnusskruste
Rosmarin Jus
Polenta Soufflé
und glasiertes Babygemüse
***
Exotischer Sorbetteller
Menu 2
Reh Carpaccio
mit Fasanen Terrine
und Wirz-Pifferling-Ragout
***
Gratinierte Belon Austern
auf Spinatbeet
***
Ananassorbet
mit Balsamico parfümiert
***
Die drei Filets vom Grill
mit einer Trilogie von Gemüse und Saucen
Pariser Kartoffel Spiesschen
***
Calvados Mousse
auf Apfel Krokant Carpaccio
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8.5 Buffets
Engadiner Bauernbuffet (ab 70 Personen)
Kalte Vorspeisen
Bresaola Röllchen mit Bergkäse und Pilzen gefüllt
Geräucherter Beinschinken
Bündner Rohschinken mit Melone
Hirsch Mostbröckli
Bündnerfleisch
Schinkenspeck
Hirsch- und Bauernsalsiz
Luftgetrocknete Coppa
Salate
Verschiedene Kopfsalate
Kartoffelsalat
Käsesalat
Wirsingsalat
Tomaten Zwiebelsalat
Siedfleischsalat
Bündner Gerstensalat
Suppe
Bündner Gerstensuppe
Warme Hauptgerichte
Bernina Spanferkel
Hirschfilet Dolce Brusco
Rindfleisch vom Rost in Salzkruste
Kalbsschnitzel mit Salbei und Rohschinken
Lammkarree in Rosmarinkruste
Engadiner Bauernwürste
Beilagen
Kartoffeln gefüllt mit Spinat
Veltliner Polenta mit Schafskäse
Capuns, gefüllte Mangoldtaschen
Steinpilzragout
Ratatouille Gemüse
Desserts
Engadiner Kuchen
Birnenstrudel an Vanille Sauce
Erdbeeren Mille-Feuille
Karamelltorte
Nussecken
Kaffee Corretto Mousse
Panna Cotta mit Waldbeeren
Brombeeren Tiramisu
Gefüllte Windbeutel
Gebrannte Creme
Fruchtsalat
Verschiedene Sorbets
Käseauswahl
Preis pro Person CHF 105.-
15
Tel: +41 (0)81 836 96 96 Fax: +41 (0)81 836 97 17
Steffani Buffet (ab 70 Personen)
Vorspeisen
Hausgeräucherter Lachs an Meerrettichschaum
Fasanen-Entenleber Terrine
Wildfleisch Pastete an Cumberland Sauce
Bündnerfleisch Spezialitäten
Melonenschiffchen mit Rohschinken
Black Tiger Krevetten an raffinierter Cocktailsauce
Geräucherte Heilbuttröllchen mit leicht pikantem Avocado Dipp
Pochierter Lachs à la Bellevue
Rock Lobster mit Ananas gefüllt an Senf Dill Schaum
Salate
Buffalo Mozzarella mit Basilikum
Italienischer Gemüsesalat
Gemüse vom Grill gefüllt mit Hüttenkäse
Orientalischer Auberginensalat
Andalusischer Krevettensalat
Verschiedene Blattsalate
Suppe
Doppelte Kraftbrühe mit Gemüse und Portwein
Engadiner Steinpilzsuppe
Hauptgänge
Roastbeef in der Salzkruste
Kalbshaxe à la Cremolata
Rehrücken Baden-Baden
Bernina Milchlammkeule an Rosmarin Kruste
Gefülltes Spanferkel nach Andalusischer Art
Wolfsbarsch aus dem Ofen auf Marokkanischen Bratkartoffeln
Beilagen
Kartoffelgratin mit Lauch
Grüner Pilawreis
Kartoffel Spätzli
Rotkraut
Paniertes Bohnenbündel
Blumenkohl und Brokkoli Rösschen mit Mandeln
Sautierte Steinpilze
Desserts
Erdbeeren in Rotwein
Stachelbeerenpolenta Gratin
Calvados Creme
Warme Schokoladenschnitte
Apfelauflauf mit Zimt
Beeren Mille Feuille
Erdbeeren Tiramisu
Zitronen Quarktorte
Zuger Kirschtorte
Crema Catalana
Fruchtsalat mit exotischen Früchten
Preis pro Person CHF 92.-
16
Tel: +41 (0)81 836 96 96 Fax: +41 (0)81 836 97 17
8.6 Alles ist möglich
Diese Auswahl an verschiedensten Menus sind von unserem Küchenchef speziell für
Bankette zusammengestellt worden. Sie eignen sich besonders gut für Anlässe und
garantieren beste Qualität. Gerne können Sie sich aus den verschiedenen Gängen ein neues
Menu zusammenstellen, die Möglichkeiten sind somit unbegrenzt.
