Gesundheit - ReformhausKurier

Transcription

BEZAHLT VON IHREM REFORMHAUS ®
DEZEMBER 2015
Ku r i e r
KEINE
HEKTIK!
IHR MAGAZIN FÜR GESUNDES LEBEN
Gönnen Sie sich
Zeit für kurze
Meditationen
ERHOLSAM
SCHLAFEN
Schlafzimmerausstattung: Darauf
sollten Sie achten
Entspanntes
Fest
ƒGeschenke: Tolle Ideen, die gute Laune machen
ƒAussehen: Der Wunschzettel Ihrer Haut
ƒGenuss: Barbara Rüttings Weihnachtsmenü – lecker!
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OHNE TIEREXTRAKTE
inhalt
WOHLFÜHLEN
14
Der konzentrierte Blick auf
mich selbst
Zeit für kurze Meditationen
16
Machen Sie mit …
… beim Antioxidantien-Check
18
D
as großes Geschenke Special:
Tolle Ideen – mit Liebe ausgesucht
Verwöhnen, entspannen, genießen
oder gesund bleiben – hier finden
Sie tolle Geschenkideen aus dem
Reformhaus®
30
Mit gutem Gewissen einkaufen
Gold für Reformhaus® beim
Nachhaltigkeitspreis von Focus
Deutschland Test
48
42
48
Gute Nacht
Wie die richtige Ausstattung des
Schlafzimmers die Schlafqualität
verbessern kann
SCHÖNHEIT
8
M
ein Wunschzettel
Makelloser Teint, strahlendes
Aussehen – was Ihre Haut glücklich
macht
GENIESSEN
35
42
Trend Vegan
Christstollen, Lebkuchen oder
Weckmänner – Jérôme Eckmeier
verrät seine Lieblingsrezepte
Weihnachts-Menü
Barbara Rütting lädt zu einem
Drei-Gänge-Festessen ein
8
35
00
INSIDE REFORMHAUS®
54
H erzlichen Glückwunsch
Diese Reformhäuser sind seit mehr
als 20 Jahren für Sie da
AUSSERDEM
4
6
57
58
63
Das ist neu im Dezember
feedback: Leserbriefe
Kinderseite
Kreuzworträtsel
Impressum, Vorschau
18
DEZEMBER 2015 l Reformhaus Kurier
3
im Dezember
das ist neu
Liebe Leserin, lieber Leser
Z
Vorstand Reformhaus eG
4
Reformhaus Kurier l DEZEMBER 2015
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um Ende des Jahres haben uns zwei sehr
bedeutsame Nachrichten erreicht. Zum
einen eine Studie der Weltgesundheitsorganisation WHO. In dieser hat eine Arbeitsgruppe
aus 22 Experten mehr als 800 Studien zum
Fleischkonsum ausgewertet. Das Ergebnis: Die
Forscher fanden heraus, dass je mehr verarbeitete Fleischprodukte wie Wurst und Schinken
jemand isst, desto höher ist sein Risiko, an
Darmkrebs zu erkranken. Es steigt demnach
umso stärker, je mehr Fleisch ein Mensch
verzehrt. Die WHO-Wissenschaftler des IARC (International Agency
for Research on Cancer) stufen verarbeitete Fleischerzeugnisse in
derselben Kategorie krebserregender Stoffe ein wie beispielsweise
Tabakrauch und Asbest.
Das Reformhaus® ist seit 128 Jahren das Fachgeschäft für eine vegetarische oder vegane Lebensweise und hat diese gesunde und ganzheitliche Ernährungsrichtung schon immer bevorzugt und sich Jahr für
Jahr ohne Unterlass dafür eingesetzt. Denn für uns isst die Zukunft
pflanzlich. Und unser Slogan – Reformhaus® wir lieben Veggie! – vermittelt Ihnen liebe KundInnen, dass Sie im Reformhaus® sowohl bei
den hochwertigen pflanzlichen Produkten auf der richtigen Seite sind,
sich aber vor allem bei den top-ausgebildeten Reformhaus® FachberaterInnen mit Ihren Bedürfnissen, Wünschen und Fragen in den
besten Händen befinden.
Dies bestätigt uns auch die zweite Nachricht. 16.500 KonsumentInnen sind in den letzten Monaten für den Deutschland Trend von
Focus zum Thema Nachhaltigkeit von Unternehmen befragt worden.
And the winner is: Reformhaus®! In der Kategorie Drogerien wurde
Reformhaus® vor dm, Body Shop und Rossmann mit dem Prädikat
„GOLD“ für seine ökonomische, ökologische und soziale Verantwortung ausgezeichnet. Das freut uns und die vielen Reformhaus® InhaberInnen und Mitarbeitenden riesig und ist für uns weiterer Ansporn
für die Zukunft, Rat und hilfreiche Empfehlungen in allen Fragen
rund um eine gesunde, ganzheitliche Lebensführung mit sinnvollen,
nachhaltigen Produkten zu geben.
Die InhaberInnen und Mitarbeitenden im Reformhaus® vor Ort und
das Team von ReformhausMarketing wünschen Ihnen und Ihren
Liebsten entspannte und friedvolle Festtage.
Reformhaus® – wenn’s ganzheitlich gesund sein soll!
Herzlichst
BEAUTY-KICK
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Die Zeiten sind hektisch und leider
sieht man das Ihrer Haut auch an?
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aus der Region
Weihnachten ohne Baum – für die meisten undenkbar. Fast 30 Millionen geschmückte Tannenbäume
stehen in deutschen Haushalten. 90 Prozent kommen laut BUND aus deutschen Forsten. Der Rest aus
Dänemark, Irland und den Niederlanden. Das verursacht Emissionen auf den Transportwegen. Außerdem sind Bäume oftmals mit Giften aus Spritzmitteln
belastet, wie der BUND 2011 bei Stichproben ermittelte. Beides können Sie vermeiden. Bäume aus der
Region haben kürzere Wege und werden vor dem
Verkauf frisch geschlagen. Auch ein Adventsausflug
zur nächsten Försterei kann Spaß machen: Dort
suchen Sie sich entweder einen gerade gefällten
Baum aus oder sägen ihn selbst ab. Empfehlenswert
sind auch Bäume, die ein FSC-Siegel für ökologische
Waldwirtschaft oder Zertifikate der Bio-Anbauverbände tragen. Eine Liste mit solchen Bäumen in
Ihrer Nähe finden sie unter www.robinwood.de/
Weihnachtsbäume
„Ist mir Wurscht“
Diesen Satz können FleischliebhaberInnen
nach Einschätzung der Internationalen Krebsforschungsagentur (IARC) und der WHO nicht
mehr sagen, ohne ihre Gesundheit aufs Spiel
zu setzen. Wer regelmäßig Würstchen, Schinken oder anderes verarbeitetes Fleisch isst,
erhöht sein Risiko an Krebs zu erkranken. Zu
diesem Ergebnis kamen die Forscher, nachdem
sie mehr als 800 Studien über die gesundheitlichen Folgen des Fleischkonsums ausgewertet
hatten. Denn schon 50 g Fleisch steigern das
Risiko zu erkranken um 18 Prozent. Laut DGE
vertilgen deutsche Männer wöchentlich durchschnittlich 1092 g, Frauen 588 g Fleisch. Den
Fleischkonsum drastisch zu reduzieren oder
ganz darauf zu verzichten, rettet also Leben –
nicht nur das des netten Schweinchens rechts,
sondern Ihres.
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ReformhausKurier 6/15 – Natürlich essen
Was sollen diese englischen Bezeichnungen Clean Eating
oder Breath Walk? Sogar beim Rezept! Solche Artikel
lege ich sofort zur Seite.
Rita D. per E-Mail
WOHLFÜHLEN
WOHLFÜHLEN
Viermal ein-,
viermal ausatmen: Schritt
für Schritt üben
die BreathWalkerInnen die neue
Atemtechnik
„BreathWalk ist
für mich geistige
und körperliche
Entspannung in
der Natur. Die
Stille in der Natur
lässt mich runterfahren und dennoch bewege ich
mich.“
Der Atem
geht mit
„Bewegung an
frischer Luft hatte
bisher bei mir etwas mit Sport und
Schwitzen zu tun.
Mit BreathWalk
komme ich zu
innerer Ruhe. Das
Wichtigste für
mich: Es findet
draußen statt.“
Karin Gerhardt, Hof
52
BreathWalk verbindet Atmen und Gehen.
Das macht fit und öffnet die Sinne. Ein
Wochenend-Seminar an der Akademie
Gesundes Leben in Oberursel
A
tmen und gehen: Wir
tun es selbstverständlich, ohne nachzudenken. Und dennoch
haben sich 17 Interessierte an der
Akademie Gesundes Leben in Oberursel eingefunden, die es im Seminar
BreathWalk genauer wissen wollen.
BreathWalk-Trainerin Birgid Petersen, klein, dynamisch, mit burschikosem Blondschopf erklärt:
„BreathWalk verbindet atmen und
gehen systematisch und synchronisiert den Rhythmus des Atems mit
dem der Schritte.“ Ihre Augen leuchten und sie schwärmt: „Ich habe
schon viel gemacht. BreathWalk ist
das Beste!“ „Und so einfach“, sagt
sie, „schon am Montag werdet ihr
alleine loslaufen“. Es ist Freitagnachmittag. Wir schauen verhalten. Die
Yogalehrerin ist neugierig auf eine
neue Atemtechnik, der Ex-Manager
aus Luxemburg hat Atemprobleme,
seine Frau möchte „etwas Alltagstaugliches“ lernen, weil sie nicht
überall ihre Walking-Stöcke dabei
hat, andere suchen etwas, was „man
draußen machen und dabei Ruhe
finden kann.“
Birgid Petersen hält die Theorie
kurz. Ihr Credo: „Wir wollen praktizieren. Das übt am besten.“ Nur
so viel: BreathWalk kommt aus dem
Kundalini-Yoga und wurde 1969 in
den USA entwickelt. Es verbindet
Constanze
Krebs,
Kandel
gehen, meditieren, bewusstes atmen.
Yogawalking ist kein Sport, sondern
eine Bewegungsart, die sich körperGENIESSEN
lich wie emotional positiv auswirkt.
Das Atmen wird uns mit mehr Energie versorgen, wir werden uns vitaler und geistig klarer fühlen, ausgeglichener und entspannter sein,
verspricht unsere BreathWalk-Lehrerin.
Schon stehen wir ein paar Schritte
von der Akademie entfernt unter
hohen Buchen und Eichen. Wir lernen stoßweises Atmen, vier mal ein,
vier mal aus und „immer durch die
Nase!“, ermahnt Birgid Petersen.
Zu jedem Atemzug ein achtsamer
Schritt. Im Gänsemarsch gehen wir
einen schmalen Waldpfad. Die Seminarleiterin geht neben jedem mit,
hört auf die Atmung, korrigiert, gibt
Tipps.
Am Samstag versammeln wir uns
in der frischen Morgenluft und beginnen mit Aufwärmübungen. Diesmal gehen wir eine längere Strecke,
„Das Atmen beflügelt mich. So
über einen längeren Zeitraum
zu laufen, bringt
bei mir Körper,
Geist und Seele in
Einklang. Alle störenden Gedanken
sind weg.“
OBSTSALAT MIT
ROTER QUINOA UND
VANILLEJOGHURT
REZEPT S. 22
Christel Kurz,
Reichelsheim
Natürlich
essen
Reformhaus Kurier l JUNI 2015
JUNI 2015 l Reformhaus Kurier
53
Bewusst genießen –
mit möglichst
naturbelassenen
Lebensmitteln – ist
das Geheimnis von
„Clean Eating“. Wie
gut das schmeckt,
beweisen diese
leckeren Rezepte
OVERNIGHT OATS* MIT
BERBERITZEN, ERDBEEREN,
PISTAZIEN
REZEPT S. 22
200
Reformhaus Kurier l JUNI 2015
JUNI 2015 l Reformhaus Kurier
21
Liebe Rita D.,
Keine Sorge: Im ReformhausKurier wird auch in Zukunft
deutsch gesprochen und geschrieben. Aber wir werden auch weiterhin neue Ernährungs- oder Entspannungs-Trends bei dem Namen nennen, unter dem Sie
– auch in Deutschland – bekannt sind. So erscheinen zum
Beispiel zurzeit in Deutschland Dutzende Bücher zum
Thema Clean Eating. Und sie führen diesen Begriff auch
im Titel. Wir sehen es als unsere journalistische Pflicht an,
unsere LeserInnen mit diesen neuen Begrifflichkeiten und
Trends bekannt zu machen. Aber wie Sie sicher bemerkt
haben, haben wir beide Artikel mit deutschen Worten
„Natürlich essen“ oder „Der Atem geht mit“ überschrieben, um sie für alle verständlich zu machen.
Die Redaktion
ReformhausKurier 9/15
Hallo ReformhausKurier, als riesengroßer Fan von Euch
kann ich nur Danke – Super – Spitze sagen. Informativ –
ob Genießen, Wohlfühlen, Schönheit oder Inside. Jede
neue Ausgabe ist eine Überraschung. Weiter so!
