KFC-Seiten (15 te Deu) Mai 06

Kentucky Fried Chicken
Die Rolle des Franchisenehmers
und das Franchise Agreement
Als Franchisenehmer werden Sie unsere direkte
Verbindung zu den Gästen sein. Sie werden den
Gästen unsere Qualitäts- und Wertvorstellungen,
die Freude, die wir ihnen bereiten wollen,
erlebbar gestalten.
Deshalb suchen wir Menschen, die unser Business mit
Leidenschaft betreiben und unsere Visionen teilen.
Wir wählen Franchisenehmer, denen es Spaß macht gemeinsam mit anderen Menschen zu arbeiten und die die
Notwendigkeit, unsere Brand-Standards einzuhalten, erkannt
haben. Wir suchen Menschen, denen bewusst ist, dass
Integrität und Vertrauen die notwendigen Grundlagen jeder
erfolgreichen Geschäftsbeziehung sind.
Wenn unsere Gäste ein KFC-Restaurant betreten,
erwarten sie Essen, das sie mögen, einen freundlichen Service und eine begeisternde,
ungezwungene Atmosphäre.
Um als YUM! Franchisenehmer erfolgreich zu
sein, müssen Sie zumindest:
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Die Franchisenehmer arbeiten bei der Auswahl und der
Entwicklung der Standorte eng mit den Beratern von
YUM! zusammen
●
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Praktische Erfahrung im Bereich der Nahrungsmittel
dienstleistungen, des Bewirtungsgewerbes oder des
Einzelhandels
●
Gute Kenntnisse des regionalen Marktes, der Kultur
und des Standortes
●
Ein langfristiges Interesse ein Franchise-Objekt
zu besitzen und zu betreiben
●
Die finanziellen und personellen Ressourcen, um eine
aggressive Wachstumsstrategie umzusetzen
●
Mitarbeiter, die sich um andere Menschen kümmern und
unsere kulturellen Werte teilen
Indem Sie die YUM! Routinen im Betrieb und bei
den Trainings mit Leidenschaft erfüllen und
beachten, stärken Sie Ihr Geschäft, steigern Sie
den Marktwert der Marke und helfen, Ihre
Kompetenz gewinnbringend einzusetzen.
Die Mitarbeiter in Schlüsselpositionen mit Hilfe der
YUM! Schulungen trainieren
Unser Trainingsprogramm ist einzigartig im Hinblick
auf den Aufbau gastorientierter Teams
●
Das Franchise-Objekt entsprechend den YUM!
Standards führen
Es erfordert Disziplin und die Einhaltung anerkannter
Prozesse, um Rohzutaten in Lebensmittel
zu verwandeln, auf die die Menschen einen Heißhunger
haben und um Vertrauen in die Marke zu schaffen
●
Ihr Wissen und Ihre Kompetenz kommunizieren
Wir schätzen Ihren Input und Ihre Ideen und erwarten
von Ihnen, sich kreativ an der Ausweitung unseres
Business zu beteiligen.
Und sie erwarten dies jedes Mal in jedem
Restaurant!
Um diese Erwartungen Realität werden zu lassen, benötigen unsere Franchisenehmer:
Ihr Restaurant entsprechend den Vorgaben von
YUM! konzipieren, bauen und ausstatten
Das Franchise Agreement
gewährt Ihnen das Recht, die Handelsmarken,
das Betriebssystem und die Handbücher zu verwenden.
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Laufzeit: 10 Jahre plus Option auf weitere 10 Jahre
Franchisegebühr: 6% vom Netto-Umsatz
Marketing: 6% vom Netto-Umsatz
Gebühr: 40.900US$ (Stand 2006) bei Eröffnung
des Restaurants
Investitionskosten: ca. 1,4 Mio € pro Restaurant
Bedingungen: Keine Vertretung von
Wettbewerbsmarken oder Sub-Franchising
Kentucky Fried Chicken
YUM! Brands
Die weltgrößte Restaurant-Gruppe
International
Restaurants in Europa
YUM! Brands ist in mehr als 100 Ländern mit einem
Jahresgesamtumsatz von 24 Milliarden US$ vertreten.
