Zwiebel-Sahne-Schnitzel

Zwiebel-Sahne-Schnitzel
Menüart: Hauptspeise, Beilage
Herkunft: Deutschland
Anlass: Fasching / Karneval, Weihnachten, Sommer, Festlich kochen,
Party
Zubereitungsart: Kochen, Überbacken
Rezept von vallerie
am 19.01.2010
"Hatten wir am Sonntag,es
hatte allen sehr gut
geschmeckt!"
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Stichworte: Schnitzel, Käse
Zutaten für 4 Portionen
4 Schnitzel oder Kotelett ohne Knochen
2 große Zwiebeln
200 ml Sahne
150 ml Creme Fraiche selbstgemacht nach meinem Rezept
oder gekauft
250 ml Weißwein
2 TL gekörnte Brühe
200 g geriebenen Gouda
Salz,Pfeffer,Kräuter der Provence
Zubereitung
Die Zwiebeln in feine Ringe hobeln.
Das Fleisch würzen.
In etwas Öl von beiden Seiten schön anbraten.
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Aus der Pfanne nehmen und in eine Auflaufform legen.
Die Zwiebeln in der Pfanne goldgelb rösten und anschließend auf
die Schnitzel legen.
Den Bratenfond mit dem Wein ablöschen.
Sahne,Creme fraiche und die Brühe dazu geben und mit Salz
und Pfeffer
abschmecken.
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http://www.rezeptwiese.de/rezepte/46575-zwiebel-sahne-schnitzel
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Die Soße über die Schnitzel gießen, aber nur so viel das die
Zwiebeln
nicht bedeckt sind.
Den Rest der Soße in einen kleinen Topf geben.
Die Zwiebeln mit dem Käse bestreuen und im vorgeheizten
Backofen bei
200°C 20 Min. backen.
Die Schnitzel auf ein Blech legen und wieder in den
ausgeschalteten Ofen
geben zum warmhalten.
Die Soße aus der Auflaufform in den Topf mit der anderen Soße
gießen und
nochmal 5 Min. reduzieren lassen.Nochmals abschmecken.
Dazu hatten wir Pommes und Salat.
Gut schmeckt es auch mit Kartoffelpüree.
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/46284creme_fraich_selbstgemacht
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