Spinat im Yufkateig

Spinat im Yufkateig
Menüart: Fingerfood
Herkunft: Türkei
Anlass: Grillen, Brunch
Zubereitungsart: Backen
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Stichworte: Spinat, Doppelrahm-Frischkäse, Yufka-Teig
Rezept von poberlag
am 17.03.2012
"Ein Rezept von meiner
türkische Freundin"
Zutaten für 4 Portionen
450 g Blattspinat (TK)
1 Zwiebeln (würfeln)
2 Knoblauchzehen ( klein gewürfelt )
4-5 Esslöffel Butter
Salz, Pfeffer und Muskat
200 g Yufka-Teigblätter
300 g Doppelrahm-Frischkäse
Zubereitung
Zuerst den Spinat auftauen lassen. Die Zwiebel- und
Knoblauchwürfel in 1 Teelöffel Butter glasig dünsten. Den Spinat
gut ausdrücken, mit den Zwiebel-u. Knoblauchwürfeln
mischen.Kräftig mit Salz, Pfeffer und geriebenen Muskat
abschmecken.
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Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.2 Teigblätter ca. 30 x 25
cm aufeinanderlegen mit Spinat und Käse belegen, einen Rand
frei lassen. Die Kurze Seite über die Füllung klappen und
aufrollen. Mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier
ausgelegetn Backblech geben. Die übrige Butter zerlassen und
den Strudel besreichen. Ca. 13 Minuten backen lassen.
Zwischendurch mit Butter bestreichen.
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