upstalsboom parkhotel emden

Weißwein
2014 BRIEM
Grauer Burgunder Qualitätswein Trocken
Weingut Peter Briem - Baden
Lust auf la dolce Vita vom Kaiserstuhl? ... Gehaltvoller und zugleich leichter Burgunder mit Aromen
von Nüssen und Apfel, schöne Würze und Länge.
0,2 ltr 4,50 €
2015 BRIEM – Flasche 0,75 ltr 15,00 €
2014 Lorenz
Detzemer Riesling Qualitätswein Trocken
Weingut Lorenz - Mosel
Sehr frisch am Gaumen, anregend und mit
einer optimal abgestimmten, feinen Säure.
0,2 ltr 4,50 €
2015 Lorenz – Flasche 0,75 ltr 15,00 €
2014 CHARDONNAY
Vignerons Catalans
Languedoc - Roussillon / Frankreich
Vielfältiges Bukett mit Fruchtaromen, besonders d er Birne.
Füllig im Mund mit einem Geschmack nach Honig und Nuss.
0,2 ltr 4,50 €
Flasche 1,0 ltr 20,00 €
Rosé
2013 Bickensohler
Steinfelsen Spätburgunder Weißherbst Kabinett mild
Winzergenossenschaft Bickensohler - Baden
Ein Rosé wie ein Rosé sein soll:
leicht, mild und soo fruchtig.
0,2 ltr 4,50 €
2014 Bickensohler – Flasche 0,75 ltr 15,00 €
Rotwein
2013 Lergenmüller
Dornfelder Qualitätswein Trocken
Weingut Lergenmüller - Pfalz
Toller Dornfelder mit schier undurchdringlicher
violettroter Farbe und Aromen von Pflaume
und Pfefferkirsche.
0,2 ltr 4,50 €
Flasche 0,75 ltr 15,00 €
Rotwein
2014 Monte Carbonero Tinto
Vollmundiger Rotwein
Fontana Bodegas & Viñedos - Spanien
Im Bukett reife Beerennoten und Rosmarin,
am Gaumen kräftig und frisch.
0,2 ltr 4,50 €
Flasche 1,0 ltr 20,00 €
Vino Frizzante
SERENA Prosecco
Vino Frizzante
Zitronige Aromen, gefällig, fruchtig-leicht
Nordsee-Secco
Aperol Spritz mit Orangenscheibe
0,1 ltr 2,50 €
Flasche 0,75 ltr 16,00 €
0,2 ltr 4,00 €
0,2 ltr 4,00 €
Bier
König Pilsener vom Faß
Alster
Benediktiner Weizen
Benediktiner Weizen alkoholfrei
0,25 ltr
0,4 ltr
0,25 ltr
0,4 ltr
0,5 ltr
0,5 ltr
2,50 €
4,00 €
2,50 €
4,00 €
4,00 €
4,00 €
0,2 ltr
0,2 ltr
0,75 ltr
2,00 €
2,00 €
4,50 €
0,2 ltr
0,2 ltr
0,33 ltr
2,50 €
2,50 €
3,00 €
2 cl.
2 cl.
2 cl.
2 cl.
2 cl.
2 cl. 2 cl. 2 cl. 2,50 €
2,00 €
1,50 €
2,50 €
2,50 €
2,00 €
2,50 €
2,50 €
1,00 €
Alkoholfrei
Pepsi Cola*1, 2, Mirinda*1, Seven Up
Gerolsteiner Mineralwassser
Auricher Apfelsaft, Orangensaft
Apfelschorle Maracujaschorle
Nordseebrause
Ramazzotti
Doornkaat
Folts Kruiden
Williams Christbirne
Linie Aquavit
Alter Schwede
Grappa
Asbach Uralt
Zuschlag als Longdrink
Spirituosen
... einfach
lecker
Weintipp
2015 OSCAR
Riesling Qualitätswein Trocken
Weingut Schumann Nägler
Spritzig-frischer und sehr klarer Wein, mit intensive Frucht.
Steinobst- und Kernobstaroma, abgerundet mit einer feinen Säure.
0,2 ltr 4,50 €
Flasche 0,75 ltr 15,00 €
E m d en
Normannenstr. 1a l 26723 Emden l Tel. 04921 58918-0
*1 mit Farbstoff / *2 Koffeinhaltig
www.facebook.com/emdenalacarte
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den Wall
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12.-14.