Bei Fragen und speziellen Wünschen stehen wir Ihnen jederzeit zur Verfügung.
9. Unsere Getränkekarte – zum erfrischen oder aufwärmen
Alkoholfreie Getränke
Valser, Valser nature
Valser, Valser nature
San Pellegrino
Evian
30 cl
75 cl
50 cl
50 cl
Diverse Softdrinks (Coca-Cola, Sprite u.s.w.)
Orangensaft, frisch gepresst
Orangensaft, frisch gepresst
30 cl/20 cl
20 cl
1 Liter
Heisse Getränke
Latte macchiato
Café crème, Espresso, Schale, HAG
Café Capuccino, Melange
Café / Tee complet
Café corretto
5.9.6.50
6.50
5.6.50
25.-
5.50
4.50
5.50
15.5.-
Tee Schwarz, Hagebutten, Kamille,
Kräuter, Lindenblüten,
Eisenkraut, Pfefferminze
4.-
Ovomaltine kalt / heiss
Schokolade kalt / heiss
5.5.-
Biere
Sternbräu hell
Weizenbier «Weisser Hase»
Heineken
Clausthaler alkoholfrei
33 cl
50 cl
33 cl
33 cl
17
Tel: +41 (0)81 836 96 96 Fax: +41 (0)81 836 97 17
5.8.50
5.50
5.50
10.
Auszug aus unserer Weinkarte –
Sanfte Weisse und charaktervolle Bordeaux
Champagne
Veuve Clicquot Ponsardin, Brut
Moët & Chandon, Brut Imperial
Louis Roederer Cristal, Millésime
75 cl
115.115.350.-
Schaumwein
Prosecco Deseo
49.-
Schweizer Weissweine
Lavaux
Dézaley, Clos des Moines, Ville de Lausanne
St. Saphorin, Roche Ronde, J. P. Testuz
74.53.-
Chablais
Aigle, Les Murailles, H. Badoux
59.-
Valais
Fendant, Les Murettes, R. Gillard
47.-
Ticino
Bianco Rovere, Merlot del Ticino, G. Brivio
75.-
Italienische Weissweine
Piemonte
Blangé, Langhe Arneis DOC, Ceretto Alba
60.-
Alto Adige
Chardonnay, A. Lageder
Sauvignon Blanc, Lahn Eppan
49.64.-
Friuli
GriVo’, Pinot Grigio, Volpe Pasini
55.-
Französische Weissweine
Bourgogne
Chablis Fourchaume, Premier Cru, J.P.&Benoît Droin
Pouilly Fumé, Château du Nozet de Ladoucette
82.85.-
Schweizer Roséwein
Vaud
Oeil de Perdrix, Chantemerle, H. Badoux
51.-
Französischer Roséwein
Pays d’Oc
Rosé Syrah-Cabernet, Vin de Pays d’Oc
18
Tel: +41 (0)81 836 96 96 Fax: +41 (0)81 836 97 17
45.-
Schweizer Rotweine
75 cl
Chablais
Aigle Pinot Noir, Monseigneur, H. Badoux
58.-
Valais
Dôle des Monts, R. Gilliard
53.-
Graubünden
Malanser Blauburgunder, Peter Wegelin
Maienfelder Blauburgunder, Schloss Salenegg
68.64.-
Ticino
Merlot Centenario, Tenuta Montalbano
52.-
Italienische Rotweine
Piemonte
Barolo, Marchesi di Barolo
88.-
Lombardia/ Valtellina
Grumello Sassorosso, A. Pelizzatti
Sfursat, Casa Vinicola Nino Negri
52.79.-
Veneto
Amarone Classico, della Valpolicella, Tedeschi
89.-
Toscana
Morellino di Scansano, Le Pupille, E. Geppetti
Brunello di Montalcino, Altesino
Chianti Classico, San Fabiano Calcinaia
Vino Nobile di Montepulciano, Lodola Nuova
Le Volte, Tenuta dell’Ornellaia,
Insoglio, Campo di Sasso, Tenuta di Biserno
59.106.53.56.68.68.-
Sicilia
Nero d’Avola, Abbazia Santa Anastasia
48.-
Puglie
Primitivo Tarabuso, Torre Quarto
51.-
Französische Rotweine
Bourgogne, Côte de Beaune
Pommard 1er Cru «Les Poutures», Dom. Lejeune
Pommard, Dames de la Charité,
AOC 1er Cru, Hospices de Beaune
124.185.–
Bourgogne, Beaujolais
Fleurie, Estienne de Lagrange, Bouchard Père et Fils
Moulin à Vent, Bouchard Père et Fils
52.52.-
Côte du Rhône
Châteauneuf du Pape, Les Murets, Andre Brunel
74.-
Bordeaux, Médoc
Château Lynch-Bages, grand cru classé, Pauillac
240.-
Spanischer Rotwein
Ribera del Duero
Sembro, Tempranillo, Bodegas y Viñedos del Jaro
19
Tel: +41 (0)81 836 96 96 Fax: +41 (0)81 836 97 17
59.-
11.
