grillades entrées pour les enfants les plats

ENTRÉES
GRILLADES
U kiest de bereidingswijze en soort steak.
De steaks worden gegrild (medium-rare is aan te bevelen).
Oester-special
Bereidingswijze:
ARGENTINA - chorizo, chimichurri
À L A FRANÇAISE - gegratineerd met roquefort, haricots verts amandine
FINES DE CL AIRES 6⁰. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
½ dozijn rauwe oesters, rode wijnazijn sjalotten
BEARNAISE - Roseval aardappel, rozemarijn en zeezout, béarnaisesaus
OESTERS VAN NAM KEE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
POIVRE VERT - groene peperroomsaus, Roseval aardappel, rozemarijn, zeezout
6 gestoomde oesters, zwarte bonensaus, verse gember, rode pepers, bos-ui
ANDALUCIA - met gegrilde rode paprika en Spaanse pepers, knoflook, crème fraîche
OESTERS ROCKEFELLER. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
6 gegratineerde oesters
Soort steak:
OESTERS GRATINÉES AU PARMESAN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
L ADY RUMP STEAK. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17.95
6 gebakken oesters, wilde spinazie, Parmezaanse kaas
Hereford-rund, 150 gr
OESTERPROEVERIJ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 / 24
RIB - EYE STEAK. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19.95
3x2 of 2x3 / 4x2
Hereford-rund, 275 gr
ENTRECÔTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24.95
Hereford-rund, 225 gr
DADDY RUMP STEAK. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29.95
ZACHT GEROOKTE ZALM . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Hereford-rund, 300 gr
toast, rode ui, kappertjes, crème fraîche
HOLL ANDSE GARNALEN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
klassiek met cocktailsaus
Grillades Wijnsuggestie
TONIJNTARTA AR. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
BODEGA NORTON MALBEC RESERVA
........................................................................................... per glas 7.25 / per fles 39.95
PATA NEGRA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16.95
Mendoza - Luján de Cujo
Diep rode kleur met een paarse tint. Sappige en elegante wijn
met in de geur aroma’s van rijp zwart fruit, viooltjes en tabak.
De kenmerkende aroma’s voor een Malbec dus! De smaak is rond
en vlezig. De afdronk is harmonieus en lang. Mooie wijn
bij de Zomerlust steakgerechten.
avocado, komkommer, sojagelei, sesam, bieslook, radijs
dungesneden Iberico ham 80 gram
PIJLSTA ART INKT VIS, PIRIPIRI. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
gebakken, olijfolie, knoflook, limoen, mango, peterselie, tomaat
GRAVADL A X SASHIMI. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
mierikswortel, sour cream, dille, sake
BURRATA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 .95
kaas gemaakt van mozzarella en room, geroosterde kerstomaatjes,
basilicum, sherry-balsamicostroop, pesto, olijfolie
STEAK TARTA AR. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 / 22
FORMULE ZOMERLUST
VITELLO TONATO, TONIJNTARTA AR. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
(3 GANGEN). . . . . 30
BEEF TATAKI (110g) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Voorgerecht en hoofdgerecht dagelijks wisselend,
nagerecht keuze van de dessertkaart
crostini, cornichons, balsamicostroop
kalfsvlees in tonijnsaus, rucola, kappertjes
knoflookchips, bosuitjes, sesam, soja, wasabi
Z
RUNDERCARPACCIO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
pijnboompitten, Parmezaanse kaas, balsamico vinaigrette
ESCARGOTS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 / 13 / 17
LES PLATS
in knoflookboter 6 / 9 / 12 stuks
Z
ROERGEBAKKEN SCAMPI’S . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 / 14 / 19
met ui en prei in romige knoflooksaus 6 / 9 / 12 stuks
Z
TONIJN STEAK À L A NIÇOISE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
UIENSOEP GRATINÉE*. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7.50
gegrild, zwarte olijven, tomaat, haricots verts, zilveruien, aardappeltjes,
ansjovis, bieslook, kappertjes
met Gruyère*
BISQUE DE HOMARD CRÈMÉE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
licht romige kreeftensoep
Z
TOMATENSOEP* . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.50
ZEETONG MEUNIÈRE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
(2 stuks á 250 gr) remouladesaus of peterseliekruidenboter
K ABEL JAUW MONTE CARLO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
met verse bascilicum, crème fraîche, kaassoldaatjes
wilde spinazie, gekonfijte tomaat, gepocheerd ei, graanmosterdaardappelen