Waltraud Sch., Karbach
6
Reformhaus Kurier l XXXXX 2015
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Bleiben Sie gesund!
Wie kann ich mehr Bewegung in
meinen Büroalltag bringen?
Christian
Kohlund
fragt Uwe P.
Schauspieler
und Regisseur
Sich während des Arbeitsalltags
ausreichend zu bewegen fällt vielen
Vollzeit-Beschäftigten schwer. Dabei
ist Bewegungsmangel ein großes
Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen,
Schlaganfälle und Herzinfarkte. Aber
es ist gar nicht so schwer, Bewegung in den Arbeitsalltag einzubauen. Sie sorgt dafür, dass Gesundheit, Leistungs- und Konzentrationsfähigkeit
und körperliche sowie geistige Fitness erhalten
bleiben, und schon kleine Maßnahmen wirken
und können die Lebenserwartung steigern.
Im Büro sollten Sie mindestens einmal pro
Stunde kurz aufstehen und sich zwei bis drei
Minuten bewegen. Durch zu langes Sitzen kann
es zu Durchblutungsstörungen in den Beinen und
Füßen kommen – insbesondere, wenn Sie die
Beine oft übereinander kreuzen. Verzichten Sie
firmenintern, so oft es möglich ist, auf E-Mails
und Telefonate und gehen Sie lieber persönlich
zu den Kollegen. In der Mittagspause nutzen Sie
die freie Zeit für einen Spaziergang und füllen Ihr
Bewegungskonto auf. Bewegung an der frischen
Luft ist nicht nur für die physische, sondern auch
für die psychische Gesundheit gut, denn
sie hilft, von der Arbeit abzuschalten
und auf andere Gedanken zu kommen.
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Kreuz Verlag, ISBN: 9783451613388; 14,99 Euro
SO ERREICHEN SIE UNS:
Die Redaktion behält sich vor, Leserbriefe zu kürzen, ohne sie
sinngemäß zu verändern. Sofern nicht ausdrücklich anders
gewünscht, werden Leserbriefe mit Namen veröffentlicht. Wir
freuen uns auf Ihre Zuschriften an:
ReformhausKurier,
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SCHÖNHEIT
8
SCHÖNHEIT
Mein
Wunschzettel
ƒ
Lassen Sie zum
Heiligabend doch
mal Ihre Haut eine Liste
für den Weihnachtsmann
schreiben. Was wünscht
sie sich? Jung, strahlend
und schön aussehen, steht
da bestimmt drauf. Lässt
sich machen! Und zwar
ganz einfach
Makelloser Teint, frisches,
strahlendes Aussehen:
Auf den folgenden Seiten
erfahren Sie, wie Sie Ihre
Haut glücklich machen 9
SCHÖNHEIT
Ich wünsche
mir
...
ƒ
… einen rosigen Teint
Zu wenig Sonne, zu viel Schal und Mütze im
Gesicht: Das macht die Haut in den Wintermonaten fahl und lässt sie müde aussehen.
Ein Peeling bringt den gewünschten rosigen
Hautschimmer zurück. Alte Hautschüppchen
rubbelt ein sanftes Peeling weg, das beispielsweise aus zermahlenen Aprikosenkernen,
Meersalz, Zuckerkörnchen, aus Kleie oder
Sand besteht. Auch Fruchtenzyme und feinste
Kügelchen aus Jojobawachs reinigen die Haut
achtsam. Aber aufpassen: Nur ganz vorsichtig
einmassieren, damit zwar der Stoffwechsel
angeregt, die Haut aber nicht zu stark gereizt
wird. Danach ist der Teint frisch belebt.
Einen zusätzlichen rosa Akzent
setzt Rouge. Zu hellen
Typen passt ein
zarter Roséton,
zu dunkleren
Hauttönen und
Haarfarben
eher Terrakotta
oder andere
bräunliche Nuancen.
10
… jung auszusehen
Wie wir leben wirkt sich unmittelbar auf unseren
Alterungsprozess aus. Wer ausreichend schläft,
sich tagsüber viel bewegt und häufig an der
frischen Luft ist, wer achtsam mit sich umgeht
und für eine gesunde Ernährung sorgt, tut eine
Menge für ein sympathisches, junges Aussehen.
Natürlich kann entsprechende Pflege, die auch
zu einem guten Umgang mit sich selbst gehört,
noch nachhelfen. Wichtig dabei ist, die langsamer werdende Zellerneuerung zu unterstützen. Zusätzlich zur täglichen Pflege beispielsweise mit einem Serum, das mit Pflanzenwirkstoffen
die Haut lang anhaltend mit Feuchtigkeit
versorgt und erste Fältchen mildert.
… strahlende Augen
An Augenringen lässt sich der tägliche
Stress ablesen. Der permanente Blick auf den PC, konzentriertes Autofahren, eine
durchgrübelte Nacht und schon
schauen wir erschöpft in den Tag. Erfrischend
wirkt ein selbst gebrauter Sud aus Augentrost,
Lindenblüte oder Fenchel. Je einen halben TL mit
125 ml kochendem Wasser aufgießen, zehn Minuten
ziehen lassen, abgießen und abkühlen lassen. Zwei
Wattepads tränken und etwa zehn Minuten auf die Augen legen. Wer die zarte Partie um die Augen regelmäßig mit einer speziellen Creme pflegt, beugt langfristig
Augenringen vor, denn Vitamine und Inhaltstoffe wie
Rosskastanienextrakt straffen die Haut und versorgen
sie mit Feuchtigkeit.
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p h 7,5
Ein
Bergkristall
Ich wünsche
mir ...
ƒ
… weniger Falten
Neu
Lachen, weinen, grübeln: Falten sind auch Zeichen
eines gelebten Lebens. Aber natürlich möchte man
ihr Erscheinen so lange wie möglich aufhalten. Ab
Mitte 20 jedoch verlangsamt sich die Zellerneuerung, und die Lebensspuren werden sichtbar. Um
die feinen Linien rund um den Mund und die Augen
zu mildern, helfen sanfte Klopfmassagen mit den
Fingerkuppen.
Konsequente Pflege unterstützt die Durchblutung
und damit auch die Regeneration der Haut. Rosenöl
regt die Zellerneuerung an. Granatapfelsamenöl enthält Antioxidantien und schützt vor freien Radikalen.
Mimikfältchen entspannen sich mithilfe von Hibiskussamenextrakt und die viel Feuchtigkeit bindende
natürliche Hyaluronsäure lässt die Haut glatter und
gut gepolstert aussehen.
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Reinigung ganz
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Gründliches Abwaschen der Reinigungslotion strapaziert auch die hauteigene Fettschicht und das natürliche
Verhältnis von Fett und Feuchtigkeit.
Wenn die Haut nach der Reinigung
etwas spannt, neigt sie wahrscheinlich
zu Trockenheit. Ein sanftes Reinigungsmittel, das den Lipidfilm der Haut nicht
angreift und pflegende Pflanzenextrakte aus Ringelblume, Kamille und
Johanniskraut enthält, lässt ein Spannungsgefühl gar nicht erst aufkommen.
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… keine
Pickel
Egal, ob jung oder älter oder
sorgsam gepflegt: Irgendwann
sprießt immer mal ein Pickel
– und er stört! SOS-Hilfe: Zwei
Tropfen Teebaumöl auf ein Wattestäbchen tropfen und damit
den Pickel betupfen. Wichtig: Bitte
nur einen einzelnen Pickel behandeln und nicht großflächig auf der Haut anwenden. Langfristiger wirken
Masken beispielsweise mit Salz aus dem Toten Meer,
die überschüssigen Talg entfernen und irritierte Haut
beruhigen. Salbei wirkt antibakteriell und reduziert
die erhöhte Talgproduktion. Die Haut beruhigt sich
wieder, wird weich und geschmeidig.
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Eye and Lip Contour
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Text: Stefanie Theile
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WOHLFÜHLEN
Der konzentrierte
Blick auf
mich selbst
DREI-DINGE-MEDITATION
In der Hektik der
Vorweihnachtszeit gibt es
selten Gelegenheit innezuhalten. Gönnen Sie
sich Momente
der Ruhe und
Zeit für kurze
Meditationen.
Drei Anregungen
14
DIE KERZENMEDITATION
Setzen Sie sich in einem ruhigen,
dunklen Raum bequem in Position.
Stellen Sie eine brennende Kerze vor
sich hin. Atmen Sie wie gewohnt
und schauen Sie dabei die Kerzenflamme an. Lassen Sie alle aufkommenden Gedanken ziehen und konzentrieren Sie sich ausschließlich auf
die Flamme.
Versucht der Geist Sie mit Gedanken abzulenken, bringen Sie ihn
sanft aber bestimmt zur Flamme zurück. Meditieren Sie so lange wie Sie
mögen.
Setzen Sie sich entspannt hin und
atmen Sie ein paar Mal tief ein und
aus. Nennen Sie nun drei Dinge, die
Sie im Raum sehen können ohne
sich zu bewegen. „Ich sehe, dass die
Sonne scheint. Ich sehe, dass die
Wand gelb gestrichen ist. Ich sehe
eine Kerze.“ Schauen Sie diese Dinge
ruhig und bewusst an. Nehmen Sie
wahr, was Sie jetzt sehen.
Dann nennen Sie drei Dinge, die Sie
von Ihrem Platz aus hören. Ein Auto,
das vorbeifährt, Vogelgezwitscher,
das Summen der Heizung. Nehmen
Sie wahr, was sie jetzt hören.
Nun nennen Sie drei Dinge, die Sie
fühlen können: den Boden unter Ihren Füßen, den Stoff auf Ihrer Haut,
einen warmen Luftzug. Nehmen Sie
wahr, was Sie jetzt fühlen.
Wiederholen Sie die Übung, wenn
Sie möchten. Sehen, hören und füh-
WOHLFÜHLEN
len Sie immer nur das, was aktuell
da ist. Die Achtsamkeit für diesen
Augenblick schärft Ihre Wahrnehmung und bringt Ihr aufgewühltes
Inneres zur Ruhe.
ATEMZÜGE ZÄHLEN
KURSLEITER/IN MEDITATION
Zertifiziert vom Bundesverband
der Entspannungspädagogen
2-teilige Ausbildung (2 x 4 Tage)
12.02. – 15.02.2016 (Do–So)
21.04. – 24.04.2016 (Di–Fr)
oder
07.04. – 10.04.2016 (Di–Fr)
02.06. – 05.06.2016 (Di–Fr)
Der erfolgreiche Abschluss der
2-teiligen praxisorientierten
Ausbildung (s. Text) wird mit dem
Zertifikat „Kursleiter/in Meditation“ bescheinigt.
SO WERDE ICH KURSLEITER/IN MEDITATION
Wer mehr über Meditation erfahren und verschiedene Techniken erlernen möchte, kann sich an der
Akademie für Gesundes Leben in Oberursel zum/r
KursleiterIn Meditation ausbilden lassen.
Meditieren kann man jederzeit und überall: in der
Stille, mit Klängen, draußen oder im Gehen, zur
Konzentration und zur Aktivierung der Selbstheilungskräfte. All das können Sie lernen. In dem
2-teiligen Kurs Kursleiter/in Meditation an der
Akademie Gesundes Leben in Oberursel vermittelt
Seminarleiterin Andrea Freund, Meditationslehrerin,
Hypnosetherapeutin und Heilpraktikerin für Psychotherapie, umfassendes Wissen über die vielfältigen
Meditationsmöglichkeiten. Vorkenntnisse sind nicht
notwendig. „Die Hälfte der TeilnehmerInnen hat
noch nie meditiert“, sagt Andrea Freund. Und weist
darauf hin, dass Meditation zwar auch Entspannung, in erster Linie aber ein Weg zur Selbsterkenntnis und zur Innenschau ist. „Meditation kann
Antworten auf die Lebensfragen geben, die einen
beschäftigen“, so Andrea Freund.
Text: Stefanie Theile
Im Sitzen oder beim Gehen – immer
wenn Sie einatmen, nehmen Sie dies
ganz bewusst wahr. Sie können dabei auch innerlich folgende Worte
sprechen oder denken: „Ich atme ein
– eins“. Wenn Sie ausatmen, dann
nehmen Sie auch das ganz bewusst
wahr: „Ich atme aus – eins“. Nehmen Sie wahr, wie sich beim Atmen
Ihre Bauchdecke hebt und senkt.
Wenn Sie mit dem zweiten Einatmen beginnen, seien Sie sich bewusst: „Ich atme ein – zwei.“ Wenn
Sie langsam ausatmen, seien Sie sich
bewusst: Ich atme aus – zwei.“
Machen Sie so weiter bis fünf.