Die Kaffeepausen –
Regenerierung für ein kreatives Brainstorming
Kaffeepause Economy (Standard Pause)
Kaffee, Tee
Frisch gepresster Orangensaft
Mineralwasser mit und ohne Kohlensäure
Gipfeli
Kaffeepause Konferenz (Süsse Pause)
Kaffee, Tee
2 Sorten frisch gepresste Säfte
diverse Kuchen/Gebäck
12.
pro Person
pro Person
12.-
14.-
Kaffeepause Business (Vitamin Pause)
Kaffee, Tee
Frische Früchte geschnitten und im Ganzen
Gipfeli, Naturjoghurt und Müsliriegel
pro Person
16.-
Kaffeepause Brunchtime
Kaffee, Tee
Diverse Kuchen/Gebäck
Frische Früchte geschnitten und im Ganzen
Sandwiches oder Canapees
pro Person
24.-
Unsere Zimmer –
zum Wohlfühlen
Ob Standard-, Superior-, Deluxezimmer oder
Suiten: die Räume sind alle liebevoll und
individuell eingerichtet mit TV, Radio,
Telefon, High Speed Internetanschluss, Safe,
Minibar, Haartrockner, Toilettenartikel und
auf Anfrage auch ein Tee/Kaffee-Service.
Einige Zimmer bieten grosszügige Balkone
oder Terrassen mit phantastischem Blick auf
die Berge oder den bezaubernden St.Moritzer
See.
Unser Rezeptionsteam berät Sie sehr gerne in
Bezug auf Verfügbarkeit und Preise.
20
Tel: +41 (0)81 836 96 96 Fax: +41 (0)81 836 97 17
13.
Allgemeine Informationen
13.1 Dekoration
Unsere Banketttische sind stets mit frischen Blumen geschmückt.
Falls Sie aber bestimmte Wünsche haben, bitten wir Sie mit der Firma BELVERDE direkt
Kontakt aufzunehmen. Diese Firma kennt unsere Räumlichkeiten bestens und kann Sie
diesbezüglich äusserst kompetent beraten.
Tel: 081 837 90 70 www.belverde.ch
13.2 Musikalische Unterhaltung
Wir verfügen über gute Kontakte zu nationalen Musikern und internationalen DJ’s. Gerne
unterstützen wir Sie bei der Suche nach den passenden Künstlern.
13.3 Personenanzahl
Die gemeldete Gästezahl einer Veranstaltung gilt 24 Stunden vor der Veranstaltung
als verbindlich. Falls am Veranstaltungstag weniger Personen anwesend sind, wird die
gemeldete Zahl in Rechnung gestellt.
13.4 Preise
Alle abgedruckten Preise sind in CHF inklusive 8 % Mehrwertsteuer.
Preisänderungen beim Menu sowie Preis- und Jahrgangsänderungen bei Weinen
bleiben vorbehalten.
13.5 Annullierungsbedingungen bei Banketten und Aperitifs
Da unser Küchenteam jeweils einige Tage vor den Anlässen mit der Verarbeitung der
verschiedenen frischen Lebensmittel beginnt, treten bei Absage eines Bankettes oder eines
Aperitifs folgende Annullierungsbedingungen in Kraft.
bis 5 Tage vor Anlass
4 – 3 Tage vor Anlass
2 – 1 Tag vor Anlass
danach
kostenfrei
abhängig des Menuumfangs
50% des Menupreises
100% des Menupreises
Getränke, welche auf Wunsch speziell für Bankette bestellt wurden und nicht in unserem
normalen Angebot vorhanden sind, werden bei nicht möglicher Retourgabe zu 100%
verrechnet.
21
Tel: +41 (0)81 836 96 96 Fax: +41 (0)81 836 97 17
13.6 Zapfengeld
Das Mitbringen und der Verzehr eigener Speisen und Getränke sind grundsätzlich nicht
gestattet. Für Ausnahmebewilligungen wird eine Umsatzentschädigung (Zapfengeld)
vereinbart.
Zapfengeld
Zapfengeld
Zapfengeld
Wein
75 cl
Wein 150 cl
Champagner
CHF 30.CHF 40.75 cl CHF 40.-
22
Tel: +41 (0)81 836 96 96 Fax: +41 (0)81 836 97 17

(0)81 836 96 96 Fax:+41 (0)

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