Osterlamm - Ichkoche.at

Osterlamm
Ko chdaue r:Mehr als 6 0 min
Schwie rigke it :Eier-Ko ch
Me nüart : Kuchen & To rten
Re gio n: Österreich
Zut at e n:
Fo to : Eis enhut & Mayer
Zube re it ung:
Für das Ost e rlam m Backo fen auf 170 °C (Ober- und Unterhitze ) vo rheizen.
Lamm-Backfo rm mit Öl ausstreichen und mit Mehl ausstauben. Mehl und
Backpulver versieben. Eier trennen. Eido tter mit 70 g Staubzucker, Salz,
Vanillezucker und abgeriebener Zitro nenschale gut schaumig (mind. 10
Minuten) rühren. Das Öl unter ständigem Rühren langsam einlaufen lassen.
Eiklar mit übrigem Staubzucker zu Schnee schlagen. Zuerst Mehlmischung,
dann Eierlikö r in die Öl-Masse heben. Zuletzt den Schnee behutsam
unterheben. Masse in die vo rbereitete Lammfo rm geben und im Backo fen auf
unterster Schiene ca. 35 Minuten backen.
Osterlamm aus dem Backo fen nehmen, ca. 10 Minuten rasten lassen, die
Fo rm abnehmen und das Ost e rlam m mit Staubzucker bestreuen.
T ipp:
Sie kö nnen anstelle vo n Eierlikö r auch dickflüssigeren Pfirsich-, Apfel- o der
Marillensaft verwenden.
Weitere Ost e rlam m Rezeptideen aus Mürbteig o der Baiser und viele andere
Oster Backrezepte finden Sie hier.
Que lle :
Kro ne nö l Backbuch
3 Stück Eier
130 g Staubzucker
1 Prise Salz
1 Packung Vanillezucker
1/2 Stück Zitro ne
(abgeriebene Schale)
130 ml Kro nenö l Spezial
(mit feinem
Buttergeschmack)
130 g Mehl
1/2 Packung Backpulver
130 ml Eierlikö r