15
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reie Radikale sind im ganzen Körper aktiv. In der Haut
zerstören diese aggressiven Sauerstoffteilchen die
elastischen Fasern. Die Folge: faltige, müde Haut, der
die Spannkraft fehlt. Gönnen wir unserer Haut eine Extraportion Antioxidantien, die ihre Selbstheilungskräfte unterstützen und sie gleichzeitig vor zukünftigen Angriffen
schützt – mit natürlicher Kosmetik von außen. Und von innen mit
einer vitalstoffreichen Ernährung.
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In 350 teilnehmenden Reformhäusern können Sie Ihre
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lesen Sie, wie sehr unser größtes Organ – die Haut – davon profitiert, wenn eine Extraportion Antioxidantien die
zellschädigenden freien Radikale in Schach halten
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Sie mit beim
So essen Sie sich schön
Die Haut ist ein Spiegelbild der Ernährung. Sie liebt Vitamine, Mineralien, gesunde Fette.
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Ungesättigte Fettsäuren verbessern die Durchblutung und können Entzündungen in Schach halten. Inzwischen gehen Forscher
davon aus, dass chronische Entzündungen mitverantwortlich für
die Hautalterung sind, die Haut wird schlaff. Wissenschaftlich ist
belegt, dass der inflamm-aging genannte Vorgang durch eine zu
fleisch- und weißmehlreiche Ernährung begünstig wird.
Das tut der Haut gut: Öle mit einem günstigen Verhältnis von
Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren,
(z.B. Lein-, Hanf- oder Rapsöl, Chia- oder Leinsamen).
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VITAMIN A
Mittels Beta-Carotin kann der Körper Vitamin A produzieren.
Das regt die Zellteilung an und hilft bei der Bildung elastischer
Fasern und sorgt so für eine bessere Hautstruktur. Außerdem ist
es wichtig für die Lichtverträglichkeit der Haut.
(z. B. in Möhren, Feldsalat, rote Paprika oder Spinat)
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VITAMIN C
In der Küche benutzen wir die antioxidative Wirkung von Vitamin C ständig. So träufeln wir zum Beispiel Vitamin-C-reichen
Zitronensaft über eine aufgeschnittene Avocado, um sie vorm
Verfärben – also dem Oxidieren – an der Luft zu schützen. Vitamin C ist am Aufbau kollagener Fasern im Bindegewebe beteiligt. Ein Mangel an Vitamin C stört die Wundheilung der Haut.
(z. B. in Kiwi, Petersilie, Sanddorn, Tomaten, Kohl, Beeren und
Zitrusfrüchten)
VITAMIN E
Vitamin E ist der Sicherheitsdienst der Hautzellen und macht
zellschädigende freie Radikale unschädlich. Es reduziert Feuchtigkeitsverluste der Haut und hilft Altersflecken vorzubeugen.
(z. B. in Nüssen, pflanzlichen Ölen, Mangos, Johannisbeeren)
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Frühstücksbrei
Matcha
Kosmetik von außen –
das schmeckt der Haut
Vitamin C, E, Beta-Carotin, dazu Zink, Selen und Polyphenole
machen Granatäpfel zu einem hocheffektiven Superfood voller
Antioxidantien. Doch nicht nur der Verzehr ihrer Kerne lohnt
sich. Auch von außen – so neue Forschungen – sind die antioxidativen Wirkstoffe der roten Kerne hochaktiv und können
die Hautzellen vor freien Radikalen schützen.
Das macht sich die ARYA LAYA Granatapfel Tagescreme und
das ARYA LAYA Granatapfel Serum mit der
ausgewogenen Kombination von Granatapfelsaft und Granatapfelöl sowie Rucola-Extrakt
zunutze und pflegt die Haut samtweich. Arganöl,
Sheabutter, Mandel- und Olivenöl regenerieren
und straffen die Haut. Das Granatapfel Serum füllt Falten von innen mit
Feuchtigkeit auf und glättet die Haut.
>
KGV
Koreanischer
Reiner Roter
Ginseng,
Tabletten
VITAQUELL ≥
Mandelöl,
Sesamöl
> LEBEPUR
FÜR ZWEIFLERINNEN
Eine britische Studie hat bewiesen, dass Obst und
Gemüse attraktiv machen. Für die Studie ließen die
Forscher ihre Testpersonen eine 4-Wochen-ObstGemüse-Kur machen. Sie wurden vor und nach der
Kur fotografiert. Die Betrachter der Fotos sollten die
Attraktivität der Gesichter bewerten. Das Ergebnis:
Am besten kamen die Nachher-Fotos an.
Antioxidantien
O'CLAIR ≥
Wilde
Braunhirse
Mit viel Liebe ausgesucht: tolle
Geschenk-Ideen zum Verwöhnen,
Genießen, Entspannen und gesund
bleiben. Das Beste: Viele Geschenke
können Sie auch gewinnen
DAS GROSSE
GESCHENKE
SPECIAL
18
˚
H
übsch verpackte Päckchen sind ein
festes Ritual
zum Weihnachts-Fest.
Dieses vertraute Geben
und Nehmen tut den
Menschen gut und sorgt
für Geborgenheit. Psychologen und Glücksforscher aus aller Welt
sind sich einig: Schenken macht froh und
zufrieden, es macht die
Seele weit und setzt bei
Beschenkten und Schenkenden Glückshormone
frei. Dabei kommt es gar
nicht darauf an, wie viel
Geld wir ausgeben. Viel
wichtiger als der materielle Wert ist die persönliche Note. Mit einer
kleinen individuellen
Botschaft wird jedes
Päckchen zu einem ganz
individuellen Geschenk.
Geschenke, die dieses Zeichen
s
tragen, können Sie gewinnen. Auf Seite 29
erfahren Sie, wie Sie teilnehmen können.
Wir wünschen Ihnen viel Glück, gesunde
und entspannte Feiertage
MINI-ABO FÜR DIE SAUNA
Verschenken Sie doch einfach mal Entspannung. Wie wäre es mit einem Saunabesuch,
denn Schwitzen entspannt, lockert die Muskeln
und verwöhnt die Haut: Gerade im Winter tut
ein Saunabesuch so richtig gut. Ob mit der
besten Freundin, der Tante oder dem Ehemann
– beim Saunieren kommen alle zur Ruhe.
÷
s Energie-Spender
Mit diesem herrlich duftenden 2-Phasen-EnergieSerum wird Hautpflege zum Verwöhn-Ritual. Der
Fett-Feucht-Balancer von ARYA LAYA pflegt jede Haut
strahlend schön. Kostbare Pflanzenöle und Vitamine
regenerieren, reichhaltige Feuchtigkeitsspender wie Aloe
vera, Blütenhonig und Rosenwasser beleben die Haut,
mildern erste Fältchen und unterstützen die Spannkraft.
Das Serum wurde bereits zweimal als Reformprodukt des
Jahres ausgezeichnet.
Œ
Verwöhnen
DAS GROSSE
GESCHENKE
SPECIAL
„Alle charmanten Leute sind verwöhnt,
darin liegt das Geheimnis Ihrer Anziehungskraft“, so Oscar Wilde. Recht hatte er!
ˆ
s Intensiv-Pflege
Sieht schick aus und pflegt intensiv: Der Hydro-Booster von
Annemarie Börlind, einer von fünf veganen Beauty-Shots,
stimuliert mit bretonischem Phytoplankton und Meereszucker aus Rotalgen die hauteigene Hyaluronproduktion,
mindert Trockenheitsfältchen und polstert die Haut von
innen heraus auf. So wird die Haut schnell und nachhaltig
mit Feuchtigkeit versorgt, bleibt länger jung und strahlend.
WOHLFÜHL-WOCHENENDE
Mit einem Seminar der Akademie Gesundes Leben in
Oberursel landen Sie garantiert einen Volltreffer. Denn
im Wohfühl-Wochenende
erwartet die TeilnehmerInnen ein abwechslungsreiches
Programm aus Entspannung,
Meditation und Verwöhneinheiten für Körper, Geist und
Seele. Wie wäre es, wenn Sie
einfach mitfahren?
Mehr Infos unter www.
akademie-gesundes-leben.de
oder Telefon 06172/3009822
Á
s Samtig-weiche
Winterhaut
Kalter Wind und trockene Heizungsluft können der
Haut zusetzen – mit der richtigen Pflege bleibt das
Wohlgefühl jedoch erhalten. Fünf verschiedene Hyaluronarten verleihen den Produkten aus der Alsiroyal®
HYALURON 5-EFFEKT-Serie ihre maximale Wirksamkeit.
Zuerst das Gel als Basispflege, darüber die Tagescreme
auftragen – so bleibt die Haut weich und entspannt.
˚
ˆ
LIEBLINGSMUSIK
s Wohlige Wärme
Wärme können alle gut brauchen: Sie hilft bei
Verspannungen, lässt kalte Füße vergessen,
unterstützt einen erholsamen Schlaf – und
hebt das Wohlgefühl, wenn wir es uns richtig
gemütlich machen möchten. Die Wärmekissen
von Gutwerke sind wahlweise mit Kirschkernen, Dinkel, Traubenkernen, Rapssamen
oder Getreide gefüllt. Die Wärme wird durch
die natürlichen Füllstoffe besonders gleichmäßig abgegeben.
Œ
FUSSMASSAGEGUTSCHEIN
ßa- ge
u
Fass
m
Das Versprechen, Ihre
Liebste abends mit einer
Fuß-Massage zu verwöhnen, zaubert sicher ein
Lächeln auf ihr Gesicht. Diese
Extraportion Aufmerksamkeit
wirkt mega-entspannend.
Zudem aktiviert man beim
sanftem Durchkneten der
Füße und Zehen alle wichtigen
Reflexzonen des Körpers. Das
wirkt harmonisierend und sorgt
für innere Balance.
Musikhören hilft fast jedem beim Abschalten. Machen
Sie ein persönliches Geschenk daraus, indem Sie
eine CD mit den Lieblingssongs zusammenstellen.
Ob es Opernarien, Rocksongs, Swing oder Folk ist,
hängt natürlich vom Musikgeschmack des glücklichen
Empfängers ab. So wird der Beschenkte immer, wenn
er Ihre Musik auflegt, auch mit guten Gefühlen an Sie
denken…
÷
s Basische Pflege
Mit dem basischen Geschenk-Set der Traditionsmarke P. Jentschura
sagen Sie: Gönn Dir eine kleine, entspannte Auszeit … Das Set enthält das mehrfach preisgekrönte Körperpflegesalz MeineBase
(pH 8,5) und das Duschgel BasenSchauer (pH 7,5). Beide punkten mit
ihren hochwertigen Inhaltsstoffen natürlichen Ursprungs. Intensiv
beanspruchte Haut wird verwöhnt und fühlt sich samtweich an.
DAS GROSSE
GESCHENKE
SPECIAL
Entspannen
Rituale wie Weihnachtsgeschenke sind
ein Element, das Gelassenheit ins Leben
bringt, so der Glücksforscher Wilhelm
Schmid. Wir setzen noch einen drauf: Mit
herrlich entspannenden Geschenk-Ideen
Œ
RELAX-BADESALZ
In der Wanne abzutauchen ist für viele die beste Art, um in
den Ruhemodus umzuschalten. Mit Ihrem selbstgemachten
Relax-Badesalz wird das künftig noch schöner: 500 g Totes
Meersalz mit 5 Tropfen ätherischem Lavendelöl vermengen,
sehr gut durchrühren. Nach Wunsch noch getrocknete Lavendelblüten unterheben. In einem Weckglas hübsch verpacken.
s TOLLES MAUSREGEN-SET
Kinder lieben es, im Regen von Pfütze zu Pfütze
zu hüpfen. Mit dem fröhlichen Maus-Regen-Set
macht das doppelt Spaß – und Eltern können entspannt bleiben, weil die Kinder beim Spiel nicht
nass werden. Wir verlosen drei Sets von Playhoes
bestehend aus Gummistiefel, Regenjacke und
Regenschirm – lustig bedruckt mit Maus-Motiven.
Die Jacke hat eine abnehmbare Kapuze und
Reflektoren – für mehr Sicherheit.
Á
s Innere Ruhe
Bei der besten Freundin oder dem agilen
Onkel liegen die Nerven blank? Schenken
Sie Hilfe zur Selbsthilfe. Die Moor Diamant
NERVENfein Tabletten von SonnenMoor
wirken wie ein Kraftmagnet und sorgen für
natürliche Entspannung. Die einzigartige
Mischung des wertvollen Moores mit Melisse,
Hopfen und Passionsblume stärkt den
Organismus, entstresst und beruhigt.
Œ
÷
s Leckerer Brotaufstrich
Ein knackiges Brötchen oder eine frische Scheibe Brot, was
für ein Gaumenschmaus! Das finden auch 95 Prozent der
Deutschen. Sie genießen mindestens einmal am Tag eine
leckere Brotzeit. Mit den Brotzeit-Aufstrichen von Tartex
werden Pausen-, Abendbrot und Frühstücksbrötchen noch
köstlicher. Der herzhafte, fleischlose Brotgenuss präsentiert
sich in 10 Sorten – da fällt die Auswahl schwer. Natürlich
sind alle Varianten vegan, glutenfrei und in Bio-Qualität.