ZEEWOLF SALTIMBOCCA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
ham, salie, mozzarella, tomaat
BRETONSE TARBOTINE MEUNIÈRE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Z
op de graat gebakken, lamsoren (zeegroente), blanke botersaus
PROEVERIJ VAN VISVOORGERECHTEN
per 2 personen...............................................................35
K ALFSSCHNITZEL NY ST YLE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
gefrituurde uienringen, knoflookmayonaise
L AMSRACK. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
rozemarijnsaus, thijm, honing, watercress puree
POUR LES ENFANTS
Voor kinderen t/m 14 jaar
BIOLOGISCHE BRESSE POUSSIN RÔTI. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
gebraden jonge kip, gebraiseerde fava-bonen, morillescrèmesaus
Z
SPAGHETTI BOLOGNAISE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
BIEFSTUK JE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
frites, appelmoes en mayonaise
VARKENSHA ASSATÉ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
frites, appelmoes en mayonaise
GEBAKKEN ZALMFILET. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
SATÉ VAN VARKENSHA AS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
sajoerboontjes, taugé, gebakken uitjes, kroepoek
TOMATENSOEP JUNIOR*. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Z
TOURNEDOS (180 GRAM) ‘ROSSINI’, PERIGUEUX . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
gebakken ganzenlever en truffelsaus (of met saus en bereiding naar keuze 26)
LENTEGROENTEN TEMPURA* . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
tentsuyu saus, wasabi
GEGRILDE GROENE ASPERGES, HALLOUMI* . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
dressing van citroensap, mosterd, honing, sesamolie, olijfolie
frites en mayonaise
PICCOLO 2 BOLLETJES IJS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5.50
vanille- en aardbeienroomijs met slagroom
CHEF DE CUISINE
ASSIETTE DE FROMAGES
selectie van Hollandse en buitenlandse kazen....................14
met portproeverij (3 soorten)...............................................21
WIM HOOGVLIET
ALLE PRIJZEN ZIJN IN EURO | MENUKAART #28 - APRIL 2016
Z
= ZOMERLUST-KLASSIEKER
* = VEGETARISCH GERECHT
ENTRÉES
GRILLADES
Choose the method of preparation and type steak of your choice.
The steaks are grilled (medium-rare we recommend).
Oyster-special
Method of preparation:
FINES DE CL AIRES 6⁰. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
ARGENTINA - chorizo, chimichurri
À L A FRANÇAISE - topped with Roquefort cheese, haricots verts amandine
BÉARNAISE - Roseval potato, rosemary and sea salt, sauce béarnaise
POIVRE VERT - green pepper sauce, Roseval potato, rosemary, sea salt
ANDALUCIA - grilled red pepper and roasted red peppers, garlic, sour cream
tray with ½ dozen oysters
OYSTERS NAM KEE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
6 steamed oysters, black bean sauce, fresh ginger, red peppers, spring onioni
OYSTERS ROCKEFELLER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
6 gratinated oysters
OYSTERS GRATINÉES AU PARMESAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Kind of steak:
6 fried oysters, spinach, Parmesan
L ADY RUMP STEAK. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17.95
OYSTER TASTING. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 / 24
Hereford-beef, 150 gr
RIB - EYE STEAK. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19.95
3x2 or 2x3 / 4x2
Hereford-beef, 275 gr
ENTRECÔTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24.95
Hereford-beef, 225 gr
DADDY RUMP STEAK. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29.95
TENDER SMOKED SALMON . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Hereford-beef, 300 gr
toast, red onion, capers, crème fraiche
SHRIMP COCKTAIL. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Grillades Wine suggestion
classic with cocktail sauce
TUNA TARTAR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
BODEGA NORTON MALBEC RESERVA
................................................................................................... glass 7.25 / bottle 39.95
avocado, cucumber, soy jelly, sesame, chives, radish
PATA NEGRA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16.95
Mendoza - Luján de Cujo
Deep red color with a purple tint. Juicy and elegant wine, aromas
of ripe black fruit, violets and tobacco. The distinctive flavours
for Malbec. The palate is round and fleshy. The finish is long and
harmonious. Fantastic wine with the Zomerlust steak dishes.