Die Stores werden zu 80% im Franchise-System geführt und
jedes Jahr kommen 1000 neue Restaurants hinzu.
YUM! Brands betreibt in Europa über 2000 Restaurants und
wächst jährlich um mehr als 200 Restaurants.
597
GB
YUM! Restaurants International ist die Restaurantkette mit
den meisten Restaurants weltweit.
Deutschland
45
Frankreich
19
Niederlande
22
Anzahl der Restaurants
30
Spanien
Polen
Russland
61
8
Griechenland
37
Portugal
Tschech. Rep.
72
1
jährlic
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werde
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Resta
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Europ
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Anzahl der Restaurants in den Schlüsselmärkten, Stand 2004
Die Marken
Vier der Marken - KFC, Pizza Hut, Taco Bell und LJS
sind weltweit führend in ihrer Kategorie.
Die besten Pizzas
alle unter einem Dach
Leckere, schnell
zubereitete Hähnchen
‘Mal etwas anderes als Burger Mexikanisch
5 führende Restaurant-Marken
Echtes amerikanisches Essen
Hamburger, Hot Dogs
und vieles mehr
Amerikas größter
Fischimbiss
Kentucky Fried Chicken
Die Geschichte von KFC
Der Beginn
Franchising - eine wunderbare Lösung!
Colonel Harland Sanders, geboren 1890,
begann im Alter von 40 Jahren an seiner
Tankstelle in Corbin Kentucky für hungrige
Reisende zu kochen. Später zog er auf der
gegenüberliegenden Straßenseite in ein Motel,
das über ein Restaurant mit 142 Sitzplätzen
verfügte. In den darauf folgenden 9 Jahren
verfeinerte er seine geheime
Gewürzmischung aus 11 Kräutern und Gewürzen sowie seine
Technik der Zubereitung bis zu der Perfektion, mit der sie
noch heute angewendet wird.
Im Jahre 1964, Colonel Sanders hatte bereits über 600
Franchise-Partner in den Vereinigten Staaten und Kanada,
verkaufte er seine Anteile am Unternehmen, blieb jedoch bis
zu seinem Tod im Jahre 1980 Sprecher des Unternehmens.
Explosives internationales Wachstum
Als KFC 1986 von PepsiCo übernommen wurde, war die
Organisation bereits auf ca. 6.600 Restaurants in 55 Ländern
und Regionen gewachsen.
KFC ist heute die stärkste Hähnchen-Kette der Welt mit über 13.000 Restaurants.
Das Wachstum
Harland Sanders Ruhm wuchs
und 1935 wurde er für seine
Verdienste um die Küche des
Landes zum Kentucky
Colonel ernannt. Im vollen
Vertrauen auf die Qualität
seiner gebratenen Hähnchen widmete er sich dann, im Alter
von nunmehr 62 Jahren, dem Franchising seines
Hähnchenunternehmens. Mit seinem Wagen reiste er quer
durch das Land, bereitete Mengen an Hähnchen zu und
schloss Vertriebsgeschäfte „per Handschlag“ ab.
Kentucky Fried Chicken
Das Produkt - KFC
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Die KFC Marke
20
Die Marke umfasst eine Reihe bekannter Icons, zu
denen u.a. The Colonel, The KFC Bucket und das
„Secret Recipe“ gehören.
15
10
Bei KFC werden nur frisch zubereitete Hähnchen verarbeitet,
deren kontrollierte gesunde, in Getreide- und Haferanteil ausgewogene Ernährung gewährleistet, dass wir nur die fleischigsten, leckersten und zartesten Hähnchen, die es am Markt gibt,
zubereiten.