˚
TANZEN MIT DEM KOCH
Ein etwas anderes Wochenende für Paare,
die mit allen Sinnen genießen möchten:
Sehen Sie die schön gedeckte Tafel.
Hören Sie mitreißende Musik. Fühlen
Sie den Rhythmus. Riechen Sie neue
Gewürze und schmecken Sie interessante Speisen: Mit dem Seminar
„Cook & Dance“ der Akademie Gesundes Leben beschenken Sie Ihren
Partner – und sich selbst. Mehr Infos
unter www.akademie-gesundesleben.de oder Tel.: 06172/3009822.
s Hülsenfrucht-Pasta
MIT LIEBE
GEKOCHT
Geschenke aus der eigenen Küche
– verführerischer geht es kaum …
Wie wäre es mit einem adventlichen Gewürzzucker, der Kaffee,
Gebäck oder Kakao eine besondere Note verleiht und schnell
gemacht ist?
Sie brauchen:
250 g feinen Rohrzucker
2 EL reines Kakaopulver
je 1 TL Kardamom und
getrocknete Orangenschale
je ¼ TL Zimt und Nelkenpulver
das Mark von 2 Vanilleschoten
So geht’s:
Alle Zutaten gut miteinander
vermengen und in ein Glas geben,
das Sie luftdicht verschließen
können. 1 Woche lang durchziehen
lassen. Dann können Sie es hübsch
verpackt verschenken.
Œ
Á
Sie begeistern die ganze Familie: Mit diesen Spirelli kommen
kerngesunde Hülsenfrüchte auf ganz neue Art auf den Tisch.
Die Erbsen-Spirelli und schwarzen Linsen-Spirelli von HOLO
aus 100 % Bio-Erbsen bzw. schwarzen Bio-Linsen sind eine kulinarische Offenbarung. Die Nährstoffe und das feine Aroma der
Hülsenfrüchte bleiben dank schonender Herstellung optimal
erhalten. Für Pasta-Rezepte mit ganz besonderer Note.
Œ
DAS GROSSE
GESCHENKE
SPECIAL
Genießen
ˆ
Genuss sollte im Alltag eine wesentliche
Rolle spielen – darin sind sich 89 Prozent
der Deutschen einig, so das Ergebnis einer
großen Deutschen Genussstudie. Darum
gehören Geschenke mit Mmmhhh-Faktor
unbedingt unter den Weihnachtsbaum
Œ
s Nuss-Genuss
Genießer lecken sich die Finger danach, denn
mit den Bio-Nussmusen von Lihn werden
nicht nur vegane Gerichte richtig lecker.
Diese Nussmuse aus der Provence haben
Rohkost-Qualität für den vollen Geschmack
und alle wertvollen Nährstoffe. Es gibt sie
in sechs köstlichen Sorten: Weiße Mandel,
braune Mandel, Cashewnuss, Haselnuss, Erdnuss (derzeit noch leicht geröstet) und weiße
Sesamsaat.
DINNER FOR
TWO
Ein Gutschein für ein romantisches Essen zu zweit – wer
kann dem widerstehen? Noch
persönlicher wird es, wenn Sie
dafür nicht in ein Restaurant
laden, sondern selbst zum
Kochlöffel greifen. Passende
Rezeptideen finden Sie unter
www.reformhaus.de
s MAUS-TASSEN
˚
Gute Laune schon am frühen Morgen. Denn
diese süßen Tassen zaubern garantiert nicht
nur bei Maus-Fans ein Lächeln aufs Gesicht
und Kakao und Kräutertee schmecken gleich
doppelt gut. Wir verlosen 5 Tassen vom WDRShop. Mehr von der Maus: www.wdrshop.de
Œ
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KOMM, SING MIT MIR
Studien belegen: Singen macht glücklich
und bringt unsere Abwehrkräfte in Hochform. Daher ist eine Einladung zu einem
Konzert oder einer Chorstunde, bei dem
man zu seinen Lieblingsliedern laut mitsingen kann, ein kerngesundes Geschenk …
s Grüner
Vitaminbooster
Seine wertvollen Inhaltsstoffe
und der fein-herbe Geschmack
machen Raab BIO Matcha Tee
zum gesunden Partner einer
kleinen Teestunde. Für seine
Herstellung wird nur das hochfein
gemahlene Teeblatt verwendet.
Matcha können traditionell mit
weichem, 80 Grad heißem Wasser
oder aber mit Milch oder Sojamilch als Matcha Latte zubereiten. Formvollendet natürlich mit
einem Matcha Bambusbesen.
Œ
EINKAUFS-HILFE
Der älteren Nachbarin oder Ihrer Oma fällt
das Einkaufen langsam schwer, weil Rücken
oder Knie nicht mehr so mitspielen? Überreichen Sie einen Gutschein, mit
dem Sie alle ein bis zwei
Wochen als Einkaufshilfe für den Großeinkauf
parat stehen. So ein
persönliches Hilfsangebot
kommt von Herzen und
deshalb stets gut an.
Schick in Strick
Sie greifen gerne mal zu Wolle und Nadel? Selbstgestricktes
ist wieder total in. Und ein weicher Schal, ein wärmendes
Bettjäckchen oder Kuschelsocken unterstützen nebenbei das
Wohlgefühl und die Gesundheit.
Œ
DAS GROSSE
GESCHENKE
SPECIAL
Gesundheit
Wissen Sie, was sich die meisten
Menschen wirklich wünschen? Umfragen
zufolge ist das vor allem Gesundheit. Da
haben wir die richtigen Ideen für Sie – um
auf gesunde Weise Freude zu schenken
÷
s Süße Kraft der Bienen
Am schönsten sind die Geschenke, die man selbst gerne hätte. Hier der besondere Tipp
für alle, die der gesunden Kraft von MGO™ Manuka-Honig vertrauen: Jetzt gibt es den
zweitstärksten MGO™400+, veredelt mit dem wertvollen Elixier der Bienenköniginnen –
frischem neuseeländischen Gelée Royal. Stärke und Schönheit, die man sich wunderbar
auf der Zunge zergehen lassen kann!
Á
s Gekeimtes Superfood
Löffel für Löffel Power fürs Immunsystem: Die
gekeimten Getreide und Samen von Dr. Sprout sind
wahre Kraftpakete. Sie enthalten ballaststoffreiche,
gekeimte und teilweise fermentierte Rohstoffe in
Rohkostqualität. Zur Herstellung wird ein spezielles
Keimverfahren genutzt, durch das sich die Vitalstoffe und Mineralien explosionsartig vermehren. Es
gibt die gekeimten Mischungen in sechs Varianten –
da findet sich für jeden das Richtige.
AB INS NASS
In Deutschland gibt es viele schöne
Thermen. Was liegt da näher, als
einfach eine Tageskarte in die nächstgelegene Therme zu verschenken?
Der Besuch macht in jedem Alter
Freude – denn die Bewegung im
warmen Nass entspannt und schont
die Gelenke.
Œ
Œ
s Vitamin-
Power
Ein Geschenk fürs Gelenk: BioHagebuttenpulver von O’CLAIR
health enthält reichlich Vitamin
C, das die Kollagenbildung und
Knorpelfunktion der Gelenke, aber
auch das Immunsystem unterstützt. Der Hagebuttenextrakt
wird aus den Fruchtschalen und
Kernen der Rosa canina L., einer
vitalstoffreichen Spezialsorte
unter den Hagebutten, gewonnen
und nährstoffschonend in Rohkost-Qualität hergestellt.
Œ
ˆ
28
Reformhaus Kurier l XXXXX 2015
Jeder Schritt, den wir machen, ist ein Schritt zu
mehr Wohlbefinden: Bewegung ist Gesundheit
pur. Und da Spaziergänge zu zweit doppelt Freude
machen, ist ein Spaziergang-Begleit-Abo die ideale
Motivation, ältere Freunde oder Familienangehörige aus dem Haus zu locken und in Bewegung
zu bringen. Und Spaß macht so ein Ausflug auch
– denn es gibt Ruhe und Muße, über vergangene
und aktuelle Erlebnisse zu plaudern.
BLUMENBILD
Sie können es selbst malen oder fotografieren und als Poster beliebig vergrößern
lassen: Ein Blumenbild ist nicht nur ein
schöner Hingucker, sondern sendet eindeutige Signale. So stehen rote Rosen seit
jeher für Liebe – je dunkler die Farbe,
desto intensiver die Gefühle. Der Beschenkte wird jedesmal, wenn er das Bild
anschaut, lächelnd an Sie denken – und
das vertreibt Stress und Abspannung.
s Kräuterkraft
„Ich hör dir so gerne zu ...“ könnten Sie sagen, wenn Sie
das Gurgelwasser überreichen. Denn wenn es im Hals
kratzt oder das Zahnfleisch Probleme bereitet, kann das
Sprechen schwer fallen. Mit dem SonnenMoor Gurgelwasser beugt man vor. Es pflegt auf besondere Art und Weise
mit der Kraft von Blutwurz, Kamille, Käsepappel und Süßholzwurzel den Mund- und Rachenraum, das Zahnfleisch
sowie die Mundflora. Auch ohne Alkohol erhältlich.
Text: Sandra Schulte
Á
SPAZIERGANG-ABO
˚
DAS GROSSE
GESCHENKE
SPECIAL
˚
Gesundheit
Menschen, die uns wichtig sind,
wünschen wir, dass sie möglichst
lange beweglich, fit und glücklich
bleiben. Deshalb liegt es doch auf
der Hand, seine Liebsten mit netten Geschenken dabei zu unterstützen …
Œ
÷
s Königliches
Elixier
Gelée Royale ist eines der wertvollsten
natürlichen Elixiere. Es dient den Bienen
zur Ernährung der Bienenkönigin. Als
eine einzigartige Kombination aus Blütenpollen, Honigtau und Nektar enthält
es viele hochwertige Inhaltsstoffe. Das
traditionelle Supplement in der Naturheilkunde ist optimal, um wieder neu
durchzustarten. Jede Bergland Gelée
Royale Kapsel enthält umgerechnet
600mg frisches königliches Elixier.
˚
Sie möchten gewinnen?
Schicken Sie eine Postkarte mit dem jeweiligen Stichwort an: ReformhausMarketing
GmbH, Arndtstraße 16, 22085 Hamburg.
Einsendeschluss ist der 31.12.2015.
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
WIR VERLOSEN:
• 10 Fett-Feucht-Balancer von ARYA LAYA,
Stichwort: Fett-Feucht-Balancer
• 5 Hydrobooster von Annemarie Börlind,
Stichwort: Hydrobooster
• 5 Sets Hyaluron 5-Effekt Gel und Tagescreme
von Alsiroyal, Stichwort: Hyaluron
• 6 Pakete mit jeweils 1x Bio Weißes Mandelmus und Bio Cashewnussmus von Lihn,
Stichwort: Nussmus
• 6 Pakete mit jeweils 1 x Schwarze Bio Linsen-Spirelli, Bio Süßlupinen Kernies und Bio
Braunes Mandelmus, Stichwort: Spirelli
• 10 x 10 Tartex Brotzeit Produkte von Allos,
Stichwort: Tartex
• 5 Maus-Tassen vom WDR-Shop, Stichwort:
Maus-Tasse
• 5 Nervenfein von SonnenMoor, Stichwort:
Nervenfein
• 3 Wärmekissen-Sets von Gutwerke, Stichwort: Wärmekissen
• 7 Sets mit MeineBase und BasenSchauer von
Jentschura, Stichwort: MeineBase
• 10 Gurgelwasser von SonnenMoor, Stichwort: Gurgelwasser
• 6 x Gelée Royale Kapseln von Bergland,
Stichwort: Gelée Royale
• 3 Pakete mit jeweils 1 x Bio-Hagebuttenpulver, Bio Pulled-Feigen und Cranberries von
OĆLAIR health bzw. Lihn, Stichwort:
Hagebuttenpulver
• 2 x MGO™ Manuka-Honig von Neuseelandhaus, Stichwort: Manuka
• 3 Pakete mit jeweils allen 6 Varianten der
gekeimten Mischungen von Dr. Sprout Immunhaus, Stichwort: Dr. Sprout
• 10 Matchasets (Tee und Bambusbesen) von
Raab Vitalfood, Stichwort: Matcha Tee
• 3 Maus-Regensets (Regenjacke, Schirm,
Gummistiefel) vom WDR-Shop, Stichwort:
Regenset
XXXXX 2015 l Reformhaus Kurier
29
WOHLFÜHLEN
Mit
gutem Gewissen
einkaufen
Reformhaus® ist beim Nachhaltigkeits-Preis mit dem GoldPrädikat ausgezeichnet worden.
