KONRADS AUSTRIAN STEAKS

KONRADS
AUSTRIAN STEAKS
WOHLFÜHLEN UND GENIESSEN MIT
ÖSTERREICHISCHER GASTLICHKEIT !
IM NEUEN RESTAURANT KONRADS AUSTRIAN
STEAKS IM HILTON INNSBRUCK GRILLT
KÜCHENCHEF KONRAD ZELLNER MEISTERHAFT
KÖSTLICH SAFTIGES RINDFLEISCH AUS DEN
HEIMISCHEN ALPEN AUF DEM LAVASTEIN . DAZU
GIBT ES SAISONALE GERICHTE MIT FRISCHEN
ZUTATEN
DIREKT
VON
DEN
TIROLER
BAUERNHÖFEN UND PRODUZENTEN AUS DEN
GENUSSREGIONEN .
VORSPEISEN
VORSPEISEN
KNACKIG FRISCHE SALATBAR
ziegenkäse mit rosmarinhonig
baby blattspinat | kartoffel-dressing
auswahl an verschiedenen
saisonalen blattsalaten
9.5
lollo rosso | lollo bionda
rucola | chiccore
radicchio | frisée | vogerlsalat
büffelmozzarella | strauchtomaten
pesto | balsamico glace
13
beef tatare vom österreichischen
rinderfilet mit schalotten | kapern
sardellen | sesamöl | essiggurken
dijon senf
gurken | tomaten
karotten | paprika
marinierte salate
sie entscheiden: scharf oder mild
croutons | kürbiskerne
walnüsse | kapern | oliven
speck | hartgekochte eier
auswahl an hausgemachten
dressings | essig und öl
15
drei gegrillte jakobsmuscheln auf
melanzani kavier | schnittlauch
chorizo-dressing
17
8
SUPPE
leicht geräucherte tomatensuppe
sauerrahm | hausgemachtes | rucola pesto
6
österreichische rinderconsommé
mit fritatten oder
grießnockerl | wurzelgemüse
7
getrüffelte selleriecremesuppe
mit tiroler schwarzbrot croutons
8
12 | mit zwei gegrillten jakobsmuscheln
PREISANGABEN IN EURO INKLUSIVE MWST .
GEGRILLTES
ÖSTERREICHISCHES
RIND
VOM LAVASTEINGRILL
RIB EYE
vom österreichischen rind
200G | 21
250G | 25
350G | 34
ZUM FLEISCH
EINE SAUCE IHRER WAHL
aioli
FILET STEAK
vom österreichischen rind
café de paris butter
zitronen béarnaise
180G | 24
250G | 33
350G | 46
grüne pfefferrahmsauce
pilzrahmsauce
SURF AND TURF
vom österreichischen rinderfilet
mit zwei riesengarnelen
hickory wooden smoke sauce
thymianjus
180G | 34
mit gegrilltem halben Hummer
180G | 48
T-BONE STEAK
vom österreichischen rind
400G | 46
CHATEAUBRIAND | FÜR ZWEI PERSONEN
vom österreichischen rind
inklusive zwei beilagen | gemüse
zwei saucen ihrer wahl
500G | 85
PORTERHOUSE STEAK | FÜR ZWEI PERSONEN
vom österreichischen rind
inklusive zwei beilagen | gemüse
zwei saucen ihrer wahl
800G | 95
ALLE GRILLGERICHTE SERVIEREN WIR MIT EINER
SAUCE IHRER WAHL .
JEDE WEITERE SAUCE BERECHNEN WIR MIT
2 EURO
PREISANGABEN IN EURO INKLUSIVE MWST .
INTERNATIONALE
GRILLSPEZIALITÄTEN
VOM LAVASTEINGRILL
KÄRNTNER MAISHÄHNCHENBRUST
15
ZUM FLEISCH
EINE SAUCE IHRER WAHL
OBERÖSTERREICHISCHE
SPANFERKELKRONE
aioli
180G | 18
250G | 24
café de paris butter
zitronen béarnaise
FLINTSBACHER STRAUSSEN STEAK
grüne pfefferrahmsauce
180G | 24
250G | 33
pilzrahmsauce
hickory wooden smoke sauce
KALBSRÜCKENSTEAK
vom heimischen vollmilchkalb
thymianjus
180G | 26
250G | 35
ZUM FISCH
EINE SAUCE IHRER WAHL
NEUSEELÄNDISCHER LAMMRÜCKEN
alpenkräuter pesto
200G | 29
rieslingweinschaum
LACHSFORELLENFILET
dillrahmsauce
200G | 19
kren velouté
THUNFISCHSTEAK
sushi qualität
180G | 23
250G | 31
ALLE GRILLGERICHTE SERVIEREN WIR MIT EINER
SAUCE IHRER WAHL .
