Eingelegte Sahne-Schnitzel

Eingelegte Sahne-Schnitzel
Menüart: Hauptspeise
Anlass: Fasching / Karneval, Ostern, Muttertag, Erntedankfest,
Halloween, Weihnachten, Hochzeit, Taufe / Geburt, Festlich kochen,
Party, Brunch, Geburtstag, Fußball
Zubereitungsart: Backen, Braten
Rezept von Lena52
am 30.12.2014
"Das ist schon seit Jahren
immer mal wieder unser Essen
für den Heiligenabend,wenn
sich die ganze Familie trifft! Gut
vorzubereiten,da es am Vortag
zubereitet wird"
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 60 Min.
Stichworte: Schnitzel, Zwiebeln, Kochschinken, Sahne, Paniermehl,
Eier
Zutaten für 8 Portionen
für die Sahneschnitzel
8 Schweineschnitzel (á 125 g)
2-3 Eier
Mehl
Paniermehl
4 mittlere Zwiebeln
400 g gekochten Schinken in Scheiben
4-6 Becher Sahne
Salz und Pfeffer
Zubereitung
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Die Schnitzel waschen,trockentupfen und je nach Größe 1-2 mal
durchschneiden. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Zuerst
in Mehl wenden ,etwas abklopfen dann in ei und zum Schluß in
Paniermehl wenden. In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen und
die panierten Schnitzel, nach und nach darin goldbraun braten.
Die Zwiebeln schälen,würfeln und in dem heißen Bratfett dünsten.
Den Kochschinken würfeln und kurz mit zu den Zwiebeln geben.
Nun die Schnitzel mit der Zwiebel -Schinken-Mischung
lagenweise ( eine Lage Schnitzel,dann Zwiebel-SchinkenMischung wieder Schnitzel und so weiter) in eine ofenfeste Form
mit Deckel schichten. Die Sahne mit Salz und Pfeffer würzen ( es
geht auch mit Creme fine) und über die Schnitzel geben.Die
Schnitzel müssen mit der Sahne bedeckt sein.Den Deckel
auflegen und die Form für 24 Std. kühl stellen.
Am nächsten Tag die Form in den vorgeheizten Backofen bei
200° (C E-Herd/ Umluft 180°C) ca. 1 Stunde backen.
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Dazu kann man Reis,Kroketten,Rösti,Kartoffelplätzchen, Pommes
oder Baguette reichen!
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