Der Award „Mit gutem Gewissen“ wird vom Magazin FOCUS
DEUTSCHLAND TEST vergeben
N
achhaltigkeit – das Wort ist gegenwärtig
in aller Munde. Aber was genau bedeutet
Nachhaltigkeit eigentlich? Für die Verantwortlichen und Mitarbeitenden des
Reformhaus® ist Nachhaltigkeit ein ganzheitliches Konzept, das sie in ihren Geschäften jeden
Tag aufs Neue leben. Und deshalb finden KundInnen
im Reformhaus® ein Warensortiment von geprüfter
und verlässlicher Qualität, wie es das neuform Qualitätszeichen garantiert. Und deshalb werden Sie im
Reformhaus® individuell und qualifiziert beraten –
sei es zu zertifizierter Naturkosmetik, bei Gesundheitsproblemen oder Fragen zur Ernährung. Denn
die MitarbeiterInnen und Mitarbeiter der über 1.200
Reformhäuser in Deutschland lassen sich regelmäßig in der Reformhaus-Fachakademie auf den aktuellen Wissenstand bringen, um ihren KundInnen
kompetent zur Seite stehen zu können und das
Reformhaus® als Fachgeschäft für ganzheitliche Gesundheit und Schönheit lebendig werden zu lassen.
Diese Bemühungen wurden jetzt beim Nachhaltigkeits-Preis von Focus Deutschland mit dem
Gold-Prädikat ausgezeichnet. Rund 16.500 befragte
KonsumentInnen wählten Reformhaus® in der Kategorie Drogerien zur Nr. 1 in Sachen soziale, ökologische und ökonomische Verantwortung.
Rainer Plum, Vorstand der Reformhaus eG: „Wir
freuen uns sehr, dass sich mit Reformhaus® ein Fach-
30
geschäft vor allen Drogeriemarktketten als Gesamtsieger durchgesetzt hat. Das gibt uns den Ansporn,
für unsere KundInnen weiterhin in die Qualität der
Produkte und der Beratung zu investieren. Denn
Nachhaltigkeit heißt für uns auch: Was wir heute
Gutes tun, kommt uns allen morgen zugute.“
Wir setzen ein
Zeichen für nachhaltige Qualität
Das rote neuform Qualitätszeichen ist
das älteste Qualitätssiegel Deutschland. Es stellt immer aktuell anspruchsvolle Anforderungen, die alle Produkte,
die dieses Zeichen tragen erfüllen
müssen. So dürfen diese Produkte zum
Beispiel keine Stoffe vom toten Tier
enthalten, keine gentechnisch veränderten Substanzen, keine gehärteten
Fette und keine Nanopartikel.
WOHLFÜHLEN
Nachhaltig reisen?
Das geht!
Wandern in den Cinque Terre:
ein Genuss für alle Sinne
D
ie Deutschen sind Reiseweltmeister. Aus
ökologischer Sicht war das bis 2012 kein
Titel, mit dem man sich schmücken konnte. Doch mittlerweile gibt es viele gute Ansätze,
Nachhaltigkeit und Reisen zu verbinden. Wir haben mit Kai Pardon gesprochen. Er ist mit ONE
WORLD Reisen seit gut 20 Jahren Veranstalter
nachhaltig orientierter Reisen und Vorstand beim
forum anders reisen e.V.
Herr Pardon, streng genommen
verhält sich ja der Reisende am
nachhaltigsten, der gar nicht erst
losfährt.
Kai Pardon, Gründer
von One World Reisen
mit Sinnen
(Lacht) Damit treffen Sie natürlich
den Nagel auf den Kopf, insbesondere kann es keine nachhaltigen
Flugreisen geben. Flugreisen sind
allein schon durch ihre CO2-Emissionen nicht nachhaltig, selbst wenn
sie durch atmosfair kompensiert
werden (atmosfair ist eine Klimaschutzorganisation mit dem Schwer-
punkt Reise, die Red.). Es gibt halt
sehr viele Reiseformen. Wer mit
uns reist, egal in welche Länder,
hat intensive Begegnungen mit
sich selbst, mit der Natur und mit
Menschen vor Ort auf Augenhöhe.
Das ist die soziale Komponente in
der Nachhaltigkeit.
Mobilität ist ein Grundbedürfnis,
heißt es. Was bedeutet in dem
Zusammenhang Nachhaltigkeit?
Neben der sozialen Komponente
gehört auf jeden Fall die Wertschöpfungskette dazu. Nachhaltigkeit bedeutet hier, dass möglichst
viel Geld in den Zielgebieten bleibt,
dass man die Strukturen, die sich
dort gebildet haben, unterstützt
und nicht eine parallele Struktur
aufbaut. Kurz: das zu nutzen, was
da ist, im Sinne von Fair Tourism.
Was gehört noch dazu?
Sicher auch die ökologische Komponente. Für die Mitglieder im
forum anders reisen sind bestimmte
31
WOHLFÜHLEN
Ob Kapverden (unten, mitte)
oder Kambodscha (oben) –
intensive Begegnungen mit der
Natur und den Menschen vor
Ort sind grantiert
Reiseformen ausgeschlossen, etwa
Off-Road-Unternehmungen in sensiblen Gebieten. CO2-Kompensation über atmosfair ist ein wichtiger
Punkt, dazu gehört auch, dass bei
Fernreisen über 3000 Kilometer keine Reise unter 14 Tagen angeboten
wird und andere Flugreisen nicht
unter acht Tagen. Ebenfalls relevant
ist, dass wir uns auf regionale Küche beschränken möchten, auf die
Produkte, die auch in den Ländern
hergestellt werden.
Und die Mobilität vor Ort?
Wir nutzen die vorhandenen lokalen Strukturen und achten darauf,
dass die Fahrzeuggröße auf die
Zahl der Gäste angepasst ist. Also,
dass zehn Leute nicht mit einem
40-sitzigen Bus transportiert werden. Inlandsflüge werden, so gut es
geht, vermieden. Das Motto heißt
„intelligentes Routing“. Unterkünfte sind ebenfalls ein ökologisches
Thema. Wir verhandeln z. B. mit
unseren Hoteliers, dass keine portionsverpackten Lebensmittel wie
Marmelade auf den Tisch kommen, sondern mehr regionale und
unverpackte Produkte. Das ist eine
Maßnahme gegen die horrenden
Mengen von Plastikmüll.
Sie haben das forum anders reisen
schon erwähnt. Welche Rolle spielt
das forum in der Diskussion um
Nachhaltigkeit beim Reisen?
Ich habe das forum anders reisen
mit aufgebaut und bin heute im
Vorstand. Das forum wird von der
Branche und den Verbänden wie
dem DRV (Deutscher Reise Verband, die Red.) oder Großveranstaltern immerhin ernst genommen.
Wir sitzen mit in den entscheidenden Gremien, auch bei futouris (Nachhaltigkeitsinitiative von
(Groß)-Unternehmen der Reisebranche, die Red.) und werden dort gesehen und gehört. Wir beraten und
gehen davon aus, dass von diesen
Beratungen Initialzündungen für
nachhaltigen Tourismus ausgehen.
32
WOHLFÜHLEN
Im forum anders reisen sind weit
über hundert Unternehmen organisiert, die den umfangreichen,
verbindlichen und in der Branche
einmaligen Kriterienkatalog zur
Nachhaltigkeit einhalten. In ihm
sind die Nachhaltigkeitskriterien
erfasst. Außerdem gibt es die
CSR-Zertifizierung. CSR (Corporate
Social Responsibility, die Red.)
umschreibt den Beitrag eines
Unternehmens zu einer nachhaltigen Entwicklung über gesetzliche
Vorgaben hinaus.
Wo stehen wir heute?
Die Nachhaltigkeit im Tourismus
ist noch nie so weit gewesen wie
heute, sodass auch Großunternehmen, die sich nicht als Ganzes
zertifizieren lassen können, immerhin Produktlinien in nachhaltiger
Richtung auflegen. Ein Meilenstein
war die Gründung von TourismWatch zusammen mit Brot für die
Welt und einigen Veranstaltern.
Hier stehen die Menschenrechte
und der Arbeitsschutz im Tourismus auf der Agenda, konkret etwa
die Regelung der Lenkzeiten der
Busfahrer in den ausländischen
Zielgebieten oder der Kinderschutz.
Ganz wichtig ist die Schaffung von
atmosfair. Das bietet die Möglichkeit, in Entwicklungsländern mit wenig Geld viel CO2 einzusparen.
Funktioniert denn atmosfair?
Die CO2-Kompensation von Flügen
über Projekte in den Zielgebieten
funktioniert. Es wird sehr streng
kontrolliert. Es gibt keinen Wasserkopf für die Verwaltung, das Geld
geht in die Projekte. Das ist transparent und sehr gut dokumentiert.
Warum ist atmosfair mal im Reisepreis verpflichtend enthalten und
mal freiwillig?
Eine CO2-Kompensation eines
Fluges nach Asien müsste mit weit
über hundert Euro eingepreist
werden. Ob der Markt das verpflichtend akzeptiert, darüber wird
viel diskutiert, auch bei uns im Vorstand von forum anders reisen. Wir
haben Pilotprojekte ins Leben gerufen, bei denen einige Veranstalter
atmosfair für bestimmte Produkte
mit einpreisen. Wir wollen daran
messen, welche Auswirkungen das
auf die Buchungszahlen hat.
Was sind die Ziele für die Zukunft?
Die wichtigen Zukunftsfragen, auch
im forum anders reisen, heißen:
Plastikmüllvermeidung und in dem
Zusammenhang auch Meeresschutz. Dazu gibt es konkrete Projekte. Dann auch das besprochene
Thema Einpreisung von CO2Kompensation über atmosfair.
Wer kann mich als KosumentIn zum
Thema informieren?
Wer sich für einen nachhaltigen
Reisestil interessiert, wird im
Internet fündig. Übers Reisebüro
an Veranstalter mit Nachhaltigkeitskonzept zu kommen, ist derzeit
noch schwierig, wird aber besser.
Das forum anders reisen arbeitet
sehr eng mit dem AER (Kooperation unabhängiger Reisebüros, die
Red.) zusammen.
WEITERLESEN
www.reisenmitsinnen.de
(Alles zum Unternehmen, Reiseangebote, Hintergründe)
forumandersreisen.de
(Alles zum Verband nachhaltig orientierter Reise-Veranstaltern)
www.atmosfair.de
(Wie funktioniert die CO2-Kompensation?)
www.futouris.org
(Nachhaltigkeitsinitiative der Großen
im Markt)
www.tourism-watch.de
(Informationsdienst Tourismus und
Entwicklung)
www.aer.coop/der+AER
(lesenswert hier der Menüpunkt:
Gesellschaftliche Verantwortung)
LESE-TIPP: Suchen Sie im Internet
Beiträge zum Suchbegriff „Plastikmüll
im Pazifik“
KAI PARDON &
ONE WORLD-REISEN:
Der studierte Raumplaner Kai
Pardon gründete 1995 in Dortmund ONE WORLD Reisen mit
Sinnen. Er lebte und forschte
Monate bei den Iban, ehemaligen Kopfjägern, lernte die malaiische Sprache und schrieb
seine Diplomarbeit zum Thema „Borneo – Auswirkungen des
Tourismus auf Altvölker und Entwicklung eines behutsamen
Tourismuskonzepts“. ONE WORLD bietet seinen Gästen tiefe
Einblicke in die Alltagskultur des Reiselandes. Dabei werden
alle Sinne angesprochen. 1998 gehörte Kai Pardon zu den
Gründern des forum anders reisen e. V., heute mit Sitz in
Hamburg. ONE WORLD Reisen mit Sinnen erfüllt den strengen
Kriterienkatalog des forum anders reisen e. V. für ein umweltgerechtes und sozialverantwortliches Reisen und plädiert für
einen sanften, auf Nachhaltigkeit aufgebauten Tourismus mit
besonderer Qualität. Der Veranstalter
betreibt grünes Networking im Sinne
von Projektarbeit in den Zielgebieten.
Interview: Thomas Götemann
Wer ist dort organisiert?
33
GENIESSEN
SERIE:
VITAMINE
ESSEN
Wofür ist es gut?
Folsäure
Folsäure gehört zu den B-Vitaminen und
spielt eine wichtige Rolle für Wachstum,
Zellteilung und – im Zusammenspiel
mit Vitamin B12 – Blutbildung. Wird zu
wenig Folsäure über die Nahrung aufgenommen, kann sich dies in Müdigkeit
und erhöhter Infektanfälligkeit äußern.
Ein Mangel gilt zudem als Risikofaktor für
Arterienverkalkung.
Wer braucht viel?
Verschiedene Studien
kommen zu dem Ergebnis, dass viele Menschen
aufgrund einseitiger
Ernährung nicht genügend
Folsäure aus natürlichen
Quellen aufnehmen können. Besonders wichtig ist
das Vitamin für werdende
Mütter. Während der
Schwangerschaft verdoppelt sich der Bedarf.
Text: Dieter Ott
DAS SCHMECKT
34
SPINAT-BANANENSMOOTHIE
(1 Portion)
150 g frischer Spinat
1 reife Banane
150 ml frisch gepresster
Orangensaft
1 EL Mandel- oder Nussmus
Die Banane schälen und in
Stücke schneiden. Den Spinat
waschen. Dann alle Zutaten
in einen Mixer geben und so
lange pürieren, bis sie die gewünschte Konsistenz haben.