JEDE WEITERE SAUCE BERECHNEN WIR MIT
2 EURO
PREISANGABEN IN EURO INKLUSIVE MWST .
BEILAGEN
UND GEMÜSE
POMMES FRITES
SAUTIERTER BLATTSPINAT MIT SCHALOTTEN
4
4
RÖSTKARTOFFELN
SPECKBOHNEN
4
4
KARTOFFEL GRATIN
G EGRILLTES SAISONALES GEMÜSE
4
4
G ETRÜFFELTES KARTOFFELPÜREE
SAUTIERTE PILZE DER SAISON
4
4
BASMATIREIS
FOLIENKARTOFFEL MIT TOMATEN
4
UND SCHNITTLAUCHSAUERRAHM
4
HAUSGEMACHTE SÜßKARTOFFEL POMMES
MIT AIOLI SAUCE
5
ALLE BEILAGEN WERDEN SEPARAT SERVIERT
-
IDEAL ZUM TEILEN
PREISANGABEN IN EURO INKLUSIVE MWST .
ÖSTERREICHISCHE
SPEZIALITÄTEN
käsespätzle
röstzwiebel | bergkäse | krautsalat
13
tiroler schlutzkrapfen | teigtaschen gefüllt
mit kartoffel topfen und spinat
nussbutter | parmesan käse | grüner salat
15
konrads fiakergulasch
österreichisches rindfleisch
spätzle | essiggurke | frankfurter würstel
18
wienerschnitzel vom kalb
petersilienkartoffeln | zitrone | preiselbeeren | grüner salat
23
cordon bleu vom kalb
bratkartoffeln | zitrone | preiselbeeren | grüner salat
26
tafelspitz vom rind serviert in der consommé
wurzelgemüse | crèmespinat
röstkartoffeln | schnittlauchsauce | apfelkren
28
PREISANGABEN IN EURO INKLUSIVE MWST .
CLASSICS
caesar salat | römersalat | sardellen
parmesan käse | croutons
12
15 | hühnchen
17 | garnelen
19 | rinderfilet
24 | deluxe | rinderfilet | garnelen
club sandwich | gegrillte hühnerbrust | spiegelei
tomaten | mayonnaise | speck
16 | pommes frites
18 | hausgemachte süßkartoffel pommes | aioli sauce
premium scottish beef burger | sesambrötchen
salat | tomaten | zwiebel | pommes frites
18
1.5 | käse
1.5 | speck
1.5 | spiegelei
konrads bacon BBQ premium
scottish beef cheeseburger
sesambrötchen | salat | essiggurken | tomaten
glacierte zwiebeln| BBQ sauce
käse | speck | pommes frites
22
PREISANGABEN IN EURO INKLUSIVE MWST .
NACHSPEISEN
mangosalat | passionsfrucht | zitronensorbet
5.5
panna cotta | himbeersauce | kiwisalat
7
schokoladenküchlein mit flüssigem kern | vanilleeis
9
österreichische strudelvariation | apfelstrudel
birnenstrudel | weichselstrudel
vanilleeis | schlagsahne
12
bergkäse | mondseer | ziegenfrischkäse
brie | trüffelhonig | oliven | brot | butter
eine person
| 12
zwei personen | 15
PREISANGABEN IN EURO INKLUSIVE MWST .