August 2016
Beginn:
12.08. um 12 Uhr
&
SpeisenGetränkekarte
agilio
Hafenhaus
Gratinierter Ziegenkäse
Grünes und Fruchtiges vom Wall
V
;
auf einem Wildblumensalat
Geräucherter Matjes, gebraten
V
;
mit Apfel-Hagebutten-Gemüse auf hausgemachtem Brot
Ente in Tempura gebacken
V
;
auf Kirsch-Zwiebel-Konfitüre, dazu einen Erdapfel
Ragout vom Wallkaninchen
V
;
mit Mirabellen-Knoblauch-Chutney auf einem Löwenzahnrösti
Vanilleeis
auf Waldbeerschaum
Jelena
Gebackener Camembert
V
;
mit Remoulade, Preiselbeeren und Brot
Gegrillte Riesengarnele
mit lauwarmem Schafskäse, Wassermelone, grünem Spargel,
Wildkräutersalat, Kartoffelstroh, Mango-Balsamicodressing
V
;
mit Sour Cream und frischen Champignons
V
;
gefüllt mit Schafskäse
Minz-Joghurtdip, marinierter Cous Cous, Rucola,
gehobelter Bergkäse, Tomaten-Zwiebelchutney
Nackenspieß
Baked Potatoe
V
;
Bachforellenfilet in Steinofen-Brotkruste
Servietten-Speckknödel, Bohnen-Birnenragout, Apfelschaum
Hirtensteak
V
;
Pulled Lamb Burger im Ciabattabrötchen
V
;
V
;
mit Djuvicreis
Creme Brulee vom Sauerampfer
Paniertes Hähnchenschnitzel
Erdbeer-Daiquiri, Blutorangenkompott
V
;
mit Rahmsauce
Panna Cotta
Grand Café und Restaurant Kater
Kürbiscremesuppe
V
;
mit Kernen und frittierter Oliventapenade
4 Röstbrote
· Ziegenfrischkäse und Honig · Tomaten-Bruschetta
· Zucchini mit Walnuss-Rucola-Pesto · Forellencreme
V
;
Rosmarin-marinierter Schweinefiletspieß
mit Farrotto aus Dinkel und Buchweizen,
garniert mit karamellisierten Zwiebeln
V
;
Vegetarischer Brioche Burger
mit Kürbis, nordischem Ziegenfrischkäse und Zwiebel-Tomaten-Chutney,
dazu wilder Wall-Salat mit Kernen und Wildkräutern
V
;
Hotel Faldernpoort
Schaumsuppe von der Pastinake
mit Rauchfischmousse, Wildkräuterpesto und Brotchips
V
;
Upstalsboom Parkhotel Emden
Involtini vom Rinderrücken
Kartoffelcremesuppe
gefüllt mit Olive, Tomate, Chorizo auf Kartoffelrisotto,
gehobelter Parmesan, Barolojus, Tomatenstrauch
mit Krabben
Lachsfilet im Buchenholzspan auf Wildkräutersalat
mit Salat und Knoblauchcreme im Fladen
V
;
V
;
Rauch mariniertes Lamm
Heidelbeer-Vinaigrette, Limonen-Pfefferdip, Holzofenbrot
V
;
Saftiger Schokoladenkuchen
mit Risoleekartoffeln Krautsalat und Kräuterschmand
V
;
Spanferkel
V
;
V
;
Orangenkompott, Vanilleeis, Schlagrahm, Minze
Zander auf Gemüsespaghetti
KäseVariation
V
;
Käuterreis und Weißweinschaum
Feigensenf, Oliven, Weintrauben, Holzofenbrot
Knurrhahn mit Pellkartoffel
Ostfriesische Teecreme
mit Wildkräuter-Schmand und Beurre Blanc,
garniert mit Meeres-Queller und Rote Bete Sprossen
V
;
Hugo à la Kater
Limettenküchlein mit geeister Prosecco-Creme,
hausgemachtem Emder Holundersirup und Minze
Goldener Adler
Emder Krabbensuppe
V
;
mit gebratenem Scampi und Kräutersahne
Gebackenes Schnitzel vom Kalb
auf gestovtem Wirsinggemüse,
Ravioli von Pfifferlingen
V
;
mit Rhabarberkompott
Hotel Novum
Hausgebeizter Wildblüten-Lachs
an Pflücksalat in Honig-Senf-Vinaigrette
mit Dillschmand und Baguette
V
;
Gebratenes Kabeljaurückenfilet
auf Gemüse-Kartoffel-Spaghetti
dazu Gurken-Kräuter-Remoulade
V
;
Schweinefiletmedaillons gefüllt mit Hirtenkäse
auf Pfifferling-Ragout, dazu geräuchertes Tomaten-Paprikapesto
und Bauernbaguette
V
;
Frischkäsekuchen
V
;
Hausgemachtes Zitronen-Limettensorbet
auf geeistem Schaumweinsüppchen
Te
auf Waldbeerengrütze
Pfifferlingsravioli
in Kräuterrahm mit Rehschinken, Ruccola
und gehobelten Grana Padano
Te
Stadtverband
Emden
Änderung vorbehalten!
Zusatzstoffe: Käse kann Farbstoffe enthalten · Krabben/Garnelen enthalten je nach Sorte
Farb- und/oder Konservierungsstoffe · Schinken, Salami, Kochschinken und Speck enthalten
Phosphat, Geschmacksverstärker, Antioxidationsmittel, Konservierungsstoffe
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