Wo steckt es drin?
Folsäure kommt vor allem in grünem Blattgemüse wie Spinat, Kohl
oder Feldsalat vor. Auch Hülsenfrüchte wie Soja, Erbsen oder Linsen, sämtliche Vollkornprodukte sowie Eigelb und Leber sind ergiebige
Quellen. Um den Bedarf zu decken,
ist eine abwechslungsreiche Ernährung wichtig, wobei täglich Obst,
Gemüse und Vollkornprodukte auf
den Teller kommen sollten.
Wie essen?
Folsäure ist wasserlöslich und reagiert
empfindlich auf
Hitze und lange
Lagerung. Deshalb
sollten die entsprechenden Lebensmittel möglichst frisch
beziehungsweise
schonend gegart
verzehrt werden.
Wie viel brauchen wir?
Erwachsene sollten pro Tag zwischen 300
und 400 Mikrogramm aufnehmen. Zu
höhe Folsäure-Werte können einen Vitamin-B12-Mangel verschleiern. Allerdings
ist eine Überdosierung durch natürliche
Quellen nahezu ausgeschlossen.
Trend VEGAN
GENIESSEN
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IHR MAGAZIN FÜR GESUNDES LEBEN
L I F E S T Y L E I R E Z E P T E I M E I N U N G E N I I N F O R M AT I O N E N
THEMEN IM DEZEMBER
38 REZEPTE
Einfach
vegan backen:
Leckere WeihnachtsPlätzchen
40 INTERVIEW mit
VEBU-Chefkoch
Jérôme Eckmeier
Christstollen
Rezept auf Seite 38
35
TrendVEGAN
LEBKUCHEN
Zutaten für 50 Lebkuchen
Zubereitungszeit: 20 Min. + 30 Min.
Ruhezeit + 15 Min. Backzeit
FÜR DEN TEIG
500 g Vollkornmehl, Type 1050,
plus etwas mehr für die Arbeitsfläche
230 g feiner Rohrzucker
20 g Vanillezucker
4 EL veganes Kakaopulver
2 EL Lebkuchengewürz
1 Tütchen Backpulver
250 ml Soja-Kochcreme
3 EL Rapsöl
1 EL alkoholfreier Amaretto
FÜR DIE GLASUR
120 g Puderzucker
½ TL Orangensaft
36
50 ganze blanchierte Mandeln
AUSSERDEM
Sojamilch zum Bestreichen
ZUBEREITUNG
1. Für den Teig in einer Schüssel
Vollkornmehl, Rohrzucker, Vanillezucker, Kakaopulver, Lebkuchengewürz und Backpulver gut vermengen. In einer weitern Schüssel
Soja-Kochcreme, Rapsöl und
Amaretto vermischen und zu den
trockenen Zutaten geben. Alles zu
einem geschmeidigen Teig kneten,
nach Bedarf noch etwas Flüssigkeit
zugeben und etwa 30 Min. ruhen
lassen.
2. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig auf einer mit Mehl
bestreuten Arbeitsfläche etwa 1 cm
dick ausrollen und Sterne, Herzen
oder andere Formen ausstechen.
Diese auf ein mit Backpapier
belegtes Backblech geben und
mit Sojamilch bestreichen. Die
Lebkuchen im Ofen portionsweise
auf der mittleren Schiene 12–15
Min. backen. Herausnehmen und
vollständig abkühlen lassen.
3. Aus Puderzucker, 2 EL Wasser
und dem Orangensaft eine dickflüssige Glasur anrühren und die
Lebkuchen damit bestreichen. Auf
jeden Lebkuchen eine Mandel
setzen und auf einem Kuchengitter
trocknen lassen – in einer Keksdose
aufbewahren.
TIPP
Natürlich lässt sich die Puderzuckerglasur auch mit Zitronensaft
anrühren. Und die Mandeln kann
man durch Haselnüsse ersetzen.
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FÜR DEN TEIG
350 ml Sojamilch
1 Würfel frische Hefe
700 g Weizenmehl, Type 550
1 ½ TL Salz
1 EL Vanillezucker
100 g weiche vegane Margarine
AUSSERDEM
Rosinen für die Dekoration
Sojamilch zum Bestreichen
ZUBEREITUNG
W ECKMÄN N ER
Zutaten für 6 Weckmänner
Zubereitungszeit: 25. Min. + 70 Min
Gehzeit + 20 Min. Backzeit
1. Für den Teig die Sojamilch bei
schwacher Hitze leicht erwärmen.
Die Hefe hineinbröseln und abgedeckt bei Zimmertemperatur 10
Min. gehen lassen. In einer Schüssel das Mehl mit Salz, Rohrzucker
und Vanillezucker vermengen. Die
Margarine in kleinen Flöckchen
dazugeben und mit den Fingern
etwas einarbeiten, es sollten keine
Flöckchen mehr zu sehen sein. Eine
Mulde in den Vorteig drücken, die
Milch-Hefe-Mischung hineingießen
und langsam einarbeiten, bis ein
geschmeidiger Hefeteig entsteht. Den Teig 5 Min. kneten und
zugedeckt an einem warmen Ort
30 Min. gehen lassen, bis er die
doppelte Größe erreicht hat. Dann
nochmals durchkneten.
2. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und aus dem Teig
Weckmänner formen. Dafür den
Teig in sechs Portionen teilen,
jede Portion zu einer dickeren Rolle
formen und diese etwas flachdrücken. Dabei den Teig oben für den
Kopf jeweils seitlich einschneiden
und abrunden. Für die Beine unten
längs einschneiden und die Hälften
auseinanderziehen, für die Arme
seitlich ähnlich verfahren.
3. Die Weckmänner auf ein Backblech legen, Rosinen für Augen,
Mund und Knöpfe eindrücken und
den Teig mit Sojamilch bestreichen.
Etwa 30 Min. zugedeckt an einem
warmen Ort gehen lassen. Die
Weckmänner im Ofen auf der mittleren Schiene 15–20 Min. backen.
Herausnehmen und vollständig
abkühlen lassen.
TIPP
Damit die Weckmänner gleich groß
und einheitlich geformt werden, am
besten aus Papier eine Schablone
schneiden und den Teig danach
formen.
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Zutaten für 30–35 Plätzchen
Zubereitungszeit: 20 Min. + 20
Min. Backzeit
200 g Vollkornmehl, Type 1050
1 TL gemahlener Zimt
gemahlener Piment
gemahlener Anis
10 g Vanillezucker
80 ml Rapsöl
100 ml Mandelmilch
200 g Müsli nach Wahl
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ZUBEREITUNG
Den Backofen auf 175 °C vorheizen. In einer großen Schüssel
Vollkornmehl, Rohrzucker, Zimt, je
1 Prise Piment und Anis und den
Vanillezucker gut vermengen.
Rapsöl und Mandelmilch verrühren, zu den trockenen Zutaten
geben und alles zu einem glatten
Teig verarbeiten. Das Müsli vorsichtig unterheben.
2. Ein Backblech mit Backpapier
belegen. Mit zwei Esslöffeln
möglichst gleich große Teigmengen abnehmen und etwa 3 cm
große Plätzchen auf das Back-
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blech setzen, etwas andrücken.
Die Plätzchen im Ofen auf der
mittleren Schiene 15–20 Min.
backen. Herausnehmen und auf
einem Kuchengitter vollständig
abkühlen lassen.
TIPP
Bei diesem Rezept eignet sich
Umluft nicht, da die Plätzchen zu
trocken würden und die Trockenfrüchte aus dem Müsli verbrennen könnten.
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CHR ISTSTOLLEN
Zutaten für 1 großen Christstollen
(15–20 Scheiben)
Zubereitungszeit: 25 Min. + 55
Min. Gehzeit + 70 Min. Backzeit
FÜR DEN TEIG
650 g Weizenmehl, Type 550
75 g gemahlene Mandeln
1 EL Vanillezucker
2 gehäufte EL Sojamehl
Salz
250 ml Sojamilch
1 Würfel frische Hefe
50 g Zitronat
50 g Orangeat
125 g weiche vegane Margarine
100 g Rosinen
100 g Marzipanrohmasse
AUSSERDEM
3 EL vegane Margarine
250 g Puderzucker
zu den trockenen Zutaten geben.
Alles zu einem homogenen Teig
verkneten und abgedeckt an
einem warmen Ort 45 Minuten
gehen lassen.
2. Den Backofen auf 180 °C
vorheizen. Ein Backblech doppelt
mit Backpapier belegen, damit
der Stollen von unten nicht zu
dunkel wird. Aus dem Teig mit
beiden Händen einen Laib formen und längs in die Mitte eine
flache Mulde hineindrücken. Den
Stollen im Ofen auf der mittleren
Schiene 60–70 Min. backen, nach
der Hälfte der Backzeit wenden.
Bleibt an einem hineingesteckten
Holzstäbchen kein Teig mehr
haften, ist der Stollen fertig. Auf
einem Gitter vollständig abkühlen
lassen.
3. Für die Puderzuckerschicht die
Margarine bei schwacher Hitze
erwärmen und den Stollen damit
rundum bestreichen. Zunächst
die Unterseite, dann die Oberseite des Stollens dick mit Puderzucker bestreuen. Der Stollen
schmeckt am besten, wenn man
ihn 1 Woche durchziehen lässt.
TIPP
Anstatt Marzipan in den Teig
einzuarbeiten, kann man den
Stollen auch mit Marzipan füllen.
Dafür 200 g Marzipanrohmasse
zu einer Rolle formen und beim
Formen des Laibs mittig in den
Stollen legen. Nach Rezept weiter
verfahren.
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ZUBEREITUNG
1. Mehl, Mandeln, Rohrzucker,
Vanillezucker, Sojamehl und
1 Prise Salz in einer großen
Schüssel vermengen. In einem
Topf bei schwacher Hitze die
Sojamilch erwärmen und in eine
weitere Schüssel gießen. Die
Hefe hineinbröseln und zugedeckt an einem warmen Ort 10
Minuten gehen lassen. Dann mit
einem Löffel glatt rühren und mit
Zitronat, Orangeat, Margarine,
Rosinen und Marzipanrohmasse
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Beginn: 12.02.2016, 07.04.2016 oder 10.06.2016
Die Rezepte stammen aus
dem Buch „Einfach vegan
backen“ von Jérôme
Eckmeier und Daniela Lais,
Dorling Kindersley, ISBN:
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TrendVEGAN
IM GESPRÄCH MIT
JÉRÔME ECKMEIER
Er ist Vegan-Profi-Koch, VEBU-Chefkoch, klassisch
ausgebildeter Koch mit internationaler Erfahrung
in der Sternegastronomie und Autor. Der Ostfriese
erarbeitet Konzepte für neue Kochkurse und berät
Firmen beispielsweise zu veganen Kantinenmenüs.
„Für mich ist vegan kein
Verzicht, sondern Gewinn“
Seit wann lebst du vegan und was
waren deine Beweggründe?
wenn sie sich für Fleisch entscheiden würden, würde ich das nicht so
super finden …
Ich komme aus einem Alt-68erHaushalt und mein Elternhaus war
vegetarisch. Von daher gehört für
mich der Einkauf im Reformhaus®
und Bioladen schon immer dazu.
Seit 1999 war ich Vegetarier. Der
Besuch einer Stallung war schließlich ausschlaggebend: Ich wollte
nur noch vegan leben. Ich bin
also aus rein ethischen Gründen
Veganer geworden.
Du hast erwähnt, dass dich das
Reformhaus® seit deiner Kindheit
begleitet – woran erinnerst du
dich?
Mit Reformhaus® verbinde ich zwei
Dinge: weiches, selbst gemachtes
Nougat, das in Folie verpackt frisch
verkauft wurde, und den klassischen Tartex-Aufstrich. Irgendwann kauften meine Eltern eine
Getreidemühle und es gab haufenweise Bratlinge.
Hatte die Umstellung gesundheitliche Folgen?
Welche Rolle spielt heute das
Reformhaus® für dich?
ICH L
••
•
REFORMHAUS®
ONLINEREDAKTEURIN
INDRA RUNGE
lebt seit über
zwei Jahren vegan. Sie berichtet
entweder aus
ihrem veganen Leben oder sie
stellt uns andere VeganerInnen
und deren Ideen vor, verrät Ihre
Lieblings-Kochbücher oder gibt
frische Tipps und Tricks für einen
entspannten veganen Genuss.
Diesmal sprach Sie mit Jérôme
Eckmeier.
••
• •••
EBE V
AN• •
Nur meine Frau und ich leben
konsequent vegan. Unsere älteste
Tochter ist zwölf Jahre alt und isst
vegetarisch. Ansonsten wird zu
Hause nur vegan, möglichst gesund und biologisch gekocht, die
Kinder essen also auch vegan mit.