thin sliced ​​Iberico ham 80 gram
SQUID, PIRIPIRI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
fried, olive oil, garlic, lime, mint, parsley, tomato
GRAVADL A X SASHIMI. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
horseradish, sour cream, dill, sake
BURRATA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 .95
cheese made from mozzarella and cream, roasted cherry tomatoes, basil,
sherry balsamic reduction, pesto, olive oil
STEAK TARTARE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 / 22
FORMULA ZOMERLUST
crostini, pickels, balsamic reduction
VITELLO TONNATO, TUNA TARTARE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
(3 COURSES). . . . . 30
veal in tuna sauce, arugula, capers
Starter and main change daily,
dessert choice of the dessert menu
BEEF TATAKI (110g) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
garlic chips, spring onions sesame, soy, wasabi
Z
BEEF CARPACCIO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
pine nuts, Parmesan cheese, balsamic vinegar vinaigrette
ESCARGOTS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 / 13 / 17
in garlic butter 6 / 9 / 12 pieces
Z
Z
STIR - FRIED SCAMPIS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 / 14 / 19
with garlic and leek in creamy garlic sauce 6 / 9 / 12 pieces
LES PLATS
ONION SOUP GRATINÉE* . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7.50
TUNA STEAK À L A NIÇOISE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
grilled, black olives, tomato, haricots verts, pearl onions, potatoes, anchovies,
chives, capers
WITH GRUYERE*
BISQUE DE HOMARD CRÈMÉE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
light creamy lobster soup
Z
SOLE MEUNIÈRE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
(2 pieces á 250 gr) remoulade or garlic parsley butter
TOMATO SOUP* . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.50
COD MONTE CARLO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
with fresh basil, sour cream, cheese biscuits
spinach, tomato confit, poached egg, mustard potatoes
WOLFFISH SALTIMBOCCA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
ham, sage, mozzarella, tomato
BRETON TARBOTINE MEUNIERE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25
cooked on the bone, sea lavender (sea vegetable), white butter sauce
Z
TASTING OF FISH STARTERS
for 2 persons...................................................................35
VEAL SCHNITZEL NY ST YLE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
fried onion rings, garlic mayonnaise
L AMB RACK. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
rosemary sauce, thyme, honey, watercress puree
POUR LES ENFANTS
For children up to 14 years old
TOMATO SOUP JUNIOR*. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
SPAGHETTI BOLOGNAISE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
BEEFSTEAK. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
ORGANIC BRESSE POUSSIN RÔTI. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
roasted young chicken, braised fava beans, morel cream sauce
Z
SATAY, TENDERLOIN OF PORK . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
sajoer beans, bean sprouts, fried onions, shrimp crackers
Z
TENDERLOIN OF BEEF (180 GRAM) ‘ROSSINI’, PERIGUEUX. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
fried foie gras, truffle sauce (or with sauce and serving by choice 26)
SPRING VEGETABLES TEMPURA*. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
fries, apple sauce and mayonnaise
tentsuyu sauce, wasabi
SATAY OF TENDERLOIN OF PORC. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
GRILLED GREEN ASPARAGUS, HALLOUMI* . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
fries, apple sauce and mayonnaise
dressing of lemon juice, mustard, honey, sesame oil, olive oil
FRIED SALMON FILLET . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
fries, apple sauce and mayonnaise
PICCOLO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5.50
2 scoops of ice cream (vanilla and strawberry ice cream) with whipped cream
CHEF DE CUISINE
ASSORTED CHEESES
selection of Dutch and foreign cheeses..............................14
with port tasting (3 types)......................................................21
WIM HOOGVLIET
ALL PRICES ARE IN EURO | MENU CARD #28 - APRIL 2016
Z
= ZOMERLUST-CLASSIC DISH
* = VEGETARIAN DISH