1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001
■ Rindfleisch
■ Geflügel
KFC befriedigt den wachsenden Hähnchenbedarf
europäischer Verbraucher und passt sich erfolgreich
dem Trend zu weniger Rindfleischverbrauch an
Verbrauch in kg/Kopf
Das Original-Rezept
Es gibt viele Möglichkeiten
KFC zu genießen:
Das „Original-Rezept“ ist ein streng gewahrtes Geheimnis und
beinhaltet eine Mischung aus 11 verschiedenen Kräutern und
Gewürzen, mit denen jedes einzelne Hähnchenteil paniert wird.
●
Hähnchenstücke: Frische, ganze Hähnchenstücke,
zubereitet nach dem „Original-Recipe“ oder in der
„Hot & Spicy“ Marinade
●
Coleslaw: Frisch zubereiteter,
amerikanischer Kohlsalat
●
Hot Wings: Knusprige Hähnchenflügel,
„Hot and Spicy“ zubereitet
●
Salat: Leckerer und frisch zubereiteter Salat mit
verschiedenen Dressings
Dank eines speziellen Zubereitungsverfahrens (unter Druck)
sind unsere Hähnchen stets zart und knusprig - und sie werden
in unseren Stores zubereitet!
„Hot & Spicy“:
„Hot & Spicy’ Hähnchen werden mit Hilfe einer speziellen
Marinade und KFC’s Fachwissen in der Hähnchenzubereitung
gesondert zubereitet und zu einem einzigartigen MenüProdukt verarbeitet.
Filet:
Echte ganze Hähnchenfilets
Twister
Tortilla mit zwei Hähncheninnenfilets,
Tomaten und Salat
Bucket:
Eine Variation von Hähnchenstücken
für die ganze Familie oder Freunde,
zum Essen im Restaurant oder zum
Mitnehmen.
Exklusiv bei KFC!
KFC Original-Salad:
Großer Salat mit warmem
Hähnchenbrustfilet Original,
dazu frische Dressings
Kentucky Fried Chicken
Die Entwicklung von KFC
Standortkriterien
Drive Thru’
Restaurants in der Innenstadt
●
2250 m2 - 3500 m2 Gesamtfläche
●
mindestens 30 Parkplätze
●
Nähe zu Einzelhandels- und Freizeitzentren
●
Hohe Bevölkerungsdichte im Umkreis
von 10 Minuten Fahrzeit
●
HoheVerkehrsdichte
●
Hauptdurchgangsstraßen
●
Nahe gelegen zu Einzelhandels-/Freizeitmagneten
●
Hohe Sichtbarkeit und Zugänglichkeit
für den PKW-Verkehr
●
250 - 450m2 (150m2 Erdgeschoss)
●
mindestens 10m Front
●
an belebter Straße
●
1 oder 2a Lage
●
in Großstädten ab 150.000 Einwohner
Food Court
●
90 - 110 m2
●
6m Front
●
Top Lage im Food Court
●
In großen Einkaufs- und Freizeitzentren
oder an wichtigen Verkehrsknotenpunkten
●
Hohe Fußgängerfrequenz
Der untenstehende Standortplan weist die Parkplätze,
die Gestaltung der Außenanlagen, die Terrasse,
das Spielgelände für Kinder und die Nähe zu einer
verkehrsintensiven Umgehungsstraße aus.
Kentucky Fried Chicken
Der Beginn als Franchisenehmer
Wie man ein YUM! Franchisenehmer wird
1.
Erstkontakt/
Ausfüllen des
Franchise-Antrags
2.
Interview
Die nächsten Schritte
Füllen Sie den beigefügten Franchise-Antrag aus und
senden Sie ihn an den YUM! Franchise-Manager.
3.
Präsentation des
Business Plans
Weitere Informationen finden Sie auf unseren
Websites unter folgenden Adressen:
●
4.
2-tägige On-theJob Restaurantbewertung
www.yum.com
Deutschsprachige Seiten finden Sie unter:
●
5.
Meeting mit
dem YUM!
Management
6.
Ernennung zum
YUM!
Franchisenehmer
7.
Training
(3 - 6 Monate)
8.
Eröffnung des
Restaurants!
www.kfc.de