Ich bin allerdings dafür, dass Kinder
selbstbestimmt aufwachsen und
beispielsweise in der Kita oder
Schule entscheiden können und essen dürfen, was sie möchten. Okay,
40
(I)
EG
Deine Frau und du – ihr habt sechs
Kinder, lebt ihr alle vegan?
•
Ich habe 20 Kilo abgenommen
und auch die Blutwerte haben sich
verbessert. Vegan ist für mich kein
Verzicht, sondern ein Gewinn. Da
wir ohnehin seit 20 Jahren auf eine
biologische Ernährung Wert legen
und möglichst gesund kochen, hat
sich gar nicht so viel verändert.
Heute gehen wir vor allem wegen
des guten Angebots an veganem
Aufschnitt und veganem Käse ins
Reformhaus®. Hier bei uns in Leer
oder auch in Papenburg.
Du bist der VEBU-Chefkoch – was
heißt das?
Diese Kooperation mit dem VEBU
besteht seit 2012. Als VEBU-Chefkoch findet man mich auf der
VeggieWorld, und meine Bücher
werden vom VEBU empfohlen.
Außerdem habe ich für mein neues
Backbuch (s. Seite 39) die Top10-Wünsche der VEBU-Mitglieder
berücksichtigt.
Dein aktuelles Buch ist ein Backbuch – warum?
Ich schaue immer, wo Nischen sind.
Weil ich mehr der herzhafte Typ
bin und Torten nicht so mein Ding
sind, kam die Idee zu einem Backbuch – Plätzchen sind mehr mein
Geschmack. Meine Favoriten: die
Müsliplätzchen. Auch die Gewürzspekulatius sind klasse.
Was kommt als Nächstes?
Gesunde, aber vor allem schnelle
Gerichte, die in eine Lunchbox
passen – das Buch wird im Frühjahr
2016 erscheinen.
Das Interview können Sie in einer
längeren Fassung online lesen unter
www.reformhaus.de
(Essen & Trinken/Trend VEGAN)
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hektisch? Über das Fest-Menü,
das Sie für Ihre Lieben kochen werden,
müssen Sie sich keine Gedanken
mehr machen. Greifen Sie zu
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43
GENIESSEN
KÜRBISSUPPE
KÜRBISSUPPE
Zutaten für 4 Personen
Zubereitungszeit: ca. 25 Min.
1 kg Kürbis
3 EL Sonnenblumenöl
frisch geriebener Ingwer nach
Geschmack
1 l Gemüsebrühe
Kräutersalz
Pfeffer
Muskatnuss
1/8 l Cashewsahne
Zitronensaft
44
2 EL geröstete Brotwürfel
(Weizenvollkorn)
ZUBEREITUNG:
1. Kürbis waschen, schälen und
in Würfel schneiden (Hokkaidokürbisse müssen nicht geschält,
sondern können mit der Schale
verzehrt werden).
2. Öl in einen Topf geben, Ingwer
darin weich dünsten (10 Min.).
3. Mit Gemüsebrühe auffüllen und
aufkochen.
4. Im Mixer oder mit einem Pürier-
stab pürieren oder ganz lassen.
5. Mit den Gewürzen, Cashewsahne
und Zitronensaft abschmecken.
6. Mit den gerösteten Brotwürfeln
servieren.
TIPP: Wer möchte, kann Kürbiskernöl über die fertige Suppe
träufeln und in der Pfanne ohne
Fett geröstete Kürbiskerne drüberstreuen.
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Köstliches
für die Winterzeit
Zubereitungszeit: 1 Std. 15
Min. + 1 Std. Bratzeit
FÜR BARBARAS
WEIHNACHTSBRATEN
100 g geschroteter Grünkern
100 g geschroteter Vollkornreis
100 g geschroteter Dinkel
ca. 1 l kräftig gewürzte
Gemüsebrühe
2 Lorbeerblätter
3 – 4 EL Öl
100 g Pilze (Shiitake gibt es
das ganze Jahr über, sonst
getrocknete Pilze oder Pilzpulver verwenden)
2 – 3 Zwiebeln
2 – 3 Knoblauchzehen
100 g gemahlene oder
gehackte Haselnusskerne
2 – 3 EL Tomatenmark
1 EL fein gemahlener
Leinsamen
1 EL Senf
1 Prise Chilipulver
1 TL Paprikapulver
1 EL oder mehr Sojasoße
(Tamari)
viel frische gehackte oder
getrocknete Kräuter (Majoran, Thymian, Kräuter der
Provence, Petersilie)
1 in Spalten geschnittener
Apfel
FÜR DIE ROTEPFLAUMEN-SOSSE
400 ml Rotwein
(für den ReformhausKurier
haben wir die Soße statt mit
Rotwein mit einer Mischung
aus 325 ml Granatapfelsaft und 75 ml schwarzem
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DEZEMBERfinden
2015 l Reformhaus
Kurier
GENIESSEN
M OH N - N U S S - Z I M T- E I S
Johannisbeersaft (Muttersaft)
zubereitet).
1 Lorbeerblatt
1 Nelke
½ Zimtstange
Salz und Pfeffer
100 g Trockenpflaumen oder
Pflaumenmus
Apfelspalten (vom Braten)
ZUBEREITUNG:
BARBARAS WEIHNACHTSBRATEN
1. Geschrotete Zutaten gut miteinander vermischen.
2. Gemüsebrühe mit den Lorbeer-
46
blättern zum Kochen bringen.
3. Das Schrot unter Rühren einrieseln lassen, ca. 15 Min. köcheln,
dann auf ausgeschalteter Herdplatte ca. 30 Min. ausquellen lassen.
4. Shiitakepilze mit einem Pinsel
oder Küchenpapier säubern, die
Stielenden entfernen, klein schneiden. Zwiebeln und Knoblauch
schälen. Zwiebeln fein schneiden,
Knoblauch fein hacken. Öl erhitzen,
Pilze zugeben, kurz braten, dann
Zwiebeln und Knoblauchzehen
zugeben, weiterbraten.
5. Die Masse samt den übrigen
Zutaten (außer den Apfelspalten)
mit dem Schrotbrei gut verkneten,
am besten mit den Händen. Pikant
abschmecken. Es muss ein geschmeidiger Teig entstanden sein
– eventuell noch etwas Wasser/Öl
unterkneten.
6. Den Bräter mit Backpapier
auskleiden, so lässt sich der Braten
später leicht herausheben und
muss nicht gestürzt werden. Backpapier mit Öl einpinseln, den Brei
hineinfüllen und fest andrücken,
damit der Braten beim Anschneiden nicht bricht.
7. Im auf 180 °C Grad vorgeheizten
Ofen ca. 1 Stunde braten.
* CASHEWSAHNE
4 Personen / ca. 2 Min.
Cashewkerne
Wasser
ZUBEREITUNG
Die gleiche Menge Cashewkerne
und Wasser fein gemixt ergibt eine
sahneähnliche Konsistenz. So fest
wie Schlagsahne aus Kuhmilch wird
sie allerdings nicht.
Dazu braucht man ein kräftiges Gerät
wie Blitzhacker, Cutter oder einen
leistungsstarken Smoothie-Mixer.
8. Nach ca. der halben Bratzeit die
Apfelspalten auf dem Braten verteilen und weiter mitbraten.
9. Apfelspalten für die Soße aufbewahren.
1 EL Vanillerum (für den ReformhausKurier haben wir statt Vanillerum nur das ausgekratzte Mark
von ½ Vanilleschote verwendet).
¼ l Cashewsahne*
ROTE-PFLAUMENSOSSE
ZUBEREITUNG:
1. Rotwein bzw. Fruchtsaft-Mischung mit den Gewürzen aufkochen. Die Gewürze herausnehmen,
die Trockenpflaumen bzw. das
Pflaumenmus und den in Spalten
geschnittenen Apfel zugeben. Alles
pürieren und noch einmal aufkochen.
1. Alle Zutaten fein mixen. In Portionsschälchen füllen und ins Gefrierfach stellen. Schmeckt halbgefroren
besonders gut.
TIPP
Für den ReformhausKurier haben
wir das Rezept verdoppelt, da das
Eis so gut schmeckt, dass uns die
Portionen zu klein waren.
TIPP
Es geht aber auch einfacher:
Rotwein (Menge nach Geschmack)
bzw. Fruchtsaft-Mischung mit
Trockenpflaumen / Pflaumenmus
/ Apfelspalten pürieren und kurz
erhitzen – fertig!
V
Gesund genießen – gewusst wie!
z Eine regional und saisonal ausgerichtete vegane
Ernährung ist ideal für Mensch, Tier und Umwelt.
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Bestandteile vom Tier, richtig und abwechslungsreich durchgeführt, ist die gesündeste!
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diesem Buch ihre Lieblingsmenüs vor – vegan,
vollwertig und den Jahreszeiten entsprechend.
z Sie gibt Tipps für Ein- und Umsteiger und zeigt,
wie man auch mit Messer und Gabel die Umwelt
schützen und guten Gewissens genießen kann.
24 Menüs · 79 Rezepte · 149 Fotos
E
G
V
Vegan & vollwertig
E
L
L
z Reformhaus Sonderausgabe „Vegan & vollwertig“ von Barbara Rütting
L
G
E
V
Wir haben bei den ausgewählten
Rezepten für den ReformhausKurier
die Zubereitungsanleitung leicht
ergänzt, damit die Zubereitung
besonders für Einsteiger leichter
nachvollziehbar ist.
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Vegan & vollwertig
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hervorgegangen. Seit dieser Zeit setzt sich die Reformhausbranche als Wegbereiter für eine vollwertige
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2 EL gemahlener oder ganzer
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2 EL grob gehackte Walnüsse
(oder Haselnüsse oder Mandeln)
1 Stück zermuste Banane
1 Prise Salz
1 bis 2 EL gem. Zimt (für den
ReformhausKurier haben wir 1 TL
verwendet)
Saft von ½ Orange und ½ Zitrone
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LAKTOSEFREI
G
GLUTENFREI
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WOHLFÜHLEN
G ut e
c
h
t
a
N
WOHLFÜHLEN
E
in Drittel des Tages verschlafen wir.
Normalerweise. Doch immer mehr
Menschen ist eine erholsame und
ungestörte Nachtruhe nicht vergönnt.
Jeder dritte Deutsche hat inzwischen
Probleme mit dem Ein- oder Durchschlafen. Nicht nur ein stressiger Tag
oder gesundheitliche Probleme können
Schuld an einer durchwachten Nacht
sein. Auch die Lage oder die Ausstattung Ihres Schlafzimmers hat Einfluss auf
die Schlafqualität
49
WOHLFÜHLEN
G ut e N a c h t
DER RAUM
Unser Schlafzimmer sollte ein Ort der
M
Geborgenheit sein, in dem wir uns wohlfüh-
len. Deshalb am besten das Kopfende des
Bettes an einer Wand und nicht direkt neben der Tür positionieren. So fühlen wir uns
geschützt. Nur rund 16 % der Deutschen
gab in einer Umfrage des Robert-Koch-Instituts an, „sehr gut“ zu schlafen. Wichtig für
die Schlafqualität ist die Raumtemperatur.
Sie ist individuell unterschiedlich und hängt
davon ab, wie gut der Körper seine Kerntemperatur von 36 Grad halten kann. Ist
der Raum zu kalt, muss der Körper Energie
erzeugen. Das verhindert das Einschlafen.
Ist es zu warm, fängt er an zu schwitzen, was
ebenfalls einem entspannten Schlaf entgegensteht. Sorgen Sie deshalb für ein gutes
Raumklima. Ob kräfiges Duchlüften vor dem
Zu-Bett-Gehen oder ein offenes Fenster
während der Nacht – beides hat Vor- und
Nachteile. Wichtig: Ist das Schlafzimmer
klein und schlafen dort mehrere Personen,
nimmt der Sauerstoffgehalt schnell ab und
Durchlüften allein reicht nicht aus. Experten
empfehlen eine Raumtemperatur zwischen
16 und 18 Grad, die von den meisten
Menschen als angenehm empfunden wird.
Lärm ist ein weiterer Schlaf-Killer. An gleichmäßigen Lärm gewöhnen wir uns, diskontinuierliche Geräusche wie startende und
landende Flugzeuge oder Schnarchen stören den Schlaf. Denn auch nachts ist unser
Alarmsystem eingeschaltet, um im Notfall
auf Gefahren reagieren zu können. Pragmatischer Rat der Schlafexperten: Ohropax!
50
DAS LICHT
Licht macht wach. Forschungen haben gezeigt,
M
dass schon ein halbstündiger Kontakt mit mäßig
hellem Licht in der Nacht die Melatoninproduktion im
Gehirn auf Tagesniveau absenkt. Deshalb am besten
Lichquellen von außen mit Jalousien oder dunklen
Vorhängen aussperren. Das genügt nicht? Besorgen
Sie sich eine Schlafbrille. Wer nachts aufstehen muss,
sollte nur indirektes Licht nutzen. Auch im Bad! Licht
am blauen Ende des Spektrums hält uns besonders
lange wach. Tablets, Fernseher oder Smartphones
strahlen blaues Licht ab, das uns um den Schlaf
bringt – wie auch Versuchsreihen an der Pennsylvania
State University bestätigten. Nutzer dieser Geräte
brauchten im Schnitt zehn Minuten länger, um einzuschlafen und hatten weniger Tiefschlafphasen als die
Vergleichsgruppe. Verbannen Sie diese Geräte aus
Ihrem Schlafzimmer. Frei von Elektrosmog wird Ihr
Schlafraum mit einem Netzfreischalter, der auch nachträglich im Sicherungskasten eingebaut werden kann.
