Vorspeisen / Starters Suppen / Soups Leichte Küche

Vorspeisen / Starters
Frischer Feldsalat in Balsamicodressing
mit ausgelassenem Speck, glasierte Trauben und Brezen-Croûtons
6
◆ € 12,00
Fresh corn salad in balsamic dressing with fried bacon, glazed grapes and pretzel croutons
Variation vom Salm (Tartar, gebeizt & geräuchert)
mit Kürbis Panna cotta und winterlichen Blattsalaten an Frenchdressing 3,5
€ 17,00
Variation of Salmon (tartar, pickled and smoked) with pumpkin Panna cotta and winter lettuce in French dressing
Suppen / Soups
Hausgemachte Gulaschsuppe mit knuspriger Brotauswahl 1,3,5,6 € 9,50
Homemade Goulash soup with crispy bread selection
Hokkaido-Kürbiseintopf mit Mettenden und Zimtsahne
4,5
◆ € 9,50
Hokkaido pumpkin soup with cinnamon cream and minced meat sausages
Französische Zwiebelsuppe mit überbackenem Käsebaguette € 9,50
French onion soup with backed cheese baguette
Pasta
Linguini in Pestosoße mit gebratenen Riesengarnelen € 18,50
Linguini in pesto sauce with grilled king prawns
Gebratene Blutwurstravioli auf Rießlingsoße,
etwas Sauerkraut und knusprige Kartoffelwürfel ◆ € 11,50
Fried black pudding ravioli on Riesling sauce, cabbage and crispy potato cubes
Rigatoni in Kirschtomatenconfit, Pecorino und Rucolasalat € 11,50
Rigatoni in cherry and tomato confit, Pecorino and rocket salad
Leichte Küche & vegetarische Gerichte /
Light cuisine & vegetarian dishes
Salat von sonnengereiften Tomaten
mit Zucchini, Mozzarella und Basilikum, serviert mit frischer Brotauswahl 1,3,6 € 13,00
Salad of sun-ripe tomatoes with zucchini, mozzarella and basil, served with a fresh bread selection
Pfannkuchen gefüllt mit Pilzragout, auf Kräutersoße und gegrilltem Halloumi € 16,00
Pancakes stuffed with mushroom ragout, on herb sauce and grilled Halloumi
Karamelisierter Ziegenkäse mit Apfelspalten,
Blattspinat, gebratenem Kürbis und Kartoffelpüree 3 € 18,50
Caramelized goat cheese with apples, spinach, roasted pumpkin and mashed potatoes
Gegrillter Lachs serviert mit kandierter Zitrone
auf Weißweinsoße, gebratene Zucchinischeiben und Basmatireis € 19,00
Grilled salmon served with candied lemon in white wine sauce, fried zucchini and basmati rice
Vom Grill / Grilled
250 Gramm rosa gebratenes Sirloin Steak 1, 2, 3 € 25,00
250 gram pink roasted sirloin steak
Lammrücken 1, 2, 3 € 28,00
Rack of lamb
Maishähnchenbrust 1, 2, 3 € 19,00
Corn fed chicken breast
Alle Grillgerichte werden mit Speck-Bohnenröllchen ◆, Grilltomate, Kräuterbutter,
gebratenen Champignons & einer Ofenkartoffel mit Sauerrahm serviert
All dishes will be served with bacon-beans, grilled tomato, herb butter,
roasted mushrooms and baked potato with sour cream
Spare ribs 4, 5 ◆ € 12,00
600 Gramm Spare ribs mit BBQ-Soße und gebackenen Kartoffelstäbchen
600 gram spare ribs with BBQ sauce and baked potato sticks
Grillplatte für zwei Personen 1,2,3 ◆ € 42,00
Schweinefiletmedaillons, Hähnchenbrustmedaillons, Rinderfiletmedaillons und Speck,
serviert mit Pfefferahmsoße, Kräuterbutter, gebratenen Pilzen, Grilltomate,
Kroketten und Beilagensalat
Medallions of pork, chicken breast, beef and bacon, served with pepper sauce, herb butter,
