Ente in Pflaumen-Sauce

Ente in Pflaumen-Sauce
https://www.edeka.de/rezepte-ernaehrung/rezepte/rezeptsuche/ente-in-pflaumen-sauce.jsp
Rezeptinformation
Zutaten für: 2 Portionen
Zubereitungszeit: 45 Min.
Fertig in: 45 Min.
Je Portion : 2303 kJ, 550 kcal , 57 g Kohlenhydrate , 26 g Eiweiß ,
23 g Fett
Schwierigkeitsgrad: mittel
Ente in Orangen-Pflaumen-Sauce.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten für: 2 Portionen
Für die Ente:
Für die Ente:
1.) Entenbrust auf der Hautseite mehrmals mit der Gabel einstechen
und mit Thymian, Pfeffer und Ingwer bestreuen.
Menge
200 g
1 TL
1
kirschgroßes
Stück
150 g
2 EL
65 ml
2 EL
2 EL
100 g
Artikel
Entenbrustfilet
Thymian
Pfeffer, grob
Ingwer
Pflaumen
Sojasauce
Blutorangensaft
Sake (Reiswein)
Balsamico-Creme
Salz
Basmati-Reis
Unsere Empfehlung
2.) Entenbrust mit der Hautseite direkt in die vorgewärmte Pfanne legen
und auf mittlerer Stufe 8 Minuten anbraten.
3.) Entenbrust wenden und weitere 5 Minuten braten. Währenddessen
die Pflaumen entsteinen und je nach Größe sechsteln oder achteln.
4.) Entenbrust aus der Pfanne nehmen und das ausgetretene Fett bis
auf 1 TL entfernen.
GUT&GÜNSTIG
Jodsalz
GUT&GÜNSTIG
Basmatireis
Für den Gurken-Birnen-Salat:
Menge
0,5
1 kleine
0,5
0,25 Bund
Artikel
Salatgurke
Birne, fest
Paprika, rot
Schnittlauch
5.) Den Fond mit Sojasauce, Orangensaft, Sake und Balsamico Crema
ablöschen und die Pflaumenstücke hineingeben. Das Ganze etwa 5
Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis die Sauce leicht dicklich wird.
6.) Währenddessen die Entenbrust in 1 cm dicke Abschnitte schneiden.
Diese Abschnitte in die Sauce geben und das Ganze weitere 5 Minuten
bei milder Hitze ziehen lassen. Anschließend mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Unsere Empfehlung
7.) Servieren Sie dazu den Reis, der nach Packungsanleitung zubereitet
wird.
Probieren Sie auch dieses und mehr !Für Fleisch-Fans: Probieren Sie
auch das leckere !
Für das Dressing:
Für den Salat:
Menge
1 EL
1 EL
0,5
0,5 TL
0,5 TL
Artikel
Sesamöl, kaltgepresst
Reisessig
Knoblauchzehe
Sojasauce, hell
Pfeffer
Salz
Goma (geröstete
Sesamkerne)
Mixteller Rezept
Unsere Empfehlung
1.) Gurken in Scheiben hobeln. Birne vierteln, entkernen und würfeln.
GUT&GÜNSTIG
Jodsalz
2.) Paprika entkernen und in Streifen, Schnittlauch in 2 cm lange
Abschnitte schneiden. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und
vermengen.
3.) Knoblauch fein hacken. Alle Dressingzutaten verrühren, über den
Salat geben und mit den Sesamkernen bestreuen. Für Fleisch-Fans:
Probieren Sie auch das leckere !
Küchenutensilien
Seite 1 von 2
Ente in Pflaumen-Sauce
https://www.edeka.de/rezepte-ernaehrung/rezepte/rezeptsuche/ente-in-pflaumen-sauce.jsp
EDEKA zuhause Fleischmesser 16 cm·
Klinge aus deutschem, geschmiedetem
Klingenstahl· Ergonomischer,
dreifachgenieteter Griff· Perfekte
Griffgröße· Fingerschutz für sicheres
Arbeiten· Sauberer Übergang von der
Klinge zum Griff
Zubereitungstipp
Rezept: Ganzheitliche Gesundheits- und Fitnessberaterin Gabriele Voigt-Gempp
Foto: Konzeptstudio Feierabend / Fotolia
Für die Ente:Sie können auch Zwetschgen oder auch Pflaumen aus
dem Glas verwenden. Auch bei der Wahl der Beilage können Sie
ganz nach Ihrem Geschmack entscheiden: Probieren Sie doch mal
Jasmin- oder Naturreis.Für den Salat:Statt der Paprika können Sie auch
mal eine Chilischote verwenden oder in das Dressing 1 Messerspitze
Sambal Oelek geben. So bekommt der Salat einen besonderen Pfiff.
Seite 2 von 2