DIE MATERIALIEN
Das Bett aus Metall, der Schrank aus Holz, der Boden
M
aus Laminat, also Spanplatten mit aufgeklebtem Kunststoffüberzug und Tapeten aus Papier – es sind nicht wenige Materialien, die wir in unseren Schlafzimmern vereinen.
Die Vertreter der Forst- und Holzwirtschaft der alpinen
Länder und die Schlafmediziner der Universitätskliniken
für Psychatrie in Graz und Freiburg wollten wissen, ob dies
Auswirkungen auf die Schlafqualität und die Gesundheit
hat. Zwei Schlafzimmer wurden gebaut: eins aus massivem
Zirbenholz und ein zweites, täuschend echt aussehendes,
mit verklebten Holzspanplatten mit nachgemachter Holzmaserung. Das Ergebnis: Bereits eine Minute nachdem die
Versuchspersonen das Zirbenholz-Zimmer betraten, sank
ihre Herzfrequenz auf niedrigere Werte als im Spanplatten verkleideten Zimmer. Schliefen die Versuchspersonen
in dem Bett aus massivem Zirbenholz, sank nicht nur
ihre Herzfrequenz, auch der Vagustonus stieg, der die
Aktivität des Vagus beschreibt. Das ist ein Nerv, der für
Entspannung und Erholung zuständig ist und das Herz vor
Überlastung schützt, entzündungshemmend wirkt und die
Regeneration des Körpers fördert. Auch die Koordination
zwischen Herzschlag und Atmung funktionierte in dem
Zirbenholzbett am besten. Funktioniert die Koordination
gut, braucht der Körper weniger Energie und kann besser
schlafen. Müssen wir jetzt alle ein Zirbenholz-Schlafzimmer bauen? Nein, denn weitere Versuche zeigten, dass
dieser Effekt auch in einem anderen Vollholz-Schlafzimmer eintritt. Es ist Holz, das eine positive Veränderung
in unserem Körper hervorruft. Deshalb: Wie wäre es mit
einem schadstofffreien Vollholz-Bett? Denn Metalbetten
sehen zwar sehr nostalgisch aus, können aber zudem ein
elektromagnetisches Feld erzeugen.
ˇ
Gut
zu
wissen
DIE
IDEALE
SCHLAFPOSITION
Seitenschläfer machen es instinktiv richtig: Denn diese Körperhaltung unterstützt das Gehirn bei
seinen nächtlichen Aufräumarbeiten, so
aktuelle Studienergebnisse aus den USA.
Damit schrumpfe die Wahrscheinlichkeit, später mal an Alzheimer oder
Parkinson zu erkranken, so die
Forscher aus dem Staat
New York.
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pische Wellenlänge und Energie, die sich auf unseren
Körper übertragen“, sagt die Innenarchitektin und
Farbexpertin Ines Wrusch. Sie rät deshalb: „Je natürlicher und ruhiger der Farbklang, das Zusammenspiel
aller Farben, in einem Schlafzimmer ist, desto besser.“
Denn mit Bettwäsche, Türen, Schränken, Bodenbelag
oder Kleidungsstücken herrsche bereits genügend
Unruhe in dem Ruheraum. Auch in der Feng-Shui-Lehre spielen Farben eine große Rolle. Danach bringen
sanfte Braun- und Sandtöne, kombiniert mit einem
hellen Blaugrau, Ruhe und Entspannung in ein Schlafzimmer. Braun vermittelt Geborgenheit und wirkt beruhigend. Blau, die Farbe des Himmels, steht für Ruhe
und Vertrauen und Grau gilt als Farbe vollkommener
Neutralität und Zurückhaltung und eignet sich somit
gut als Kombinationsfarbe.
WEG
MIT DEM
WECKER
Sollten Sie nachts aufwachen,
dann schauen Sie bitte nicht auf
den Wecker. Schlafforscher haben
herausgefunden, dass der Blick auf
die Uhr körperliche und gedankliche
Reaktionen auslöst, die den Schlaf
stören. Deshalb: Stellen Sie Ihren
Wecker so, dass Sie ihn in
der Nacht nicht sehen
können.
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WOHLFÜHLEN
DIE MATRATZE
Eins vorweg: Das perfekte Bett für jedermann gibt es
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nicht. Was für den einen optimal ist, kann für die andere ein
Text: Sandra Schulte, Katja Burghardt
wahrer Schlafkiller sein. Deshalb gilt: Lassen Sie sich beim
Betten-, Matratzen- und Lattenrostkauf beraten und probieren
Sie aus. Gute Fachgeschäfte liefern z.B. Matratzen für eine
gewisse Zeit zum Probeschlafen zu Ihnen nach Hause. Wichtig
ist, dass Ihre Wirbelsäule in der Rücken- und in der Seitenlage
so gelagert ist, wie es ihrer Eigenform entspricht. Erst dann ist
eine wirksame Entspannung möglich. Wir drehen uns im Schlaf
etwa 60 Mal pro Nacht. Für Ihre Bewegungsfreiheit ist es wichtig, dass Ihr Bett groß genug ist. Ein Einzelbett sollte mindestens einen Meter breit und 20 cm länger als Ihre Körpergröße
sein. Gut zu wissen: Wasserbetten und Floatschaum-Matratzen
reduzieren die Bewegung im Schlaf, was Mediziner negativ bewerten. Inzwischen empfehlen Schlafexperten, das herkömmliche Kopfkissen (80 x 80 cm) gegen ein 40 x 80 cm großes
auszutauschen, damit nur Kopf und Nacken darauf liegen und
die Schulter in die Matratze einsinken kann.
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... der Adventskranz das Warten auf Heiligabend verkürzen sollte? Vor
fast 200 Jahren baute der Hamburger Pfarrer Wichern für arme Kinder den
ersten Adventskranz, weil sie ihn immer fragten, wann endlich Weihnachten
sei. Dieser Kranz hatte 20 weiße und vier rote Kerzen. Jeden Tag wurde eine
Kerze angezündet – an den Sonntagen eine rote.
¸
... die Adventszeit früher bis zu sechs Adventssonntage lang war,
statt vier? Die Adventszeit wurde von einem Papst im 6. Jahrhundert auf vier Wochen verkürzt. Aber in der italienischen Stadt
Mailand beträgt die Adventszeit bis heute noch 6 Wochen.
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Text: pusteblumemedia.de/ Sarah Pust
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Das Weihnachtsrätsel
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entdeckst du Wörter. Findest du alle 15 versteckten
Winter- und Weihnachts-Begriffe? Ein kleiner Tipp: Die
Wörter stehen senkrecht oder waagerecht.
W
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I
H
N
A
C
H
T
E
N
Q
P
G
E
S
C
H
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K
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E
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G
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E
S
C
H
N
E
E
H
F
A
D
V
E
N
T
I
J
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(Lösung: Advent, Heiligabend, Nüsse, Kerze, Bräuche, Weihnachten, Geschenke,
Plätzchen, Wichteln, Schnee, Eiszapfen, Schal, Handschuh, Lieder, Winter)
˝
MITMACHEN
UND
GEWINNEN
Adventskalender geschenkt bekommen, aber zu einem anderen
Fest? So bekommen manche muslimische Kinder einen Ramadan-Kalender, um die Zeit des Fastenmonats zu überbrücken. Der
Ramadan-Kalender hat 30 Türchen statt 24 Adventskalendertürchen.
57
leidenschaftliche
Wut
SERVICE
Fremd-
Vorname
von
Moser
† 1964
Party
Bußbereitschaft
unsicher,
zweifelnd
Kreuzworträtsel
wortteil:
neu
2
Ernte
der
Weintrauben
HandyNorm
(Abk.)
Netzhaut des
Auges
7
Hüter
einer
Schafherde
LÖSUNGSWORT
2
3
4
5
6
engl.
Parlamentsentscheid
Gesamtheit der
Gebärden
Stahlseil
7
8
abflauend,
nachlassend
Weltreligion
8
Gliederfüßer
Kurort
an der
Lahn
(2 Worte)
wertvolle
Holzart
englischer
Jagdhund
ein Haus
errichten
6
leidenschaftliche
Wut
Rätsel: Witte
9
2
3
7
4
dt.
Komponist
† (Max)
13
Alle Zahlen von 1 bis 9
sind in jeder waagerechten
Zeile und jeder senkrechten
Spalte je einmal unterzubringen. Auch jedes 3 x 3
Kästchenquadrat darf nur
je einmal die Zahlen 1 bis
9 enthalten. Die vorgegebenen Zahlen helfen bei
der Lösung.
Viel Spaß!
Reformhaus Kurier DEZEMBER 2015
Sitzbadebecken
8
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Backwarenhersteller
Belohnung
dem
Wind abgekehrte
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Märchengestalt
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Mittelmeer
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Greifvogel,
Aasvertilger
heruntergekommen
Vorname
von
Moser
† 1964
10
Klebstoff
5
11
Verbindungsbolzen
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steile,
enge
Holztreppe
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Maßeinheit
für
Masse
naseweises
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Porzellanverzierung
Netzhaut des
Auges
5
Getreidesorte
Zeltüberdachung
Hüter
einer
Schafherde
12
Fortbewegung
zu Fuß
Wasserstandsmesser
Fehler
beim
Tennis
(engl.)
Mensch
als Individuum
belanglos
Warengestell
verdorben
SUDOKU
58
sibir.
Eichhörnchenfell
„Stacheltier“,
Erfinder
Insektenfresser
Teil
des
Bestecks
Pfiff,
Schwung
2
HandyNorm
(Abk.)
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(19011983)
Geste
der
Zustimmung
1
USSchauspieler
(Richard)
unsicher,
zweifelnd
nagender
Kummer
1
süddt.
Universitätsstadt
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Bußbereitschaft
Ernte
der
Weintrauben
Das Lösungswort ergibt sich, Verbinwenn Sie die Buchstaben
dungsaus den mit einer Zahl gekennzeichneten
Feldern zu einem
bolzen
11
Wortsteile,
zusammensetzen. Einsendeschluss ist der
enge
31. Dezember
2015. Das Lösungswort senden Sie bitte an:
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GmbH Stichwort: Kreuzworträtsel 12,
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22085 Hamburg.
11
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Pelzart
Fremdwortteil:
neu
10
Klebstoff
5
deutscher
Sänger
† (Roy)
schändlich
3
Innenhof
span.
Häuser
Nutzwald
9
Verhalten
nicht
fest
dem
Wind abgekehrte
Seite
Märchengestalt
(Frau ...)
Inselstaat im
Mittelmeer
verdorben
nagender
Kummer
1
Fehler
beim
Tennis
(engl.)
Belohnung
Mensch
als Individuum
12
3 7 8
4
6
3
5 2
4
6
8 1
3
7
4
1
9
6
6
2
8
8 1
4
7
9 5
1
2
2
8 1 6
13
7
2
6
4
5
2
9
5 8
3
7
2 1
2
5
3
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5
8
9
8 1
7 2
7
5
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Rundfunksender
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USBundesstaat
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mundartlich:
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2
1 7 6
4
1 8
8
9
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2 8 7
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Das richtige
Lösungswort beim
Kreuzworträtsel aus
Heft 08/2015 lautete
„Rohkostmenü“.
Über jeweils ein
MiraVera von
Jentschura freuen
sich 10 Gewinner. Die
Gewinne wurden
inzwischen verschickt.
Herzlichen
Glückwunsch!
Die Redaktion
Fotos
TITEL:
fotolia/by-studio
© Akademie Gesundes Leben:
S.15; © Dorling Kindersley Verlag /
Fotos: Brigitte Sporrer, Rezepte:
Jérôme Eckmeier, Daniela Lais:
S. 35–40; Fotolia: S. 5 (2), 8–9, 10
(3), 12 (2), 13, 14, 15, 18, 19, 20,
21, 22 (2), 23, 24, 25, 26 (3), 27,
28, 29, 34, 48 (2), 49, 50 (2), 51,
52, 53, 57 (5), 63 (3);
© ONE WORLD Reisen mit
Sinnen: S. 31–33; ©Reformhaus:
S. 30, 54; © Jan Reinecke:
S. 42–47; © I. Schmitt-Menzel
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Leitung Geschäftsstelle
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[email protected]
ICH ACHTE AUF MICH
Diäten sind frustrierend und dank
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nicht von Erfolg gekrönt. Statt strikter
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Mitarbeiter dieser Ausgabe
Thomas Götemann, Yvonne Hagen, Dieter Ott,
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Online-Redaktion
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