fried mushrooms, grilled tomato, croquettes and salad
Regionale Hauptgänge / Local main courses
Rheinischer Sauerbraten in Rosinen-Pumpernickelsoße, Rahmwirsing und Kartoffelklöße € 19,00
Roasted beef in raisin bread sauce, Savoy cabbage and potato dumplings
Brust und Keule von der Ente,
Holundersoße, Orangenfilets, Apfelrotkraut und Schupfnudeln € 21,00
Breast and leg of duck, elder flower sauce, orange segments, red cabbage and swabian noodles
Zander im Speckmantel auf Weißweinsoße,
dreierlei Linsen mit Gemüsewürfeln und breiten Nudeln 5 ◆ € 21,00
Pikeperch in bacon on white wine sauce, variation of lentils with noodles and diced vegetables
Geschmorte Rehkeule in Hagebutten-Sauerrahmsoße,
Lauch-Pilzgemüse und gebratenem Serviettenkloß € 24,00
Braised venison in rosehip sour cream sauce, leek and mushroom vegetables, with fried dumpling
Hilton Classics
Hilton Caesar Salad
Römersalat mit Caesar Dressing, Croûtons und Parmesan 1, 2, 3, 6 € 13,00
Roman lettuce with Caesar dressing, croutons and parmesan cheese
mit Hähnchenbruststreifen € 16,00
with chicken breast
mit gebratenen Riesengarnelen € 18,00
with fried prawns
Hilton Club Sandwich 1, 2, 4, 5 ◆ € 17,00
Gebratene Hähnchenbrust, knuspriger Bauchspeck, Ei, Tomate, Eisbergsalat & Pommes frites
fried chicken breast, crispy bacon, egg, tomato , lettuce & fries
Hilton Burger 1,2 ◆ € 19,00
Reines Rindfleisch (200g Scottish Beef) im Sesambrötchen, Eisbergsalat,
Tomate, Zwiebelringe & Pommes frites
pure beef (200g Scottish Beef) in a sesame bun, lettuce, tomato , onion rings & fries
zusätzlich mit Käse / additional cheese € 1,50
zusätzlich mit Käse und Bauchspeck / additional cheese and bacon ◆ € 3,00
Hilton Double Burger 1, 2, 4, 5 ◆ € 25,00
Reines Rindfleisch (400g Scottisch Beef) im Sesambrötchen, Eisbergsalat, Tomate,
Zwiebelringe, knuspriger Bauchspeck, Käse & Pommes frites
pure beef (400g Scottish-Beef) in a sesame bun, lettuce, tomato, onion rings, crispy bacon, cheese & fries
Dessert
Dreierlei Schokoladenmousse im Glas € 9,00
Variation of chocolate mousse, served in a glass
Rote Grütze mit Rahm-Vanilleeis 7 € 9,00
Red fruit jelly with vanilla ice cream
Sacherschnitte, Walnußeis und Mangosalat 2 € 9,00
Sacher cake, walnut ice cream and mango salad
Französischer Rohmilchkäse mit Trauben, Feigensenf und Brotauswahl € 14,00
French raw milk cheese with grapes, fig mustard and variety of bread
Erläuterungen / Explanations
Healthy Options
Vegetarisches Gericht
Empfehlung des Küchenchefs
Vegetarian dish
Chef’s signature dish
◆
enthält Schweinefleisch
Contains pork
1
Emulgator
2
Stabilisator
3
Antioxidationsmittel
4
geschwärzt
5
Nitritpökelsalz
6
Säureregulator
7
Farbstoff
8
Gelantine
1
emulsifier
2
stabilizer
3
antioxidant
4
blackened
5
nitrite salt
6
acidity regulator
7
colouring
8
gelatin
Wenn Sie spezielle Ernährungswünsche oder Allergien haben und mehr über die Inhaltsstoffe der Speisen erfahren möchten, fragen Sie bitte nach
dem Manager. Alle Preise verstehen sich inklusive Service und Mehrwertsteuer.
For those with special dietary requirements or allergies, who may wish to know about food ingredients used, please ask for the manager. All prices are inclusive of service and VAT.