CHAMPAGNER
UND SCHAUMWEIN
DIE MENSCHEN IN DER CHAMPAGNE PFLEGEN SEIT
JAHRHUNDERTEN DAS KULTURGUT
CHAMPAGNERWEIN. SEIN URSPRUNG WURZELT , WIE
BEI DEN GROSSEN WEINEN DER WELT, IN EINEM
EINZIGARTIGEN DREIKLANG AUS BESONDEREM
BODEN , SPEZIELLEM KLIMA UND AUSGESUCHTEN
REBSORTEN
(PINOT NOIR UND PINOT MEUNIER MIT
BLAUEN UND CHARDONNAY MIT WEISSEN TRAUBEN)
UND WIRD GEKRÖNT DURCH DIE KUNST UND DAS
HANDWERKLICHE GESCHICK IN DER
WEINBEREITUNG .
ALS SIE 1953 GEFRAGT WURDE , WAS SIE ZUM
SCHLAFEN
TRÄGT ,
ANTWORTETE
MARILYN
MONROE, "FÜNF TROPFEN CHANEL NR . 5," BEVOR
SIE HINZUFÜGTE , " ABER ICH BEGINNE JEDEN TAG
MIT EINEM GLAS CHAMPAGNER , WEIL ES MEINEN
KÖRPER WÄRMT ."
– Marilyn Monroe
PREISANGABEN IN EURO INKLUSIVE MWST .
CHAMPAGNER
SCHAUMWEIN
heidsieck & co. monopole silver top
95
13
heidsieck & co. monopole rosé top
105
15
pommery brut royal 0.375
65
pommery brut royal 0.75
150
pommery apanage rosé
160
veuve clicquot brut
190
moet imperial nectar
230
22
kattus prosecco frizzante
48
7
fantinel prosecco
60
9
hochriegel sekt | trocken
55
PREISANGABEN IN EURO INKLUSIVE MWST .
ÖSTERREICHISCHER
WEIN
KOSTBARE KULTUR
BESONDERER GENUSS
KLEIN UND FEIN – DAS IST ÖSTERREICHISCHER
WEIN IM INTERNATIONALEN VERGLEICH . KEIN
ALLERWELTSWEIN , SONDERN EINE RARE
BESONDERHEIT . WEIN AUS ÖSTERREICH GILT
DERZEIT ALS EINES DER INTERESSANTESTEN
PHÄNOMENE DER WEINWELT: ER IST AUF JEDER
GUTEN WEINKARTE ZU FINDEN, ER WIRD VON
WEINKENNERN GESCHÄTZT UND VON JOURNALISTEN
GELOBT – UND NICHT SELTEN SPRICHT MAN VON
EINEM ÖSTERREICHISCHEN WEINWUNDER .
PREISANGABEN IN EURO INKLUSIVE MWST .
WEISSWEIN
grüner veltliner federspiel terrassen
weingut domäne wachau | niederösterreich
frischer duft | dezente pfefferwürze | cremige textur
26
4
salomon riesling
weingut salomon undhof | oberösterreich
ausgeprägtes steinobstaroma | frische säure
gelbgrüne farbe
28
5
schönberger chardonnay classic
weingut M&G schönberger | burgenland | österreich
sehr voller, reifer chardonnay
aus biologiosch- dynamischen anbau
28
5
36
6
WIE IN JEDER FAMILIE GIBT ES AUCH BEI UNS
VIELE UNTERSCHIEDLICHE PERSÖNLICHKEITEN
MIT
UNTERSCHIEDLICHEN
STÄRKEN
UND
EIGENSCHAFTEN , DIE LETZTLICH AUCH DEN
URSPRÜNGLICHEN
CHARAKTER
UNSERER
WEINE PRÄGEN
– Erich&Walter Polz
polz welschriesling qualitätswein
weingut erich & walter polz | südsteiermark | österreich
animierender duft nach weissen blüten | apfel und pfirsich
PREISANGABEN IN EURO INKLUSIVE MWST .
ROTWEIN
reumann blaufränkisch classic DAC
weingut josef & maria reumann | burgenland | österreich
leichtes kirscharoma | starke substanz
rubinrote farbe
26
4
scheibelhofer zweigelt classic
weingut johann scheibelhofer | burgenland | österreich
mischung aus kirschen und weichseln
schwärzliches rubinrot
28
5
pinot noir
weingut familie auer | niederösterreich
rote beeren mit noten von unterholz
und waldpilzen | kernig reife tannine
komplex und lang
34
6
alpha noble cuveé
weingut johann heinrich | burgenland | österreich
aromen von beeren und kirsch | leichte pfeffernote
schimmerndes rot
35
7
blaufränkischer hochäcker
weingut weninger | burgenland | österreich
typisch würzige aromen nach kirschen | schwarzen beeren
kräuterwürze | vollmundig | gut strukturiert
feines knackiges säurespiel
48
8
PREISANGABEN IN EURO INKLUSIVE MWST .
INTERNATIONALE
WEINE
HILTON WINE BY THE GLASS
UNSERE
PERFEKTE
INTERNATIONALEN
BEGLEITUNG
ZU
WEINE
EINER
SIND
DIE
VIELFALT
AN
SPEISEN AUS MITTELEUROPA ÜBER MEDITERRANE
BIS
ZU
ASIATISCH -
ALTERTÜMLICH
GERICHTEN .
UND
DAS
KOMPAKTEN , ELEGANTEN
ORIENTALISCHER
NEU
AUF
KÜCHE ,
INTERPRETIERTEN
GRUND
KÖRPERS UND
STILES .
PREISANGABEN IN EURO INKLUSIVE MWST .
IHRES
FRISCHEN
WEISSWEIN
parini pinot grigio delle venezie
parini | triveneto | italien
trocken | gut ausbalanciert | leichte eleganz
geschmack von birne und weissem pfirsich
24
4
oude kaap chenin blanc
oude kaap | western cape | südafrika
saftig | fruchtig | | trocken elegant
26
5
mcguigan the pick chardonnay
mcguigan wines | südostaustralien | australien
vollmundiger geschmack | fruchtig | gelagert im eichenfass
26
5
kwv contemporary collection sauvignon blanc
kwv south africa | western cape | südafrika
trocken | kräuteraromen | knackig
29
5
allendorf exklusiv rheingau riesling trocken
allendorf | rheingau | deutschland
mittel trocken | aromatisch | fruchtig
31
6
nautilus estate marlborough sauvignon blanc
nautilus estate | marlborough | neuseeland
trocken | kräuteraromen | intensiver tropischer duft
48
8
henri bourgeois sancerre blanc « les jeunes vignes »
henri bourgeois | loire valley - sancerre | frankreich
trockene kräuteraromen| komplex
intensive fruchtnuancen
48
8
jean-marc brocard chablis domaine sainte claire
jean-marc brocard | bourgogne | frankreich
trocken | mittlerer Körper | knackig
48
8
PREISANGABEN IN EURO INKLUSIVE MWST .
ROTWEIN
parini montepulciano d`abruzzo
parini | abruzzo | italien
mittlerer körper | trocken
26
5
kwv contemporary collection shiraz
kwv south africa | western cape | südafrika
würzig | pfeffrig | mittlerer bis schwerer körper
27
5
gato negro merlot
viña san pedro tarapaca S.A |central valley | chile
vollmundiger geschmack | mittlerer körper | fruchtig
29
5
william hardy´s shiraz
hardy´s | südaustralien | australien
reichhaltiger voller körper | würzig | gelagert im eichenfass
30
5
barone montalto nero d`avola cabernet sauvignon
barone montalto | südostsizillien | italien
vollmundiger geschmack | würzig
mittlerer bis schwerer körper
32
6
f.jeantet côtes du rhône
f.jeantet | rhône | frankreich
würzig | mittlerer bis schwerer körper
34
6
nepenthe altitude pinot noir
nepenthe | adelaide hills | australien
mittlerer körper | fruchtig | würzig
34
6
soto de torres ibericos rioja crianza
soto de torres | rioja | spanien
schwerer körper | gelagert im eichenfass | würzig
34
6
PREISANGABEN IN EURO INKLUSIVE MWST .
RED
WINE
bordeaux supérieur château de faise
Château de faise | bordeaux | frankreich
intensiver tropischer duft | mittlerer körper
fruchtig
48
8
valpolicella ripasso superiore DOC bertoldi
bertoldi | veneto | italien
reichhaltiger mittlerer bis voller körper
gelagert im eichenfass
48
8
110
14
ogier chateauneuf-du-pape
ogier | rhône valley | frankreich
reichhaltiger voller körper | gelagert im eichenfass
intensiver tropischer duft
PREISANGABEN IN EURO INKLUSIVE MWST .